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第1篇：人事管理專業知識范文

關鍵詞:酒店；實習生；職業認同感

一、酒店管理專業實習存在的主要問題

（一）實習生自身存在的問題。首先，心理落差較大。在安排學生實習期間，學生可能會被安排到大城市的國際化星級酒店實習，期望值較高，他們認為通過實習可以增加自己的見聞，也能更好地學習國際化酒店的管理模式。但到了酒店真正進入實習階段后，他們會發現理想與現實有很大的差距[1]。酒店實習過程中，學生不僅要打掃客方，為客人提供餐飲等服務，而且還要承受來自于客人的各種刁難和不滿，這使很多學生感覺到了期望和實際的落差，從而導致頂崗實習工作不能順利完成。其次，根據酒店崗位的需求，酒店在對實習生進行分崗時，會根據實習生的外貌長相、性格、能力特長等條件，將實習生安排在酒店不同部門進行實踐，很多學生因不能選擇自己心儀的部門而感到沮喪，對實習工作失去興趣和信心。

（二）酒店的問題。第一，酒店管理過于寬松。大多學校與酒店的合作協議過于簡單，且只流于形式，很多酒店在學生上崗前沒有給予專業性的培訓，沒有與實習生簽訂勞動保障協議。其次，實習單位缺乏誠信。為了追求利益，節約開支，占領市場，實習單位缺乏應有的誠信，在實習過程中把實習生作為廉價勞動力來使用。實習生帶著學習酒店專業知識和能力的期望在酒店實踐，但大多酒店并沒有專門針對實習生的培訓管理制度，也沒有具體的業務指導環節，對實習生的培養態度欠佳。

二、影響實習生職業認同感的因素

通過對酒店管理專業畢業生就業意向的調查發現，愿意將酒店服務作為理想職業并視為終身從事行業的畢業生極少，這說明酒店管理專業畢業生的職業認同感普遍偏低[2]。酒店在薪酬待遇，實習培訓、實習過程管理等方面存在的問題，不僅影響學生對酒店的認同感，而且會影響實習生對酒店職業的選擇。

（一）工作報酬。工作報酬不是單純的薪酬、副理、獎金等外在物質報酬，還包括更多來自工作本身的內在報酬，如工作成就感、工作挑戰性、個人興趣等。據了解，實習生對酒店的薪酬制度不太滿意，主要原因是實習生與酒店正式員工同工不同酬現象過于明顯，大多酒店把實習生當作廉價的勞動力，不把實習生當作自己的正式員工對待[3]。酒店各崗位工作能力需求不同，實習生熟練崗位操作需要花費一定的時間，再加之一般酒店實習時間都較為短暫，實習生輪崗會給酒店帶來較大的不便。

（二）領導水平。酒店管理層能否給予員工及時的贊賞、幫助和指導，會嚴重影響實習生的職業認同感。實習生剛踏入社會，對酒店的工作充滿好奇和惶恐，需要上級給予及時的贊賞和鼓勵，而不是動輒進行懲罰和責罵。實習生作為酒店的新員工，他們在工作崗位上的表現會影響到顧客對酒店的評價；同時，實習生作為酒店員工，他們是管理者管理和服務的對象，需要在履行崗位職責的同時，享受應該有的權利，但大多酒店在實習生的責權方面都存在較大的問題，容易引發實習生的職業排斥感。

（三）酒店培訓。實習生普遍期望酒店能夠提供專業培訓，但通過調查發現，一些酒店針對實習生進行的培訓，類似于大鍋飯，毫無針對性，不管實習生是何種學歷，被分配到什么崗位，都集中到一起進行統一培訓，且培訓內容較為淺表、培訓方式較為單一，因此期望從培訓中得到提高的實習生就逐漸喪失了參加培訓的興趣。

三、提高實習生職業認同感的對策

（一）發放合理薪酬，實行學歷津貼制。經濟利益作為一種激勵因素永遠不可忽視，實習生實習期間承擔著和正式員工同樣的工作，如果沒有報酬或報酬過低，會影響他們的工作積極性并產生抵觸情緒，因此酒店應支付合理的薪酬。為了激發實習生的工作積極性，酒店可根據實習生的學歷高低和工作表現，適當給予工資和獎金方面的區別對待，避免待遇一刀切。

（二）重視內在報酬，使實習生感受酒店工作的挑戰性和成就感。結合實習生的個人興趣和特長，可將其安置到適宜的崗位，而不只是作為簡單勞動力；在酒店能夠接受的時間周期里，為實習生創造在不同部門輪崗的機會，使學生在實習期間能夠使所學的知識得到盡可能多的實踐運用，讓學生在接觸新事物的過程中感受到自己的成長和成熟。

（三）創造良好實習環境，關心和幫助實習生。首先，酒店應關心實習生的工作和生活，把情感和制度結合起來，在嚴格執行管理制度的同時，對他們所付出的努力給予充分肯定，要增強實習生對服務工作的自信心與自豪感。其次，酒店應該安排老員工給實習生幫助和指導，讓學生體會到企業的關心；第三，實習生剛進入酒店時，心理和能力方面都比較弱，隨著實習時間的增加，學生的承受能力也逐步提高，所以酒店為實習生安排工作時，應該循序漸進，慢慢增加。第四，加深員工和實習生之間的溝通與理解，尤其要關注老員工的排外心理和問題，幫助實習生適應酒店工作環境。

（四）安排適宜崗位，并進行培訓。酒店應制定系統的實習項目計劃，針對不同學歷、不同專業、不同崗位實施差異化培訓，避免形式主義，將操作性與管理性培訓結合，既提高實習生的實際操作技能，又滿足其職業發展要求。酒店在培訓過程中，應將講授培訓和實踐培訓相結合，提高培訓效果。

作者:陳麗榮 單位:無錫工藝職業技術學院

參考文獻：

[1]孫婷婷,吳素君.高職院校酒店管理專業學生職業認同感研究[J].環球市場信息導報,2013(4).

第2篇：人事管理專業知識范文

論文關鍵詞：高職，財務管理，培養模式

一、高職財務管理專業人才培養存在的問題

（一）培養目標不明確

目前很多高職院校在設置本專業培養目標時不明確，基本上是在會計專業培養目標的基礎上增加了金融、法律、管理、理財等相關工作崗位，并強調其就業的廣泛性。而財務管理專業到底培養什么樣的人才，勝任什么樣的工作崗位在表述上模楞兩可。其培養目標不準確，對學院的專業設置和人才培養起不到指導作用。

（二）專業定位較模糊

從許多高職院校對財務管理專業介紹來看，其描述與會計專業相似。只是會計專業偏重于會計核算，而財務管理偏重于財務應用，從本質上來看并無太大差別。在財務管理的教學實踐中，由于其專業定位模糊，導致教師和學生對該專業的了解比較膚淺，很多學生對會計專業與財務管理專業之間的關系不清楚，甚至把二者混為一談。

（三）專業課程設置不合理

目前，許多學校在財務管理專業的課程設置問題上都存在著一些問題。專業課程設置可分為公共基礎課、專業基礎課、專業核心課、專業選修課。而能體現其專業學科特點的主要是專業基礎課和專業核心課的設置上課程安排不精，很多學校則是在會計專業課的基礎上增加某些金融、稅收、理財方面的課程，能體現職業教育特點和財務管理專業特點的課程較少。

（四）實踐性教學環節薄弱

目前的高職教育中，由于財務管理專業本身起步較晚，加上財務管理實踐與理論差距和師資力量、教學條件的限制，使得課程中的實踐性內容偏少，且缺少適合財務管理的專業實驗室，要么與會計專業同用一個實驗室，要么實驗室只是擺設，很少起到實踐教學的效果。目前的高職教育中財務管理專業本應重視案例教學，卻沒有引起重視。

（五）師資隊伍相對薄弱

從師資隊伍看，目前給財務管理專業授課的絕大多數教師仍然是有會計知識背景的老師，或者是從其他相關管理學科上臨時轉過來的老師，具有金融學、投資學、理財學知識背景的老師所占比例偏少，具有企業實踐經驗的教師所占比例更少。

（六）缺乏適合高職財務管理專業的教材體系

目前，高職院校財務管理專業在教材使用過程中也遇到了很大困難，幾乎很難找到專門針對財務管理專業的教材，應用情況大致分為以下三種情形：一是使用會計專業教材，二是使用財經大類教材，三是使用本科教材。教材的嚴重缺失在很大程度上阻礙了本專業更好的發展。

二、高職財務管理專業人才培養模式設計的特點

1.與高職院校企業管理學科基礎接軌

市場營銷、會計學、旅游管理等幾個專業都是高職院校管理類比較成熟的學科，財務管理專業擁有與這些學科專業相同的基礎，該專業可以充分利用這些管理學科中的公共基礎和專業基礎課的有利資源為其服務。

2.與職業資格認證教育接軌

與專業相關的職業資格認證可以充分調動學生學習的興趣，打造有豐富興趣愛好的職業化人才，因此，財務管理專業在課程設置上應設置與國家職業資格認證教育接軌的“職業資格”課程群。

3.與創業教育接軌

創業教育既能培養學生的綜合素質又能解決一部分學生的就業還符合高職院校的辦學特色，對高職學生有著深遠的影響，財務管理專業在人才培養過程中，可全面植入創業教育課程群。

三、高職財務管理專業人才培養模式改革的途徑

（一）明確人才培養目標，制定人才培養計劃

1.設定人才培養目標

高職財務管理專業人才培養目標即專業如何定位也就是專業的市場定位。本專業培養的學生主要面向中小型企業、金融機構、投資公司、事業單位以及社會團體和其他組織，從事會計核算、會計報表分析、金融、投資、理財、經濟管理等工作。就業方向決定了人才培養規格是具有誠信、敬業的良好職業道德修養，具備會計處理、報表運用、納稅申報和投資、融資等基本技能知識和信息收集、處理的基本素質要求和具有一定創新意識的應用型專門人才。

2.確定人才培養計劃

在制定教學計劃時，吸收企業專家直接參與人才培養計劃的制定，根據企業對技能型人才的需求狀況和基本要求，分析和確定本專業學生應具備的職業能力和基本技能目標。圍繞所確定的職業能力要求設置課程模塊，并結合職業技能鑒定考核大綱，對課程內容進行整合，對專業人才培養方案進行調整，增加實踐教學環節的比例。

