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第1篇：高蛋白食物有哪些范文

1、海苔（紫菜），中含有多種維生素和礦物質，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，經常食用可防止由于缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發干燥和生長緩慢，并能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠心病等癥狀。

2、大豆，屬于低脂低熱高蛋白的食物。大豆包括黃豆、青豆和黑豆。大豆的蛋白質含量高達35%—45%，是植物中蛋白質質量和數量最佳的食物之一。大豆脂肪含量15%—20%，單不飽和脂肪酸高達85%，亞油酸含量達50%，油酸達30%，維生素E含量也很高，對預防心腦血管疾病有很大的作用。

3、脫脂牛奶，牛奶本身就是高蛋白食物，各國的膳食指南都推薦大家每天食用的優質食材，對于需要控制脂肪攝入的人群來說，脫脂牛奶是最完美的食材，也非常符合低脂低熱量高蛋白的標準。

4、海參，干海參蛋白質高達55%，脂肪才1%左右，也是典型的低脂肪低能量高蛋白食材。不過，海參中蛋白質并非優質蛋白，營養價值不如雞蛋。特別值得注意的是，這食材一旦油炸或做成油膩菜肴，那么脂肪含量大增。

（來源：文章屋網 ）

第2篇：高蛋白食物有哪些范文

為了防止疲勞，在同學們平時的學習生活中，尤其需要注重勞逸結合。除了保證足夠、良好的睡眠，還要積極參加一些適當的體育運動，更為重要的是在飲食上多加以重視，以達到消除疲勞的目的。

那么，在我們倍感疲勞時，可以吃點什么來緩解呢？

能量供給食品：餅干

不少同學平時喜歡吃餅干來充饑。像全麥餅干、黃油餅干這一類，同學們經常在早餐吃到的餅干，所提供的能量足以使你一直學習到中午都倍感精力充沛。這主要是因為，餅干中重要的組成成分――小麥，其富含的碳水化合物，是供給人體能量最重要的營養素。當然，如果還能再配一只雞蛋、一杯牛奶、一個水果，就是一份相當完整且能量充足的早餐了，它能使你一個上午都不感疲勞。

能量補充食品：干果

平時，我們在進行一些體力和腦力活動后，常會有身體疲勞的現象。這時，如果你可以吃上一些花生、杏仁、松子之類的干果，不僅對恢復體能有著非常神奇的功效，還能健腦益智呢。因為，干果被歸為脂肪類食物。高熱量、高脂肪是它們的特性，但干果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主，對于大腦發育來說，需要的第一營養成分就是脂類（不飽和脂肪酸）。因此，我們平時應該常在自己的抽屜里放著一些杏仁、花生、開心果之類的“物資儲備”，以備不時之需。

機體必需食品：奶制品

奶制品，是生活中我們最常見也最容易買到的食物。奶制品都有哪些？常見的奶類有牛奶、羊奶和馬奶等鮮奶，進一步可加工成各種奶制品，如奶粉、酸奶、煉乳、奶酪等。多喝奶制品，能為人體提供蛋白質、維生素和鈣質。

補充礦物食品：飲料

雖說，多喝含有人工色素飲料無益，但適量飲些礦泉水等飲料，對于補充我們體內的礦物質還是十分有效的。質量過關的礦泉水，或多或少含有鈣、鈉、鎂等礦物鹽，對于滿足我們日常的營養需要是極有幫助的。鎂，有助于人體物質的規則轉化；鈣，能補充奶制品的不足；鈉，能避免身體脫水。此外，含有少量咖啡因的飲料，如茶葉、咖啡等，能增加人體的呼吸頻率和深度，促進腎上腺分泌，興奮神經系統。平時偶爾喝點，是能增強抗疲能力的。

中和酸性食品：果蔬

疲勞，常因人體環境偏酸所造成。平時多吃些蔬菜、水果等堿性食物，能有效中和酸性環境，降低血液酸度，增強肌肉耐受力，消除疲勞。大腦正常工作需多種維生素，平時若多吃一些像菠菜、萵苣等綠色帶葉蔬菜，是非常有利于提高我們的學習能力和記憶力的。此外，維生素C也非常有助于保持記憶活動的有效進行。而維生素C含量多的蔬菜和水果，分別有石榴、香芹、甜椒、獼猴桃、草莓和橙子等。所以，每天要是能保證吃1～2個水果和約500克的蔬菜，就更好了。

高蛋白食品：豆類、肉類

平時，適當食用一些高蛋白食物，如黃豆、黑豆、豆腐、豬牛羊肉、魚類等，可及時補充體內損失的熱量。因為，一旦熱量消耗過度，也會使人疲勞。這時，如果能及時補充熱量，便能很快消除我們的疲勞感。

滋補保健品：

第3篇：高蛋白食物有哪些范文

米醋中含有哪些營養素?

顧名思義，米醋中帶有“米”字，肯定是與糧食的關系很密切。沒錯!米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。因此，米醋具有醇厚、濃郁的甜香味，在烹調時，不僅可大大提高食物的味道，而且，其中含有非常豐富的營養，如乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等微量元素。鑒于米醋具有如此美妙的營養，因此，國外的營養專家已經把它作為一種新型保健飲料開發了出來，現今，在國外的有些市場上，經常可見到以米醋為原料做成的飲料，它們既味道多樣而獨特，又色澤光鮮而誘人，并且，品種還十分豐富，如有的米醋飲料中加入了蜂蜜，有的加入了多種維生素，還有的加入了果汁。

米醋對寶寶健康有六大妙用

妙用1　是預防腸道傳染病的“抗菌素”

人體胃中含有的胃酸，可抑制或殺滅隨食物進入胃腸道的致病菌，因而有腸道“抗菌素”的美稱。然而，由于寶寶的身體還沒有發育成熟，所以胃酸的分泌量要比大人少，酸度要比大人低，并且，抵抗病菌的免疫球蛋白A也沒有大人那么多，因此，很易于致病菌生長繁殖，從而引起消化道感染。如果媽咪在給寶寶做的飯菜中加人一些米醋，寶寶食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了對致病菌的殺傷力。尤其是在夏天，媽咪少不了給寶寶吃清涼爽口的涼拌菜，如果能經常在涼拌菜中多加一些米醋，便可將一些帶芽孢的病菌殺滅，防止寶寶患上胃腸炎或痢疾。

妙用2　可以大大增進寶寶的食欲

媽咪在給寶寶做菜時，如能經常加入一些米醋，會使寶寶由于飯菜口味的增進而胃口大開。而且，還能使寶寶胃液的分泌量增加，由此寶寶的消化食物的能力得到提高，并還有助于化解積食。

妙用3　幫助寶寶吸收食物中鈣質

寶寶生長發育非常快，骨骼和肌肉正處于建造時期，因此需要大量的鈣質。現今，營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，因此，媽咪應在寶寶的飲食中有意安排富含鈣質的食物。然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利于骨頭中的鈣質吸收。然而，媽咪如果在烹調時加入一些米醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發生脫鈣，大量的鈣質溶于骨頭湯內，并還能促進鈣質在小腸的吸收。如果在做魚時加入米醋，不僅可軟化魚骨刺，避免扎傷寶寶，而且也能使魚骨中鈣溶解在湯里，同時，還可減輕魚的腥味，使寶寶樂于吃魚。

妙用4　預防寶寶發生缺鐵性貧血

酸性環境有利于鐵質的吸收，因為它可使食物中的三價鐵還原為易于腸道吸收的二價鐵，因此，媽咪在烹調時，最好時常用米醋來調味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。

妙用5　是保護維生素C的好“伙伴”

蔬菜中的維生素C最為豐富，然而，卻經常因為烹調而損失慘重，甚至達到10％。如果媽咪在烹調蔬菜時，往菜里面稍稍加入幾滴米醋，同時再用急火炒，就會使蔬菜中的維生素C損失降到最低。

第4篇：高蛋白食物有哪些范文

問:我和妻子近期想外出旅游,但我妻子很容易暈車。請問,為什么會出現暈車?如何有效緩解暈車癥狀呢?

答:暈車是指乘坐交通工具時,人出現厭食、惡心、嘔吐、眩暈、頭暈眼花、出汗、臉色蒼白、焦慮等癥狀。暈車和人的體質有關,絕大多數人都能很好地適應。但對于一些有暈動病的人來說,卻是一樁苦事。

暈車是人體的內耳前庭功能問題,前庭功能興奮性較高的人容易暈車。人體能判斷方向和維持自身平衡,主要由皮膚淺感受器、眼睛、頸和軀體的深部感受器及內耳等共同負責,其中以內耳最為重要。有些耐受力差的人,當傳入的平衡刺激過分強烈時,如急剎車、劇烈旋轉時,就會出現生理暈車癥狀。還有一些人的暈車現象與外界有關,比如對汽油味、車廂內煙味敏感就會出現暈車現象。還有一些人在過飽、疲勞的情況下容易暈車。

容易暈車的人在乘車前不宜過度疲勞,保持充足睡眠。乘車前進食不宜過飽,也不能餓肚子,盡量選擇坐在汽車的前部,以減輕顛簸。平時應加強鍛煉,增強體質,尤其在抗頭暈上要下工夫,如給予一定量的定向信息沖突的刺激如旋轉、晃蕩運動,增強適應能力,降低敏感性。也可在運動環境前半小時服用藥物預防。發病后脫離致病環境,癥狀一般即可消失。使視覺固定于穩定不動的環境或某一目標上,也可預防疾病發生。

茶水會不會“解藥”?

問:有人說不宜用茶水送服藥物,因為茶水有“解藥”作用,會影響藥效,請問這種說法有根據嗎?

答:茶葉的主要成分有咖啡因、茶堿、維生素等,這些成分可能與許多藥物發生化學反應,生成不溶性沉淀,從而影響藥物療效的發揮,所以一般不要用茶水送服藥物。

不過,不是所有的藥物都不能用茶水送服。許多抗生素類藥及抗炎鎮痛藥,如復方新諾明等磺胺類藥、布洛芬、消炎痛等呈弱酸性,與茶水基本不發生反應。服用抗過敏藥如撲爾敏、去敏靈、苯海拉明、賽庚啶時,多數人會感到困倦乏力,不能正常工作。若用茶水送服,可不同程度地消除這些不適。

不能用茶水送服的藥物有哪些?

問:不能用茶水送服的藥物有哪些?

答:1.生物堿類藥物:茶葉中茶多酚的比重約占干重的20%~25%,茶多酚與小檗堿、麻黃堿、莨菪堿等生物堿類藥物會反應生成難溶的有機堿沉淀,從而影響這些藥物在體內的吸收。而很多中藥的有效成分都是生物堿,如麻黃含有麻黃堿和偽麻黃堿,百部含有百部堿,其他如延胡索、大薊、小薊、川牛膝、曼陀羅等的有效成分也主要是生物堿。因此,這些藥的煎液和茶葉水同服,就會發生沉淀而影響藥效的發揮。吃中成藥不可用茶水送服;服用中藥煎劑,也不宜飲用茶水。

2.含有金屬離子的藥物:茶多酚在體內易被分解成鞣酸,鞣酸可與藥物中的金屬離子生成不溶于水的鞣酸化合物,阻止吸收,降低效果。如與治療貧血的鐵劑(硫酸亞鐵、富血鐵、枸櫞酸鐵等)生成鞣酸鐵,與治療潰瘍的氫氧化鋁生成鞣酸鋁。

3.鎮靜安神藥:茶葉中的生物堿主要是嘌呤堿,其中最多的是咖啡堿,其余的還有可可堿、茶堿等。咖啡堿和茶堿,具有興奮中樞神經的作用,可降低地西泮(安定)、艾司唑侖(舒樂安定)等苯二氮卓類和巴比妥類藥物的鎮靜作用。

4.中樞鎮咳藥:如咳必清、可待因等,茶中的成分與其作用相抗,使藥物療效下降。也可使某些中樞興奮作用的藥物的興奮作用加強,導致過度興奮、血壓升高等不良反應。

5.抗抑郁藥:如苯乙肼等,用茶水送服會使腦細胞過度興奮,出現嚴重失眠、精神緊張、過敏等副作用。

6.強心類藥及助消化的酶類藥:強心類藥如洋地、洋地黃毒甙片、地高辛等,助消化的酶類藥如胃蛋白酶、胰酶等,它們的活性成分可與茶中的鞣酸結合而影響療效。

7.補益類中藥:補藥中含有的皂甙、生物堿會與茶多酚結合,產生不能被人體吸收的沉淀物,從而降低補品的補益作用。常用的補品如人參、黃芪、首烏、熟地等,都含有較多的生物堿和其他活性物質,因此,在服用補藥時,不宜同時喝茶,更不能以茶代水來送服補劑。

秋冬季節最佳室溫是多少?

問:天氣馬上就要冷起來了,很多人喜歡把空調或暖氣的溫度調得很高,覺得這樣會比較舒服,但是“副作用”是室內會變得很干燥,也不舒服。請問秋冬季節最佳室溫是多少呢?

