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第1篇：肉牛養殖管理技術范文

一、目標任務

2012年，草畜產業項目建設以“人均飼養兩頭牛”為目標，以“十園千戶工程”和現有養殖公司（園區）鞏固提升工程為抓手，繼續實施產業結構調整，加大多元化牧草種植，破解飼草季節性不平衡難題；繼續抓好架子牛補欄和良種母牛保欄工作，破解肉牛飼養總量不高難題。實現飼養規模由“小群多戶”向規模化、集約化的提升，產品營銷由“作坊式”向產、供、銷一體化提升，飼養管理方式由傳統型向科學化、現代化提升。始終抓好良種繁育、飼草加工、疫病防控、科技服務和市場營銷“五大體系”建設，提升“肉牛發展模式”，推動肉牛產業上檔次、上臺階。新建百頭以上肉牛養殖園區（公司）10個；培育科技養殖示范戶1050戶，每戶存欄肉牛5頭以上，畜牧機械化程度、飼草加工調制率和標準化飼養普及率均達到100%；創建國家級科技養殖示范基地1個、自治區級科技養殖示范基地3個；全年完成黃牛冷配改良3萬頭，保護良種基礎母牛5000頭；更新、補播紫花苜蓿2萬畝，種植飼料玉米3萬畝，推廣玉米秸稈揉絲青黃貯5萬噸，打捆包膜青貯10000包；繼續落實以獎代補扶持政策，重點對規模養殖園區（公司）、養殖大戶和招商引資及龍頭加工企業予以獎勵；加強動物疫病防治，使免疫率、標識率和抗體檢出率均達到100%。到2012年底，力爭肉牛飼養量達到23萬頭以上，其中：存欄9萬頭，出欄14萬頭以上，農民人均牧業收入達到1010元，增長18.8%。

二、實施內容

（一）肉牛養殖（園區）公司建設

新建存欄肉牛100頭以上養殖園區（公司）10個，其中存欄肉牛500頭以上園區（公司）2個，園區（公司）按規劃要求建雙列式標準化暖棚牛舍和青貯池；水、電、路等基礎設施齊全，配備飼草加工調制、配送及改良防疫設施設備，規范飼養管理，實現人畜分離。扶持引導開展肉牛規模養殖，增加經濟效益，走自主經營、持續發展的道路。

（二）原有規模養殖公司（園區）鞏固提升工程

對歷年建設的25個肉牛養殖公司（園區）進行鞏固提升，指導開展標準化養殖：

1、規范養殖公司（園區）管理，指導建立健全各項制度，督促在家畜防疫、入園消毒、糞污處理等關鍵環節進行強化管理。

2、加大肉牛補欄力度，充分利用現有牛棚滿負荷開展肉牛擴繁育肥。

3、制定飼養標準，加大科技養殖技術示范與推廣，使其將配合日糧飼喂技術、玉米青黃貯技術、良種繁育技術和肉牛高效育肥技術長期應用于養殖生產。

（三）肉牛科技養殖示范戶建設

1、建設數量

結合縣委、政府確定的整村推進扶貧開發重點村，確定15個村，培育肉牛科技養殖示范戶1050戶。

2、實施地點

新民鄉石嘴村、西賢村；涇河源鎮南莊村、蘭大莊村、龍潭村；興盛鄉紅旗村、新旗村；香水鎮下橋村、上橋村、暖水村；黃花鄉勝利村、羊槽村；六盤山鎮李莊村；大灣鄉何堡村、大灣村。

3、建設內容

（1）每個村發展存欄肉牛5頭以上科技養殖示范戶70戶，15個村共發展示范戶1050戶。

（2）示范戶保證戶均建有50平方米標準化牛棚一座，30立方米青貯池一座。

（3）示范戶畜牧機械化程度、飼草加工調制率和標準化飼養普及率均達到100%。

（4）大力推廣肉牛科技化、標準化養殖新技術，提高養殖示范戶科技養殖水平。

（四）肉牛科技養殖示范基地創建

1、創建國家級科技養殖示范基地1個。

建設地點：六盤山牧業公司。

建設內容：

（1）制定肉牛養殖技術規程，推廣全混合日糧飼喂技術，購置TMR設備1套。

（2）加大肉牛補欄，養殖公司存欄肉牛達到1000頭。

（3）建全自來水冬季提溫及飲水系統。購置太陽能熱水器10臺，貯水箱20個，改造飲水管道500米。

（4）推廣玉米秸稈揉絲青黃貯、打捆包膜青貯等新技術，配發秸稈揉絲機一臺、飼草拉運三輪車一輛。

（5）培訓高技能專業人員4人，養殖技術人員50人（次）。

2、創建自治區級科技養殖示范基地3個。

建設地點：大雪山牧業公司、涇水牧業、犇騰肉牛養殖公司。

建設內容：

（1）開展肉牛分群飼養及全混合日糧飼喂技術。

（2）加大肉牛補欄力度，每個養殖公司存欄肉牛均達到500頭以上。

（3）每個示范基地購置飼草打捆機、包膜機1臺，推廣玉米青黃貯、打捆包膜青貯等技術。

（4）每個示范基地配備10噸型秸稈揉絲機一臺，配備飼草拉運三輪車一輛。

（5）每個基地培訓高技能專業人員2人，養殖技術人員20人（次）。

（6）使用自治區“良種肉牛管理系統”，對存欄肉牛全部建檔立卡，建全肉牛飼養管理生產臺帳。

（五）良種繁育體系建設

1、黃牛冷配改良工作。全年引進優質西門塔爾、利木贊肉牛凍精6萬支，采購凍精貯藏液氮2.4萬立升，年內冷配改良黃牛3萬頭。

2、良種基礎母牛保護補貼工作。建立改良基礎母牛保護管理機制，年內保護良種母牛5000頭以上。

3、維修、改建鄉村兩級黃牛冷配改良點5處。

（六）人工種草及草原管護工作

1、全年更新補播優質紫花苜蓿2萬畝。

2、加大草原草地管護力度，認真落實草原生態保護獎勵政策，積極開展草原病、蟲、鼠害防治工作，加強草原防火工作。

（七）飼草加工調制工作

1、推廣飼草打捆包膜青黃貯新技術，采購飼草青黃貯打捆包膜機5臺，年內推廣青黃貯打捆包膜飼草10000包。

2、加工調制青黃貯飼草5萬噸。

（八）市場流通體系建設

1、大力實施龍頭企業提升工程。扶持縣內從事草畜產業種、養、加，產、供、銷龍頭企業，促進草畜產業鏈快速發展。

2、充分利用六盤山活畜交易市場“洼地”效應，搞活全縣肉牛流通、交易、屠宰市場。

3、創新宣傳方式，通過舉辦肉牛加工產品推介會和建立網絡網站等形式，加大對優質牛肉品牌的對外宣傳力度，提高牛肉在國內外的知名度。

4、舉辦2012年賽牛會（含肉牛交易會）。

（九）貸款貼息

對規模養殖公司、養殖大戶及飼草加工配送企業給予養殖業貸款貼息。

三、政策措施

（一）項目建設補助標準

1、新建標準牛棚經驗收合格后，每平方米項目補助60元，青貯池每立方米補助80元；新建養殖園區（公司）飼草料房也納入補助范圍，補助標準同牛棚建設。

2、新建養殖園區（公司）水、電入場，公司主要道路、場地用混凝土硬化的，經驗收合格后給予5萬元補助資金。

3、肉牛科技養殖示范戶和良種母牛保護示范村存欄良種母牛全部實行建檔立卡，經監測后，對長期保欄開展改良繁育的每頭母牛每年給予500元補助。

4、新建一處黃牛冷配改良點（面積33平方米以上），并配置完備的冷配改良器械，給予補助資金1.8萬元；維修改建黃牛改良點，每個改良點補助資金6000元。

5、養殖戶每種植1畝紫花苜蓿項目補助2kg種子。

6、對規模養殖園區（公司）及養殖大戶投放中型畜牧機械，散養戶投放小型畜牧機械，畜牧機械享受自治區農機具補貼政策。對未納入農機具補貼范圍的飼草拉運三輪車，采取項目補助、政府采購的方式直接發放到養殖園區（公司），每輛補助0.8萬元。

（二）貸款貼息

對新建的2個存欄500頭以上肉牛養殖公司給予貸款本金50萬元利息貼息。對其余新建規模養殖公司以及養殖科技示范村的養殖示范大戶給予貸款利息貼息。

（三）落實以獎代補政策

1、新建養殖園區（公司）以獎代補。新建肉牛養殖公司按標準完工后，改良防疫設施設備齊全，水、電、路基礎設施完善，能夠開展規范化養殖，存欄肉牛在100頭以上的一次性獎勵5萬元，200頭以上的獎勵10萬元，300頭以上的獎勵30萬元，500頭以上的獎勵50萬元。

