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第1篇：旅游業(yè)的管理體制范文

智慧旅游是大眾旅游在新時代的環(huán)境下說產(chǎn)生的，也是二十一世界的新生事物，并且智慧旅行也得到了行業(yè)的廣泛應用。另外，智慧旅游的應用價值在于，其理念可以指導旅游企業(yè)的管理工作。

一、智慧旅游的基本概念

智慧旅游主要是指在互聯(lián)網(wǎng)、云計算等多種便攜式終端設(shè)備上，人們能夠獲得與旅游目的地有關(guān)的風土人情、民俗文化、交通、住宿等各方面的信息，從而能夠在出發(fā)之前就做好旅程的規(guī)劃工作。通過智慧旅游溝通雙方的交流效率能夠得到大大提升，成了智慧旅游的理念。其中，不僅有助于改善旅游區(qū)服務的質(zhì)量，同時也有助于旅游管理的不斷創(chuàng)新，在信息技術(shù)的依托下，給人們一種全新的旅游體驗。不過，想要改善企業(yè)的競爭力，推動旅游產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，一項非常重要的工作內(nèi)容就是旅游信息資源的整合，并且在開展旅游企業(yè)管理工作的過程中，也應該對智慧旅游的概念及應用予以足夠的重視。

二、現(xiàn)階段我國智慧旅游管理與落實現(xiàn)狀

（一）各個區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展不平衡

因為我國國土面積大而廣，又因為經(jīng)濟水平不均衡，外加各地景色和歷史文化背景的不同，這也就導致了我國各個區(qū)域之間開展旅游業(yè)的經(jīng)濟模式和發(fā)展思路的不同，也就是我國各地存在的顯著不同，導致了我國旅游業(yè)不能實現(xiàn)同步發(fā)展。對此，本著發(fā)現(xiàn)問題就解決問題的原則，對其旅游業(yè)發(fā)展較好的，鼓勵實行優(yōu)先發(fā)展智慧旅游的管理政策，發(fā)展不好的，應當適當放慢智慧旅游的管理政策，從而實現(xiàn)以點帶面，以達到旅游業(yè)總體發(fā)展水平提升的目的。

（二）旅游管理整體水平較低

建立起健全的旅游管理機制，對于提升整體的旅游管理水平及服務質(zhì)量都具有非常重要的意x，并且有利于服務功能的提升，對于旅游企業(yè)自身來說，應充分的調(diào)動起自身已有的旅游服務資源，從而促進我國智慧旅游行業(yè)整體的良好發(fā)展。實際上當前很多旅游企業(yè)管理人員在開展景區(qū)的開發(fā)與管理工作的過程中，過多的關(guān)注經(jīng)濟利益。可想而知，這也就是導致旅游項目難以滿足游客對旅游景點需求的直接原因。

（三）智慧旅游體系的建設(shè)需求

智慧旅游是一個很復雜的工程項目，不僅要能夠滿足游客的實際需求，還要能夠充分的遵循旅游企業(yè)對智慧旅游管理體系的實際要求，尤其是在信息化方面的需求，則要求保證旅游使用信息資源的安全性和可靠性，這也就導致了對信息的輸入、信息的編碼和信息的設(shè)置要求比較高的緣故。另一方面，站在層次的角度開展分析，要能夠在旅游管理活動開展及落實的過程中，能夠?qū)⒙糜涡袠I(yè)與其他行業(yè)區(qū)分開來，并結(jié)合實情進行創(chuàng)新，這也就導致了旅游行業(yè)和其他行業(yè)二者之間的層次。

三、智慧旅游在我國旅游企業(yè)管理中的應用

（一）改變旅游企業(yè)服務觀念

旅游行業(yè)所能夠為客戶提供的服務是一種無形的服務，但是智慧服務過程中所提供的各項功能是能夠在實際的旅游活動開展過程中切實能夠感受到的，從而讓旅游企業(yè)不斷完善，不斷改變，不斷進步。而在這個過程當中，需要注意的是，應該以顧客需求為主的原則進行開展，轉(zhuǎn)變其觀念，從而達到提升游客滿意度的目的，另外，還可以根據(jù)游客的喜好推薦旅游項目，從而提升經(jīng)濟利益。

（二）提升旅游企業(yè)的管理效率

要想有效的提升旅游企業(yè)管理效率，就需要能夠借助于旅游企業(yè)專業(yè)管理技術(shù)、信息技術(shù)及相關(guān)設(shè)備來形成一種良好的應用體系與應用方法，這也是智慧旅游的內(nèi)涵所在。至于旅游企業(yè)自身在開展相關(guān)管理工作的過程中，應用到計算機技術(shù)、辦公自動化技術(shù)、綜合性業(yè)務管理及時等多方面技術(shù)。

（三）完善智慧旅游的配套設(shè)施

1.景區(qū)導游。對此，運用互聯(lián)網(wǎng)和先進的播音技術(shù)，可以將導游電子化。

2.城市導覽。通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，對各個城市的旅游信息進行事實更新，從而給旅客提供更好地服務。

3.智慧交通。根據(jù)游客的需求進行軟件的開發(fā)，對交通路線，乘車信息在網(wǎng)絡(luò)當中進行公布，以便游客的需要。

4.綜合管理。不僅要為旅游局、主管單位開展服務工作，還需要對旅游企業(yè)、從事旅游行業(yè)的人員開展服務，所以對于旅游管理部門來說，應充分利用自身的綜合服務功能，做好游客的引導工作，及時獲取游客的動向、反饋信息、分布情況等，以便于游客能夠?qū)β糜尉包c當中的實際情況有一個較為全面的了解。

四、結(jié)語

第2篇：旅游業(yè)的管理體制范文

[摘要]目前，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，然而，中職旅游管理專業(yè)課程體系中，依舊存在著一系列的問題，如課程體系同質(zhì)性強，缺乏創(chuàng)新教育，缺乏法律知識和道德教育，以及缺乏旅職業(yè)情感教育等，本文在分析這些問題的基礎(chǔ)上對中職院校旅游管理專業(yè)課程體系的改革提出了一些淺顯的建議，以期對中職旅游管理專業(yè)的課程體系改革有所啟迪。

[關(guān)鍵詞]中職;旅游管理;課程體系;問題;改革

一、引言

目前，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，如中職院校開始注重培養(yǎng)學生技能水平、重視實踐，其培養(yǎng)的畢業(yè)生也受到了用人單位的歡迎。

然而，但隨著旅游經(jīng)濟快速發(fā)展，中職旅游管理專業(yè)依舊存在著一系列的問題。例如，畢業(yè)生工作后流動性大，且常發(fā)生違規(guī)等現(xiàn)象;目前畢業(yè)生的知識結(jié)構(gòu)，滿足不了旅游行業(yè)對人才質(zhì)量和數(shù)量的需求;畢業(yè)生沒有專長，無法適應旅游特色發(fā)展需要;這些問題都體現(xiàn)出中職專業(yè)教育與就業(yè)之間的依然突出的矛盾。這些都說明了中職旅游管理專業(yè)課程體系中，依舊存在著設(shè)置不完善等一系列的問題。

二、中職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀及存在問題

課程體系設(shè)置不完善是造成在校教育缺失的重要因素，本文將中職旅游專業(yè)課程體系的所存在問題總結(jié)為:課程體系同質(zhì)性強，缺乏創(chuàng)新教育，缺乏法律知識和道德教育，以及缺乏旅職業(yè)情感教育等幾個方面:

(一)中職旅游管理專業(yè)課程體系同質(zhì)性強。

現(xiàn)在很多中職院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置長期依賴于傳統(tǒng)的旅游項目和產(chǎn)品，多樣化教育做的很欠缺，各個院校課程體系和培養(yǎng)目標基本一樣，課程體系設(shè)置同質(zhì)性強。在這樣背景下培養(yǎng)出的畢業(yè)生對知識的掌握和能力方面的拓展趨同，現(xiàn)一種盲目追求數(shù)量而忽視了教育特色的傾向。另外，中職院校的課程設(shè)置還缺乏前瞻性，這主要表現(xiàn)在課程體系的設(shè)置使得學生的知識和能力結(jié)構(gòu)相差不大，缺泛創(chuàng)新思路，無法適應鄉(xiāng)村旅游、校園旅游、戶外野營等新的旅游形式，造成學生在選擇職業(yè)的過程中缺乏競爭力。

(二)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏創(chuàng)新教育。

雖然，現(xiàn)在中職院校的旅游專業(yè)教學模式，已經(jīng)按照通用的教學計劃和教材增加了專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)。但實際上，在進行實踐教學的過程中，中職旅游管理專業(yè)還是按照傳統(tǒng)的教學理論邏輯組織教學，缺乏創(chuàng)新教育。雖然，中職院校培養(yǎng)了學生一定實踐能力以及一定的專業(yè)技能，但卻對學生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神卻形成了束縛。程式化的教育格局，使得學生只能按照既定的操作程序和方法開展實踐活動，不利于職業(yè)興趣的培養(yǎng)和創(chuàng)新思維的形成，造成了學生創(chuàng)新能力難以得到提升，創(chuàng)新精神缺失，競爭力減弱。這些都違背了中職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型、高素質(zhì)、應用型旅游專業(yè)人才目標。

