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第1篇：廚余垃圾的主要處理方法范文

【關鍵詞】廚余垃圾 厭氧發酵 處理工藝 工藝研究廚余垃圾處理發酵

中圖分類號：R124.3 文獻標識碼：A 文章編號：

一．引言。

隨著全球人口數量的增加和人們生活水平的逐漸提高，廚余垃圾的產量呈逐年上升的趨勢，大有明顯增長的勢頭。據統計，全球每年產生的城市生活垃圾約為500億噸，其中廚余垃圾約占10%-20%左右的比例。我國每年的廚余垃圾產量也非常巨大，根據國家環境部門的統計數據顯示，2001年我國城市生活垃圾約為13470.4萬噸，廚余垃圾約為4041.1萬噸至5388.2萬噸左右，可見數量之大。在對廚余垃圾的處理過程中，處理方式較多，從可持續發展的角度來說，采取厭氧發酵技術處理可以有效提高處理效率，同時又能進行再利用，有利于持續發展。

二.廚余垃圾厭氧發酵工藝。

1.材料與方法

（1）廚余垃圾。廚余垃圾的主要組成是吃剩的米飯、蔬菜、雞蛋及肉類等。收集的垃圾首先人工分選出其中的雜物(包括塑料、筷子及餐巾紙等)，然后用食物粉碎機將其粉碎到2-4nlnl，通過添加自來水調節Ts到13．0％，置于4℃的冰箱中保存待用。經測定，廚余垃圾的主要成分為：水分76．244％，總糖2．994％，脂肪5．498％，蛋白質11.096％，鹽分1．198％，其他2．970％。

（2）活性污泥。活性污泥取自污水處理廠。取回的污泥風干后，粉碎，過30目篩，在105℃下加熱2h以殺滅不形成芽孢的產甲烷菌，置于4℃冰箱保存待用。污泥在用作接種物之前，采用以下程序進行活化：將污泥(9g，十重)置于500 ml的錐形瓶中，加入水溶液，其中葡萄糖為3g／L，采用0．1 mol／L磷酸鹽作緩沖劑，用NaOH溶液調pH值至6．5，充氮1min以驅除錐形瓶頂部的空氣，于120r／min搖床中培養2 d，收集混合液體，4800r／rain離心10min，沉淀物即可用作接種物p1。

廚余垃圾的主要特性如下表：

試驗反應裝置主要是2個500Inl的錐形瓶，反應器內溫度采用培養箱自動控制，氣體采用排水法收集。

2. 設計。

稱取預處理后的廚余垃圾和活化后的活性污泥總量為300g，將廚余垃圾和污泥按4：l的質量比接種。用自來水將該混合物稀釋至450mL并裝入到500mL的錐形瓶中，置于溫度分別約為20、37、55℃的培養箱中，用氮氣吹脫1 min進行密封厭氧發酵。實驗過程中每隔24h采用5mI。針筒在氣體采樣口收集氣體，并在進樣口調節pH約為6．5，通過氣相色譜儀檢測氣體組分。用10 mL針筒在液體采樣口收集一定量的厭氧發酵產生的發酵液，測量其pH、COD、VFA組分及其產量。

3.結果。

正交試驗中VFA組分及其產量的變化規律厭氧微生物的生命活動、物質代謝與pH值、溫度有密切的關系，不同微生物生長對pH值和溫度的要求也不同。由圖2可知，廚余垃圾厭氧發酵所產乙酸、VFA產量都是先快速增加，然后緩慢下降并趨于穩定。當溫度為37℃，pH值為6，接種比例為4：1時，廚余垃圾厭氧發酵所產乙酸和VFA在第5天達到最大值，分別為11．87和17．36g／L。

4.溫度影響。

pH對于厭氧反應的穩定性非常重要，一般要求厭氧發酵的pH為6～8。在正常的厭氧發酵過程中，pH有一個自行調節的過程，無需隨時調節，但是為了順利地進行厭氧發酵，需要動態調節發酵液pH。在厭氧發酵過程中，VFA是廚余垃圾降解時產生的重要中間產物，當產生的VFA不能及時轉移時，必然導致酸生成速度快而酸消耗速度慢的不平衡，從而出現酸積累使pH下降。在餐廚垃圾厭氧消化過程中，當調節pH在6．5～7．0，有助于降低聚集的高濃度VFA對厭氧消化系統的影響。在整個厭氧發酵過程中，水解酸化階段非常迅速，pH隨著厭氧發酵過程先下降再升高，最后趨于穩定，pH并沒有發生較大的波動，基本集中在4．o～6．5。pH在厭氧發酵的第4天達到最低(55℃除外)，隨后逐漸升高并趨于穩定，這主要是由于在水解酸化階段，作為代謝產物的VFA快速積累造成pH降低，隨后VFA被產氫產甲烷菌利用產生氣體，pH隨之升高并最終趨于穩定。

5.結論。

在整個厭氧發酵過程中，水解酸化階段非常迅速，pH隨著發酵過程先下降再升高，最后趨于穩定，pH沒有發生較大的波動，其基本集中在6.5左右。溫度對廚余垃圾厭氧發酵產酸有明顯的影響。當溫度為37℃時，乙酸和VFA產量在第4天達到最大值，分別為9．34、15．13g／L。在3種溫度條件下，VFA中主要組分都是乙酸，乙酸占58％以上，而丙酸和正丁酸的產量都較低。因此，確定了廚余垃圾厭氧發酵產酸的最佳溫度為37℃。

三.廚余垃圾的其他處理方法。

廚余作為一種廢棄物，對其處理可采用多種方法。嚴格意義上講，衛生填埋、焚燒、熱解技術及生物轉化等都叮以成為處置廚余垃圾的有效手段。從可持續發展的角度出發，對其處理應兼顧環境保護和資源利用的原則。采用填埋法處置廚余垃圾，它是一種厭氧消化處理法，可分解有機物產生甲烷，而且能將全部垃圾一次處理，無須預處理。技術操作簡單，沒有殘余物的處理問題。但其完全以消納垃圾為目的，不能實現有用資源的再利用。我國土地十分緊張，存在填埋選址難，容量有限的矛盾，同時，廚余垃圾的加入，也增加了收集、運輸等困難，滲濾水的產生和處理問題。

焚燒法處理廚余垃圾，具有較高的處理效率，產生殘余物，利于最終處置。焚燒是在待制的焚燒爐中進行的，有較高的熱效率，產生的熱能可轉換成蒸汽或電能，可實現能源的回收利用。但廚余垃圾含水率較高，熱值較低，需要添加輔助燃料，廚余的脫水也需要消耗大量的能量，焚燒尾氣需經過有效處理才能達到排放標準。總體講，焚燒法投資昂貴，尾氣排放受到國家排放標準的影響，而且有毒副產物如二口惡英等影響其廣泛使用。熱分解法是將垃圾在高溫下進行熱解，使垃圾廢物中所含的能量轉換成燃氣、油和炭的形式，然后再進行利用。同時垃圾中所含氦、硫、氨等在熱解過程中保持還原狀態，因而對裝置的腐蝕較小。熱分解法具有廣闊的應用前景，技術尚未達到實用階段，目前應用較少，分解產物品質不高是其最大的缺點。 廚余垃圾有機物含量較高，常用的有機垃圾處理方法是生物轉化法。生物轉換是利用微生物的新陳代謝作用，實現垃圾的穩定化、無害化，同時進行資源的回收利用。在當前世界上普遍存在自然資源與能源緊張的情況下，這種回收和利用技術的開發更有著深遠的意義。根據處理過程中微生物對氧氣要求的不同，生物處理可分為好氧生物處理和厭氧生物處理兩類。生物處理法是最主要的污水處理方法之一，在固廢處理方面也開展了深入的研究，得到了廣泛的應用。目前應用最廣的有堆肥法和厭氧發酵沼氣化技術等。堆肥法是以固體廢物的土地利用為目的；沼氣化是以能源回收利用為目的。廚余是一種有機垃圾，可以利用生物轉化進行無害化、資源化，但廚余含水率較高，值低，含鹽量高，使其生化轉化過程有其自身特性。

四．結束語。

廚余垃圾上升是總體趨勢，在處理過程中，要選擇對環境影響小，回收利用率高的處置方法，通過科學的處理工藝，合理的處置方式，來提高廚余垃圾的利用率，減少生活污染物。

參考文獻：

[1] 宗望遠 嚴繼紅 袁巧霞ZZONG Wang-yuan YAN Ji-hong YUAN Qiao-xia 廚余垃圾厭氧發酵工藝研究 [期刊論文] 《科技信息》 -2010年35期

[2]黃楠 趙宋敏 李定龍 孫向武 戴肖云 廚余垃圾厭氧發酵產酸工藝研究 [期刊論文] 《安徽農業科學》 ISTIC PKU -2010年28期

[3]趙宋敏 李定龍 戴肖云 祁靜 王晉ZHAO SongminLI DinglongDAI XiaoyunQI JingWANG Jin 溫度對廚余垃圾厭氧發酵產酸的影響 [期刊論文] 《環境污染與防治》 ISTIC PKU -2011年3期

第2篇：廚余垃圾的主要處理方法范文

關鍵詞：餐廚垃圾 ;餐廚垃圾處理方法;餐廚垃圾管理辦法

中圖分類號： X799.3 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2015.22.100

隨著經濟社會不斷進步，經濟全球化不斷深入發展，人們的飲食文化日益多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“三鹿奶粉事件”以及“上海福喜事件”無一不牽動著廣大民眾的心。食品安全已成為全民關注的重大問題，涉及到每個人的身體健康和生命安全，食品安全問題已經上升到國家公共安全的高度，要得以解決必須加大對食品安全的監管力度、健全和完善食品安全監管體系。維護流通領域食品安全，是全社會的共同責任，政府及行政執法部門負有監管責任，廣大消費者負有社會監督責任。

由“地溝油”、“泔水豬”等餐廚垃圾引發的各類食品安全問題越來越受到人們的關注，成為亟待解決的一大難題。“地溝油”一般都是來源于酒店餐館的排污管道、餐廚垃圾以及病死畜禽，制作過程注定了它的不衛生，含有的洗滌劑等化學物質和腐敗油脂對人身體有一定傷害。用泔水喂豬是過去我國農村比較普遍采用的一種喂養方式，泔水中由于含有大量的蛋白和油脂，喂養出的豬膘肥體壯，但同時，由于泔水的不衛生，有的甚至腐敗變質，致使其中含有大量的致病菌，用這種方法喂養的豬發病率明顯增加，各種病原體在豬的體內繁殖，還可造成多種人畜共患病的發生，對人體健康構成威脅。“地溝油”和“泔水豬”問題的發生，歸根結底是由于餐廚垃圾的無序管理造成的。

2010年7月，國務院辦公廳下發了《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》（〔2010〕36號）。并于同年啟動了餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理城市試點工作，至2014年我國餐廚垃圾試點城市數目已達83個。國家發改委陸續于2011年、2012年、2013年、2014年分別確定了四批餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點城市，其中首批試點城市33個，第二批16個，第三批17個，第四批17個。餐廚垃圾資源化、無害化處理試點城市審批工作進展迅速，范圍逐漸向全國蔓延，從《“十二五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》中不難看出，至2015年，我國將有50%的設區城市初步實現對餐廚垃圾分類收運處理，國家對于餐廚垃圾專項工程的投資也將達到109億元。但是，就目前我國試點城市的項目進程而言，效果并不盡如人意，進展比較緩慢。造成這種局面的原因也是多方面的。

