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第1篇：食品浪費的現狀范文

關鍵詞：食品安全 食品檢驗 現狀分析

【中圖分類號】R-1 【文獻標識碼】B 【文章編號】1008-1879(2012)08-0243-02

舉國震驚的三鹿奶粉事件是近年來我國發生的最為嚴重的食品安全問題，這一事件剛剛平息，雙匯瘦肉精事件隨之爆發，接著是地溝油等，不勝枚舉。諸如三鹿、雙匯等全國知名企業尚發生如此嚴重的食品安全問題，由此而聯想到中小企業的食品安全尤其令人擔憂。如此以來，不能不引起新聞媒體及社會各界的強烈反響，消費者對此也表現出強烈的擔憂。食品檢驗是根據我國食品標準及法律，對食品質量、食品衛生進行的一系列檢驗，是確保食品安全的基本環節，食品檢驗包括檢驗標準的制定及檢查的實施，我國目前的食品檢驗還十分薄弱[1]，為了提高食品質量，筆者現就我國食品檢驗資源現狀進行分析，對食品檢驗過程中的薄弱環節進行剖析，針對問題提出相關建議，以推動我國食品生產的健康發展。

1 我國食品檢驗資源現狀分析

1.1 缺乏必要的監管機制。我國幅原遼闊，地區經濟發展極不平衡，因此，各地對食品的監管機制及檢驗體系相對來講也不平衡，在東南發達地區，食品監管機制及檢驗體系相對完善，但在發展相對滯后的中西部地區，缺乏完善監管機制，甚至部分地區連基本的食品檢測機構都沒有。政府沒有嚴格的制約措施，因此，使我國的食品安全問題屢屢發生，食品安全僅依靠各地區進行監管，至使大量的中小企業食品檢驗無人問津。就現有的監管形式看，目前的食品檢驗主要是對產品出廠前的檢查，而缺乏源頭的控制，因此才會有參雜三聚氰氨的毒奶粉與瘦肉精火腿腸進入市場。

1.2 沒有完善的快速檢測技術。進入二十一世紀后，隨著科學技術的發展，食品檢驗技術也得到了一定的提高，某些領域的檢驗已取得了一定的成績，如藥殘留檢驗在靈敏度與特異性方面取得一定進展，但我國快速檢測技術與發達國家相比，還存在很大的差距，如瘦肉精、激素等的檢驗還不能達到快速、精確的程度，檢驗儀器與檢驗技術還遠遠達不到要求。

1.3 重復檢測成本較高。由于我國缺乏完善的檢驗系統，各部門及各行業主管部門常出現各自為陣的現象，一種食品檢驗往往具有多家部門的認定及評價，造成了有限的檢驗資源的浪費，提高了檢驗成本[2]。

2 完善我國食品檢驗的建議

2.1 發揮監督職能的作用。俗話說“民以食為天”，食品安全是關系到我國居民健康及穩定的重要因素，要保障食品安全，離不開監督管理部門，筆者認為，首先應制定嚴格的管理制度及嚴厲的制裁措施。對食品全面犯罪行為進行嚴厲打擊。其次，充分發揮輿論的監督作用，動員社會力量進行全面監督。第三，在食品檢驗有序的前提下鼓勵競爭，全面開放食品檢驗市場，提倡公平競爭，同時發揮衛生、質監、工商等相關部門的職能作用，第四，提高公眾食品安全意識，確保各項措施落實到位[3]。

2.2 完善食品檢驗機構。實行食品檢驗機構市場準入、勸退制度，食品檢驗機構必須發揮食品檢驗職能，各食品檢驗機構必須依法授權，同時嚴格按照國家食品檢驗標準及相關法律實施食品檢驗，而且為了避免重復檢測，對各個部門負責的具體環節進行明確分工，做到食品檢驗具有科學性和權威性，提倡公平競爭，對于不合格的食品檢驗機構堅決勸退。在食品檢驗過程中，不僅只針對出廠的產品的質量控制，更應加強對各生產廠家原材料的檢驗，以確定合格的供貨商。以保障合格的食品才能進入市場[4]。

2.3 實現檢驗信息資源共享。針對我國目前缺乏完善的檢驗系統，各部門及各行業主管部門各自為陣的現象，造成了檢驗資源的巨大浪費，因此，為了避免此現象的發生，應充分利用現代網絡的優勢，建立食品檢測資源信息共享平臺，由專業部門負責數據的錄科及系統維護，達到資源共享，信息共享平臺的建立，有利于各部門的溝通與配合，使食品檢驗信息的有效性和及時性得到保證。同時實現信息公開，保護公民知情權，提高食品安全的透明度。

2.4 加強法律法規建設。在我國，從事任務生產和經營活動，都離不開法律的制約，要保證食品安全，要做到有法可依，制訂相關的食品檢驗法規，健全相關的質量保證體系，才能真正保證食品檢驗的順利實施，才能真正保證食品安全。

綜上所述，食品安全是關系到國計民生的大事，食品檢驗是保證食品安全的基基礎，我國的食品檢驗還比較薄弱，因此，建立完善的食品檢驗體系，有效保障食品安全，對推動社會穩定發展具有重要意義。

參考文獻

[1] 張文紅,等.我國衛生監督機構財政收支狀況分析[J].中國衛生監督雜志，2007，14(5)：388-392

[2] 烏健敏.試論縣(市)級藥品監督管理局內部組織機構的設置模式[J].中國藥事，2003，17(7)：430-431

第2篇：食品浪費的現狀范文

加強食品檢測實驗室耗材精益管理的必要性

有效降低大型分析儀器使用成本高的需要

大型分析儀器設備使用成本高，直是困擾食品檢測實驗室管理的一個重大問題，除了大型分析儀器本身價值和折舊率高外，還有一個重要的因素就是儀器設備檢驗時使用的物品(次性試劑盒、純度高的化學試劑以及儀器前處理所需的輔助設備等等)耗材消耗多，費用大，如能對這些耗材進行精益的管理，就能有效降低大型分析儀器設備使用的成本，降低實驗室的綜合檢測成本。