(三)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識和道德教育。

如今，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過一系列的改革，中職院校很注重培養(yǎng)學生的職業(yè)技能，所培養(yǎng)出的學生具備一定實踐能力和專業(yè)技能，對旅游管理行業(yè)人才的培養(yǎng)起到了積極的作用。然而，中職院校畢業(yè)生的職業(yè)精神的職業(yè)責任不高，對法律知識和道德教育重視程度不夠，如某些學生畢業(yè)到旅行社工作后，常常受到利益驅(qū)使而隨意甩團，改變行程，增加旅游消費等行為，這也是用人單位的一個重大的擔憂。很多畢業(yè)生功利主義嚴重，職業(yè)操守不堅定，在工作過程中容易受到不良風氣影響，由于法律知識欠缺再加上道德底線不斷下滑，經(jīng)常為了個人利益而發(fā)生違規(guī)違法現(xiàn)象，在社會上造成了相當壞的影響。追根究底，這些是由于現(xiàn)階段的中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識和道德教育所致。

三、中職旅游管理課程體系改革的建議

1、要注意實施特色化、個性化教育，培養(yǎng)學生的特長，打造個性魅力。是中職旅游人才培養(yǎng)取勝之道就是個性化教育，同時也是加強學生競爭力的有力手段。通過特色專業(yè)和課程，使學生的專業(yè)技能得到加強，成為具有競爭力的人才。充分發(fā)揮各院校教育資源，走差異化培養(yǎng)的道路。學校應該力求從課程體系設(shè)置、培養(yǎng)目標等方面打造本校獨有的特色。同時根據(jù)學生自身特點，培養(yǎng)出社會對口，具有獨特競爭力和個性魅力的專業(yè)型人才。

2、培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。是高等教育人才培養(yǎng)的任務之一就是培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的人才，同時要加強創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，它是創(chuàng)新能力的應用與具體化。在職業(yè)生涯中，沒有創(chuàng)新能力很難獲得職業(yè)生涯的成功。而創(chuàng)業(yè)能力能創(chuàng)新能力推入一個新的較高層次。同時，中職院校應開拓學生知識面，引導學生創(chuàng)新，積極開設(shè)相關(guān)的國際旅游行業(yè)課程，大力介紹國際旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，讓學生掌握國際先進的管理理念，為學生將來更好的學習和發(fā)展為打下良好基礎(chǔ)。另一方面，還可以舉辦相關(guān)的學術(shù)報告會，進行創(chuàng)業(yè)競賽激發(fā)學生的創(chuàng)新潛能等，使學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神得到很好的培養(yǎng)。

參考文獻:

[1]馬艷平.旅游高職教育存在的問題與發(fā)展對策[J].職業(yè)教育研究，2007，(7).

[2]劉鐵紅.高校旅游專業(yè)學生就業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)[J].黃山學院學報，2007，(4).

[3]朱孔山.高校旅游管理專業(yè)課程體系與教學內(nèi)容改革[J].臨沂師范學院學報，2006，(6).

第3篇：旅游業(yè)的管理體制范文

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；實踐性教學體系；構(gòu)建

旅游管理專業(yè)是當前高職教育中的熱門專業(yè)。由于如今旅游行業(yè)火熱，所以旅游行業(yè)的人才需求量不斷增長。高職教育在我國的發(fā)展時間還比較短。在過去的教學過程中，高職院校過于重視對學生基本理論知識的培養(yǎng)，卻忽視了實踐及技能方面的教學，這對當前的人才培養(yǎng)極為不利。所以，高職院校應該進一步加強實踐教學體系的建設(shè)，培養(yǎng)具備綜合能力的人才，以滿足社會發(fā)展的需要。旅游管理應該遵循教育過程中的規(guī)律，建立完整的教學體系，從而提升旅游管理專業(yè)的教學水平。

一、實踐性教學體系構(gòu)建的依據(jù)

之所以要建立一個完整的實踐性教學體系，是因為高職院校在定位過程中，與學歷教育及中專層次的教育有所不同。從人才培養(yǎng)的類型來看，高職教育有自身獨特的優(yōu)勢，其目標是培養(yǎng)專業(yè)型技術(shù)人才。所以在教學過程中，應該將這一獨特的定位展現(xiàn)出來，注重理論與實踐的結(jié)合，對教學資源進行優(yōu)化配置。

另外，高院校的旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)人才的過程中，需要使學生具備專業(yè)的旅游管理知識，能夠運用這些知識指導實踐工作，這樣才符合專業(yè)教學的需要。對于今后畢業(yè)生的就業(yè)方向，其主要以導游、客戶管理、計調(diào)等職業(yè)為主。因此在崗位需求上，對學生的要求也會有所不同。只有建立起實踐性教學體系，才能將培養(yǎng)目標的共通性及獨特性進行有效的劃分和整合。

除此之外，職業(yè)素質(zhì)對高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)也是十分重要的。旅游行業(yè)對人才的職業(yè)道德提出了更高的要求。要想實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標，就要不斷培養(yǎng)學生在基本素質(zhì)及專業(yè)技能方面的能力，這樣才能幫助學生實現(xiàn)今后的發(fā)展目標。以基本業(yè)務技能為例，學生不但需要具備獨立帶團的能力，還要具備導游服務、酒店服務等方面的技能。

二、構(gòu)建實踐性教學體系

構(gòu)建實踐性教學體系包括很多不同的系統(tǒng)，分別是認知實習系統(tǒng)、實訓課堂系統(tǒng)、校外實習基地系統(tǒng)和課后實踐系統(tǒng)。實踐性教學體系是基于旅游行業(yè)自身特點進行構(gòu)建的。因為在旅游行業(yè)中，涵蓋的基本要素是飲食、住宿、游玩、購物、交通以及娛樂這六個組成部分。所以將上述幾個部分綜合體現(xiàn)在實際教學活動中，對學生今后步入社會開展相關(guān)工作具有重要的現(xiàn)實意義，并能起到一定的指導作用。

認知實習系統(tǒng)是讓學生對社會活動展現(xiàn)出更深層次的認知，對學生起到引導性的作用。學生在參與實踐活動的過程中，不但可以培養(yǎng)個人的興趣愛好，還能對旅游管理專業(yè)產(chǎn)生更加深刻的認知。教師可以采用實際案例進行教學，幫助學生提高自身的專業(yè)素養(yǎng)；還可以將不同的旅游要素相互結(jié)合在一起，讓學生了解其中所包含的關(guān)聯(lián)性，以便更深入地了解旅游管理專業(yè)的知識內(nèi)容。在開展實踐的環(huán)節(jié)中，學生將熟練掌握工作流程，為今后的就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)，始終保持對專業(yè)學習的興趣。

實訓課堂系統(tǒng)主要應用是實訓教學法。這一教學法在教學體系中的作用是不可或缺的，并且是在多個教學環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)上展現(xiàn)出來的一種方法，通常情況下在實驗室開展實訓教學。通過這一系統(tǒng)的應用，學生在獨立分析以及解決問題方面的能力得到了顯著提升。在進行實訓的過程中，學生還可以開展不同方面的訓練，如旅游景觀、規(guī)劃設(shè)計、飯店管理等，這些都與旅游管理息息相關(guān)。

建立校外實習基地系統(tǒng)是為了提升學生的實際操作能力，并且可以讓學生將所學到的知識應用到實際操作中，提升其綜合能力。在這一系統(tǒng)中，教師要從學習的基本目標入手，設(shè)定相應的學習目標，分別是景點、旅行社以及飯店實習，并且與相關(guān)的企業(yè)聯(lián)合起來，為學生提供實踐場所，并由具有多年工作經(jīng)驗的員工帶領(lǐng)學生開展實習。經(jīng)過至少3個月以上的專業(yè)實習，學生對旅游管理這一專業(yè)會產(chǎn)生全新的認識，提升自身的實踐能力。

課后實踐系統(tǒng)是為了與課堂教學相結(jié)合，共同發(fā)揮作用，讓學生可以獲得完整的學習體驗，其對于學生自身技能及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)具有十分重要的意義。同時，通過開展課后的實踐活動，教師還可以對課堂上的知識加以延伸。因此，教師應更加關(guān)注這方面的內(nèi)容，可以讓學生積極參與到課后的實踐活動中去，如參加一些公益活動或志愿者服務活動。所以，課后實踐是第二課堂，這一課堂可以讓學生對社會產(chǎn)生更加全面的認識。

三、合理構(gòu)建教學體系

1.制訂科學、合理的教學方案

科學、合理的培養(yǎng)方案能夠反映出企業(yè)和社會對人才需求的新趨勢，因而在制訂的過程中要遵循教育規(guī)律，認真貫徹教育方針，將能力、素質(zhì)、專業(yè)知識融為一體。制訂的方案要科學合理，要把培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力作為重點，把培養(yǎng)學生的技術(shù)應用能力作為主線，體現(xiàn)高職教育的特色；還要注重學生的個性發(fā)展，提高學生的整體素質(zhì)，通過構(gòu)建實踐課程體系，形成特色鮮明的人才培養(yǎng)模式。

2.樹立創(chuàng)新教育理念

高職教育在發(fā)展的過程中要不斷探索新的教育模式，在發(fā)展中與時俱進，樹立創(chuàng)新教育理念。創(chuàng)新是事物發(fā)展的不竭動力。高職旅游院校要根據(jù)社會發(fā)展和旅游行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，對人才培養(yǎng)提出新的要求，要注重學生的技能培訓，在教育手段、教育方式及教育內(nèi)容上不斷創(chuàng)新，以創(chuàng)新推動高職院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展。