從政策層面看：隨著我國餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市逐漸增多，各地紛紛出臺了餐廚垃圾管理辦法。目前已經批復的多個試點城市中，很多城市出臺的管理辦法可操作性不強，如有新聞報道“四川江油市一餐廚垃圾處理企業投資幾千萬建成的餐廚垃圾處理系統僅運行了12天就被迫停產”的尷尬事件發生，原因是沒能很好地捋順收集、運輸、管理、資金等方方面面的各職能部門的關系。但是也不乏出臺了較好的餐廚垃圾管理辦法的城市，如上海市政府頒布的《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》具有較好的可操作性，其中上海就制定了嚴格的規定，餐飲行業剩余的餐廚垃圾必須交由指定的單位集中處理，同時還要繳納一定的餐廚垃圾處理費，任何單位和個人如違反規定，私自處理或販賣給不法商販作為他用都將被處以3000元至3萬元不等的高額罰款。正是有嚴格的管理辦法做支撐，上海作為全國較早進行餐廚垃圾處理的城市起到了很好的示范作用，為其作為全國先行試點餐廚垃圾處理的示范城市發揮了重要作用。

從技術層面看：國外的餐廚垃圾處理思路偏向于減量化、無害化，我國餐廚垃圾蛋白含量、油脂含量非常高，在處理思路上還應尋求資源化循環利用。餐廚垃圾處理方法有很多種，各城市應根據自身實際情況，選擇適合的餐廚垃圾處理工藝，不可盲目照搬照抄。

目前國內的餐廚垃圾處理方法主要有以下幾種：

一是粉碎直排法：這是一種清潔、方便的廚房食物垃圾處理方法，安裝于家庭廚房洗菜盆的排水口處，垃圾處理機上的粉碎部件，通過錘、切、撕、磨等動作粉碎垃圾，將菜頭菜尾、剩菜剩飯等食物性餐廚垃圾粉碎后排入下水道，這種方法適用于少量的家庭餐廚垃圾處理，具有一定的局限性。由于直排，勢必造成資源上的浪費，同時也容易造成城市下水堵塞和增加城市污水處理系統的負荷。

二是填埋法：填埋法處理餐廚垃圾，是利用厭氧消化處理，將餐廚垃圾中的有機物分解，最終達到將垃圾完全處理、無殘留的目的。這種技術簡便，是我國大部分地區過去普遍采用的一種處理方式，將餐廚垃圾與普通垃圾一起進行填埋處理，這種方法雖然能夠達到餐廚垃圾的無害處理，但卻是以消除垃圾為目的，并不能實現餐廚垃圾的回收再利用，也造成資源上的浪費。隨著對環境保護認識的加強，我國及歐美等發達國家，對于餐廚垃圾的填埋處理率正在呈逐年下降的趨勢，我國的一些發達城市已明令禁止對餐廚垃圾進行填埋處理。

三是利用餐廚垃圾生產肥料的處理方法：餐廚垃圾的肥料化處理方法主要是利用微生物處理技術，將餐廚垃圾中的有機物進行分解，包括好氧堆肥和厭氧消化兩種處理方式，達到消滅病原菌，提高肥效的目的，產品可用于生產有機復合肥料。

四是利用餐廚垃圾生產飼料的處理方法：餐廚垃圾的飼料化處理方法主要是使餐廚垃圾經過高溫、滅菌、粉碎、干燥、油脂分離提純等工藝過程，轉變成可利用的動物蛋白飼料和油脂產品，達到資源的循環利用。目前我國餐廚垃圾生產飼料設備很多，處理技術也比較成熟。

五是焚燒法：這種處理方法是將餐廚垃圾進行焚燒，以達到減量的目的，焚燒過程中產生的熱量可用于發電，達到資源的利用。焚燒法處理餐廚垃圾效率較高，能夠達到減量90%的處理效果，但焚燒過程中也產生大量的有害氣體，不能達到無害化處理。同時，由于處理規模不夠，發電量有限，使得發電后并入國家電網具有一定的難度，這也是這種處理方法的局限性。

六是利用化學方法處理餐廚垃圾生產，如生物柴油，發酵法處理餐廚垃圾生產，如生物農藥、燃料酒精等正成為新的餐廚垃圾處理的研究方向。

總之，餐廚垃圾的處理工藝正隨著國家對于餐廚垃圾處理問題的重視，經過不斷研究和探索日益成熟。

解決餐廚垃圾帶來的食品安全問題，技術層面只是其中的一方面，嚴格規范的餐廚垃圾管理政策是另一個必不可少的方面，兩者相輔相成。現就全國而言，餐廚垃圾的處理率還很低，要實現全國大中城市餐廚垃圾的無害化處理還需要一個相當長的過程，在這方面仍需要各級政府做大量的引導和規范管理工作。隨著餐廚垃圾處理技術工藝的逐步成熟、各級地方政府規范的管理措施的出臺以及人們認識的逐步提高，餐廚垃圾造成的公害必將會得到解決。

參考文獻

[1]汪群慧，等.餐余垃圾的資源化技術[J].現代化工，2004，24（07）.

第3篇：廚余垃圾的主要處理方法范文

一、廚余垃圾直接運送

海淀區作為國家高新技術產業基地之一，是國際知名的高等教育和科研機構聚集區，國內知名的旅游、文化、體育活動區，日常居住人口已達到350多萬人，在這里的居民每天產生大量的廚余垃圾。以往的廚余垃圾是由小區物業負責運輸到附近的垃圾樓中，然后再由環衛部門進行后端的運輸處理工作，這樣的做法經常會出現物業再運輸過程中的遺撒等二次污染的問題，面對垃圾成分中所占比重最大的廚余垃圾，海淀區走出了自己的特色。為切實做好垃圾分類工作，由海淀區垃圾分類工作領導小組牽頭，督促相關成員單位開展本區的生活垃圾分類工作，在區內開展了廚余垃圾直運的特色分類活動。每天定時定點由區環衛中心巡回收集試點小區的廚余垃圾，廚余垃圾運輸車直接進入小區到指定位置進行收集，每天收集的廚余垃圾經過小區物業和區環衛中心的確認后再直接送往綜合處理廠，進行無害化、資源化處理。這樣的做法改變了廚余垃圾以往的行程，增加了廚余垃圾量統計的準確性，使居民更了解垃圾分類運輸，提高了居民參與垃圾分類的積極性，改變了小區廚余垃圾遺撒及臭味等運輸途中的二次污染的問題。

從走訪的垃圾分類試點小區，記者了解到，為大力宣傳和普及垃圾減量垃圾分類知識，提高居民垃圾分類方法知曉率和垃圾正確投放率，最大限度地實現垃圾再利用和資源化，海淀區按照每80戶至120戶配備2名指導員的標準，招募了“綠袖標”指導員3644名，為“綠袖標”指導員配備了工作服及工具。同時，區政府購置了20輛廚余垃圾運輸車輛，組建了海淀區廚余垃圾運輸車隊，主要負責試點小區廚余垃圾的運輸工作。

采訪中，記者跟隨海淀區環衛中心五隊的廚余垃圾運輸車走訪了常青園一區和三區，以及酈城小區。常青園一區屬于回遷小區，這里共有居民1848戶，走進小區內，記者看到的是頭戴垃圾分類宣傳帽、肩掛“綠袖標”指導員袖箍的垃圾分類指導員，以及擺放整齊的分類垃圾桶，每個垃圾桶都光潔如新，這是因為小區內有“綠袖標”指導員進行每日的垃圾二次分揀和定期垃圾桶消毒、清洗與維護，垃圾桶是按每年10%的破損率進行缺補。記者了解到，一輛容量為3噸的運輸車，每天早7∶00出發，固定要走完22個小區。廚余垃圾由居民從家里帶出，扔進垃圾桶，并集中在小區內的1—2個堆放點經過“綠袖標”指導員現場指導、二次分撿后，投入廚余垃圾車中，轉運至小區內的垃圾樓，再從垃圾樓送往指定的中轉站。

與此同時，海淀區還積極提升改造垃圾收集運輸系統，為滿足生活垃圾分類收集、分類運輸和分類處理的要求，區政府編制了《海淀區生活垃圾收集運輸系統提升改造工作實施方案》，自2010年起，擬用兩年半的時間，對本區密閉式垃圾清潔站、垃圾箱站、垃圾桶站及垃圾收集運輸車輛等生活垃圾收集運輸系統實施整體的提升改造。目前，樣板試點站（上地和北京理工大學）已建成試運行。

此外，海淀區還加強對垃圾分類工作過程和結果的監督考評，以委托第三方的形式開展垃圾分類監理工作，重點圍繞垃圾分類的效果、垃圾收集容器、車輛等設施設備的到位情況、“綠袖標”指導員的工作情況，實施檢查，開展考核評價工作。

二、以社區為宣傳陣地

海淀區認真開展了垃圾分類宣傳工作，如，“垃圾分類進機關”、“垃圾分類進校園”、“垃圾分類進社區”、“垃圾分類進鄉村”活動，并以社會單位為陣地開展宣傳活動，向各社會單位發放宣傳手冊，垃圾分類方法指南等；上門指導分類方法，督促工作進展，提供必要的支持，促進垃圾分類達標。如，開展了“垃圾分類進機關”活動，在全區黨政機關開展垃圾分類示范引導活動。推行綠色辦公，提倡使用再生紙，實行“雙面打印”，提倡辦公用品重復使用，在區機關食堂開展“按量取食 文明就餐”活動。同時，開展了“垃圾分類進校園”活動，在中小學中啟動“爭做垃圾分類垃圾減量環保小衛士”，在學校配置了各種型號的垃圾分類設備（垃圾桶、垃圾車、有機垃圾處理機），并編寫特色教材，將垃圾分類減量知識融入到中小學生生活教育及各學科教學領域。還制作了“參與垃圾分類，倡導綠色生活”垃圾分類宣傳光盤、宣傳展板，下發到各中小學校。

另外，以“周四垃圾減量日”活動為載體，推動主題宣傳實踐活動。在目前全市已舉行的“周四垃圾減量日”活動中，共有5個“周四垃圾減量日”活動在海淀區舉行。如，2010年4月15日在海淀區舉行的全市第一個“周四垃圾減量日”活動，推出了“周四垃圾減量日”活動標識，正式啟動了全市“周四垃圾減量日”活動。

值得一提的是，海淀區以社區為宣傳陣地開展活動，充分利用環保志愿者和高校社團深入開展社區宣傳活動；并向居民發放倡議書、垃圾分類指導手冊；利用社區宣傳欄、櫥窗張貼宣傳畫、主題海報及懸掛橫幅，在垃圾桶站、樓道設立提示牌等；開展講座、培訓、居民互動等專題活動；發揮居委會、家委會等居民自治組織的作用，發動社區黨員、和諧促進員和樓門長開展志愿宣傳活動；建立指導員隊伍，入戶對居民進行點對點宣傳，在垃圾投放高峰時段對居民監督指導。