答:秋冬季節,室內適宜的溫度讓人感覺身心愉悅,而溫度過高或過低都會引發多種疾病。根據人體的生理狀況和對外界的反應,18℃~22℃最為適宜。如果室溫過高,室內空氣就會變得干燥,人們的鼻腔和咽喉容易發干、充血、疼痛,有時還會流鼻血。在過高的溫度中,人也會變得煩躁、注意力不集中、精確性和協調性變差、反應速度降低等等。如果室內外溫差過大,人在驟冷驟熱的環境下,容易傷風感冒。對于老人和患高血壓的人而言,室內外溫差更不能過大。因為室內溫度過高,人體血管舒張,這時要是突然到了室外,血管猛然收縮,會使老人和高血壓病人的大腦血液循環發生障礙,極易誘發中風。此外,室內溫度過高,家具、石材及室內裝飾物中有毒氣體釋放量也隨之增加,而冬季大多數房間都門窗緊閉,有害物質更容易在室內聚積,影響人體健康。

另一方面,如果室溫過低,人久留其中自然容易受涼感冒。而且由于寒冷對機體的刺激,交感神經系統興奮性增高,體內兒苯酚胺分泌增多,會使人的肢體血管收縮,心率加快,心臟工作負荷增大,耗氧量增多,嚴重時心肌就會缺血缺氧,引起心絞痛。

感冒了能不能吃雞蛋?

問:感冒了能不能吃雞蛋?

答:有人說,雞蛋所含營養豐富,但不宜在發燒期間多吃,因為吃后會增加體內熱量,當熱量無法發散時,會使病情加劇。

事實上,以上說法并無依據。發燒期間吃雞蛋無大礙,但烹煮方法不應以煎炸為主。

第5篇：高蛋白食物有哪些范文

一、防水痘

春季是水痘的高發季節，除了嬰幼兒易被傳染水痘外，孕婦抵抗力低，同樣也要注意孕期的水痘預防，一旦感染，對胎兒的健康發育極為不利。

女性在孕期抵抗力低，尤其在水痘高發季節很容易受到傳染，而感染上水痘的孕婦極有可能把病毒傳染給胎兒，情況嚴重的甚至可能導致胎兒發育畸形。而且，女性在孕期一旦感染水痘，用藥受到很多限制，治療起來顧忌因素很多。因此，在水痘高發季節，孕婦一定要注意自身預防。

防水痘小訣竅

在春季水痘以及其他傳染病高發期，孕婦應注意增減衣物，避免受涼引起抵抗力下降；平日還要注意合理安排膳食、增強營養，盡量避免和水痘患者接觸。同時，盡量不要去一些人流集聚、空氣不流通的場所。

得了水痘，胎兒要還是不要?

這是孕婦患了水痘后，困擾很多準爸爸準媽媽的一個頭痛問題。目前，國內醫學無法辨別胎兒是否感染水痘病毒，只能通過三維B超來確認胎兒是否畸形，但這只是水痘對胎兒影響的一個表現。

在下面情況下不應該要肚子中的胎兒：

1 孕婦患高危水痘，出現高熱及全身中毒癥狀，出疹1周后體溫仍高達40-41攝氏度，或發展成肺炎或其他器官受損的情況。畢竟，孕婦的生命還是最重要的。

2 在三維彩超等檢查中，有任何異常情況，我們都不應該要胎兒。這是對自己、小孩和社會負責。但如果沒有證據證明異常，各項檢查也正常，繼續懷孕也是可以的。

二、防滑防摔跤

春節過后，隨著雨水節氣的到來，雪花紛飛冷氣浸骨的天氣漸漸消失，而春風拂面，冰雪融化，這時地面、樓梯間都會有水，孕媽媽一定要注意防滑。

三、防風疹

風疹是一種由風疹病毒引起的通過人傳播的急性傳染病，以春季發病為主。1940年澳大利亞風疹流行，次年出生的新生兒發生白內障者明顯增加；1964年美國發生一次風疹大流行，致使此后的兩年中出生了3萬多名畸形兒。教訓是慘重的。

伴隨著春天的來臨，風疹病毒也在蠢蠢欲動，它會伴隨人的咳嗽和噴嚏而漂浮在空氣中。抵抗力較弱的人吸入風疹病毒后，經過2-3周的潛伏期，便開始出現癥狀。先是全身不適，繼而出現發熱，耳后及枕部淋巴結腫大，并有淡紅色細點狀丘疹，短期內擴展到全身，奇癢難忍，多在2-3天內消退，不留痕跡。由于風疹的癥狀和體征與感冒及蕁麻疹相似，因而不太引起人們的重視。但對于孕婦來說，風疹病毒的侵入則會導致胎兒畸形、早產或死亡，應引起重視。

防水痘小訣竅

預防風疹病毒的關鍵是減少與風疹患者的接觸，不要與風疹患者面對面地談話孕婦應盡量避免去公共場所。如果孕婦接觸了風疹患者，5天內應注射大劑量的胎盤球蛋白，進行被動免疫。如果孕婦在妊娠頭3個月內確診患了風疹，則需要考慮進行人工流產、風疹初愈的育齡婦女6個月內最好不要懷孕，為了下一代的健康，當孕婦發生類似感冒的癥狀或發熱、身上起皮疹時，要及時就醫，以防不測。

四、防紫外線

在春季，若雨水少，空氣比較干燥，這時孕產婦皮膚就容易干燥、脫屑。孕婦應注意護理皮膚，對干性皮膚者來說尤其應注意。據測定，在一年四季中，春季陽光紫外線含量最高，冬季紫外線含量最低。科學家還就人們對紫外線的敏感性作了統計春季敏感性最高，冬季則最低。因此，對于皮膚敏感型的孕婦來說，春季就要預防面部皮炎。

防水痘小訣竅

1 有春季患皮炎經歷的孕婦，可適當外用防曬劑，如二氧化鈦霜等。

2 謹防強烈日光曝曬，如在春游時，要戴上寬邊遮陽帽等。

3 洗臉用水不可過熱，不用堿性肥皂洗臉，不用粗糙毛巾使勁擦臉。

4 每天洗臉后可進行5分鐘的穴位按摩，也可用蒸氣浴面，以增強血液循環，改善皮膚的環境，有利于皮膚的保溫。

5 在日常飲食中，多食富含維生素A的食物和新鮮蔬菜、水果。注意每天飲水量要充足。

五、防“甲流”

孕婦作為甲型H1N1流感病毒的高危人群，容易感染“甲流”病毒，并且容易出現各種并發癥，所以說“甲流”對于孕婦而言危險更大。孕婦如何預防“甲流”?孕婦預防“甲流”的中藥處方有哪些?孕婦預防“甲流”需要注意哪些問題?孕婦預防“甲流”能否接種疫苗?國家關于孕婦接種疫苗有哪些規定?這些問題都值得我們關心。

防水痘小訣竅

1 優先為孕婦注射“甲流”疫苗。

2 孕婦應增強預防“甲流”的意識，最好不到人多的地方和公共場所；咳嗽或打噴嚏時用紙巾遮住口鼻；在觸摸或使用各種物品后要徹底洗凈雙手。

3 避免接觸呼吸道患者。家中有人出現流感癥狀時，孕婦應戴口罩，口罩用后要清潔消毒；不要與“甲流”患者近距離接觸，或在一個房間休息，居室內應保持空氣流通。

4 出現流感癥狀后應及時告訴家人或朋友，盡快到醫院專科門診看病。若確診為“甲流”或疑似病例，須按照醫院專家所采取的一系列科學合理的診治措施。積極配合診治。

5 孕婦要盡量避免去擁擠、熱鬧、人多的公共場所，因為一方面這些地方空氣污濁，影響胎兒的氧氣供應；另一方面，公共場所病原微生物的密度遠遠高于其他地區，尤其在流感流行期間，孕婦抵抗力差，很容易傳染上疾病。

6 在流感高發時節，尤其是現在，應減少外出；外出時應戴口罩；常用淡鹽水漱口，多洗手，保持室內空氣流通、家庭衛生清潔；遠離流感患者，室內經常清掃消毒，保持衛生整潔。

第6篇：高蛋白食物有哪些范文

熬夜是拿自己的健康做賭注

熬夜打亂了人們正常的睡眠時間，使人的大腦及器官都得不到良好的休息調整。若長期這樣下去，對身體傷害很大。熬夜不僅僅是有黑眼圈、長痘痘或是肝上火那么簡單，它對身體造成的危害極大，可使人處于亞健康狀態，甚至使機體器官受損而出現各種疾病，熬夜是一種不折不扣的健康冒險。熬夜是人們在向自己健康賒債的一種“賭博”行為，它的籌碼就是“睡眠”。

熬夜有哪些危害

消耗精力：如果是通宵都醒著的話，所消耗的精力相當于連續登山―上午。體能和精力都會因為睡眠不足明顯下降，就連智力水平、集中精力的能力和決策能力也會受到不同程度的影響。由此所帶來的癥狀主要有頭暈眼花、耳鳴、四肢乏力。

完美肌膚的大敵：熬夜不僅使我們的臉色暗淡無光，臉上還會長滿暗瘡，眼角和鼻梁上也都爬滿了細紋，昔日的大眼睛失去了往日的風采，變成了“熊貓眼”，有時還會覺得臉部皮膚有緊繃瘙癢的感覺，或是有脫皮的現象。

擾亂消化系統：人在熬夜時，由于消耗一定的精力，往往都會感覺到餓。但是有些人晚上在不吃東西的情況下，對消化系統的危害是不可小視的。在熬夜時吃東西要慎重考慮，不能吃膨化食品之類和方便面，最好進一些家常用餐。

影響視力：熬夜對視力危害最大，建議每熬夜(23：00以后)1小時，做一次眼保健操，否則后果嚴重。熬夜者一定要注意，不然近視以后，可是件麻煩的事情。

熬完夜，不能瘋狂補覺

人在熬夜以后，都會覺得非常的疲憊，就想瘋狂地補覺，這是不可取的。經常熬夜的人往往是在凌晨三四點才上床睡覺，然后是睡到中午甚至下午才起床。這時候以為自己已經睡得很充足了，可仍然感覺疲勞。其實，這樣瘋狂地補覺是沒有質量的。原因是，對于連續熬夜加班工作的人來說，應當減少上午的補充睡眠時間，適當增加下午睡眠時間，下午的睡眠時間不要超過3個小時。

此外，要有好的睡眠，除了時間外，睡具和環境也要注意，常用的睡眠養生方式也很適用。如睡前泡腳，床的軟硬適度，選擇一個合適自己的藥枕等。如果當自己的睡眠時間無法通過自己來調整時，一定要找專科醫生進行治療，自行服藥一定要小心，因為安眠藥連續服用2周以上就會出現依賴性。

熬夜者飲食很重要

一日三餐的飲食安排要合理。首先應保證有足夠的熱能攝入。比如為增進食欲，可在食品的烹調制作上力求做到食物品種多樣化，色、香、味俱全，美味可口，也有吃的欲望。使一天的熱能分配合理并防止過饑過飽的情況，這就要合理的安排就餐時間和每餐膳食總熱量的百分比。

在日常飲食中，晚餐對于熬夜的人很重要，可占膳食總熱量的30％～50％。在晚餐時，可食用些高蛋白食物，進餐時間可安排在勞動前一兩個小時為宜；中餐熱量可占膳食總熱量的20％～25％，進餐時間可安排在午后3小時前后；早餐熱量一般可占膳食總熱量的15％～20％，以容易被人體所消化的碳水化合物為主。熬夜者在保證足夠熱能攝入的基礎上，還應注意保證有足夠的優質蛋白質、無機鹽和維生素的攝入。熬夜者可以適當攝入乳、蛋、魚、瘦肉、豬肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃純糖和含脂肪高的食物，并應控制食鹽的攝入量。

不得不熬夜時的一些急救措施

我們都知道熬夜給人體帶來的傷害，遠不止剛才所介紹的。生活方式的不規律、不健康，要想一時半會改變過來不是一件很容易的事情，但是針對不得不經常熬夜工作的朋友們而言，采取一些急救措施來補救是有必要的，現在我們就來看一下幾種補救措施。

1　晚餐有講究。人體的皮膚在得不到充足睡眠的情況下，水分和養分都會出現過度流失，熬夜者的晚餐應多吃清淡的蔬菜和水果以及魚等，補充一些含原青花素(葡萄籽提取物產品)或含有甲殼素的保健品，有利于皮膚恢復彈性和光澤，吃這些食物可以幫助我們消除黑眼圈和使皮膚白皙紅潤。但對于辛辣食物和酒精類飲料，我們還應不吃，也不要抽煙。

2　睡前需護理。有些人在熬夜過后，由于太疲勞的原因，倒頭就睡，這是最不好的習慣。這時應先服用含天然膳食纖維的保健品，既能潤燥又有助于睡眠。在徹底清潔皮膚后，噴上一層保濕噴霧，再涂上富含青瓜素、甲殼素、膠原蛋白等多種成分的面霜，可以去死皮，還能修復皺紋令肌膚恢復光澤，效果也不錯。

3　清晨最關鍵。熬夜過后，很多人沒有睡幾個小時覺就起床，在睡眠時間本來就不足的情況下，難免覺得頭痛得厲害，這時可以用冷水洗臉，另外，可服用一些有效消除眼部浮腫，淡化黑眼圈的保健品。同時還可以大口呼吸新鮮空氣，讓腦筋靈活。做一些簡單易行的肌肉放松動作，舒緩筋骨，達到減壓效果。早餐稍稍偏重富含蛋白質的食物，如豆漿、雞蛋等，可以給大腦補充足夠的養養分。

如何讓自己睡得好

有些人由于睡眠質量不好的原因，經常到了晚上都難以入睡，在不知不覺中，也成為了熬夜的一份子。那么，怎樣做才能讓自己睡得踏實，不踏入熬夜的隊伍中呢?