滿足檢測結果準確性的需要

食品檢測結果的準確性可以通過先進的儀器設備和嚴格的質控程序和技術手段來保證，對耗材的追溯和監控就是其中的一項。一方面耗材本身的問題，如標準物質的差異、試劑純度等級的差異及玻璃器皿的質量都會對檢驗結果都會產生直接的影響；另一方面檢驗標準和方法對耗材也有嚴格的要求，這些因素都要求要對實驗室所用的耗材進行精益管理。

規范管理杜絕流失和浪費的需要

將精益的管理融入日常的檢測工作中是食品檢測結果信服性的重要體現，而耗材的管理是食品檢測實驗室中最基礎也是最重要的管理過程。通過細化管理，減少人為的失誤和浪費，對檢測結果信服性的保證起到重要的作用。

食品檢測實驗室耗材供應配送管理現狀

目前國內食品檢測實驗室耗材的供應配送方式各有不同，管理水平不一，各有特色，現就寧夏和全國相比做一說明。

通過表1可以看出：經濟發達地區運用市場機制和政府激勵相結合的手段，已通過科技公共服務平臺，實現從儀器設備購置、調劑、保養、維修到試劑等耗材配送再到專業人才開展咨詢技術指導等方面的社會資源共享模式，做到了人、機、物、料等實驗室資源全方面的資源共享，節約了成本，提高了檢測的效率。如江蘇、安徽等省由科技廳、教育廳、高校、質量技術監督局等部門共同組織了一個面向全社會開放的非贏利性大型科學儀器設備公共服務平臺，通過網絡信息化技術向各檢測實驗室及用戶提供方便的服務；北京、上海、廣州等發達城市由于信息流通快，運輸方便等便利條件，實驗室自行采購和供應商相結合；西北地區特別是寧夏等地實驗室耗材主要通過商進行采購配送，模式單一，貨物運輸周期長，價格高，成本大，實驗室對耗材的管理主動性受到限制，尤其在食品安全突發事件緊急任務項目的檢測上往往因試劑、標準物質的急需而增加購買的成本，增加檢驗人員的工作量和工作時間，凸顯了在目前條件下，加強實驗室耗材精益管理的必要性和迫切性。

加強食品檢測實驗室耗材精益管理的建議

建議有關部門能盡快整合資源，建立公共服務平臺，減少環節、實現資源共享。在實驗室內部可做如下改革：

1.將精益理念和目標貫穿于耗材管理之中

精益的核心是以最小的資源投入，包括人力、設備、資金、材料、時間、空間，創造出盡可能多的價值，及時為顧客提供完美的產品和及時的服務；精益的目標是在為顧客提供滿意的產品和服務的同時，把浪費降到最低程度。食品檢測實驗室的產品就是檢驗數據，在保證檢測數據準確性的前提下，將耗材的消耗降到最低，是精益目標的要求，對實驗室降低大型儀器設備運行費用及檢驗費用都切實可行。

2.從耗材的采購進行精益管理

基于食品檢測實驗室對耗材的及時性的特殊要求，為保證檢測任務的按期按質完成，實驗室應從耗材的采購進行精益管理。對實驗室耗材的采購應從三個方面進行細化管理，一 是對供應商的儲備、資質評價、產品追溯，產品性價比、運輸狀況、售后服務等供應鏈的各個方面實行價值管理，優先選擇質優價低性能好的產品，對實驗結果影響最小的產品；二是從提交申購計劃、計劃審核、申購匯總、建立購貨檔案等采購程序上進行完善管理，避免人為延誤、錯買和積壓等浪費現象發生，做到盡善盡美；從廠家信用評價、產品使用反饋信息、價格比較、供貨周期、使用成本等方面定期做出分析報告進行產品比較管理，做到精益求精。

3.對耗材的使用進行精益管理

主要是對實驗室耗材的領用和使用兩個重要環節進行規范化的管理，在領用方面，首先要制定制度，并有對應的程序保障制度的落實和執行；其次是要有專人管理，要有責任心，按照庫存、入庫、領用、對賬、報廢等管理制度進行規范化的管理。在耗材的使用方面針對耗材使用者進行精益思想的教育和培訓，使精益理念融入檢測日常工作過程中，要使檢測人員養成自覺性和自主管理的好習慣，消除一切無效勞動和浪費，要有不斷改進，不斷完善的持續改進意識和方法。

加強食品檢測實驗室耗材精益管理的具體措施

1.通過制度來完善實驗室設備的管理

制定《實驗室耗材采購、領用、使用管理制度》、《實驗室耗材采購、領用、使用監督制度》。以制度的形式將實驗室在創造價值的前提下，將不斷地消除浪費這樣種管理理念貫徹于實驗室耗材的日常管理中，使實驗室耗材從采購到使用整個過程中的管理更加有保證性和權威性，從而增大制度在實驗室執行過程中的意義。

2.分別建立實驗室耗材采購、領用、使用程序和監督程序

為保證實驗室采購、領用、使用耗材制度的正確執行，分別建立《實驗室耗材采購程序》、《實驗室耗材領用程序》、《實驗室耗材使用程序》和《實驗室耗材采購、領用、使用監督程序》，按照程序開展工作。

3.建立信息化庫存管理平臺

在檢測人員之間進行資源共享，避免重復購買設備和試劑物品積壓，減少中間環節，實現專業人員的專業直接交流：減輕庫房管理員和檢測人員之問的重復勞動和工作量；節省電話費；加快信息跟蹤和庫存更新速度。

