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第1篇：餐飲財務分析報告范文

【關鍵詞】 餐飲業; 成本控制; 措施 

 

餐飲和客房是酒店營業的兩大支柱。經銷餐飲遠比經銷客房潛力大,效益好,因為餐飲不但面向酒店的住客,而且還面向當地的 企業 、機關、居民等。一家餐飲經銷比較好的酒店,其餐飲收入往往趕上甚至超過客房營業收入。 科學 地組織餐飲成本控制可以提高餐廳的經營與管理水平,減少物質和勞動消耗,使餐廳獲得較大的 經濟 效益。餐飲成本控制關系到餐飲產品的質量和價格,關系到餐廳營業收入和利潤,同時也關系到顧客的利益及滿足顧客對餐飲質量和價格的需求,從而促進餐飲產品的銷售。因此餐飲成本控制在酒店經營和管理中有著舉足輕重的作用。 

餐飲成本控制是指在餐飲生產經營中,管理人員按照餐廳規定的成本標準,對餐飲產品的各成本因素進行嚴格的監督和調節,及時揭示偏差并采取措施加以糾正,以將餐飲實際成本控制在計劃范圍之內,保證實現酒店的成本目標。餐飲業的成本結構,可分為直接成本和間接成本兩大類。所謂直接成本,是指餐企在一定時期內耗用的原材料、調料和配料總成本,也是餐飲業務中最主要的支出。原材料是加工制作各種餐飲產品的主料,如面粉、大米、雞、鴨、魚、肉、海產品等;配料是指加工制作各種餐飲產品必要的輔助材料,以各種蔬菜為主;調料是指加工制作各種餐飲產品過程中附加的各種調味品,如油、鹽、醬油、味精等。所謂間接成本,是指在產品加工制作過程中耗費的人工費、固定資產折舊費、管理費用等不計入產品成本的期間費用。由此可知,餐飲成本控制的范圍,包括了直接成本和間接成本的控制,從財務分析上看,餐企的日常經營消耗主要集中在菜品的原材料、調料和配料上, 在餐飲經營中,保持和降低餐飲成本中的食品原材料成本和經營費用,盡量提高食品原材料成本的比例,使餐飲產品的價格和質量更符合市場要求,更具競爭力,是保證餐廳經營效果、增強競爭能力的有效措施。那么如何有效地降低原材料的成本和損耗是餐飲成本控制的關鍵。筆者就直接成本的控制談以下幾點看法。 

 

一、制定嚴格規范的采購制度以控制采購成本 

 

原材料購入關系到飲食制品的成本大小以及質量的好壞,必須對其加強管理。既要保證生產服務的正常需要,又要保證不造成積壓,尤其是容易腐爛和不宜長期儲存的原材料,更應根據生產的需要和原材料本身的特點,有計劃地組織采購,以防止損失和浪費。所以餐飲企業應制定以下采購制度。 

(一)建立原材料采購計劃和審批流程 

1.廚師長或廚房部的負責人每天晚上根據本部門的需求、物資儲備情況確定物資采購量,并填制“請購單”報送采購部門。 

2.倉庫部門在各種物品庫存量到達最低界線時填寫“請購單”。庫存量最低界線,也稱采購線,是酒店為保證供應,減少資金積壓而確定的訂貨點的庫存量,它主要根據各種物品的每日消耗數量、保存期限、進貨難易程度以及從訂貨到進貨入庫的間隔天數等因素一一確定。采購計劃由采購部門制訂,報送財務部經理并呈報總經理批準后,以書面方式通知供貨商。 

(二)建立嚴格的采購詢價報價體系 

財務部設立專門的物價員,定期對日常消耗的原輔料進行廣泛的市場價格咨詢,堅持貨比三家的原則,對物資采購的報價進行分析反饋,發現有差異及時督促糾正。對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料,根據市場行情每半個月公開報價一次,并召開定價例會,定價人員由使用部門負責人、采購員、財務部經理、物價員、庫管人員組成,對供應商所提供物品的質量和價格兩方面進行公開、公平的選擇;對新增物資及大宗物資、零星緊急采購的物資,須附有經批準的采購單才能報賬。 

(三)建立嚴格的采購驗貨制度 

1.設置專門的驗收區域,包括驗收辦公室、檢驗測試裝置和臨時貯藏場地。另外,酒店應設置一種在驗收時使用的印戳或標記以防重復點算。 

2.驗收人員一般從倉庫、廚房及成本核算人員中選用,選用的人員必須具有酒店物品的基本知識,鑒別購進物品與訂貨單上的質量要求是否一致的能力和兢兢業業、踏踏實實的工作態度;必須熟悉酒店所規定的驗收制度和驗收標準,有權拒收質量低劣、規格不符的貨品,有權拒收任何未經批準的物品采購。 

