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隨著第三產(chǎn)業(yè)的急速發(fā)展,酒店員工工作滿意度已經(jīng)成為評價一個酒店發(fā)展水平、發(fā)展前景的重要指標(biāo)。在國際范圍內(nèi),國外酒店的引入與世界級連鎖酒店的入駐,為中國的酒店服務(wù)業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn)。在激烈的競爭中,服務(wù)質(zhì)量往往成為酒店之間相互比拼的關(guān)鍵籌碼。而服務(wù)質(zhì)量的直接參與者就是酒店的員工,員工對酒店企業(yè)文化的滿意程度將直接影響其服務(wù)質(zhì)量,因此,酒店企業(yè)文化的提升,對員工積極性與服務(wù)態(tài)度的提升來說,已經(jīng)成為酒店之間競爭的關(guān)鍵。
一、酒店服務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀
(一)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
我國的第三產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,發(fā)展程度居于世界前列,第三產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)在中國GDP中所占的比例越來越高,這為我國酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了良好的機(jī)遇,還能刺激第三產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。而酒店行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的關(guān)鍵部分,經(jīng)受著越來越大的考驗(yàn)。同時,國家對外開放的逐步加深,許許多多國外的餐飲、酒店服務(wù)業(yè)開始滲透到中國,比如,假日酒店已經(jīng)在中國隨處可見,而國外的很多經(jīng)營方式,經(jīng)營理念都領(lǐng)先于中國。而目前,酒店的產(chǎn)品競爭以及提升空間已經(jīng)趨于飽和,難以有新的突破。所以,在酒店競爭中,誰能依靠自身服務(wù)吸引顧客,誰便能掌握顧客的需求,誰就能獲得成功,這就需要酒店不斷提升酒店的服務(wù)水平,提升服務(wù)質(zhì)量。
(二)企業(yè)文化存在的問題
目前,我國的酒店服務(wù)產(chǎn)業(yè)還存在一些問題。由于不同酒店的服務(wù)方式和能夠提供的產(chǎn)業(yè)不同,也就使不同員工對顧客需求心理的理解存在偏差,而偏差的存在就會導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量存在變化性與不確定性。在傳統(tǒng)的酒店中,并沒有圍繞員工開展企業(yè)文化,員工選取隨意,素質(zhì)較低。在員工待遇方面還存在工資低、待遇差的問題。員工的流失成為酒店服務(wù)行業(yè)的通病,這就更需要我們建立企業(yè)文化,提升服務(wù)態(tài)度,提升企業(yè)影響力。
二、建立企業(yè)文化的影響
(一)員工滿意度影響
在創(chuàng)立企業(yè)文化中,往往會更注重員工的基本權(quán)利,增加員工的滿意度。員工的工作滿意度基本包括兩個方面,第一,對于工作環(huán)境的滿意,這是一種對工作的總體反應(yīng),通過多方面感知工作環(huán)境;第二,員工對工資的滿意程度,工資往往成為決定員工滿意度的決定性因素。企業(yè)要建立企業(yè)制度與文化,首先要讓員工滿意工作環(huán)境。員工只有感受到企業(yè)內(nèi)部形成的精神,深入理解物質(zhì)氛圍,并感受自己在這種氛圍中可以獲得更多的收獲,才會獲得更高的滿足感。員工在工作中也具有自身的要求,而這種要求往往表現(xiàn)為隱性,使很多企業(yè)沒有注意到員工的需求。滿足顧客的前提是需要滿足員工的需要,如果企業(yè)沒有注意到這一點(diǎn),沒有建立合適的企業(yè)文化,或者沒有深入考慮到員工對內(nèi)心情感的需求,往往會對員工的滿意度與積極性造成較大傷害。良好的、全面的企業(yè)文化對員工滿意度、工作熱情與身心健康都有深遠(yuǎn)的影響,應(yīng)當(dāng)受到企業(yè)的重視。對于工資的滿意度是所有員工最為關(guān)注的部分,在很多情況下,工資的影響力大于環(huán)境的影響,如果一個員工可以得到自己滿意的收入,就會有更大的工作積極性,使企業(yè)的發(fā)展更為順利。一個酒店企業(yè)的企業(yè)文化往往是包括了對工資的規(guī)范與定義,只有足夠的工資,才能真正保障員工的滿意度,保障員工的積極性。另外,員工對于工作滿意度的感受是動態(tài)的,而且因?yàn)槿说哪挲g、性別、認(rèn)識、學(xué)歷、思想等影響有較大偏差,例如一些受過較良好教育的人,對企業(yè)文化的要求也相對較高,女性的滿意度相對于男性也會呈現(xiàn)較高的狀態(tài),這些在企業(yè)文化的影響中都是至關(guān)重要的。而除了員工自身,不同類型的職業(yè)與工作時間長短都會極大地影響員工的滿意度,也就是對企業(yè)文化的需求變化。
(二)對于企業(yè)本身的影響
企業(yè)除了硬件設(shè)備外,就是由員工組成的,員工的滿意度與企業(yè)的發(fā)展是息息相關(guān)的。建立酒店企業(yè)文化首先是對員工的肯定與支持,員工在得到心理、工資的滿足后,就會有工作動力,而一種文化的另外作用就是對員工凝聚力的培養(yǎng)。員工的滿意度就可以逐漸轉(zhuǎn)化為顧客的滿意程度。把握到員工與顧客之間的微妙關(guān)系,往往能夠產(chǎn)生專業(yè)化管理,產(chǎn)生規(guī)范化管理,往往可以提升工作效率和工作質(zhì)量。通過員工滿意度的提升,來提升顧客的滿意度,通過人才的培養(yǎng)來提升企業(yè)的競爭影響力,從而說明企業(yè)文化建立的重要性。在實(shí)際中,很多企業(yè)往往不能注意到這一點(diǎn),將酒店企業(yè)、員工與顧客相割裂,這種做法往往會導(dǎo)致企業(yè)在競爭中失去競爭力,帶來失敗的結(jié)果。
三、結(jié)語
酒店企業(yè)文化往往是一種看不到,摸不到的力量,它不僅僅是企業(yè)的凝聚力,發(fā)展的動力,更是酒店企業(yè)競爭力的來源。企業(yè)文化直接的作用對象就是員工,企業(yè)文化的良好建設(shè)是對員工工作滿意度的關(guān)鍵影響部分,而員工滿意度將直接表現(xiàn)在積極性與服務(wù)態(tài)度上,如,使員工能夠更好地理解市場觀念,具有良好的服務(wù)質(zhì)量意識,對酒店具有核心競爭力,對酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。相信在我國的酒店企業(yè)發(fā)展中,對企業(yè)文化的重視程度會越來越強(qiáng),我國的酒店企業(yè)在國際中的競爭力也會越來越高。
作者:覃嫵周 單位:湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院