傳統村落鄉村體驗教育活化途徑
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摘要：鄉村體驗教育是鄉村體驗活動和教育課程的有機結合，它的出現是鄉村旅游轉型升級的需要，是鄉村附加價值提升的途徑，也是鄉土文化傳承的有效方式。傳統村落從自身優勢資源出發，通過農事體驗教育、傳統手作體驗教育、鄉土飲食體驗教育、戶外游憩體驗教育、傳統文化體驗教育等活動，傳播鄉土文化，實現傳統村落的活化利用和永續發展。傳統村落體驗教育的發展還需在配備相關基礎設施、設計體驗教育課程、創新旅游服務形態上下功夫。
黨的十八大以來，提出并不斷完善了“兩山”理論、“傳統村落本位”理論，黨的后中共中央國務院印發了《鄉村振興戰略規劃（2018-2022年）》，提出了城鄉融合的新途徑，這些都為弘揚傳統文化，發展傳統村落旅游產業奠定了堅實的理論基礎。鄉村是蘊含文化最豐富的地區，鄉村資源是鄉村體驗教育開展的前提，鄉村體驗教育是向鄉村學習，在學習中體驗鄉村生活，在體驗中升華對鄉村的認知，傳承鄉村的內涵和價值[1]。傳統村落是鄉村的精品，也是珍貴的遺產資源，鄉村體驗教育是傳統村落活化的有效手段。
一、鄉村體驗教育的必要性分析
（一）鄉村旅游轉型升級的需要我國鄉村旅游起步晚，農業觀光、農家樂、采摘是鄉村旅游的主要形式，作為旅游吸引物，在鄉村旅游最初的發展階段，能滿足游客的好奇心。但旅游業發展到今天，傳統的農家樂等旅游形式，游客很容易產生審美疲勞。另一方面鄉村的資源并沒有深入挖掘出來，鄉村的價值也沒有呈現出來。鄉村旅游的轉型升級迫切需要體驗式的產品，體驗式產品不是通過商品本身去觸動游客的購買欲，而是隱藏在產品背后的精神和感受[2]。鄉村耕作、養殖、傳統手作、新鮮食材等是鄉村特有的資源，都可以發展為體驗型產品，進而延伸為體驗型產業，這是一種更高層次的鄉村旅游業態，是鄉村旅游轉型升級的目標。
（二）鄉村附加價值提升的途徑鄉村一直以來是農副產品的提供地，這是鄉村給人們展示的它最本質、也是最基礎的特質。鄉村還提供了最具體驗價值的產業——農業。如果說農家樂、農業采摘是鄉村旅游的初級產品，那么通過非凡創意，將鄉村資源的價值重新整合利用，把體驗教育植入鄉村旅游產品則是鄉村旅游的高級產品。初級的農副產品帶來的收益（包括經濟收益、社會收益和環境收益）是有限的，同樣初級鄉村旅游產品帶來的收益也是有限的。鄉村體驗教育能提升鄉村附加價值[3]，擴大原有鄉村市場客源，促進鄉村的活化和再生，使鄉村獲得永續發展的動力。
（三）鄉土文化傳承的有效方式鄉村旅游的主角是旅游者，旅游者與當地居民和農業之間的互動是鄉村旅游體驗的來源。傳統的鄉村游學、旅游產品，是在一定的時間內把精心整合的知識點通過一次簡單的體驗活動灌輸給游客，游客接收程度差，印象不深刻，也感受不到鄉村文化的韻味，起不到文化傳承的作用。游客能自覺傳播鄉土文化的前提是鄉村旅游產品給他帶來的深刻感受和體驗，如果在感受和體驗之余還能學到一些實用的知識和技能，更是不虛此行。在自媒體發達的今天，游客通過社交平臺、微信朋友圈推送活動內容，潛移默化地傳播著鄉村文化，而且這種傳承方式更直觀可信、更有效果。
二、傳統村落體驗教育發展路徑
傳統村落因延續著古老的鄉土文化而更具人文氣息，相比一般鄉村，傳統村落是自然和人文體驗教育絕佳的組合地。結合鄉村體驗教育活動類型，傳統村落體驗教育可從以下方面整合資源和課程，以此傳播鄉土文化、活化利用傳統村落。
