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第1篇：學校周邊小吃調查報告范文

關健詞：學生；飲食；健康

【中圖分類號】R-1 【文獻標識碼】B 【文章編號】1671-8801（2014）02-0326-02

學校食堂是學校管理的重要組成部分，關系著學校住校學生的學習、生活和健康等。為了解學校食堂學生就餐情況，于2012年11月對第五師高級中學住宿生在校就餐及相關情況進行調查。現將結果報告如下：

1 對象與方法

1.1 對象 第五師高級中學高一、高二兩個年級住校生作為調查對象，共發放問卷300份，收回292份，有效問卷290份，有效率為96.67%。在有效問卷中，男生134人，女生156人。

1.2 方法 采用整群分層隨機抽樣的方法，每個年級抽取5個班級，對住校生進行問卷調查。調查問卷自行擬訂，經過小范圍的預調查后定稿。調查內容包括學生基本情況、健康飲食知識、校內外就餐及早餐飲食情況等。

1.3 資料的收集與分析 調查由專業人員完成，問卷填寫前由調查人員現場講解調查目的、回答要求與注意事項，現場交卷。采用Excel軟件建立資料庫進行數據分析。

2 結果

2.1 學校基本情況：第五師高級中學成立于1999年8月16日， 占地面積60000M2，建筑面積27000 M2；建校13年，是博州及第五師唯一省級示范性高級中學，兵團重點高中。學校有48個班級2800名學生，其中住校生有1800名。現有多功能食堂和餐廳2600平方米，分民、漢二餐，可供2000人用餐；學生公寓有10000平方米，按現代中學管理標準設計，方便學生學習和生活需求。校外飲食餐飲點有* 新疆生產建設兵團第五師疾病預防控制中心 郵編：83340012家，距校最遠300米，每個就餐點一次可接納6-10人用餐。

2.2 學校食堂管理：漢餐食堂工作人員有15人，民餐6人，聘用固定的清潔員，每天食堂配餐時，按照學生營養搭配，保持菜譜不重復，伙食多樣化，公榜菜譜和價格，滿足學生用餐需求。

2.3 學生就餐情況：調查一日三餐在校就餐學生179人占61.50%，一周三次及以上校外就餐學生83人占28.68%，一周有三天及以上不吃早餐23人占7.93%。比較在校外就餐與不吃早餐情況，女生高于男生，其差異無顯著性（P>0.05）。

2.4 校外就餐原因：認為學校食堂在菜肴的份量、口味、菜式、價格不滿意學生145人占50.00%，認為食堂菜份量不夠、時常刷卡錯誤學生68人占23.64%，認為在校就餐排隊擁擠、環境嘈雜學生64人占22.07%。

2.5 健康飲食情況：調查飲食知識知曉的學生有58人占20%，重視飲食搭配的學生有36人占12.41%，比較重視有76人占26.20%，不重視有178人占61.38%；愿意接受健康飲食教育的學生有47人占16.25%，比較愿意有75人占25.86%，不接受或無所謂有168人占57.93%。

3 討論

學生集體用餐工作的好壞，關系到下一代能否健康成長的大事[1]。隨著市場經濟的繁榮發展，學校周邊“小吃”如雨后春筍般地發展起來，也吸引了部分學生到校外小吃就餐，校內外餐飲衛生安全顯得尤為重要。第五師高級中學食堂有專人管理，加強食堂衛生、營養搭配、服務質量的管理，盡量滿足學生飯菜色、香、味需求和飲食安全，創造一個清爽愉悅就餐環境。而校外小吃店以營利為目的，有的小店經營手續未辦齊，不重視食品安全衛生就開張。本次調查到校外小吃就餐學生占28.68%，他們除了學校食堂因素外，只是符合自己口味的食品，不管是如何生產加工，達不達到衛生標準，都不是很關心。

生命在于營養，沒有營養就沒有健康，要達到營養平衡必須養成良好的飲食習慣，只有保持健康，規范飲食習慣，才能擁有健康的體魄[2]。第五師高級中學住校生健康飲食知識知曉率為20%明顯低于龔思紅等人調查結果37.5%[3]，大部分學生不重視或不接受健康飲食或知識，主要是每天學習任務重，精力用在學習上，對自己的健康關心少。最值得關注的是調查不吃早餐學生占7.93%，且女生高于男生（X2=10.26，P

參考文獻：

[1]朱小潔.學生集體用餐的衛生現狀及管理對策.職業與健康1999.10。

第2篇：學校周邊小吃調查報告范文

關鍵詞：經濟學基礎；高職院校；課程建設

經濟學基礎這門課為國內眾多高職院校經貿專業學生的專業基礎必修課，其內容基本是對西方經濟學的內容進行分析取舍、優化整合，以適合高職教學的需要。筆者自2013年從事經濟學基礎的教學以來，已進行了好幾輪教學，對這門課的建設的各個方面有了一些體會和思考，也與同行就這些方面進行過交流，下面筆者談談對這些方面的體會和想法。