改善睡眠環境有助于睡眠。晚上的--睡眠環境應該是黑暗、安靜、舒適、清爽，當然，還要不易于被打擾。睡前要檢查一下臥室是否有聲音，比如伴侶是否會打鼾、燈光是否太亮、環境是否干燥。如有必要，換上遮光的厚窗簾，備齊眼罩、耳塞、加濕器、電扇等。

噪聲不大也不小。睡覺時臥室必須安靜，如果門外有聲音，可以電扇轉動聲等代替，也有人喜歡用耳塞。人在入睡的時候，聲音一般低于40分貝或高于70分貝，通常都無法入睡。

燈光盡量暗。有些人在睡覺時，都喜歡黑夜或者是燈光是暗的，如果臥室的燈光太亮，這也是導致無法正常入睡的原因。

溫度要最佳。18℃～20℃是人最佳的睡眠溫度。臥室里稍微冷一點更有助于睡眠。通常，如果溫度高于24℃或低于12℃，人會保持清醒。

早上起床要按時。我們要養成晚上按時睡，早上按時醒的習慣。這可以有效幫助我們調整生物鐘。尤其在周末，即使不用上班，也不要打破這個好習慣。

第7篇：高蛋白食物有哪些范文

顧菊康

本就心寬體胖的陳大爺退休后生活更加安逸，活動減少了，吃得卻更加豐盛了，身體日益發福。在一次單位組織的例行體檢中發現他的血脂過高，有害膽固醇嚴重超標，被診斷為高脂血癥。陳大爺心想，這個年紀了血脂高些也正常，就沒太在意。直到去參加一次健康講座后得知高脂血癥是許多心腦血管病的元兇才緊張起來。在日常生活中許多人像陳大爺一樣，對高脂血癥的認識存在誤區。

誤區一：高血脂不就是血中的脂肪多一點，沒有什么要緊的。

其實，高血脂是導致動脈粥樣硬化的元兇。而動脈硬化是導致心腦血管疾病(如冠心病、高血壓、腦中風)的罪魁禍首。同時高血脂還可以加重糖尿病、脂肪肝、腎病綜合征等很多相關疾病，對人體健康是非常有害的。高血脂并不是一個“不要緊”的疾病，而是一個嚴重影響健康，可以致殘、致死的疾病。

誤區二：沒有感覺就沒有疾病。

高血脂最危險之處正是它不易為人們所察覺，在疾病較輕的時候沒有任何感覺，必須通過化驗才能發現。高血脂是無形的殺手，它在人的青年時代就開始侵蝕血管，中年時病情發展，但可能沒有任何感覺，直至中老年時，它造成了心腦血管疾病并產生了心絞痛、心肌梗死、偏癱等嚴重的癥狀甚至危及生命的時候，才真正引起人們的警惕。但那時帶來的是不可逆轉的心腦損害，人們甚至要付出生命的代價。

什么是高脂血癥?

血脂主要是指血漿中的甘油三酯和膽固醇，它們參與人體重要的生化反應，是必不可少的，但過多就會影響人體健康。輸送膽固醇的脂蛋白有低密度脂蛋白和高密度脂蛋白兩種。低密度脂蛋白膽固醇是釀成血管栓塞的元兇，被認為是“有害”的膽固醇。高密度脂蛋白膽固醇能清除血管內的膽固醇，所以被稱為“有益”的膽固醇。

高血脂，又稱高脂血癥，它是指人體內的脂肪代謝異常引起血液中血脂升高，或者血脂水平的變化超出了正常范圍。高脂血癥可為原發病，也可繼發于糖尿病、甲狀腺功能減退癥、腎病綜合征、肝內外膽管梗阻、胰腺炎、痛風等疾病。一般表現為下列1項或多項指標異常：①血清總膽固醇水平升高；②血清甘油三酯水平升高；③血清高密度脂蛋白膽固醇水平減低。根據增高的成分(可對照化驗單有關項目)不同，高脂血癥可簡單分為4種。

1．高膽固醇血癥：血清總膽固醇含量增高，超過5,72毫摩爾／升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯低于1：70毫摩爾／升。

2．高甘油三酯血癥：血清甘油三酯含量增高，超過1,70毫摩爾／升，而總膽固醇含量正常，即總膽固醇低于5．72毫摩爾／升。

3．混合型高脂血癥：血清總膽固醇和甘油三酯含量均增高，即總膽固醇超過5．72毫摩爾／升，甘油三酯超過1．70毫摩爾／升。

4．低高密度脂蛋白膽固醇血癥：血清高密度脂蛋白膽固醇含量降低，低于9．1毫摩爾／升。

哪些人需要進行血脂檢查?

1．已有冠心病、腦血管病或周圍動脈粥樣硬化病者；

2．有高血壓、糖尿病以及肥胖、吸煙者；

3．有冠心病、動脈粥樣硬化病家族史者；

4．有黃瘤或黃疣者；

5．有家族性高脂血癥者；

6.40歲以上男性、絕經后女性。

高脂血癥的危害有哪些?

高脂血癥的主要危害是導致動脈粥樣硬化，進而引發眾多的相關疾病，其中最常見的一種致命性疾病就是冠心病；嚴重乳糜微粒血癥可導致急性胰腺炎，是另一種致命性疾病。

大量研究資料表明，高脂血癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、腎功能衰竭、高血壓、糖尿病獨立而重要的危險因素。高脂血癥還可導致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、高尿酸血癥。有些原發性和家族性高脂血癥患者還可出現腱狀、結節狀掌平面及眼眶周圍黃色瘤等。

高脂血癥應怎樣預防?

1．合理攝取熱量，保證營養平衡。平時應嚴格控制體重。膳食應以谷類食物為主食，粗細搭配。限量攝入肉、蛋、乳、動物內臟(肝、腎、肚、腦等)及羊油、牛油、豬油、墨魚、干貝、魷魚、蟹黃等食品。戒煙酒，多飲茶。

2．建立科學的生活方式。每日定時休息，準時起床，定時定量用餐，勞逸結合。

3．積極參加體育鍛煉。特別提倡像走路、慢跑、游泳、健美這樣的有氧運動，運動既可使有害膽固醇及甘油三酯水平明顯下降，又可以增強體質。

4．定期體檢，了解機體血脂變化。一般來說，應該每兩年檢查1次血脂，40歲以上的人應每年檢查1次血脂。

5．積極治療和預防糖尿病、腎臟疾病、甲狀腺疾病等基礎病，預防繼發性高脂血癥。

B高脂血癥的中醫辨證治療

周貽謀

中醫古代文獻中指出：人有“脂”“膏”“肉”。明代張景岳云：“津液和合為膏，以填補于骨空之中，則腦為髓，為精，為血。”清代張志聰曰：“中焦之氣蒸，津液化其精微……溢于外則皮膚膏肥，余于內則膏盲豐滿。”這說明古人已經認識到膏脂即油脂、脂肪，來源于飲食水谷，并存在于人體的顱腦、骨髓和血液之中。

中醫治療高脂血癥強調辨證施治，講究對證用藥。民間使用的偏方和驗方，有的療效也不錯。下面談談高脂血癥的中醫藥治療。

患者形體肥胖，平日嗜食高脂肪高蛋白食物，證見頭昏腦漲，不時吐痰涎，口苦而黏，胸腹痞悶，肢體麻木，步履沉重，舌苔厚膩而有瘀斑，脈滑(把脈時，手指下有珠子滾動的感覺叫滑脈)，此為痰瘀阻絡型，當用化痰祛瘀之法治療。可用茯苓、瓜蔞仁、橘紅、當歸、法半夏、丹參為基本藥方。凡兼有濕熱內蘊而便秘者，加火麻仁、大黃、川芎；凡兼血壓高者，可加羅布麻、黃柏。這樣療效更佳。

患者頭部昏眩暈痛、視力模糊、耳鳴心悸、失眠多夢、腰酸背痛、肢體麻木、舌苔紅而薄白、脈象細而弦滑(把脈時，手指如按琴弦，并有滾珠滑過之感稱為弦滑脈)，此為肝腎虧虛之證。可用熟地、枸杞子、制黃精、決明子、澤瀉、牛膝，組成基本藥方。若頭昏暈痛較重者，可加天麻；血壓高者，可加桑寄生；大便秘結者，可加火麻仁、肉蓯蓉。

患者面色蒼白，少動懶言，胃口不佳，乏力，心悸怔仲，心前區偶有憋脹悶痛感，舌苔淡而薄白，脈象細弱或者虛大無力，此為氣血雙虛之證。主治方為八珍湯(當歸、川芎、熟地、白芍、人參、白術、茯苓、炙甘草，加生姜，大棗)，再加生山楂、天門冬、黃芪，若大便秘結則加白術。臨床運用時還可根據病人的具體情況加減用藥。

特別提醒：因患者難以自己辨證以及個人耐受性有差異，以上各證的中醫藥方須在醫生指導下使用。

中醫用來降血脂的偏方和驗方不少，大多有簡、便、廉、驗的特點。下面列舉幾例供患者參考：

1．山楂飲：山楂是一味降低血脂的良藥，能延緩動脈硬化、擴張血管、降低血壓。以山楂的鮮果或干果沖泡代茶飲，既能健胃消食，又能活血化瘀，降低血脂。有位袁先生過去每年都要依靠輸兩次蝮蛇抗栓酶來治療高脂血癥，自從改飲山楂水以后，便收到了降血脂的良好效果。

2．三鮮飲：鮮山楂60克，鮮白蘿卜100克，鮮橘皮15克，水煮代茶飲，每日1劑。方中白蘿卜能健胃消食，鮮橘皮能理氣消脹，兩者與山楂一道共同起降低血脂的作用。

3．菊楂決明飲：5克，生山楂片、草決明各8克，放人保溫杯中，加沸水沖泡，每日1劑代茶飲。

4．茯苓百合粥：白茯苓、百合各15克，粳米60克，將茯苓與百合研成粉，與粳米一同煮粥食用，每日1劑。

5．雙耳湯：白、黑木耳各10克，以溫水泡發洗凈放入小碗中，加水和冰糖少量(糖尿病病人不用冰糖，可改用甜葉菊之類)，隔水蒸1小時，可以分為1次或數次服用，每日1劑。

6．黃豆粉粥：黃豆粉50克，用水調成糊狀，放入鍋內，加水1000毫升，用文火煮熟后當早餐食用，每日1劑。黃豆粉中的黃豆蛋白、谷固醇、黃豆磷脂具有降低膽固醇的作用。

7．粳米、玉米粉粥：粳米100克，洗凈人鍋，加水1000毫升，米煮開花后加入玉米粉50克(提前用水調勻)，煮沸10分鐘后即可食用，每日1劑。粳米、玉米粉中含有大量的不飽和脂肪酸，具有降低血清膽固醇和防止動脈硬化的作用。

8．炒香菇：干香菇10克，用水泡發后，與少量瘦肉同炒。加大蒜1頭，每日食用1次，香菇中的核酸類物質對膽固醇有溶解作用，大蒜則可使高密度脂蛋白升高，有利于防止動脈硬化。

上述治療高脂血癥的食療方，一般患者都樂于接受，可以經常交替變化使用，則療效更好。

C高脂血癥的西醫綜合

夏宏器

首次發現血脂高時，先不要馬上眼藥，應在1個月后再復查1次。目的是：①確定是否為其他疾病引起的繼發性高脂血癥；②確定是否只是受了一時性高膽固醇、高脂肪飲食的影響。這1個片內應避免食用高陽固醇食品。高脂血癥的治療應將飲食療法和藥物治療有機結合。

一、飲食療法

飲食療法分兩步進行：第一步：在首次發現血脂高后，準備1個月后復查，此期間須做到：①避免攝入高膽固醇食物(這里主要指蛋黃)；②盡量不吃肥肉；③多吃富含粗纖維的食物。如1個月后再次復查時，膽固醇和甘油三酯值仍高，就應懷疑患有家庭性高膽固醇血癥。第1次復查時醫生會全面檢查，可知道是原發性的高脂血癥還是由其他疾病引起的繼發性高膽固醇血癥，前者容易發展為動脈粥樣硬化癥。第二步：復查發現血脂仍高，則應執行第二步飲食療法。以2～3個月為1個療程，因為它可能是由脂質和糖類(碳水化合物所致)攝取過多造成的，所以飲食療法是治療的核心。應根據高脂血癥的程度、種類，由醫生經過計算來確定應攝取多少熱量及營養物質。第二步飲食療法一般遵循以下原則：

1．限制熱量攝入和控制體重：肥胖者應嚴格控制體重。首先測量身高，按公式計算您應達到的標準體重，再按這標準體重計算您應該攝取的標準熱量，這肯定比您原來攝取的要少，只有這樣才能控制體重。例如身高1.7米者，按公式計算1．72×22=63．58(千克)，將63．58的小數位舍棄，再以63×30=1890(千卡)(注：22、30是常數)。所以身高1．7米的人，每日應攝取的標準熱量約為1890千卡(食物所含的熱量和食物中所含膽固醇量可參考有關書籍)。不能超出此熱量，也不要刻意再減少，這些均對身體不利。

2．避免攝入含膽固醇過多的食品：富含膽固醇的食物很多，如蛋黃、魚子、魷魚和雞、豬、牛的內臟及貝類等。

3．減少動物脂肪的攝人：肉類中的脂肪含大量飽和脂肪酸，雖然其中膽固醇含量不多，但甘油三酯含量很高，它可使低密度脂蛋白增加，使高密度脂蛋白減少，所以應盡量少吃。

4．多攝取食物纖維：蔬菜的菜根和菜葉、海藻、干菜等食物，纖維含量豐富，應盡量多吃。

飲食療法以2-3個月為1個療程。定期復查血脂，觀察膽固醇、甘油三酯的變化，如果真是由飲食引起的高脂血癥，以上治療應有明顯的效果，應繼續堅持幾個療程。如因效果差需加用藥物治療時，飲食療法仍應堅持下去。

二、藥物治療

如飲食療法無效或效果不明顯時，則應考慮加用調脂藥物治療。藥物種類很多，主要有以下幾類：他汀類藥物，主要適用于高膽固醇血癥；貝特類藥物，主要適用于高甘油三酯血癥或以甘油三酯升高為主的混合型高脂血癥；膽酸螯合樹脂類藥物，主要制劑有考來烯胺，僅適用于單純高膽固醇血癥；煙酸類藥物，可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯；魚油制劑，主要適用于輕度高甘油三酯血癥。患者應在醫生指導下選用藥物不要自己隨便服藥治療，更不能偏信廣告或朋友介紹。因為調脂藥大多有副作用。

在服藥時需注意哪些問題?