3.制訂完善的實踐教學規(guī)程

完善的實踐教學規(guī)程能夠讓學生在實踐過程中有標準可供參考。完善的實踐教學規(guī)程包括實踐教學大綱、實踐教學程序、計劃書、指導書、日常教學管理等內(nèi)容，這些內(nèi)容能使教學體系更加科學化、規(guī)范化，從制度上能夠保證教學標準化、程序化。

四、結(jié)語

綜上所述，本文主要對旅游管理專業(yè)中實踐性教學體系的構(gòu)建進行了研究。旅游管理是一門比較復雜的學科，其中涉及很多專業(yè)的內(nèi)容。因此，學生需要在學習過程中不斷積累經(jīng)驗，為今后的工作打下堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻：

第4篇：旅游業(yè)的管理體制范文

一、中職旅游管理專業(yè)實踐教學中現(xiàn)存的問題

(一）實踐教學的目標不夠準確。

中職學校對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實際需要,培養(yǎng)出操作能力較強的技能型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其對人才的要求總是在不斷調(diào)整，學校并不能及時了解這些信息，造成實踐教學的計劃相對滯后，不能滿足旅游業(yè)和社會的需求。例如，在旅游管理專業(yè)的教學體系中，實踐活動安排過于集中（一般多是在參加完行業(yè)資格考試后），理論學習與實踐教學相脫離，導致實踐的內(nèi)容與理論教學對應性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐中加深對理論的理解，更難有效利用理論指導實踐

(二）專業(yè)課程設(shè)置的實踐性不強。

雖然中職教育一直強調(diào)重技能.但因為行業(yè)的需要,學生不得不把通過行業(yè)資格考試放在第一位，這就使得目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在理論重于實踐的問題，主要體現(xiàn)在以下兩點：第一，實踐教學內(nèi)容設(shè)置不科學。雖然目前許多職業(yè)學校都比較注重實踐，形式多為簡單的室內(nèi)實踐操作，但這種方式不能從根本上培養(yǎng)學生的實踐動手能力。另外，有些學校按照本校的師資情況安排課程，造成教學內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實踐環(huán)節(jié)，使旅游教育缺乏活力和特色。第二，實踐教莩方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調(diào)培養(yǎng)學生的實際動手操作能力，旅游管理專業(yè)的工作特點要求該專業(yè)的實踐教學更重視學生與人溝通的能力，傳統(tǒng)的模擬并不能使學生真實地感受工作氛圍。

(三）校內(nèi)實訓設(shè)施的建設(shè)不足。

在以往旅游管理專業(yè)的實踐教學中，多是依靠教師通過不同的教學方法為學生模擬設(shè)計工作的場景達到實踐教學的目的，有的學校將一間房間改造為模擬旅行社,關(guān)于旅游專業(yè)的實訓設(shè)施建設(shè)嚴重不足。

(四）.校外實踐基地建設(shè)滯后。

雖然一些中職學校在酒店管理專業(yè)的實訓基地建設(shè)方面取得了一定成績，但是旅游管理專業(yè)的實訓基地發(fā)展明顯滯后，是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。主要因為旅游企業(yè)不同于酒店能一次性接納所有學生,并且在接納實習生的過程中,旅游企業(yè)往往根據(jù)自身的需要挑選學生,一些條件略差的學生較難安排到好單位實習.加上旅游單位的條件參差不齊，造成學生的實習效果差別很大，嚴重影響實踐教育目標的實現(xiàn)。

二、加強旅游管理專業(yè)實踐教學的措施

(一）高度重視實踐教學。

中職學校培養(yǎng)的目標就是使學生具備從事一種或一類職業(yè)的能力，是以社會需求為導向的就業(yè)教育。隨著第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，企業(yè)對旅游第一線的服務和管理人員的要求也將不斷提高,急需大量專業(yè)技能型的人才。專業(yè)技能型人才不僅具有形成應用能力所必需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，還具有較強的綜合運用各種知識和技能解決實際問題的能力。因此中職學校必須充分重視實踐教學在培養(yǎng)旅游專業(yè)學生應用能力過程中的重要作用，改變過去實踐教學過分依附理論教學的狀況，建立相對獨立的實踐教學體系，保證實踐教學在教學計劃中占有較大的比重。

(二）不斷根據(jù)人才市場的需求來調(diào)整培養(yǎng)計劃。

旅游業(yè)是一個處在高速成長和急劇變化中的日新月異的新興行業(yè)，旅游高等教育的發(fā)展一定要和旅游業(yè)的發(fā)展相適應，中職學校在辦學中一定要密切注意行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，了解行業(yè)對專業(yè)人才的動態(tài)需求，針對市場經(jīng)濟條件下旅游企業(yè)“招之即用”的用人特點來確定高校的人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)計劃，處理好知識與能力、能力與態(tài)度、教學與實踐的關(guān)系，強化實踐環(huán)節(jié)的教學。在人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)計劃中對專業(yè)實習要做到明確要求、系統(tǒng)安排、分段落實。

(三）加強校外實習基地的建設(shè)。

實習基地是實習順利進行的保證，校外專業(yè)實習基地是學生接觸社會，了解就業(yè)形勢和就業(yè)市場的窗口，也是實踐教學體系中重要內(nèi)容。通過校企合作建立一批相對穩(wěn)定、涵蓋旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游運輸業(yè)和旅游景點業(yè)等旅游產(chǎn)業(yè)的校外實習基地。在互惠互利的基礎(chǔ)上，企業(yè)利用現(xiàn)有資源為旅游專業(yè)實習教學服務；中職學校教育資源發(fā)揮優(yōu)勢，不斷探索“校企結(jié)合”的運作模式。

(四）加強師資建設(shè)，提高課堂效率。

教師專業(yè)化素質(zhì)直接影響著旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實效性。我們應當根據(jù)課程內(nèi)容和課程設(shè)置的要求培養(yǎng)一支高質(zhì)量的師資隊伍，使教師隊伍更加專業(yè)化。學校可以在發(fā)展本校教師的基礎(chǔ)上積極地引進先進的人才，充實師資隊伍，鼓勵教師積極地參加專業(yè)化的實習，促進教師專業(yè)化的成長，提升他們的專業(yè)理論水平和能力。另外，也可以在某些較為重要或者實踐性較強的專業(yè)方面積極地進行教師外聘，深入課堂教學，開展專題報告。

第5篇：旅游業(yè)的管理體制范文

關(guān)鍵詞：旅游管理；職業(yè)能力；課程體系

隨著社會經(jīng)濟、技術(shù)的高速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，社會對高職人才需求產(chǎn)生了變化，這就需要高職專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、重構(gòu)課程體系。尤其是要想實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格中職業(yè)能力目標，構(gòu)建以職業(yè)能力為主線的課程體系就顯得更加必要了。這樣，探索以就業(yè)為導向，以服務為宗旨，以職業(yè)能力為主線，具有專業(yè)自身特色的高職旅游管理專業(yè)課程體系，成為高職旅游管理專業(yè)改革的題中應有之義。

本文試以當代職業(yè)教育理論研究的最新成果，借鑒英、德等發(fā)達國家成功的職業(yè)教育理念，結(jié)合我校旅游管理專業(yè)教學改革實踐，就構(gòu)建以職業(yè)能力為核心的“三線歸一、層階遞進”式課程體系進行研究與實踐。

一.旅游管理專業(yè)對應的行業(yè)特點和人才需求

（一）旅游業(yè)是服務性行業(yè)，屬第三產(chǎn)業(yè)。與制造業(yè)、農(nóng)業(yè)相比，服務性行業(yè)科技含量相對較低，而對環(huán)境、氛圍、地域要求卻明顯大于對設(shè)備基礎(chǔ)的要求。這一行業(yè)的學科背景更多表現(xiàn)為自然科學與社會科學的融合，其工作對象是人，勞動過程是為人提供有價值的服務，涉及的是人與人之間的關(guān)系。因此，工作中注重人的差異，強調(diào)因人而宜，隨機應變，對交往藝術(shù)和交流方式有較高要求。

（二）旅游業(yè)是多種知識、多種能力復合運用的活動，因此，行業(yè)中的眾多崗位，很難提煉出一門“一招鮮，吃遍天”的能夠立身的核心技能，無法強調(diào)一專而只能在多能的綜合性職業(yè)能力上下功夫，寬專多能是這一領(lǐng)域?qū)θ瞬诺幕疽蟆?/p>

（三）旅游行業(yè)的學科理論對深度要求不高，但要有相當?shù)膹V度，實踐性要強，經(jīng)驗積累更是十分重要。經(jīng)營和服務是一門學問，更是一門藝術(shù)，對技能運用強調(diào)藝術(shù)更甚于科學；經(jīng)營過程中語言的藝術(shù)性、行為的藝術(shù)性、策略的藝術(shù)性等決定著活動的效果與效益，而這些能力卻不是通過課堂教學就能學會的，需要經(jīng)驗的積累和實踐的培養(yǎng)。

（四）對旅游企業(yè)進行的調(diào)查表明：企業(yè)最看重的不是學生的學歷、專業(yè)知識和單純的專業(yè)技能，而是畢業(yè)生職業(yè)意識所顯示的綜合性職業(yè)能力，如團隊協(xié)作、服務意識、敬業(yè)精神、吃苦耐勞、有效溝通等。

（五）隨著服務性行業(yè)的迅猛發(fā)展、社會人員職業(yè)轉(zhuǎn)化頻繁等特點，對高職人才的要求更強調(diào)方法能力和社會能力，要求學生會學習，會工作，會共處，會做人，這些能力對旅游行業(yè)的從業(yè)人員來說是至關(guān)重要的。