3.驗收程序,貨品到后,驗收人員根據訂貨單的內容做好兩項工作:盤點數量和檢查質量。盤點數量時應注意,如果是密封的容器,應逐個檢查是否有啟封的痕跡,并逐個過稱,以防短缺;如果是袋裝貨品,應通過點數或稱重,檢查袋上印刷的重量是否與實際一致。全部貨品的測試、檢驗、過磅、清點等工作應盡量在送貨人在場時做完,以便一旦發現數量或質量的差錯,有第三者在場認可。庫存管理員對物資采購實際執行過程中的數量、質量、標準與計劃以及報價,通過嚴格的驗收制度進行把關。對于不需要的超量進貨、質量低劣、規格不符及未經批準采購的物品有權拒收,對于價格和數量與采購單上不一致的及時進行糾正;驗貨結束后庫管員要填制驗收單據,驗收單通常有兩種形勢:一種是驗收人員根據點收的貨品自制一份驗收清單;另一種是驗收人員直接在送貨人或供貨商帶來的一式三聯的送貨單據上蓋章收訖。無論采取哪種形式的驗收單據,都應做到收貨單據清楚、明確、整潔,便于審核,防止字跡了草,模糊不清,亂涂亂改。驗收工作完成后,將收貨單和發票訂在一起,送交財務部負責核準付款的人員。 

(四)建立嚴格的出入庫及領用制度 

制定嚴格的庫存管理出入庫手續,以及各部門原輔料的領用制度,餐企經營所需購入的物資均須辦理驗收入庫手續,所有的出庫須先填制領料單,由部門負責人簽字后生效,嚴禁無單領料或白條領料,嚴禁涂改領料單,由于領用不當或安排使用不當造成霉變、過期等浪費現象,一律追究相關人員責任。 

(五)建立嚴格的報損報丟和存貨清查制度

對于餐企經常遇到的原材料、煙酒的變質、損壞、丟失應該制定嚴格的報損報丟制度,并制定合理的報損率,報損由部門主管上報財務、庫管,按品名、規格、稱斤兩填寫報損單,報損品種需由采購部經理鑒定分析后,簽字報損;報損單匯總每天報總經理,對于超過規定報損率的要說明原因。每月末,財務部要對存貨進行清查,這樣一方面可以查清賬實不符的原因,及時發現存貨管理中存在的問題,并采取相應措施,建立和完善必要的手續和審核制度,保證存貨的安全和完整;另一方面,可以了解庫存的各種存貨數量,檢查分析企業各種存貨有無超儲積壓現象,檢查存貨有無因儲存時間太長而發生損壞變質現象,有利于及時處理上述現象,加快資金周轉速度,提高流動資金周轉率。 

 

二、利用先進的酒店管理系統,實現標準化的餐飲成本核算體系 

 

(一)制定切實可行的成本核算和成本控制制度 

餐飲產品多為現做現賣,并且品種多,用料復雜,故很難對每一品種實際耗用原材料進行準確核算,客觀上需要對各種飯菜制訂一個合理的投料標準,即配料定額成本。配料定額成本是指單位飲食制品耗用原材料實物數量定額的貨幣價值,是由投料數量定額與投料單價組成,投料數量定額一般是按每道菜試制結果,考慮不同地區飲食習慣、風味特點并結合廚師經驗,經過分析研究確定,財務部門要根據投料數量定額與投料單價制作出標準成本卡,以此作為衡量飲食產品用料,檢查其質量,核算、監督并控制其成本水平的依據,并要經常地、不定期地對廚房部考核定額的執行情況,檢查各菜品、主食的定額成本與實際成本有無差異,有無跑冒漏滴及因保管不善而發生原材料殘損或變質現象。把廚師的獎金與出品業績和成本控制掛鉤,以提高廚師的節約積極性,從而大大提高酒店的經濟效益。 

(二)合理制訂本酒店的毛利率 

餐飲產品是一種特殊的商品,其價格的制定與毛利率的高低密切相關,毛利率合理與否直接影響酒店及消費者的切身利益。酒店要根據自身的規格檔次以及市場行情合理制訂毛利率,并分檔口制訂毛利率以及上下浮動比例(比如熱菜、涼菜、酒水的毛利率是不一樣的)。制定毛利率時既要認真研究客人的消費心理,考慮顧客對付出價格需要獲取更多價值的要求,同時也要滿足酒店獲取合理利潤的愿望。 

(三)定期進行 科學 而準確的成本分析 

財務部每月末要召開成本分析會,分析每一菜品、每一臺、每一宴會、每一個檔口的成本率,將各檔口的成本與實現的收入進行對比,及時分析滯銷菜品情況,對成本率高的項目進行統計分析,并編制成本日報表和成本分析報告書,還可以通過成熟的酒店管理系統實現成本分解,進銷核對,通過銷售的菜品數量 計算 出主輔助料的理論成本,并自動核減庫存量,期末與庫存管理系統提供的實際盤點報表進行比較分析,從而發現標準成本卡與實際成本之間的差距。此外,對于投入生產過程的原材料,在當月未全部消耗的情況下,正確計算月末廚房已領未用、或產品未銷售原材料的結存額,這個計算的正確與否,直接影響本期已銷餐飲產品成本計算的正確性,對酒店當期財務成果有著重要影響。 

 

三、其他影響餐飲直接成本的因素分析 

 