高脂血癥患者在用藥前應考慮以下幾個問題。病人的具體情況：是否伴有肝臟、腎臟功能異常，是否并發糖尿病、痛風等代謝性疾病。有繼發性病因的病人，要同時治療原發疾病；輕度血膽固醇升高的病人，可用非藥物治療控制血脂，不一定要服藥治療；肝腎功能不全的病人要注意選用對肝臟、腎臟毒副作用小的藥物。

老年人調脂治療要注意什么?

老年人在服用調脂藥物治療時，要注意以下問題：

1．藥物選擇。選用毒副作用小且服用簡便、安全而有效的藥物。如高膽固醇血癥可選用他汀類藥物脂必妥等；高甘油三酯血癥可選用貝特類藥物。

2．用藥劑量宜小。一般從小劑量開始使用，60―80歲的老年人用成人劑量的2／3～3／4。因為老年人吸收調脂藥較慢或延遲；由于體內脂肪組織增加，調脂藥物容易在體內蓄積，引起中毒，所以用藥劑量要減少，用藥時間要延長。一般在餐后服用。

3．注意肝功能變化。調脂藥物的代謝部位主要在肝臟，主要的毒副作用也是肝功能損害，老年人由于肝的解毒功能下降，代謝緩慢，更易造成肝損害。因此，要密切觀察肝功能變化，定期復查肝功能。

4．注意藥物劑量的調整。老年人腎功能減退、排泄減少。必要時，應在醫生的指導下隨時調整藥物劑量。

5．勿隨意聯用。對藥性不熟悉的藥物不要亂用；避免與同類藥物聯用，以免毒副作用相加。

6．定期復查血脂。定期檢查避免血脂水平的大幅度

答疑篇

王利江

問：血脂降至正常后需長期服藥嗎?

答：血脂降至正常后是否需長期服藥，一般要根據病人具體情況來決定。首先要了解病人的病情，不同的病情對膽固醇降低的標準不同。降低標準醫學上叫防治目標。既無冠心病的危險因素，也無動脈粥樣硬化的病人血膽固醇一般要求降至5．72毫摩爾／升以下；有糖尿病、高血壓等危險因素、無動脈粥樣硬化證據的病人，則要求降到5．20毫摩爾／升以下；有動脈粥樣硬化證據的病人，則必須降至4．68毫摩爾／升以下。第二要了解病人通過什么方法使血脂恢復正常。若病情較輕，單用鍛煉減輕體重、飲食療法等非藥物治療就能控制的高脂血癥，可以不必長期用藥治療。若病情復雜、冠心病的危險因素多、需要用調脂藥控制的高脂血癥病人，在血脂降至正常后，還必須堅持服藥，否則停藥后會使病情復發。

若為繼發性高脂血癥病人，如糖尿病病人，在糖尿病控制后血脂轉為正常，可以觀察一段時間而不必服藥。總之，需要藥物控制的高脂血癥病人，大多需要長期服藥控制，切不可圖省事而中斷服藥，導致病情加劇。

第8篇：高蛋白食物有哪些范文

【關鍵詞】 臨床檢驗；標本采集；因素與對策

臨床檢驗是影響醫療診治結果正確與否和精確度的重要因素[2]。目前各個醫院都提高了對臨床檢驗的重視度，但是臨床檢驗是一個比較復雜的過程，既受人為因素的影響也受到各種檢驗器械等客觀因素的影響[3]，所以臨床標本檢驗不能保證百分之百的精確。為了有效提高臨床標本采集和檢驗的準確性，需要醫院分析出影響這個過程的因素有哪些并找出應對措施。

1 影響因素與對策

1.1 采集前的影響

一般來說標本采集前的因素主要有患者的飲食情況、情緒、運動狀況以及采集前用藥。這些因素影響患者的血液、尿液以及大便等身體指標，具體說來主要表現在以下幾個方面。

1.1.1 飲食影響 大部分臨床檢驗需要進行血液檢測，檢測前患者的飲食情況會嚴重影響血液指標，所以一般要求患者在接受血液檢測前不要進食和飲水。一般來說空腹的時間要達到12 h，在這個過程中患者不得喝水。另外采集血液時一般應用真空采血，這樣可以保證采集血液的質量，避免使血液受到污染。需要注意的是飲食結構不合理也會影響患者的血液指標，如果患者在空腹前食用了高脂肪食物，即使經過了12 h甚至更長時間的空腹，血液中的甘油三酯還是會有很多，這就直接影響了患者的檢驗準確性。其他不合理的飲食比如飲酒以及食用高蛋白食品也會影響患者的標本采集和檢驗準確性。

1.1.2 心情和運動 一般來說患者的心情會影響到身體的各項指標，這對臨床標本檢測的準確性有很大的影響。舉例來說，患者由于對疾病的恐慌容易形成緊張情緒，在接受臨床檢驗時醫護人員一般意識不到患者的緊張情緒，沒有進行合理地疏導，所以患者血液的各項指標不精確，如果患者過分緊張的話，體內的腎上腺素會增加并且血糖和膽固醇都會出現應激反應，數量增多。所以醫護人員一定要對患者進行合理的心理疏導。另外運動也是影響臨床檢驗準確性的重要因素，一般情況下，人體運動之后，體內的血糖會急劇消耗，酮體等因素會在肌肉運動中被利用，患者體內的代謝產物增多。住院患者一般不會受運動的影響，這主要是針對門診患者而言的。很多門診患者由于在來院路上的長時間行走，體內的物質消耗比較多，血液各項指標不標準，所以為了保證檢驗的準確性這些患者要休息30 min之后再接受臨床標本采集。

1.1.3 采集前用藥 患者在接受標本采集之前如果服用了藥物或者刺激物，采集標本的各項因素會受到極大的影響。酒精以及嗎啡等刺激物會通過各種復雜機制對人體造成多重影響。舉例來說，VitC是目前已知的會對人體造成比較大影響的醫療用藥，一般來說患者如果在檢驗前的短時間內使用了還有VitC成分的藥物的話，尿液中的VitC的含量會迅速增加，尿液中的膽紅素以及尿糖和尿膽會變成假陰性。所以患者在接受臨床標本檢驗前幾天就要停止服用藥物并根據醫生的囑咐進行治療。

1.2 采集過程中的影響 采集過程中也存在很多的因素會影響臨床標本檢驗的正確性和精確度。主要有標本采集時間、采集部位和等因素，其中需要重點分析血液、尿液和大便的采集。

1.2.1 采集時間 一般來說標本采集時間要根據具體疾病制定。血液采集一般在早晨7點到8點，患者經過了12 h的空腹，另外需要注意的是并不是空腹時間越長越好，空腹時間越長，患者體內的血糖分解的越多，也會影響標本的精確性和準確性。另外尿液的采集以晨尿為最佳，所以患者如果要接受尿液檢測的話要在早晨進行標本采集。

1.2.2 采集部位和 采集部位不當不僅會影響標本檢測的精確度和準確性還會對患者造成二次傷害，增加患者的痛苦。一般來說確定采樣部位主要是針對既要采樣又要輸液的患者而言的，這種患者的采樣部位是接受輸液的對側肢體，接受輸液的肢體血液會因為輸液而受到稀釋，得到結果不準確。另外患者進行標本采集時一般采用坐位，經過臨床實踐證明如果患者采用站立進行標本采集的話容易引起血液內相關因素的增加，比如說膽固醇、ALT（丙氨酸氨基轉移酶）以及白蛋白，這些因素的增加會嚴重影響患者標本檢測的準確性。

1.2.3 尿液采集 尿液采集是腎臟等疾病診斷必經步驟，醫護人員一定要對患者進行詳細的講解。尿液采集所用試管必須干燥、干凈有蓋，另外在采集過程中只留取尿液，一定要避免白帶、糞便和的混入。晨尿檢測時間為早上6～7時為最佳，另外要盡量減少尿液樣本的存留時間。

1.2.4 糞便采集 糞便采集時一定要避免尿液等的混入，并且為了提高檢測的準確性，一定要把出現不正常樣的糞便標本送去檢測。

1.3 標本采集后 為了保證標本采集的正確性和精確度，標本采集之后要及時送檢[4]。在標本送檢之前，醫護人員一定要對標本進行仔細檢測，首先確保標簽張貼的正確性，其次保證容器的密封性。由于標本長時間貯存會產生成分的變化，所以一定要縮減標本的運送時間，對不同標本分別對待。一些需要現采現送的標本要及時送去檢驗，一些需要靜止放置的標本一定要保證放置時間的充分。

1.4 統計學方法 本院接收的這120例患者在體質量、年齡等基本資料上，差異不具備統計學意義（P>0.05）。患者經過詳細的臨床標本檢測和診斷以及合理的治療之后，身體恢復狀況良好，差異具有統計學意義（P

2 結果

臨床標本采集是整個醫療治療過程中的第一步，它的正確和規范操作會影響對患者病情的正確診斷[5]。我院這120例患者經過臨床診斷周后基本上都可以在段時間內確定所患疾病和具體的病情，只有20例患者出現錯誤，但是經過詳細的二次診斷之后，這些錯誤得到及時更正。

3 討論

臨床標本采集和檢驗是一個復雜的過程，不僅受到人為因素的影響還會受到客觀因素的影響[7]。為了提高檢測的精確性需要患者和醫護人員及時進行溝通，認真解決檢測過程中出現的各種問題。醫護人員要向患者仔細講解標本采集前和采集過程中需要注意的問題，提高患者的重視度，另外要對患者進行心理疏導避免出現過分緊張的過程。在標本采集的過程中，醫護人員一定要遵守嚴謹的操作規范和步驟進行采集[8]。采集后根據標本的不同性質做好妥善處理并及時送檢。影響標本采集的因素多樣，要保證標本采集和檢測的正確需要醫院與患者共同努力。總的來說保證臨床標本采集的規范性是醫療過程的頭等大事。

參 考 文 獻

[1] 陳霞，劉明軍. 如何解決臨床檢驗工作中的常見問題. 中外醫療，2010，12（28）：33-35.

[2] 任思偉，張裕珍，任思俠. 關于影響臨床檢驗結果因素的分析. 醫學信息（中旬刊），2011，25（7）：5-7.

[3] 部紀春. 論醫院臨床檢驗質量管理體系問題與對策. 現代商貿工業，2011，12（17） ：17-19.

[4] 李海林，劉國忠. 臨床化學實驗室的質量管理. 江西醫藥，2009，16（2）：12-18.

[5] 潘本鳳. 臨床檢驗工作質量控制芻議. 中國醫藥指南，2011，18（17）：45-46.

[6] 徐忠玉，張陽根，江先海，等. 現代臨床檢驗診斷系統的應用與體會. 江西醫學檢驗，2010，14（1）：12-13.