二.當前高職旅游管理專業(yè)課程體系中存在的主要問題

近年來，我國高職旅游管理專業(yè)教育引入了能力本位的教學理念，學習和借鑒了國外一些成功的經(jīng)驗，調(diào)整了課程設(shè)置，增加了實踐教學內(nèi)容.取得了一些成績，但在課程體系構(gòu)建源頭上還沒有做根本性的改革。其主要表現(xiàn)為：

（一）學科體系的課程模式仍然占據(jù)主導地位

當前高職教育普遍強調(diào)教育的“高”層次，不能擺脫學科體系課程模式的影響，課程按學科知識體系組織教學內(nèi)容，只注重了高職教育“高”的—般特性，而忽視了“職”的特色，強調(diào)學科知識系統(tǒng)性、完整性。這種模式雖然為學生提供了較好的學科理論基礎(chǔ)，但其學習內(nèi)容與職業(yè)實踐的關(guān)系是間接的，有的甚至是脫節(jié)的。這就造成一方面學生學習積極性不高，認為學了沒用；另一方面用人單位卻反映畢業(yè)生實踐能力差，適應不了實際工作。

（二）人才培養(yǎng)目標不明確導致課程體系混亂

高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)服務、經(jīng)營和管理的高素質(zhì)技能型人才。但具體到哪一職業(yè)崗位哪一職位層次，比較混亂。尤其是服務行業(yè)的經(jīng)驗性決定只有從基層做起才能升職到管理崗位，這樣就使許多院校在確立人才培養(yǎng)規(guī)格，特別是涉及職業(yè)能力分析時，缺乏必要的針對性和目標導向性，造成培養(yǎng)目標模糊，導致課程體系也跟著混亂。

（三）過于重視專業(yè)能力的培養(yǎng)，忽視綜合素質(zhì)、方法能力和社會能力的培養(yǎng)

旅游類專業(yè)的特點不同于理工科，企業(yè)更注重學生綜合素質(zhì)和綜合職業(yè)能力。當前旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置片面追求專業(yè)技能培養(yǎng)，以單一的崗位操作技能等同于綜合職業(yè)能力，忽略了學生綜合素質(zhì)、方法能力和社會能力的培養(yǎng)。這種課程體系即使使學生某一單項技能較強，但高職教育強調(diào)的綜合職業(yè)能力培養(yǎng)卻受到嚴重局限，達不到高職教育人才培養(yǎng)規(guī)格的要求。

三.以職業(yè)能力為主線，高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建

（一）旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建思路與理念

根據(jù)高職旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，僅僅抓住專業(yè)人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格中職業(yè)能力要求，構(gòu)建以職業(yè)能力為主線，一年會服務、二年能操作、三年懂管理的“三線歸一、層階遞進”式課程體系，充分體現(xiàn)職業(yè)教育的開放性、職業(yè)性、實踐性。具體思路如下：

1. 把握校企合作、源于企業(yè)工作任務原則，從崗位工作任務分析入手，將工作任務、工作內(nèi)容、職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)需求融入課程內(nèi)容中，加上職業(yè)資格認證課程，符合職業(yè)的需求；

2. 把握理論知識和實踐能力多元整合原則，設(shè)置四條以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的課程平臺，實現(xiàn)理論知識和實踐動手能力培養(yǎng)兩個系統(tǒng)的交融，即理論教學中有實踐能力的培養(yǎng)，實踐課程中有理論知識的鞏固與拓展。

3. 把握課程體系整體序化與優(yōu)化的原則，按照學生的認知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，設(shè)計從一線服務、崗位操作到基層管理的職業(yè)崗位課程；設(shè)計從基本能力、崗位能力到綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的能力遞進式課程；設(shè)計從認識實習、企業(yè)教學頂崗實習到畢業(yè)頂崗實習的實習過程。

（二）旅游管理專業(yè)課程體系開發(fā)步驟與方法

旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建主要抓住兩個環(huán)節(jié)，一是課程的設(shè)置，二是課程的編排。

1.課程設(shè)置

（1）崗位工作任務分析

課程體系構(gòu)建之前，需要調(diào)研，根據(jù)專業(yè)面向的崗位群，明確對應的工作崗位、工作任務、工作內(nèi)容、職業(yè)能力，其中工作崗位和工作任務為確立核心課程提供依據(jù)，工作內(nèi)容、職業(yè)能力為課程教學目標確立和教學內(nèi)容選取提供依據(jù)。

（2）歸納整合工作任務

① 形成典型工作任務

結(jié)合工作崗位和工作任務，將工作內(nèi)容關(guān)聯(lián)性大、具有完整行動過程的工作任務整合在一起，形成典型工作任務，其他獨立具有完整行動過程的工作任務可自行形成典型工作任務。

② 轉(zhuǎn)化為教學任務

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標，融入教育教學因素，考慮人的認知和職業(yè)成長規(guī)律，序化和優(yōu)化工作任務，轉(zhuǎn)化為教學任務。

③ 確立核心課程

融入教育規(guī)律，考慮專業(yè)現(xiàn)有師資、教學等條件，形成導游實務、旅行社運行實務、旅游景區(qū)服務與管理、前廳運行與管理、餐飲運行與管理、旅游市場營銷、旅游企業(yè)管理實務7門專業(yè)核心課程。

④ 形成理論知識課程

根據(jù)核心課程，確立完成本課程崗位工作任務需要的知識、技能和素質(zhì)點，提煉出核心課程共性的知識點，經(jīng)過整合，形成服務于核心課程的理論知識課程。

本專業(yè)的理論課程分為五個平臺，即運用于職業(yè)通用能力培養(yǎng)的課程、運用于積淀文化底蘊的課程、運用于職業(yè)基層管理能力培養(yǎng)的課程、 運用于職業(yè)資格考試的課程、運用于職業(yè)拓展能力培養(yǎng)的課程。

⑤ 設(shè)計實踐課程

為凸顯專業(yè)面向核心崗位實踐技能的培養(yǎng)，搭建支撐核心課程需求的實踐課程體系，設(shè)計從旅游企業(yè)認識實習、市區(qū)地陪講解實訓、短線導游服務實訓、旅行社計調(diào)業(yè)務實訓、教學頂崗實習、旅游企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計、就業(yè)頂崗實習等13門實踐課程。

⑥ 開發(fā)自主學習課程

自主學習課程主要用于拓展學生的知識維度，培養(yǎng)學生自主學習能力，這也是高職教育人才培養(yǎng)的三項任務之一。通過為學生搭建各種校內(nèi)外專業(yè)活動、技能競賽、應用項目研究等多種形式，構(gòu)建課外培養(yǎng)體系，培養(yǎng)學生自主學習能力，使學生具有職業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。

⑦ 配制公共基礎(chǔ)與公選課

專業(yè)借助學院公共基礎(chǔ)課程、公共選修課程的系統(tǒng)設(shè)計，對學生的政治素質(zhì)、職業(yè)道德、身心素質(zhì)等大學生通用素質(zhì)進行培養(yǎng)。這些課程教學內(nèi)容的補充使旅游管理專業(yè)學生受益匪淺，在知識的廣度和深度上得以拓展。

2.課程編排

梳理上述專業(yè)課程設(shè)置內(nèi)容，編排課程先后順序。按功能將其編排為四條能力培養(yǎng)線，第一條線的課程屬有助于理論知識培養(yǎng)的課程，第二條線的課程屬有助于崗位核心能力培養(yǎng)的理實一體課程，第三條線屬有助于實踐動手能力培養(yǎng)的課程。三條線在最后歸為一條線，屬有助于提升綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的頂崗實習和畢業(yè)設(shè)計課程。

四.高職旅游管理專業(yè)課程體系的運行

旅游管理專業(yè)根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標創(chuàng)新“旺出淡歸、工學交替”人才培養(yǎng)模式，即以企業(yè)為中心，打破傳統(tǒng)學期授課教學安排，滿足企業(yè)旺季人才需求，安排學生6月到10月進行教學頂崗實習，總體設(shè)計人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建并運行專業(yè)課程體系，具體分為如下幾個階段：

第一階段，學生入校后第一學期主要對基礎(chǔ)素質(zhì)部分課程進行學習，對這部分課程的教學，旨在使學生有一個較為扎實的理論基礎(chǔ)，具備走入社會必要的基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)能力；

第二階段，學生入校后第二學期主要對基礎(chǔ)通用能力和導游員職業(yè)資格考試的部分課程進行學習，對這部分課程教學采取的方式是在訓練學生基礎(chǔ)通用能力的同時，注重學生職業(yè)資格應試和能夠勝任導游工作應戰(zhàn)能力的培養(yǎng)，集中用一周的時間實地訓練學生導游服務應戰(zhàn)技能。

第三階段，學生入校后第三學期主要對旅行社相關(guān)業(yè)務的課程進行學習，本部分課程內(nèi)容主要采取行動導向教學法，每一個學習情境都要完成從資訊、決策、計劃、實施、檢查、評估的六個工作步驟，融合地理、歷史、經(jīng)濟、公關(guān)、營銷、心理、旅行社外聯(lián)、計調(diào)、接待等各種崗位需要的知識與學習情境的工作任務中，完成學習情境教學內(nèi)容的組織與實施。

第四階段，學生入校后第四學期主要對旅游景區(qū)和酒店相關(guān)課程進行學習，隨后學生有三個月的時間在旅行社、景區(qū)、酒店進行教學頂崗實習，實施“旺出淡歸、工學交替”人才培養(yǎng)模式。

第五階段，第五學期設(shè)計的課程內(nèi)容是完成學生理論學習—教學實習—理論提升—畢業(yè)實習中理論提升部分內(nèi)容的學習，大部分課程是知識拓展和管理實務內(nèi)容的學習，完成對基層管理工作的深入體驗和學習。

第六階段，通過兩年半的學習和教學頂崗實習，學生會準確地判斷出自己的發(fā)展方向，選擇合適的就業(yè)方向和工作崗位，完成畢業(yè)前的頂崗實習，同時完成畢業(yè)設(shè)計。

參考文獻：

[1] 耿獻文.構(gòu)建高職教育課程體系的思考與實踐[J].職業(yè)技術(shù)教育，2011（22）：22-23.