除上面介紹的原材料的采購和餐飲成本的計算方法外,影響餐飲直接成本的還有菜單的設計、制作的過程和服務的方法,每一階段都與直接成本息息相關, 自然 應嚴加督導。 

(一)菜單的設計 

菜單作為一種餐飲銷售的信息傳播媒介,在餐廳與顧客間起著重要的中介作用,它既是餐飲生產和服務的計劃書,對餐廳的經營效益高低具有極其重要的影響,又是顧客進入餐廳后對餐廳認知的介紹書,直接提供顧客對菜品進行選擇。所以設計菜單時不僅要考慮到菜品銷售情況,更要考慮其贏利能力,如果菜的價格過高,顧客可能接受不了;如果菜的價格過低,又會影響毛利,甚至可能出現虧損。因此,設計菜單時,應適當降低高成本菜的毛利而提高低成本菜的毛利,以保證總體達到規定的毛利率。 

(二)餐飲的制作 

制作人員一時疏忽,或溫度、時間掌握不當,或份量計算錯誤,或處理方式失當,往往會造成食物的浪費而增加成本。因此要鼓勵使用標準食譜和標準份量來嚴密地控制食物的充分利用。 

(三)服務的方法 

沒有標準器具提供使用,對于剩余的食物沒有適當加以處理,對于食物賣出量與廚房出貨量沒有詳細記錄,延遲送食物給客人引起退單,都會造成食物的浪費和損耗,影響成本,所以預先規劃妥善的服務流程,將有助于控制成本。 

可見,餐飲成本控制需要所有與成本相關人員的參與,每位員工都要提高成本控制意識,充分認識到成本控制與增加餐飲銷售額同等重要,認識到菜點加工的成本控制不僅關系到餐廳目前的利益,而且決定著酒店長期的穩定 發展 ,與員工的切身利益息息相關。只有這樣,全體員工才能積極主動地按要求的成本控制方法進行工作。此外,餐飲成本控制不能建立在人人自覺的美好愿望之上,應當有一套貫穿于所有環節的成本控制流程和制度,以提高經營管理水平,降低餐飲經營成本,力求最大利潤,進而有效地達到 經濟 效益與社會效益雙豐收的酒店經營目標。 

餐飲成本控制,除保持成本不上升外,可能更多的是希望成本每年都有一定的降低幅度,但成本降低總有一個限度,成本降低到一定程度后,餐企只有從創新著手來降低成本。從技術創新上降低原料用量或尋找新的、價格低的菜品原料替代原有的、價格較高的原料;從工藝創新上提高原料利用率,降低原料的損耗量,提高成品率或一級品率;從工作流程和管理方式創新上提高勞動生產率、設備利用率以降低單位產品的人工成本與固定成本含量;從營銷方式創新上增加銷量,降低單位產品的營銷成本。只有不斷創新,用有效的激勵方式來鼓勵創新,才是餐企不斷降低成本的根本出路。

【 參考 文獻 】 

第2篇：餐飲財務分析報告范文

企業管理服務合同范文1甲方：______________________

乙方：_____

甲、乙雙方根據《 合同法 》和其它相關法律、法規，就企業管理咨詢事宜達成一致，于______年______月______日訂立本合同。

一、 服務范圍

甲方聘請乙方在下列第______項為甲方提供管理咨詢服務：

1.日常會計帳務處理咨詢及稅法咨詢。

2.制訂財務核算制度。

3.制訂財務管理制度。

4.制訂企業內部控制制度。

5.受托財務分析，出具財務分析報告。

6.投資融資咨詢。

7.制訂人力資源管理工作手冊。

8.制訂企業總務管理工作手冊。

9.代辦一般納稅人臨時認定手續。

1.委托服務期間自______年______月至______年______月止。

2.本項服務的收費標準為人民幣______元，于簽約后一次性支付。

三、 甲方乙方的基本義務

(一) 甲方的基本義務

1.與乙方誠信合作，為乙方開展工作提供便利，向乙方提供與服務事項相關的情況和資料。

2.如有關的情況和事實發生變化，應及時告知乙方。

3.按照約定支付服務費。

4.向乙方提出的要求不應與法律及會計職業道德和職業紀律的規定相沖突。

(二) 乙方的基本義務

1.必須遵守職業道德和執業紀律。

2.應當勤勉盡職，依法在合同約定范圍內維護甲方的最大利益。

3.應當及時向甲方發表顧問意見;按時完成提交項目報告。

4.對甲方的商業秘密或個人隱私應當保守秘密。

四、生效、違約處理及其他約定事項

1.本協議書在簽約并付費后生效。

2.雙方之間發生爭議的，應當進行協商或由第三方調解，在無法通過協商和調解方式的情況下，任何一方均可向人民法院起訴。

3.本協議書未盡事宜，甲乙雙方應持積極態度友好協商解決。

4.本協議書一式二份，甲乙雙方各執一份，效力相同。

5.其他約定事項：

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

企業管理服務合同范文2甲方：

乙方：

為確保壓縮集團戰略目標的實現，切實提高集團各子、分公司的整體經營管理和業務水平，進而提升企業的創新能力和綜合競爭能力，集團公司本著服務于集團各子、分公司的宗旨，根據國稅發【20xx】86號《國家稅務總局關于母子公司間提供服務支付費用有關企業所得稅處理問題的通知》和晉壓縮天然氣綜字【20xx】1號文件的規定，甲方為乙方提供有償服務。為確保服務到位、職責明確，經雙方協商達成如下協議：

