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摘要：隨著人們生活水平的提高，對農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量要求也逐漸增高。而綠色有機(jī)蔬菜作為高質(zhì)量且安全的食品，受到了人們的青睞。本文通過探究綠色有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)，以期有效地開展有機(jī)蔬菜種植，提高蔬菜質(zhì)量，保障食品安全。

關(guān)鍵詞：綠色有機(jī)蔬菜；栽培技術(shù)；探討

在蔬菜栽培過程中，蔬菜遵循生態(tài)規(guī)律自然生長就被稱作綠色有機(jī)蔬菜。即蔬菜在種植過程中，沒有使用任何化學(xué)合成肥料、除草藥劑、生長素等物質(zhì)，同時(shí)也沒有應(yīng)用生物基因工程技術(shù)。由于化學(xué)物質(zhì)不僅影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還會造成土壤板結(jié)，而化學(xué)殘留物也會對人體造成一定程度的危害，為了維護(hù)生態(tài)平衡，保障食品安全，栽培綠色有機(jī)蔬菜的技術(shù)發(fā)展尤為重要。

1選擇良好的蔬菜品種

在栽培綠色有機(jī)蔬菜的開始階段，應(yīng)采用有機(jī)蔬菜行業(yè)認(rèn)證的蔬菜種子進(jìn)行蔬菜栽培，選擇良好的蔬菜品種。一是要保證蔬菜種子沒有經(jīng)過基因工程、物理或化學(xué)加工等技術(shù)的加工，以保證有機(jī)蔬菜種子的原始性；二是有機(jī)蔬菜種子的選擇要注重栽培的外部環(huán)境條件，如栽培地域的濕度、熱量、光照等氣候特征，以保證有機(jī)蔬菜有適合生長的外部環(huán)境；三是要注重有機(jī)蔬菜栽培的內(nèi)部條件，應(yīng)該選擇對蟲害和草害抗性強(qiáng)的品種進(jìn)行栽培，以確保有機(jī)蔬菜自身擁有較強(qiáng)的生長力。

2制定有機(jī)蔬菜輪作計(jì)劃

制定有效的輪作計(jì)劃可以保障有機(jī)蔬菜的順利栽培，輪作計(jì)劃以換茬和休耕的形式，在一塊栽培土地、一定的年限中，栽培不同的作物，從而保證土地資源的可持續(xù)使用[1]。輪作計(jì)劃的制定，在綠色有機(jī)蔬菜的栽培中，有利于防止蟲害、草害和病害。由于這三種為害的發(fā)生都需要一定的環(huán)境條件，而輪作計(jì)劃可以改變環(huán)境，從而有效地抑制這三種為害的發(fā)生。同時(shí)，輪作計(jì)劃可以有效地保持土地資源的可持續(xù)使用。土地資源是有限的，例如森林砍伐后，進(jìn)行土地開墾，雖然前幾年的作物收成質(zhì)量高，數(shù)量多，但是隨著對地力的使用過盛，作物質(zhì)量和數(shù)量都下降。而輪作計(jì)劃的制定，可以通過休耕等方式調(diào)節(jié)地力，從而使土地資源得到可持續(xù)使用。

3充分發(fā)揮有機(jī)肥料的作用

栽培綠色有機(jī)蔬菜，應(yīng)該杜絕使用化學(xué)肥料和化學(xué)藥劑，充分發(fā)揮有機(jī)肥料的作用。因此在綠色有機(jī)蔬菜栽培過程中，一是要選擇符合綠色有機(jī)蔬菜栽培要求的有機(jī)肥，要按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求嚴(yán)格操作，使用鈣鎂磷肥、氯化鈣等礦物質(zhì)配料，通過發(fā)酵、翻堆等方式降解堆肥中的化學(xué)物質(zhì)的腐熟肥等[2]；二是過多的有機(jī)肥料會造成蔬菜燒根現(xiàn)象，造成有機(jī)蔬菜產(chǎn)量減少，而過少的施加有機(jī)肥料會使有機(jī)蔬菜缺肥，從而降低有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。所以要注意施肥量，保證有機(jī)肥料用量充足。同時(shí)要施足底肥，把施肥量的80%作為底肥，結(jié)合土地栽培地域的實(shí)際情況，均勻地將有機(jī)肥混合于栽培土壤中，以保證有機(jī)蔬菜生長所需要養(yǎng)分；三是要進(jìn)行合理追肥。當(dāng)蔬菜長到3~4片葉子時(shí)，針對底肥的養(yǎng)分情況，以開溝或者開穴的方式施肥補(bǔ)充肥量，同時(shí)及時(shí)補(bǔ)充有機(jī)蔬菜生長所需的水分。