第6篇：旅游業(yè)的管理體制范文

根據(jù)國家旅游局數(shù)據(jù)顯示，中國旅游產(chǎn)業(yè)對GDP綜合貢獻達到了10.1%，超過了教育、銀行、汽車產(chǎn)業(yè)。2015年，我國國內(nèi)旅游突破40億人次，旅游收入過4萬億元人民幣，出境旅游1.2億人次。中國國內(nèi)旅游、出境旅游人次和國內(nèi)旅游消費、境外旅游消費均列世界第一。我國旅游就業(yè)人數(shù)占總就業(yè)人數(shù)10.2%。旅游業(yè)的快速發(fā)展，需要大量的旅游人才。2014年全國旅游相關(guān)專業(yè)（方向）人數(shù)：博士研究生167人，碩士研究生1569人、本科生5.34萬人、高職高專生11.08萬人、中職生12.30萬人、以上合計不到30萬，而全國旅游業(yè)每年新增就業(yè)約50萬人，兩者相比缺口很大。在旅游教育中高職所占比例很大，如何搞好高職教育是需要我們認真研究的問題。高職旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，它關(guān)系到人才培養(yǎng)的方向、人才知識和能力結(jié)構(gòu)的構(gòu)建。本文將對高職旅游管理專業(yè)課程體系的優(yōu)化與創(chuàng)新做一些探討。 

一、高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀 

課題組對全國高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進行了一些調(diào)研，采用了兩組數(shù)據(jù)，一組數(shù)據(jù)是全國20所旅游類高職院校。另一組數(shù)據(jù)是高職旅游教育資源大省山東、浙江、江蘇、廣東、四川開設(shè)旅游管理專業(yè)的高職院校，每個省選取了10所學校進行調(diào)研。調(diào)研數(shù)據(jù)來自于教育部陽光招生信息平臺和部分學校的網(wǎng)站上的招生簡章。調(diào)研的內(nèi)容各個學校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標和課程設(shè)置。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問題： 

（一）課程設(shè)置與專業(yè)培養(yǎng)目標不吻合 

課程設(shè)置應該緊密結(jié)合培養(yǎng)目標，每門課都應該對應的培養(yǎng)目標。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有些學校旅游管理培養(yǎng)目標與課程體系結(jié)合不緊密，設(shè)置的課程體系無法達到培養(yǎng)目標。比如，某校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是本專業(yè)主要面向國際旅行社、景區(qū)及國際酒店等現(xiàn)代化旅游企業(yè)培養(yǎng)，具有國際視野的高技能、高素質(zhì)的服務與管理人才。但課程體系里面沒有一門酒店管理概論課，也沒有一門是能夠擴展學生國際視野的課程。 

（二）課程體系沒特色，是旅行社、酒店、景區(qū)相關(guān)課程的大雜燴 

各個學校旅游管理的課程體系有一些差異，主要在于各個學校所處的區(qū)位、資源、辦學定位不一致。但是，通過對全國70所高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標和課程體系調(diào)研可以看出：第一組數(shù)據(jù)顯示，全國20所旅游類高職院校中，有3所學校沒有開設(shè)旅游管理專業(yè)，另外開設(shè)了導游、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理等專業(yè)。有8所學校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標和課程設(shè)置都涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個方向，有9所學校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個方向。第二組數(shù)據(jù)顯示，50所學校中有31所學校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標和課程設(shè)置涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個方向，有19所學校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個方向（詳見表1）。有極個別學校的旅游管理專業(yè)只涉及旅行社一個方向。 

（三）課程體系與中職本科雷同，不能實現(xiàn)以能力為中心的高職人才培養(yǎng)目標 

高中職培養(yǎng)目標的混淆，中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)勞動者和中、初級專門人才。高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。中職教育注重的是高素質(zhì)、中級初級技能，高職教育注重的是高素質(zhì)高技能的職業(yè)人才。高職教育培養(yǎng)目標更多地注重了專業(yè)能力，但是沒有注重方法能力和社會能力的要求。 

由于對培養(yǎng)目標的混淆，導致高職課程設(shè)置缺乏準確定位，沒有充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識、能力和素質(zhì)方面的需要。導致，一些高職院校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置方面與本科院校差別不大，辦成了本科壓縮式的普通專科。實踐課程體系設(shè)置不如中職，專業(yè)理論水平不如本科，專業(yè)特色不鮮明，沒有完全實現(xiàn)“以能力為中心”的高職高專人才培養(yǎng)目標。旅游教育和旅游產(chǎn)業(yè)在人才培養(yǎng)上沒有完全實現(xiàn)“無縫對接。”旅游教育培養(yǎng)的人才與旅游企業(yè)對人才的需求之間存在一定差距。 

二、高職旅游管理專業(yè)課題體系優(yōu)化與創(chuàng)新的思路 

（一）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合高職專業(yè)設(shè)置的要求 

高等職業(yè)教育是高等教育，同時也是職業(yè)教育的重要組成部分，擔負著培養(yǎng)適應技術(shù)進步、生產(chǎn)方式變革和社會公共服務需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才的重任。《普通高等學校高等職業(yè)教育專科（專業(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導性文件，是高校設(shè)置與調(diào)整高職專業(yè)、實施人才培養(yǎng)、組織招生、指導就業(yè)的基本依據(jù)，是教育行政部門規(guī)劃高職專業(yè)布局、安排招生計劃、進行教育統(tǒng)計和人才預測等工作的主要依據(jù)，也是學生選擇就讀高職專業(yè)、社會用人單位選用高職畢業(yè)生的重要參考。對高職《旅游管理》專業(yè)課程體系的優(yōu)化與創(chuàng)新就必須遵循這個目錄的規(guī)定。 

（二）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合旅游職業(yè)教育的要求 

旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，課題體系的建設(shè)必須符合旅游職業(yè)教育的要求。強化校企合作，學校與旅游企業(yè)共同來開發(fā)課程體系。國家旅游局、教育部于2015年10月26日頒發(fā)了《加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導意見》，文件明確指出：鼓勵校企聯(lián)合開發(fā)專業(yè)課程，增加任務驅(qū)動型、項目開發(fā)型、行動研究型、案例教學型課程數(shù)量。推動專業(yè)教學緊貼旅游技術(shù)進步和旅游服務實際，加大實踐性教學比例，提高“雙師型”教師和企業(yè)兼職教師承擔教學任務比例。推廣“多學期、分段式”“淡旺季工學交替”等頂崗實習模式。引導旅游企業(yè)充分發(fā)揮重要辦學主體作用，積極推動校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的現(xiàn)代學徒制試點。

（三）堅持以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，綜合職業(yè)素質(zhì)教育為核心 

旅游教育不屬于單純的學科性教育，是培養(yǎng)人的崗位職業(yè)能力和全面素質(zhì)的職業(yè)教育，是學歷教育和崗位職業(yè)教育相結(jié)合培養(yǎng)應用型管理人才的教育。既是學歷教育，又是崗位職業(yè)教育，屬于“雙證書”教育。在人才培養(yǎng)過程中，既要把科學理論傳授給學生，又要堅持以培養(yǎng)學生的崗位職業(yè)能力和專業(yè)技能為目標。學生獲得大學畢業(yè)文憑的同時，還取得崗位職業(yè)資格證書，獲得崗位職業(yè)從業(yè)資格和職業(yè)能力，學生畢業(yè)就能直接在工作崗位上開展工作。 

三、高職旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化與創(chuàng)新的措施 

（一）學習教育部高職教育專科目錄，明確專業(yè)對應的崗位群 

《普通高等學校高等職業(yè)教育專科（專業(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導性文件，專業(yè)大類對應產(chǎn)業(yè)、專業(yè)類對應行業(yè)、專業(yè)對應職業(yè)崗位群或技術(shù)領(lǐng)域，突出職業(yè)性和高等教育屬性。在該目錄中旅游大類（64）分為旅游類（6401）、餐飲類（6402）、會展類（6403）三個專業(yè)類。旅游類又分為《旅游管理》（640101）、《導游》（640102）、《旅行社經(jīng)營管理》（640103）、《景區(qū)開發(fā)與管理》（640104）、《酒店管理》（640105）、《休閑服務與管理》（640106）六個專業(yè)。六個專業(yè)中《旅游管理》、《導游》、《旅行社經(jīng)營管理》三個專業(yè)對應的崗位群均為旅游及公共游覽場所服務人員崗位，銜接中職專業(yè)均為旅游服務與管理，接續(xù)本科專業(yè)為旅游管理。《景區(qū)開發(fā)與管理》對應的專業(yè)崗位群也有旅游及公共游覽場所服務人員。《酒店管理》專業(yè)對應的崗位群是住宿服務人員、銷售人員、商務專業(yè)人員、健身和娛樂場所服務人員。 