第9篇：高蛋白食物有哪些范文

突如其來的地震，奪走了我們生命中很重要的親人，毀滅了我們曾經熟悉而美好的家園，使我們的身心受到嚴重傷害。

但我們明白，時間無法倒流，逝去的人也已經無法歸來。幸存者必須面對現實，堅強地活下去。前方的路還很長，家園等待我們去建設，很多人需要我們去關心，逝去的親人們未完成的心愿等著我們去實現！他們的生命，將由我們來延續！所以，我們只有活得健康、活得快樂，才是對九泉之下親人們的英靈的告慰。

本期刊物的特別主題，是我們精心編輯的抗震救災、災后援助特輯。希望這捐贈給災區的5000冊刊物，帶著我們《人人健康》雜志社全體編輯的愛心，能給災區人員一些切實的幫助。

親愛的朋友們！雖然地震毀壞了我們的家園，卻拉近了我們的心靈。大難中更顯大愛！我們的心，始終和災區人民連結在一起！在今后的歲月里，我們將攜手邁步，共度難關，共同開創更美好的未來！

讓我們向全人類說出我們共同的心愿和美好的祝福：祝天下百姓人人健康、天天快樂！祝災區百姓早日重建家園。

心理援助篇

一場突如其來的地震災難，不僅吞沒了成千上萬無辜的生命，也在幸存者心上投下巨大的心理陰影。

在搶救生命的揪心中，人們顧不上自身的傷痛。但當災難過后，幸存者在撫摸自己傷口的同時，災后的心理問題會浮出水面。

房子塌了可以重建，道路毀了可以再修，可親人離去了卻再也回不到身旁。幸存者埋葬了親人，卻無法埋掉內心的巨大憂傷。在給幸存者提供維持生存所急需的食物、帳篷、醫療等物資的援助外，如何從精神上、心理上給他們以及時有效的援助，已成為當前需要特別關注的問題之一。

疾病預防篇

地震發生后，由于大量房屋倒塌，下水道堵塞，造成垃圾遍地，污水流溢；再加上畜禽尸體腐爛變臭，極易引發一些傳染病并迅速蔓延。歷史上就有“大災后必有大疫”的說法。因此，在震后救災工作中，認真搞好衛生防疫非常重要。如何保證大災之后無大疫，在震后預防傳染病的發生、保障災區的公共衛生安全，是大家特別關心的問題。

外傷護理篇

一場大地震過后，會有許多人受到外傷。其中有的人會遭遇骨折、骨裂、甚至截肢、癱瘓，身心皆受到巨大的痛苦。如何及時、正確、有效地對外傷病人采取救治和手術前后的護理，使他們盡快康復，是一個非常重要的問題。

為了幫助災區傷員盡早康復，我們特別和本刊專家顧問團的外科專家一道編輯了一些相關知識，希望能夠給患者及醫護人員、志愿者一些切實有效的幫助。

營養康復篇

地震帶給人們的強烈精神刺激，可以使人情緒緊張、恐懼、寢食不安、免疫力下降，嚴重者還可能出現胃潰瘍、心肌梗死等癥狀。方便面、餅干等救災食品的單一性，蔬菜、水果，蛋白質的缺失也會導致災區人民營養不良。專家提醒說，大災之后，一定要注意調整飲食，加強營養，這對于恢復健康、重建家園有著重要的意義。

心理援助篇

專家說，地震幸存者心理危機的集中暴發期為3個月到一年，3個月后可能是高峰期。重點對象是青少年和兒童。如果心理問題得不到及時救助和撫慰，可能會相伴終生。

汶川大地震，猶如一場可怕的夢魘，成為每個親歷者心中永遠的痛。

從救財產，到救生命，再到救心靈，我國的救災理念出現了很大進步。

中國的心理干預實踐始于1994年新疆克拉瑪依大火。當時有母親得知孩子出事后，不停地在家里來回走，邊走邊哭邊喊，沒日沒夜地走了100多個小時；還有人因為沒去醫院看女兒最后一面，內疚地躺在床上不吃不喝不動，后來干脆打開煤氣試圖自殺。

這些情況引起有關部門重視，政府開始牽頭實施突發事件后的心理干預。專業心理輔導人士的身影開始在洛陽火災、張北地震、大連空難等現場出現。

而此次災難現場，又出現了數支心理干預小分隊。

某種意義上說，強大的社會支持首先成為有效緩解受害者心理創傷的一劑良藥。

總理在第一時間到達現場，人民子弟兵和白衣天使奮戰在災區一線，都帶給災區百姓巨大的心理安慰。這些安慰還包括全社會捐款捐物獻血，在人力物力方面予以的無私援助，以及媒體上、網絡上的聲援等都有助于給災民提供精神支持，消除他們的孤獨感，使他們意識到自己不是在“孤軍奮戰”。

這是一場災難，有很多傷害無法避免，我們的悲傷和恐懼，都是在這非正常災難下的正常反應。我們需要的是相互支持、相互援助。

在此，我們要把“想哭就哭，找人說話”作為一條心理減災的基本原則，送給災難中重生的四川同胞。

哭不是脆弱，此時此刻的災區人民需要的是支持，是傾聽，是愛的援手，而不是堅強的榜樣。

一位北川幸存者說自己一閉上眼睛，就是那些山崩地裂、泥石橫流、房倒屋塌、血肉飛濺的畫面，這畫面反復在腦海里重現，導致整天頭暈，眼前所有的東西都在晃動，雙腿無力，心悸、失眠、好不容易睡著了也會噩夢連連，甚至在夢中哭喊……

汶川大地震中，由于許多學校教學樓坍塌，學生成為傷亡人數最多的群體之一。災難給兒童、青少年帶來的創傷將比成人更嚴重地影響他們將來的生活，阻礙兒童日后獨立性和自主性等健康心理的發展。

專家說，這是一種災難性事件引發的創傷后心理應激反應。

心理“減災”自助方法

災難發生后，自我幫助，盡快恢復常態最重要。以下是一些自助的簡便方法：

保證睡眠與休息，如果睡不好可以做一些放松和鍛煉的活動；

保證基本飲食，食物和營養是我們戰勝疾病創傷、康復的保證；

與家人和朋友聚在一起，有任何的需要，一定要向親友及相關人員表達；

不要隱藏感覺，試著把情緒說出來，并且讓家人一同分擔悲痛；

不要因為不好意思或忌諱，而逃避和別人談論自己的痛苦，要讓別人有機會了解自己；

不要阻止親友對傷痛的訴說，讓他們說出自己的痛苦，是幫助他們減輕痛苦的重要途徑之一；

不要勉強自己和他人去遺忘痛苦，傷痛會停留一段時間，是正常的現象，更好的方式是與我們的朋友和家人一起去分擔痛苦。

如何幫助別人心理“減災”

你可以對親朋好友這樣說――

這不是你的錯。

對于你所經歷的痛苦和危險，我感到很難過。

你現在安全了。

你的反應是遇到不尋常的事件時的正常反應。

你有這樣的感覺是很正常的，每個有類似經歷的人都可能會有這樣的反應。

看到這些誰都會痛苦的。

事情可能不會一直是這樣的，它會好起來。

你現在不應該去克制自己的情感，哭泣、憤怒、憎恨等都可以，你要表達出來。

你可以給親朋好友發疏導短信――

不要勉強自己去遺忘，傷痛會停留一段時間，是正常的現象。

面對災難，免不了產生害怕、悲傷、生氣、灰心等情緒，在適當的環境下，用哭泣、吶喊或向人傾訴的方法，可以疏解壓力，避免陷入更深的痛苦。

您經歷的危險和體會到的這些感受一定令您很痛苦，這是正常反應，但是這不是您的錯。

雖然我們失去親人，但是我們沒有失去未來。

一瞬間的災難奪不走一生的幸福。

但你要注意，不要說以下的話――

你能活下來就是幸運的了。

你能搶出些東西算是幸運的了。

我知道你的感覺是什么。

你是幸運的，你還有別的孩子、親屬等等。

你還年輕，還能再有一個孩子，還能再找一個伴侶。

你愛的人在死的時候并沒有受太多痛苦。

他現在去了一個更好的地方，更快樂了。

在悲劇之外會有好事發生的。

你會走出來的。

不會有事的，所有的事都不會有問題的。

你不應該有這種感覺。

時間會治療一切的創傷。

你的生活還要繼續下去。

你還可以做以下的事情幫助別人――

用心傾聽他的心聲。

找個時間、地點，讓他能安全、自在地表達出震災后的內心感覺。

借著目光的注視與恰當的姿勢、動作，表達出您愿意接納他，聽他說話的態度。

談話時要專心，不要一邊談話一邊忙其他事情，也盡可能不要被其他事打斷。

要有耐心，給他足夠的時間談，盡量不打斷他的話，讓他體會到您的全心接納。

適當地問他一些簡短的問題，可以幫助您更了解他的問題或想法。

盡量使用開放式問句，例如：多告訴我一些關于……、你可以說說看你的想法……、你覺得對你最困難的是……

注意對方言語和非語言信息（例如眼神、音調及肢體動作等）的表達。

此外，應盡可能幫助他一起解決一些具體問題，如協助他弄清眼前問題的輕重緩急，先將心力及資源用在解決較重要的問題上；避免他對問題的解決有不當的期待；協助他尋找資源或援助；協助他設定恢復正常生活的具體目標和立即可以做到的行動步驟；當他實際采取行動解決時，立即給予鼓勵與肯定。

震后常見的心理問題

為安全焦慮而產生的恐懼感

在地震期間和震后相當長的一段時間里，人們都會很擔心自己的基本生存問題，如環境是否安全、是否還會出現較大的余震，自己及親人的健康、食物、水源、住宿是否有保障等等；失眠，做噩夢，易從夢中驚醒；遇事會表現出驚慌、無助、逃避、恐懼等行為。創傷事件的畫面在腦海中反復出現，一閉上眼就會看到最恐懼最悲傷的畫面。

因親情喪失而產生的孤獨感

對于有親人受傷或去世的幸存者，他們往往無法面對這突如其來的噩運，悲傷、無助、恐懼、感到生活的壓力加大、情緒紊亂而又無處傾訴，產生極度的孤獨感，整日沉默寡言、發呆、憂郁、自閉、絕望等等。嚴重者會出現精神崩潰、驚恐萬狀、哭鬧不止、情緒沖動，有的甚至傷人或自殺。

震后余生出現的創傷后應激

患神經癥、焦慮癥、恐懼癥的比例高于正常值3到5倍。很多人失眠多夢、情緒不穩、緊張焦慮，觸景傷情、反應遲鈍、麻木、缺乏自制力等，那些經歷過地震創傷的人群患高血壓和腦血管疾病的比例也高于正常人群。

心理危機干預的方法

危機干預的時間一般在危機發生后的數個小時、數天、或是數星期。危機干預工作者一般是經過專門訓練的心理學家、社會工作者、精神科醫生等。需要心理干預的人群范圍很廣泛，既包括身體有創傷的人，又包括與患者有密切接觸的一線醫護人員、應急服務人員、志愿人員，他們也容易出現心理問題。

危機干預的方法有多種形式，需要靈活掌握和運用，以協助人們度過危機，盡快恢復正常。以下方法可做參考：

傾聽與理解。以理解的心態接觸重點人群，給予傾聽和理解，并做適度回應，不要將自身的想法強加給對方。

增強安全感。減少重點人群對當前和今后的不確定感，使其情緒穩定。

適度的情緒釋放。運用語言及行為上的支持，幫助重點人群適當釋放情緒，恢復心理平靜。鼓勵其宣泄，讓他盡量哭出來或說出來；特別是對一些處于精神崩潰邊緣的人，應先使其安靜下來，然后鼓勵其宣泄，并引導他們轉移關注點，例如，如何去幫助受傷的親人更為重要。

釋疑解惑。對于重點人群提出的問題給予關注、解釋及確認，減輕疑惑。多采用接受性和包容性的語言，例如：“你的感受我完全可以理解”、“不要怕”等，一邊安慰一邊引導。對于喪失親人者，要讓他們面對、接受這一事實，這是干預成功的第一步。要鼓勵居喪者表達內心感受及對死者的回憶，允許并鼓勵居喪者反復地哭泣、訴說、回憶，以減輕內心的巨大悲痛。同時動員周圍的人提供一些具體的幫助，如代為照看孩子、料理家務、提醒飲食起居等，使他們能正視痛苦，找到新的生活目標。

實際協助。給重點人群提供實際的幫助，協助重點人群調整和接受因災難改變了的生活環境及狀態，盡可能地協助重點人群解決面臨的困難。

重建支持系統。幫助重點人群與主要的支持者或其他的支持來源，包括家庭成員、朋友、社區的幫助資源等，建立聯系，獲得幫助。

提供心理健康教育。提供災難后常見心理問題的識別與應對知識，幫助重點人群積極應對，恢復正常生活。

聯系其他服務部門。幫助重點人群聯系可能得到的其他部門的服務。如積極的社會支持、良好的家庭支持等。還可讓他們之間建立“互助組”，增加對彼此的關注，建立團隊間的安全感和信任感，改變無助感和被動狀態，增強自信心。

災后心理危機干預問答

――災難發生后個體可能會遇到的16個困境

1．我以前從來沒有聽說過災后心理干預，不知道心理干預對我們有什么用？

一般而言，災后干預應包括兩個部分，一為物質干預，二為心理干預。個體的物質損失總能在一段時間后得到恢復，但是心理上的創傷如果不及時干預，就會伴隨個體一生。

有研究表明，約占70%的當事人可以在沒有專業人員幫助的情況下自己愈合其心理創傷；另外30%的當事人則或多或少會由此產生一定程度的心理問題，在日后表現出如焦慮、抑郁、軀體形式障礙、進食障礙、睡眠障礙、酒依賴和藥物依賴等。

對于未成年人，由于對災難事件無法進行完整的言語表達，也沒有機會給予表達，形成的心理創傷可能更嚴重，更需要進行心理干預。

2．我們自己沒有遭遇嚴重的災難，心理干預對我們而言是否就沒有必要性？

災難當事人是干預的重點，但不是說其他人員就不需要。研究表明，一位當事人可能會影響周圍二三十人，產生間接的心理創傷。因此，受災地區最好進行全面的心理干預，當然干預的程度可以有所區別。

3．災難對一個人產生的心理影響到底有哪些？

災難對個體產生的心理影響大致分為四個方面：

生理方面：失眠、做噩夢、易醒、容易疲倦、呼吸困難、窒息感、發抖、容易出汗、消化不良、口干等；

認知方面：否認、自責、罪惡感、自憐、不幸感、無能為力感、敵意、不信任他人等；

情緒方面：悲觀、憤怒、緊張、失落、麻木、害怕、恐懼、焦慮、沮喪等；

行為方面：注意力不集中、逃避、打架、罵人、喜歡獨處、常想起受災情形、過度依賴他人等。

4．我家隔壁有兩個人，他們家的親人都去世了，按理說兩個人應該都是處于非常難過的時期，但是其中一位卻表現得很樂觀，另外一位比較悲觀，這是怎么回事？

一種情況可能是，每個人對危機反應的外在表現不一樣，這個人雖然在外人面前表現得很樂觀，但是他內心的創傷可能更嚴重，要給予同等的關照，千萬不能忽略他。

另外一種情況可能是，遇到災難后，個體受到的心理創傷程度受到個體對災難的認識和解釋、個性特征、親人和朋友給予的支持程度、適應能力等因素的影響，這些因素可能導致這位持樂觀態度的人較快地走出了心理陰影。

