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1有機農業生產對肥料的要求

施肥是保證作物正常生長、獲得較高產量的有效途徑，高產、優質農產品的生產離不開科學施肥。一般來講，施肥包括使用化肥和有機肥兩種。有機農業禁止施用人工生產的化學肥料，因此主要依靠有機肥來進行培肥土壤，提供作物生長的養分。從有機農業的起源看，有機農業施肥首先培育的是土壤，后經微生物的作用，使有機物質（有機肥料）轉化為植物可吸收利用的養分，因此，培肥土壤、激活土壤生命顯得尤為重要[1]。由于有機農業生產對肥料的特殊要求，使得施用的肥料需滿足如下幾點[2-3]：一是提倡使用經過1個月以上充分腐熟的有機肥料，以糞便為肥料源的（包括人糞尿和畜禽糞便）必須要經過高溫堆肥處理，殺滅寄生蟲和各種傳染病菌等，實現無害化；二是允許使用不影響作物生長環境、營養和抵抗力的自然形態（未經化學處理）的礦物肥料；三是嚴禁使用人工合成的化學肥料、污水、污泥和未經堆制的腐敗性廢棄物，嚴禁使用硝酸鹽、磷酸鹽、氯化物等營養物質以及可導致土壤重金屬積累的礦渣和磷礦石等。有機農產品生產過程中，必須嚴格按照要求，施用符合要求的有機肥料，才能生產出真正的有機農產品。

2我國有機農業施肥技術體系中存在的問題

科學施用肥料，是保障有機農產品真實性和取得經濟效益的重要手段之一。目前，因我國有機農業標準化程度還比較低，管理系統尚未健全，勞動者知識水平較低，有機農業生產研究和宣傳較少等，致使我國有機農業施肥體系中存在如下幾個問題：

第一，個別生產者在生產過程中施用化學肥料。部分農民為了獲得更高的產量，在有機農產品生產過程中人為施加化學肥料，但不施用化學農藥，認為施用化肥而不施用化學農藥的農產品也是有機農產品，混淆真假。在生產中，化學農藥可以通過相關技術標準進行檢測，而對化學肥料的使用沒有相關技術指標進行檢測，因此從政府監管的角度來講存在著監督盲區。

第二，復種指數高，種植模式單一，土壤肥力下降。國內外規模化科學有機農業生產，一般是從農業生態系統內部收集有機肥料，如從有機畜牧養殖場中收集符合要求的糞便或發酵后的沼渣來培肥土壤；或是通過土地休閑、輪作、種植綠肥等適當的土壤耕作和農藝活動來維持土壤肥力，減少對外在環境的依賴[4]。我國目前的有機生產主要集中在水稻、蔬菜和茶葉等幾大類別作物，輪作、間作等農藝方法應用較少，種植模式較單一，再加上市售商品有機肥的價格偏高，農民不愿意多施用，造成有機農業生產的土壤肥力供應不足。此外，我國地少人多，農田復種指數較高，在有機農業生產的田塊進行土地休閑或者種植綠肥的情況幾乎不存在，這樣經過若干年的生產，造成土壤肥力明顯下降，可持續生產能力降低，影響有機農產品產量和品質，經濟效益下降，農民生產積極性受挫。

第三，對有機肥生產原料的質量未予考慮，原料中有毒有害物質和重金屬含量超標。在畜禽飼料中，由于大量添加銅、鐵、鋅、錳、鈷、硒和碘等微量元素，使得許多未被畜禽吸收的微量元素積累在畜禽糞便中。而且，由于生物富集作用，禽畜糞便中的重金屬含量又比飼料要高數倍。這樣的有機肥進入農田，會造成有機農田污染。此外，在養殖業中，一些抗生素、抗氧化劑、激素類藥物以及抗菌劑作為飼料添加劑或獸藥用于飼喂畜禽，其中有些激素類物質將嚴重危害環境質量和人類健康。這類畜禽糞便在有機田塊中大量施用會造成污染，環境問題突出，有機農產品質量安全得不到保障。

第四，有機肥生產未按標準經過充分腐熟和高溫堆漚。有些生產者將無污染的綠肥、植物殘體、林業副產品和人糞尿和畜禽糞等沒有按照標準進行充分發酵、高溫堆肥和無害化處理，只作簡單堆放便作為有機肥施用到了有機農田。因肥料未經過充分腐熟、高溫堆放和無害化處理，造成有機農田遭受污染，后期蟲害加重等問題。