三、部門聯動系統建設

第4篇：廚余垃圾的主要處理方法范文

關鍵詞：農村垃圾；分類處理；美麗鄉村

中圖分類號：F320 文獻標識碼：A 文章編號：1008-4428（2017）03-23 -02

新修訂的中華人民共和國環境保護法規定：地方各級人民政府應當采取措施，組織對生活廢棄物的分類處置、回收利用① 。村民們的生活習慣越來越趨于城市化，垃圾自然而然的也趨于復雜化，除了原來的農作物垃圾和基本的易于處理的生活垃圾外，含有有毒成份且容易造成空氣和水土污染的電子垃圾也越來越多。再加上農村居民對于不當處理電子垃圾產生的污染缺乏了解，因此如何解決農村垃圾變成了一個棘手的問題。又因為農村聚居地相對分散，政府的管理難度加大，因此農村垃圾問題長期疏于管理。問題日益凸顯，各地政府、各界學者針對該問題也都做出了不少的研究和對策，但是效果不夠理想，該問題依然沒有得到實質性的解決。問題的重點就在于沒有做到在源頭上就對這些垃圾實行分類運收。

據統計，目前農村人均日生活垃圾量為0.86kg，全國農村每年僅生活垃圾的排放量就已逼近3億噸，約為城市生活垃圾的70%-80%；且每年正以10%的速度持續、快速增長 。隨著我國社會生產力的迅速發展，人們的生活方式也發生了很大的變化：以前東西壞了都拿去修，現在各種產品更新換代的頻率越來越高，東西還沒有用壞，就要趕潮流換新的，更別說會拿去修了。這樣的生活方式直接導致農村垃圾量的猛增。日益增長的農村垃圾量與垃圾處理能力欠缺之間的矛盾成為農村垃圾問題的主要矛盾。

一、中國農村垃圾處理所面臨的主要問題

（一）農村生活垃圾處理缺乏資金投入

2014年，農村生活環境衛生建設投入170億元，而城市生活垃圾建設固定資產投資495億元，幾乎是農村的3倍② 。而且農村垃圾處理經濟來源單一，依賴于政府財政撥款，社會資本和村民垃圾處理收費難以推行。

（二）缺乏專門處理農村垃圾的成熟技術

農村垃圾雖然是日趨城鎮化，但是和城市垃圾還是有本質區別，再加上城市和農村的情況不同，如果完全照搬城市垃圾處理方式，很可能會造成資源浪費和處理不當等問題。然而農村魍車姆偕蘸吞盥竦壤圾處理方法已經不能解決全部的農村垃圾了。

（三）農村聚居地分散，缺乏專業的環衛工作人員

農村基層垃圾處理人員和機械數量不足，尤其是東、西部地區，由于經濟條件和人員結構的原因，環衛工作人員較少，年齡結構偏大。農村環衛工作人員缺乏專門的指導準則和崗前培訓，影響農村垃圾處理工作管理質量。

二、上海崇明生活垃圾處理現狀

崇明島地處長江口，是中國的第三大島，被譽為“長江門戶、東海瀛洲”。 全島地勢平坦，土地肥沃，林木茂盛，物產富饒，是有名的魚米之鄉③ 。全島共13個鎮，3個鄉，常住人口70多萬，平均日產生垃圾量800多噸。崇明縣政府因地制宜，創建了一套以農戶收集垃圾為基礎，垃圾中轉站運收為輔助，垃圾綜合處置場處理為主體的垃圾處理模式。在此基礎上更是引進了專門的濕垃圾處理設備，實施干、濕垃圾分類投放，運收，處理。經過實行，崇明島的垃圾問題得到了有效緩解。

（一）崇明縣農村生活垃圾處理模式

按照全國縣級文明城市創建的工作要求，全面推進鄉鎮生活垃圾干濕分類，進一步提高濕垃圾分類減少及資源化利用率，崇明縣有關部門按照就近就地，集中處理的原則，支持各鄉鎮新建了一批濕垃圾處理點。

以元六村的一處濕垃圾處理點為例，該處理點遠離村民聚居區域，占地面積約20平方米，內置專業處理設備。據介紹，工作人員將收集來的濕垃圾處理后，放入發酵池，加工制成有機肥料，用于附近村民的農業生產。另外，濕垃圾處理點將實行專項收集―專項運輸―專項處置模式，濕垃圾處理點的設立，降低了處置垃圾的運輸成本，同時也有效控制了垃圾運輸過程中對環境造成的二次污染。

（二）實施高效的農村垃圾處理模式后的變化―崇明豐樂村為例

1.垃圾明顯減少

根據“分類減量，無害處理”的垃圾投放原則，村民們在源頭上就可以對生活垃圾進行有效地分類，把可以直接循環利用的垃圾收集起來以一定的比例來換取有用的生活用品。這樣既節約了資源又減少了平時的垃圾投放量。該村的垃圾量比以往減少將近一半。

2.環境壓力大大減輕

餐廚垃圾經無害化處理后，變廢為寶，成了有機肥被回收利用。“濕垃圾”在收集途中減少了對路面環境的污染，也減少了垃圾的總體體積，節約了垃圾填埋的空間，減輕環境壓力。

3.村民積極參與

在對垃圾分類投放和回收的操作過程中，村民們都積極地參與，這樣政策的實施，使村民們切實感受到了對垃圾進行分類的好處，因此也更加熱衷于對垃圾分類這樣的工作。該政策不僅改善了人們的居住環境，更是改變了人們的思想觀念，使人人都參與到美麗鄉村建設的工作中。

所以我們在崇明當地原有的垃圾運收模式上提出改進：源頭減量――分類收集――合理處置。

三、應對策略

（一）加強環保意識，實現垃圾減量化

由于人們生活習慣的改變，農村垃圾的數量在迅速增長，但是專門針對農村垃圾的處理方法卻還沒有跟上垃圾數量增長的速度。 因此在還沒有研究出有效的農村生活垃圾處理方法之前，從源頭上減少垃圾數量才是現在最為恰當的可行之策。

（二）推行垃圾分類，實現垃圾資源化

對垃圾進行有效的分類運收是解決農村垃圾問題的關鍵步驟。只有先從源頭上對垃圾進行分類，才能實現對可回收垃圾的循環利用。這和從源頭上實現垃圾減量化是相輔相成的：對可回收垃圾進行循環利用，不僅減少垃圾數量也使垃圾資源化，節約自然資源的同時還可以保護環境。也只有先對垃圾進行分類，才能更有效地針對不同的垃圾進行合理的處理。

1.可回收垃圾

可回收垃圾自然是指可以直接回收循環使用的廢品。都說垃圾是放錯位置的資源。從宏觀環境經濟角度來看，所有物質所蘊含的能量是守恒的，這些能量只是從一種物質形式轉換成另一種物質形式，但不可避免的是在轉換過程中會有能量的損耗。我們所能做的就是充分利用一切放錯位置的資源，從更大程度上實現垃圾循環使用。

2.廚余垃圾

廚余垃圾雖然不屬于可回收垃圾，卻是利用率最高的一種垃圾。廚余垃圾所含有的營養物質比較多，除含大量的有機物外，還富含氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素。因此廚余垃圾有很高的利用價值，對廚余垃圾進行堆肥處理，可以將其轉化為肥料供農作物生長使用。此步驟正是實現了農作物能量的“循環利用”。

3.其他垃圾

其他垃圾主要就是指建筑垃圾。在農村，農戶自己蓋新房子或是翻新舊房子都是近幾年來很常見的現象了，這無疑會產生不少的建筑垃圾。雖然農村的建筑垃圾數量在不斷地增加，但是和城市偌大的建筑工程所產生的垃圾數量相比只是寥寥。因此農村并沒有專門針對這種垃圾的運收、處理政策。

（三）垃圾正確處理，實現垃圾無害化

1.可回收垃圾

對于可回收垃圾，應該充分利用我們已經掌握的處理技術，對這些垃圾進行合理的處理從而變廢為寶。回收廢紙經過加工處理成為造紙的原材料，從而可以節約木材，減少對樹木的砍伐速度，減少對環境的污染。回收塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐等轉換為原材料；將廢鋼鐵重新冶煉進行循環使用，從而節約原材料，保護環境。

2.廚余垃圾

廚余垃圾雖然是加工循環利用率最高的一種，并不意味著這就是處理起來最簡單的垃圾。廚余垃圾如果沒有被正確的處理掉也會引起很大的社會危害。在很多地區，村民讓家里養的家禽、牲口直接以沒有經過任何處理的廚余垃圾為食。這使得很多有害物質在這些動物體內儲存，當人們長期食用后，會引起很多疾病。因此一定要對廚余垃圾進行嚴格有效的處理。

3.建筑垃圾

建筑垃圾經過恰當的處理后很多都可以被作為原材料重新使用，節約資源。但是很多地方都將建筑垃圾隨意丟棄、堆放，或者是隨著其他垃圾一起被填埋處理。這樣做，不僅破壞了生態環境，還占用了大量的耕地，實在是太過可惜。

只有對垃圾進行正確的分類，才能做到有針對性地對各種垃圾進行最合適的處理。三個處理步驟緊密相關，相輔相成。所以我們在崇明當地原有的垃圾運收模式上提出改進：源頭減量――分類收集――合理處置。對該模式加以普及和推廣將為廣大農村解決垃圾處理問題提供幫助，深層次地解決農村垃圾處理難題，為建設美麗新農村出一份力。垃圾的分類收集能夠提高村民的環保意識，讓農民每一個人參與到環保當中來，形成主人翁意識。

我們還應該要從自己做起，將保護環境和垃圾分類的理念帶給更多人。希望通過我們不懈的努力，能蚴凳翟詰靨岣吒多人的環保意識和垃圾分類意識，從而更快更好地實現美麗鄉村的建設。

參考文獻：

[1]鄭鳳嬌.農村生活垃圾分類處理模式研究[J].吉首大學學報（社會科學版），2013，35（3）.

[2]曹艷樂，楊潔，朱陽光，王楨楨.生活垃圾分類管理模式的效益評估研究進展[J].安徽農業科學，2014，42（34）.

作者簡介：

李萍，上海立信會計金融學院；

支雯雯，上海立信會計金融學院；

第5篇：廚余垃圾的主要處理方法范文

社會宣傳等，努力提高餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理水平。

【關鍵詞】餐廚垃圾 資源利用無害化處理

餐廚垃圾俗稱泔水，是居民日常生活及餐飲行業、單位供餐等活動中產生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。其中，廚余垃圾是指剩余食物和食品加工產生的廢料和剩余物；廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。

一、餐廚垃圾治理不當的危害

與其他垃圾相比，餐廚垃圾水分、有機物、油脂及鹽分含量極高，營養豐富、易腐爛，如果治理不當，將會嚴重威脅城市環境與公眾的身體健康。

（一）食品安全

首先是地溝油問題。“地溝油”是人們在生活中對于各類劣質油的通稱，主要是指將城市下水道中的油脂漂浮物或者賓館酒樓剩飯剩菜經過簡單加工提煉而成的油，以及一些不法商販烹炸食品使用次數超過規定但仍然重復使用或向其中添加一些新油后重新使用的油。“地溝油”不但心理上讓人難以接受，而且帶有大量毒素和致癌物質，對人體傷害極大。長期攝入“地溝油”會對人體健康造成明顯傷害。其次是“泔水豬”問題。未經處理過的餐廚垃圾中可能含有多種有害病菌, 特別是高溫季節會導致病原微生物等有害物質迅速大量繁殖，如果直接用以飼養禽畜, 會對禽畜健康形成較大威脅, 并可能通過在禽畜體內毒素、有害物質的積累對人體健康帶來極大危害, 從而造成人畜之間的交叉傳染。