（二）構建課程體系，改革教學內容

1.教學模塊設計

高職財務管理專業教育模式應當以就業為導向，以職業資格證書為切入點，按照職業需求，堅持基礎理論教學與校內同步模擬實訓并重。按照人才培養模式的要求，課程應設置以下幾個模塊素質教育模塊、會計核算模塊、會計信息處理模塊、金融、理財模塊、職業技能模塊、創業教育模塊。

2.教學課程設計

教學模塊的合理設定決定了課程設置應體現其要求，應設置以下課程：公共基礎課（包括：英語、數學、體育、入學軍訓、思想政治、就業指導、心理咨詢等）；專業基礎課（包括：市場營銷、管理學、統計學、納稅籌劃、沙盤對抗創業實訓等），體現了素質教育和創業教育的要求；專業核心課當中會計學基礎、財務會計、成本會計，體現了會計核算的要求，管理會計、會計報表分析、EXCEL在財務中的應用、財務軟件的應用，體現了會計信息的應用處理的要求而金融學、投資管理、風險管理、財務管理，體現了金融理財的要求；會計從業資格取證、助理理財師取證課程、案例課程則體現了職業實訓和職業技能的要求。

（三）教學手段和教學方法的變革

1.教學手段的改善

以學生為中心，把教師、學生、企業會計、項目和實訓場所有效組合起來，形成學生自主學習的積極性。在教學實施過程中充分利用和調動各種元素，使枯燥的學習變得生動有趣，使平面的知識變為立體化。

2.教學方法的改進

“以任務為驅動，以項目為路線”進行教學改革實踐，改變傳統閉卷考試的唯一考核方法，實行學生技能考核綜合化，可以對學生的技能掌握程度、分析解決問題的能力、職業道德等全方位地進行評價。

（四）搞好實驗實訓條件和實踐教學內涵建設

1.改善教學實訓條件

改善實習實訓條件按照“校企聯手，雙向互動”的基本思路，根據財務管理崗位技能培養的要求，在現有實訓室的基礎上，建設沙盤對抗模擬實訓室、銀行業務模擬實訓室、財務崗位模擬實訓室和ERP實訓室。將校內實訓基地建設成集實踐教學、社會培訓、技能鑒定及網絡教學為一體的實踐教學系統，滿足學生畢業頂崗實習和教師頂崗實踐培訓需要。

2.加強實踐教學保障體系

通過建立健全實踐教學保障機制，制定科學合理的實踐教學考核標準及操作規程，建立完整齊全的學生校內實訓手冊和校外實習檔案，做到實踐教學的組織落實、時間落實、地點落實、制度落實、人員落實、實踐內容落實和經費落實，使實踐教學達到標準化、規范化和科學化要求。

（五）進行財務管理專業教學團隊建設

1.不斷充實教師隊伍

有計劃地引進財務管理、金融、理財等相關專業的應屆研究生、博士生充實到教學隊伍當中。由于應屆研究生、博士生對新事物有著獨特的見解，從而能夠增添現有教師隊伍的活力，也能引領學生掌握新知識、新技術。

2.增加“雙師型”教師的比例

按照專兼結合的方針，增加專業教師中具有企業工作經歷的教師比例，聘請足夠的行業企業人才到學校擔任兼職教師，提高專任教師的實踐能力和兼職教師的教學能力。專任教師要有計劃地到企業培訓，或到企業進行崗位訓練，努力提高中、青年教師的技術應用能力和實踐能力。

（六）搞好配套優質教材建設

1.引進優質教材

加強優質核心課程和配套教材建設優質核心課程要體現崗位技能要求，并能促進學生實踐操作能力的培養。在理論教材的選取上要積極使用國家級規劃教材和優質高職高專配套教材，這種教材是根據高職學生的特點而編寫，便于學生的掌握和吸收。

2.編寫校本實訓教材

根據新會計準則體系的要求，組織教師自編實訓教材，對每一門實訓課程根據其內容按崗位特點進行細分，全面構建以“崗位實訓及考核”為特點的實訓教材體系，形成理論與實踐教材相配套的、載體多元、內容豐沛、與時俱進的教材體系。

參考文獻1 鄧金額 周蕘陽.高職財務管理專業推行“411”工學結合模式初探[J].襄樊職業技術學院學報，2008(5):39-41.

2 郭琳琳.論高職財務管理專業建設中的問題及相關建議 [J].新西部，2009(10):213.

3 周亞娜.對創新型財務管理專業人才培養的探討 [J].會計之友，2007第11期下:86-87.

第3篇：人事管理專業知識范文

關鍵詞：高職院校 旅游專業 人才培養 模式研究

山東省是工業旅游大省，而青島市又是著名的旅游度假城市。2011年1月，國務院已正式批復了《山東半島藍色經濟區發展規劃》，這標志著山東半島藍色經濟區建設已正式成為國家戰略。藍色經濟的發展必然帶動或推動旅游業的迅猛發展，這就需要大批高素質旅游管理專業人才。本文將針對高職高專人才培養的特點及旅游經濟發展的要求，探討旅游管理專業人才培養的模式。

一、高職旅游管理專業人才培養模式研究的意義

2006年教育部頒布了《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號），這一文件精神的貫徹實施，使得各高職院校掀起了一股人才培養模式的探尋熱。工學結合的人才培養模式改革成為高職教育研究的熱點。

隨著社會經濟的迅猛發展，人們生活水平的不斷提高，也帶動了旅游業的欣欣向榮，旅游業的蓬勃發展必然需要更多的旅游專業人才，同時也對旅游人才提出了更多更高的要求。這就對高職教育中的旅游專業人才的教育及培養提出了新的嚴峻挑戰。因此，針對社會及旅游人才市場的需求，進行相應的人才培養模式研究，必將有利于為旅游市場更快更好地輸送高質量高水平的專業人才。

另外，山東半島藍色經濟區的開發建設，為半島旅游業的發展提供了的歷史性重要機遇。藍色經濟區開發建設，旅游產業責無旁貸，旅游業要搶占先機、率先發展，就必須有大量的高素質的旅游專業人才，旅游業人才培養模式的改革也應適應半島藍色經濟區開發建設的需要。

二、當前高職旅游管理專業人才培養模式分析

（一）培養目標不明確，與市場需求脫節

高職院校的人才培養具有其特殊性，其應更加注重培養學生的職業道德、職業技能及職業素養。更重要的是要培養學生的專業綜合職業能力，對于旅游管理專業的學生來說，由于其實踐性較強，更應注重其一線工作較強的實踐能力與創新能力，但我國目前的高職院校旅游管理專業人才培養的目標卻始終擺脫不了學科性與理論性教育的影響。在人才培養的方向定位上，面面俱到，采用大而全式的定位方式，這雖然有利于學生多渠道就業，但卻使其缺少適應具體崗位及旅游行業特點的專業技能與實踐能力。

另外，目前的高職旅游人才培養達不到市場對旅游人才的需求，有的甚至與市場嚴重脫節。在制定課程規劃與人才培養方式上不積極進行市場調研，局限于旅游本科教育的影響，嚴重背離了高職高專教育正確的軌道。

（二）課程設置不合理，師資隊伍缺乏實踐

當前，各高職院校旅游專業所設課程多注重學生的生存能力而忽視了其發展能力，在課程設置上，由于高職旅游專業缺乏教育經驗， 所以幾乎都是套用本科旅游專業的課程設置，仍沿用本科教育的課程體系，在課程設置上未達到模塊化，未設置方向課程，而且理論課大大多于實踐課，課程的設置與旅游崗位的需求嚴重脫節。而在高職院校的教學手段上仍采用的是填鴨式教學方式，這種教學模式，過多強調理論知識的重要性而忽視了學生的動手實踐能力，這樣培養出的旅游人才往往眼高手低，與實際脫節，很難適應旅游行業相關崗位的職業要求。

另外，高職院校旅游管理專業的多數教師，都是一畢業就進入到學校教書，雖具備一定的理論知識，但卻缺乏旅游行業的實踐經驗，不具備過硬的行業崗位職業技能，與旅游企業缺少溝通與聯系，更缺少行業的影響力。其無法很好地將理論知識與實踐能力融會貫通，也就達不到理想的教學效果。師資隊伍的實踐能力不足，在一定程度上制約著旅游管理人才的培養，也嚴重制約著旅游管理專業整體教學質量的提高。

三、高職旅游專業人才培養模式改革與實踐措施

（一）準確定位人才培養目標

目前，高職院校專業的設置應依據市場的需求。旅游業作為第三產業，其服務屬性及較強的實踐性決定了其對所學知識要求實用性和可操作性。旅游專業培養的專業人才除了要具備必要的理論知識外，還應具有較強的動手能力以及扎實的專業技能。根據社會經濟發展及山東藍海經濟發展的需求，當前可將高職旅游管理專業人才的培養目標定位為：培養既能準確把握傳統導游所應具備的理論知識以及服務技能與職業素養，又能精通海洋生態旅游特色的專業人才。近幾年快速發展的海洋旅游，已成為山東旅游業發展的優勢、潛力以及希望所在。所以，旅游人才的培養應依托藍海經濟戰略，對各項海洋旅游準確把握，為旅游企業培養能從事旅游景區實際工作的應用型專門人才。

（二）合理構建課程體系

高職旅游專業課程體系的構建應以其職業的需求為導向，以導游職業能力的培養為本位，充分體現 “以人為本”的現代教育理念。應做到理論課程與實踐課程相結合，減少理論課的學習，加強實踐課的構建。學生在入學后的第二學期就應進入職業技能實踐課學習，技能課應占總學時的35%，旅游教師還應輔導帶動學生考取相應的技能等級證書。學校要積極與旅游企業及景區等達成共建協議，建立教學實踐基地。

（三）加強師資隊伍的建設

第4篇：人事管理專業知識范文

【關鍵詞】訂單式人才培養 校企合作 物業管理

一、物業管理專業訂單式培養的內涵和特點

與傳統的教育模式相比，訂單式培養具有以下特征：校企合作的規范性、人才培養的協作性、培養目標的針對性、教學模式的職業性、校企資源的共享性、教學過程的協同性、學生就業的定向性。毋庸置疑，訂單式人才培養以就業為導向，可以實現學生、學校、企業的共贏。

雖然有政策支持和成功先例，但是訂單式培養切不可跟風趕時髦，必須慎重分析行業、訂單企業、學校三方的契合程度。我校高職物業管理專業2011年與全國知名的物業公司達成訂單培養協議，綜合考慮了以下三方面因素：