1課程定位和教學目標

經濟學基礎雖然理論性比較強、抽象、有相當多的數學應用，但仍然應作為高職院校經管類專業開設的專業基礎必修課，也可以作為其他專業（包括理工科專業）的通識課。由于歷史的原因，我國在中小學幾乎不給學生講授商業和經濟方面的知識，高中畢業生對社會經濟的運行規律和情況一無所知，然而，我國自改革開放以來國內經濟迅速發展，對外貿易和金融聯系日益緊密，這與國內中小學生在這方面貧乏的知識儲備是不相適應的，現在的國情要求學生必須在大學階段補上這一課，以使他們走上社會后能迅速適應工作需要。經管類專業的學生，將來要從事的是貿易、金融、物流、會計等方面的工作，更加離不開經濟學方面的知識，所以經濟學基礎在這部分專業的學生中應該進一步得到加強。這門課程的教學目標是：一、使學生了解經濟常識，熟知經濟理論；二、培養經濟學思維，使學生初步掌握運用經濟學理論解釋經濟問題的能力。在高職階段，我們不應該給學生灌輸較深的經濟學知識和期望他們掌握經濟學數理分析能力，而是要求他們掌握一般的入門級別的經濟常識就可以了，但是在能力方面，我們還是應該對他們提出要求，這就是對于國內外發生的經濟事件、日常生活中與經濟學有關的現象，應該能用經濟學的思維來思考和處理這些問題。后者對于經貿類專業的學生來說，無論是對他們后續課程的學習和將來的工作都尤為重要。

2教學內容

經濟學基礎這門課有著完整的學科體系，內容多、理論性強、抽象，它雜糅了各個經濟學流派的觀點和學說，且通常有大量的數學推導和證明，可以說將這門課講得通俗易懂已屬不易。但是，高職院校由于有限的學制長度，通常將這門課安排在一學期內，且一般僅有48－56課時，與此相對照的是，本科學校卻將這門課安排在兩學期內講（微觀經濟學和宏觀經濟學各講一個學期）。另外，高職學生的數學基礎較差，而微觀經濟學中常用到的求導知識跟經濟學基礎是放在同一個學期講的，這無疑更加重了學生學習這門課的難度。以上事實使我們經濟學基礎的教師認識到，在高職層次講好這門課有相當的困難，必須采取務實的態度來進行教學。筆者認為，在經濟學基礎的教學中應堅決貫徹高職教學“必需、夠用”的原則，以講清概念，強化應用為重點，削減一切不必要的內容，只保留對后續課程和將來學生就業有用的知識，多用案例，大幅度減少數學推導和證明。本著這些原則，筆者認為以下幾部分知識是基本的（見表1），如果有時間，可以稍添加一些其他內容，但不應過多。對于表1中每一部分的內容也可以根據以上原則，進行一定的取舍，比如，生產與成本分析這部分中講述生產者均衡時采用了大量的曲線和數量指標，這對于數學基礎原本不好的學生來說不好理解，我們可以用簡要的語言和一些案例來取代曲線、指標。此外，教師可以在課上評講一些國內外經濟方面的新聞報道、事件或評論，或推薦學生課后去閱讀，這對于提高學生的學習興趣極有幫助。有些教師主張將經濟學基礎進行雙語教學，筆者認為，使用雙語講授經濟學方面的知識在我國只適合在重點本科院校開展，連一般本科院校的學生接受經濟學雙語教學都會覺得很吃力，就更不用說英語水平更差的高職學生了。所以，雙語教學對高職經濟學基礎教學來說是絕對不合適的。