（二）資源浪費

餐廚垃圾既是廢物，又是資源。餐廚垃圾營養全面豐富，有機質含量高，可以進行堆肥，也可以作為有機飼料的重要原料，還可以經過厭氧發酵轉換成沼氣再進行發電，里面的油脂還可以提煉成化工原料，具有巨大的資源化利用價值，如果不善加利用，將會造成極大的資源浪費。

（三）環境污染

餐廚垃圾如果被任意丟棄、或混雜于生活垃圾被一起收集、或直接排入地下道或者河流之中，將會對城市環境造成極大的影響。一是任意丟棄無疑會對市容市貌造成影響；二是由于餐廚垃圾含有大量的水分和有機物及多種不飽和脂肪酸，腐爛變質的速度很快，易產生不良氣味，滋生蚊蟲，將餐廚垃圾與其他垃圾混合又極易造成二次污染，從而對環境衛生造成惡劣影響；三是如果將餐廚垃圾直接排入地下管道或者河流，則餐廚垃圾中的細菌與病原體極有可能對水體和土壤，嚴重影響生態環境。

二、當前國內外餐廚垃圾治理現狀

餐廚垃圾國外從技術上講，主要有“消滅型”和“堆肥型”，原理都是依靠微生物菌種在高溫狀態下的發酵作用進行生化處理。消滅型技術將大部分餐廚垃圾變成了二氧化碳和水汽揮發掉，“堆肥型”技術則將大部分餐廚垃圾變成了有機肥料和飼料進行資源化利用。日本采用的是將過濾水分后的餐廚垃圾作為生物質進行焚燒處理或使用家庭堆肥處理機處理餐廚垃圾；德國將餐廚垃圾單獨收集并進行生物處理；美國采用家庭粉碎機將餐廚垃圾粉碎后排入下水道。

現在我國采用的餐廚垃圾資源化利用的方式，主要采用好氧發酵制飼料或生物肥、厭氧發酵制沼氣以及高溫熱處理制生物柴油等，均存在著不同程度的問題：例如好氧發酵處理，堆肥銷路不是很暢，大部分堆肥廠處于停產狀態；如何充分利用厭氧發酵產生的沼氣；再如高溫熱處理，盡管目前已有相對成熟專利技術將地溝油制成生物柴油，但由于政府配套支持措施的滯后，地溝油制生物柴油仍面臨原料回收量小和回收價格高，市場占有量小等問題。

餐廚垃圾得不到不妥善處理帶來的危害已越來越引起社會的廣泛關注，我國已先后出臺了兩項整治餐廚垃圾的政策，一是國務院辦公廳下發的《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，明確提出要嚴厲打擊非法生產銷售“地溝油”行為，嚴防“地溝油”回流至餐桌，同時規范餐廚廢棄物收運管理、處理處置，推進餐廚垃圾資源化利用和無害化處理管理新模式；二是國家發展改革委、住房城鄉建設部、環境保護部、農業部聯合印發的《關于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》，旨在探索適合我國國情的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理技術工藝路線，形成合理的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的產業鏈，提高餐廚廢棄物資源化和無害化水平。各地也加強了對餐廚垃圾治理的重視，上海、蘇州、長沙等市已出臺餐廚垃圾管理辦法，結合各自實際加強了對本地餐廚垃圾的治理。目前不少省份已設立了餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，正通過開展試點，積極探索適合的技術工藝路線及管理模式，努力提高餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理水平。非試點城市也正在積極研究加強餐廚垃圾管理的方案和辦法，出臺相關政策和措施，支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設，積極扶持相關企業發展，引導社會各界力量參與推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。

三、餐廚垃圾管理方法探討

餐廚垃圾的規范化管理是一項系統工程，目前還沒有十分成熟的經驗，同時直接涉及到餐飲企業的經濟利益，涉及到多個政府行政管理部門的職責范圍，為科學、經濟地完成餐廚垃圾的規范化管理工作，應做好政策法規與標準制定、管理措施和技術方案、社會宣傳等工作。當前簡易可行的方法是從源頭上控制餐廚垃圾快速增長的勢頭，一方面餐廚垃圾分類回收能有效減少垃圾總量，另一方面要控制餐廚垃圾對城市產生的危害。

一是健全地方法規政策。雖然國家有了相關法規政策，但缺少地方性政策法規，不能很好地指導和約束地方對餐廚垃圾的治理，必須通過制定切合當地實際的餐廚垃圾治理辦法規定，建立符合餐廚垃圾特點的無害化處置與資源化利用的法律制度，建立規范餐廚垃圾的單獨收集、運輸、處置制度，確保餐廚垃圾的治理達到最好效果。

二是采取合理的處理方式。餐廚垃圾具有含水率高、有機物含量高、易腐爛等特點，不適用傳統的填埋與焚燒發電模式進行處理。現在我國采用的餐廚垃圾資源化利用的方式，主要有好氧發酵制飼料或生物肥、厭氧發酵制沼氣以及高溫熱處理制生物柴油等，均存在著不同程度的局限性。因此，必須多方考慮，探討一種最適合的處理方式。首先應當逐步做到將餐廚垃圾分類收集、儲存、運輸和處置，要鼓勵居民分類投放餐廚垃圾，建立住宅小區居民餐廚垃圾處置點，就地處理，減少餐廚垃圾二次轉移；其次要通過減量化、無害化和資源化處理，使“餐廚垃圾”利用步入良性軌道。如果采取填埋處置，與垃圾混合處置會增高整體垃圾的含水率, 增加處理成本。

第6篇：廚余垃圾的主要處理方法范文

[關鍵詞]深圳市 生活垃圾 垃圾分類收集

中圖分類號：TF046.6 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）15-0142-01

生活垃圾按來源可分為居民垃圾、機團垃圾、街道垃圾、綠化垃圾、果蔬垃圾、飲食服務業垃圾，按其性質又可分為可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。垃圾分類包括分類收集、垃圾分揀、分類利用和分類處置等多方面，任何一個環節的缺失都會導致整個系統的失敗，而多部門對垃圾分類環節的多頭管理極難形成合力，在實際的操作中也易互相掣肘。

一、深圳城市生活垃圾處理的現狀

深圳市公共道路上的垃圾桶一種是標識著“可回收垃圾”和“不可回收垃圾”，另一種沒有任何的分類標志。七成市民在公共場所會有意識地將垃圾分類投放，但因為不知道如何分類或者多數垃圾桶本身沒有區別等原因而沒有進行分類。對居民垃圾分類的問卷調查顯示，深圳市近八成市民對家庭垃圾沒有進行分類，多把廚余垃圾和其他垃圾混裝在一起投放在小區垃圾桶（池）里，僅有的分類是將能賣錢的可回收垃圾揀出；此外，深圳市小區中大多數垃圾桶沒有分類標志，即使是分類垃圾桶，垃圾也沒有分類投放。

可回收垃圾經過“居民、拾荒者、環衛工人”3個環節的篩選得到回收利用。然而對于餐廚垃圾、生活干垃圾（如廢紙、金屬、塑料、玻璃、紡織物、橡膠制品、陶瓷、渣土、嬰幼兒婦女及病人的衛生用品），以及廢舊電池、燈管、油漆桶、過期藥品等有毒有害垃圾并沒有分類，垃圾混合收集后首先運至垃圾中轉站，然后運到垃圾處理中心，最終被填埋或焚燒。在一些機團單位和街道，垃圾桶雖然具有分類標識，但多數沒有發揮作用。一方面，垃圾箱里的垃圾沒有嚴格分類；另一方面，深圳市目前環衛部門和環保公司并沒有垃圾分類運輸車，可回收垃圾裝置和不可回收垃圾裝置最終用途都一樣，并沒有起到應有的垃圾分類作用。

果蔬垃圾、綠化垃圾和餐飲垃圾均為有機垃圾，其來源和成分相對簡單。目前深圳市果蔬垃圾以衛生填埋及簡易堆填為主要處理方式，餐飲垃圾基本是私人回收為主或賣給養豬場等進行廢物利用。對于綠化垃圾，福田和羅湖區的做法是直接運往下坪垃圾填埋場進行填埋，較大的枝條則送往枝椏粉碎廠粉碎，進行簡易堆肥；南山區收運后的綠化垃圾大部分與生活垃圾混合收集，送往垃圾焚燒廠或填埋場進行處置；鹽田區和原特區外則主要采用簡易堆填或直接回歸綠地方式處理。

二、深圳城市生活垃圾分類回收中存在的問題

（一）相關法律、法規不完善，配套政策和執行措施乏力。

深圳市政府于2002年頒布了《深圳市城市垃圾分類收集運輸處理實施方案》，細化了垃圾分類的具體規定，對制定垃圾分類的詳細標準，明確相關管理責任起到了積極作用。但相應的法律體系和規定還是存在一定的問題，主要是：一是立法過于原則性、缺乏可操作性。如對垃圾如何分類、分幾類的沒有明確規定，這給管理部門的具體實施帶來了難度，使執行力大為降低。二是法律責任不夠明確。現行立法缺乏地違反城市垃圾分類法律造成環境污染和資源流失的相關法律責任規定。這樣既不利于垃圾分類義務人履行分類的義務，也無法對垃圾分類的違法行為有效制裁。

（二）統一收費，缺乏鼓勵因素。

根據2007年施行的《深圳市城市生活垃圾處理費征收和使用管理辦法》，深圳采取生活垃圾處理費和水費綁定收取的方式，特區內居民用戶按13.5元/戶?月定額收取；其他用戶按排污水量計收，每立方米排污水量繳納垃圾處理費0.27元（相當于按垃圾產生量125元/噸），而排污水量一般按用水量90%計算。每年征收的垃圾費達5億元左右。這種“一刀切”的方法雖然對政府收取垃圾處理費有充分保障且簡單易行，但是這種收費方式不論垃圾分類與否及垃圾實際量多少，對居民進行垃圾分類不能起到任何的激勵和誘導作用。

（三）政府部門多頭管理，難以形成合力。

垃圾減量和分類收集是一項系統工程，但目前全市生活垃圾清運、處理由市城管局負責，廢舊物品回收、再生資源利用由市科工貿信委負責，有毒有害垃圾和電子垃圾又由市人居環境委負責。人人有責的結果容易導致人人都不負責。就縱向來看上級對下級的指揮監控不力，導致有禁不止；橫向上地方政府職能部門出現有費可收、有利可圖的事情多家監管，“打籃球”爭搶利益，而有責無利或責大于利的則“打排球”互相推諉，有的部門在部門利益競爭的驅使下，進行“選擇性執法”，有的甚至重審批輕監管、亂審批不監管，部門之間缺乏明確完善的協調合作機制。

（四）宣傳教育不到位，居民垃圾分類意識淡薄。

政府部門、學校和廣播傳媒都提倡并積極宣傳垃圾分類，但由于對如何分類和收集投放的宣傳不到位，大部分的市民也僅是養成了垃圾要入箱的習慣，投放垃圾時，仍然將可回收和不可回收垃圾混在一起投放；分類垃圾桶沒有收到預期的效果，形同虛設。我們的宣傳工作還任重而道遠。從幼兒園和學校開展垃圾分類的宣傳教育對建立垃圾分類意識具有十分重要的意義，但幼兒園和多數學校由于沒有意識到宣傳垃圾分類的重要性，和在升學率和提高成績的壓力下，多把環保宣傳當成應景和做秀，并沒有真正投入精力，達不到應有的效果。