2、養殖園區（公司）鞏固提升以獎代補。鼓勵原有養殖公司（園區）加大肉牛補欄力度，經監測，牛存欄長年穩定在100頭以上年終一次性獎勵5萬元；牛存欄在200頭以上年終一次性獎勵10萬元；牛存欄在300頭以上年終一次性獎勵15萬元；牛存欄在500頭以上年終一次性獎勵30萬元；牛存欄在1000頭以上年終一次性獎勵50萬元。

3、養殖示范戶以獎代補。年內確定的15個村1050戶養殖示范戶，經對基礎設施驗收及牛存欄監測后均達到要求的，每戶給予3000元的獎勵。

4、科技養殖示范基地建設以獎代補。對于創建國家級和自治區級的科技養殖示范基地，經驗收達標后，分別給予以獎代補資金20萬元和10萬元。

5、飼草青黃貯以獎代補。飼草加工企業、規模養殖園區（公司）和養殖農戶開展玉米青黃貯的給予一次性補助，補助標準為：500立方米以上的每立方米補助25元。大力推廣打捆包膜青貯技術，每噸補助80元。

（四）龍頭企業以獎代補

1、對當年通過招商引資或其它方式在我縣從事肉牛屠宰加工的企業，年投資在1000萬元以上，年終一次性以獎代補100萬元；

2、經檢疫監測，年屠宰加工肉牛在10000頭以上，年終一次性以獎代補50萬元。

（五）建立保險制度

積極探索建立適合草畜產業發展的政策性保險制度，增強畜牧業抵御市場風險、疫病風險和自然災害的能力。

（六）舉辦2012年賽牛會（包含交易會）

舉辦2012年賽牛會（包含交易會），對縣內養殖園區（公司）及農戶飼養的良種肉牛進行選評，對獲獎牛主給予獎勵。

四、管理辦法

采取政府引導，銀行支持，協會管理，農民參與，自主發展的運行機制。

1、養殖園區（公司）建設管理。縣委、政府與各鄉鎮簽定養殖園區（公司）建設責任書，制定責任制、限時制。各鄉鎮要按照肉牛養殖園區（公司）建設規劃設計建造，實行“八統一”管理模式，即：統一建造模式，統一飼養模式，統一資金管理，統一污染治理，統一飼養標準，統一疫病防治，統一技術服務，統一訂單銷售。

2、良種母牛保護監測管理辦法。對確定保護的良種母牛統一佩戴耳標，開展建檔立卡，建立臺賬，全部錄入計算機管理，長期進行動態監測，年底對存欄穩定，且能夠繁育的良種母牛給予補助。

3、存欄母牛、犢牛保護辦法。對全縣存欄母牛和良種牛犢實行保護，對屠宰和出縣境的母牛、良種牛犢實行逐級報批制度。

4、牛棚、青貯池建設管理辦法。繼續鼓勵支持養殖大戶建設肉牛集中養殖園區（公司），實行人畜分離，科學養殖。養殖示范村牛棚、青貯池建設實行報批制度。

五、主要措施

（一）抓責任落實。各鄉鎮要把草畜產業項目建設工作置于農業和農村工作的突出位置，高度重視，精心組織，統籌安排，主要負責人要親自抓，分管領導具體抓，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局，確保各項工作任務順利完成。縣農牧局、畜牧中心積極做好鄉鎮對接工作，負責選派畜牧專業技術人員進村入戶，每人定點承擔1個養殖園區（公司）、示范村的技術指導任務，全年駐村時間不少于9個月。

第2篇：肉牛養殖管理技術范文

關鍵詞：肉牛產業；現狀；問題；對策

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）01-0054-03

近年來，隨著畜牧產業結構調整和農業機械化的推廣運用，元謀縣黃牛、水牛的疫用地位逐步下降，肉牛養殖在標準化養殖示范的推動下，以肉牛生產為主的養殖模式在廣大農村已形成支柱產業，并有力支撐著元謀縣肉牛產業的發展，但是以家庭為單位的散養模式依然普遍存在養殖方式落后、品種雜混、良種良法不配套，防疫制度不健全、疫病風險大，養殖整體水平低等諸多問題。如何發揮區域優勢，促進產、學、研相接合，整合人、財、物、技術信息，實現 “種、料、飼、管、銷”綜合配套服務，有效推動肉牛生產化進程，是當前急需解決的問題，筆者20多年從事畜牧科技推廣工作，現就本縣肉牛產業發展中存在的問題及對策提出來，供參考。

1 元謀縣肉牛產業發展的現狀

2015年，全縣肉牛存欄63 211頭，比2014年增長0.4%，出欄23 048頭，同比增長4.88%，肉牛養殖分布于全縣10個鄉鎮廣大農村，總體是城鄉接合部養殖密集，飼養管理及良種化水平高，養殖效益顯著，養殖方式以舍飼養、放牧及半舍飼養為主，全縣有適度規模養戶584戶，2015年出欄肉牛2 398頭，其中飼養100只以上的1戶，25～99頭的27戶，20～24頭的12戶，15～19頭的7戶，10～14頭的36戶；全縣有肉牛改良點7個，其中個體改良點3個，國營站4個，主要推廣運用西門塔爾牛，短角紫紅牛、云嶺牛，摩拉水牛凍與本地黃牛開展雜交改工作，截止2015年11月25日肉牛雜交改良5 151胎（其中：黃牛改良3 379胎，水牛1 772胎），已受胎4 706胎（其中黃牛2 950胎，水牛1 756胎）。

2 肉牛產業發展的資源優勢

元謀縣滇中高原北部，屬金沙江流域。全縣總面積2 021.46 km2，大部分地境處于海拔1 000～2 200 m地帶，屬亞熱帶氣候類型。元謀縣為川滇交往來門戶之一，有“云南北大門”之稱，成昆線縱貫全縣78公里，共有13個站點，溝通元謀與全國的聯系，永武高速公路橫貫元謀，與相鄰縣公路暢通，形成四通八達的交通網。

據草山普查資料，全縣有可利用草場面積約13.11萬hm2，占土地總面積的64.86%，平均每公頃天然草場產可利用鮮草8 700 kg。有海拔在1 500 m以下地區的“山地草叢類”草場5.54萬 hm2，年平均每公頃產鮮草11 235 kg。有海拔在1 500～2 000 m以的“山地灌木草叢類”草場4.67萬 hm2，年平均每公頃產鮮草8 817 kg。有海拔在1 700～2 500 m以的“山地疏林類”草場2.2萬hm2，年平均每公頃產鮮草4 048 kg。海拔在2 000 m以的山地林間草場0.69萬hm2，年平均每公頃產鮮草2 954 kg。

3 飼料、牧草種植利用情況

2015年全縣累計推廣種植牧草5 152戶共554 hm2（其中黑麥草340 hm2，黃紫花苜蓿178 hm2，其他牧草36 hm2）。利用氨化飼料21 340 t；青貯飼料113 108t。全縣推廣糧經作物套種青飼料3 224 hm2；青貯飼料推廣面78個村委會15 864戶農戶，建有青貯氨化窖30 214 m3。

元謀縣2014年糧食用物播種種面積達16 467 hm2，經濟作物播種面積14 249 hm2，農作物復種指數高，農副產品豐富，大量的水稻、小麥、玉米豆秸、花生桿等農作物秸桿及常年不斷的青綠飼料可為研發氨化飼料、微貯飼料、青貯飼料提供保證、以及部分果蔬的枝、葉、次品果和食品加工副產物可作飼料。

4 技術服務體系及畜產品市場情況

現階段縣、鄉、村三級畜牧獸醫服務網絡基本形成，全縣共有工作人員82名，其中具有高級職稱的8人，中級職稱的29人，執業獸醫師2人，初級職稱12 人，村級動物防疫員108人。通過多年的科學養殖綜合示范區和基地縣建設，積累了經驗，培養了一批業務技術骨干。基本能為養殖戶進行畜牧科技推廣和動物防疫滅病技術服務。

元謀縣2015年招商引資的肉牛養殖加工企業“南都牧業有限公司”在我縣投資建廠，總投資7千萬元，該企業投產建成，將會極大推動全縣肉牛養殖產業的發展。

5 肉牛產業發展制度因素

（1）政策資金扶持不夠。多年來政府只重視生豬產業的扶持和建設，對肉牛產業的發展投入滯后，雖然落實了草原生態建設獎補機制度，退耕還林后繼產業種草養殖畜項目，長江中上游水土保持，對部分適度規模肉牛養殖戶進行了扶持，在一定程度上促進了種草養畜及肉牛產業的發展，但是具體對肉牛產業建設滯后，標準化生產水平低，養殖試驗示范帶動力弱，傳統粗放的散養殖方式仍然在延續和傳承，肉牛養殖整體水平難以提高。