3教學方法

西方經濟學這門課程理論性強、抽象，所以采用講授法在教學過程中一直廣受詬病，但是鑒于這門課的難度和高職學生較差的自學能力，講授法仍然是主要的教學方法。因為使用講授法可以使學生在短時間內獲得大量知識，且獲得的知識內容系統完整。需要注意的是，教師在使用講授法時一定要突出重點、難點，不要面面俱到，要使用生動有趣的語言。當然，經濟學本身的理論性強、枯燥，教師如果一直干巴巴地講理論，時間一長學生就失去了學習的興趣、注意力明顯下降。因此，很多教師都采用一些其他的教學方法來提高教學效率，其中獲得教師和學生兩者認同感最高的是案例教學法。這種教學法要求教師在每節課講授理論前先講一個相關的案例，通過讓學生思考、回答基于該案例的問題，將學生的關注點引導到該節課的教學任務上來，從而提高學生的興趣和注意力。筆者覺得那些所舉的案例很關鍵，教師需要平時多聽、多看、多想，在生活實踐、調研過程中積累一手資料，或者通過報刊、媒體評論和網絡等方式收集，另外，對于同一個教學任務可以有多個案例供選擇，這時教師應該盡量選擇那些貼近學生學習和日常生活的案例。例如在講替代品的概念時，可以提學校食堂的飯菜和學校周邊飯館的飯菜或是美團外賣的飯菜；講生產要素價格時，可以舉華為近幾年對大學生的起薪工資。另外，在講授有關章節時，還可以采用現場教學法。例如，在講“市場分析”這部分時，帶領學生去商業銀行、大型制造型企業、飯館及車展現場，誘導學生根據某些特征來辨別各種類型的市場，從而加深對這幾種市場的認識。這種教學方法可以讓學生直觀感受客觀經濟現象，發現經濟問題、理解經濟規律。至于體驗教學的場所則可以優先選擇各高職院校建立的校外實訓基地，待完成現場教學后在三年學制的最后一年可安排學生到這些單位進行畢業實習，這樣一方面擴大了學生就業渠道，另一方面使學生在企業環境下活學活用經濟學的理論知識，以便畢業后能迅速適應社會。如果要最大限度地調動學生的主動性，那莫過于采用通過向學生布置活動型作業來進行反饋式的教學這種教學方法了。例如，我們在講第一章供求定理時，給學生布置一項小組作業，調查學校周邊各類飯店、小吃店的價格，并解釋一下遠離城區的學校周邊飯菜價格比較貴的原因。學生分成4、5人一組，每個小組通過分工實地走訪學校周邊的飯館調查，然后小組成員間討論得出結論，最后讓各小組把調查的過程和結論做成PPT在課上匯報。學生通過此類活動型作業，自主研究和分析，鍛煉了運用經濟學理論進行分析的能力。除了上述三種之外，高職院校經濟學基礎常用的教學方法還有啟發式教學法或探究式教學法，筆者認為其實這兩種方法的實質是相同的。他們共同的特征是教師在進行教學任務前，創設一個情境或講一些事例，并且提出一個問題，讓學生自己通過閱讀、觀察、實驗、思考、分組討論、小組辯論甚至角色扮演等途徑去獨立探究，教師在此過程中只是引導和解釋，最后讓學生自己完成問題的解答，自行發現并掌握相應的原理和結論。雖然探究式或啟發式教學法能提高學生學習的興趣、加深學生學習印象、活躍課堂氣氛，但根據近幾年在第一線的親身教學體驗，筆者不贊同在高職經濟學教學中經常采用這種方法，原因是1）高職學生自學能力差，學習的主動性差，尤其是后者，很多學生平時布置的作業都是臨交前在課上抄襲完成，更不要說讓他們通過多種手段自己獨立探究一個問題了；2）高職學生思辨能力較差，而討論和辯論需要極強的思辨能力；3）通過探究式教學法最終學生能夠獲得的知識量少且通常不完整，但花費的時間卻相對較長，高職階段有限的課時量不允許這樣做。

4教學手段

現在很多高職院校教室里都安裝了多媒體設備，可以對學生進行多媒體教學。筆者認為在高職經濟學基礎的教學中應當充分利用這些硬件條件，在課堂上展現一些圖片或視頻，寓教于樂；尤其是可以用一些電腦軟件動畫模擬一些曲線的畫成或3D演示某些圖形，使學生更容易理解一些曲線的含義。另一種重要的教學手段是“互聯網＋”教學。高職經濟學基礎的教師可以在學校信息技術部門的幫助下建立課程網站，將PPT課件、習題答案、案例分析等課程材料上傳到網站供學生瀏覽、下載，還可以將有關經濟熱點文章和視頻的鏈接公布在該站點，此外，任課教師還可以通過QQ、論壇、電子郵箱等方式與學生進行溝通、答疑解惑，幫助學生鞏固所學的知識。由于目前高職學生普遍喜歡用手機上網，“互聯網＋”的教學模式極易被學生接受。實踐教學也是高職經濟學教學的一種必要手段。高職教育培養的是應用型職業人才，相應地，實踐教學就成為高職教育不可缺少的一環。經濟學雖然理論性較強，但其內容都脫離不了實際的經濟生活，實踐教學能讓學生明白經濟學的實用性和價值。例如在講生產與成本分析這一章時就可安排一次實踐教學，要求學生按4、5人一組分成幾個小組，去學校周邊的飯館、超市、銀行、飲品店等了解一下它們的成本和收益等數據，分析討論各個單位的經營情況，最后提交分析調查報告，并做成PPT在課上由各小組派代表進行匯報。此外，有條件的高職院校還可以建立經濟綜合模擬實驗室，在相關章節結束后利用軟件或其他手段開展與經濟學直接相關的實驗如證券投資交易模擬與分析、財會專業模擬與分析、電子商務模擬與分析等。有的高職院校的經濟學教師會挑選學生參加科研活動，諸如組隊參加“挑戰杯”大賽等的學術科技作品競賽，對這種形式的實踐教學筆者并不贊同。高職學生的自學能力、思維水平、文化基礎都較差，再加上他們平時課也很多，即使對于成績好的學生來說，參加這種學術味很濃的競賽也非常吃力，所以還不如讓學生節省點精力把在校的學業搞好。