（五）垃圾末端處置簡單粗放，未形成產業鏈。

深圳市目前垃圾末端處置有四個方面的問題：一是垃圾分類后，收集后又混合處理，影響了居民積極性。或垃圾雖有分類收集，卻不能實現分類運輸，混合裝運的結果使得垃圾分類成為一句空話，也使城市街頭的分類垃圾桶成為一種擺設。二是垃圾處理硬件設施建設資金短缺。社區的垃圾基礎設備，比如垃圾轉運電瓶車改裝、垃圾中轉站技術升級等所需資金，都是物業處無法承受的，需要政府出資。而政府又無如此大的財政預算，這就形成了矛盾。三是有毒有害垃圾和餐廚垃圾處理復雜，觸及利益。有毒有害垃圾的處理，由于企業處理成本高，政府的補貼又不到位，從事相關行業的企業就少之又少，也使一些推行社區有害垃圾收集的物業小區陷入尷尬境地。餐廚垃圾的處理，雖有正規的餐廚垃圾處理站，但卻面臨開工不足的問題，每天處理量僅占到飽合量的40%左右。究其原因，主要是一種經濟因素在起作用。將餐廚垃圾承包給固定人員回收是餐飲行業的普遍做法。如果實行餐廚垃圾的集中專業化處理，將會觸及到一個利益鏈，直接和潛在的阻力相當大。四是可回收再生資源利用的垃圾種類繁多，而我市目前并沒有一個與垃圾分類有關的專業市場，并建立相應的配套設施和管理制度，因此目前要實現垃圾分類還是有很長的一段路要走。

參考文獻

第7篇：廚余垃圾的主要處理方法范文

關鍵詞：餐廚垃圾；綠化廢棄物；低品位能；高溫好氧發酵

中圖分類號：X705 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2016）08-0076-04

1.引言

隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，城市生活垃圾產生量日益增大，尤其以餐廚垃圾增長最為迅猛。餐廚垃圾俗稱泔腳，即殘羹剩飯，是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。餐廚垃圾作為城市生活垃圾中一類特殊而重要的組成部分，在城市生活垃圾中占有很大比重（表1），因此對生活垃圾減量化、無害化及資源化處置十分重要。餐廚垃圾含水率和有機物含量高，極易在較短時間內腐爛發臭和滋生蚊蠅等，如果處置不當會對環境造成極大污染。但另一方面，餐廚垃圾營養豐富的特點也使其成為一種很好的資源化原料，如果加以合理利用，將創造巨大的資源化利用價值。

同時，綠化廢棄物也是城市有機垃圾處理的頑疾，既不能焚燒處理，填埋也不經濟環保。粉碎堆置是目前常用的不得已而為之的處理方式。作為高碳有機化合物，尋找合理高效的資源化處置途徑也是至關重要的。

2.餐廚垃圾傳統處置技術

餐廚垃圾是城市生活垃圾的重要組成部分，由于技術條件的限制，在傳統處置工藝上，我國餐廚垃圾的集中處置仍然占主導地位。在早期餐廚垃圾管理辦法尚未完善之前，餐廚垃圾直接用來喂養牲畜，或者與其他城市生活垃圾共同進行焚燒、填埋。

早期，采用餐廚垃圾直接喂養牲畜也存在了一定的問題。但餐廚垃圾容易腐敗變質，滋生病菌，同時由于同源性問題，城市中出現的“潲水油”、“垃圾豬”等，會對人體健康造成威脅，已成為城市生活中的公害問題。

同時，由于餐廚垃圾中所含有的水分高達80%～90%，使單位質量的熱值在2100 kJ/kg左右，不能滿足垃圾焚燒發電的熱值要求，焚燒時需要添加輔助燃料，不僅降低了熱能利用率，還會增加燃料的消耗，增加處理成本；其次，餐廚垃圾含有大量的脂類物質，燃燒過程中在重金屬催化下會形成產生二嗯英等有害因子，處理不當會造成更為嚴重的二次污染；第三，焚燒處理投資過高，運行費用加大，對管理水平和設備維護要求較高。

此外，將餐廚垃圾混入生活垃圾進行填埋處置時容易產生滲濾液污染地下水，同時大量惡臭氣體也會嚴重污染大氣環境。

3.餐廚垃圾資源化處置技術

由于餐廚垃圾高含水率、高有機質含量導致的一系列問題，用傳統方式進行處理出現了瓶頸。同時餐廚垃圾中富含食物纖維、淀粉、動植物脂肪和蛋白質等營養物質以及中微量元素，具有很高的資源化利用價值。目前，餐廚垃圾（此處的餐廚垃圾主要指其中的廚余垃圾，不包括廢棄油脂）的主要資源化利用方式為堆肥化、飼料化以及厭氧發酵等。

3.1堆肥化

堆肥化是生物處理技術的一種，是利用微生物對餐廚垃圾中的有機質實現降解的過程。餐廚垃圾含有豐富的有機質、適量的水分、均勻的營養元素配比，十分適合微生物的生長。因此在一定的堆積狀態下，餐廚垃圾中的微生物自然生長繁殖，使有機質降解最終生成穩定的富含腐肥料。

堆肥技術方法簡單，工藝趨向完善，在處理城鎮有機垃圾上已大規模工業化應用，然而餐廚垃圾堆肥亦存在著較大的技術難題和缺陷。首先，餐廚垃圾中含水率高、易腐。需要大量填充劑調理含水率以及特殊的填充物提高孔隙率，導致餐廚垃圾堆肥附加成本高、設備效率低；此外，高含水率影響堆溫的升高，難以達到消毒滅菌以及有機物高速降解的效果；同時餐廚垃圾中鹽含量較高，并在堆肥過程中有較大幅度提高，因此用餐廚垃圾制得的有機肥料不能大量使用，以防止土壤的鹽化，妨礙農作物的生長；另外，餐廚垃圾的pH值較低，會對生物降解過程產生不利的影響，并產生臭氣，為了達到好氧分解的效果，通常采用強制通風，其臭氣的排放對環境產生一定的影響；同時餐廚垃圾中含有的大量油脂和鹽分影響微生物對有機物的分解速率以及堆肥的品質。餐廚垃圾堆肥化產品存在重金屬元素、持久性有機污染物累積的問題，將產品直接使用，會給環境帶來負面影響。

3.2飼料化

目前利用餐廚垃圾制備飼料的方法可分為直接干燥法和生物發酵法。直接干燥法是在對餐廚垃圾進行分揀、脫水脫油等預處理后，采用濕熱或干熱工藝，將餐廚垃圾加熱到一定溫度以達到滅菌及干燥的效果，并通過后續處理獲得飼料或飼料添加劑。生物發酵法是在一定的環境條件下將培養出的菌種加入餐廚垃圾中密封貯藏，利用微生物的降解作用，把餐廚垃圾中的營養物質轉變為自身成長和繁殖所需的能源和物質，最終生產出由微生物自身及其蛋白分泌物組成的蛋白飼料。從營養學的角度看，餐廚垃圾營養全面且均衡，最有可能被用作動物飼料，但國內外對餐廚垃圾作為飼料制造原料還存在很大的爭議，認為其產品無法滿足日益增長的食品衛生安全的要求，岡此阻礙了飼料化技術的研究和實用化進程，目前對該技術的研究不多。

3.3厭氧發酵

餐廚垃圾進行厭氧發酵不僅能解決餐廚垃圾帶來的環境污染問題，也能帶來能源的再利用產生一定的經濟效益。從發展歷程看，厭氧發酵經歷了3個階段，即以回收甲烷為主的第一階段、以發酵產氫、制備燃料乙醇為主的第二個階段，以及以兩階段發酵產氫產甲烷為主的第三個階段。然而現有的餐廚垃圾厭氧發酵存在反應條件苛刻、發酵周期長、產沼氣率低等問題，不利于工業化應用。

3.4高溫好氧發酵

利用高溫耗氧發酵生物技術對餐廚廢棄物進行無害化處理和資源化利用，是當今世界上公認的先進處理方法，這種方法無害化程度高，資源化效果好，對有機物含量較高的餐廚垃圾尤為適用。該工藝技術是利用高溫好氧生物菌群在充分供氧的條件下將餐廚廢棄物分解。其工藝溫度65℃左右，處理時間約8～24 h。在該工藝溫度下，大腸桿菌等致病菌、蛔蟲卵等均可被殺滅，沒有二次污染，完全達到無害化處理的要求，其產出物為有機生物菌肥，實現了資源化高效利用的目的。但由于普遍采用了電熱、燃氣、蒸汽等高品位能源的加熱方法，熱效率低，能耗大，故處理成本很高，導致經濟上的微效益甚至負效益。國內某項目一期建成日處理200 t的餐廚廢棄物處理廠，用天然氣作為熱源，每噸的處理成本在1000元以上。企業至今依靠政府的財政補貼維持運轉，顯然不是可持續發展的模式，故該技術尚未被廣泛采用。

因此，探尋餐廚垃圾高效、低能耗、無二次污染的資源化處置工藝，對降低甚至消除此類廢棄物產生的環境污染，使之變廢為寶，同時降低處置成本、提高人民生活環境具有重要意義。

4.利用低品位能的餐廚垃圾及綠化廢棄物高溫好氧發酵技術

鑒于餐廚垃圾資源化處置研究尚屬起步階段以及現有處置工藝存在的弊端，在全面研究現有資源化處置技術的基礎上，通過分析其各自優點及不足，探討并研究了一種利用低品位能的餐廚垃圾及綠化廢棄物混合高溫好氧發酵資源化處置的工藝設備及技術。

4.1工藝原理

將綠化廢棄物粉碎后作為調理劑和輔料，與餐廚垃圾混合進行高溫好氧發酵處置，同時針對傳統高溫好氧發酵工藝高溫加熱耗能的弊端，采用板狀重力熱管技術，充分利用熱管的傳導原理與相變介質的快速熱傳遞性質，以及熱管優良的等溫性和恒溫特性，實現利用低品位能，即可滿足系統的供熱要求，同時可以使熱源系統的熱效率達到80%以上。

低品位熱能來源廣泛，從太陽能、空氣能、風能、地熱能等新能源，生物質能，工業及生活余熱等均可獲得，可以使餐廚垃圾等有機廢棄物在60℃以上的高溫條件下，得到無害化、資源化的完善處理。熱管技術的利用使餐廚垃圾等有機廢棄物的高溫生物處理突破了能耗大的瓶頸口。

同時綠化廢棄物作為高碳有機化合物，和餐廚廢棄物有機結合，作為處置過程中的調理劑，不僅為餐廚垃圾處置增加了空隙率，降低了含水率，滿足了最佳的碳氮比需求，同時通過高溫好氧發酵生物技術，為兩大類有機廢棄物的資源化處置提供了出路。

4.2工藝設備

本工藝研發的設備（圖1）采用多能源自動供熱系統，應用超導傳熱的板狀重力熱管技術，快速實現高溫等溫加熱，加熱熱管工質的熱水主要來自于低品位能源利用及熱泵的高效增溫。對餐廚垃圾及綠化廢棄物的混合物進行高溫好氧發酵，反應溫度為55～85℃，有機質含量為20%～90%，反應物含水率≤80%，反應pH值范圍為6～9，反應物中c/N為25：1～35：1，C/P為75：1～150：1，鼓風量為0.5～5 m3/min，反應時間為12～96 h，微生物菌劑投加量為反應物總質量的0.2%～2%。反應后產出物含水率≤30%，可用做肥料、土壤改良劑以及種植土原輔料（圖2）。