4.定期進行實驗室耗材反饋分析報告會

第3篇：食品浪費的現狀范文

1現階段我國高校后勤服務工作的現狀以及存在的問題

11高校后勤餐飲服務管理不到位

目前，我國高校餐飲后勤服務管理過程中存在諸多問題，例如：管理觀念保持、管理方式落后、缺乏服務意識、飯餐質量不合理、餐飲服務機制不完善等。許多高校后勤餐飲制作方式還停留在過去的手工制作水平，不使用便捷設備，技術含量低下，大多都是依賴廚師過去的經驗，直接導致高校后勤餐飲服務運營流程不合理、工作質量和生產力水平低下、缺乏規范性、執行力度不夠等問題。由于高校后勤餐飲的公益性和投資成本的逐利性二者存在矛盾，加上高校后勤餐飲服務管理不到位，使得許多高校投資方為了擴大收益，不擇手段的追求經濟效益，使用不合理的食品濫竽充數，這給高校后勤餐飲食品質量安全帶來了巨大的威脅；與此同時，高校后勤餐飲服務忽視食品的衛生營養、食物類型單一、衛生清潔差、設備老化等，這在一定程度上會造成我國高校后勤餐飲食品質量差，不利于高校后勤餐飲工作的發展。

12高校后勤餐飲工作人員服務意識薄弱，效率低下

由于高校后勤餐飲工作盈利小，許多學校都對高校食堂進行了外包，導致高校后勤餐飲聘用的餐飲人員缺乏敬業精神和創新意識、服務意識薄弱、缺乏正確的衛生常識，有些餐飲服務人員文化水平低下、很少有機會進行精益化管理培訓，甚至存在態度惡劣等現象，引起廣大師生的不滿。這些因素直接制約了我國后勤餐飲服務的競爭力，給我國高校后勤服務帶來了不良影響。

2精益化管理應用到高校后勤服務工作中的現實意義

現階段，“精益化管理”又被稱為“精細化管理”或者“改變世界的機器”，它最初來源于日本汽車生產的管理模式，后來在人們不斷的實踐過程中，更新演變成為一套科學合理的管理體系。所謂精益化管理模式是指一種科學的集約化、規范化、規?；纳a模式。“精”顧名思義就是精益求精，只投入生產所必要的生產要素，沒有多余的浪費，保證在規定的時間范圍內生產出符合市場標準的合格產品；“益”是指利益，即所有的社會企業活動，都要有一定的收益。有相關資料對“精益化管理”做了詳細明確的闡述：“精益化管理，是現代企業為適應集約化和規模化的生產方式，建立目標細分、標準細分、任務細分、流程細分，實施精確計劃、精確決策、精確控制、精確考核的一種科學管理模式，是管理者用來調整產品、服務和運營過程的技術方法。其核心思想是精、準、細、嚴；本質是持續改進、不斷完善；突破口是提升員工的執行力；管理目標是降低物料成本和人力成本，提高效率以及產品和服務質量，打造品牌競爭力。”可見，將精益化管理模式與我國高校后勤餐飲服務相結合，不僅能使高校食堂運行經營成本降到最低、消除無效的浪費和勞動，還可以建立健全高校餐飲管理體制，提高高校餐飲的食品安全質量，增強高校后勤餐飲的核心競爭力，促進高校后勤餐飲管理工作的創新和發展，推動我國高校餐飲事業的發展。

3運用精益化管理提高高校后勤餐飲服務工作的有效措施

31建立健全高校后勤餐飲服務制度，增強食品安全性

針對我國高校后勤餐飲服務管理工作不到位的現狀，各大高校應該轉變過去落后的管理理念，將精益化管理與后勤餐飲服務相結合，逐步完善管理制度，首先，高校餐飲行業可以借鑒我國上海世博會“中心廚房”的經驗，根據不同地區、不同民族學生的需求，開辦多種多樣的小吃窗口，如：西部、南方風味、西餐、小炒、西點、快餐、大眾菜肴等，與此同時還要嚴格按照標準化、精細化的要求進行食品制作，確保食品在質量上和口味上都能使師生滿意。其次，學校還要與時俱進，根據自身的實際情況，因地制宜的結合精益化管理手段，建立嚴格的質量檢測管理政策，對高校食堂飯菜進行嚴格的監察，完善信息反饋機制，及時了解并解決師生的反饋意見和要求。最后，國家還要建立相關這能部門對高校食堂進行有效的安全衛生監督，相關部門可以不定期的去高校食堂進行抽樣檢測、明察暗訪，做到有效的監管，從根本上消除高校餐飲行業的食品安全隱患，維護廣大師生的自身利益。

32提高高校后勤餐飲服務人員素質，培養新型服務人才

高校后勤餐飲服務人員是整個學校餐飲服務工作的保障，服務質量的好壞直接影響高校餐飲事業發展的快慢?？梢?，高校餐飲服務人員在高校餐飲工作中發揮了巨大的作用。首先，學校應該更新轉變服務人員的思想理念和工作態度，提高餐飲服務人員對自身工作重要性的認識，同時還要對餐飲服務人員進行多方面的培訓，加強對其工作技能的訓練，讓餐飲工作人員正確理解食品安全質量標準，注意食品安全衛生，加強餐飲服務工作人員的精細化管理理念，進一步提高餐飲服務人員的服務意識、競爭意識和協作能力，為高校培養高素質、專業化的新型餐飲服務人員。其次，各大高校還要對餐飲服務人員進行合理的彈性安排，在高峰時段和非高峰時段進行合理的人員安排、進行人員流動，從而減少師生在高峰期就餐排隊等待的時間，確保廣大師生能以最快的速度接受服務，避免出現“忙閑不均”的情況。最后，學校同時還可以及時對餐飲服務工作人員的數量進行必要的增減、調整，避免人員閑置而帶來的不必要的浪費，提高餐飲服務質量和廣大師生的滿意程度，將精細化管理與后勤餐飲服務二者有機地結合起來，促進我國餐飲事業的快速發展。