5．我身邊有個人，每當想起災難的事情就會很恐慌，我們應該怎么幫助她？

首先，我們應該在第一時間出現在她的身邊，給她安全感。除了通過身體接觸的方式讓她感到身邊有人在陪伴她，您也可以給她一些柔軟的物體懷抱，如抱枕、布娃娃等。

當恐慌結束后，必須告訴她是因為剛才想起的事情引起了恐慌，其實她現在非常安全。如果這個人經常有這種恐慌情形出現，建議尋求專業心理咨詢人員的幫助。

6．她的親人在這次災難中遇難了，每當獨處時她就會哭泣，我該怎么辦？

不要勸阻她哭泣，陪在她的身邊，讓她盡情哭泣，您可以適時地遞上面巾紙讓她擦淚以示關心。其次，如果她跟您訴說遇難親人的事情，您應該靜靜地聽她講述，不要勸阻。

7．災難發生后，我自己也很痛苦，經常處于恐懼和焦慮之中，不知道這種情緒狀態會不會對孩子產生影響？

對于未成年的孩子來說，親人和老師是他們學習的重要榜樣，如果您自己處于恐懼和焦慮之中，那么很可能這種情緒狀態會潛移默化地影響孩子。雖然他們沒有將同樣的情緒狀態表達出來，但是他們的內心已受到了影響。

當然，許多成人也會遭受災后的心理創傷，如果您自己無法走出心理陰影，建議您去尋找專業心理咨詢人員進行心理咨詢，先調整好自己的心態，以更好的幫助孩子與其他人。

8．災難發生后，他經常問起那次災難過程中的事情，我要不要回避他的問題？

雖然談論災難過程中的事情會讓人產生害怕、挫折、悲傷等消極情緒，但是不要試圖回避這些事情，應該誠實地回答他提出來的每個問題。

有時候，他會不止一次地重復問同樣的問題，您應該不厭其煩地給予認真的回答，不要敷衍他。

9．雖然災難過去了，但是他問還會不會再來地震，如果再來地震怎么辦，我該如何回答？

遇到這種情況，您不能跟他說不會再有了，但是可以教他一些簡單的防地震措施。如果有可能，可以一起進行防地震的模擬演練。要讓他清楚，不是每次地震都具有那么強的危害性。

10．他會有意去尋找與創傷經驗有關的事物，我要不要勸阻呢？

災難發生后的前期，最好不要讓他接觸與創傷經驗有關的事物。如果迫不得已，則要讓他有充分的心理準備，可以問他這個事物讓你想起什么，允許他進行表達和情緒宣泄。

雖然直面與創傷經驗有關的事物有時也會有治療效用，但是一定要審慎用之，要注意這些事物可能會對個體產生的心理和行為變化。

11．災難發生后，她失眠、做噩夢，我該怎么辦？

遇到這種情況，您可以在她入睡前陪伴她一會兒，跟她講講話，或放點輕松音樂。如果她一直無法入睡，則可以考慮陪她睡覺。

如果她做噩夢驚醒，要陪伴在她身邊，幫助她再度入睡。早晨醒來后，告訴她做噩夢是正常的，不要過分擔心。如果她持續6~8周做噩夢，建議尋求專業心理咨詢師的幫助。

12．災難發生后，我想搬家或全家出去旅游，這樣可以幫助我們忘掉這次慘痛的經歷嗎？

雖然環境改變，但是心理的陰影還是存在，因此搬家或外出旅游對心理恢復的幫助不是特別大，待在原來的地方可能對心理恢復也有幫助。

13．災難發生后，他經常訴說那次災難的過程，我要不要制止他呢？

應該允許他說出那次災難的過程，而且可以說得具體、詳細些，我們要認真、耐心地傾聽。時間長了，他可能會逐漸停止談論這件事情。

14．我的親人在這次災難中殘廢了，我該如何面對事實？

首先要接受親人殘廢的事實，給予同以前一樣的關照，不要讓他產生被歧視的感覺，要把他當做一位正常人。

鼓勵他多與他人接觸，讓他做力所能及的事情，做完事情要給予表揚，增強他的自信心，認識到自己的價值。

如果您現在經常打罵、漠視他，甚至想舍棄他，建議您去尋找專業心理咨詢人員的幫助。

15．碰到他的心理問題實在沒有辦法解決，該怎么辦？

盡快向專業心理咨詢人員求助，最好請當事人能親自到場，給予心理咨詢人員清晰的描述，以幫助心理咨詢人員準確界定問題，提出科學的干預方案。

16．如果尋求心理幫助，不知道哪里可以找到這些專業心理咨詢人員？

您可以去行業協會尋找專業心理咨詢人員，如心理學會、心理衛生協會等；您也可以尋找專業心理輔導老師，或去當地醫院尋找心理科醫生或精神科醫生。

外傷護理篇

專家說，在地震外傷中，骨盆骨折、四肢長骨骨折及截肢病人、開放性骨折病人可能是收治較多的，對這些病人的術后護理、家庭護理、營養護理、心理護理、康復功能鍛煉等都很重要。

骨科術后護理要點

全麻未清醒者，應有專人守護。

采取平臥位，頭偏向一側，防嘔吐物吸入氣管內，清醒后，可根據病情改變臥位，腰麻后應平臥6小時～12小時。

注意傷口有無滲血，敷料有無脫落。

保持輸血、輸液通暢。

四肢手術后，如用石膏或夾板固定要注意肢端血液循環情況。

手術后1天~2天內必要時給予止痛藥，如杜冷丁，兩天以后停止使用或減少使用次數，以免成癮。

術后尿潴留的癥狀緩解時，可扶患者坐位或起立排尿。排尿困難時，可讓患者聽流水聲以誘導排尿；下腰部熱敷，針刺三陰交、關元；手術后6小時~12小時仍不能排尿時應給予導尿。

腹脹時可放置胃腸減壓器或給予肛管排氣，針刺足三里、天樞等穴位。

術后三天未排便者，給予緩瀉劑或灌腸等。

神經吻合術后的患者應注意觀察神經功能恢復情況、指端是否有麻木感、感覺恢復等，注意避免再次損傷、燙傷等。

肌腱吻合術后3天，視病情囑患者做輕度伸屈指肌腱活動，防粘連。

指導患者早期活動，術后3日開始進行手指功能鍛煉，指掌關節伸屈與肩關節的上舉外展與內收屈曲活動，肘關節屈伸活動（植皮者不宜早期活動）。功能鍛煉時注意活動度，避免血管、神經、肌腱吻合口斷裂。

胸、腰椎骨折患者的康復要點

胸、腰椎骨折是一種嚴重的創傷，功能鍛煉對恢復患者信心、縮短病程、預防并發癥有著極為重要的作用。功能鍛煉指導如下：

傷后2天：挺胸。患者仰臥，用兩肘支撐胸部，使腰背部懸空。

傷后1周：五點支撐法，即患者仰臥，用頭部、雙肘及雙足支撐起全身，使背部盡量懸空后伸。

傷后2～3周：三點支撐法，即患者雙臂置于胸前，以頭部及雙足撐在床上，而全身騰空后伸。

傷后3～4周：四點支撐法，即以雙手及雙足撐在床上，全身騰空，呈一拱橋狀。

傷后5～6周：背伸法，即患者俯臥，抬頭胸部離開床面，兩上肢向背后伸，兩膝伸直，從床上抬起兩腿。

骨傷患者的家庭護理

環境適宜。應保持室內空氣清新，光線柔和，溫、濕度適宜。硬板床上鋪適當厚度的床墊，患者平臥于床上，以保持脊柱平直，防止發生畸形或進一步損傷。

營養護理。一些骨折病人怕給人添麻煩，便控制飲食，以減少小便次數。應向他們說明營養的重要性，鼓勵多飲水、多進食易消化食物，保持大小便通暢。

褥瘡的預防。褥瘡是骨科最常見的并發癥之一。在地震外傷中，骨盆骨折、四肢長骨骨折及截肢病人、開放性骨折病人可能是收治較多的，所以要指導病人翻身，對骶尾部、后枕部、踝關節、足跟部各骨突處容易發生褥瘡的部位，應給予氣墊床、海綿墊或骶尾部加防褥瘡墊，骨突處可墊海綿圈。

預防泌尿系感染。應囑病人多飲水，有尿及時排出，排尿時感覺困難，可用手擠壓下腹部，使膀胱余尿排空。

預防消化系統并發癥。宜進食粗纖維易消化的食物，多食蔬菜、水果，多飲水。每日定時做腹部順時針按摩，以促進腸蠕動，減輕腹脹及便秘，必要時可用緩瀉劑。

防止骨延遲愈合。對年長者可按需要服用鈣劑，進食含高鈣食物，并用適量維生素D增加鈣的吸收利用。

功能鍛煉。骨折術后早期可活動健康肢體和傷肢肌肉，3周后可做傷肢的關節運動。運動不可過量，慢慢增加次數，離床活動時要專人扶助，以防跌倒。胸、腰椎骨折患者在床上做上肢及擴胸運動，增加胸部活動及肺功能鍛煉。

正確翻身。挺直腰背部再翻動，以繃緊背肌，使之形成天然內固定，不要上身和下身分別翻轉。側臥時，背后應用枕頭將背部支撐，避免上、下身的臥位不一致，造成胸、腰部脊柱的扭轉。

正確使用便盆。胸腰椎骨折后最好使用三截褥子或帶洞木板床，不用翻動患者便可使用便盆，同時還可保持脊柱平直。

骨外傷的功能鍛煉

指導患者及時恢復功能鍛煉，目的是恢復局部肢體功能和全身健康，防止并發癥，使手術達到預期效果。

一般術后鍛煉可分為三期：

初期：術后1～2周，在醫護人員的輔助下，活動量由輕到重，幅度由小到大。

中期：從手術切口愈合、拆線到去除牽引或外固定用物一段時間，可根據病情需要，在初期鍛煉的基礎上及時增加運動量、強度、時間，并配合簡單的器械或支架輔助鍛煉。

后期：加強對癥鍛煉，并配合理療、按摩、針灸等，使肢體功能盡快恢復。

鼓勵患者早期床上運動，手拉吊環，抬高身體，增加肺活量及促進循環，防止肺部感染、下肢深靜脈血栓形成。

全身和局部兼顧。術后早期以休養為主，活動為次；待全身和局部慢慢好轉后可增加活動。除患肢局部活動外，還要注意全身鍛煉，如深呼吸，括約肌收縮，健康肢體活動等。

以恢復患肢的固有生理功能為主。上肢鍛煉以恢復手指的抓、捏、握等功能為中心，同時注意肩、肘、腕關節的屈伸旋轉功能鍛煉。下肢鍛煉應以圍繞負重、站立、行走為中心。

功能鍛煉以主動活動為主，主動的肌肉收縮和關節活動可以改善和增加局部血液循環，增強肌肉力量，預防肌肉及關節的粘連和攣縮，軟化疤痕。未被固定的關節要盡量活動，并逐漸達到正常活動度。

對于術后病人因疼痛或怕痛而對患肢活動產生恐懼感的病人，應向病人說明功能鍛煉的重要性，指導并輔助其進行被動活動。家屬要掌握為病人身體及肢體的被動活動的方法，以促進血液循環，維持關節活動，預防并發癥。

鍛煉活動應循序漸進，以病人不感到疲勞和疼痛為適度，幅度及次數應逐漸增加。

截肢的術后護理

手術后24小時內可于患肢下方墊枕頭，減輕腫脹，24小時后即應移去枕頭，以預防關節攣縮變形。適當使用彈性繃帶包扎殘肢，以預防腫脹。包扎時松緊應適宜，壓力要平均，每天松開至少兩次，以便清潔及觀察皮膚狀況，有無發紅、破皮等。彈性繃帶應每天清洗，并用手擠干攤平于陰涼處晾干。彈性繃帶使用應持續半年或直到患肢成型適合裝置義肢的形狀。

手術后康復運動越早開始越好，情況允許可安裝即時假肢或用氣囊假肢作訓練。康復運動每天至少2次，每項做15次，依個人情況逐漸增加。

以下肢為例，為了預防關節攣縮、變形而延遲義肢裝配時間，應隨時維持正確姿勢――站立時骨盆應保持水平位置；患肢應盡量保持向內收及自然伸直姿勢；同一坐姿或坐輪椅每次勿連續超過一小時。

禁忌姿勢：不要將枕頭放在膝關節下。坐輪椅時不彎曲殘肢。平臥時不要彎曲殘肢。不要將殘肢垂放在床沿。不要將枕頭放在兩條大腿之間。脊椎不要彎曲。半坐臥時勿在臀部墊枕頭，以免殘肢翹起。

出現幻肢感和患肢痛怎么辦：幻肢感和患肢痛即截除的肢體仍有存在的感覺并存在疼痛，手術后出現幻肢感與幻肢痛是正常現象，不用擔心，通常在數周或裝完義肢后會慢慢消失。術后直視患肢，待傷口許可后可開始輕拍患肢，每天1～2次，每次10～15分，并逐漸增加拍打次數和力量，以及彈性繃帶的正確使用，皆可緩解幻肢感與幻肢痛。待傷口完全愈合穩定后4～6周，經醫師許可即可進行永久性假肢裝配。