4.3技術優勢

（1）采用多能源自動供熱系統，可因地制宜選擇最廉價的低品位能源（如光能、風能，地熱能、生物質能、工廠余熱）等；采用直接制熱模式，沒有熱能和電能互相轉換的能量損耗；多種新能源的互補、優化、集成模式，極大的提高了供熱系統的能效比。

（2）采用熱管技術，內置真空，具有理想的等溫性，降低反應體系中加熱水沸點，且加熱過程無熱轉換，無論是汽化段或是凝結段，蒸汽的狀態都是飽和的，由汽化段產生的蒸汽流向凝結段的壓降幾乎為零，減少能量損耗。

（3）將綠化廢棄物與餐廚垃圾混合處置，提高反應物孔隙率及反應體系中氧氣傳輸速率，同時在餐廚垃圾中富含N、P元素的同時，通過加入綠化廢棄物補充反應產物中K元素，并降低餐廚垃圾中含水率及鹽度，彌補傳統堆肥工藝營養不全面、含鹽量高、容易形成土地鹽堿化等不足。

（4）具有高效殺菌滅菌功效。高溫殺菌：復合微生物菌種在60℃以上的高溫好氧條件下快速生長的同時，長時間高溫將滅殺這些有機廢棄物中的大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等病原菌及蛔蟲卵等；分泌物殺菌：復合微生物菌種在快速生長的同時，分泌的一些有機酸、抗生素等有效成分，可以抑制和殺滅有機廢棄物中的致病菌和蟲卯；生長競爭抑制殺菌滅蟲：蒼蠅和蛔蟲等卵變成成蟲的過程中，主要依靠幼蟲攝入腐爛物質中的特定成分而產生的變態激素，由于高溫發酵減少腐爛物質的生成，以及高溫菌產生的高氧化物質，抑制幼蟲產生變態激素，從而達到消滅蟲蠅的效果。

（5）加熱水可反復循環利用，反應產物可同時作為發酵菌劑，能減少微生物菌劑投加量。處理周期短，產物無異味，處理過程環境污染性小。

（6）產出物既可以作為一種土壤增效劑，降解化肥、溶解土壤中被固化的營成分，增加土壤中有效養分的含量；還可作為土壤修復劑，抑制和殺死土壤中的病原菌，有效地控制和預防農作物病蟲害的發生；同時由于產出物具有較高的腐殖質含量和肥效，還可以作為種植土原輔料代替其中泥炭及有機肥成分。

5.結語

第8篇：廚余垃圾的主要處理方法范文

關鍵詞 餐廚垃圾 治理 產業 機遇 挑戰

中圖分類號：X799.3 文獻標識碼：A

“十二五”時期是我國全面建設小康社會的關鍵時期，也是深化改革開放、加快轉變經濟發展方式的攻堅時期。加快轉變經濟發展方式是推動科學發展的必由之路，也是符合我國基本國情和發展階段的新特征。實現國民經濟又好又快的發展是轉變經濟發展方式的根本目的，建設“資源節約型”和“環境友好型”社會，是轉變經濟發展方式的重要著力點，而發展循環經濟、加大環保力度是實現“兩型”社會目標的重要支持。隨著科學發展及轉變經濟發展方式理念的深入人心，我國的餐廚垃圾治理問題日益為社會所關注，開始成為當前迫切需要解決的、未來3—5年將會進入集中發展期的嚴肅課題之一。

通常意義上所講的餐廚垃圾屬于居民生活垃圾的組成部分。餐廚垃圾以其所含成分及處理方法上的不同，主要區分為兩部分：廚余和泔腳。廚余指的是食品加工過程中產生的殘余；泔腳則指的是飲食消費后的食物殘余。從一般意義上講，餐廚垃圾治理的任務遍及城鄉每個有人群居住的地方。但是，由于我國城鎮化進程的不斷推進，城鎮人口密度在不斷加大，并仍處在繼續增長的趨勢中，這就使得餐廚垃圾治理問題在城鎮顯得尤為突出，所以目前餐廚垃圾治理的重點在城鎮。

一、我國城鎮餐廚垃圾現狀及危害

依據國家統計局2011年人口統計最新數據顯示，全國大陸總人口（不包括香港、澳門特別行政區和臺灣省以及海外華僑人數）為134735萬人，其中，城鎮人口為69079萬人，占總人口的51.27%；如果以城鎮人口每人每天產生餐廚垃圾0.1kg計算，2011年末全國城鎮人口每天產生餐廚垃圾6.9萬噸，全年產生餐廚垃圾449萬噸。若按照我國城鎮化率到2020年達到60%的發展預計，屆時城鎮人口將達到8億，那么每天產生的餐廚垃圾將達到8萬噸，全國城鎮年產生餐廚垃圾約合2920萬噸。

大量產生與存在的餐廚垃圾，不僅嚴重地影響著城市的人居環境，極大降低了人們的生活衛生水平，而且阻礙了人們生活質量的不斷提高，更重要的是造成了人與環境之間循環污染惡性鏈條的形成，帶來了我國食品安全問題的隱患，也影響了和諧社會的建設。基于此，城鎮餐廚垃圾治理已成為當務之急，而發展我國餐廚垃圾治理產業也成為應時應運之所需。

二、“十二五”期間餐廚垃圾治理產業發展面臨的機遇

（一）產業發展所依賴的社會基礎初步形成。

我國經濟發展水平的不斷提高，帶來了人們對生活質量要求相應的不斷提高。環境、健康、衛生、食品安全等關乎生活質量、生存環境的詞匯已成為當下社會流行的熱詞，生態文明觀念也隨之走進當代中國人關注發展的視野。生態文明追求的是人類對客觀規律的遵循以及在此基礎上所形成的人與自然界、人與人之間和諧相處、良性互動的狀態。它雖然是一個1995年才由美國的羅依.莫里斯首次提出的年輕概念，但是在中國的傳統文化中，生態文明思想卻并不少見，以“天人合一”、“道法自然”等為代表的樸素的生態文明思想亦是中國傳統文化中極具特色的內容。

在一系列包括“地溝油”、“垃圾豬”等在內的食品安全事件連續曝光后，不僅社會對現代生態文明的認識從理論走到了現實，而且蘊含在中國傳統文化中的生態文明思想也重新覺醒，于是餐廚垃圾治理的迫切性日益凸顯并成為民心之所系。這表明社會范圍內生態文明觀念的樹立與日益普及，也意味著社會范圍內解決餐廚垃圾治理問題的時機已然到來，昭示著餐廚垃圾治理產業發展所依賴的社會基礎初步形成。

（二）產業發展日益受到中央和政府的高度重視。

雖然社會的普遍關注給餐廚垃圾治理產業的發展提供了必不可少的基礎，但中央和政府的高度重視卻是有效解決問題、推動產業發展的關鍵。

自1995年中央首次提出可持續發展戰略后，2003年十六屆三中全會上又進一步提出了科學發展觀。在這一發展理念的指導下，2005年十六屆五中全會則明確提出了建設“資源節約型、環境友好型”社會的發展目標，在全社會倡導科學發展、節約資源、保護環境。十七大再次嚴肅指出了我國“經濟增長的資源環境代價過大”的不足，也再次重申了“科學發展觀是發展中國特色社會主義必須堅持和貫徹的重大戰略思想，”強調了“堅持節約資源和保護環境的基本國策，關系人民群眾切身利益和中華民族生存發展”，并提出了“主要污染物排放得到有效控制，生態環境質量明顯改善”的目標要求。上述發展戰略的制定、發展理念的提出、發展目標的明確，都為餐廚垃圾治理產業的發展營造了最為有力的宏觀政策環境。

在中央對我國全面小康社會的發展與建設做了清晰的規劃后，國務院進一步對“兩型社會”建設、循環經濟發展等領域提出了明確的發展要求和方向。就餐廚垃圾治理問題的解決，國務院明確提出了必須從制定有關政策法規、加強管理、統籌規劃、培育垃圾治理產業等方面進行綜合治理的要求，并且提出了減量化、無害化和資源化的“三化”治理方向，而且“餐廚廢棄物”也作為一個獨立的概念首次出現在《中華人民共和國國民經濟與社會發展第十二個五年規劃綱要》中。治理要求和治理方向的明確，將促使我國的餐廚垃圾治理由單純治理階段進入綜合治理階段，餐廚垃圾治理產業由初級的低水平粗放式發展階段進入以科技為主導、更加環保的高層次發展階段。

（三）產業發展的制度體系正在逐步完善。

自2005年始，餐廚垃圾治理產業發展的相關制度體系開始建立。這一年，國家頒布實施了《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》，國務院了《國務院關于做好關于建設節約型社會近期重點工作的通知》、《國務院關于加快發展循環經濟的若干意見》。2007年，建設部頒布了《城市生活垃圾管理辦法》和《建設部關于公布生活垃圾分類收集試點城市的通知》。

2010年制定了《中華人民共和國國民經濟與社會發展第十二個五年規劃綱要》，其中《大力發展循環經濟》、《加大環境保護力度》已被作為第六篇《綠色發展建設資源節約型、環境友好型社會》中獨立闡述的兩章。這兩章中，明確提出了“建立健全垃圾分類回收制度，完善分類回收、密閉運輸、集中處理體系，推進餐廚廢棄物等垃圾資源化利用和無害化處理”等具體要求。

2011年4月，國務院頒布了《關于進一步加強城市生活垃圾處理工作的意見》，明確提出了我國生活垃圾處理的“十二五”目標和方向。《通知》中提出了到2015年所要達到的一系列具體目標要求。其中包括直轄市、省會城市和計劃單列市生活垃圾全部實現無害化處理以及全國無害化處理率達到80%以上的目標；提出了城市生活垃圾資源化利用比例達到30%以及直轄市、省會城市和計劃單列市達到50%的目標；提出了每個省（區）建成一個以上生活垃圾分類示范城市的要求；同時還提出了50%的設區城市初步實現餐廚垃圾分類收運處理等方面的要求。

2011年8月，國家發改委、財政部、住建部聯合印發了《關于同意北京市朝陽區等33個城市（區）餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點實施方案并確定為試點城市（區）的通知》，正式批準33個城市作為首批餐廚垃圾試點城市進行餐廚垃圾治理的探索。并且為引導社會資金的投入，國家發改委、財政部還印發了《關于印發循環經濟發展專項資金支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市建設實施方案的通知》，提出了利用循環經濟發展專項資金支持餐廚垃圾治理試點工作的具體部署，安排6.3億元循環經濟發展專項資金對33個試點城市（區）給予支持。在《城鎮生活垃圾無害化處理設施建設》“十二五”規劃中，也提出要在“十二五”期間，全國建設餐廚垃圾處理設施240座，處理規模3.0萬噸/日。并強調開展分類試點的城市以及人均GDP達到6000美元以上的城市都要開展垃圾分類工作。

這些相繼頒布實施的法律法規，不僅使我國在餐廚垃圾綜合治理領域中的目標和措施得到初步具體化，也使我國城鎮餐廚垃圾治理的制度體系走向完善。到目前為止，為進一步貫徹落實上述法律法規和條例，各省市相關法規也都在醞釀出臺和進一步完善的進程中。