第4篇：食品浪費的現狀范文

關鍵詞：綠色化低碳餐飲企業

一、前言

人類的環境保護意識開始于20世紀60年代末70年代初，到了80年代環境保護才被普遍認知。1992年，《21世紀議程》的通過標志著世界進入了“保護環境，崇尚自然，促進可持續發展”的一個綠色環保時代。2009年底，全世界所有國家達成了《哥本哈根協議》，中國政府曾在此前向世人鄭重承諾：到2020年中國單位GDP二氧化碳排放量比2005年下降到40％-45％。此后“低碳”一直是各方關注的焦點，“低碳生活”、“低碳經濟”成了新世紀國民的共同追求。飯店、餐飲行業也不例外。前不久召開的“2010中國綠色飯店博覽會暨中國飯店業大會”，以飯店業低碳節能產品展、國際綠色飯店新概念展、中國綠色飯店與綠色基地對接會等為主要內容，標志著我國綠色飯店、綠色餐飲事業將進入一個全新的發展階段。

二、綠色餐飲的含義

“綠色餐飲”可以理解為運用安全、健康、環保理念堅持綠色管理、倡導綠色消費，從而維持生態的平衡性和資源的可持續性。因此“綠色餐飲”不僅僅要求食物本身的天然與營養，還要求食物的生產和消費過程的綠色環保。對于餐飲企業來說，必須保證食品生產和消費過程的綠色化，具體可以通過以下三方面來闡述：其一，采購環節的綠色化，即必須保證食品原料的安全與環保。企業采購的貨物必須來自于合法和安全的貨源，尤其不以采購野生動物作為吸引消費者的賣點，貨物的數量與儲備水平一定要與企業的生產和經營規模相適應。其二，生產環節的綠色化。由于餐飲業的生產性質的特殊性，在生產過程中消耗著大量的能量，產生了大量的污染，所以生產環節的綠色化于綠色餐飲構建而言極具意義。企業在食品生產中方法要確保營養與衛生，生產過程要注意運用綠色技術組織生產。其三，服務環節的綠色化。當客人點餐時，服務員要本著“經濟實惠、合理配置、減少浪費”原則推薦食品并盡量介紹綠色健康的食品及飲品。服務員與食品直接接觸時必須帶上一次性手套保證食品的衛生及安全，餐廳裝飾應采用環保無污染材料，為顧客提供一個安靜舒適的就餐環境。

三、我國綠色餐飲的發展現狀及問題

（一）綠色餐飲消費理念逐漸為大家所接受

隨著北京奧運會的召開，在綠色理念的席卷下，人們的環保意識逐漸加強，消費觀念也發生了重大變化，由崇尚美味到更加崇尚回歸自然，綠色餐飲消費漸成時尚。2010年一項專題調查顯示：71.38％的人認為發展環保產業和綠色產品對改善環境大有裨益；52.8％的人表示樂意購買綠色產品；37.9％的人已經或經常購買綠色產品，綠色消費理念正逐漸為大家所接受。

（二）食品原料綠色化難以保障

隨著工業化進程的推進，利潤的強烈刺激，蔬菜、水果、水產等原料受到了不同程度的污染，食品安全事故也連續發生，這不僅影響了綠色餐飲的發展，也給企業的經營管理帶來了極大的風險。此外，原料源頭仍有不合法、欠環保的因素存在。

（三）生產能耗過大，環境污染嚴重

餐飲業在生產經營過程中龐大的日常消耗和能源消耗已向環境排放了大量煙塵、廢熱、污水等污染物。據了解，餐飲業的能源消耗在成本開支中僅次于人力成本居于第二位，水、電、煤、氣等能源費用的支出占營業費用的比例已達8%-15%，可以說，能源消耗已經成為餐飲業發展的主要阻礙。

（四）食品烹調生產過程存在隱患

食品的安全衛生程度與烹調制作的科學與否密切相關。在烹調加工時，方法不當極易混進或產生一些有害物質原料造成污染。原料加工的溫度過低、時間過長，油溫過高等問題都可能對烹調食品的安全性問題產生影響。食品的安全衛生程度還和從事食品生產的人員密切相關。若從事食品生產的人員不具備相應的職業道德，就可能發生為了追求菜肴食品質量的外在表現而在烹飪過程中隨意加入一些不利于人體健康的添加劑的現象，造成顧客一系列不良反應，如腹瀉、食物中毒等?？梢?，食品的生產安全仍存在較多隱患。

（五）服務意識欠缺，就餐環境不理想

一個良好的進食環境是餐飲消費的基礎。現在很多飯店的就餐環境慘不忍睹，空氣不流通，地面臟亂；餐具衛生消毒不徹底；餐廳人聲吵雜等都影響了客人的消費欲望。此外，當下很多餐飲服務人員在服務過程中所展現的綠色服務意識還是較欠缺的。相當一部分服務員在給客人提供食品服務時，缺乏衛生健康意識，時常為了方便而放棄使用一次性手套，結果小則招致客人投訴，重則影響客人身體健康。

四、發展綠色餐飲的思路與策略

（一）狠抓食品安全，確保安全餐飲

1.健全食品衛生監管制度。首先，政府要不斷完善檢測體制，為綠色餐飲發展提供一個穩定可靠的源頭保證。其次，企業要制定相關的食品安全制度。對員工進行有計劃的學習培訓，提高食品安全意識。要做好食品安全事故的記錄、整理和保存，以確保企業在生產、服務過程中為消費者提供一個營養、健康的安全餐飲。