（2）良種化進程雜亂。本縣原有本地黃牛滇中牛曾以優良品質、獨特肉質風味，遠銷深圳，廣東等地倍受親睞，在當地形成了名特優產品，隨著良種化進程的推進和畜產品流通過供種，優質的西門塔爾牛、短角紫紅牛、夏洛萊牛，辛地牛等生長快的大型肉用牛品種在我縣養殖數量增多，部分養殖戶改良路線不明確，找不到優良雜交組合模式，同種品種和不同品種之間任意，雜交優勢不明顯，不注重本地黃牛的提純復壯和保種工作，耐粗飼、抗病力強、肉質好的本地品種逐年減少和退化。

（3）飼養管方式落后。現在本縣大部分牛已屬雜交品種，但大多群眾從養殖理念和養殖方式上還沒轉變過來，飼養的是生產快、產肉量高優的質肉牛，采用的是傳統粗放的管理，牛只不分群、不補飼、牛舍簡陋、防寒保暖差，日糧中能量及蛋白質飼料供給不足，同時不設置補料槽、草架、飲水槽等設施，肉牛長期處于不利生長環境中，生產性能難以發揮。

（4）草料開發利用不足。優質草料供給是肉牛生產技術關鍵，但我縣存在對天然草場重利用，輕管理、不嚴格遵守輪牧和禁牧制度，草場退化面積逐年增大，草場利用率低；農作物稻草、小麥、玉米、花生、豆類、等的秸桿，果蔬的枝、葉、次品果和食品加工副產物、農副產品等不經調制直接飼喂，利用率低下；在肉牛生產中高產優質的豆科及禾科牧草種植利用普及率不高，不能提供四季均衡，優質充足的飼草飼料。

（5）科學養殖技術推廣不夠。肉牛養殖是技術水平要求較高的工作，現狀是養殖肉牛作為農業的附代產業在千家萬戶散養，從業者大多是老人，文化素質偏低，至使肉牛選種選配，母牛選育、犢牛培育、放牧后補飼，種草養畜、牛舍改造，驅蟲、防疫、短期育肥等技術措施得不到推廣應用，適度規模養殖發緩慢，專業化、標準化養殖水平低，科學養殖技術在廣大農村帶動和示范力弱。

（6）養殖疫病風險加大 。隨著動物及其產品流通數量、范圍、頻率增大，加之臨近省、州及周邊地區疫情不斷，信息互通、聯防聯控機制不健全，以及近年來由于氣候異常，使疫病防控工作難度增大，外來動物疫病傳入風險依然存存。雖然每年政府都組織兩次兩階段的重大動物疫病及常規病免疫工作，但受各種因素的影響，免疫空白點、戶依然存在，零星散發動物疫病時有發生，檢疫、隔離、消毒等措施沒有列入常態化制度，老病尚未凈化，新病發生和蔓延可能性加大。

（7）肉牛生產組織化程度低。肉牛養殖屬農業附帶產業發展，農戶在市場經濟推動下自發養殖，小而散的低水平散養殖方式，難以應對變化的市場需求，畜牧部門雖然對部份肉牛生產示范列入了項目扶持，對肉牛品種進行了改良，老式牛舍進行了升級改造、推廣了種草養畜等措施，取到了一定示范作用，但政策、資金、技術投入與全縣肉牛產業地位和發展要求不相適應，養殖業科技含量低，肉牛生產整體進程緩慢。

6 肉牛產業發展的對策

（1）根據《元謀縣人民政府政府關于加快山地畜牧業跨越發展的實施意見》要求，建議由畜牧部門對全縣山區、半山區、壩區肉羊產業發展情況進行調研，著重從肉牛的分部、品種、結構、數量、草場資源狀況、飼養管理水，基層畜牧科技推廣基礎設施建設等方面開展深入分析研究，找準客觀制約因素及發展思路，綜合性撰寫出《元謀縣肉牛產業發展方案》，《元謀縣肉牛標準化生產技術規范》報上級部列入本地區門畜牧業發展規化，并建議分期組織實施，同時也要有計劃的做好肉牛生產綜合技術研發工作，抓好人才和技術儲備，為肉牛養殖發展奠定基礎。

（2）推進良種化程。建立完善良種場――擴繁場――商品群相配套的良種繁育體系，以本地滇中牛選育、選種選配及提純復壯為主要改良路線、有計劃引入努西門塔爾牛、云嶺牛、短角紫牛、摩拉水牛與本地母開展經濟雜交，生產出二元或三元雜交品種供肉牛養殖，培育出生長快，抗病力強，肉質優的商品牛供應市場。規范牛凍精改良站點的管理，改進配種技術，提高情期受胎率和良種覆蓋率，使肉牛生產業整體水平提高，推進肉牛產業化進程。

（3）推行科學飼養管理技術。良種良法配套是關鍵，要進一步優化牛群結構，適當增加能繁母牛存欄，強化基礎母牛培育，規范母牛懷孕前期、中期、后期飼養管理，著重保證能量、蛋白飼料、優質牧草等搭配供給，滿足懷孕期營養需要，保持母牛健康體況，根據飼養管理水平和生產發展目標，完善養殖設施建設，制定免疫程序，建立檢疫消毒制度，保證肉牛生產性能發揮，著重推廣犢牛、架子牛、成年牛短期育肥技術，提高肉牛的出欄率和商品率。

（4）強化飼草飼料的開發和利用。①以草原生態獎補政策為契機，加大天然草場的合理利用，著重嚴格實行輪牧和放牧制度，對自然草山草坡矮灌木、攀木、攀緣木進行改造，實現以草定畜、草畜平衡、促進養殖和生態環境良性循環。②改變養殖方式，改傳統放牧為舍飼、半舍飼加放牧模式。③研究轉變種養模式，實行糧草輪作，加快農作物從“糧―經”二元種植結構向“糧―經―飼料轉變；推廣運用農副產品加工、貯藏、秸桿氨化、堿化、青貯技術，調制出科學合理的飼料配方供養牛業用。④引進適合的豆科牧草以解決蛋白質飼料不足。保持和完善人工牧草種植，充分利用林間地、果樹地、間隙地，冬閑農田，在全縣不同氣候海拔地區，推廣種植試驗成功特高寬葉型一年生黑麥草、先鋒高丹草、熱研四號王草、多年生黑麥草、鴨茅、白喜草、葦狀羊茅、紫花苜蓿、印度木豆、白三葉、紅三葉、大翼豆、圭亞那柱花草、光葉紫花苕等優質牧草，為山牛養殖供給優質牧草。

（5）推行復合畜牧生產模式，發展循環養殖，使種植業與養殖業有機接合起來，元謀縣是云南省南菜北調節蔬菜生產基地縣，土地復種指數高，大量有機肥料使用，土壤板結逐年加重，通過堆集發酵處理后的牛糞便，可作為優質的有機肥供給農業生產，可從綜合生產方面增加養牛效益，促進可持續發展。

（6）完善動物防疫制度。健全的動物防疫保健網絡是肉生產根本保證。從歷年的流行病學調查情況看，隨著重大動物疫病強制各項綜合措施的落實，肉牛W病得到了有效控制，但隨著牲畜交易頻繁和養殖環境凈化難度大，牛流行熱、牛巴氏桿菌病等疫病傳入的風險隱患依然存在，今后防治重點要規范引種審批程序和嚴格檢疫，對私自引種造成疫病傳入的，要依法追究法律責任，其次要強化免疫制度和強化監督管理措施施，使適度規模養殖場肉牛隨時處于免疫保護狀態。

第3篇：肉牛養殖管理技術范文

1．1技術流程引進國內外先進優質肉牛標準化養殖技術，結合當地喀斯特山區自然環境和社會經濟條件，制定適宜于當地的資源節約型肉牛高效養殖模式、技術標準和操作規程。其技術流程為:確定養殖模式→選擇本地優良能繁母牛→引進優良種牛凍精雜交改良→繁殖優質肉牛牛源→科學規劃，劃分養殖功能區，選址建場→優化養殖設施設備，組裝配套→科學種養、規范管理→建立高產優質牧草料地→利用生物技術開發農作物秸稈飼料資源→四季牧草均衡供給→能繁母牛、架子牛季節性放牧與舍飼結合→標準規模養殖(全草型飼養與精料短期育肥)→規范管理→疫病防控→質量安全監管→適時出欄→糞污生物發酵無害處理→有機肥生產→農田消納種養結合→循環開發利用。