第五，部分有機農田土壤養分豐缺不一，養分不均衡。我國幅員遼闊，區域性特點明顯，氣候和生產條件多樣。健康、可持續生產的有機農田不僅須保證有毒有害物質、有機農藥殘留、病原菌等不超標，還應該滿足N、P和K等大量營養元素含量及B、Mo、Zn、Cu等微量元素充足均衡，最大限度地滿足植物生長的需要。我國有機農業發展初期，有機產品生產基地多集中在偏遠且經濟相對落后、農用化學品使用量較低和生態環境較好的地區[5]。部分有機農田由于多年應用的耕作制度、種植模式不科學，尤其是施肥方式或方法不合理，造成土壤中某種養分虧缺或富集，養分不均衡，對有機農產品的生產和品質產生不利影響。目前，關于有機農田養分背景調查的研究和結果還比較少，缺乏對種植不同作物的有機農田養分豐缺情況進行描述和評價的基礎數據，對有機農田土壤肥力和可持續發展潛力無法全面評估，在一定程度上降低了有機農田的生產能力和有機農產品的品質。

3建議與對策

3.1因地制宜，篩選特色品種，掌握作物需肥規律

有機農業是小范圍、稀缺性農產品的生產體系，不同區域發展模式和農作物種植品種也大不相同。因此，應根據品種特性、地域特性發揮地方有機農業生產的獨特優勢，因地制宜，合理選擇作物品種。根據不同的作物，做好其生長特性、營養特性及科學施肥規律的研究工作。這是構建有機農業生產施肥科學技術體系的首要環節。作物類型選擇不合適、作物需肥規律不清楚，將直接影響施肥計劃的制定，影響有機農業生產。

3.2建立科學的有機農田施肥技術體系

一方面，需普查有機農田土壤養分狀況并進行分析和評價，結合種植農作物的養分需求特點形成推薦有機肥施肥技術。改進農業生產者的施肥習慣，依據土壤肥力和作物需肥特征適量施用有機肥料，既要保障養分供應充足，避免盲目增施農家肥料，又要促進有機農業生產的增產增收，保障生產環境健康、清潔。政府和企業應該高度重視土壤養分調查的重要性，給予政策和相應的資金支持。另一方面，我國農業生產復種指數高，對土壤肥力消耗大，應引導農民適時增加有機肥供給，或種植綠肥，做好秸稈還田等工作。有條件的地方，應考慮休耕免種，休養土壤，培肥地力。此外，要科學引導農民采用輪作、間作等農藝措施，提倡種植豆科固氮植物，依靠合理輪作和農牧結合維持土壤氮素平衡，從有機畜牧養殖中收集有機肥來培肥土壤，保障有機農田土壤的健康和可持續生產。

3.3進一步建立監督機制，做好溯源管理，科學引導有機農業生產

（1）建立商品有機肥生產的監督機制，做好溯源管理。主要依靠政府職能，建立相應的監督監察機制，確保施入田地的肥料符合有機農業生產的標準，嚴格按照標準要求把好準入關。尤其要確保商品有機肥中重金屬類、激素類和抗生素類物質不能超標，做好有機肥料的溯源管理，保障原材料的可靠性，做到商品有機肥管理有得抓，抓得住，抓得準。

（2）正確引導與扶持，規范有機農業生產流程。政府在制定有機農業的標準上，要與國際接軌，構建并細化我國有機農業生產標準體系，包括基地標準、生產標準、產品標準等。建立有機農產品生產過程臺賬，尤其是對投入品的監管臺賬，實現對生產過程的監管與控制，嚴厲懲處人為施用化肥和農藥等違規行為。加大對有機肥生產和有機農業生產的補貼，消除生產者對有機肥價格高、有機產品產量低的擔憂。科學引導消費市場，努力實現有機農產品優質優價。

（3）普及農家有機肥堆肥和無害化處理知識，引導農民科學生產有機肥。做好有機肥堆肥和無害化處理知識的普及工作，普及有機農業生產的標準，普及有機農業現場堆肥技術，引導農民學會挑選有機肥源材料，使農民認識并不是所有的禽畜糞便、污水、底泥等都能用來生產有機肥，尤其是化工廠和污水凈化場的污水污泥、不規范養殖場的禽畜糞便等。提倡建立有機種植業-有機畜牧業—沼氣生產—沼渣、沼液施肥的循環生產方式，促進有機農業清潔、健康和可持續發展。