2.采購綠色原料，嚴把質量關。品原料是餐飲經營的源頭，綠色餐飲首先要追求的是原料的自然和安全。一是原料本身的營養價值，二是原料的種植與飼養健康、安全。企業自身應當把安全、衛生當作經營之本，為人們提供健康營養的優質餐飲。

3.改進烹飪技巧，注重生產安全。首先，在烹制過程中可運用更科學合理的烹飪方法烹制出健康、營養的食品；其次，在生產過程中可建立一系列嚴格的安全管理制度以確保生產安全，如企業質檢部門定期對廚房、倉庫等部門的食品衛生情況進行全部位檢查督導等。

（二）倡導綠色消費，打造優質餐飲

1.培養“綠色”員工。綠色餐飲的構建需要企業和全體員工共同參與，企業應當不遺余力的培養綠色員工，企業可通過設立“綠色”環保管理小組，定期進行全員綠色環境保護培訓，甚至可建立相關激勵制度，使員工能更好地參與環境保護和貫徹企業的綠色餐飲理念。

2.吸引“綠色”消費者。企業應當加強引導消費者參與綠色消費。可通過向客人發送環保資料卡片，介紹其環保計劃，引導客人參與、接受企業的綠色消費活動，讓客人在消費過程中明白傳統消費模式不利環保的弊端，以綠色就餐的方式親身體驗綠色消費的精神享受。企業應與相關部門、各新聞媒體保持良好的關系，以便得到較好的宣傳和支持，積極參與相關部門組織的環?；顒樱丫G色信息廣泛、直接地傳遞給社會公眾。

3.創建綠色企業文化。綠色企業文化是在企業文化中融入環保觀念，以綠色意識貫穿于企業的各個方面，旨在保護資源、環境和人類健康，為企業全體員工提供一種共同的理念，給員工的日常行為規范提供指導方針。比如，開展“創綠”活動的宣傳和培訓，以此培養的員工的綠色意識，從設計到提品的全過程中都貫徹綠色環保思想，熱心公益事業與社會公眾共同致力于生態環境的改善等。 轉貼于

（三）堅持節能降耗，實現低碳餐飲

1.成本減量化。減少在餐飲生產和消費流程中投入的物質量，從生產的源頭節約能源和耗材的使用，從而在結果上減少污染物的產生。例如，企業可以積極使用節能燈具，積極執行公共建筑冬夏季空調室內溫度使用要求，以利于節約電能和減少污染；實施“計劃用水、定額管理”，分解用水指標，實施考核制度，委托社會企業集中洗滌棉織品，以利于節約用水和減少污染。

2.資源再利用。資源的再利用也是減少資源浪費的重要手段?？梢栽谏a、經營、運行過程中對資源回收利用。例如，通常可以對空調機組運行時熱交換器產生的含熱量的凝結水進行回收，在經過水質優化處理后可用于鍋爐回水，從而節約到水資源的耗用；辦公用紙是紙張耗用的主要途徑，可以變單面使用為雙面使用來減少紙張耗用；舊的口布可制成實用抹布、托盤墊等，可以減少資源浪費。

3.減少廢棄物。企業可根據國家和當地政府的有關規定，建立物資采購、實用、回收處理制度，實行垃圾分類；可以在產品制作中設置大小不同級別的菜品，提醒客人以自己所需量點菜，以減少食品浪費；不使用或少使用一次性筷子，一次性耗用品，設置專門的服務崗位專門負責一次性低值易耗品的回收工作，可與當地各類耗用品加工企業建立長期的回收合作，使回收的資源能及時得到有效的再利用。

（四）加強綠色餐飲品牌建設

1.政府部門積極實施餐飲品牌戰略。政府部門應繼續以開放、引導、促進、和規范為著力點，營造中國餐飲業持續快速健康發展的良好環境，積極實施餐飲業品牌戰略，引導餐飲業走產業化發展道路，推動品牌經營理念和連鎖經營等現代流通方式在全行業普及。例如，政府可立足于餐飲“老字號”培育一批餐飲品牌企業；適當簡化手續，制定優惠政策，支持品牌餐飲企業興建綠色餐飲基地;實施信譽貸款，幫助、扶持品牌餐飲企業的發展等。

2.行業協會加強綠色餐飲品牌建設。行業組織在制定、實施綠色餐飲標準的基礎上，要加強綠色餐飲品牌建設，把餐飲企業品牌建設的核心競爭力和“綠色餐飲”相結合，以品牌的力量提升消費者的綠色消費品位?？梢赃x擇一批規模大、信譽好、品牌知名度高的餐飲企業作為試點，推廣節能設施設備，提高質量、能源的使用效率；形成統一化、規范化、標準化的品牌形象，通過品牌示范效應帶動整個餐飲行業向綠色餐飲發展。

3.餐飲經營者積極發展綠色餐飲品牌。餐飲經營者應當積極運用品牌經營理念和連鎖經營理念，依靠先進技術和管理，引進節能設備設施，提高能源的使用效率，開發營養、健康的菜品，培養綠色員工，改善就餐環境，積極實施統一化、規范化、標準化的生產方式，在消費群中贏得上好的口碑，樹立起“綠色餐飲”品牌企業的形象，以此吸引更多的消費者。

參考文獻

[1]朱玉寬，張鵬.綠色餐飲，不只是“綠色食品”[J].綠色視野，2009(1).

[2].中國綠色餐飲發展研究[J].學術交流，2009(9).