1．1．1確定養殖模式:(1)半舍飼半放牧養殖模式:適宜于山區和半山區。該地區由于受地理環境條件的限制，交通不便、信息不靈，大多數農戶經濟基礎較薄弱，但居住分散，荒山草坡多，適宜采取半舍飼半放牧方式養殖(即季節性放牧與補飼相結合)。以飼養基礎能繁母牛，推廣人工授精凍配改良技術，培育雜交育肥牛源生產為主。養殖成本低，牛體格強壯，母牛繁殖高，發病死亡率低。飼養規模一般為能繁母牛3～10頭/戶，牛舍按3～5m2/頭計。每年4—11月利用山區天然草山草坡，有計劃輪牧，晚上補喂部分草料;12月至次年1—3月利用農作物秸稈及副產品舍飼飼養。(2)標準化規模養殖模式(全草型飼喂與精料短期育肥):適宜于地勢較平緩田壩地區。該地區交通方便，信息較靈通，經濟較發達，農戶經濟基礎也較好，土壤水肥條件適宜種植高產優質牧草，建立飼草料生產基地。農作物秸稈資源也豐富，適宜于發展標準化規模養殖。根據養殖戶經濟條件、流轉土地及技術水平，建立適度規模的標準化肉牛養殖場。以飼養優質雜交牛和育肥牛為主。一般分4種類型:家庭牧場式(年出欄30～50頭)、小型牧場(年出欄50～100頭)、中型牧場(年出欄100～500頭)、大中型牧場(年出欄500～1000頭)。既挖掘飼草料資源和肉生長性能，保證育肥效果，改善牛肉品質，又降低了飼養成本和管理成本，可促進產業轉向生態效益型和質量效益型。

1．1．2繁殖與育肥分離，選好優質仔牛:繁殖與育肥分離，是提高肉牛產業經濟效益的重要措施。山區和半山區人口居住分散，荒山草坡多，水草茂盛，粗飼料豐富，農戶負責母牛飼養、配種、犢牛飼養，以放牧為主，補飼精飼料，犢牛飼養成本較低，且母牛、犢牛經常活動，體質較好，母牛繁殖率高和犢牛長勢好。肉牛育肥選擇在農區，精料較充足，市場信息靈通，交通便利，養殖設施設備配套，飼養管理技術精湛，飼養精細化、規模化經營，可使生產規模與當地經濟水平相適應，容易形成產業化。

1．1．3利用雜交優勢，提高肉牛生產水平:雖然我州盤江黃牛肉質鮮美、味美醇香、營養價質高，但生長緩慢，產肉率低。需引進外地快大型優良肉牛品種進行雜交改良，提高其生長性能和產肉性能。推廣應用西門達爾與本地牛二元雜交，西本雜與安格斯或利木贊三元雜交，二元輪回與“終端”雜交，三元輪回與“終端”雜交相結合，培育優質雜交牛源，提高生產水平。二元雜交一般可提高犢牛出生重15%，三元雜交可提高19%，二元輪回與“終端”公牛雜交相結合可提高21%，三元輪回與“終端”公牛雜交相結合可提高24%。

1．1．4種植高產優質牧草，保障四季牧草均衡供給:一是結合退耕還林還草工程，選擇與喀斯特山區生態環境相適應的牧草種群，建立四季常青的高產優質牧草地。二是采取林草結合、果草結合、糧草結合、分帶輪作(間作)等方式，充分利用土地資源建立高產牧草地。如多年生黑麥草與高羊茅、紅白三葉草混播草場，玉米與紫花苜蓿套種，一年生黑麥草與水稻、玉米地輪作。三是選擇養殖場四周土地種植高產優質牧草，如皇竹草、樂食高丹草等。根據牧草生理特點和當地氣候條件，合理安排牧草節茬，保障牧草四季不斷青，營養平衡。

1．1．5充分利用青貯飼料、微貯飼料和農副產品養牛:喀斯特山區地多田少，有豐富的旱地資源，適宜種植青貯玉米和其它粗飼料，農作物副產品豐富，可以采用機械、生物發酵、氨化、堿化等加工處理技術，提高飼料轉化利用率，降低飼養成本。

1．1．6改造養殖設施設備，提高規范化管理水平，降低疫病風險:改深坑濕圈為向陽干平圈，改單一放牧為季節性放牧與舍飼補飼相結合，改喂本地牛為雜交牛，改喂單一粗料為精粗混合全價料，改喂老牛育肥為喂雜交架子牛育肥，改商品牛散養為集中育肥。糞污集中無害生物有機發酵綜合利用處理，建立規范的衛生防疫消毒制度和養殖生產檔案，科學化飼養，降低疫病風險。在條件具備的養殖場，推廣肉牛標準化規模養殖，標準化建舍，規范化飼養，制度化管理，集約化經營。從飼料生產、加工、飼喂、飲水、配種、產犢、育肥、衛生防疫消毒、糞污處理等生產環節全部實行制度化規范管理，把動物育種、營養、生產、機械、電子科學等最新成果集成有機地結合，創造出肉牛養殖最佳經濟效益。

1．2技術措施做大牛群規模，培育優質育肥牛源。建立高產優質牧草基地和生物技術開發利用農作物秸稈資源。改造養殖設施設備，規范衛生防疫措施，標準化飼養管理，糞污無害化綜合處理利用。

2推廣應用

2007—2014年，安龍縣通過爭取國家專項資金扶持，推廣示范“喀斯特山區高效肉牛養殖技術”，發展肉牛養殖示范戶34537戶，戶均養牛2．53頭，建成年出欄100頭以上規模肉牛場79個，扶持能繁母牛養殖示范村3個。建立牛品種改良點67個，年輸配母牛7800頭以上，產雜交牛6000余頭。改造牛舍59500m2，種草980hm2，建干糞棚39個3120m2，中型沼氣池3個，規范養殖場檔案管理65個。全縣肉牛存欄達10．53萬頭，出欄達1．89萬頭，創產值2．3億元。農戶繁殖雜交犢牛實現頭均盈利3800元以上，規模養殖場育肥雜交牛出欄實現頭均盈利1500元以上。

3取得的成效

3．1制定了符合縣情的《喀斯特山區肉牛高效養殖技術技術規程(試行)》，產生了較好的養殖效益。

3．2牛人工授精雜交改良技術有新的提高。受胎率由75．6%提高到81．5%，提高5．9個百分點;受胎產犢率由83．2%提高到96%，提高12．8個百分點;育成率由89%提高到97．3%，提高8．3個百分點。

3．3雜交優勢明顯，示范作用強。用西門達爾和安格斯雜交改良本地黃牛表現出較好雜種優勢，西本雜和安本雜交犢牛初生重比本地牛高15%以上。且個體大，生長速度快，6月齡體重可達110kg以上，比本地牛高40%以上。18月齡體重達350kg以上，日增重可達0．65kg以上，養殖效益較好。

3．4規范了衛生防疫和生產管理，確保全年無重大疫病發生。

第4篇：肉牛養殖管理技術范文

關鍵詞：肉牛養殖；規模化；疫病；防治技術

中圖分類號：S858.23 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333097

在對肉牛疫病的防治上成效顯著，肉牛的口蹄疫病、牛介癬等常見疫病得到了有效控制。但這些疾病在規模化肉牛養殖中很容易一次性爆發，疫病很難控制，所以，必須要高度重視肉牛規模化養殖中疫病綜合防治技術的運用，建立規模化養殖疫病控制體系，提高肉牛規模化養殖質量。

1 肉牛常見疫病以及防治措施

牛皮蠅蛆是肉牛養殖中常見的疫病，成年的蠅蛆在肉牛體內產卵致使肉牛食欲的降低，牛肉的精神狀態也會受到影響，出現亂竄亂跑的現象。防治牛皮蠅蛆疫病可以讓肉牛口服驅蟲液或者打育苗，特別是在春天細菌滋生的時候注意增加蟲克清注射的次數。

牛疥癬是一種經常發生在牛眼周圍以及牛脖子處的疫病，嚴重的牛疥癬還會蔓延至肉牛全身，在發病的初期只是在肉牛身體的某個部分出現奇癢無比的癥狀，但隨著牛疥癬的擴散蔓延，肉牛身上會出現大大小小的腫塊。對于牛疥癬疫病的防治，必須將病肉牛與其他肉牛分開進行隔離治療，加強對牛舍的清掃，并用敵百蟲消毒液對牛舍進行全面的清洗，正常情況下每隔1d進行消毒液的洗擦。

腹腔絲蟲病是發生在個別肉牛身上的疫病，但隨著個別肉牛病情的加重，會影響到犢牛的健康成長。在對腹腔絲蟲病的防治中，需要注意使用蟲克清藥劑進行驅蟲，同牛皮蠅蛆的防治措施類似，在春天細菌迅速滋生的時候需要增加蟲克清藥劑注射的次數。