（一）物業行業對專業人才需求量的持續增加——與行業發展前景相契合

目前，中國物業管理企業總數達6萬家，從業人員600多萬人，住宅物業管理規模達到120多億平方米。隨著物業管理的逐步規范以及對物業服務品質的重視，企業的可持續發展更加需要人才梯隊的保證，企業對物業管理技能型專業人才將出現持續增長的需求。

以與我校簽約訂單培養的知名物業公司為例，結合我校的生源情況，學生將主要面向華東區域大中城市就業，華東區域各分公司對客服類員工需求缺口很大。

（二）訂單企業對學校人才培養質量的認可——與學校的培養目標相契合

長期以來我校物業管理專業秉承開門辦學的理念，通過人才需求調研、工作任務與職業能力分析、教學分析，對學生的目標崗位有明確定位，高職物業管理專業以“校企合作、工學交替”為切入點，構建了五年一貫制高職物業管理專業“5122”工學交替人才培養模式（如圖1）。某知名物業公司就是從對學校物管專業實習生的認可，到對學校物管專業畢業生的肯定，再到將本校定為華東區域公司高職層次客服人才的首選學校。

（三）學校對訂單企業的認同——與學生的專業技能和能力素養相契合

訂單企業將是學生踏入社會的第一站，企業的好壞對學生的職業生涯和專業信念有不可逆的關鍵性影響。除了企業對學校的認可，學校也要優選合作企業，必須是管理嚴格、服務規范、標準完備、重視人才、引領行業前沿的知名企業。

我校與某知名物業公司在訂單培養之前，已經有實習指導等零星合作，學生在技能訓練和職業素養方面都能得到提高。在對物管09級18名學生跟崗實習后的問卷調查顯示：學生都能夠單獨頂崗，學生經歷了諸如項目承接查驗和業主入住、物業項目創國優、協助成立業主大會、物業費提價等大事，提升了專業技能。學生在返校后普遍認為自己的愛崗敬業精神、團隊協作能力、人際溝通能力、環境適應能力、組織管理能力等都得到了鍛煉與提升。

二、物業管理專業訂單式培養的探索與創新

（一）動態訂單和靜態訂單并存

傳統的訂單培養，學校和企業訂單合作意向一旦確定，學校就會按照訂單需求培養學生，具有較強的靜態特征。

動態訂單即“訂單不定人”，適時進行“動態篩選”，在整個人才培養過程中，建立培養對象的選拔和淘汰機制，根據學生的動態發展適時做出篩選，同時鼓勵那些訂單之外的學生參與競爭，糾正學生思想上存在的訂單班就是“保險箱”的錯誤觀念。另一方面，某些學生在五年高職學習生涯中可能會產生興趣點的轉移，“動態篩選制”可以為此類學生的進一步深造提供機會，同時也為保證企業接收到合格滿意的人才及時做出調整策略。

動態訂單和靜態訂單兩種模式各有特點。以我校物業管理專業為例，2011屆為動態訂單。2011屆某知名物業公司訂單班組建已一年半，調查問卷分析顯示，訂單式培養讓學生學習更有動力，在很多方面有積極影響。2012屆是靜態訂單，從招生環節就明確了訂單式培養，學生對行業企業的了解前置到入學之前。

（二）技能訂單向素質訂單轉變

傳統的訂單式培養模式核心在于培養用人單位所必需的技能為主，而高等職業教育作為高等教育的重要組成部分，要求學生不僅要掌握一定的專業基本知識和技能，還必須具備良好的敬業精神和職業素養，培養學生適應復雜多變的市場經濟社會所需要的思辨能力、溝通能力、團隊協作能力以及心理承受能力等，為學生走向社會打下扎實的基礎。因此，在實施訂單式人才培養的價值認識上，需要將目標單一的技能訂單轉變為素質訂單，也就是說要重視職業崗位對人才軟實力的要求。

我校與WK物業合作開展訂單式培養以來，合作企業密切監控學生的培養素質。企業人力經理、各區域物業總經理、項目經理多次來校進行專業引領，對學生的專業技能和專業素養非常關注。企業培訓講師定期或不定期來校授課，將企業已經開發好的課程模塊有機植入校內課程，形成良好互動。

另外，訂單式人才培養有很強的定向性，課程設置緊扣訂單企業崗位對人才規格的要求，使課程內容與職業資格標準零間隙、專業技能與崗位規范零距離、畢業與就業零過渡，這就要求學生所學的專業技術知識要有很強的定向性。在知識經濟時代，由于技術進步迅猛，知識更新周期越來越短，人們的就業觀念和價值取向發生變化，以及大量新工作崗位和服務內容不斷產生，必將出現較高的換崗率。因此，還要確保學生具有知識系統化、知識遷移和繼續學習的基本能力。

（三）探索多企業訂單培養

因為我校物業管理WK訂單班的順利合作，雙方將進一步合作成立“WK物業學院”。隨著物業管理專業知名度和畢業生美譽度的提升，另外新城等知名物業企業也有訂單式培養的合作意向。應企業對人才的需求，如果條件成熟，以后我校則可能會與多家企業合作訂單培養。WK訂單班就業覆蓋全國或華東區域優質城市，新城訂單班可聚焦常州本地項目，這樣既能使學生地緣互補就業，又能為物業管理行業、企業的發展貢獻力量。

當然，這也需要不斷積累多企業訂單辦學的經驗，學生在完成基本學時的同時，滲透不同企業的文化，還必須關注學生潛質與目標企業的匹配。當然多企業訂單最好是分班教學，這就需要足夠的專業師資的保證，更需要與多企業的深度密切合作，從而逐步探究多企業訂單培養的新課題。

總之，訂單式培養模式是一個系統的教育工程，物業管理專業訂單式人才培養必須針對區域產業發展和企業需求，有計劃、有步驟、有組織地逐步推進與管理，不斷探索創新，保證人才培養的質量，培養具有高素質、精專業、重實踐、愛進取的高職人才，最終達到學生、學校、企業的共贏。

【參考文獻】

[1]譚琦耀.訂單式人才培養模式的利與弊分析研究[J].中國經貿導刊，2010（8）

[2]張朝兵.高職教育訂單式培養的實踐與思考[J].職業教育研究，2010（12）

[3]李峰，趙雪云.校企合作工學結合的典范——訂單式人才培養模式[J].科技情報開發與經濟，2010（5）

[4]祝志勇.“三位一體”校企合作頂崗實踐模式研究與探索[J].中國高教研究，2009（9）

[5]陳函.訂單式人才培養模式的創新——試論訂單式培養在酒店管理專業的應用[J].福建商業高等專科學校學報，2010（2）

[6]張科海.高職院校實施“訂單式”人才培養的幾點思考[J].陜西工業職業技術學院學報，2011（12）

第5篇：人事管理專業知識范文

【關鍵詞】工商企業管理；人才培養模式；模塊融合；探討

1 工商企業管理專業人才培養基本模式

1.1 基本模式描述

工商企業管理專業的培養模式可以概括為：以知識為基礎、能力為核心、素質為保證、走產學研相結合道路的模塊融合式人才培養模式。

在人才培養模式上充分體現高職教育就業導向、能力本位的思想，體現以職業素質為核心的全面素質教育培養，并貫穿于教育教學全過程；按照突出應用性、實踐性的原則重組課程結構，更新教學內容。工商企業管理專業以專業理論知識為基礎，以掌握專業技能勝任崗位要求為出發點，以培養畢業生的專業技術應用能力為主線來構建課程體系。做到了融知識傳授、能力培養、素質教育于一體，課內課外相結合，理論與實踐相結合。實施過程中要做到以下四點：

第一，在進行理論教學和實踐教學過程中，注意加強思想政治素質培養，尤其是職業道德與創新精神的培養，主要是在專業人才培養方案中進行有針對性的體現，從靈活多樣的顯性和隱性課程進行培養。

第二，實施課內教學和課外實踐活動相結合的職業能力培養模式，課內加大實踐教學內容，減少理論教學課時，開設獨立實踐課和綜合實訓項目；課外的實踐活動強化動手能力和綜合能力，突出產、學、研相結合的特色。

第三，實施因材施教的教學模式，在培養學生專業能力的同時，充分發揮和培養學生的其它興趣與特長。

第四，為促進工商企業管理專業的發展，學校在多家知名企業設立了專門的實踐基地，學生在第一學期至第四學期期間，每學期都安排一定的時間到企業實踐基地進行相關見習，第五、第六學期到校外實習基地進行頂崗實習，將在學校所學到的理論知識與實際工作很好的結合起來。

1.2 內容方法體系

本專業教育內容主要包括兩個體系、三個模塊，即理論教學體系和實踐教學體系，三個模塊是素質模塊、知識模塊和能力模塊。素質教育作為基礎貫徹“三全”原則，即“全過程、全員、全方位”。本專業的職業素質教育的改革措施和執行過程包括：

第一，學生入學后入學教育和專業教育；學生的軍訓教育。

第二，在教育計劃執行過程中，鼓勵學生積極參加各種社會公益活動，對參加各種社會公益活動的學生給予德育加分，鍛煉學生吃苦耐勞、愛崗敬業、謙虛好學的精神。

第三，理論教學和實踐教學的過程中，應該注意加強思想政治素質培養，尤其是職業道德和創新精神的培養。

第四，學校鼓勵學生利用業余時間，尤其是假期參加社會實踐，實行課內教學和課外活動相結合的素質教育培養模式，鼓勵學生積極參加各種形式、各種層次的社會實踐以及各種社團活動，在培養學生專業能力的同時，充分發揮和培養學生的其它興趣與特長。使他們能進入社會、了解社會、融入社會。這樣不但培養了學生的自學能力，并為今后的就業和從業做好準備。

1.3 保障體系

第一，師資隊伍建設：為了保證教學內容的實施，工商企業管理專業重視師資隊伍建設，本專業專、兼職教師年齡結構合理，并重點優化教師的職稱結構、年齡結構，采取走出去、請進來的辦法提高教師的教學、實踐能力。

第二，實訓基地建設：為了強化學生的職業能力訓練，本專業配備有校內實驗室和校外實訓基地，校內實訓室主要滿足學生課內實驗、綜合實訓項目和獨立實驗課程的教學要求：校內實驗室采取開放式管理，學生在課余時間尤其是技能大賽期間，實驗隨時得到實踐訓練。校外實訓基地主要滿足學生感性認識、崗位技能和畢業實習的教學要求。