一、服務內容：

(一)、甲方為乙方提供生產經營指導服務

1、提供生產經營管理、監督以及考核相關指導服務。

2、幫助乙方能夠按照集團總體發展戰略，制定乙方經營方針、年度計劃及其重大經營決策事項;

3、幫助乙方組織制定安全事故的應急預案，建立應急救援體系，提供組織事故的搶險救災工作，指導、協調搶險救災工作等服務;

4、幫助乙方建立健全安全生產監督管理體系，監督乙方依法履行安全生產監督管理職責等;

5、為乙方工程勘察設計、施工、物資采購及其他咨詢服務提供統一的招投標服務;

6、為乙方搭建統一融資平臺，對其資源進行優化配置和調整;

7、為乙方在工程建設中遇到的技術問題提供技術支持;

8、組織開展天然氣等新型燃氣生產新技術、新裝備、新工藝、新材料的研究、攻關、推廣應用以及技術交流與服務工作。

(二)甲方為乙方提供行政服務

1、甲方為乙方提供統一的人才招聘，組織、安排和指導乙方進行相關業務的知識和技能培訓;

2、幫助乙方制定年度員工培訓教育計劃，監督乙方內部培訓教育工作的落實情況;

3、監管乙方職工薪酬標準制定及協調與社會勞動保險系統的銜接;

4、對乙方財務核算實施統一管理，建立完善統一的會計管理、成本計算、預算控制、內部審計的程序;對乙方會計財務體系進行構建、維護和調整，組織協調集團內的資金調配;

5、幫助乙方協調理順與省級政府各職能部門的關系，為乙方在省級政府部門辦理相關手續提供支持;

6、其它服務于乙方的行政事務。

二、服務費用收取標準、期限及支付方式與支付時間

(一)、服務費用標準

根據乙方銷氣量計提，標準為0.1元/立方米/年。

(二)、支付方式與支付時間

乙方須在每月結束后次月5日前，按照甲方提供的賬戶支付上月度服務費用。

(三)、服務期限：20xx年1月1日至20xx年12月31日。

三、權利與義務

(一)、甲方的權利義務：

1、及時向乙方傳達集團的經營方針、政策、決策和工作部署;

2、按規定及時向乙方提供經營指導及行政服務;

3、按照國家有關規定制定新技術、新工業的推廣工作，解決乙方技術難題;

4、負責對乙方專業技術人員及管理人員進行業務培訓;

5、對乙方新立項目進行定期考察及調研，對投資項目進行后期跟蹤;

6、對乙方的經營活動進行財務監管;

7、協助乙方對其人員檔案、薪酬情況進行管理;

8、收集、整理、匯總燃氣行業相關業務信息資料，并及時分析通報。

(二)、乙方的權利義務

1、貫徹落實甲方的經營方針、政策、決策和工作部署;

2、接受甲方對乙方業務經營及安全方面的監督管理和質詢;

3、認真組織實施甲方關于新技術、新工藝的推廣計劃;

4、按時參加甲方安排的專業技術人員及管理人員的業務培訓;

5、及時對企業人員的檔案信息進行整理、匯總和上報;

6、確保財務信息的真實、準確和完整，接受甲方的財務指導和監督;

7、根據甲方需要，及時準確地提供真實有效的相關資料，對因提供非真實資料所造成的所有后果，承擔相應的法律和經濟責任;

8、每月按時向甲方支付綜合服務費用。

四、附則：

1、本協議未盡事宜，雙方協商解決。

2、本協議經雙方蓋章后生效。本協議一式陸份，甲乙雙方各持叁份，具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

企業管理服務合同范文3甲方：

乙方：

為了為榮州苑商務中心各商務單位創造一個舒適、安全、文明、整潔的經營環境，甲方對中心實行社會化、規范化、經營型物業管理服務，依照《物業管理條例》及政府有關物業管理規定進行管理、服務，雙方就物業管理服務達成一致意見，簽訂本合同。