2 肉牛規模化養殖疫病綜合防治技術

2.1 肉牛規模化養殖場的要求

養殖場的選擇，根據肉牛規模化養殖的要求，養殖場需要充分考慮土質、水質、土地坡度、與市場距離等方面的因素；養殖場的布局，規模化養殖需要布局的緊湊整齊，方便飼養員管理。對于肉牛的生活區需要選擇養殖場坡度較高的地方，便于通風；而生產區需要設置在養殖場的中心位置，處在隔離區的上風向位置，隔離區需要在養殖場中位置較低的地方，不影響正常的肉牛飼養；牛舍的安排，每種動物飼養對環境的要求都不一樣，對于肉牛的飼養，需要對牛舍的室內溫度、濕度、牛舍高矮等進行考慮，在方便飼養的同時提高生產率。

2.2 肉牛規模化養殖的消毒處理

肉牛的消毒，對于新購買的肉牛需要進行消毒并加以觀察1個星期，在后期養殖中也需要每隔1周進行消毒，而在疫情多發的情況下則需每天消毒；牛舍的消毒，牛舍是肉牛每天活動的地方，牛舍的消毒工作一定要保質保量，每天都需要進行牛舍的清掃，每隔1個星期進行消毒；飼養用具的消毒，飼養用具的清潔度直接關系著肉牛的健康，飼養員在完成喂養后對用具的清洗要徹底，每隔1d對飼養用具進行消毒，確保肉牛的健康。

2.3 肉牛規模化養殖的驅蟲工作

日常驅蟲工作，肉牛規模化日常養殖要注重飲水安全和對寄生蟲進行消滅和控制，每隔1月使用0.2mg/kg的阿維菌素對肉牛進行注射，對發病的肉牛還需要鹽酸氨25～50mg/kg進行灌服或混飼，1次/d，連用7d；病牛藥物驅蟲，需要用敵百蟲等驅蟲藥劑對肉牛患病處進行清理。

2.4 肉牛規模化養殖的傳染病防治

新購肉牛的檢疫，對于新購的肉牛，必須進行全方面的檢疫與消毒，并且需要將新購置的肉牛隔離觀察，至少觀察1個星期；疫病的防范處理，一旦發現個別肉牛出現疫病，立刻將肉牛進行隔離，檢查病情，并迅速上報肉牛疫病防治中心，找到疫病的解決方法，防止出現大范圍的疫病傳染；確保免疫檢疫工作的開展，在春天和秋天需要加強對疫病的防范，進行免疫注射，可以確保肉牛的健康；肉牛的檢疫需要跟蹤監測，每年檢疫1次，發現問題及時進行處理。

3 結束語

肉牛規模化養殖疫病的防治需要考慮方方面面的因素，注意加強對肉牛疫病進行預防，嚴格開展免疫檢疫工作，可以提高肉牛的生產率，可以確保肉牛規模化養殖的質量安全。

參考文獻

[1] 趙靜濱.肉牛規模化養殖疫病綜合防治技術[J].中國畜禽種業，2013（10）：89-90.

第5篇：肉牛養殖管理技術范文

關鍵詞:肉牛;養殖技術;牛場;飼養方式;雜交;飼養管理;育肥方法

目前肉牛養殖場已在畜牧養殖業中占有重要的地位，但是養殖戶對于肉牛的科學養殖還缺乏足夠的了解，無法真正的做到高效養殖，養殖經濟效益也沒有得到最大化。要想獲得較高的肉牛養殖經濟效益，需要掌握關鍵的技術要點。

1合理的建設牛場

首先要做好場址的選擇工作，場址的選擇一方面要注意防疫，另一方面還要兼顧交通方便，因此應選擇交通方便的城鎮郊外，一般距離交通主干道500m左右，附近水電也要供應方便，還要求地勢高燥，背風向陽。場地的面積要根據飼養數量來確定，但是要留有一定的發展空間。在建設牛場時要以科學、實用為原則，做到冬暖夏涼。牛舍內床位的密度要適中，除了產房外，育肥舍以修建簡易舍為主，這樣可以節省成本，冬季只需要使用塑料布搭建暖棚即可。牛場內的供水、供料系統要保證可正常運作，并且要操作方便、易清潔。除此之外，場區內還需要建設運動場。

2選擇合適的飼養方式

肉牛養殖需要根據當地的自然條件、本場的養殖條件等選擇合適的飼養方式，常見的飼養方式主要有小圍欄散養、定時上槽拴系和全天拴系。其中小圍欄散養一般每欄以6～15頭牛為宜，每頭的占地面積一般在4～5m2，可以以自由采食為主或者定時飼喂，無論選擇何種方法飼喂，都要保證肉牛采食量充足。定時上槽拴系是指平時讓肉牛自由運動，每天在一定的時間點將肉牛進行拴系飼喂的方法，這樣減少草料的浪費，肉牛的增重較為均勻，由于拴系固定槽位，肉牛的競食性差，干物質采食量無法達到最大化。全天拴系飼喂是要求一牛一樁固定栓系，韁繩不宜太長，以避免肉牛體能消耗，這樣可節省勞動力，飼料利用率高，適宜于完全舍飼，此法的缺點為因肉牛缺乏運動和光照，抗病能力較差，因此選擇此法需要保證肉牛適當的運動。

3采用雜交改良技術

我國的肉牛品種多以役用牛為主，其特點是個體較小、增重速度慢、育肥效果不好。想要提高肉牛養殖經濟效益，獲得長久的發展，需要選擇優良的肉牛品種，選擇體格高大、肌肉發達、脂肪含量少、生長速度快、飼料轉化率高、肉品質好的優良品種。較適合望奎地區養殖的肉牛品種包括西門塔爾、夏洛萊、利木贊等，可通過雜交優勢對我國地方品種牛進行雜交改良，開展二元、三元經濟雜交，得到的雜交一代、二代用來育肥，可以獲得較好的育肥效果。在配種時采用先進的人工授精技術，以提高配種受胎率。并且堅持自繁自養，這樣可以很大程度上降低購牛的成本，還利于防疫。

4科學飼養

科學合理的飼養是提高肉牛養殖經濟效益的基礎。在養殖肉牛時要改變傳統的飼喂方式，給肉牛提供充足、全面、均衡的營養物質。合理的搭配日糧，日糧要求粗精料配比合理，各營養物質要搭配合理。雖然肉牛以采食粗飼料為主，但是只飼喂粗飼料很少添加精料，會導致肉牛的營養不足，生長發育、增重緩慢，肉質較差，通過合理添加精料則可以提高肉牛的營養，縮短飼養時間，提高肉的品質，獲得較好的經濟效益。另外，肉牛不同的生長發育階段對營養物質的需求是不同的，要按需科學飼養。科學合理的利用各種飼料資源，粗飼料要盡可能的多樣化，如優質牧草、農副產品、青貯料、氨化飼料等。同時還要合理的使用飼料添加劑，如增重劑、微生態制劑等。

5選擇育肥方法

肉牛的育肥方法主要包括持續育肥法和架子牛育肥法。其中持續育肥法是指犢牛在斷奶后即轉入育肥舍進行育肥的方法，一直飼喂到12～18月齡時出欄，此時體重一般需要達到400～500kg。持續育肥法的優點是飼料利用率高，可以采用舍飼、放牧以及舍飼加放牧的方法，根據當地的條件來確定。采用持續育肥法要注意，肉牛還處于生長發育的階段，前期以肌肉和骨骼的生長為主，后期則以脂肪沉積為主，對營養物質的需求不同，因此要合理飼喂。在提供日糧時要注意，不同的階段更換日糧時要有一個過渡，以免發生換料應激。架子牛育肥法是對成年牛進行育肥，此法育肥期短，見效快。在選擇架子牛育肥時要注意選擇體格高大、肌肉較薄、體形清晰，體重約為300kg左右的牛，這樣的肉牛生長潛力好，在性別上選擇閹牛，年齡在1．5～4歲，健康無病、生長發育良好的架子牛。

第6篇：肉牛養殖管理技術范文

關鍵詞：肉牛產業；發展現狀；建議

岐山縣地處八百里秦川西部，屬寶雞市所轄，總面積856.45平方公里，耕地53.3萬畝，全縣轄10鎮，總人口48萬。縣內外交通發達，自然條件優越，土壤肥沃，種植業發達，飼草飼料資源豐富，畜牧業發展優勢明顯。