4有效防治蟲、草、病害

防治有機(jī)蔬菜的蟲害、草害和病害是有機(jī)蔬菜培育技術(shù)的關(guān)鍵之處。因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜與普通蔬菜培育最大的不同就是有機(jī)蔬菜栽培不能使用農(nóng)藥來抑制蟲、草、病害。一是控制草害。過多的雜草會阻礙蔬菜的正常生長，而目前對雜草的控制主要是人工鋤草，這個(gè)方式不僅可以達(dá)到鋤草的目的，同時(shí)對有機(jī)蔬菜的生長也沒有損害，可以做到真正的無污染。另外，利用秸稈覆蓋或者休耕輪作的方式也可以有效地降低雜草的生長。二是控制蟲害。嚴(yán)重的蟲害容易給有機(jī)蔬菜生產(chǎn)帶來損失。為此可以利用生物技術(shù)控制蟲害。由于害蟲對光和氣味比較敏感，因此殺蟲燈的使用可以有效抑制蟲害泛濫，或者以物品吸引害蟲，把害蟲聚集起來后進(jìn)行人工集中消滅。還可以利用生物鏈避免蟲害泛濫，即利用害蟲的天敵來消滅害蟲，其中應(yīng)特別注意天敵引用對有機(jī)蔬菜生長是否會造成新的影響。三是控制病害。有機(jī)蔬菜如果發(fā)生病害，一般會出現(xiàn)大面積傳播的現(xiàn)象，在有機(jī)蔬菜栽培過程中，蔬菜栽培人員應(yīng)密切關(guān)注有機(jī)蔬菜的生長情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并記錄蔬菜病害狀況，從而提早預(yù)防病害并及時(shí)處理病害。

5定期清潔有機(jī)蔬菜栽培地塊

在有機(jī)蔬菜栽培過程中，要定期清潔栽培地塊，以便減少病、蟲害的發(fā)生。一是及時(shí)清除有機(jī)蔬菜栽培地塊的雜草，并把病葉和病果摘除；二是收獲有機(jī)蔬菜后，要對病、蟲、草及時(shí)清理，把地塊中腐壞的枝葉運(yùn)到栽培地塊外，并把腐壞枝葉進(jìn)行集中處理；三是可以采用秸稈覆蓋的方法避免土壤裸露。定期清潔栽培地塊可以有效抑制有害物種對有機(jī)蔬菜的為害，在一定程度上保護(hù)了土地資源，使其達(dá)到可持續(xù)使用的目的。6結(jié)語人們對食品的要求趨于健康無污染。而綠色有機(jī)蔬菜正好滿足人們需求，因此在栽培綠色有機(jī)蔬菜時(shí)，應(yīng)該選擇良好的蔬菜品種，然后制定有機(jī)蔬菜輪作計(jì)劃，充分發(fā)揮有機(jī)肥料的作用，有效地防治病害、蟲害和草害，定期清潔有機(jī)蔬菜栽培地塊，從而為人們提供優(yōu)質(zhì)安全的蔬菜產(chǎn)品，使農(nóng)業(yè)與生態(tài)能夠和諧發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]郭小偉.有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)研究[J].北京農(nóng)業(yè),2014,15(21):43.

[2]陳官仁.有機(jī)生態(tài)型蔬菜無土栽培技術(shù)應(yīng)用分析[J].農(nóng)家科技,2014,8(11):48.

作者：張春芝 單位：樂亭縣農(nóng)牧局城關(guān)區(qū)域站