第5篇：食品浪費的現狀范文

今年“兩會”上，與包裝相關的話題再次引發兩會代表的極大關注，本刊記者對代表們提出的建議進行了整理。記者發現，隨著“互聯網+”的飛速發展，網購帶動了快遞業的發展，而快遞包裝成為包裝行業及快遞業的“熱點”+“痛點”。除此之外，代表們還就食品包裝材料、包裝物的資源回收替代以及我國制造業現狀等問題，為包裝行業提出了許多好的意見和建議。從代表們的建言獻策中我們不難看出發展綠色包裝的有益信號，值得包裝行業企業深刻挖掘和思考。

四大熱點關注包裝行業

建言一：

快遞包裝 包裝廢棄物體積占比達50%

人大代表徐秋芳指出，目前快遞業日均產生的廢棄包裝達千萬件，每年使用的包裝膠帶紙連接起來能夠繞地球200多圈。按照國家郵政局給出的2013年我國快遞業務量約92億件核算，意味著包裝費用超過10億元。包裝廢棄物體積占固體廢棄物的50%，每年廢棄物價值達4000億元，網購包裝廢棄物也在其中占據大量比重。

獻策：

人大代表徐秋芳：網購包裝需盡快規范化

中國是世界上過度包裝情況較嚴重的國家，網購包裝造成的浪費令人擔憂。建議盡快研究出臺網購行業貨物包裝的技術規范。在制定技術規范時要體現“分類包裝、分類計費”原則，根據商品屬性分成3個―4個易碎等級，標以不同顏色，且采用不同的包裝材料，分揀和裝卸時區別對待。同時，不僅要考慮避免過度包裝，而且還要提高包裝箱或袋的重復利用，出臺政策鼓勵企業設計和生產可多次使用的規范包裝箱或包裝袋。

政協委員駱月珍：從源頭制止有害快遞包裝

首先，政府部門要完善國家郵政局制定的《快遞業務操作指導規范》，盡快出臺網購行業貨物包裝條例，擬定過度包裝、綠色包裝標準，設立過度包裝公眾舉報熱線，超過一定數量征收包裝稅，以經濟杠桿來調控快遞過度包裝。其次，包裝袋要采用可循環利用的材料，從源頭上減少有害包裝材料的使用量，同時提高過度包裝的成本，向快遞經營者和商家收取垃圾處理費。最后，在快遞公司提供的包裝袋上印上二維碼，有關部門抽檢其是否環保，若不合格，可通過二維碼追蹤快遞公司令其整改，否則給予處罰。

政協委員徐小巖：加強對網購包裝的回收利用

目前網購的繁榮帶來了大量的廢棄包裝用品，政府應出臺措施促進網購包裝的回收利用，減少包裝垃圾。網購的快速發展導致每天產生大量的廢棄包裝盒、包裝袋，如果回收利用跟不上，就會產生大量的資源浪費。政府可以采取一定的稅收等經濟手段促進網購包裝的回收利用。

建言二：

食品包材 我國食品包材90%為傳統材料，國外90%為新材料

政協委員郭瑞林指出，當前我國的食品包裝標準相對滯后，90%的食品包裝仍使用傳統復合材料，而發達國家90%的食品包裝采用高阻隔、低透氧率、安全清潔的包裝新材料。這也是我國食品領域供給側改革的瓶頸。

獻策：

政協委員郭瑞林：建立全鏈條食品安全保障體系

我國的藥品生產標準十分嚴格，而食品生產管理相對來說有些粗放，食品和藥品的審核應該按照嚴格標準來管理。保障食品安全應從源頭上建立全鏈條食品安全保障體系，加快食品包裝的標準修訂，是從包裝角度保障食品的安全。

政協委員何偉：食品包裝需要革命

“沒有安全的食品包裝，就不可能有安全的食品”。在我國食品行業應大力發展并大量采用多層共擠阻隔膜包裝，其優勢在于可以延長食品保質期，減少食物的浪費；降低食品中防腐劑的添加，使食品中的有害殘留大幅度減少；能夠滿足食品包裝的三種形式（真空包裝、氣調包裝、隔氧包裝）的應用；符合美國及歐盟標準，可回收利用，有利于食品的出口。當前我國鮮奶、火腿腸、方便面等食品采用多層共擠高強阻隔膜包裝，相比原來市場上所用的單層膜、鋁塑膜等，大大延長了保質期，增加了對食品的保鮮和保質功能。

建言三：

資源回收替代 廢棄物報廢量將達2.64億噸

人大代表蔣省三指出，據中國再生資源回收利用協會預測，到2020年，我國廢鋼鐵、主要再生金屬、廢塑料、廢橡膠輪胎、廢玻璃等五大品種的年報廢量將達2.64億噸，廢棄電器電子產品年報廢量1億臺，報廢汽車年報廢量1400萬輛。此外，還有大量的硬紙板包裝材料、各種軟包裝物、廢舊紡織物、廢舊木質材料等。這意味著，四五年后，我國將進入一個廢舊物資報廢高峰期。

獻策：

第6篇：食品浪費的現狀范文

當前包裝和食品機械發展現狀

近些年來食品和包裝機械行業取得成績是突出的，但是在整體發展階段由于影響因素比較多，會出現很多問題，直接對食品行業的發展造成影響。以下將對當前包裝和食品機械發展現狀進行分析。

產品外形和質量差。我國食品和包裝機械產品的質量差距主要體現在穩定性和可靠性差的方面，造型落后，外觀也存在粗糙的現象，考慮到基礎條件的影響，無故障運行的時間比較短。外形和質量差會增加維修周期，缺少有效的執行標準，必然會影響包裝和食品的整體應用。