（一）農事體驗教育耕種和養殖是包括傳統村落在內的鄉村主要農事活動，也是過去經濟的主要來源。依季節不同，耕作體驗教育春季和夏秋季活動內容也不相同。春季傳統旅游項目主要是爬山、賞桃花、拍照等。鄉村體驗教育充分利用農業資源，邀請游客參與和學習如插秧、播種、植苗、灌溉、施肥等活動，體驗活動要提前設計相關課程，按照課程內容和要求教授相關種植技能，講授種植原理。活動結束后，還可贈送相關蔬菜或花卉的種植幼苗和種植器皿，方便游客回家之后自行種植，把體驗感延續下去。夏秋季是收獲的季節，可利用鄉村豐富的植物資源設計體驗教育內容，以采摘各類蔬果為例，采摘體驗收獲的喜悅，同時教導游客如何認識、選購健康食材，甚至還可引入食品安全、糧食危機等概念，引導游客認識鄉村的珍貴和農耕的生活智慧[4]。養殖是鄉村主要的副業，關于養殖的體驗教育可從兩方面進行：一方面是各地可依據各自的資源和特色，設置寵物教室，與有寵物的家庭互動，通過交流學習、提供寵物護理、寵物食品等方式吸引游客，通過定期舉辦論壇活動形成長期合作，以此穩定客源。另一方面，還可學習加工制作畜產，如用牛奶制作奶油蛋糕、用豬肉制作各類香腸等。農事體驗教育通常會與飲食體驗教育鏈接，提供給游客完整的體驗教育產品。
（二）傳統手作體驗教育傳統村落就是一個大型的展演館，體驗教育課程就是把鄉村手作通過藝術化的加工呈現給游客。傳統手作體驗課程利用鄉村特有的材質學習制作各類生活品和工藝品[5]。如可編制地席、編制籃筐、竹藝制作，甚至還可做手工雕刻、扎染、刺繡等，如同網絡美食家李子柒一樣，可以用竹子搭建涼亭，制作簡易小家具，還可實踐造紙、養蠶等工藝。完整的傳統手作體驗課程耗時相對較多，如能吸引到真正的愛好者，可延長游客在鄉村的逗留時間，增加產業價值。同時，傳統手作體驗教育可結合傳統村落民俗來設計產品，如與山西的剪紙、皮影戲、木板年畫、面塑等結合，能喚起更多記憶，為傳統手作保留了溫度。目前傳統手作體驗教育可對接研學旅行團隊、戶外旅游愛好者、自駕車露營地等，擴大產品銷路，實現傳統村落振興。
（三）鄉土飲食體驗教育傳統村落有得天獨厚的食材優勢，可以實現食材的“地產地銷”，為體驗教育提供了極大的便利。鄉村飲食體驗教育可就地選擇新鮮食材，品嘗地道純正美食，還可親手學習制作當地特色菜肴和傳統美食，品嘗自己制作的美食，滿足感油然而生，而且這種體驗教育還可延伸到日常生活的一日三餐，豐富家庭菜譜。飲食體驗教育的另一個發展方向是對食材的深加工。如盛產葡萄的鄉村可設計學習如何自釀葡萄酒，畜牧業發達的鄉村可設計學習制作牛肉干、奶茶等。西方的烹飪學校為滿足游客的需要，通常會開設不同周期的短期培訓課程，烹飪教育是國外美食旅游的重要組成部分。在美食的發源地享受美食，品嘗的不僅僅是食物本身，體驗出的鄉土文化韻味更值得游客慢慢回味。
（四）戶外游憩體驗教育鄉村有廣闊的自然場景，為喜歡戶外運動、熱衷健康養生的人群提供了天然的活動場地。戶外游憩體驗教育包括：搭建庇護所、攀樹、徒步、拓展、騎馬、皮劃艇、晚間露營、BBQ活動；還有一些健身體驗活動如越野跑、山林散步、戶外攝影；有資源的鄉村還可開展高爾夫、滑草、制作稻草人比賽等。這些游憩活動有的是游客可以自行開展的，但如果能加入游憩體驗教育的成分，游客就能得到專業的指導，玩得更盡興，體驗價值會更大。目前，戶外游憩體驗教育產業不斷擴大，國內有些青少年營地建在鄉村，營地教育課程中就有攀樹、拓展、定向、露營、溯溪等體驗教育內容，已發展成為一個獨立的新興產業。