（二）根據(jù)學校所處區(qū)位和自身條件確定專業(yè)重點培養(yǎng)方向 

從目錄規(guī)定來看，高職《旅游管理》專業(yè)主要是培養(yǎng)旅游及公共游覽場所服務人員。這個范圍比較廣泛，但是主要是指旅行社和景區(qū)的工作崗位。每個學校可以根據(jù)自身的條件來確定專業(yè)重點培養(yǎng)方向。筆者認為旅游類專業(yè)院校，可以不開設(shè)《旅游管理》專業(yè)，可以細分《導游》、《旅行社經(jīng)營管理》、《景區(qū)開發(fā)與管理》等專業(yè)，使培養(yǎng)出專業(yè)性更強的專業(yè)人才。非旅游類高職院校可以開設(shè)《旅游管理》專業(yè)，但不同的學校開設(shè)的《旅游管理》專業(yè)包含的重點專業(yè)方向可以不一樣。如果學校位于旅游業(yè)發(fā)達的省級城市、學校教學資源充足的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點是培養(yǎng)旅行社方向的專門人才；如果學校位于旅游業(yè)不是很發(fā)達地區(qū)，學校開設(shè)有《酒店管理》專業(yè)和《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點是培養(yǎng)旅行社方向、景區(qū)方向的專門人才。如果學校處于二級城市、當?shù)鼐频瓯容^多，學校只開設(shè)了《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)就要兼顧旅行社、景區(qū)、酒店三個方向了。 

（三）校企聯(lián)合進行市場調(diào)研，共同確定該專業(yè)的培養(yǎng)目標 

高職院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標的制定單靠學校是不能完成的，需要旅游企業(yè)和高職院校進行深度合作，共同搞好市場調(diào)研。首先，要摸清旅游行業(yè)特點、人才結(jié)構(gòu)、需求狀況、崗位群對素質(zhì)、知識、能力的要求，應該具備的職業(yè)資格等。然后，才能從宏觀上把握行業(yè)、企業(yè)的人才需求與高職院校的培養(yǎng)現(xiàn)狀，最后，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上共同來確定《旅游管理》專業(yè)的培養(yǎng)目標。 

高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標要從專業(yè)能力、學習能力的和方法能力三個方面來把握。專業(yè)能力是指具備從事旅游活動所需要的專門技能及專業(yè)知識，方法能力是指具備從事旅游活動所要的工作方法及學習方法，社會能力是指具備從事旅游活動所需要的行為規(guī)范及價值觀念。高職《旅游管理》專業(yè)的目標培養(yǎng)目標為：該專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應旅游行業(yè)服務、管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有（旅行社、導游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)工作能力，具備必要的基礎(chǔ)理論和專門知識，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能勝任（旅行社、導游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)服務、管理崗位需要的，掌握技能學習方法的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。 

（四）校企聯(lián)合制定該專業(yè)的課程體系體系 

在教育部教高[2006]16號文件指導下，旅游管理專業(yè)應緊密結(jié)合培養(yǎng)目標，以旅游企業(yè)需求和學生就業(yè)為向?qū)В耘囵B(yǎng)學生職業(yè)能力為核心，以考取各種職業(yè)資格證書為手段，以為地方旅游經(jīng)濟建設(shè)服務為載體來構(gòu)建課程體系。把課程體系分成專業(yè)基本素質(zhì)模塊，專業(yè)基礎(chǔ)知識模塊，專業(yè)核心技能模塊、專業(yè)可持續(xù)發(fā)展模塊。要完成這四個模塊課程體系的開發(fā)，就需要高職院校與旅游企業(yè)深度合作。課程開發(fā)既要有高職院校的教師，也要有各種類型旅游企業(yè)的總經(jīng)理、部門經(jīng)理、一線員工。首先，分析行業(yè)發(fā)展趨勢和職業(yè)崗位任務，把職業(yè)要求的知識、技能、態(tài)度、素質(zhì)與受教育者的認識、習得過程有機結(jié)合起來，組織、篩選相關(guān)教學內(nèi)容。然后，共同設(shè)計課程結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)的模塊化。其基本設(shè)計思路是：對旅游職業(yè)能力進行分解，將其中的基本知識、技能和態(tài)度確定為各個具體工作崗位的技能，確定為選擇性崗位技能，設(shè)計就業(yè)方向性課程。多個核心課程模塊和就業(yè)方向性課程模塊的組合，構(gòu)成一個旅游管理的課程體系。 

（五）《旅游管理》課程體系融入雙證課程 

第7篇：旅游業(yè)的管理體制范文

論文摘要：實習教學是旅游管理專業(yè)學生教學工作的重要內(nèi)容之一，構(gòu)建科學、公正、綜合的實習教學全程性評價指標體系，對激發(fā)學生實習的積極性、主動性．培養(yǎng)實踐技能，及時反饋實習效果，規(guī)范實習成績，實現(xiàn)實習教學評價的科學化、目標化具有重要意義。本文探討了旅游管理專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標的定位，將旅游管理專業(yè)辦學理念、教學條件、教學管理等方面的內(nèi)化成實習教學質(zhì)量評價標準，構(gòu)建完善的實習教學質(zhì)量評價體系，通過實習教學質(zhì)量控制，以切實提高旅游管理專業(yè)教育教學質(zhì)量

旅游管理是一門應用性極強的人文社會科學，對于旅游管理應用型人才培養(yǎng)來說，主要以獲得旅游管理相關(guān)職業(yè)能力為目標，這就要求在旅游管理教育教學體系中必須充分重視實習教學環(huán)節(jié)。旅游管理的實習教學作為教學工作的重要組成部分，相對于課堂理論教學更具有直觀性、綜合性、實踐性，在強化旅游管理專業(yè)學生的素質(zhì)教育和培養(yǎng)創(chuàng)新能力；有著重要的、不可替代的作用。事實上，隨著近年來我國旅游管理教育界對實習教學的逐步探索和改革，各方對于實習教學的重要地位已取得了共識。但在對實習教學質(zhì)量評價的問題上，我國傳統(tǒng)的旅游管理教育界，長期以來一直存在重課堂理論教學質(zhì)量而輕實習教學質(zhì)量的現(xiàn)象，其中一個比較突出的表現(xiàn)，就是對教學實踐環(huán)節(jié)質(zhì)量的考核、評價還停留在原來的評價手段和方法上，往往通過作業(yè)、實習報告、學生座談會、實習指導教師的評分等來評定學生的成績，對于學生通過實習教學環(huán)節(jié)是否真正訓練或提高了專業(yè)水平，對于實習教學的整體質(zhì)量和效果究竟如何，缺乏準確的把握。合理、科學的實習教學質(zhì)量評價體系，已成為實習教學體系構(gòu)建與完善的重要環(huán)節(jié)，有助于促進旅游管理專業(yè)教育形成良好的質(zhì)量監(jiān)控機制．有利于促進旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展，提高旅游管理教育人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、構(gòu)建實習教學質(zhì)量評價體系的指導思想和基本原則

旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的建立與應用，著眼點并不僅僅在于對課程實習、畢業(yè)實習等活動進行效果評估，而是旨在建立整個實習教學模式的評估標準體系和評估機制，根據(jù)評估結(jié)果有針對性的建設(shè)存在不足的指標，以完善實習教學模式。

(一)旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的指導思想

實習教學質(zhì)量評價體系是在實習質(zhì)量方面評價、控制和提高的體系，應關(guān)注實習過程和實習效果兩個；以過程控制為關(guān)鍵，以此保證實習教學環(huán)節(jié)過程的有效性，使實習教學質(zhì)量切實得到改進，提高學生自身和社會用人單位對專業(yè)實踐能力的滿意度。建立實習教學質(zhì)量評價體系的指導思想應包括兩個方面：第一要能夠真實、全面地反映實習教學環(huán)節(jié)的實際狀態(tài)，并通過對實習教學環(huán)節(jié)質(zhì)量的評定，把實習教學環(huán)節(jié)隱藏的問題和薄弱環(huán)節(jié)暴露出來。第二，實習教學質(zhì)量評價體系要有全面、學和有效，以不斷提高實習教學環(huán)節(jié)的質(zhì)量為最終目標。

(二)旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的基本原則

1．全面性原則。全面性是指對實習教學整個環(huán)節(jié)進行全方位的考核評價。實習教學質(zhì)量是通過多方面、程序性情況來綜合體現(xiàn)的，對實習教學質(zhì)量進行全面評價是一個復雜的過程。評定指標體系的設(shè)計必須涵蓋實習教學的各環(huán)節(jié)和教與學的各方面，要求全面系統(tǒng)的設(shè)計、確定一級指標、二級指標和主要觀測點以及評定標準，指標體系要全面、系統(tǒng)，要體現(xiàn)結(jié)果與過程結(jié)合。

2．目標性原則。評價的目的不是單純評出名次及優(yōu)劣的程度，更重要的是引導和鼓勵所有的實習教學課程向正確的方向和目標發(fā)展]。現(xiàn)在旅游企、事業(yè)單位用人從看重學歷轉(zhuǎn)到學歷、素質(zhì)能力并重，甚至以素質(zhì)能力為主。因此考核中必需包含對素質(zhì)的評價，關(guān)注專業(yè)認知能力的高低，也要關(guān)注職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

3．可實施性原則。在設(shè)定各項評價指標時，必須要充分考慮指標的可實施性，指標定義要明確，一、二級指標與主要觀測點之間要有內(nèi)在的邏輯聯(lián)系，評審標準應客觀、全面，符合旅游管理專業(yè)實習教學的總體目標。制訂評價指標體系應既能對實習質(zhì)量進行度量，又要簡單易行，便于評價過程中操作實施。

