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一、田塊選擇

選擇生態條件好、環境安靜、沒有污染、水源充足、水質優良、排灌方便、保水性能好、不受旱澇災害影響的稻田養殖小龍蝦，面積大小不限。

二、基本設施

沿稻田四周距田埂3米左右的內緣開挖環形溝，溝寬3～5米、深1～1.5米。面積較大的田塊，還要在田中間開挖“十”字形或“井”字形田間溝，溝寬1～2米、深0.8米，坡比1∶1.5。環形溝和田間溝占稻田面積15%左右。利用挖溝挖出的泥土加寬、加高、加固田埂，確保田埂不滲漏、不被雨水沖垮。田埂應高于田面0.8米，埂頂寬2米以上，埂內坡比1∶2.5。進水渠建在稻田一端的田埂上，進水口用20目長型網袋過濾進水；排水口建在稻田另一端環形溝的低處，用密眼鐵絲網扎緊封好。沿田埂四周用塑料網布建防逃墻，下部埋入土下20厘米，上部高出田埂50厘米，每隔1.5米用木樁或竹竿支撐固定，網布上部內側縫上寬30厘米鈣塑板形成倒掛，以防小龍蝦逃逸。

三、消毒肥水

放養前15天清溝消毒，消除環形溝和田間溝中的浮土，修整垮塌的溝壁，在田溝中潑灑生石灰消毒，每667平方米（1畝）用量為75～100千克。消毒后向溝中注水0.6～0.8米深，施入腐熟農家肥（牛糞、雞糞、豬糞）培育餌料生物，每667平方米施用量300千克。

四、種草投螺

消毒藥物毒性消失后，在環形溝和田間溝內移栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、水花生等水生植物，栽種面積占田溝面積的30%左右。清明前后向溝內投入田螺，每平方米投放8～10個，讓其自然繁殖，為小龍蝦提供動物性餌料。

五、蝦苗放養

7月底至8月，在中稻收割前往稻田的環形溝和田間溝中投放規格30～50克的親蝦，雌雄比3∶1，每667平方米放養30～35千克，讓其自然繁殖，提供苗種。第2年采取免耕法種植水稻，或在9～10月中稻收割后，稻田立即灌水，投放規格1厘米以上的蝦苗，每667平方米放養1.5萬～2.5萬尾。

六、飼料投喂

7～9月以投喂菜粕、麥麩、水陸草、瓜皮、蔬菜等植物性飼料為主，10～12月多投喂一些動物性飼料，日投喂量為蝦體重的6%～8%，每天早、晚各投喂1次，晚上投喂日餌量的70%。冬季每3～5天投喂1次，于日落前后進行，投喂量為蝦體重的1%～2%。從翌年3月中旬開始，逐步增加投飼量，堅持“四定”投喂，確保小龍蝦吃飽、吃好。

七、田間管理

1.稻苗選擇。選擇莖稈堅韌、不易倒伏、耐肥力強、抗病蟲害、產量較高的一季稻品種。2.秧苗移栽。秧苗在6月中旬開始移植，采用淺水、寬行、株密的方法栽插。3.施肥。插秧前施足基肥。追肥應少量多次，最好是半邊田先施、半邊田后施。一般每667平方米每次追施尿素5千克、復合肥10千克或腐熟農家肥30～50千克，切勿追施氨水和碳酸氫銨等對小龍蝦有害的化肥。4.用藥。稻田用藥要選用高效低毒農藥，避免使用含菊酯類殺蟲劑。施藥時要嚴格把握安全使用濃度，將藥噴灑在水稻莖葉上，盡量不噴入水中。施藥前田間加水20厘米，噴藥后及時換水，以免農藥對蝦體造成危害。5.曬田。稻田宜輕曬，水位降低至田面露出即可，而且時間要短。6.水位調控。3月，稻田水位控制在30厘米；4月中旬以后，水位逐漸提高到50～60厘米；6月插秧后至水稻收割前，根據水稻生長要求調節稻田水位；10～11月，稻田水位控制在30厘米，使稻蔸露出水面10厘米左右；越冬期間水位控制在40～50厘米。7.稻田巡查。堅持每日早晚巡查，巡察溝內水色水質變化和蝦活動、攝食、生長情況，發現問題及時處理。

八、成蝦捕撈

1.捕撈時間。第1茬捕撈從4月中旬開始，到6月上旬結束；第2茬捕撈從8月上旬開始，到9月底結束。捕撈工具采用地籠網。2.幼蝦補放。第1茬捕撈完后，根據稻田存留幼蝦情況，每667平方米補放規格3～4厘米的幼蝦1000～3000尾。第2茬捕撈，前期捕大留小，后期捕小留大，親蝦存田量每667平方米不少于15千克。

作者：柳富榮 單位：湖南沅江