一、物業管理服務的內容

1、清掃保潔服務：甲方對乙方專有部分以外公共地段以及物業區域內的公共道路進行清掃保潔服務，下水道、窨井、化糞池定期疏理，生活垃圾實行袋裝化，日產日清。

2、安全保衛：維持物業區內治安秩序，保安巡邏執勤。加強租賃戶管理，督促辦理暫住證，加強消防管理，強化消防措施。

3、交通與車輛停放的管理服務：甲方提供室內停車庫停放車輛，實行優惠收費。

4、養護、維修服務：對物業區域的共用設施、設備、共用管線、以及房屋的共用部位提供日常的養護和維修。(不含設施設備的更新、更換或大修理)。

5、公共綠化、花草樹木、建筑小品等的養護與管理。

6、監管裝飾、裝修：參照《住宅室內裝飾裝修管理辦法》，進行方案審查，施工監管，嚴格驗收。

7、房屋主體結構的管理：根據相關法律、法規、條例、公約的規定，在監管裝飾、裝修中，維護房屋主體結構不被破壞，保證房屋的安全、正常使用。定期對屋面進行檢查。

8、檔案、資料的管理：保存竣工資料、圖紙，設備設施資料，房屋使用情況，編制業主檔案。

9、配合相關部門工作：配合公安機關、區物管辦、居委會等政府部門完成宣傳工作，積極開展賑災等社區活動。

前述條款不含使用人的人身、財產保險和財產保管責任，雙方另行簽訂的人身、財產保險和財產保管專項合同的，以專項合同的約定執行。

10、其它服務：

(1)甲方為業主服務設立的接待中心有管理人員24小時值班，開通服務熱線電話68855408/68855409，負責接待來訪或投訴、處理物業管理的有關事宜。

(2)甲方設立信件收發室，為乙方代收、、代訂書信、報刊、雜志、資料等(包裹除外)。

(3)甲方代收代繳水、電、寬帶網絡服務費等，

(4)甲方可向乙方聯系提供多項便民有償活動。

(5)甲方對乙方的自用設施、設備可代為維修，費用由乙方支付。

(6)組織開展社區文化娛樂活動。

二、雙方的權利和義務

(一)甲方的權利和義務

1、根據有關的法律、法規、條例、公約，甲方結合物業區的實際情況，制訂本物業的各項管理制度。

2、甲方根據建設部( 20xx)第110號文的有關規定，結合本物業具體情況制訂《裝修管理規定》，嚴格監管房屋裝修，保證房屋結構之安全。保護物業區域內大多數業主的利益。

3、根據有關的法律、法規、《重慶市物業管理條例》、《業主公約》， 甲方對物業使用人違反法律、法規、規章、條例、公約的行為，提請有關部門調解、處理和要求賠償。

4、根據需要，甲方可選聘專業公司進行本物業的專項服務。

5、甲方負責編制房屋、共用設施、設備、綠化等的年度維修、養護計劃和大、中修方案;通過協商后組織實施。

6、甲方有權按有關規定收取費用(物管服務費、代收的水、電及各項費用及提供的有償便民服務費)。

(二)乙方的權利和義務：

1、乙方必須嚴格遵守《裝修管理規定》，不得破壞房屋的結構。

2、乙方入住后應遵守《市民公約》、《物業管理條例》及甲方制定的物業管理規定等，保證物業區域的安全文明、干凈整潔。

3、乙方入住后不得高空拋物，應自覺維護清潔衛生，愛護花草樹木。

4、乙方入住后應按時交納各種費用。

5、乙方不得利用房屋進行違法、犯罪活動，物業區域內出現治安或其它突發事件，乙方應配合、協助公安機關和政府有關部門工作。如因乙方管理不善致使發生治安、消防事件/偷盜事件等由乙方承擔全部責任。

6、乙方在使用房屋從事經營活動時，不得影響其他商務單位的正常的經營活動。

7、乙方或房屋使用人在使用過程中，因房屋的共用部位、共用設施、設備維修時，應予以配合，乙方占有并使用出租房屋及其相關配套的公用設施和設備，應隨時保證合理使用并使其處于良好可用狀態。

8、乙方的用電設施設備若要增設大功率的電器，應向乙方申請配電增容，否則造成損失，概由乙方承擔。增容費用由乙方承擔，具體額度雙方另行協商。

9、乙方不得在物業區域空地、通道內停放車輛，甲方對此不承擔保管責任，如需入庫停車享受優惠停車標準，并簽訂停車專項合同。

10、乙方在使用物業時應遵守甲方的有關消防的管理規定，開業前應向甲方提供消防驗收意見書并配合甲方作好消防演練，加強消防措施。

11、乙方在在使用水電中不得有意破壞水電的計量器具，否則乙方應承擔全部修理或更換費用外還應按同期使用水電數加倍承擔水電費用。

12、乙方在使用房屋時不得侵占房屋的共用部位，物業區內的公用部分，不得隨意改變房屋規劃、設計的使用用途，確需改變的，應事先按《重慶市物業管理條例》有關規定報請甲方同意。服從甲方對公用部分使用的統一規劃、調整。

13、如乙方在本物業內申請安裝有廣告架(牌)，在本合同止時由乙方自行拆除，如乙方在三個工作日內未拆除，則視為自動放棄權利由物業公司自行處理。乙方所使用該廣告架(牌)期間所涉及的一切安全責任事故(含第三人責任)概由乙方承擔，與甲方物業公司無關。

三、物業管理服務質量

物業管理服務質量達到如下標準：

1、房屋完好率：99% 2、房屋維修及時率：90%

3、維修工程合格率：100% 4、排污管道、化糞池完好率：98%

5、清掃保潔率：95% 6、維修服務回訪率：100%

7、業主對物業管理滿意率：90% 8、水、電供應正常率99%

9、事故率：2.5%

四、物業管理服務期限

本合同期限與承租房屋合同有效同步。

五、物業管理服務費用

1、乙方交納物業服務費及相關費用的時間為每月的12- 15日，乙方應自行到甲方的管理處交納費用。

2、本物業的物業服務費根據渝價(20xx)778號文件執行：(1)寫字樓及普通營業場所3.5元/平方 月(建筑面積)收取，(2)作餐飲營業場所按5.5元/平方 月(建筑面積)收取，乙方承租面積為 57 _平方米, 乙方物業使用性質為： 普通營業場所 ，物業服務服務費共計: ___200______/月，設施設備使用費合計為: ______/月，公共水電按實際使用分攤。