第三，教材建設：工商企業管理專業重視教材建設，本專業所選教材一是積極采用獲得廣泛認可的優秀的高職高專教材，二是積極組織、鼓勵教師自主編寫或者參與編寫反映新知識、新技術、新工藝、新方法的教材或者講義。本專業教學所選教材基本是高職高專規劃教材、教育部統編教材，教材選用合理，保證了專業的教學質量。

第四，教學管理：本專業的教學實行校系兩級管理，除了學校的相關教學管理規章制度以外，系部還要針對本部門專門制定相關的教學管理監督辦法，職責清晰、規范明確，制度完善。

第五，教育評價：在教學過程中，根據不同類型的課程，采取靈活多樣的考核、考試形式，著重考核學生綜合運用所學知識、解決實際問題的能力。如基礎課程主要采用理論知識考試為主，閉卷、開卷、筆試、口試相結合；專業課程采取理論考試和實際課題相結合；實訓課程采取實驗成績為主，測試考試為輔。通過考核方法改革使學生牢固掌握所學的理論知識，學以致用，重視職業能力培養。

2 課程體系設計

2.1 專業課程體系設計

高等職業教育是以“面向市場、立足崗位、重視素質、突出能力、強調應用”為根本，適崗與變崗、綜合與應變、產學結合、職業技能培養作為工商企業管理專業教育課程體系的基本特征。這是一個含職業綜合發展能力、素質與知識結構的復合概念，體現了“能力本位”的高等職業教育的指導思想、基本要求和課程能力觀。

在課程設計上，突出以“應用”為主旨的原則，圍繞專業培養目標，不斷修訂和完善專業教學計劃，合理增減課程和課時，一切圍繞培養學生的理論素質、職業能力，強調學生發展的后勁。公共基礎課、專業基礎課、專業課、專業選修課、全校任選課及實踐課六個模塊之間，建立起一整套學時比例恰當、課程體系設計合理、課程內容新穎、教學大綱科學、教學方法和教學手段較為合理、先進的課程體系。

2.2 實踐課程體系設計

實踐教學體系與理論教學體系，既相對獨立又相輔相成，針對培養學生技術應用能力，以實踐技術崗位應用性技能人才為培養目標來建立實踐教學體系。

在教學體系建設中要重視實踐教學環節的設置，把實踐教學環節與理論教學環節并重，使兩者有機結合，相互滲透。根據市場對人才的需要，通過由基本技能到專業技能循序漸進的實踐教學訓練，培養學生的預測與規劃能力、運營管理能力、組織協調能力、拓展能力。從專業人才培養對職業能力的要求，實踐教學體系主要包括理論實訓項目、獨立實踐課項目和專業綜合技能訓練三個部分，以專業技術應用能力為“一條主線”，理論實訓項目訓練是對獨立實踐課項目與專業綜合訓練的基礎與支撐，專業綜合訓練培養管理技術應用能力。實踐教學體系主要有綜合沙盤對抗、操作、演示、設計和參觀等方面。

2.3 就業實踐設計

為幫助學生深入了解企業，養成良好的職業素質，提高專業技能水平，就業時更快地適應企業的生產和管理制度，要進一步拓展和深化與地方企業的合作，將頂崗實習課程化，分兩階段安排學生到相關專業實訓基地進行頂崗實習。

第一階段――職業素質與專業技能頂崗實習：主要以提高學生“專業技能”，并進一步提升學生“職業素質”為目的頂崗實習。這一階段頂崗實習主要將學生安排在商品采購、銷售、人力資源、市場開發等相關部門，讓他們在企業參與技術性較強的工作，將所學的專業知識用于實踐，進一步提升專業技能，并在工作的過程中鍛煉學生與企業領導、基層管理人員及員工相互之間的交流溝通能力及團隊協作能力，并學會自主解決日常企業管理中的實際問題，最終實現能力的全面提升。通過學生親身體驗企業的生產環境、企業生產組織形式，感受企業文化，從而促使學生養成良好的職業行為規范及職業道德，形成良好的時間、紀律觀念及安全責任意識、環保意識，以便更好地理解后續專業課程的學習目標及學習要求，提高學習的積極性。

第二階段――預就業頂崗實習：主要以企業“準員工”身份的頂崗實習，這一階段的頂崗實習，要求學生完全按照企業生產要求進行工作，經過“師傅帶徒弟”的形式，讓學生在較短的時間實現獨立工作，完成企業的工作任務，從而真正地融入到企業日常的生產管理中，實現“零距離”人才的培養。

2.4 職業技能競賽設計

職業技能競賽是本專業人才培養過程中的重要環節，通過專業技能大賽，一方面，促使教學與職業資格（證書）能力要求有效銜接，使教學更貼近企業需求，貼緊職業崗位要求，并促使學生形成團隊合作、勤于鉆研、開拓創新的優秀品質，從而激發學生的學習興趣和學習積極性；另一方面，通過技能競賽，檢驗教學成果，發現教學中存在問題，并及時改進；第三，為學生提供一個充分展示自我的舞臺，對表現突出的學生，安排他們參加省市級和國家級的職業技能大賽，從而達到“以賽促學、以賽促教、賽教結合”的目的。

【參考文獻】

[1]王郁蔥.高職院校物流管理專業人才培養改革探索[J].物流技術，2009（07）.

[2]高職院校人才培養模式改革部分案例[J].職業技術教育，2009（36）.

第6篇：人事管理專業知識范文

關鍵詞:高職兩年制;旅游管理專業;人才培養模式

人才培養模式是高職教育的核心問題,也是我國目前高職教育教學改革的重中之重。2004年4月《教育部關于以就業為導向深化高等職業教育改革的若干意見》(教高〔2004〕1號)文件,明確提出“要積極進行高等職業教育兩年制學制改革,加快高技能緊缺型人才培養”。現在情況怎樣,在此僅以高職兩年制旅游管理專業人才培養模式為例,進行初步考察。

一、高職兩年制旅游管理專業人才培養模式的提出

1.高職兩年制旅游管理專業人才培養模式建設的環境背景

《世界人權宣言》宣告:“人人都有休息、消遣、周期性帶薪休息日,利用假期進行旅行和在本國或國外旅游中獲益的權力。”世界旅游組織也預言:“2015年,世界發達國家將全面進入休閑時代,發展中國家將緊隨其后。”我國隨著全面建設小康社會的深入和大國經濟的迅速崛起,旅游和休閑也日益成為普通人民大眾生活中不可缺少的要素,我國的國際入境旅游市場、國際出境旅游市場和國內旅游市場全面發展。為順應21世紀國際國內旅游業迅猛發展的潮流,抓住機遇發展中國的現代旅游業,早在2000年的全國旅游工作會議上,國家旅游局便確定了建設“旅游強國”的宏偉目標。世界旅游組織也預言:2020年,中國將成為世界第一大旅游接待國和第四大旅游客源輸出國。從而預見了中國國際國內旅游業發展的廣闊前景。

2.高職兩年制旅游管理專業人才培養模式的政策背景

旅游強國需要大批高素質的旅游強才,強才需要一流的旅游教育作保證。“以服務為宗旨、以就業為導向,走產學研結合發展道路,堅持培養面向生產、建設、管理、服務第一線需要的下得去、留得住、用得上,實踐能力強、具有良好職業道德的高技能人才”的高職教育,便成為培養旅游強才的有效途徑之一。教育部基于對這種形勢的判斷,適時地提出了積極進行高等職業教育兩年制的改革,加快高技能緊缺人才培養的舉措,并明確提出“為推動高職院校正確定位,加快高技能緊缺人才培養,要把高等職業教育的學制向三年逐步過渡為兩年;今后,凡新批準設立的高職院校原則上都實行兩年學制”(教高〔2004〕1號)。從而為高職旅游管理專業的兩年制人才培養模式提供了改革的目標及其政策保障。

3.高職旅游管理專業參與兩年制的試點

按照國家教育部的部署,國家示范性軟件職業技術學院建設單位、參加國家技能型緊缺人才工程的院校和中央廣播電視大學相關專業,要從2004年入學的新生開始,實施兩年制試點。據此,經教育部批準的兩年制試點學校全國有216所,涉及數控、電子、計算機應用技術、應用電子技術等專業,當然也有部分學校的旅游管理專業。但經過一段時期的試點實踐之后,意見并不完全認同。如深圳信息職業技術學院從學院招生情況、教學效果、就業率、學生家長反映、社會認可等因素考察,認為“操作類專業比較適合二年制教學改革”(張建,2007),在其認可名單中便不包括旅游管理專業。而根據廣東嶺南職業技術學院的試點實踐認為,社會急需、專業性強且校內實訓條件很配套的專業能推行兩年制,而且在其認可的名單中就包括了旅游管理專業。從目前的情況來看,進行兩年制教學模式試點的旅游管理專業,紛紛又改回三年制,宣告改革失敗,但其中也有成功的范例。

二、旅游管理專業人才培養模式“三改二”的困惑

1.旅游管理人才需求市場大,但替代性很強

隨著我國旅游業的迅速發展,新型的旅游飯店等企業大量涌現,特別是旅游業尚屬于勞動密集型行業,在旅游接待工作中,許多工作都必經員工手工操作,而且需要面對客人提供富有人情味的直接服務,因而這方面勞動力需求市場很大。但旅游業就業崗位層次多,特別是旅游業很多服務崗位并不需要很高的技術,可為廣大家庭婦女和尚不具備技術專長的青年提供就業崗位。一般來說,上述人員只需接受較長時間的培訓便可勝任工作[1] 。因此,一般旅游人才具有很強的替代性,實際上工作中甚至中專畢業生比高職畢業生更受歡迎。目前不少高職旅游管理專業畢業生的就業崗位即為一般中專生甚至短期培訓生的就業崗位。由此判斷,高職旅游管理專業培養的人才市場需求并不像數控技術、電子技術與維修、交通運輸、軟件技術、計算機控制技術、物流管理、會計電算化、電子商務、電腦藝術設計等專業那么急迫,兩年制或三年制的人才培養模式也就變得不那么重要了。

2.學生家長有疑慮,學校領導不積極

受中國“望子成龍”傳統思想的影響,學生家長一般都希望自己的子女起碼能讀一個本科,甚至讀碩、攻博,將來能謀一個好點的職業,無奈自己的子女分數只在高職高專分數線之內,即使如此仍希望能搞一個“專升本”,也就希望能到一個各方面條件都較好的三年制高職院校或專業學習。至于兩年制的高職課堂理論教學相對薄弱,“升本”難度較大,后續發展困難多。兩年制教學模式難以吸引大多數學生的癥結即在此,尤其是家長和學生普遍認為旅游管理專業吃的是“青春飯”,無疑增加了學校招生的難度。從規模效益而論,兩年制的辦學規模和效益確實不如三年制的規模和效益,這就是目前包括旅游管理專業在內的高職兩年制人才培養模式在全國普遍實施難的奧秘。