截肢患者出院后應注意：患肢應正確擺放姿勢，繼續使用彈性繃帶包扎患肢，并遵守包扎原則。注意截肢部位的衛生，應用濕毛巾擦拭、拍打癢處，避免自行涂擦藥膏或用手抓拱撓。超過24小時不穿義肢時，應綁彈性繃帶。避免體重過重。如體重改變或成長中的小孩可暫不裝永久性義肢。義肢有損壞或不合適需隨時修護。每天應檢視截肢端是否有起水泡、破潰等情況。堅持康復運動。

骨外傷患者心理指導

外傷病人依手術性質不同而出現不同的心理問題，常見的有以下幾種：

外傷疼，由于傷口出血，疼痛和突然受到刺激而產生恐懼和緊張不安；

矯形病人常擔心術后的功能恢復程度；

破壞性手術,如截肢病人則為以后的生活質量或生命的長短擔憂。

胸、腰椎骨折需要臥床休養很長時間，需要家人長期照顧，患者對生活及預后的憂慮會產生巨大心理壓力。

因此，護理人員對患者應耐心疏導，指導患者發泄心中的不良情緒。

特別對于必須進行截肢手術的孩子，要告訴他們，這是保住生命的唯一方法。“截肢不可怕，你照樣可以像正常人一樣地生活。你是個勇敢的孩子，如果不這樣做你的生命就沒了。”

還有那些失去親人又肢體傷殘的患者，護理人員應充滿同情，除了給予心理安慰及安排義工陪伴外，還應讓他們充分體會到人與人之間的真情和關愛。

以下的指導也必不可少：

骨外傷手術必要性及可能取得的效果，并發癥及預防處理措施。

骨外傷術后恢復過程，功能鍛煉的必要性及方法等。

致殘手術之前，向病人講清術后假肢的安裝使用與功能及生活能力程度，介紹有關效果理想的病例，增強自信心。

疾病預防篇

地震后常見的疾病有腸道傳染病、蟲媒傳染病、人畜共患病和自然疫源性疾病及食源性疾病等，需要特別提醒大家注意。

如何保證大災之后無大疫，在震后預防傳染病的發生、保障災區的公共衛生安全，是大家特別關心的問題。

地震后常見的疾病有腸道傳染病、蟲媒傳染病、人畜共患病和自然疫源性疾病及食源性疾病等，需要特別提醒大家注意。

飲水和飲食衛生是預防霍亂等腸道傳染病的第一關

地震后，生態環境和生活條件受到極大的破壞，衛生基礎設施損壞嚴重，供水設施遭到破壞，飲用的水源可能受到污染，這些都可能成為導致傳染病發生的潛在因素。

地震后可能引發包括霍亂、甲肝、傷寒、痢疾、感染性腹瀉、腸炎等在內的腸道傳染病，以及食源性疾病。

其中霍亂是由霍亂弧菌引起的急性腸道傳染病，屬于國際檢疫傳染病之一，也是我國法定管理的甲類傳染病。

它可引起流行、爆發和大流行。臨床特征為劇烈腹瀉、嘔吐、大量米泔樣排泄物、水電解質紊亂和周圍循環衰竭，嚴重休克者可并發急性腎功能衰竭。由于霍亂流行迅速，且在流行期間發病率及死亡率均高，危害極大，因此，在發生大地震時，首先要預防的疾病，就是霍亂。做好霍亂的預防要注意以下三點：

1.管理傳染源：設置腸道門診，及時發現隔離病人，做到早診斷、早隔離早治療、早報告，對接觸者需留觀5天待連續3次大便陽性方可解除隔離。

2.切斷傳播途徑：加強衛生宣傳，積極開展群眾性的愛國衛生運動，管理好水源、飲食，處理好糞便，消滅蒼蠅，養成良好的衛生習慣。

3.做好自我衛生防護：遠離疾病，最重要的是，把好“病從口入”關，千萬別“剛出虎口又入狼窩”。隨著夏季的來臨，天氣變熱，首先要注意生活飲用水免受污染。特別是在重災區，注意飲水和飲食衛生，這是預防腸道傳染病的第一關。

4.注意飲食衛生：飯前便后洗手,不吃腐敗變質或受潮霉變的食品,不吃死亡的禽畜,不用臟水漱口或洗瓜果蔬菜,碗筷應煮沸或用消毒劑消毒,刀、砧板、抹布也應嚴格消毒,生熟食品應該分開存放,水產品和海鮮食物要煮熟煮透再吃。要創造條件喝開水，絕對不能喝生水。

如發現腸道傳染病，應急處理先進行床邊隔離、對吐瀉物消毒；如果吐瀉嚴重者，可適量飲用鹽開水。并及時到醫院就診，遵醫囑治療，及時消毒餐飲器具。

專家提醒，兒童抵抗力弱，更易感染甲肝、痢疾、感染性腹瀉、腸炎等腸道傳染病，因此，兒童飲食用具要經常消毒。

15歲以下的兒童患者，有發燒、食欲不振、全身乏力等癥狀，要及時就醫。

沒有患病的兒童和接觸者，可打甲肝疫苗預防。

感染性腹瀉也是兒童災后容易出現的。臨床癥狀有發燒、腹瀉、嘔吐，大便性狀可以是水樣便、蛋花湯樣便，或是粘液便等，嚴重者還常有脫水現象，須前往醫院及時治療。

避免蚊蟲叮咬，是預防蟲媒傳染病的關鍵

為躲避余震，很多人露宿街頭，要注意避免被蚊蟲叮咬。蚊蠅是乙型腦炎、痢疾等傳染病的傳播者。要注意清掃衛生死角，要及時消除垃圾、污物、環境消毒、管理好糞便、垃圾。糞坑中加藥殺蛆，動物尸體要深埋,有條件的可加放生石灰消毒,土層要夯實。疏通下水道，噴灑藥物消滅蚊蠅，不給蚊蠅留下孳生的場所。預防流行性乙型腦炎、瘧疾、黑熱病等蟲媒傳染病的發生。

如果發現病人突然發高熱、頭痛、嘔吐、脖子發硬等，就要想到可能得了腦炎，趕快找醫生診治。

蒼蠅作為傳染媒介易導致痢疾。蒼蠅碰觸過病人的大便，又碰觸食物是可以傳染的。痢疾的主要癥狀是腹瀉、腹痛、里急后重、膿血便、左下腹壓疼、發燒等癥狀。有的兒童抵抗力低弱，有可能形成中毒性痢疾，比較危險，需盡快治療。

做好個人防護，夜間睡覺掛蚊帳，露宿或夜間野外勞動時，暴露的皮膚應涂抹防蚊油，或者使用驅蚊藥。

根據疫情監測動態，及時給易感人群接種乙腦疫苗。

防鼠滅鼠，圈養動物，預防人畜共患病

地震后，災區的老鼠等動物也處在極度恐慌之中，已經死亡和從洞中跑出來的老鼠明顯增多。老鼠能傳播不少疾病，比如鼠疫、流行性出血熱等。

要加強人間和畜間疫情監測，有效處置首發疫情，嚴防鼠疫、流行性出血熱、炭疽等疾病的發生或流行。具體預防辦法如下：

大力開展防鼠、滅鼠和殺蟲、滅蚊為主的環境整治活動,降低蚊、蟲、鼠等傳播媒介的密度。

臨時居所和救災帳篷要搭建在地勢較高、干燥向陽的地帶,在周圍挖防鼠溝,保持一定的坡度,以利于排水。床鋪應距離地面兩尺以上，盡量不睡地鋪。

救援作業地有污水的或在雨中的，救援人員應穿長筒膠靴；

食品放置安全，避免老鼠觸及。

備好鼠疫疫苗、出血熱疫苗和有關藥物，以便應急使用。

傷口不要與土壤直接接觸

由于地震房屋倒塌,地面裂縫,山體坍塌,江河污染等原因,造成人員外傷,易引起破傷風等疾病發生。破傷風、鉤端螺旋體病等是經土壤傳播的，所以要注意傷口清理，皮膚破損的人員須及時注射破傷風抗毒素，對傷口進行清創縫合，給予有效抗炎對癥治療。預防破傷風不僅限于打針，處理傷口是必不可少的環節。

災區有哪些不宜吃的食品

被水浸泡的食品，除密封完好的罐頭類食品；已死亡的畜禽、水產品；壓在地下已腐爛的蔬菜、水果；來源不明的、無明確食品標志的食品；嚴重發霉(發霉率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等；不能辨認的蘑菇及其他霉變食品；加工后常溫下放置4小時的熟食等都不能吃。

救災地要派專人對救災食品的貯存、運輸和分發進行衛生監督。救災食品不得與汽油、殺蟲劑、毒鼠劑以及其他毒物一起貯存，不得用同一車輛運輸。食品倉庫和堆放食品的地點要干燥、通風、清潔。挖掘出的食品應檢驗合格后再食用。

選擇合格的水源并加以保護

強烈地震后，城市自來水系統遭到嚴重破壞，供水中斷，地表水受糞便、污水以及腐爛尸體嚴重污染，人們不得不飲用河塘水，溝水、游泳池水以及雨水。

選擇合格水源是當務之急。合格水源首選井水,水井應修井臺、井欄、井蓋，水井周圍30m內禁止設有廁所、豬圈以及其他可能污染地下水的設施。

飲用水源要設專人保護，水井要清掏和消毒。飲水時先進行凈化、消毒；用漂白粉或漂白粉精片消毒生活飲用水。

打水應備有專用的取水桶，可根據情況選接自來水供水管線、打手壓泵小口井等。

做好尸體挖掘、搬運和掩埋中的衛生防護

地震后，暴露的人畜尸體很快腐爛，散發尸臭，污染環境，處理尸體是抗震救災的當務之急。為保障處理尸體工作的安全，必須做好衛生防護工作。

搞好衛生，修建簡易防蠅廁所

震后因廁所倒塌，人們大小便無固定地點，垃圾與廢墟分不清，蚊蠅孳生嚴重。所以震后應有計劃地修建簡易防蠅廁所，固定地點堆放垃圾，并組織清潔隊按時清掏，運到指定地點統一處理。

衛生防疫人員要指導居民選擇合適地點，利用就便材料，建應急公共廁所，要求做到坑深(1.5m深)、窄口(50cm寬)、加蓋，四周挖排水溝，草簾。建臨時垃圾坑及污水坑。定期噴灑殺蟲劑。

在防震棚上遮陰，預防中暑

炎熱夏季要指導居民在防震棚上遮陰，加強棚內空氣對流，中午在防震棚周圍灑水降溫等，預防中暑。嚴寒冬季要在進出口搭建擋風墻，在防震棚的四壁涂泥，防止透風。棚內要搭安全堅固的取暖設施，防止發生感冒和凍傷。

保持衛生習慣和樂觀向上的情緒，加強身體鍛煉

根據氣候變化隨時增減衣服，注意防寒保暖，預防感冒、氣管炎、流行性感冒等呼吸道傳染病。老人和兒童要特別注意防止肺炎。夏季要準備些涼開水，吃一些咸菜，補充體內因大量出汗而損失鹽分和水分，預防中暑。冬季應注意頭部和手、腳的保暖，防止凍瘡。

氣性壞疽病系開放性傷口感染所致

氣性壞疽是由梭狀芽胞桿菌所引起的一種嚴重急性特異性感染，當損傷或手術后，傷口出現不尋常的疼痛，局部腫脹迅速加劇，并有嚴重的全身中毒癥狀如脈搏加速、煩躁不安，進行性貧血。氣性壞疽發展迅速如不及時處理，病人常喪失肢體，甚至死亡。

氣性壞疽病系開放性傷口感染所致，徹底清創是預防創傷后發生氣性壞疽的最可靠方法。傷后6小時內清創，幾乎可完全防止氣性壞疽的發生。即使受傷已超過6小時，在大量抗生素的使用下，清創術仍能起到良好的預防作用。對疑有氣性壞疽的傷口可用3％過氧化氫或1:1000高錳酸鉀等溶液沖洗、濕敷；對已縫合的傷口，應將縫線拆去敞開傷口。

災區現場消毒方法

適用范圍：餐（飲）具、服裝、被單等耐濕、耐熱物品的消毒。

操作方法：鍋內的水將物品淹沒，煮沸15～30分鐘。也可用0.5%肥皂水，或1%碳酸鈉溶液代替清水。

適用范圍：餐（飲）具、服裝、污染的醫療用品等的消毒用浸泡方法。家具、物品表面的消毒用擦拭方法。

操作方法：消毒劑溶液應將物品全部浸沒，導管類物品應使內部充滿消毒劑溶液。家具、物品等用布浸消毒劑溶液往返擦拭。

適用范圍：學校等公共場所

操作方法：打開門窗通風換氣，清洗室內物品，用含氯消毒液全方位噴灑，地面撒石灰，空氣清新后方可進入。嚴格對井水進行消毒，每天加2~3次漂白粉。維修損壞廁所，糞便漏出的，可用漂白粉按10:1比例消毒。

營養康復篇

在地震帶給人們的強烈精神刺激下，不少人情緒緊張、恐懼，寢食不安，免疫力下降，嚴重者還可能出現胃潰瘍、心肌梗死等癥狀。專家提醒說，大災之后，一定要注意調整飲食、加強營養，這對于恢復健康、重建家園有著重要的意義。

腹瀉患者營養食療方

地震后因為精神緊張或是食物污染，容易導致腸胃功能紊亂，引起腹瀉。長期腹瀉會引起電解質紊亂，無機鹽缺乏及營養不良、脫水等嚴重后果。此時，如果單純飲用大量白開水，可能造成體內電解質進一步紊亂，最好喝一點咸稀粥。