3、甲方代收、代繳水電費用，水價每噸__4.8___元，電價每度___1___元(含變損、線損)，乙方應在每月的12- 15日按時交納，逾期每日按5%追收滯納金。本物業有應急發電機組，應急發電電價按實際消耗柴油分攤。水、電價供應部門如有價格調整則相應調整。

4、物業區內廣告位由甲方統一管理，實行有償使用，使用費根據具置和使用面積另行協商。

六、違約責任

1、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法津效力。

2、甲方違約：乙方可以向九龍坡區人民法院起訴。

3、乙方違約：

1、甲方可以依照約定和有關規定進行處理，乙方違約若有偷用水、電的行為，應雙倍補交費用。并按本合同條款的約定處理。

2、乙方有其他違約行為(包括與甲方其它約定)，甲方將按照有關規定進行處理或追究當事人的法律責任。并有權采取停止一切服務(包括但不限于停水、停電等)的措施并不承擔任何責任。

七、其它約定

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

第3篇：餐飲財務分析報告范文

關鍵詞： 高校中文專業 創業教育 四步分階 培養模式

創業教育是在結合特定的專業教育的基礎上，培養學生的創業意識、創業精神、創業知識、創業能力等的教育。通過對學生進行創業相關知識的教育，使學生具備一定的自主創業的能力，鼓勵其畢業后自主創業，實現大學生由被動就業向自我創業的轉變。最終通過創業教育改變目前的大學生的就業難題，緩解目前的大學生就業壓力。但是，是否每個學生都適合、都有能力去自主創業？是否每個學生都會走自主創業的道路呢？結合這一實際，以創業教育的目的為指導，我們認為，對學生進行創業教育可實施四步分階的培養模式。

一、第一階段：全面普及階段

（一）時間安排、培養對象及培養目標

大一下學期對所有學生進行創業意識的培養和熏陶，實現創業意識的普及。從學生知道有自主創業，到有創業的意識，再到有意識地培養自己的創業能力，再到積累創業的體驗，再到實施自我創業，再到自我創業的成功，這是一條有意識、有計劃的漫長的培養道路。可見，如果沒有就業觀念的改變，沒有創業的意識，那么后面的都將成為泡影。創新創業意識和素養的培養是創新創業教育的重心之一，更是進行創業教育的基礎和前提。授之以魚不如授之以漁，更不如授之以“欲”。將創新創業教育融入到中文專業的教學中，將創業之“欲”植根于廣大學生的心中，以改變我們傳統的就業觀念。這對日后的專業學習和創業的成功都將起到促進作用。

（二）負責人及具體實施方法

這一階段的創業教育由學校創業委員會統籌安排，各學院創業委員會具體負責，通過系列專題講座的形式來實現。

第一講什么是創業教育，由學校的專職的創業教師來完成。讓學生從理論上明白什么是創業教育，創業教育的目的是什么。第二講偉大的成功創業者，由學校的專職的創業教師來完成。搜集一些知名企業的老板成功創業的例子，像比爾·蓋茨、俞敏洪等，豐富學生對創業的感性認識。第三講身邊成功的創業者——理科，第四講身邊成功的創業者——文科，這兩講由本學院專職創業教師結合中文專業的特點來完成，或外聘的中小型企業家等，來講述自己的創業歷程。這樣能讓學生深切地感受到創業離自己并不遙遠。

由于專業的特點，理工科學生具備創業的技術，他們依據自己所學的知識和技能來創業；而我們普遍認為與理工科學生相比，中文專業學生沒有相對較快的創造實際可顯現的物質價值的技術，這使得部分老師和學生認為文科生沒有創業可依據的技術，是不好自己創業的。其實針對于文理科學生的知識結構、思維方式、技術能力等的不同，我們認為創業可以分為技能型創業和策劃管理型創業兩類。理工科學生創業主要以技術取勝，多為技能型創業。中文學生在技術上有一定的不足，但他們在人際交往、法律意識、計劃策略、語言表達等方面有著自己的優勢。依據這個優勢，再學習一些會計知識、市場營銷等商務運營知識，中文專業的學生可進行策劃管理型的創業，如開婚慶公司、家政公司、網絡商店、品牌、廣告公司、培訓機構等。所以，在感受身邊的成功創業者的時候最好設為兩次講座，在選聘講座老師的時候，最好要考慮到文理兼顧。這可以使中文專業的學生明白一點，那就是雖然我們中文專業的特點使得我們沒有所謂的技術，但我們依然可以依靠自己的知識和能力來成功創業。從而增強中文專業學生日后自主創業的信心。

二、第二階段：篩選培養階段

（一）時間安排及培養對象

在大二這一學年內，通過第一階段對中文專業大一全體學生的創業意識教育的全面普及后，讓學生做一份職業規劃。通過這份職業規劃篩選出所有有創業意識的學生，并將它們組建成一或兩個課外創業班，進行本階段的創業教育相關理論知識的培養教育。