開發能力差。近些年來科研技術不斷發展，但是應用到具體開發階段存在很多不足，當前科研單位規定，按照規定技術投入至少應占銷售收入的3%，但是幾乎沒有企業能達到這個數字。當前我國食品和機械發展仍然是存在仿制和測試階段，開發手段比較落后，存在開發周期長的現象，和傳統行業的發展存在本質性的差異。在企業管理方面，通常都是重加工生產，輕研究開發，進而強化管理。因此在后續管理階段需要從實際情況入手，提升創新意識，滿足包裝和食品機械發展的整體要求。

技術水平低。包裝和食品機械的發展對技術水平有一定的要求，如果技術更新慢、新技術、新工藝和新材料應用比較少，則必然會無法滿足實踐要求，增加管理難度。技術含量比較低的產品在整個應用階段會增加應用難度，因此必須及時對技術設備進行分析，滿足特殊設備的整體要求，實現技術的有效應用和評估。

包裝和食品機械的發展對策的分析

考慮到包裝和食品機械發展形式的具體要求和變化，在應用過程中要從實際情況入手，對各項技術指標進行分析和利用，按照發展要求實行，適應發展趨勢。以下將對包裝和食品機械的發展對策進行分析。

提升技術含量。針對機電一體化發展形式的要求，在后續應用階段，要滿足智能化操作系統的具體要求，使其向著信息化的方向發展，滿足技術體系的具體要求。企業對外經營環境逐漸改善，因此食品和包裝機械的出口也隨之增加，如果設備技術水平低，穩定性差，則無法促進其有序發展。因此要引進部分技術密集的高檔產品和大型成套設備，實現技術的有效利用。當前應用廣泛的包括：機、電、氣、光、磁于一體的機械電子設備，在設計時，應著力于提高包裝機

械的自動化程度，將包裝機械的研發與計算機結合，實現機電一體化控制。

開拓產品出口。我國食品和包裝機械技術適中，在后續發展階段，需要對不同國家和地區的出口發展形式引起重視，部分設備可以向發達國家出口。在保證我國產品價格優勢的同時，也需要適當提升產品的質量，增加產品品種，實現食品包裝機械行業出口市場的開拓。

落實產品創新。產品創新是當前發展的關鍵所在，在現有基礎上需要依靠科技進步，不斷推進結構的優化和升級。產品創新流程如下：

同時為了進一步加大技術創新，需要對工藝、裝備和高新技術形式等進行分析，適當增加項目支持，滿足項目發展的后續要求。此外如果必須盡快建立現代企業制度，企業進行科學管理，努力擴大企業的規模使企業規?；?、集團化。

第7篇：食品浪費的現狀范文

【關鍵詞】食品 檢驗 現狀 對策

一、前言

依照國家有關標準和法律法規對食品檢驗進行檢測，進行食品衛生判斷和質量合格與否的主要手段，在食品質量安全評價、產品貿易和市場監管等方面負擔著支撐責任的重要技術，對食品質量安全的保證、提高食品生產水平起很好的效率作用。但現行國家食品檢驗方法和衛生標準中還有一些地方是不完善的， 給開展實際工作帶來了困難。國家食品檢驗檢測體系要統一建立以食品安全為主導，不僅在產品貿易、行政執法和市場監管中有著重要的意x，同時也是發展我國國際貿易和經濟、創建和諧社會、維持社會穩定的重要性。

二、食品檢驗現狀

隨著我國對食品工業的發展， 不斷增多食品檢測的項目， 也不斷地修訂和增加食品理化檢驗方法?！妒称沸l生檢驗方法》理化部分也奠定了我國食品衛生檢驗方法的基礎。對當前食品安全保障進行標準實施， 是貫徹執行，《中華人民共和國食品衛生法》， 防止通過加工和污染途徑的化學物質對人體健康造成危害，對食品安全的重要手段進行保障，是食品安全的核心，較以往標準更具創新性、綜合性、完善性?，F行食品檢驗項目的規范化?！妒称沸l生檢驗方法》涉及的分析內容廣、項目多，包含食物成分、保健食品功效成分、微量元素、維生素、食品包裝材料、食品添加劑、獸藥殘留、農藥殘留、天然毒素、金屬污染物及其它有機污染物各種分析方法。現行的食品衛生標準所要求的檢驗方法基本上都囊括了， 測定方法體系也健全了，對我國食品衛生監督管理工作的實際需要更加滿足，同時也對食品檢驗方法的規范化、科學性和準確性程度得以提高。

三、存在的問題

（1）我國食品檢驗檢測體系不完善。食品安全標準的發展經過多年，我國現已基本建立了以商業、糧食、農業、商務、輕工、衛生、科技、質監、進出口等行業主管部門為主體的食品檢驗檢測體系。具有以國有資產為主、多元化的投資主體、復雜的成分特點。但是，我國食品檢驗檢測體系也并不完善。首先是落后的標準體系；其次是技術水平不高的食品檢驗檢測。如，檢測方法不完善，較少的多殘留檢測方法，不成熟的檢測技術，對超痕量分析等高技術檢測手段的缺乏，過于傳統的樣品前處理技術等。

（2）食品安全標準的統一化進度緩慢。盡管《食品安全法》已明確要對食品安全標準統一制定，并且對其他的食品強制性標準規定了不得制定，但接近一年的該法頒布、已半年多的實施，統一化的食品安全標準進程卻比較緩慢，導致了因現行標準與《食品安全法》不統一而嚴重的產生執法沖突現象，如一些監管機構對符合現行國家標準的一些食品依據《食品安全法》進行查處，而經營企業和食品生產卻無所適從。

（3）食品理化檢驗標準體系存在的問題。雖由國家標準委統一了食品理化檢驗標準，但眾多的標準起草部門， 加之不嚴的審查把關，導致我國的食品標準不夠統一，國家標準與行業標準之間層次不清， 存在著交叉、矛盾和重復等不協調問題。