5課程考核

在經濟學的課程考核上，筆者認為應該加強對教學過程、教學實踐以及學生能力的考核。以往的做法是平時和期末在總評成績中占30％和70％的做法，這樣的比例過分強調期末成績，結果往往導致學生平時不聽課甚至經常曠課、到了期末就靠死記硬背混過考試的習慣。為了改變這種情況，可將平時和期末調整成50％／50％或大于1∶1（如60％／40％）的比例，另外在平時成績的考核項目中除了課堂考勤和課后作業外，添加課堂表現一項，采用加扣分制，認真聽講、積極回答提問的在計算總評成績時加一定分數，上課經常睡覺、講話或玩手機的則扣一些分數。第二，在平時成績中加入對實踐環節的考核，比如前面提到的活動型作業可在總評成績中占到30％，具體評分標準是任務完成的程度與質量（調研活動成果匯報展示）、小組中的合作意識和團隊精神等。以上兩點可以有效地督促學生在一學期中不斷地積累成績，而不是到了期末臨時抱佛腳。第三，課后作業應減少理論推導和計算方面的內容，增加案例分析題，引導學生將所學的理論及時與身邊的經濟現象聯系起來；在期末考試中，削減客觀題和計算題的數量，大幅度增加知識應用型主觀題的比例，以此來體現對學生能力的考查。

6課程資源建設

在教材方面，筆者認為應選擇明確標明適合高職院校使用的經濟學基礎教材，教材內容應盡量減少數理推導和證明，多采用淺顯易懂的文字表述和案例。當然如果有條件的話，針對各個學校教師自身教學的特點和學生的實際水平，自編教材也是一個解決的辦法。這里需要指出一個誤區。有些教師認為應以一本教材為主、另外幾本教材為輔或加上補充讀物，筆者不贊同這樣的做法，高職學生的閱讀能力、自學能力較差，以筆者近幾年的觀察，即使是用一本教材，也只有一部分學生課前課后會閱讀教材，更不用說使用幾本教材了。所以，應專注于一本教材講授。除了教材之外，任課教師可以聯系學校的信息技術部門和教務處，建立《經濟學基礎》課程網站，將這門課的課件、習題答案、相關的案例、經濟學講座和新聞視頻上載到課程網站供學生使用。此外，各高職院校可以通過校際、校企合作，進一步優化、豐富這些課程資源。近幾年，很多高職院校都在申報、建設國家、省或市一級的精品課程項目，筆者認為，經濟學基礎這門課是建設精品課程的一個很好的候選對象，通過精品課程建設將能夠極大地豐富課程資源、提升這門課對于學生的吸引力。

7師資隊伍建設

教師是教學的主導，師資隊伍建設是課程建設的核心。筆者認為教授經濟學基礎的教師可以是專職教師，也可以是兼職教師。在高職院校招聘經濟學的專職教師時，應當要求對方具有經濟學的碩士或博士學位，因為經濟學是一門理論性和邏輯性較強、很嚴謹的科學，又包含相當數量的數理證明，沒有相當長時間、一定深度、嚴格的專業訓練是不能將這門課講得通俗易懂的。專職教師在進行經濟學教學的同時，還應該從事經濟學的科研、教學研究，參加相關的學術和教學研討會，還應該獲取相關的專業資格證書（如經濟師），成為“雙師型”的教師。專職教師通過從事科研，能不斷接觸到最前沿的經濟學理論、更新自己的知識儲備，通過從事教研能不斷提高自己的教學水平和教學能力。因為高職教育注重應用實踐，高職院校也可以招聘原先在企業里從事經濟方面工作的人才來校兼職教授經濟學。聘用兼職教師的有利點是他們會把在企業的工作經歷和體驗融入講課中，給學生帶來全新的感受，增加學生學習的興趣。但是筆者認為，對這些企業來的兼職教師，學校同樣應當要求對方具有經濟學的碩士或博士學位，否則他們對于經濟學的理解和認識是不符合教學要求的。總之，經濟學基礎是高職經管類專業的一門很重要的專業基礎課，教好這門課不容易，需要任課教師及其他相關人員不斷推進課程建設，進行多方面的探索和改革。筆者就經濟學基礎課程建設的各方面談了自己的看法，希望能給大家提供借鑒。

參考文獻

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