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摘要：以“立德樹人，將培育與踐行社會主義核心價值觀融入教書育人全過程”的根本要求，把學科資源、學術資源轉化成為育人資源，加快“課程思政”視角中高職院酒店管理專業人才育人轉型。所以基于課程思政視角，本文從高職院酒店管理專業課程人才培養的意義、酒店管理專業人才培養現狀、酒店管理專業人才教學培養新路徑等方面對酒店管理專業人才課程思政教學培養進行探討，落實高職院酒店管理專業人才培養與價值觀教育的聯合振興。

關鍵詞：課程思政；高職院校；酒店管理；人才培養

一、“課程思政”視角中高職院酒店管理專業人才培養的意義

（一）樹立正確的知識價值觀

長此以往，高職院校學生思想政治教育處于“孤島”狀態，思政教育與專業教育正處于各自獨立的不同層面中，結合力度薄弱。根據“落實好中國特色社會主義大學，堅持立德樹人，將教育與履行社會主義核心價值觀與教書育人內涵貫穿”方針，應把各個學科不同資源、學術資源整理綜合為育人資源，落實“知識傳授”與“價值引領”的統一發展，進而建設思想政治理論課、綜合素養課及專業教育課融合為一體的酒店管理專業人課程體系。全部的專業課均要體現“思政味”，在職全部老師應肩負起“思政擔”摸索建立全員、綜合課程的大思政課程教學體系。

（二）提高育德能力與育德意識

在現代市場化、網絡化時代背景中，針對當代學生群體層出不窮的特點變化，課程思政視角中專業課程教學改革創新同樣開啟新的篇章。當代大學生普遍表現出對思政的趣味性低，但對身邊富有鮮活生命力的人與事物有較強的新鮮感，如互聯網、媒介軟件。為了將當代大學生從互聯網、媒介世界中引導出來，酒店管理專業教師在人才培育時應樹立提高德育能力與德育意識的教育理念，在傳授專業課程的同時，結合思政內容，課程教授逐步從內容到形式方面都應當以當代高校學生特征出發。

（三）推動“全課程、全員育人理念”的形成

在高職院酒店管理專業人才培養方面，可推動學生構建“全課程、全員育人”的教育內涵。此處的全員育人，主要是指高校全部教職員工皆應當肩負起育人的本職。而全過程育人，是指在人才培養的不同時期應肩負著育人的任務。全方位育人是應當完全借助并將校內外、課內外及網絡內外的多元化資源實現育人。通過酒店管理專業人才培養路徑的創新，構建“課程思政”效應，把社會主義核心價值觀貫穿到酒店管理專業課堂教育的方方面面。

二、高職酒店管理專業人才培養現狀分析

（一）高職酒店管理專業課程教育內容與思想政治教育脫離

國家與社會發展需要復合型人才，現階段部分酒店管理專業教師教學理念上出現酒店管理專業教學內容與思政教學缺乏關聯性的觀點，僅僅實現專業教學創新，將專業課教好即可，忽略了思想政治教育的重要性。但實際中，專業創新人才的培養應當將專業培養與思想素質培養放于相同水平層次，如果持續不重視思想素質教育，學生會失去為社會做出奉獻、奮發圖強的動力，導致學生的綜合素質水平下降，無法培養出復合型人才。

（二）高職酒店管理專業教師對思政教育認識薄弱

目前高職酒店管理專業教師隊伍不斷拓寬，教師隊伍中以青年教師占比較多，青年一代教師思想活躍，隨著社會發展的進步，經濟成分于經濟利益多元化以及社會生活模式的改變，促使一些青年教師思想價值同樣出現多樣性發展。大部分教師表現出對思想政治教育認識薄弱的情況，注重教學、忽略思想政治教育工作，形成了思政課程僅有表面內容，缺乏實際內涵的思想觀點，認為學生只要按部就班的完成專業課程，在其他方面并無過多的要求。教師在科研選題、教改項目及教學評比等多方面僅有個別選擇課程思政方向。因此應加強教師素質水平建設，實現雙管齊下，為學生樹立正確的世界觀與人生觀做出正確的示范，培育出德才兼備的酒店管理專業人才。

三、“課程思政”視角中高職酒店專業人才培養新路徑

（一）課程思政下酒店專業人才培養教師的選擇

在高職酒店管理專業人才課程知識培養時，確定的授課教師應當為酒店管理專業理論與教學實踐豐富的教師，作為酒店管理專業課教師，應當深入學習理解新時代背景下的中國特色社會主義思想、堅持履行全國高校思想政治工作會議中的講話精神，堅定不移地追隨社會主義發展，富有愛國的激情與熱情，遵守國家不同的方針政策，具有的高尚思想品德與情操及師德。酒店管理專業教師肩負為學生傳授專業理論與職業技能的責任，所以酒店管理專業教師需要比其余課程教師具備更優秀的影響力與號召力。酒店管理專業教師大部分時間與學生一起，所以在言談舉止方面更應當具有示范性才能嚴于律己。所以酒店管理專業教師在人才培養的同時，應當科學性增添思政元素，提高學生的思想政治教育，推動形成樹立正確的世界觀、價值觀及人生觀，構建良好的職業得到與職業素養，成為即有豐富理論理論、技術又有品質素養的專業化人才。