二、旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的具體設(shè)計

(一)旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的評價主體

旅游管理實習教學質(zhì)量評價體系的主體，因具體實踐形式的不同而有所區(qū)別。凡屬校內(nèi)模擬實習教學環(huán)節(jié)，評價主體主要包括授課教師、實習指導教師、學生，對于綜合性的畢業(yè)實習活動，還應包括實習教學領(lǐng)導小組和實習單位。提倡評價主體多元化，強調(diào)學校、教師、學生和實習單位共同參與并相互交流，充分發(fā)揮評價工作的導向、鑒定、改進、調(diào)控以及服務等功能。

(二)旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的評價指標與標準

通過建立實習教學評價體系和制定評價標準，并進行量化管理，可以更好地提高教師對實習教學與實踐環(huán)節(jié)的指導水平，也直接促進了學生掌握知識和提高綜合素質(zhì)的要求。實習教學質(zhì)量評價體系的構(gòu)成重點是實習教學評估指標和標準，對于包括課堂實習、綜合實習、畢業(yè)實習等各種形式在內(nèi)的實習教學體系，該體系應當包括實習規(guī)范、可行的實習教學大綱、實習教學計劃、學生實習指導手冊、對實習教學情況的綜合考察指標、對實習管理的量化考核指標和學生對實習教學收獲的評價等內(nèi)容，所以實習教學質(zhì)量評價體系應是一個綜合性、總體性的質(zhì)量評估體系。該體系應具體涵蓋7項一級指標、l9項(畢業(yè)綜合實習22項)二級指標和相應的觀測點及評價標準。具體內(nèi)容如下：

三、旅游管理實習教學質(zhì)量評價體系應用中應注意的問題

(一)實習教學質(zhì)量評估標準應該根據(jù)實習教學形式的不同有所區(qū)別

關(guān)于旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的依據(jù)和標準，只是一個總體性、綜合性的評估標準。由于旅游管理專業(yè)實習教學形式的多樣化，既有對應于專業(yè)課程的課堂內(nèi)實習環(huán)節(jié)，又有綜合性的畢業(yè)實習；既有校內(nèi)實訓，又有校外實踐。所以，在應用本質(zhì)量評價體系于具體實習環(huán)節(jié)時，必須及時調(diào)整評估的各項指標和主要觀測點，如在評估旅游小組調(diào)查實習教學質(zhì)量時，評估指標的設(shè)計就必須考慮小組內(nèi)每個學生的參與度以及具體實踐任務分配的均衡性和合理性。

(二)實習教學質(zhì)量的評定與結(jié)論必須綜合考慮多種因素

通過全面性的評價主體和評價指標得出的結(jié)果，不論是數(shù)據(jù)還是信息，不能簡單地加以統(tǒng)計、公布了事，需要做具體的定量和定性分析。既要看到成效，也要看到不足；既要指出問題，也要分析問題的原因，盡量使實習教學最大可能促進每個學生專業(yè)水平的提高和專業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展。對于實習教學質(zhì)量的評定，除依據(jù)評估指標等客觀標準外，還要綜合考慮課程結(jié)構(gòu)、課時設(shè)置、實習項目、實習單位的具體情況等多種因素的影響，不能簡單地得出結(jié)論。

(三)實習教學質(zhì)量的評價結(jié)果一定要有反饋機制

第8篇：旅游業(yè)的管理體制范文

【關(guān)鍵詞】旅游服務與管理專業(yè) 實訓基地 開放共享

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2017）01B-0014-02

旅游行業(yè)是實踐性較強的行業(yè)，強調(diào)理論與實踐緊密結(jié)合，因而實訓課程在旅游專業(yè)教學課程中占據(jù)重要地位。校內(nèi)實訓基地是由中職學校結(jié)合自身優(yōu)勢，在校內(nèi)獨自或聯(lián)合企業(yè)、政府機關(guān)或景區(qū)單位建立的具有生產(chǎn)功能的實踐訓練基地。通過設(shè)計產(chǎn)品、提供服務或技術(shù)研發(fā)等活動，培養(yǎng)學生的實踐動手能力，并且能夠產(chǎn)生經(jīng)濟效益，與旅游專業(yè)教學質(zhì)量息息相關(guān)。

一、旅游服務與管理專業(yè)校內(nèi)實訓基地建設(shè)現(xiàn)狀

目前校內(nèi)實訓基地在硬件設(shè)施、軟件資源及項目安排等多方面存在著不同程度的不足，對學生實踐能力的培養(yǎng)造成一定影響。

（一）空間場地較小

部分中職旅游學校為旅游服務與管理專業(yè)所提供的實訓場所較小，甚至僅為一兩間教室，無法為不同實訓方向提供獨立且完整的實訓空間。學生參加實訓時因為空間狹小，無法親自參與動手操作，甚至無法清晰地觀摩教師操作，嚴重影響了實訓質(zhì)量。

（二）設(shè)備匱乏陳舊

部分中職旅游學校所提供的實訓設(shè)施多源自校企合作企業(yè)單位淘汰的設(shè)備，往往存在陳舊、多故障、落后于企業(yè)現(xiàn)使用設(shè)備等情況。學生無法及時接觸實踐專業(yè)領(lǐng)域中的新技術(shù)、新方法，實訓項目也無法有效與行業(yè)及企業(yè)現(xiàn)狀接軌，使學生就業(yè)時往往因為所掌握的專業(yè)技能無法達到企業(yè)要求而遭到淘汰。同時，落后陳舊的設(shè)備限制了學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，不利于實訓目標的達成。

（三）師資力量薄弱

由于旅游服務與管理專業(yè)強調(diào)其應用性，因而參與實訓項目的教師應具備足夠的旅游企業(yè)工作經(jīng)驗，但目前部分中職學校旅游服務與管理專業(yè)缺乏雙師型專職教師，且有限的雙師型師資力量均集中于導游服務方向。酒店服務方向則多采取相關(guān)合作企業(yè)人員兼職的方式進行教學，師資力量薄弱，無法滿足實訓項目要求。

（四）實訓項目安排不合理

1.教學項目計劃與實訓計劃不同步。旅游服務與管理專業(yè)的課程設(shè)計及教學安排相對固定，教學時間、教學內(nèi)容是按照預先計劃、規(guī)律實施的。但實訓基地項目由于具有生產(chǎn)性，需要根據(jù)市場需求的變化隨時調(diào)整，因此容易出現(xiàn)教學項目計劃與實訓計劃時間沖突、實施不同步的情況，例如，由于學校存在固定的寒暑假，教學計劃往往錯開或預留出該段時間，但實訓基地的運營則要求其連續(xù)性，與寒暑假時間發(fā)生沖突。

2.實訓項目擠占其他課程時間。旅游服務與管理專業(yè)的課程安排往往需要服從全校課程體系的統(tǒng)一安排，尤其是公共課程及理論課程的授課時間，通常視全校要求而保持一致。但實訓基地項目由于帶有真實經(jīng)營性質(zhì)，需要保持穩(wěn)定而無間斷的運營時間，甚至可能出現(xiàn)為了完成一項實訓項目，學生不得不擠占多門其他課程的學習時間，甚至需要曠課方可完成，嚴重影響了學生的系統(tǒng)學習。

3.技能訓練內(nèi)容單一，技術(shù)含量低。旅游服務與管理專業(yè)的實訓方向集中在導游服務和酒店服務兩方面。部分旅游專業(yè)獨立建立的校內(nèi)實訓基地面向顧客群的通常是本校學生，能夠提供的業(yè)務項目較少，參與實訓的學生僅僅能夠進行有限的單一技能訓練。而與旅行社或其他旅游企業(yè)合作建立的實訓基地，學生實踐崗位往往局限于前臺、校內(nèi)外營銷等的崗位，其工作內(nèi)容單一重復，技術(shù)含量較低，缺少參與外聯(lián)、導游、計調(diào)等關(guān)鍵崗位的機會，無法獲得更高層次的實踐學習。參與酒店管理實訓的學生，往往在接受短期培訓后集中從事服務員、收銀員、前臺、迎賓、傳菜員等基本服務崗位，少有機會接觸領(lǐng)班、經(jīng)理等管理崗位，對學生綜合能力的培養(yǎng)造成影響。

二、校內(nèi)實訓基地建設(shè)原則

實訓基地的建設(shè)應本著真實性和綜合性原則，緊扣旅游人才培養(yǎng)目標，致力于營造真實的旅游專業(yè)就業(yè)環(huán)境，使實訓項目與企業(yè)運營緊密銜接，確保實訓操作技能符合旅游專業(yè)崗位群要求。在實訓內(nèi)容安排方面，應注重綜合性，確保學生不僅能夠掌握本專業(yè)的核心操作技能，而且還能夠擴展其深度和廣度，了解與本專業(yè)相關(guān)的各方面知識和技能，提高學生包括基礎(chǔ)知識、專業(yè)技能及職業(yè)操守在內(nèi)的綜合素質(zhì)。此外，還應確保實訓項目的先進性及前瞻性，依據(jù)行業(yè)標準及社會發(fā)展水平，最大限度地確保實訓設(shè)施與行業(yè)實際運營設(shè)施同步，從設(shè)備功能、管理制度、教學水平等方面體現(xiàn)實訓設(shè)施的先進性。在進行實訓設(shè)施設(shè)置時應關(guān)注行業(yè)發(fā)展動態(tài)，保留充分的可持續(xù)發(fā)展空間，保持其前瞻性。