（二）負責人及具體實施方法

本階段的創業教育主要由商學院創業委員會協同本院創業委員會共同負責，通過案例分析的課堂教學和虛擬實訓方式來實現。圍繞創辦企業的過程，開設相關創業教育的基礎課程：創業法律、創業風險、市場營銷、創業機會的識別、企業注冊、創建和運營新企業、小企業管理、財務管理、資金融通等課程，使學生具備一定的商務運營的能力。其中經濟管理類的課程由商學院的院級創業委員會統一負責安排及教學，其他課程由本學院創業委員會負責安排。創業教育基礎課程的講授，要注意理論和實踐的結合，課堂上多采用案例分析法，突出這些科目的實用性特點。需要注意的是，目前我國還缺乏權威的創業教育的教材和統一的教學大綱及實踐教學環節等。在課程的開設上，要能體現該課程在創辦企業過程中的實用性，還要結合本學校的師資水平、專業特點、學生的接受能力等來統籌安排。如上相關課程要在學生本專業的各科學習時間之外開設，這需要學校在排課時就要先考慮到大二創業班這一特殊性來統籌安排。

虛擬實訓，即角色代入虛擬法，是一種思想上的模擬創業法。就是將學生代入到某個真實的創業案例中去，假想自己是那個創業者，當遇到某一困難時，會怎樣去做。指導老師要對學生的態度和做法給出客觀的意見、評價和指導。跟著創業者的真實經歷，將學生逐一代入到創業過程中的每一環節、每一難題、每一次抉擇、每一次挫折和打擊，讓學生在思想模擬的過程中，積累創業感受和經驗。這一實訓方式可以減輕學生的風險壓力；比起真實的創業實訓，可以節約時間和金錢；可以讓學生體驗到多種不同類型創業的過程；可以碰到創業過程中各種的困難和壓力，這是在真實的創業實訓中所不能具有的。最重要的是創業案例這一教育資源多種多樣，用之不竭，而且每個案例在不同的年級可以重復使用。

（三）培養目標

讓學生知道創辦一個企業除了本專業的知識外，還需要哪些其他方面的知識；日后在創業的過程中，碰到一些問題，能知道解決問題的方向或求助的方向。這兩點是本階段創業教育所要實現的目的。當然能記住各課程的理論知識最好。但是要考慮到一個現實問題，就是學生的時間和精力是有限的，如果把過多的時間和精力放到創業教育課程的學習上，那么勢必影響到學生對專業知識的學習。創業教育不是專業教育，更不能取代專業教育，脫離了專業教育的創業教育是不會有成效的。創業教育是以專業教育為基礎，是在掌握了專業知識的基礎上，依據所學專業知識來創業，我們不能違背了實施創業教育的初衷。

三、第三階段：重點扶持階段。

（一）培養對象及時間安排

通過第二階段的學習，讓學生在暑假里，尋找一個項目或產業，寫一份創業計劃書，進行模擬創業活動。創業計劃書要包括：執行總結、產業背景、市場調查與分析、公司戰略與營銷策略、經營管理、團隊建設、融資與資金運營計劃、財務分析與預測、關鍵風險與問題等內容。[1]一方面，通過這份創業計劃書，學生可將第二階段所學的內容，融會貫通，用于實踐；另一方面，通過這份可行性分析報告，老師可以了解學生對第二階段學習內容的掌握情況；再一方面，通過這份計劃書，可以挑選出一些具有可行性的項目，進行第三階段的真實的創業實訓，挑選出一些具有較高創業興趣和能力的學生，組建成一個中文專業創業實訓小組，進行第三階段的創業能力和經驗的培養教育。第三階段的創業教育盡量要在大三這一學年內完成。如果時間不夠，可以允許學生休學一到兩年去完成這個階段的創業教育。但整個階段的創業教育，就算是休學期間，也必須在學校和老師的指導和掌控之內完成，不能對學生放任不管。

（二）負責人及具體實施方法

本階段創業教育主要由學校整體負責，通過實訓的方式來實現。這一階段的創業教育要由學校創業委員會統一負責領導，最好由校級主要領導統一負責。這樣可以從整體上，宏觀掌控和調控學校創業教育的各個方面；便于有效整合學校的教育資源，進行統籌計劃；也便得到社會各界對學生創業的幫助；更便于將創業教育進行深入的實訓體驗或進行真實的創業。本階段的創業教育，可以打破學院和專業的限制，由學校將來自各個學院專業的創業實訓小組，根據創業項目的不同，有機整合成幾個校級創業團隊，做到文理融合，使不同專業的學生揚長避短，在創業中發揮各自的優勢。

根據創業團隊學生的興趣、能力，創業項目的可行性程度，創業所需資金設備等，可有如下具體的實訓方式。

1.去相關企業實習。由學校聯系，派創業團隊到創業項目相關企業去實習，熟悉該項目企業的運作規律和流程。大學生長期待在校園里，盡管激情無限，沖勁兒十足，但對于社會和人生都經驗不足，受挫能力相對較低；再有受知識、經驗、資金等的限制，以及對項目的可行性和創業風險缺乏準確的評估，等等，都使得大學生眼高手低，在創業的路途中困難重重，深切感受到理想的美麗、現實的殘酷。據有關權威部門的統計，中國企業平均壽命7年左右，而民營企業平均壽命只有3年；而剛畢業的大學生的創業成功率從來沒有超過5%。[2]大學生直接創業兇多吉少，創業的第一步如果失敗，辛苦籌措的資金可能血本無歸，對于一些意志薄弱的人，整個人生將一蹶不振，陰云籠罩。所以，剛畢業的大學生最好是到相關實體企業去工作幾年，積累經驗后再創業也不遲。而先就業再創業的學生，所從事的創業項目通常也是在過去的工作中密切接觸的。鑒于這一點，第三階段的創業學生可以去與自己創業項目相關的企業實習。