（二）課程思政下酒店管理專業人才培養理念

推動學生將遠大理想落實到實際行動中，根據“正確認識遠大抱負與腳踏實地珍惜韶華、腳踏實地把遠大抱負與實際行動結合起來，讓勤奮學習作為青春飛揚的動力，讓提高技能發展為青春奮斗的動力來源”的講話精神，將學生作為人才培養主要對象，酒店管理專業教師應當自覺增強本身課程思政的教學水平，在教學期間應當引導學生構建正確的目標，以德服人，以情動人，把專業知識與情感教育合為一體，落實案例教學與體驗式教學，滿足知識教授的同時也實現價值觀的構建。

（三）課程思政中酒店管理人才培養的教育內容

在酒店管理專業課程教授時，應當與我國酒店旅游業的發展與國家、國民經濟水平的提升相結合新中國成立后與改革開放以來，我國經濟有了質的飛躍，因此祖國的強大等愛國主義教育內容，在酒店管理課程教學時可以為學生進行發展歷程知識的普及，結合讓學生可了解中國發展的相關內容，提高學生的民族自信、文化自信及愛國主義精神。同時在專業課程教育內容確定時，應當與酒店管理專業實踐現狀動態結合，教學內容應當按照酒店企業實際需求而調整更新課程內容，充分發揮專業教師、學生、酒店業等各方面的積極性，豐富教學內容、健全人才培養模式等相關的教學活動。酒店業復合型人才培養應當與酒店業發展趨于一致，教師在教育內容選擇時還應當結合優秀的酒店企業文化，如希爾頓，讓學生充分了解其優秀的企業文化，結合課程思政視角中共同學習企業精神、企業文化功能、企業價值觀以及遠景，為學生展開示范性引導。

（四）課程思政中酒店管理專業人才培養的教學方法

在酒店管理人才教育的教學方法中，應當合理應用目前媒介融合下的教學手段，通過翻轉課堂、微課、情景教學、小組討論等教學方式方法，將學生專業課程的學習興趣帶動，引導學生熱愛酒店管理專業。在課堂教學中，應當充分與結合專業，通過“隱形嵌入”的模式把思想引導融入教學。在與學生的溝通與探討過程中，生動形象地闡述課程內容或帶動課堂氛圍，應當結合具體的案例來引導學生展開思想與學習，如此對學生進行潛移默化的思想教育與熏陶，正確引導學生保持正向的學習態度，構建正確的人生觀、價值觀及世界觀。按照學生的特征，采取學生易接受的教學方式，對學生展開引導，將學生的學習主動性充分發揮到最大，增加學生主動學習能力。教師應當言傳身教，充分發揮個人魅力與影響力，引導并培養學生樹立正確的職業素養與道德素養。

（五）課程思政視角中酒店專業管理人才培養重點

在人才培養期間應當將職業道德、職業精神的培養作為側重點，期望培養的人才皆為德才兼備，以德先行，達到管理水平與技能水平作為根本的人才全方位發展。在我國酒店旅游業發展中堅定社會主義思想，從酒店管理學科的價值中充分了解其歷史內涵、文化需求；在酒店管理專業實踐實共享專業教師的學習經驗、人生體驗及事業感受；在酒店管理業發展歷程中舉例出具有代表性的企業與杰出的酒店管理企業家，學習豐富的酒店企業文化，學習企業家們不害怕艱難困苦、勇攀高峰的精神與追求卓越、堅持不懈奮斗的發展歷程。在教學中，讓學生樹立科學的世界觀與方法論，把價值導向與知識傳授有機結合，確定課程思想教學目標，在知識傳授、能力培養時大力宣揚社會主義核心價值觀，傳播熱愛黨與國家、積極向上的正能量，培養科學精神、工匠精神等。長時間以往，酒店管理專業的學生對學校舉辦的酒店管理實際操作技能競賽參與積極性較差，對酒店管理專業的時間教學能力知識匱乏，以課程思想為基礎，針對性為參與各項實踐教學、實踐比賽、技能大賽的學生進行思想認同教育，使學生更好地融入實踐活動的拼搏中。綜上所述，基于“課程思政”視角中高職院校酒店管理專業人才培養的新路徑中，至關重要之處是應按課程與學生的特征，在常規的酒店管理課程教學中，融合思想政治教育內容。不僅酒店管理專業與思政課從來都應當為一體，高校的每門課程都應當以真實、觸情傳遞價值觀為指導，在引導學生達到“專業成才”目標的同時，還應當實現“精神成人”。應當緊緊把握住課程思政的教育途徑，積極在酒店管理專業人才培養中根植思想理念，培養優秀人才的同時也提高優秀教師的培養，從而在未來的人才培養時以潤物無聲的方式影響學生，讓學生構建正確的價值追求與理想信念。酒店管理專業人才的培養在全員、全課程育人的過程中，為酒店管理專業學生打牢了思想根基，也激發了酒店管理教師的責任感與使命感。“沒有德育意識，授業工作做得再好也只是一個教書匠、手藝人。”通過“課程思政”視角中酒店管理專業人才的培養，使酒店管理專業教師從一名專業授課教師轉變成一位真正的教育工作者

【參考文獻】

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作者：戚君子 單位：南京旅游職業學院