3.高職旅游管理專業的“2+1”人才培養模式為大多數人所接受

目前高職旅游管理專業的人才培養模式,既不是兩年制人才培養模式,亦非真正的三年制的人才培養模式,而是有改革特色的“2+1”人才培養模式。也就是“學生在學期間,2年在校內進行以服務為宗旨,以就業為導向,以營造真實的職業環境為背景,根據社會需要,按照技術領域和職業崗位(群)的實際要求,對學生進行包括模擬導游實訓、旅游資源調查實習、旅游專業技能綜合實訓、普通話等級考試實訓、畢業論文訓練和畢業設計等在內的理論教學;1年在校外實訓基地(企業)頂崗實習,以實現理論和實踐、學習到就業乃至于創業的平穩過渡”的人才培養培訓[2]。這種模式真正落實了工學結合,使學生的綜合職業素質和能力、理論與實踐結合的能力得到了真正的加強和提高,學生和家長都可以接受。同時,也不影響學校的辦學規模和效益,故而為大家所接受,發展迅速。

三、高職兩年制旅游管理專業成功范例原因分析

國家示范性高職院校建設單位廣州番禺職業技術學院的兩年制旅游管理專業,2004年之前所實施的是三年制人才培養模式。2004年以來一直致力于兩年制人才培養模式的改革,現已取得了顯著成效,學生素質和培養質量明顯提高,近三年來畢業生的一次就業率一直保持100%,先后被遴選為學校重點專業和廣州市示范建設專業,初步構建了具有區域特色的工學結合的兩年制人才培養模式。究其原因,大致有三:

1.本阜人才需求市場旺盛,專業定位準確

廣州番禺職業技術學院位處珠三角的核心部位。而珠三角地區向來是勞動密集區域,簡單制造業、服務性企業占據半壁江山,與之相匹配的人才不需要有較高的理論知識,而需要豐富的實踐經驗及動手能力。兩年制高職教育恰好契合這樣的實際需要,培養出一批批高等技術應用性人才充實到生產與服務的第一線。這批人才充實到了生產與服務第一線,既具備一般勞動工人缺乏的解決實際問題的應變能力,也比本科生更熟悉生產、服務的環節,這才是珠三角地區的勞動力市場最緊缺的人才[3]。旅游、酒店管理專業即屬于此例。

   廣州番禺職業技術學院審時度勢,依托珠三角地區旺盛的旅游需求市場,將原三年制旅游管理專業一分為二,變成兩年制的“導游服務與旅行社管理”和“酒店管理”兩個專業。前者定位為主要面向旅行社及相關旅游企業,重點培養導游員、景點講解員、計調員、門市接待與銷售人員[4];后者定位為面向高星級酒店、餐飲企業,培養能夠從事酒店餐飲、前廳、客房等一線接待服務與相應的中、基層管理工作,具有職業生涯發展基礎的高技能人才[5]。由于以市場為導向的準確定位,其相應人才培養模式的生命力便可想而知。

2.強化實踐教學,全面推行工學結合

廣州番禺職業技術學院兩年制的“導游服務與旅行社管理”及“酒店管理”專業遵循教育部2006年頒發的《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》(教高〔2006〕16號)“高等職業院校要把工學結合作為人才培養模式改革的重要切入點”文件精神,進行了一系列以工學結合為核心的教學改革,并取得了良好效果。首先,優化課程體系。打破“公共課—專業基礎課—專業技能課”三段式的傳統課程體系,構建以能力為本位,以職業崗位(群)的任職要求為主線,以理實一體化課程為核心的“基本素質與能力課—職業能力課—拓展能力課”等模塊組成的課程新體系。并明確要求,實踐教學學時占總學時的50%以上,而且要求“職業能力課模塊”的每門課程的50%學時為實踐學時,還特意安排學生第四學期到校外實訓基地(企業)頂崗實習一個學期[6]。其次,大力推行“雙證”制度。在課程體系建設上,將職業資格標準納入職業能力課程模塊,使課程內容與職業標準相互溝通和銜接,做到課程內容能夠覆蓋國家職業資格的標準[7],并取得相關的職業資格證書。第三,工學交融,全真實訓。將實踐教學環節分為校內實訓、校內實習和校外頂崗實習。校內實訓即校內通過仿真實訓室進行技能培訓,并按照技能鑒定的標準進行考核;校內實習是指安排學生到相關企業進行專項實訓;頂崗實習即學生到校外實訓基地在專任教師和企業兼職教師的共同指導下頂替某一具體崗位的全真實習,能真正做到在“做中學、學中做”。同時,指導學生利用寒暑假、雙休日和節假日到附近相關企業進行有報酬的打工實習,從而提高了學生的綜合職業能力水平。

3.先進的教學設備,優質的教學團隊

真實的職業環境有賴于先進的教學設施設備,在這方面廣州番禺職業技術學院是下了大本錢的。如“酒店管理”專業,學校投資400萬元建起了青年旅館、中西餐服務實訓室、調酒實訓室、茶藝實訓室、機房等5個主要實訓室,還有11個運行良好的校外實訓基地。“導游服務與旅行社管理”實訓專業同樣耗巨資建立起了功能完善、設備先進、管理規范的旅游實訓中心,下設旅行社實訓室、導游實訓室、旅游交通實訓室和旅游開發實訓室等4個校內實訓室。其中,旅行社實訓室為校內生產性實訓室,配備了復印機、傳真機、電腦銷售和旅行社信息管理系統等設施設備,還可以開展旅游咨詢、旅游接待、線路設計、線路銷售、門票車票銷售等生產性實訓,可以開展旅游門市接待、外聯銷售、計劃調度財務控制等實訓項目,從而保證了實訓的質量。建設一支高素質“雙師型”的教學團隊,是人才培養模式改革的關鍵,這也是他們的強項。如“酒店管理”專業教師總共12人,專任教師和企業兼職教師各占50%。專任教師中50%具備高級職稱,具有碩士以上學位教師的比例與具有“雙師型”素質教師的比例已達90%,企業兼職教師中50%具有技師職稱,故而近三年內其教學團隊具有公開發展論文38篇、出版相關教材12部的業績,從而為高水平的教學質量提供了堅實的教師基礎。

四、結論

高職兩年制旅游管理專業人才培養模式試點工作,并非一帆風順,造成的原因有多種,但成功的經驗具有示范性,值得重視。總體而論,不可操之過急。在旅游人才需求市場很旺的區域,以及經濟實力雄厚、教學條件優越、教師隊伍素質優良的區域或學校,可以繼續實施。“工學結合,校企合作”是其成功的重要途徑。

參考文獻:

[1] 李天元.旅游學概論(第五版)[m].天津:南開大學出版社,2007.

[2] 奚敏.旅游管理專業工學結合“2+1”人才培養模式研究[j].襄樊職業技術學院學報,2009(5):56-58.

[3] 顧潔,彭如海.廣東高職院校二年制改革的探索與思考[j].中國科技信息,2008(3):189-190.

第7篇：人事管理專業知識范文

關鍵詞：酒店管理專業；體驗式教學；人才培養模式

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）20-0256-02

一、體驗式教學的內涵及其在酒店管理專業教學中的重要意義

體驗式教學，指在教學過程中，教師按照學生的特點和規律，創設與教學內容相適應的具體情境，給學生以直覺認知，引導學生在親歷的過程中學習，促進學生理解并構建知識，促使學生心理機能全面和諧發展的一種教學形式。

1.體驗式教學保證了學生的主體地位。學生在學習體驗中，自我融入與感悟，主體的角色在感悟中得到完全的認同。

2.體驗式教學加快了知識與運用的轉換。打破了傳統學習中機械的學習狀態，促使學生在解決問題時能綜合運用學過的知識和經驗。

3.體驗式教學注重綜合能力的培養。根據教學目標，提供體驗平臺，讓學生直接面對問題和挫折，培養學生獨立思考的能力、分析和判斷能力、解決問題的能力。

4.體驗式教學有利于心智與品德的培養。提高學生的綜合素質和道德水平，培養學生自信、自立、自強的品質，樹立正確的世界觀、價值觀和人生觀。體驗式教學模式在酒店管理專業教學過程中的應用，可以實現學生主動學習與教師的導向作用相結合、基礎理論學習與實際應用相結合，真正貫徹以學生為主體的教學理念，符合高職酒店管理專業的人才培養目標，為重新設計教學過程、開拓酒店管理專業全新的教學方法和滿足酒店管理專業教學的需要提供了新的思路，有利于探索一條適合高職教育發展的新模式。

二、國內外體驗式教學模式研究現狀

體驗式教學是美國人大衛？庫伯于20世紀80年代提出的，而在國內這一理念是由湖南師范大學辛繼湘副教授首次提出的。“體驗”有“親身經歷”之義，它所注重的是學生可以由教學而獲得多少知識，更在于融知識傳授、素質培養和能力提高為一體，使學生的生命意義可以經由教學而得到升華。目前，我國體驗式教學人才培養模式在高職酒店管理專業中的應用還缺乏系統的研究。體驗式教學模式的建構有著深厚的理論淵源，對創新高職人才培養模式研究、培養出復合型和創新型人才有著重要的指導作用。

三、酒店管理專業體驗式教學人才培養模式的構建

1.培養目標確定。高職酒店管理專業是培養具有酒店服務行業職業道德和良好酒店員工形象，具有一定專業知識和較強綜合服務能力與技能，并能從事國際品牌酒店、餐飲企業、娛樂企業的服務與管理工作的，熟知酒店服務標準的，可擔任酒店前廳部、餐飲部、客房部等崗位工作的高素質技能型專門人才。同時體驗式教學人才培養模式的目標注重學生學習結果的層次性和考核的多樣性，保證學生在學習過程中可以產生不同程度的體驗效果，真正做到學以致用。