（四）產業發展的保障手段開始引入重點。

強有力的保障手段是產業健康有序發展的必需。在餐廚垃圾治理產業發展之初，國家同樣引入了重典來保障和規范其發展。2012年2月，為確保嚴懲“地溝油”犯罪的實效，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部聯合下發《關于嚴懲“地溝油”犯罪的通知》，要求各級人民法院、人民檢察院、公安機關依法嚴懲“地溝油”犯罪活動，切實保障人民群眾的生命財產安全。對于從事“地溝油”犯罪活動者最高可判死刑。既體現了國家在保障食品安全、打擊犯罪活動方面的決心，也彰顯了以重典來維護產業發展的正常秩序、保障治理有序進行的思路。

三、“十二五”期間餐廚垃圾治理產業面對的挑戰

餐廚垃圾治理產業雖然發展時機已經凸顯，產業本身也始見雛形，但是卻遠未形成符合市場經濟要求的較為系統完善的產業體系。產業發展還面臨著諸多嚴峻且長期的挑戰。

（一）產業發展所需的文化要素尚不成熟。

餐廚垃圾治理產業的發展，需要全社會的積極參與和持續支持。社會的參與和支持，首先體現在主動意識與自覺行為上。當前，盡管產業發展的必要性、必然性已被社會認可，但是由于我國人口眾多、社會成員文化素質普遍偏低、長期形成的傳統飲食觀念與習慣的影響以及社會責任意識較欠缺等諸多原因，所以短時間內社會還難以形成推動餐廚垃圾治理產業健康發展的社會文化氛圍，人們傳統觀念的改變以及相應文明行為的養成、責任意識的培育等還需假以時日。比如，當前社會還較為普遍地存在著在餐廚垃圾治理問題認識上的差距；社會還未形成有利于餐廚垃圾減少和回收利用的行為鏈條，包括日常的垃圾分類行為習慣等；在監督和治理的空白地帶，還存在著許多缺少責任約束的不文明行為等等。

（二）產業發展所需的制度要素尚不健全。

完善的制度體系是產業發展成熟的標志，也是產業發展的保障。當前，餐廚垃圾治理產業發展所需的制度體系僅只是雛形，距離完善還很遙遠。雖然國家已相繼頒布實施了一些法律法規及條例，部分省市也陸續有相關法規條令等制定頒布，但是到目前為止，國家尚未制定出臺關于餐廚垃圾治理的專項法規。餐廚垃圾治理問題基本都包含在諸如對環境保護、循環經濟、城市生活垃圾處理等問題的要求中。部分省市所制定的有關法規大多也都屬于探索性和預設性的，并非較為成熟的實踐經驗的總結。所以，目前已有的制度體系尚不能夠有效推動產業的有序發展，所以，逐步、盡快建立健全制度體系顯得十分迫切與必要。

（三）產業發展所需的激勵約束要素尚不具備。

社會的需求、國家的扶持，是該產業發展的必要條件。但是，產業的出現歸根結底還是社會分工細化的結果，所以產業必須在市場運作中來加以發展與完善。因此，遵循市場規則構建產業發展的激勵約束機制當屬必然。激勵約束機制是激勵與約束的相結合，以激勵來調動各方積極性，以約束來強化各方的社會責任，這兩者相輔相成，在產業發展中缺一不可。而激勵約束機制的構建，關鍵要解決五個問題，那就是：激勵約束的主體、激勵約束的對象、激勵約束的方法、激勵約束的方向以及激勵約束的條件。目前，激勵約束主體體系未構建、激勵約束對象不明確、有效的激勵約束方法沒有建立、激勵約束的方向不清晰、激勵約束的條件也不充分，表明該產業發展所需要的激勵約束要素尚不具備。

（四）產業發展所需的部分生產要素尚不到位。

產業發展目前存在著資金、技術、人才等方面的總體不到位狀態。由于資金短缺，特別是起步資金不足，國家的扶持資金沒有完全落實到位，產業發展起步較為困難。技術水平也總體落后，我國傳統的生活垃圾處理普遍采用填埋處理方法，這一方法技術含量較低，屬于粗放式治理，既不適合中國土地資源緊缺的基本國情和環保要求，也不利于產業的可持續發展。特別是，由于我國未實行垃圾分類回收制度，導致垃圾成分比較復雜，所以，完全采用國外垃圾處理技術與工藝，對于我國的餐廚垃圾治理并不完全合適，還需要依據實際情況進行改造。因此，現有技術工藝不足以支撐“三化”目標的實現。人才隊伍也較單薄，產業發展所需的各類各層次專業技術及管理人才較為缺乏，在人才培養與隊伍建設上面臨的壓力同樣很大。清華大學施一公教授曾說過：“中國社會已經到了必須向低能耗、低污染、高技術、智力密集型的經濟發展模式轉變的關口，這種轉變最重要的保障就是世界一流的科學技術人才。”

綜上所述，餐廚垃圾治理產業在“十二五”期間面臨著機遇與挑戰并存、動力與壓力同在的形勢。把握機遇、應對挑戰是必然的選擇。就當前而言，應就諸如如何構建產業發展的激勵約束機制、如何完善產業發展的制度體系、如何促進產業發展的社會文化氛圍形成、如何提升產業發展的生產要素水平等進行重點思考與解決，以此更好地推動餐廚垃圾治理產業健康有序發展。

第9篇：廚余垃圾的主要處理方法范文

一、扎實開展迎大運、創全國文明城市標兵活動，落實環境衛生精細化管理，著力提升城市清潔水平

認真貫徹落實市政府《關于完善環衛市場機制提升城市清潔水平的意見》，提高環衛經費投入，縮小關內外各區環境衛生水平差距，促進特區環衛一體化管理。實施《“迎大運、創全國文明城市標兵”200天行動環境衛生提升專項整治工作方案》，消滅衛生盲點，攻克衛生難點，守住衛生重點，鞏固衛生亮點，切實提升城市清潔水平。

（一）全力推進迎大運環境衛生提升行動。一是徹底消除衛生死角和管理盲區。持續全面開展環境衛生定期排查和整治，涵蓋山邊林地、道路邊坡、二線巡邏道等邊角地帶，清理轄區范圍內的衛生死角、暴露垃圾和余泥渣土污染；二是強化薄弱環節衛生管理。城中村、工業區、市場、工地、待建地、小區和政企事業單位等區域業主和管理單位要切實履行環衛管理責任，尤其要搞好垃圾收集點、附屬綠地、屋頂雨篷等易忽略位置的衛生。公路、高速公路要落實日常清掃并巡回保潔，加強綠化帶、隔離帶、路肩、邊溝、不準建筑區、出入口匝道、收費站等衛生管理；三是加強綠化區域保潔。道路綠化管養部門要切實加強市政綠化帶的環境衛生管理，保潔范圍覆蓋綠化隔離帶、花圃、樹眼、花壇等，安排足夠人員實施連續性保潔，及時收運修枝垃圾。有條件的區可借鑒寶安區管理方法，將道路綠化帶和附屬綠地統一納入市政清掃保潔；四是開展創建樣板路活動。各區要創建環境衛生高度精細化管理樣板路、示范街，做到檢查與不檢查一個樣、節日與平時一個樣，保持道路高度潔凈，達到“席地而坐”的標準，進而將管理手段和工作成效輻射到全轄區，促進整體環境衛生提升；五是提升大運重點區域衛生。高標準落實關內城區和關外中心城區主次干道、景觀大道、重點場所、大運會開閉幕式和比賽場館周邊市政道路的清掃保潔、機械化清掃和道路沖洗、垃圾收運、收集容器清洗等工作，確保上述區域環境衛生質量達到一級以上標準。在大運會舉辦期間，全市特級、一級、二級道路要在已有管理標準的基礎上加強保潔和沖洗，確保路面見本色。

（二）狠抓環境衛生精細化管理。一是繼續提高清掃保潔單價。各區要繼續增加財政投入，要按市政府預算指導價落實清掃保潔經費，為高標準高質量環衛作業提供經費保障。爭取將城中村環境衛生管理納入市政管理范圍，城中村道路清掃保潔和環衛設施設備建設管理經費，由區財政全額承擔或實行費用分擔補貼制度。爭取將公路環境衛生管理納入市政管理范圍，按照統一責任、統一經費、統一標準的原則進行清掃保潔；二是注重清掃保潔細節管理。市政道路要保潔到墻根，覆蓋門店門前區域，實現道路衛生“一把掃帚”管理，保潔作業要更細致深入，已納入市政清掃范圍的小型綠化帶、樹眼、花圃、邊溝等地帶要扎實做好保潔工作，徹底消除邊角縫隙隱藏煙頭紙屑、綠化帶周邊陳積垃圾等現象；三是加強沖洗提高道路潔凈度。堅持按規定頻次落實沖洗工作，注重沖洗效果，作業時必須有人工清洗配合，及時清除路面泥沙、污垢、積水等，堅決杜絕沖而不洗、灑灑水走過場的現象，著重治理道路揚塵、口香糖殘渣、油漬污垢和道路附屬設施周邊殘留污漬，提高路面本色呈現率；四是實行連續性保潔。嚴格按照市政道路分級管理要求保潔到規定時限，杜絕保潔時限內人員脫崗、保潔斷檔現象，尤其要強化夜間、節假日、上下班高峰期的清掃保潔，對于衛生問題頻發的區域和時段要視情況增加保潔人員和延長保潔時限；五是提高機械化作業水平。在發包合同中明確規定機械設備數量和實施機掃作業的范圍、頻次、質量等條款，要求清潔企業按作業需求配置足量的機掃車、高壓沖水車、高溫高壓水槍等設備，并且推廣安裝車載gps，加強機掃過程監管，確保實現20__年全市機掃率達到80%的考核目標；六是推行環衛安全文明作業。環衛工人作業期間必須穿著統一的工作服、工作鞋，負責道路清掃作業的工人還必須穿安全反光背心，合理安排作業時間和方式，不隨意穿越馬路，注意往來車輛，確保人身安全。沖洗道路要妥善設置溫馨提示、安全擋板，機掃作業要遵規守矩文明行車，盡量減輕環衛作業對過往行人和車輛的影響。

（三）完善制度強化余泥渣土管理。一是完善多部門協同管理制度。全面落實《深圳市建筑廢棄物運輸和處置管理辦法》，完善交警、建設、交通等部門協同管理機制及渣管聯席會議、層級巡查檢查、突發事件應急處置等機制；二是加強渣管“五化”建設。通過法規宣傳常態化、執法裝備現代化、日常管理數字

化、管理手段科技化、提高效率信息化，全面提升余泥渣土管理質量；三是加強工地源頭污染控制。積極協調建設主管部門加強文明施工管理，督促地鐵等施工單位落實工地路口設置沖洗設施、道路硬底化等污染防治措施，確保出入口干凈、車輛運輸過程密閉化；四是繼續深化余泥渣土市場化運營改革。完善運營招標方案和考核辦法等配套制度，強化政府監管手段，提高服務質量和處理能力。（四）加強執法控制環境衛生污染。一是全面加強市容環境序化管理工作。環衛管理模式要從“先污染后清理”向“減少源頭污染”轉變，各區、街道城管執法部門要按照《深圳經濟特區市容和環境衛生管理條例》，大力加強對單位不履行轄區環衛管理責任和門店占道經營、攤檔食肆亂擺賣、亂倒外掃垃圾、行人亂丟亂吐、亂張貼亂涂寫亂刻畫等違法行為的查處力度，從源頭上打破“一人掃萬人扔”、反復污染的困境。市、區城管執法監察部門要加強引導和監督，加大街道綜合執法責任制考核中市容環衛執法工作的比重，對工作不力的執法隊伍實施紅黃牌警示。同時，要積極探索、實踐環衛小額罰款委托執法工作；二是大力加強余泥渣土專項執法。各區城管執法局要組織隊伍每周開展3次以上余泥渣土專項執法，尤其加大夜間運土高峰的執法力度，通過在轄區施工工地和受納場出入口蹲點監控、聯合公安交警部門把守重點路段、組織跨區街聯合執法等方法，堅決查處泥頭車無證運輸、車輪帶泥、沿途撒漏、亂排亂倒等違法行為，減少余泥渣土運輸對市政道路的污染。