1 肉牛產業發展現狀

1.1 肉牛品種及生產水平 我縣肉牛的主要品種是以秦川牛為基礎，引進法國利木贊進行雜交形成的改良型肉牛品種，還有部分西門塔爾改良型品種。同時，積極探索科研、生產相結合的路子，建立了高檔優質肉牛品種繁育基地，通過人工授精技術對現有肉牛品種進行雜交改良，提純復壯，培育新型高檔優質肉牛品種。目前，肉牛個體體重最高達1250公斤，育肥期日增重達1.5公斤，育肥期四個月，每頭牛純利潤達900―1400元。

1.2 生產模式 以小規模、分散飼養為主，戶均3―5頭，飼養數量在10頭以上的規模經營戶比重不到30%。寶雞秦寶良種牛繁育有限公司建立了1200頭規模的肉牛育肥示范場，帶動了縣內集約型規模化肉牛飼養的發展。

1.3 發展趨勢 一是我縣秸稈資源豐富；二是肉牛養殖效益穩定；三是牛肉產品市場前景好；四是我縣肉牛產業化水平具備大發展的基礎。因而，我縣肉牛業發展潛力較大，發展前景廣闊。

2 存在問題

2.1 養殖總量不足 岐山縣肉牛戶數分散，規模養殖戶少，直接導致全縣養牛總量不足。

2.2 生產方式滯后 飼養管理水平大多滯后，秋、夏季以農田雜草和四邊草地放牧為主，春、冬季以秸稈為主，補飼麩皮、餅類，飼養方式粗放，育肥周期長，經濟效益低，養殖水平不高。

2.3 肉牛品種較差 農戶飼養本地牛的居多，肉質不好、養殖周期長、飼養成本高、商品性能差。

2.4 環境污染嚴重 肉牛標準化、規模化養殖水平整體較低，養殖場戶（小區）大多缺乏必要的糞污無害化處理和資源化利用設施設備，糞便污染問題短期內難以解決。

2.5 加工企業發展滯后 目前，缺乏肉牛加工龍頭企業，肉牛銷售僅僅依靠集貿市場簡單周轉，加工增值鏈條短，產業化經營環節不全。

2.6 良種繁育體系建設滯后 縣、鎮、村肉牛人工授精繁育網絡基礎設施薄弱、儀器設備陳舊、技術人員老化，缺乏發展后勁。缺乏必要的政策扶持，導致母牛資源減少，尤其是經過改良的一代母牛不能保留，遞次改良不能進行，優秀基因難以傳承。

3 肉牛養殖的幾點建議

按照“優質、高產、高效、生態、安全、循環的”現代畜牧業發展路子，充分發揮我縣種草養畜基礎好、潛力大，群眾養牛有傳統，自然環境優越的優勢，持續擴大養殖規模，加快建設養殖小區，全面落實品種改良，大力推廣實用技術，積極推行秸稈利用，切實加強龍頭企業培植壯大，著力提高產業化經營水平，全面實現畜牧業持續增效、農民穩定增收。

3.1 優化產業結構 一是優化產業布局。堅持“提高品質、增加總量、突出特色、擇優發展”的原則，把鳳鳴、棗林、安樂、祝家莊等鎮作為肉牛生產的重點區域來發展，多方扶持發展百頭以上的規模養牛場和養牛小區，積極培育5頭以上的規模養牛大戶，形成從戶看屬小規模飼養，從區域看則是大群體的優勢產業帶。二是優化種源結構。采取補貼、保護等措施，發展能繁母牛，調整牛群結構，擴大能繁母牛數量，加快推進肉牛產業生產區域化、規模化、產業化進程。三是優化養殖模式。進一步轉變養殖觀念，調整養殖模式，大力發展標準化、規模化養殖和各種類型的健康養殖模式、生態養殖模式，切實轉變傳統落后的飼養方式，提高肉牛養殖水平。結合新農村建設，大力推廣清潔養殖，在規模養殖戶和養殖小區配套建設沼氣工程，積極發展“畜―沼―果（菜）”循環經濟模式，有效解決肉牛養殖中的環境污染問題。

3.2 發展龍頭企業 按照“政府引導、企業運作、帶動農戶、滾動發展”的思路，把發展龍頭企業作為加快肉牛生產發展的關鍵措施來抓，從用地、貸款、稅收等方面加大扶持力度，既積極扶持改造現有養殖大戶、養殖協會、企業做大做強，又大力鼓勵縣內外各類經濟組織和個人新建一批肉牛規模飼養、加工和營銷企業。

3.3 抓好飼草料生產 圍繞肉牛產業化發展的需要，配套抓好飼草料資源的科學開發利用，多渠道扶持養牛戶修建青貯窖，積極引導農戶適時收割農作物秸稈，大力推廣秸稈青貯、氨化養牛，提高秸稈飼料的利用率，實現秸稈過腹還田、產肉增糧的良性循環。按照“政府扶持、聯戶種植，分戶管理”的原則，加大退耕還草和農閑田地種草建設力度，增加飼草飼料總量，使種草成為推動肉牛產業發展的重要保障措施。積極推廣安全高效的肉牛補充料等工業化飼料，保證肉牛的育肥效益及產品質量。

第7篇：肉牛養殖管理技術范文

關鍵詞：小規模肉牛養殖業；現代畜牧業；現狀；問題；對策

肉牛養殖業是河南省的傳統優勢產業，河南省也是國家規劃的中原肉牛產業帶的重要組成部分。河南省農作物秸稈資源豐富，發展肉牛養殖潛力大。隨著生活質量的不斷提高，人們對牛肉的消費量越來越大，市場前景看好，大力發展肉牛等草食節糧型畜牧業，既滿足人民生活需要，同時還能幫助農民脫貧致富，帶動區域經濟發展。

一、河南省適合發展肉牛產業

（一）地理及自然環境適宜。飼草飼料資源充足有利于肉牛業發展。河南省位于黃河中下游，境內山地、丘陵、平原、盆地均有分布。全省年平均降水量為600―1200mm，平均氣溫12℃一15℃，全年日平均氣溫穩定，全年無霜期為180―230天。河南省天然草場總面積約6000萬畝，草場主要類型有：平原草叢草場，低濕地草叢草場，山地丘陵灌木草叢草場等。人工草地面積約300萬畝，主要分布在豫西山區、豫北山區、黃河故道及黃河灘區。河南還是個農業大省，是全國糧食的主產區，農作物秸稈數量多，分布廣，開發利用潛力也大，據粗略估算，全省年產各種農作物秸稈約4200萬噸。

（二）肉牛品種資源豐富利于肉牛業發展。肉牛是河南農民飼養的主要畜種之一，地方優良品種有南陽牛、郟縣紅牛等。近些年先后引進國外優良肉牛品種如夏洛萊、西門塔爾、利木贊、皮爾蒙特、德國黃牛、紅安格斯等。2007年歷時二十余年培育的肉牛新品種一夏南牛在河南泌陽通過審定。這些優良品種為肉牛產業發展奠定了堅實的基礎。

（三）發展肉牛業是市場的需求。目前我國人均牛肉消費量約世界平均水平的一半，隨著人們生活水平的提高和膳食結構的改善，對牛肉尤其是高檔次牛肉的需求越來越大。同時，隨著國內牛肉產品質量的提高和市場營銷網絡的不斷健全，牛肉出口的潛力較大。河南省是全國肉牛生產大省，全省肉牛存欄、出欄均居全國第一位，同時也是全國肉牛及其產品調出大省，肉牛業發展具有廣闊的市場空間。

（四）發展肉牛業是推動新農村建設的需要。牛系草食動物，可充分利用牧草、農作物秸稈和農副產品，資源利用率較高，若利用青貯秸稈4200萬噸，可節約飼料約700萬噸，相當于增種700萬畝糧田，增收近百億元。目前在飼料價格猛漲的條件下，養牛成本相對較低，牛肉價格穩中有升，養肉牛效益看好，已成為農民增收的重要途徑。秸稈養羊，過腹還田，為農作物秸稈找到了出路，解決了焚燒秸稈造成的污染，保護了環境，促進了農業生產的良性循環和可持續發展，增加了農民收入，也推動了新農村建設。

二、小規模肉牛養殖存在的問題

（一）養牛處于家庭生產結構中的副業地位，農戶較少重視養牛科學性，市場競爭力較差。

（二）小規模肉牛養殖效益不高。如農戶養育肥牛，1年飼養出欄10頭育肥牛需要投資10萬元左右，凈收益在l萬元左右，而農民目前外出務工，無需投資1年也可以收入2萬元左右；而且肉牛養殖高成本投入，擴大飼養規模明顯增加了勞動強度及風險程度（市場價格風險和疾病風險等），對農民家庭來說難以接受。

（三）肉牛養殖新技術擴散難，從業人員科技素質不高，影響農民增收。在深入農村進行走訪及問卷調查的基礎上，對當地農戶肉牛養殖的技術來源進行了歸納，大部分農戶是自學養牛技術（占調查的81%），根據父輩傳授下來的經驗養牛，缺乏必要的養殖技術指導，肉牛養殖防疫抗風險性差，飼養管理也非常粗放，存在著肉牛品種混雜、出欄率低、肉質差、安全無保障等問題。