三、實訓基地建設(shè)策略

（一）完善軟硬件設(shè)施

實訓基地的硬件建設(shè)包括場地及設(shè)備投資，對于旅游服務與管理專業(yè)而言，應從導游服務和酒店服務兩方面分別建立起獨立而完善的實訓場地。酒店服務方面，以酒店真實部門結(jié)構(gòu)為依據(jù)，設(shè)置前廳、中餐廳、西餐廳、客房及康樂場所五個實訓教室及相關(guān)設(shè)施，同時滿足教學、實踐及經(jīng)營活動的需要；導游服務方面，則分別以旅行社及景區(qū)為依托，建立旅行社并面向校內(nèi)開放，模擬導游實訓，并設(shè)置景區(qū)規(guī)劃、旅游路、旅游制圖等實訓教室。根據(jù)自身條件及需求增加禮儀、茶藝、調(diào)酒等實訓教室，全方位模擬行業(yè)真實環(huán)境。軟件建設(shè)則包括與相關(guān)企業(yè)建立銜接關(guān)系，引入行業(yè)內(nèi)部實際經(jīng)營使用的各類軟件、系統(tǒng)及管理制度，使學生能夠全面接觸行業(yè)，增強實踐操作能力。

（二）增強師資力量建設(shè)

建立起雙師型教師隊伍，鼓勵青年教師前往旅游企業(yè)掛職調(diào)研、工作，通過親自參與旅游行業(yè)第一線崗位工作，了解旅游行業(yè)運營規(guī)律、管理方法及發(fā)展趨勢，增強教學項目設(shè)計能力及實訓指導能力，此外，還可以聯(lián)合旅游企業(yè)舉辦交流、研究活動，邀請企業(yè)主管及骨干人員走進實訓基地舉辦講座，增強師生交流，豐富實訓項目，提高實訓質(zhì)量。

（三）調(diào)整實訓計劃

實訓項目應根據(jù)旅游淡旺季進行靈活調(diào)整，順應旅游行I運營規(guī)律。例如“五一”“十一”及寒暑假期，均屬于旅游旺季，可針對這一時期特點，安排用時不一的實訓項目，例如參與帶團、校內(nèi)外旅游產(chǎn)品營銷，參與旅游產(chǎn)品線路設(shè)計、客戶回訪等實踐內(nèi)容。充分利用時機，又不至對日常教學計劃造成影響。在學期內(nèi)的旅游淡季，則集中安排學生進行相關(guān)技能的培訓、示范，例如帶團技巧、計調(diào)工作示范、外聯(lián)工作要點等，淡旺季培訓項目有機結(jié)合。這樣既豐富了實訓內(nèi)容，又能確保學生系統(tǒng)而連續(xù)地掌握專業(yè)知識，鞏固、提升實訓效果，增強實際操作能力。

此外，為避免學生重復參與單一崗位訓練，可在實訓基地實行輪崗制實踐方式，視項目內(nèi)容及學生的適應能力同時設(shè)立多種實訓崗位，實踐周期為 2-3個月，參與實訓的學生定期輪崗，提高學生的崗位適應力，增強綜合職業(yè)能力。

（四）實訓基地實行開放共享

通常除本專業(yè)實訓課程之外，實訓基地均處于關(guān)閉狀態(tài)，場地及設(shè)備的利用率較低。由于旅游服務與管理專業(yè)強調(diào)學生的實踐能力，而實踐能力的提高，往往需要長時間、無障礙的反復訓練。實踐基地是理想的訓練場所，因此應當充分利用實訓基地的資源，變封閉為開放，實行面向本專業(yè)乃至全校進行資源共享，采用學生預約、專人安排開放、休息日全天開放等不同方式，取消時間及資源的限制，確保學生能夠隨時根據(jù)自身需要使用實訓基地進行實踐項目的訓練。

中職旅游服務與管理專業(yè)校內(nèi)實訓基地是本專業(yè)人才培養(yǎng)模式的重要組成部分，其建設(shè)目的是為了培養(yǎng)滿足旅游市場需求、勝任旅游企業(yè)崗位工作的實用技能型人才，因此校內(nèi)實訓基地的建設(shè)，應當本著真實性、綜合性、先進性及前瞻性原則，加大基地軟硬件建設(shè)力度，增強師資力量，并合理安排實訓計劃，充分滿足旅游中級人才培養(yǎng)的要求。

【參考文獻】

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第9篇：旅游業(yè)的管理體制范文

【關(guān)鍵詞】高職院校；旅游管理專業(yè)；酒店實習；問題及對策

一、高職院校旅游管理專業(yè)學生在酒店業(yè)實習中出現(xiàn)的問題

（一）學生心態(tài)方面

旅游管理專業(yè)學生去酒店實習，心態(tài)很重要。由于酒店根據(jù)自己各部分的需要，在分配崗位上，一般是前臺站崗、接待、樓層服務員、餐廳服務員等基層部門等各部分最基層的崗位，尤其是管理方面的實踐機會很少，實習生會覺得與自己的理想相差甚遠，與使得工作的積極性不高。又由于在基層工作，從事的是酒店行業(yè)最基層的工作，大部分學生覺得自己在大學所學習的知識在實習過程中大多用不上，在酒店實習只是按照酒店的規(guī)章制度在做機械的、枯燥無味的工作，實習生的工作熱情和工作責任心受到影響。也有相當一部分一直以學生、實習生身份自居，覺得所需經(jīng)歷的實習期短，且酒店的經(jīng)營效益與自身收益無關(guān)，使學生對飯店缺乏感情，對經(jīng)營成果不關(guān)心，一定程度上影響了實習目標的實現(xiàn)。

（二）實習基地方面

很多酒店把實習學生當成酒店“廉價短期勞動力”，認為實習生是新來的，且是短期雇傭，在工作中對實習生漠不關(guān)心，欺生言行，對學生的日常工作沒有給予正確的引導，以致讓實習生感覺沒有歸屬感，導致應付工作、消極怠工等情況的發(fā)生。再加上酒店雇用旅游管理專業(yè)實習生多是通過和高職院校簽訂合約來對旅游管理專業(yè)實習生進行管理。通常酒店給與院校一定的費用作為報酬，且學生在這一時期是實習階段，沒有正式轉(zhuǎn)為正式員工，以致酒店給予實習生的實習工資較低，從而使實習生工作積極性不高。學生在酒店實習待遇較低。

（三）高職院校方面

首先現(xiàn)今大多數(shù)高職院校對旅游管理專業(yè)實習生去酒店去實習，一般只指定帶隊教師，帶隊老師一般把實習生安排到酒店，具體在實習過程中對學生的指導就比較少了，沒有實習指導教師在學生實習過程中給予一定的指導，特別是對再實習過程中學生碰到專業(yè)化的問題或是心理問題，帶隊老師往往難以輔導，這主要是體制的問題。再次旅游管理專業(yè)學生到酒店實習在學校學習的實踐性教學可能與酒店實際操作有些許區(qū)別，可能在學校學習訓練的操作難以派上酒店用場。

二、高職院校旅游管理專業(yè)酒店實習中應對的措施

（一）學生擺正實習的心態(tài)

實習生在思想上要改變觀念，積極提高實習的意識，實習是學生走上社會的第一步，是鍛煉的機會，學會從基層做好；另外學生應學會正確處理人際關(guān)系，處理好和領(lǐng)導和同事的關(guān)系，找準自己的定位，盡快適應實習環(huán)境，融入酒店氛圍中，以“主人翁”的精神樹立對酒店的責任感和自豪感。用心實習。實習中多觀察，多總結(jié)，在實習中不斷完善自己，為畢業(yè)后工作打下堅實的基礎(chǔ)。

（二）學校應建立健全科學的實習管理體制

在學生實習之前學校在學生到酒店實習之前開好實習動員會，做好學生實習的一切準備工作，如布置實習計劃，要求學生在實習過程中要撰寫實習日記和實習報告書，實習結(jié)束后要把實習的工作表現(xiàn)計入檔案，進行綜合評價等等，讓學生做好實習的心理準備，學院還應配備專業(yè)實習指導老師，全程跟蹤，并在學生酒店實習時給予專業(yè)的指導和心理輔導。

（三）酒店對實習生實行人性化管理

實習酒店應制定長遠的實習生使用計劃。實習酒店應把實習生看做酒店的正式員工，酒店的經(jīng)營管理者在感情上不能把實習生當作酒店“局外人”，對待實習生應像對待酒店正式員工，鼓勵酒店員工與實習生多交流、多溝通，不要排斥實習生，力戒歧視的發(fā)生，讓實習生感覺到“家”的溫暖。酒店還提高實習生待遇。酒店最好直接和學校的聯(lián)系，雙方節(jié)省管理費的支出，提高實習生的實習費標準。

三、結(jié)語

實習過程無論對于學生來說，還是對學院和酒店來說，都是非常重要的一步，學生在實習過程中應調(diào)整心態(tài)，學院在學生實習過程中要加強管理，制定好計劃，健全實習體質(zhì)，實習酒店改變舊觀念，應人性化管理實習生，學生、學校、實習酒店都應形成良性互動，為學生提供一個良好的實習環(huán)境，為學校輸送優(yōu)秀的人才，為實習酒店帶來經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1] 費寅.對酒店管理專業(yè)實習問題的若干思考[J].職教與成教，2006（3）：117-118.