2.與相關企業聯辦項目。對于所需資金較多、設備較高、可行性較高的創業項目，可以由學校與相關企業聯辦該項目。所謂聯辦，就是把創業團隊的創業項目、實施設想等交予企業，創業團隊人員與該企業人員分為兩組，分別為整個項目的實施提供計劃策略、技術等，企業可根據情況決定是否選用創業團隊的意見。而創業團隊的食宿問題由學校和企業共同解決。原則上，校企聯辦項目，學校和企業不應存在經濟利益關系。這一實訓方式，就是讓學生有親身創業的感覺，但又沒有經濟上的風險。

3.試辦公司。對于所需資金較少，設備要求不是很高，可行性較高的創業項目，創業團隊可以在學校的統籌領導下，自己試辦公司。在校學生試辦公司，資金來源有三：可以以學校創業團隊的名義求得社會資助；如果有條件，學校也可以適當資助；創業團隊的人員也可以自籌一些。在試辦公司前，學校要請有成功經驗的企業家和權威人士幫助對創業項目進行詳細的論證分析、評估風險。要防范過度風險，避免超出學生的心理極限。保障這一途徑的有效實施，學校最好能建立一個學生創業基地，為學生創業提供場地，減少創業資金的投入量。同時，學校可將校內的部分市場對學生開放，如校內的餐飲、維修、保安、綠化、辦公用品的采購等，讓學生在校內創業，試辦公司。這樣做，學校損失的可能只是一部分經濟利益，但獲得的是對學生創業激情的激勵和對學生創業素質的培養。[3]

在第三階段的創業教育中，無論采用哪種實訓方式，學校都要全程給予知識、技術、策略、法律、心理等各個方面的支持和幫助，并可進行適當的干預和調控。這樣會大大提高創業的成功率，進而增強創業教育的效果。

四、第四階段：后續支持階段

（一）時間安排、培養對象、負責人及具體實施方法

這一階段的創業教育在學生畢業離校后的若干年內完成。由校創業委員會對所有有創業意識和行為的該校畢業生進行知識、技術、心理、政策、項目論證等的后續支持。本階段創業教育以專家咨詢的方式來實現。

（二）后續支持階段存在的必要性

創業教育不是企業家速成教育[4]，并不以培養出“學生老板”為目的。創業教育的目的是要讓所有的學生具有創業的意識、知識和能力，使學生成為潛在的創業者。當時機成熟，潛在的創業者轉變成真正的創業者，從而減輕社會的就業壓力。一般來說，學生實際的創業行為可能發在畢業之后的若干年內。但創業教育并不排斥培養出“學生老板”。“學生老板”的出現，也是創業教育的成效之一。而且在校期間對學生的創業教育更易掌握和調控，便于教育經驗的積累，在指導學生創業的過程中，老師也有了創業體驗和經歷，這些對創業教育的發展來說，無疑都具有重大的意義。事實上，即使有學校的培育和支持，但在大學期間就能成功創業的畢竟是少數學生，絕大多數的創業行為都是發生在畢業后。有的學生在校期間沒有創業的想法，但是畢業工作幾年后可能去創業，對于這樣的學生，學校也要對其進行后續的指導和支持。我們認為，創業教育與專業教育的最大不同就在于，專業教育只對在校在讀學生，學生畢業了，這種教育關系也就結束了，而創業教育的目的決定了創業教育的教育關系要持續到畢業后的若干年。只要是該校畢業生有創業的需要，學校就應該自動延續這種教育關系。這才是完整的創業教育體系，才能實現創業教育的最終目的。

五、結語

四步分階培養模式各階段的培養對象分別是：全體學生有創業意識的全體學生有較強創業意識和能力的少數學生全體有創業行為的畢業生。從第一階段的培養對象來看，四步分階培養模式實現了創業意識的普及；第二階段避免了浪費老師、學生的時間及精力，提高了師資和各種教育資源的有效利用，有效節約了教育成本，同時也做到了較具普及性的創業相關知識的教育；第三階段不僅避免了各方面時間、精力、教育資源的浪費，而且使創業教育更具針對性，更能高效地使用各種教育資源，增強創業能力培養的效果；第四階段確保了創業教育體系的完整性，真正將創業教育落到了實處。研究并完善中文專業創新創業教育的內容，教育培養的模式、方法，考核評價制度，師資隊伍的建設，使創新創業教育落在實處，這是學科專業創新創業教育發展的必然趨勢。本文著重論述了中文專業創業教育的培養模式及方法，其他問題待他文論述。

參考文獻：

[1]王福英，林艷新等.創新創業教育與會計學專業教育融合探討[J].會計之友，2012（03）：124.

[2]楊治平，劉分龍.大學生創業教育模式研究[J].科教文匯，2006（12）：31.

[3]金小東，劉曙剛，魏東.關于校內市場向大學生創業適度開放的研究[J].中國大學生就業，2006（15）：67-77.