嬰幼兒腹瀉宜保證足夠水分，再給流質、半流質，逐漸過渡到正常飲食。總的原則是，飲食宜清淡、易消化、低脂肪，宜進食母奶、牛奶、米湯、果汁等流質。

老年人在腹瀉時，會丟失大量水分和無機鹽，禁食會導致低血糖，因此，腹瀉時不但不能禁食，還應適當補充一些營養豐富而容易消化的食物，如雞蛋面糊、豆漿、細面條等。同時應鼓勵老年病人多喝淡鹽水、米湯和綠豆湯等。

由于地震后物質醫療條件受限，特推薦一則簡便易行的食療方：

焦米湯：先把一小碗大米用鍋炒焦，再加3小碗水，煮半小時，可加些糖，如果沒有，就直接服用，有較好的吸附止瀉作用。如果是因吃了不潔食物引起的腹瀉，可加生姜5片同煮，或者加蒜頭5個同煮。還有一種更簡易的方法是，如果煮飯后留下焦鍋巴，直接加水煮后服用。

應激性潰瘍食療方

強震后往往會有一部分人受到驚嚇，出現植物神經功能紊亂，迷走神經功能亢進，從而導致大量胃酸分泌，同時驚嚇可使胃蠕動功能減弱，長時間難以下咽食物，使胃黏膜在強胃酸刺激下而引起炎癥，嚴重時可迅速出現潰瘍，稱為應激性潰瘍。它是地震時受驚嚇人群最容易發生的疾病之一，因此要加強預防。因此，專家建議，首先要保護好胃。

應激性潰瘍多發生在受強烈刺激后1周左右，突然出現上腹部疼痛，多為隱痛、灼痛、鈍痛或劇痛，局部有壓痛。預防震后應激性潰瘍，應努力使精神恢復正常，從緊張轉變為松弛，盡量保證生活規律，飲食上不吃酸、涼、硬和有刺激的辛辣食物，忌食濃茶、咖啡、酒等。以下推薦一則食療方：

鮮藕粥：鮮藕適量，粳米100g，紅糖少許。將鮮藕洗凈，切成薄片，粳米淘凈。將粳米、藕片、紅糖放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至米爛成粥。每日2次，早晚餐食用。

抗疲勞營養食療方

地震不僅使被拯救出來的傷員身心疲憊，而且也使晝夜不眠、奮力工作著的救援人員、醫療工作者和新聞工作者們疲憊不堪。此時，更應盡量保證一日三餐和睡眠時間，適當補充身體必須的營養。

一般來說，堿性食物有較強的抗疲勞效果，新鮮蔬菜(紫甘藍、花椰菜、芹菜、油麥菜、蘿卜纓、小白菜)和水果、菌藻類、奶類等可以中和體內的“疲勞素”――乳酸，以緩解疲勞。及時補充鎂元素，也可以為身體充電。另外，肉類、豆芽、豆類、蘆筍、梨、桃子等富含天門冬氨酸的食物，也可促進新陳代謝，消除疲勞，促使體力恢復。有可能的話，還可以及時補充鈣片和復合維生素片和功能性飲料。下面推薦一則常用的抗疲勞食療方：

棗仁蓮子粥：棗仁10g，蓮子20g，枸杞20g，粳米和大米共100g。洗凈加水共同煮粥，可適量加糖。

外傷患者飲食療法

地震造成大量的人員受外傷，在此提醒，身有外傷的人不宜吃以下食物：

1.魚、蝦等海鮮類；

2.豆油、醋、辣椒、胡椒、花椒等調味品類；

3.火鍋等油膩的食物；

4.羊肉、鴿子肉等；

5. 油炸類食品。

外傷患者飲食上宜吃的食物：

1.含鈣多的食物，如瘦肉、豆制品等；

2.高蛋白食品,如烏魚花生湯、烏骨雞、瘦肉、 豬皮、肝、蛋黃等；

3.清淡的食品，如維生素含量較高的新鮮水果、蔬菜、豆制品、胡蘿卜等。

術后患者的營養處方

手術后的人往往身體虛弱、胃口也不好，但身體又需要足夠的營養來補充能量，傷口也需要養分來加速愈合。那么，他們在飲食上應該注意些什么呢？

首先，應保證攝入足夠的蛋白質，如瘦肉、雞肉、魚肉、雞蛋、豆類食品等，同時還要攝入一些淀粉類的物質，如面條、米飯、土豆等。蛋白質和淀粉是產生能量使皮膚、肌肉和骨頭新生的重要物質，還能夠幫助病人增強體質、刺激循環系統，使機體的修復功能得以正常運轉。因此，即便簡單到一碗面條、一片奶酪、一個三明治，只要保證每頓飯有上述兩類食物，就會很有效。

新鮮的水果和蔬菜也是很有益的東西。他們富含植物纖維，對防止手術后的便秘有好處。維生素C，β-胡蘿卜素和其他一些必需的營養物質，也對傷口的修復有很好的作 用。

如果胃口實在不好，可以嘗試每天吃5餐。在兩餐之間吃水果，哪怕只是半個蘋果，或者在午飯或晚飯時增加一些蔬菜。下午還可以喝一些自制的湯，如韓國大醬湯、什錦蔬菜湯、蘑菇玉米湯等，以在兩餐之間補充體力。病人還可以常備一些巧克力和堅果類食品，也能為身體提供能量。

此外，攝入礦物質――鋅會加速傷口愈合。因此，應該每天補充1~3次的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，每次200~220mg。同時建議補充10ug的維生素D，尤其對于體內維生素D含量較低的老年人來說，也有利于傷口愈合。

災區嬰幼兒營養指導

嬰幼兒是地震中的脆弱人群，惡劣的環境和不適當的喂養將增加其發生營養不良、疾病和死亡的危險。為了使災區嬰幼兒順利渡過災后困難時期，在保障營養和防病方面應注意以下幾點：

堅持母乳喂養。

正確人工喂養。沒有條件進行母乳喂養的嬰兒，應選擇適宜的母乳代用品，如嬰兒奶粉，選擇潔凈的水源沖調奶粉，奶瓶使用前用開水沖燙。

及時為嬰兒添加輔食。滿6個月的嬰兒，應盡量尋找適宜的食品，及時添加輔食。添加品種包括米粉、蛋、肉泥和菜泥。

注意合理營養。3歲以內的兒童應特別注意合理營養，每天應吃谷物（米、面食）、奶、蛋或肉食、蔬菜，盡量做到食物品種多樣化。

合理使用營養素增補劑。1歲以上幼兒可以每天食用一片（或一小包）多種維生素和礦物質營養素增補劑。

獻血志愿者的營養補充

心系地震災區的志愿者，在危難時刻紛紛獻出自己的熱血，令人敬佩和感動。獻血后的人群也應及時補充營養。

獻血后一兩天內勿暴食暴飲，勿喝酒。在平常飲食的基礎上可適當補充些蛋白質和水果。

獻血志愿者應多補充促進造血功能的食品：蛋白質、鐵、葉酸和維生素B12等。

含蛋白質較多的：奶類、瘦肉(牛羊肉)、蛋類、豆制品等。

含鐵較多的：雞肝、豬肝、海蜇、蝦、芝麻、海帶、黑木耳、紫菜(紫菜蛋花湯鐵和蛋白質都補充)、香菇、豌豆、大棗、桂圓等。

含葉酸較多的：豬肝、腎、牛肉等。

含維生素B12 較多的：動物肝臟、豬或羊腎、腐乳等。

獻血后要注意不可以喝濃茶，因為茶會阻礙鐵和葉酸的吸收。

增強免疫力的食物

多吃富含維生素C的食品或維生素C片劑。維生素C含量較高的食品有綠葉蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、獼猴桃、西瓜、葡萄等。最好生食這些食品。

多喝雞湯可預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。

多吃大蒜、洋蔥。大蒜具有殺菌殺毒功能和抗病毒、提高機體免疫力的作用。吃大蒜最好生食，因為其所含有的具有增強免疫力功能的有效成分大蒜素，在加熱過程中會失去功效。洋蔥也是一種天然的殺菌殺毒食物，可以有效地抵抗病毒和細菌。

多吃含鋅食物。對調節免疫功能十分重要。此外，它還有另一個功能，就是抗感染。海產品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。

多喝茶。茶富含抗氧化劑，可清除自由基。每天喝上一杯綠茶或紅茶，能獲得充足的抗氧化劑，既提神又保健。

食用菌類。能促進白細胞產生并能增強活力。常見食用菌類有：香菇、平菇、松菇、茶樹菇、雞腿菇、金針菇等。

地瓜：最快捷、最易使人接受的、獲取胡蘿卜素的食物首推地瓜，地瓜不僅含有豐富的纖維素，味道香甜可口，其所含的胡蘿卜素也相當豐富，常吃地瓜，可謂一舉多得。

地震后不宜多吃的食品

地震后，不少人會有頭暈目眩等反應，有的人會靠食品來壓驚，這并非上策，專家說，有些營養食品是不宜多吃的。

因為人的體質不同，中醫學認為，人的體質有虛、實、寒、熱之分，而食物也有寒、熱、溫、涼的區分，如辣椒、桂圓雖然營養豐富，但其性偏熱，所以熱性體質的人吃了會起反作用。

有些食品即使營養價值再高也不能長期吃，以防其不利成分蓄積甚至慢性中毒，如杏仁營養豐富，所含的苦杏仁苷經消化分解產生氫氰酸和苯甲醛對防治癌癥有一定好處，但氫氰酸有抑制細胞呼吸作用，故杏仁不能大量長期食用。

大棗可健脾胃，增加食欲，但長期過多食之，反而生痰助熱，引起食欲下降。

有些食品如河豚魚肉嫩味美，但對卵巢、肝、血有劇毒；菠蘿甜美，營養豐富，但所含的5-羥色胺，菠蘿蛋白酶可引起頭痛、腹痛、過敏反應等，若切片后放淡鹽水中浸泡半小時左右則可達到預防過敏的目的。

防止出現再喂養綜合征

再喂養綜合征的定義，出現于1940年的二戰時期集中營中，有人在攝入高糖飲食之后迅速出現水腫、呼吸困難和致死性心力衰竭。

再喂養綜合征即是指機體經過長期饑餓或營養不良、重新攝入營養物質后發生的以低磷血癥為特征的電解質代謝紊亂及由此產生的一系列癥狀。通常在營養治療后幾天內發生。

主要癥狀有心律失常、急性心力衰竭、心跳驟停、低血壓、休克、呼吸困難、呼吸衰竭。神經系統發生麻痹、癱瘓、手足震顫、幻覺等；胃腸道則有時表現為腹瀉、便秘、肝功能異常。

患者家屬提高防范意識很關鍵，一方面別喂食過猛，另一方面對可能患此病的高危人群應該想到再喂養綜合征發生的可能性。

預防再喂養綜合征的關鍵在于逐漸增加營養素攝入量，避免大吃大喝，包括口服及靜脈途徑。

震后心理減壓的食品

大地震之后，不少人身心疲憊，心神焦慮，食欲減退。此時可在飲食上調整，用食物撫慰不安的心靈。

可適當吃點零食。零食雖然不是鎮靜劑，不能起到立竿見影的作用，但是卻能調節情緒。特別吃些葡萄干、蜜餞、花生、巧克力等零食，能夠化解緊張情緒，消除不安。

吃點甜食，多補充一些碳水化合物，對于改善焦慮、失眠、神經衰弱都有好處。蓮子、藕粉、蜜棗、百合等都是碳水化合物含量很高的食物，因此，在煮粥的時候放一些蓮子，或者睡前用開水沖點藕粉喝，或者把紅棗去核加水加冰糖煮爛吃，都有非常好的安神作用，對消除心理疲勞和過度緊張大有益處。水果中香蕉、草莓、龍眼、蘋果、桑葚都具有安神效果。甜食是安定情緒很好的“藥品”，上午10時左右和下午4時左右兩個時段，是食用甜品的最佳時間。

吃易消化的食品。老年人在震后比年輕人從內心上更容易擔憂，進而出現食欲不振等癥狀，多吃一些有助于消化的食品，諸如稀飯、青菜、饅頭等主食，可以改善食欲。飲食偏清淡一些，則有助于消化，多吃清淡的菜肴，盡量少吃油炸食物。太甜、太咸、太刺激的食物也要少吃。

心理疾病的營養療法

研究發現，有心理疾患者體內維生素B1、維生素B2、維生素B6、肌醇、葉酸的含量與正常人相比均偏低。

富含維生素B1的食物有：肉類、稻類、玉米、豆制品、動物腎臟、堅果（瓜子、花生）等。

富含維生素B6的食物有：堅果、香蕉、玉米、魚、動物腎臟肝臟、肉類、家禽以及豆制品等。

富含維生素B12的食物有：瘦肉、家禽、魚類和奶制品。

富含葉酸的食物有：西紅柿、柑橘類水果、蔬菜、粗糧和豆類等。

富含肌醇的食物有：動物肝臟、啤酒酵母、牛腦和牛心、葡萄干、麥芽、花生等。

與精神因素有關的氨基酸是：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、褪黑素、S－腺苷甲硫氨酸、ω-3不飽和脂肪酸（DHA和EPA）等。

富含色氨酸的食物有：牛奶、小米、香菇、海蟹、黑芝麻、黃豆、南瓜籽、葵花子、肉松、油豆腐、雞蛋等。