2.教學環境建設。我院校內建有酒店餐飲實訓基地，購置酒類技術設施及多媒體教學設備，基地有中餐廳、一個標準間和一個套間客房。該實訓基地可承擔6門課程實訓教學工作。經過長期的合作，北京谷泉會議中心有限公司、大連新東方漁人碼頭餐飲有限公司、北京中苑賓館等多家國內知名酒店已成為校外實習基地，這些酒店為該專業學生的頂崗實習和就業提供了充分的條件，以確保該專業畢業生的高就業率和高專業對口率。

3.教學方法創新。（1）模擬情境體驗法。模擬情境體驗法是教師根據特定的教育內容和學生實際，創設盡量真實、直觀、形象的情境，使學生有身臨其境的感覺，激起直覺情感體驗。比如《酒水服務技能》的講授中，通過對酒水與酒水服務基礎知識的講解，學生了解中國酒和外國酒的分類、特點，掌握酒吧間的日常經營管理工作，掌握不同種類酒水的服務方法與服務標準。我們通過模擬酒吧、使用各種常用酒吧用具、各種酒吧常用酒水的調制，在校內酒店餐飲實訓基地進行模擬情境體驗。模擬情境體驗法在教學中能更好地激發學生的學習興趣，使學生全身心地融入情境中，從而真正實現“教、學、做”一體化的目標。（2）角色扮演體驗法。角色扮演體驗法是指教師通過設計相關學習任務，讓學生扮演各種角色去處理學習任務中設計的問題和矛盾，體驗應該掌握的教學內容。例如，在講授《前廳部服務技能》，包括前廳部各部門崗位職責、工作流程和接待禮儀的介紹；顧客類型分析，及對不同類型客人的服務技巧；酒店管理信息系統中與前廳部相關內容的操作；有效的溝通和投訴處理。比如我們在處理客人的投訴環節中，就進行角色扮演體驗法，讓學生設計情景，引發客人投訴，再通過學生處理客人的異議進行實際的體驗。在這個過程中，學生體驗和理解了教學內容，更體會到具有良好的人際交往和溝通能力對一名優秀酒店員工的重要性。角色扮演體驗法的應用，能把枯燥的理論知識學習轉變成課堂上豐富有趣的角色扮演，給學生提供了生動的動態學習環境。（3）師生互換體驗法。師生互換體驗法是指在教學活動中，師生角色換位。針對教學中學生易于理解的內容，由學生獨立探究，形成個人見解，再與小組成員充分交流，達成團隊一致見解，最后讓學生有機會走上講臺，與師生分享換位后的團隊意見。比如《酒店服務禮儀》的講授中，通過對酒店各崗位服務禮儀要求、標準的講解和訓練，使學生了解和掌握對客服務的各項禮儀標準。授課時我們經常采用這種師生互換體驗法，讓學生把學習內容編成情景劇，由學生上講臺進行表演和講解，使學生能知識、能力、形體、感官、情緒全身心投入，既能使學生牢固掌握所學知識，又能促進學生開放思維的發展，極大地提高了學生的團隊合作意識，強化了課堂教學效果。（4）社會實踐體驗法。社會實踐體驗活動強調學生通過實踐，去發現和解決問題，體驗和感受生活。為使學生綜合掌握及運用所學理論知識，比如結合《餐飲管理》、《酒店財務管理》等課程的講授，以“我想開的西餐廳”為主題開展體驗方案設計比賽，要求學生對餐廳如何選址、功能區如何分布、菜單風格如何設計、財務預算等方面進行設計和體驗。還利用社會調查形式，通過學生設計酒店服務人員工作服裝的活動中進行實踐體驗，培養學生的創新能力、社會交際與溝通技能。學生寒暑假期間，鼓勵學生參加各種類型的社會實踐進行體驗，比如短期的酒店打工，使學生在社會實踐活動中得到內在情感的體驗和升華。

體驗式教學是能夠激發學生課堂學習興趣、提高學生學習主動性和參與性的一種全新教學模式，真正突出了學生的主體地位，強調學生自悟學習和自主學習，體驗式教學人才培養模式是教育理念的重大革新，它使課堂教學真正成為了全面實施素質教育，高效培養復合型、技能型、應用型、創新型人才的主戰場。

參考文獻：

[1]張海英關于體驗式教學基本原則的探討[J].文教資料，2009，（32）.

[2]仇新忠體驗式教學在高校教學中的應用[J].吉林教育，2009，（1）.

第8篇：人事管理專業知識范文

關鍵詞：信息技術；教師個人知識管理；專業發展

中圖分類號：G715 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）12-0061-03

職業院校教師個人知識管理現狀調查

為更好地了解在信息時代中職業院校教師專業發展和個人知識管理情況，筆者采用問卷形式對廣西9所職業院校的127名教師進行了調查。本次調查共發放問卷127份，回收122份，有效問卷121份。筆者對問卷調查結果進行數據統計分析后，得出如下結論：

教師職稱與其對個人知識管理的程度（相關系數為r=0.256，p

調查中，僅有12%的教師常寫教學反思。教師獲取知識的主要渠道還是傳統途徑。累計近90%的教師主要還是通過同行介紹（占32%）、到圖書館查找（占29%）、瀏覽新書刊（占28%）等方式獲取知識。在信息的交流共享、知識的管理等方面，大部分教師還停留在原始方法上。

大部分教師都有意愿通過有效的知識管理來幫助自己實現專業成長，但卻苦于缺乏這方面的知識。在回答“如果知識管理能促進您的專業成長，您愿意嘗試嗎？”這一問題時，90%的教師表示愿意參與知識管理活動。而在回答“您是否了解教師個人知識管理內涵？”時，僅有2%的教師表示熟悉。

教師個人知識管理的界定

（一）知識的分類

將知識進行分類，便于存儲和使用，提高工作效率。按可呈現的程度進行劃分，可把教師知識分為顯性知識和隱性知識兩類。所謂顯性知識，是指人們可以通過口頭傳授、教科書、報紙雜志、專利文獻、視聽媒體、軟件和數據庫等方式獲取的知識。它是可以表達、有物質載體、可確知的知識，容易被人們學習。隱性知識則是隱含的、缺乏關聯的、高度個性化的個人體驗性知識，最早由英國哲學家Michael Polanyi提出。Michael Polanyi認為：“在一個人所知道的，所意識到的東西與他所表達的東西之間存在著隱含的未編碼的知識。”這種知識來源于個人對外部世界的判斷、感知、經驗和技能。它難以與他人交流與共享，而且無法用文字或語言來表達，只能被演示證明它的存在，比如教師的教學經驗、班級管理經驗、教學技能等。學習這種知識的唯一方法是領悟和練習。

如果我們把知識比喻成冰山，那么顯性知識就是冰山的尖頂，隱藏在水下的大部分則是隱性知識，這就是知識的冰山理論。隱性知識雖然難以發覺，卻是社會財富的最主要源泉。如何對其進行挖掘、利用，并將其轉化為顯性知識，是有效進行教師個人知識管理的關鍵。

（二）教師個人知識管理

個人知識管理是指個人通過工具建立知識體系，并通過收集知識、消化吸收和創新等過程，對知識進行有效管理的手段。教師個人知識管理是教師個體有意識、有目的地運用知識管理理念，對個人知識進行獲取、存儲、共享、應用、創新的管理過程。它包含以下三層含義。一是對個人已經獲得的知識進行管理。二是通過各種途徑學習新知識，吸取和借鑒別人的經驗、優點和長處，彌補自身思維和知識缺陷，不斷建構自己的知識特色。三是利用自己所掌握的知識，以及長期以來形成的觀點、思想，再加上別人的思想精華，實現隱性知識的顯性化，創出新知識。

教師個人知識管理不僅能體現教師良好有序的知識存儲習慣，節省重復勞動之苦，更重要的是能提高個人競爭力，為教師的個人發展奠定堅實基礎。

職業院校教師進行個人知識管理的必要性

職業院校教師要在專業理念、知識結構、能力結構各方面得到發展，實現從教書匠向名師、教育家的轉變，搞好教師個人知識管理工作是很必要的。這主要體現在以下兩個方面。

（一）教師個人知識管理是實現教師專業發展的有效途徑

個人知識管理與教師專業發展是一個互動、循環過程。一方面，教師通過知識管理，可促使隱性知識外顯化，從而實現教師終身的專業發展。另一方面，教師不斷地追求專業成長，特別是有關信息科技能力的提升，也有助于知識管理策略的有效運用。從圖1可以看出：個人知識管理可以促進教師的專業發展，而教師的專業發展亦有助于持續推動教師個人知識管理。

（二）教師個人知識管理是教師專業知識發展的需要

有利于隱性知識的顯性化 教師擁有大量零星破碎、不易用言語表達的隱性知識。它們是教育教學創新的源泉。進行知識管理能對教師豐富的教學經驗等隱性知識進行挖掘、開發、推廣，使其顯性化，從而完成知識由感性到理性的轉變。

有利于知識的共享和交流 知識具有共享增長的特性。蕭伯納（Bernard Shaw）曾用生動的例子說明了知識分享的重要意義：兩人手里各拿一個蘋果，交換后每人手里還是一個蘋果；但是兩人交換彼此的思想，每人就擁有了彼此的思想。教師的知識亦如此。將已有的知識與他人分享，不僅已有知識不會少，還能擁有新知，為自己打開新的思路，實現知識的增值、融合與升華。同時，分享的過程也使得隱藏在教師個體間的隱性知識轉變為顯性知識，擴大了教師的知識面。

（三）為職業院校的知識管理奠定基礎，并提高職業院校核心競爭力

職業院校的核心工作是圍繞傳授知識和培養人才進行的。教師個人知識管理直接影響著教師的教育教學質量。對教師知識資源進行管理，發展基于知識管理的教師專業共同體，能實現職業院校間的知識共享，提升院校品質，提高職業院校的核心競爭力。

用個人知識管理促進教師專業發展的有效策略

個人知識管理重在實施。只有將知識管理理論和教師的自身情況結合起來才能實現知識的轉化，包括顯性知識和隱性知識的轉化、與他人協作學習、實現知識共享等，從而實現對知識的高效運用。

（一）教師個人知識管理應解決的五個問題

教師只有對快速更新的知識和不斷涌現的信息進行高效管理，才能滿足知識經濟社會對教學，尤其是職業教育教學的需求。教師在進行知識管理過程中，要妥善處理好以下幾個方面的關系：分析個人專業知識需求，運用適合自己的信息技術手段對個人知識進行獲取與分析、處理與存儲、分享和創新，如圖2所示。這主要體現在對如下五個問題的實際解決環節之中。