（五）傳統文化體驗教育傳統村落是文化體驗教育的最佳場所。傳統村落的價值主要體現在三個方面：現存傳統建筑風貌完整，村落選址和格局保持傳統特色，非物質文化遺產活態傳承。傳統村落承載的這些豐富的文化信息，為傳統文化體驗教育提供了一個活態和立體的文化傳承樣本[6]。需要指出的是，體驗教育發展路徑很多，一個傳統村落無需囊括各類體驗教育活動，依自身優勢和特色，選擇其中一、二類即可，關鍵是要把體驗教育作為一個產業做大、做強，有強大的市場競爭力和良好的口碑，最終一定會爭到客源。
三、傳統村落體驗教育發展支撐
（一）配套相關基礎設施作為“旅游+教育”的鄉村體驗教育是旅游產業和教育產業融合發展的結果，作為一個新興旅游發展業態，需要相關設施設備的配置。如鄉土飲食體驗教育需要食材的存儲、操作、展示的空間和工具，而且空間最好有濃郁的鄉土氛圍設計感，環境的營造可增強旅游者的體驗度。傳統手作體驗教育更是如此，各類生活品和工藝品的基礎材料最好從對原始材質加工開始，力求展示手作的全過程。
（二）設計體驗教育課程游客體驗度的好壞，或者說游客接收到的體驗教育的愉悅程度會直接影響他的再次購買和推薦的熱情。傳統村落體驗教育的課程設計最好請到專業的老師或者是受過專業訓練的老師提供全程指導，專業教師的專業性素養會直接影響到體驗教育活動的效果，關系到體驗教育活動能否長遠發展。以戶外游憩體驗教育為例，許多戶外游憩體驗活動都需要專業教師的指導，如拓展活動，專業的拓展培訓師會關注到參與者的個人和團隊的心理素質建設情況，在增強自信、磨練毅力、改善人際關系、啟發創造力和想象力等方面得到真正的提升，否則就會淪為一場游戲。還有些戶外游憩活動，像攀巖、騎馬等還要考慮活動的安全性，專業指導更是必不可少。除了師資外，體驗教育課程的設計還應關注到參與者的年齡、職業、文化程度、經濟收入狀況等因素，針對不同游客的不同需求設計有針對性的體驗教育課程，使參與者都能從課程設計當中體驗到自己的樂趣。另外，精致化也是設計體驗教育課程需要注意的一個方面。這種精致包括設施設備，還包括課程設計，課程設計要精細，注重活動各環節的細節處，精益求精，不斷創新。
（三）創新旅游服務形態體驗經濟時代，游客愿意為自己的體驗和感受買單，這類模式將逐漸占據主導地位。在這一背景之下，旅游業的服務形態也需要創新，在原有服務形態的基礎上，增加為體驗服務的內容[7]。鄉村體驗教育承載觀光、度假、教育、文化傳播等的功能，其服務形態上也有別于傳統旅游，要在服務形式和服務內容上創新。首先服務形式的創新，傳統旅游服務的內容主要放在了吃、住、行、游、購、娛等環節上，只要幫助游客安排好活動行程的相關內容即可，但鄉村體驗教育則不同，它需要在安排好活動行程的基礎上，更關注游客的體驗感，服務形式上會更繁雜，細節化的東西會更多，服務要更加用心。其次是服務內容上的創新，體驗教育不是簡單的模式化的體驗活動，而是增加了關于教育的內容，因此在課程設計上更注重植入游客的體驗感和獲得感，課程內容要有深度和廣度。
參考文獻：
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作者：管萍 單位：太原旅游職業學院