（四）小規模養殖組織化程度不高，與規模養殖場（主要是育肥場）之間缺乏利益的有機聯合。龍頭企業帶動作用不強，千家萬戶小規模肉牛養殖的組織化程度低、經營粗放、效益較實力弱小，沒有代言人，市場應對能力弱，在產業鏈中處于弱勢地位，更談不上輻射帶動能力。

（五）加工業滯后制約品牌建設進程。我國有著豐富的牛業品種資源，但牛肉精深加工發展方面動作緩慢，很多仍停留在品種資源的優勢品牌上，缺乏進一步的開發挖掘。

三、以現代畜牧業發展的理念，促進小規模肉牛養殖產業發展的對策

（一）政府的投入和政策扶持。為了促進肉牛養殖產業的發展，國家、省、市、區等各級政府對牛產業加大了財政支持力度，相關的政策和資金投入包括鎮畜牧獸醫站人員納入鎮財政全額事業性編制、村級防疫員納入正常補貼、零費用防疫、凍精補貼、零費用配種、秸稈青貯與氨化補貼、牛圈舍修改建設補貼、小區（合作社）養殖補貼、專業戶（規模）養殖補貼等；同時信用合作社也加大了對專業戶、中小規模養殖戶的支持，實行低息貸款甚至是無息貸款。

（二）采用適度規模養殖。發揮飼料和勞動力的資源優勢，增加收入，保持小規模養殖戶的適度存欄數量，加大養殖戶基數的發展。適當增加戶均母牛存欄數量，提高母牛的繁殖率。根據農戶可利用的農作物秸稈資源和飼料資源確定合適養殖規模，養殖數量過少會造成資源浪費，養殖數量過大，自身不能夠解決的飼料資源不足，外出采購則會造成成本上升、效益下降；做好技術力量配置，強化疫病防治，加強產前、產中、產后技術服務。提高基礎母牛繁殖率和犢牛成活率，縮短母牛胎間距，降低幼牛的死亡率。

（三）加大雜交改良力度。推廣科學飼養模式，提高肉牛生產效率，建立和增加家畜改良服務網點。加大改良面積和改良率，充分發揮良種的生產效率，提高肉牛飼料利用率和屠宰率。遵循肉牛生長發育規律。推廣母牛、犢牛補飼技術和幼年直線育肥技術，摒棄“架子牛育肥”方法，充分發揮肉牛前期生長速度快的優勢，給予充足而合理的營養，縮短飼養期，提高飼料利用效率；大力推廣農作物秸稈的青貯、氨化加工處理技術；推廣示范養殖技術和飼草飼料加工配合技術，降低飼養成本；根據不同的飼料資源合理配合日糧，提高飼料報酬。

（四）引導千家萬戶走向專業戶飼養。建立母牛一肉牛養殖小區，組建不同形式的養殖合作社，在養殖小區（合作社）建立母牛一犢牛一育肥牛的養殖經營模式，實行自繁自養自育，穩定育肥牛的牛源，在農戶科學飼養的基礎上，積極推進場戶結合、就地直線育肥的經營模式，擴大飼養規模，發揮育肥牛場在資金、技術、銷售等優勢，帶動廣大農戶肉牛養殖的發展。建立合作社后，做到統一進行市場信息的收集，摸清楚市場行情，并由養牛合作社的代表與牛經紀人談價格出售架子牛和育肥牛，減少中間環節的費用，一定程度上降低了市場風險，增加了農戶養牛的利益空間。

（五）強化科技培訓與科學技術入戶。讓養牛者享受到科技帶來的實惠。創建能繁殖母牛、犢牛、架子牛和育肥牛養殖戶（場）的示范場（基地），政府和相關部門應加大對農戶的培訓，為廣大養殖戶提供公共服務。政府通過養殖技術服務體系實施技術培訓和示范，切實幫助養殖戶降低在疾病防治和防疫上的風險，提高養殖戶總體應對風險的能力。根據需要開展培訓，邀請高校的養牛專家對養殖戶實施“走村進社”的冬春養殖技術輪訓，注重養牛實用技術推廣，圍繞提高養殖效益，新技術、新品種、新飼料的應用等開展技術講座。在注重提高養殖戶養牛科學飼養技術水平的同時，推廣新技術如應用不同時期母牛的補飼技術，犢牛補飼技術和早期斷奶技術，犢牛直線育肥技術等，提高母牛養殖綜合效益。

（六）建立完善防疫體系。確保畜產品安全對村級防疫員根據工作量給予適當補貼，以保證村級防疫工作正常開展，定期開展春防秋防，做好疾病的檢疫和口蹄疫的預防；加強母牛繁殖疾病的預防和治療，嚴格牛群防疫條件，建立消毒制度，開展經常性的環境衛生消毒，提高母牛繁殖率和牛群養殖經濟效益。

（七）打造區域性肉牛品牌，提高小規模養殖戶飼養品牌牛肉產品的意識。隨著養殖規模的擴大、出欄量的增加，品牌將成為核心競爭力。圍繞提高核心競爭力，積極開拓國內外市場，加快屠宰加工設備的更新改造，采用國外先進的技術處理辦法，開展深層次加工，增加牛肉制品品種，全力實施肉牛品牌戰略。打造知名品牌，積極挖掘牛肉制品品牌文化和品種樣式，努力擴大品牌的影響力與市場占有率，實施品牌文化發展戰略。

參考文獻：

[1]胡濤，肉牛、肉羊發展情況調查[J]，畜牧獸醫雜志，2012 ，（6） ： 28 -29 ；

第8篇：肉牛養殖管理技術范文

[關鍵詞] 雜交牛 飼養管理技術 研究

[中圖分類號] S823 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）02-0257-01

所謂雜交牛就是引進外來種公牛，使其與當地母牛雜種，繁衍后代，我們將其稱之為雜交牛。近年來，雜交牛數量隨著市場的需求量的劇增不斷擴大養殖規模，由此對其飼養管理技術也引起極高的關注度，本文以肉牛雜交牛為例，提出雜交牛飼養管理方法以及需要注意的事項，借此提升雜交牛成活率。

1 選址與規劃，選擇肉牛品種

飼養肉牛雜交牛需要進行科學的選址，一般情況下，要選在干燥和平坦區域，并且是背風向陽處，附近有充足的水源，且水質要好，土壤沒有出現污染現象的地區是培育肉牛雜交牛的最佳區域。在養殖場內需要合理規劃，分別構建管理區、生產區及病畜區，為雜交肉牛提供一個相對較好的環境。

培育雜交肉牛還需選擇相對優良的品種，這樣能夠在某種程度上確保養殖效益。可以引入肉牛與本地黃牛進行配種，以此繁衍后代，引進的肉牛生產速度明顯優于本地黃牛，依據相關調查顯示，圈養效果最佳，可以加快雜交肉牛的生長速度。

2 犢牛飼養管理

2.1 做好母牛孕后期飼養管理

在母牛懷孕后期，尤其是最后2個月，是雜交牛犢生長的關鍵期，必須做好母牛的營養管理，補充精料、食鹽，還需加入礦物質。從母牛生產的前60d，需要為母牛補給營養，主要是以玉米為主，數量是500g，然后逐步增至25g/g，直至1500g為止，穩定補充量。母牛所需的礦物質，基本是磷酸氫鈣，添加量依據精料的1%-2%，而食鹽的添加比例為0.5%。

母牛臨產前的一個月，對母牛的護理要尤為注意，盡量不要使其快速奔跑，以免出現流產。臨產前10d內，飼養人員需要對母牛的進行護理，基本措施是運用熱毛巾熱敷，按摩其，以此促進乳腺發育。在母牛產前的2d，或是產后的2d，必須減少精料的攝入量，混合豆漿及麥麩，這樣可以降低母牛產后發病率，增加其泌乳量。

2.2 強化出生牛犢的健康管理

母牛臨產之前，必須時刻觀察其反應，檢查胎位，如果出現異常情況，必須及時與專業獸醫取得聯系，幫助母牛生產，與此同時，需要對牛舍消毒。對于剛剛出生的牛犢，必須小心護理，做好消毒接產措施，如果是冬季還需要做好防凍工作，讓犢牛在第一時間吃足母乳。