二、完善規劃和建設機制，加快環衛基礎設施配套建設步伐，著力提高城市垃圾處理能力

根據市政府《關于進一步加強城市垃圾管理的若干意見》，制定我市城市垃圾處理設施建設實施方案，明確責任單位，按年度計劃落實建設進度，如期建成城市垃圾處理設施。在建設過程中，要加強溝通協調，妥善化解環衛基礎設施建設過程中的各種矛盾，做好市民的宣傳疏導工作，減少建設過程中的輿論阻力，切實提高重大基礎設施建設的績效，從根本上解決垃圾圍城的隱憂。

（五）強力推進大型環衛基礎設施建設。一是加快推進生活垃圾處理設施建設。按照市政府頒布的《深圳市東部垃圾焚燒處理項目建設工作方案》要求，著力推進東部垃圾焚燒廠建設，將其打造成國內領先、國際先進的樣板工程，力爭年底完成所有前期工作。督促有關單位加快新衛生廠、糞渣廠進場道路建設，確保“兩廠”6月投產。著力推進老虎坑垃圾焚燒廠二期和衛生填埋場二期、下坪衛生填埋場二期、白鴿湖垃圾焚燒廠二期、南山垃圾焚燒廠二期等擴建工程建設，確保按計劃投入使用，將全市垃圾無害化處理率保持在90%以上。抓好坪山環境園建設，加快下坪場、城市廢物處置中心、老虎坑環境園、龍崗環境園等餐廚垃圾綜合利用設施建設。

（六）進一步推進余泥渣土受納場的規劃建設。一是聯合市規土委、建設局促請市政府盡快審批通過《深圳市余泥渣土受納場專項規劃（-2030）》及配套文件，完成規劃環評，督促各區按轄區責任制建設受納場；二是編制《深圳市余泥渣土受納場建設規范》，指導各區開展受納場建設工作；三是完成塘朗山環境園規劃，并爭取劃定控制線；四是盡快完成龍華部九窩余泥渣土受納場擴容工程及新屋圍、下圍嶺受納場建設前期各項工作，妥善解決好征地拆遷補償等問題，力爭今年底開工；五是爭取在5月底前建成水徑余泥渣土受納場。

（七）加快中小型環衛基礎設施建設。一是完善中小型環衛基礎設施。各區要加快推進環衛基礎設施完善提升工程，在6月底前全面完成對市政公廁、環衛工具房、果皮箱以及環衛應急設備等進行升級改造、增設購置和修繕維護；二是規劃建設公共廁所。編制《深圳市公共廁所布局規劃（—2020）》，建立以固定式公廁為主、活動式公廁為輔、沿街社會公廁對外開放的格局。

三、打造低碳環衛，逐步實施垃圾源頭減量和分類回收，著力提高資源綜合利用水平

（八）積極開展垃圾減量和分類試點工作。一是推動制定《深圳市城市生活垃圾分類回收管理條例》等法規規章體系，完善垃圾分類規劃、計劃并組織實施；二是編制垃圾分類手冊，明確餐廚垃圾、可回收物、有害垃圾和其他垃圾具體分類細則，組織指導單位和市民開展垃圾分類工作；三是各區要制定垃圾分類收集計劃和實施方案，選取若干學校、物業小區、機關等功能區進行試點，按照頒布的垃圾分類手冊推進垃圾分類工作。

（九）大力推進餐廚垃圾規范管理。一是盡快制訂《深圳市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理實施方案》，爭取通過國家發改委等部門餐廚廢棄物試點城市評審工作；二是盡快修訂《深圳市餐廚垃圾管理暫行辦法》，進一步明確職責，細化措施，強化法律支撐；三是借鑒蘇州等城市做法，建立健全餐廚垃圾管理運行機制，大力推動餐廚垃圾收運處理工作；四是推進餐廚垃圾分類、集中收集、運輸和處理，并逐步擴大至農貿市場、綠化垃圾、家庭廚余垃圾等有機生物質垃圾。編制《深圳市餐廚垃圾質量鑒定標準》，協調有關部門制訂餐廚垃圾清運費和處理費的政府補貼標準；五是各區要開展餐廚垃圾管理專項執法行動，清查非法清運餐廚垃圾、非法煉制潲水油和飼養牲畜的窩點。

（十）繼續推進建筑垃圾的綜合利用。一是完善水徑受納場建筑垃圾綜合利用設施建設、運營方案，通過招投標方式選取建設、運營企業，全市推廣資源化利用技術延長建筑垃圾受納場使用壽命；二是配合市住建局制定建筑垃圾綜合利用設施優惠補貼和產品質量標準等政策，促進塘朗山受納場、龍崗受納場等運營企業健康發展。

四、實施環衛全覆蓋全過程檢查監管，規范作業服務市場秩序，著力提高環衛行業監管水平

（十一）建立健全全覆蓋檢查監管機制。市環衛管理部門要強化全市環衛工作的牽頭、統籌、協調、監督、檢查、指導等宏觀管理職能，各區要切實對轄區環境衛生管理負總責，進一步加強街道、社區的基層監管力度。一是持續深入開展“鵬城環衛杯”競賽。購買環衛監理服務擴大日常監管在時間和空間上的覆蓋度，實施更全面、更深入、更細致的檢查評比，充分發揮競賽評比的抓手作用，著力推進清掃保潔單價、機械化清掃率、道路潔凈度等重點工作；二是落實轄區環境衛生檢查監管責任。各區、街道和社區建立健全全覆蓋、全天候、全方位的環衛檢查監督機制，大運會結束前要每天進行專項巡查，形成檢查情況和跟蹤督辦記錄，全面掌控轄區整體衛生、夜間保潔、占道經營和余泥渣土污染控制、設施設備管理、公廁服務等狀況，切實督促各責任單位落實環衛管理責任；三是嚴格實施市政清掃和垃圾清運質量考核。環衛業務發包方要按照合同條款和環衛管理標準，實行更細致更嚴格的作業過程和衛生質量監管考核，對作業不規范、質量不達標的扣分扣款，情形嚴重的予以淘汰；四是進一步

發揮數字化城管監督管理作用。將數字化城管信息采集范圍擴大至整個責任網格的角角落落，包括城中村、工業區、待建地、預留地等區域，采集問題涵蓋花圃綠籬內藏匿的垃圾、地面污垢厚重、工地路口未硬底化、未設置沖水設施、屋頂雨篷積存垃圾、收集容器殘破不潔、垃圾車污臟滴漏等。（十二）加強環衛設施設備和垃圾收運管理。一是加強公共廁所管理。進一步完善《深圳市公共廁所管理辦法》（草案）并協調相關部門爭取盡快出臺實施，根據《深圳市公共廁所建設和改造指引》、《深圳市公共廁所標識系統設置規范》、《深圳市公共廁所管理服務規范》，各區城管部門在對轄區內市政公廁升級改造的同時，要加大力度協調各產權單位對商場、酒樓、市場、機場、車站、加油站、口岸、文化體育娛樂中心等場所社會公廁進行升級改造，規范標識和導向系統，加大日常維護管理力度，提高公廁完好率和適用率；二是推行全過程密閉化垃圾收運模式。進一步推廣“車載桶裝”、“車載袋裝”、“手推標準桶”、“密閉式手推車”等前端收集方式，全面取締敞口式垃圾收集點和容器，規范垃圾收運站點和運輸車輛管理，在清水河、老虎坑、月亮灣等大型無害化處理場（廠）設點查處車輛，依法查處車容不整、車身不潔、垃圾、滴漏污水的車輛，淘汰車容車況不達標的后裝式壓縮垃圾車，督促各清運單位落實密閉清運措施并規范作業過程管理，監督垃圾運輸車輛出場（廠）前徹底清洗。7月底前新型垃圾轉運站服務覆蓋率達到85%以上，垃圾收運密閉化率達到95%以上；三是持續推進環衛設施設備清洗刷新工作，促使環衛設施設備的管理規范化、維護制度化、檢查程序化，實現環衛設施設備數量充足、設置科學、功能完善、整潔完好的長效目標，7月底前中小型環衛設施設備清潔率達到95%以上。

（十三）強化垃圾處理設施運營監管。一是健全垃圾處理監管機制。采取增派駐監管人員、信息化監管系統功能等手段，嚴格對進場（廠）垃圾來源、種類、計量、煙氣處理、滲濾液處理、飛灰爐渣處理進行全過程監管。同時，對bot項目或外包運營的垃圾處理設施，要嚴格執行運營監管協議；二是完善垃圾處理設施監管制度。完成《垃圾焚燒處理設施監管手冊》、《深圳市城市垃圾處理設施運營及環境污染控制監管標準》的編制,研究制定《深圳市城市生活垃圾管理辦法》；三是穩步開展城市生活垃圾處理費征收工作。修訂《深圳市城市生活垃圾處理費征收和使用管理辦法》（市政府158號令），完成垃圾處理費代征收手續費標準測算工作，建立生活垃圾處理費收費和支付標準調整機制，探索生活垃圾按量收費模式。繼續做好垃圾處理收費的協調、溝通、宣傳和解釋工作，確保垃圾處理費收繳率穩中有升。

（十四）加強環衛作業市場化運營監管。一是繼續修改完善《深圳市市政道路清掃保潔服務公開招標文件要點范本》，對投標企業的資質門檻、環衛作業規范、質量標準、環衛工人權益、機械設備作出統一規定；二是出臺《深圳市環衛作業服務市場主體信用管理辦法》，將清潔企業服務質量與資質信譽掛鉤，納入招投標評標內容；三是加強對清潔協會工作的指導，進一步規范項目招投標、評優、資質等級評定等行為；四是協同人力資源社保局建立聯合監督機制，保障環衛工人福利待遇，保持環衛行業的健康可持續發展。

五、深化行業自身建設，優化理順環衛管理體制機制，著力增強環衛發展動力和活力

（十五）鼓勵公眾參與打造環衛宣傳格局。一是開展多方位環衛宣傳工作。以迎大運、創建全國文明城市標兵為契機，針對不同群體、區域精心設計不同層次、形式多樣的環境衛生宣傳方案，充分發揮新聞媒體的輿論監督和導向作用，有組織、有計劃地開展宣傳教育工作，利用各類傳媒播放制作精良的環衛公益廣告。總結推廣環衛管理先進經驗，宣傳環衛行業奉獻精神和先進事跡，營造尊重環衛、愛護衛生的社會氛圍；二是搭建社會公眾參與環境衛生管理的平臺。鼓勵和扶持市民志愿者、義工隊伍和社會團體開展環衛公益活動，在各主要媒體設立環境衛生“曝光臺”，主動曝光并鼓勵市民投訴全市范圍內的環衛管理黑點、難點、熱點問題，提高市民對環境衛生管理的關注度和參與度，共同監督各環境衛生管理主體切實履行責任。