問題一，個人知識的獲取（學習）：學什么、如何學？不學習不行，學了也不一定行。這就要求我們弄清學什么和怎么學。學什么是學習內容目標問題，如何學是學習方法和學習工具問題。目標沒確定，學得再多也沒針對性，價值不大。不知道如何學則會被大量的信息“淹沒”，無從下手，甚至找不到有價值的知識，高效、快速地學習就更談不上了。

問題二，個人知識的存儲：存什么、如何存？如何將已獲取的知識進行有序的組織和存儲，以便于日后查找、使用、共享和交流，在很大程度上影響著我們的工作效率和質量。俗話說“好記性不如爛筆頭”。但僅靠大腦和筆記本進行存儲的時代已經結束，應大量運用硬盤、網絡等現代信息管理技術最大限度地提高知識存儲效率和準確度。

問題三，個人知識的共享和傳播：為什么要共享和傳播，如何共享和傳播？知識共享是知識管理的關鍵。一方面，知識共享，易于教師間的相互了解和信任，便于創建教師工作團隊，為教師個人發展開拓新天地；另一方面，教師的個人隱性知識在知識共享的教師團隊中經過交流、傳播更容易被顯性化，使更多的教師受益。為更好進行知識共享，我們同樣需要結合自身的情況進行定位、確定傳播的工具和手段等。

問題四，個人知識的利用：如何實現知識的利用價值？“百無一用是書生。”那是因為書生的學問沒有體現其價值。知識只有經過利用，才能體現和實現其價值。應通過對知識進行管理，利用知識改善生活，提高生產效率、質量，實現其價值。

問題五，個人知識的創新：怎樣進行知識創新？創新知識需要“三心二欲”，即進取心、好奇心和懷疑心，求知欲和創新欲。

（二）促進教師專業發展的個人知識管理工具

職業院校教師雖然生活在信息的海洋，但又常常忍受著對知識的饑渴感。職業教育快速發展，知識更新速度驚人，職業院校教師需要不斷更新和處理的信息量之大是超前的。如果不借助一定的信息工具來解決知識的飛速更新、擴容和有限的學習時間之間的矛盾，將嚴重阻礙教師自我發展、提高工作效率和促進教師專業發展的進程。基于此，筆者現介紹幾種目前比較常用的知識管理工具。

溝通交流工具——Blog Blog，即博客，源于“Weblog（網絡日志）”，是一種有效的網絡信息傳播方式。它立足網絡資源表達個人思想，按時間順序排列文檔并形成各種欄目。Blog雖然在形式上是網頁，但因其具有開放性和實時性、交互性和可訂閱等特點，再加上操作上的“零進入壁壘”（零編輯、零技術、零成本、零形式），現已成為課件、資源庫、教育主題網站等信息化教學模式之后的一種新的網絡應用模式。它可以成為師生個人知識管理平臺、師生交互平臺、學生協作學習平臺、師生評價/反思工具、教師專業發展研究工具和師生的信息系統。教師在博客上容易找到志趣相投的專家、學者，通過“加關注”可以訂閱他們最新的帖子，及時了解他們的思想、分享他們的體驗；還可以通過評論，與他們進行學術交流。另外，教師可隨時將自己在教學中的反思、研究分析、教學案例，甚至零散的、未經總結提煉的想法在博客上，在積累顯性知識的同時可將隱性知識顯性化，從而利于自身專業發展。

知識倉庫工具——360doc個人圖書館 教師如何在浩如煙海的數字化信息中，淘知識、淘圖片，并進行網頁文章收藏、管理、分享等操作，360doc個人圖書館是一個不錯的選擇。進入360doc個人圖書館，注冊后，即可擁有自己的網上圖書館，擁有互聯網上的個人知識門戶，并使“個人數字圖書館”變成自己的個人網址。館主可以對個人圖書館進行個性化設置，構建知識分享的讀書園地。其主要特點有：在“保存（網上的寶貝）管理分享”這個過程中，館主可以對收藏的文章進行目錄式管理、對文章內容進行編輯、發表評論，建立個人讀書筆記體系；根據自己的喜好訂閱文章、自己的文章、設置文章的閱讀權限；隨時隨地查看自己收藏的或自身撰寫的海量文章，免去隨身攜帶或是文件中病毒的后顧之憂；展示自身的專業價值，結識相同教育背景的教師，形成自己的館友圈，促進教師專業發展。

知識表達工具——MindManager思維導圖 MindManager是一個能有序地對教師的思維、教學資源進行組織的可視化思維軟件。它采用形象思維的方法，設計了一個與人思考方式一致的自然、直接的“交通圖”。其操作簡單易學，主要優點有：在視窗輸入中心議題后，可以將自己的想法加入到MindManager Map中去，將個人的隱性知識通過圖表的形式進行歸納、總結，便于知識的顯性化；可以將不同的思想通過分界線、使用不同的顏色、加編號等形式進行分組；也可將圖片、Word、Blog、數據庫、電子表格、網站等外部信息加入，創建可視化圖形；還可以將MindManager Map以網頁、位圖、Adobe PDF、Microsoft PowerPoint、HTML等形式到互聯網，實現資源的共享。

其他管理工具 （1）基于百度的個人教學資源庫建設。搜索就是學習。網絡上有全世界最龐大的資源庫，是我們百問不厭的老師，是無所不知的專家。我們應當充分挖掘網絡搜索的潛力，借助網絡資源建立教師個人教學資源庫。例如，利用百度文檔搜索下載教案、參考資料和PPT課件；利用百度新聞搜索獲取新聞素材；利用百度MP3搜索下載音頻、視頻和Flas素材；利用百度圖片搜索下載圖片和gif動畫素材；利用百度視頻搜索下載視頻素材。（2）E-mail在個人知識管理中的作用。E-mail，即電子郵件，在教師個人知識管理過程中發揮著重要作用。它可以作為教師個人知識的重要來源以及交流和共享知識的通道；可以用來存儲、查詢知識；可以及時對郵件進行篩選、開發和重用，提升其價值；可以通過網絡分類存儲（如網易網盤）、個人郵件、群發郵件、新聞組相結合等方式，加強教師間、師生間的主動聯系和互動，提高工作效率。當然，E-mail的功能遠不只是收發郵件，應開發其更多功能以更有助于對知識的管理：一是在郵箱設置中勾選“保留已發送郵件”，實現資源的積累和郵件的重用；二是建立聯系人組，善用聯系人組群發郵件；三是善用“郵件搜索”功能，快速找到所需郵件；四是建立學生專用郵箱，用于收發學生作業；五是善用“郵件轉發”功能，快速發送郵件；六是善用公共郵箱，如班級或教研室公共郵箱；七是善用“黑名單”和郵件規則，阻止垃圾郵件；八是尊重收件人，認真寫好郵件主題，提升溝通質量；九是合理設置郵件自動回復；十是對郵件進行分類，創建相應的文件夾進行管理。

信息技術的知識管理功能是十分強大和高效的。以上僅僅介紹了幾種常用工具。職業院校教師不妨在自身的專業發展過程中，積極關注信息技術對教師個人知識管理方面的新發展和新動向，并把它運用到實際工作中，相信這樣一定會有不小的收獲。

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第9篇：人事管理專業知識范文

（咸陽師范學院 陜西 咸陽 712000）

摘要：理論教學使學生具備一定的專業理論知識，而專業實習特別是頂崗實習能給應用型專業學生一個實際操作的機會，一個專業素養和職業素養全面提升的機會。本文以咸陽師范學院旅游管理專業的頂崗實習為例，通過對參與頂崗實習學生滿意度的調查，分析了當前旅游管理專業頂崗實習的現狀及存在的問題，提出了有效開展頂崗實習的對策。

關鍵詞 ：旅游管理專業；頂崗實習；學生滿意度；認知評價

中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2014）11-0120-04

作者簡介：孫媛媛（1981—），女，河南洛陽人，博士，咸陽師范學院講師，研究方向為旅游管理研究與教學。

基金項目：陜西省旅游管理特色專業建設資助項目；咸陽師范學院教育教學改革研究項目“以就業為導向的旅游管理專業學生頂崗實習運作模式研究”（項目編號：201002001）

頂崗實習是將課堂建到產業園區、企業車間等生產一線，在實踐教學方案設計與實施、指導教師配備、協同管理等方面與企業密切合作，強化教學過程的實踐性、開放性和職業性，提升教學效果的教學方式。就旅游管理專業頂崗實習而言，則是指高校旅游管理專業的學生在學校安排下，到旅游企業不同崗位進行實習并履行其相應的職責。在頂崗實習期間，學生會暫時頂替一些員工的崗位，遵守用人單位的規章制度，并通過勞動獲取相應報酬；用人單位也會對員工進行必要的崗前培訓；學校也會安排指導教師對學生進行指導。頂崗實習是學生與旅游業第一次真實的接觸，是實現實習實訓場所與職業工作環境“零距離”對接的基本教學環節，是培養符合生產、建設、管理和服務第一線需要的技能型人才的關鍵教學環節。因此，頂崗實習效果的好壞尤其是學生對其滿意度將直接影響到學生未來進入該行業的可能性。

筆者擬以咸陽師范學院旅游管理專業的頂崗實習為例，通過對參與頂崗實習學生的認知度調查，探討當前旅游管理專業頂崗實習的現狀及存在的問題。咸陽師范學院旅游管理專業采用的頂崗實習模式是當前國際上比較流行的“Sandwich Internship”，即前5個學期在校學習，第六學期在旅游企業頂崗實習，第七學期再回到學校“再學習”，第八個學期為畢業實習。研究對象為本校2009屆、2010屆和2011屆旅游管理專業學生，調查發出問卷200份，收回問卷200份，其中有效問卷186份。問卷及訪談涉及五個方面25個問題。通過問卷法與訪談法，并結合自身頂崗實習管理經歷，對調查數據進行整理和分析，提出問題并給以針對性意見和建議。

旅游管理專業頂崗實習現狀分析

（一）頂崗實習管理

頂崗實習管理主要包括實習前的動員、計劃及實習期間對學生的指導工作。對于頂崗實習前學校的動員和布置情況，有61.29%的學生認為學校在實習前只是做了一般的通知；對于學校的頂崗實習計劃，僅有27.96%的學生認為學校“明確、具體、執行好”。由此可見，學校在實習前的準備工作還不到位。實習期間對實習生的指導情況方面，學校指導教師能下到實習單位檢查指導，但不能認真負責，沒有及時為學生的生活、工作等方面提供有效指導。整體而言，學生對教師指導參與性不滿意。