2.3 增強牛犢營養

雜交牛犢與普遍牛犢相比，它們的生長速度較快，第10d起，母牛的泌乳量已經不能滿足其生長需求。因此飼養人員需從第7d起，讓牛犢吃奶粉，或是代乳精，訓練它們離開母乳也能生存。針對牛犢食用的代乳精，其調配的具體比例需要依據牛犢年齡的不同而酌情而定，通常情況下，30日齡的犢牛，其食用的代乳精必須是由以下成分組成：奶粉或是豆漿，然后混以白糖、米面稀飯，隨著犢牛生長速度的加快，讓其慢慢適應配合精飼料，這其中含有高蛋白，同時里面的低纖維可以使犢牛很快消化，隨著犢牛年齡的增長，飼養人員需要訓練其吃料、吃草，在放牧的基礎上，適當增加精料、青草，以便可以加速犢牛生長。

3 肉牛育肥方法

3.1 持續育肥

持續育肥法，它主要針對的是斷奶之后的犢牛，立即對其實施育肥，直至出欄體重。飼養可以采取相對有效的措施促進犢牛快速育肥，放牧+補飼是一種飼養模式，還可以通過舍飼栓系以此達到育肥犢牛的目的。以放牧+補飼為例：在牧草富裕區域，犢牛斷奶之后，可以以放牧為主，適量補充精料，或是摻入干草。舍飼栓系肥育，也就是在犢牛斷奶之后，進行持續育肥，這需要飼養人員具有較好飼養技能，讓犢牛每日增重至少1千克。

3.2 后期加強育肥

針對后期強化育肥，需要集中進行育肥，以此滿足屠宰要求，或是部分2歲左右的犢牛，幫助其快速達到標重，具體措施是在較短時間內，使其吸收最多的精料，使其體重快速達標，繼而滿足出欄體重。后期加強育肥主要辦法有：放牧+補飼法、秸稈+精料等。

結語

綜上所述，雜交牛由于其自身的獨特優勢受到了極高的關注度，越來越多的人開始飼養雜交牛，獲得了較好的養殖效益。文章以雜交肉牛為例簡要概述了相關的飼養管理技術，探討了在母牛懷孕的管理方法，分析了犢牛出生之后的飼養要點，并且論述了犢牛養殖的注意事項，進一步促使雜交牛養殖效益的不斷提升。

參考文獻

[1]戴輝宏，鄭卓，韋志祿.提高農村雜交肉用牛飼養管理的技術措施[J].中國畜禽種業，2013（03）.

[2]徐健春，楊新明，常向蘭.雜交改良犢牛的飼養管理[J].中國畜禽種業，2013（10）.

[3]鄒瓊.搞好雜交牛飼養管理，提高養牛經濟效益的綜合措施[J].上海畜牧獸醫通訊，2010（01）.

第9篇：肉牛養殖管理技術范文

關鍵詞：崇信縣；草食畜牧業；轉型發展

中圖分類號：S8-1

文獻標識碼：A

文章編號：1003-6997（2012）20-0012-03

崇信縣位于甘肅省東部，是“平涼紅牛”百萬頭基地核心區。由于地理條件限制，畜牧業以舍飼放牧為主，牛是主要畜種，具有農區畜牧業的顯著特征。2010年全縣牛飼養量10.44萬頭，被省上確定為甘肅省肉牛產業大縣。2011年，全縣有肉牛養殖場（區）27個、牛飼養量10.74萬頭、出欄4.70萬頭，牛肉產量3 540 t，畜牧業總產值1.71億元，占農業總產值的29 %，全縣以牛為主的草食畜牧業成為農民增收的重點產業之一。但是，隨著農村經濟結構調整不斷深化，舍飼放牧的傳統農區畜牧業正在面臨著轉型發展的新問題。

1　存在的主要問題

1.1　規模化程度不高，商品率低

崇信縣肉牛生產基本上還是以農戶分散飼養為主要方式，規模化的程度較低，牛仍然作為主要的生產資料，養牛為種田，農戶養殖規模小。出欄的牛主要是役用牛、淘汰的母牛及犢牛，農戶出欄的育肥商品牛不到10 %。

1.2　肉牛科學養殖技術普及不夠，農村散養戶牛品種低劣，養殖技術水平差

崇信縣大多數養殖農戶還沿用傳統方法喂牛，新的養殖育肥技術在千家萬戶的小規模養殖中得不到重視，新技術推廣慢。牛的人工授精比例很低，雜交改良速度慢。

1.3　農戶養牛收入不穩定

普通養殖農戶在整個產業鏈中仍然是弱勢群體，大部分出欄活牛或被牛販子上門收購，或在鄉村集貿市場上進行交易，農民將牛賣給牛販子，牛販子再轉手倒賣獲利，價格掌握在牛販子手中，造成牛的價格波動很大，農民不能獲得最大收益，甚至還可能賠錢。而這些普通養殖戶群體數量大，沒有嘗到養牛的甜頭，影響了他們養牛的積極性。

1.4　龍頭企業對農戶的帶動作用不夠

崇信縣有育肥、飼料加工、屠宰等大型龍頭企業，但是，龍頭企業與養牛戶銜接不緊密，企業雖然加工量很大，但沒有很好地帶動農戶開展肉牛養殖。這樣就導致了一方面企業產能過剩，大量從外地調運活牛屠宰加工，一方面農戶飼養的牛賣不上好價錢。

1.5　存欄量呈下降趨勢，特別是基礎母牛急劇下降

近年來，受社會生產比較效益的影響，許多新生代的農民選擇外出打工而不愿繼續養牛，散養戶養殖量逐年下降，牛存欄量減少。同時，由于肥育用時短且收益較高，致使母牛被大量肥育屠宰，能繁母牛數量下降，后備母牛嚴重不足，在牛肉有價格波動時更是如此，現在已經出現肥育牛源不足現象，肉牛生產鏈條面臨斷裂危險。統計資料顯示，牛飼養量最高的2006年，崇信縣農戶牛存欄為7.58萬頭，普通農戶平均牛存欄都在4頭以上。到2010年存欄減少為2.48萬頭，有23.6 %的農戶不再養牛。目前能繁母牛存欄量只有1.5萬頭，不到2006年3.3萬頭的50 %，近兩年下滑尤其嚴重。

1.6　肉牛產業體系發育遲緩，社會化服務有待提高和完善

社會化服務體系不夠完善，特別是服務人員的專業素質和服務手段有待提高。肉牛市場尚存在網絡系統不完善、市場功能和社會化分工程度不高、貯運手段落后、信息反饋遲緩等問題。許多農民對市場把握度不準，信息不靈，一旦市場價格變化，往往受到損失。許多養牛戶遭受了不同程度的經濟損失。近三年群眾聯戶新建的養殖小區，部分農戶已經退出，近1/3存欄不足，有的已經轉產。

2　存在問題的原因分析

2.1　缺乏資金支持

資金不足是造成農村養牛發展滯緩的重要原因之一。目前農村肉牛的飼養逐步從家庭粗放式飼養向規模化精細飼養轉變。但要實現規模養牛，必須解決3個問題：場地建設（土地、圍墻、牛舍等），采購架子牛及飼料。而這3個問題都需要一定的資金才能解決，購買1頭400 kg的架子牛,按10.00元/kg計算，需4 000元，一個存欄100頭規模的牛場僅采購架子牛的資金就要40多萬元。目前農村信用社小額貸款無法解決，雖然通過政府補貼、農民自籌和信用社貸款建起了一定數量的規模牛場，但由于購買架子牛和飼料的資金不足，農戶建好圈舍卻沒有資金買牛，導致部分圈舍空閑。有的地方雖然建了牛場或養殖小區，但只是把家庭飼養的役用牛轉移到牛場或規模小區集中飼養，在總量上并沒有多大的發展。

2.2　肉牛養殖技術支撐不足

農戶飼養肉牛的技術大多靠經驗積累，缺乏必要的養殖技術指導，飼養管理粗放，肉牛品種混雜，飼料配方不科學，致使生長周期長、出欄率低、肉質差。肉牛養殖農民迫切需要肉牛品種安全追溯、飼養、繁殖、疫病防治、牛舍建設、胴體分級等關鍵技術，但崇信縣專業技術人員嚴重斷檔，在1990～2005年15年間沒有招錄1名專業技術人員，雖然近兩年招錄了20名專業干部，但都處在學習階段，工作能力還不能適應工作要求，全縣專業技術隊伍青黃不接，知識老化，甚至沒有高級職稱人員。

2.3　肉牛養殖比較效益不高

肉牛養殖在畜禽養殖中，投入最高，周期最長。農戶飼養一頭能繁母牛，從懷孕到牛犢出售需要1年多時間，利潤為800元左右；一頭育肥牛利潤為800～1 300元左右。對于小規模飼養戶來說成本更高，農戶繁育小牛，由放養變圈養更是基本無任何利潤。特別是近年來隨著勞務輸出的不斷增加，養牛比較收益下降，影響了農民發展養牛的積極性。