（二）實習單位和崗位選擇

頂崗實習的實習單位和崗位選擇情況直接關乎學生實習的積極性，影響頂崗實習的效果。調查對象實習地點主要分布在深圳、廈門、莆田、廈門、杭州、咸陽、天津和北京等地，實習的地點比較分散，且實習方向主要集中在酒店方向。有74.19%的學生的實習單位是由學校聯系的，另有25.81%的學生則是通過自己或其他社會關系聯系的。對于實習崗位的安排，67.74%的學生是由單位直接安排，未經個人同意。訪談中發現有52.69%的學生表示更希望能夠自己選擇地方和崗位進行頂崗實習。整體來講，學生普遍認為頂崗實習的自主性較差。

（三）實習期間學生合法權益保障

實習期間，頂崗實習的規范化程度直接影響學生在實習期間的利益保障。55.91%學生表示不清楚實習前學校是否與實習單位簽訂實習協議書或合同，3.23%的學生認為沒有。實習期間的工作時長方面，有65.59%的學生表示在頂崗實習期間每天工作8小時以上，工作時間過長，并且用人單位不給加班費。實習期間自身利益維護方面，有74.19%的學生表示在實習期間，企業偶然會侵犯自己的利益。近80%的學生表示沒有、不知道怎么維護或者沒辦法維護自身權益；根據訪談結果得知，許多低年級學生不知如何維護自身的合法權益。總體上，頂崗實習期間學生合法權益保護方面需要加強。

（四）對學校課程設置方面的認識和建議

對學校課程設置方面的認識情況，調查問卷顯示，有55.81%的學生認為在校期間所學的知識、技能與工作要求無關，有36.67%的學生認為在校期間所學的知識、技能基本適應工作需要。通過深層次的訪談得知，在學生對我校課程設置的建議中，有58.06%的學生表示希望學校能夠增加專業課程，其次是專業選修課程以及基礎課程。旅游業是實踐性極強的應用型行業，課堂教學的改進和完善會影響到學生對頂崗實習效果的評價。

（五）學生對頂崗實習的總體認知情況

學生對于頂崗實習的總體認知情況是整個頂崗實習能否達到期望效果的基礎。關于學生頂崗實習期間的平均月收入情況，有72.04%的學生的平均月收入在1 200元以上，有27.96%的學生平均月收入在1 200元以下。大部分學生表示希望能夠提高實習生的工資水平。頂崗實習后，大部分學生留在實習單位工作的意愿不高。

旅游管理專業頂崗實習存在的問題

調查結果表明，盡管旅游管理專業頂崗實習基本達到培養計劃與接收企業的要求，但仍然存在諸多問題，主要表現在以下幾方面。

（一）頂崗實習管理制度不完善

頂崗實習期間對學生的管理工作主要涉及學校和旅游企業兩方面。頂崗實習前，學校對頂崗實習進行沒有全面而有效具體的管理和計劃，同時對實習前期的動員工作也不到位，學生缺乏對實習單位的認識和了解，積極性不高；實習期間，不能及時安排指導教師到單位對學生進行指導；實習結束后，學校并未及時對實習進行評價，總結實習效果。用人企業則往往容易從短期利益出發，不重視實習生的指導工作，對實習生疏于管理，只是把實習生當成是短期的“廉價勞動力”。

該問題是制約大多數應用型專業頂崗實習的最大瓶頸，也是影響學生頂崗實習滿意度的最大障礙。學生對能提供驗證課堂知識機會并能及時反饋的實習更具有滿意度，只有實習安排符合旅游業發展要求，學生得到其從業所需技能時，學生才能從頂崗實習中真正獲益。

（二）頂崗實習缺乏自主性

頂崗實習期間，由于實習單位接收能力有限，學校所聯系的實習單位分布較分散且多半是以酒店方向為主，不能滿足其他方向學生的實習需要；大部分高年級學生表示更希望能夠自主選擇實習單位，但學校對于自主聯系頂崗實習的要求較高，導致部分有特殊情況而不能隨學校實習的學生難以找到合適的實習單位。

頂崗實習自主性關系到學生整體的實習感受，左右著學生的實習意愿，一旦學生進入到不如他們所愿的實習基地，學生常會表現出消極抵觸的實習態度，這會對進一步開展實習埋下隱患。

（三）頂崗實習保障機制不健全

頂崗實習期間，由于資金、人員有限，學校不能及時充分地與企業、學生保持有效聯系，部分學生處于自由散漫的狀態。實習時期的大學生處于管理的“真空”階段，缺乏統一的規定和程序，學生一旦出現工傷、薪酬糾紛等問題，學校、學生、實習單位都將處于尷尬境地。加之，校企之間的合作關系不穩定，職責分工不明確，合作缺乏政策法規的保障，學生與用人企業之間的合同不透明等也會產生消極影響。

實習生的身份界定是當前頂崗實習面臨的主要問題，實習生進入企業工作崗位頂崗，成為企業的“準員工”，并與企業正式員工共同履行“職業化”崗位職責。其合法權益的保障應與正式員工一致。但是我國沒有專門的法律法規來保障學生實習期間的合法權益，對校外兼職和實習環節的法律約束太少，缺乏可操作性。

（四）學校課程設置不科學

大部分學生認為學校旅游管理專業的課程設置沒有特色，邏輯性不強。我國高校教學一直存在著重理論、輕實踐的弊病，旅游管理專業的課程開設雷同，缺乏特色；課程之間聯系性差，不利于學生的理解記憶；課程開設缺乏邏輯性，知識由淺入深的層次性不明顯；實踐課程較少，不利于學生動手能力的培養，不能滿足綜合性旅游人才培養的需求。

“Sandwich”實習模式中的重要環節就是前期的基礎課程學習，包括通識教育（基礎知識）、專業教育（專業知識）與技能教育（操作實驗）。知識構成與課程設置關系到學生頂崗實習與實際工作的知識儲備與心理準備，是獲取較高實習感受的重要指標。

（五）學生對頂崗實習認識不足

頂崗實習學生的“職業化”特征同時引發了實習生對頂崗實習訴求的多元化、權益的顯性化特征，實習生將全面權衡頂崗實習的相關要素，包括實習地點、企業背景、用工薪酬、頂崗時間等與實習生利益攸關的實習條件和用工要求。學生往往把頂崗實習當成賺錢的手段，將自己的待遇與正式員工作比較，心理落差大；不能很快適應工作環境，難以忍受枯燥乏味的工作，缺乏吃苦耐勞的精神，工作穩定性差；自律意識不強，缺乏對企業的責任感和忠誠度。

旅游管理專業有效開展頂崗實習的對策

（一）學生應加強自身的綜合素質培養

在頂崗實習中，學生的綜合素質直接影響頂崗實習效果的好壞。所以，對于學生來講，更應加強自身綜合素質的培養。在一線崗位工作，學生心理壓力較大，還會受到社會上的一些不良誘惑。學生在服從實習單位和學校指導管理的基礎上，需要進一步加強自我管理，學會在新的環境下與同事、領班、經理溝通；妥善解決日常生活中的問題和矛盾；保持良好的身體和精神狀態，力爭平穩通過“五關”，即目標端正關、角色轉換關、體力承受關、戰勝委屈關和環境適應關。

（二）旅游企業的目標應放長遠

旅游企業需將頂崗實習學生看做潛在的員工，以“準員工”的身份要求學生，將企業文化及相關規章制度融入實習生的工作和生活中，并安排較好的指導教師對學生進行指導，給予實習生多方面的鼓勵及幫助，充分調動學生工作和學習的積極性，使其更快投身工作崗位，融入企業。這不僅能夠解決企業的員工流動性問題，更有助于企業的持續發展。

（三）政府應建立健全激勵機制和保障機制

頂崗實習執行難的最大原因在于現行的法律制度對實習學生的保護不充分以及企業對實習生的不認同。政府應對接收實習學生的企業給予切實可行的優惠，引導、鼓勵企業及其他用人單位接收學生實習；各級人大、政府、教育行政主管部門依據本地區實際情況制定或出臺適合本地區的相關法規、規章等。

（四）學校應進一步強化其橋梁作用

學校作為在校實習工作的主要組織者，作為實習單位和學生之間的橋梁，既要做好學生培養的工作，特別重要的是要保證學生的安全，也要照顧好實習單位的利益。

完善實習管理制度 首先，學校應成立專門的旅游管理專業頂崗實習管理機構，對學生的頂崗實習工作進行統一管理；其次，在實習前做好對學生的實習動員準備工作，將頂崗實習各細節涉及的信息制作成小冊子；再次，結合學生自身的情況、頂崗實習企業的特點和學校的相關規定，制定出與之相適應的實習計劃，交指導教師審核通過后才可實施；最后，與合作企業簽訂頂崗實習三方協議，明確三方權利和義務，尤其是對學生在實習過程中需掌握的技能與知識加以規范，并為學生統一購買保險，保障學生的合法權益。

注重“雙師型”教師的培養 首先，在旅游管理專業教師的招聘中不僅要看學歷，更要強調其實踐能力以及相關工作經驗；其次，要加強對在校旅游管理專業教師的培訓，注重“雙師型”教師的培養。指導教師可以在組織學生實習的時候了解熟悉企業的運作，或者到企業兼職，深入了解企業相關部門的組織結構、企業文化等并且參與管理，提高實踐能力。

加強實訓基地建設 目前，大多高校的教學重理論、輕實踐，對校內實訓基地建設的投入力度不大、重視不夠，使培養出來的學生動手能力較差、技能缺乏，不利于頂崗實習期間學生盡快適應工作崗位。因此，學校應充分認識到實踐的重要性，應及時更新、完善校內實訓的設施設備，為學生提供良好的實踐教學環境。同時，還可以邀請以往參加過頂崗實習且表現優秀的學生介紹經驗。

科學設置課程體系 作為應用型專業的課程設置，應該充分考慮到實踐教學在整個專業教育教學中的指導作用，學校應該根據自身的培養目標、實際情況以及旅游企業的需要，制定具有本校特色的旅游管理專業課程體系；在實施“學習—實習—再學習—再實習”的循環實踐教學模式的同時，要注意合理分配實踐課程與理論課程的比重；在課程設置方面應遵循由淺入深的規律，注重學生的基本素質、基本能力、核心能力以及實踐能力的逐步培養。

致謝：感謝我校學生胡桃溪在此次研究中所做的貢獻及為本文提供的調查數據。

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