（4）檢驗方法與食品安全的要求仍有差距。還沒有完善的測定保健食品、獸藥、農藥、天然毒素、食品添加劑功效成分等方法， 特別是摻假、摻偽鑒別方法的測定方法。

（5）現行食品標準采用國際標準的覆蓋率低。①國家標準采用國際標準的覆蓋率偏低。采用國際標準是我國國家標準覆蓋率的44.2%，我國在食品標準中采用國際標準的覆蓋率較低。②檢驗技術和檢驗設備的落后。對國際標準與我國食品標準相比，不管是整體格局還是具體的技術要求都存在著一定差別。制約標準水平提高的重要原因就是檢驗技術和檢驗設備的落后因素。

四、完善的對策

（1）要注重增加檢測投入。檢測投入適當增加。加大對食品安全檢驗檢測工作的投入就是提高檢測能力和水平的關鍵，引進專業人才，完善設施建設，縣一級的基層檢驗檢測機構要特別的加大注重投入，將基層檢測機構的各項軟件和硬件設施進行改善，以不斷適應市場變化的需求。

（2）檢測資源合理整合。將檢測資源合理整合。國家的食品安全監管部門有工商、質監、農業、衛生等，應形成工作協調有序、職責分工明確的檢測體制和機制，有效避免檢測資源浪費、重復檢測等現象。同時要對各職能部門互認機制和信息共享進行加強完善。將檢測體系最大限度地發揮整體作用。

（3）加強食品安全檢驗檢測體系。源頭上保證食品安全的食品生產加工企業對自我檢驗檢測具有至關重要的作用，是食品安全檢驗檢測體系的基礎力量，應當高度重視食品生產加工企業，對企業自身食品安全檢驗室建設進行加強；將企業員工進行培訓，以提高企業員工的素質，通過一系列的措施，確保生產加工、原料采購、儲運等各個環節不出差錯，將食品安全問題的出現盡量減少。

（4）高度重視檢驗檢測工作。各級相關職能部門要對檢驗檢測工作高度重視。社會的進步、經濟的發展，使食品工業可以迅速發展，不斷出現隨之而來的新問題，檢測人員需要對新的知識和技能不斷掌握，新的挑戰才能應對。只有對檢測工作真正重視，投入力度加大，將人員的工作積極性充分調動，檢測效率才能提高，將檢驗檢測工作的局面創新，保障順利開展食品安全檢驗檢測工作。

（5）提高檢驗檢測人員的技術水平。要監管從食品源頭開始實施的全過程，負責行業分段，并采取監管屬地的原則，將地方政府的作用發揮出來，進行實施監管當地的食品檢驗檢測機構（技術能力）。并將國家統一的食品檢驗檢測從業人員注冊管理制度建立完善，將作崗位資質進行認定制，提高檢驗檢測人員的技術水平就要從人力資源的角度實施全面過程。

第8篇：食品浪費的現狀范文

【關鍵詞】綠色經濟；酒店管理；綠色技術；途徑

一、酒店管理融入綠色經濟理念的必要性

隨著綠色經濟時代的到來，人們在生產和消費過程中越來越關注資源與環境保護。全國上下形成了貫徹落實科學發展觀，發展循環經濟，構建資源節約和環境友好型社會的熱潮。

酒店業一直是高能耗行業的突出代表。新世紀以來，我國酒店經濟高速發展，現有建筑面積5億多平方米。但直至目前，其“主要產品服務系統仍屬于典型的線性開放式經濟發展模式，導致了‘高投入、高消耗、高污染’”。[1]全國各大城市的大型酒店都成為當地環保部門重點監控對象。雖然環保部門在創建綠色酒店的工作中，重點針對能源管理狀況、鍋爐排放現狀、廚房排水隔油池使用狀況等進行檢查，可這種評估方法只對酒店的環保工作起到了改善作用，并不能改變酒店業線性開放式經濟發展模式。

（一）運轉過程存在大量能源浪費現象

如設施設備能耗與酒店的實際經營不匹配，使設備長期在負荷不足的情況下運轉；鍋爐的熱氣在沒有利用的情況下直接外排；冷凝水得不到回收，閥門質量不好，管道散熱嚴重，導致熱能無端浪費；員工缺乏節能意識，對不用的設備沒有及時停止運轉，如未養成隨手關燈、關水龍頭、關空調等習慣。

（二）日常經營管理存在“非綠色”觀念

如不少酒店的客用拖鞋、肥皂、洗浴液、塑料袋等耗材，都是一次性使用物品，既浪費了資源，又不利于酒店綠色環保；一些酒店的服務方式設計缺乏節約意識，客觀上鼓勵客人浪費使用耗材物品，比如菜肴推銷的多多益善、剩余菜肴的棄置浪費等。

總之，能源大量消耗與浪費的現狀，說明酒店貫徹綠色經濟理念的緊迫性；而酒店在能源使用和耗材管理過程中存在的節能降耗空間，為其實施綠色經濟提供了可能性。因此，創建綠色生態酒店已成為酒店業的發展趨勢和必然選擇。

二、酒店管理融入綠色經濟理念的重要性

綠色經濟系統理論的創建者與實踐者、遂寧綠色經濟研究院院長季鑄教授將綠色經濟定義為：以效率、和諧、持續為發展目標，以生態農業、循環工業好的持續服務產業為基本內容的經濟結構、增長方式和社會形態。

在綠色經濟模式下，環保技術、清潔生產工藝等眾多有利于環境的技術被轉化為生產力，通過有益于或與環境無對抗的經濟行為，實現經濟的可持續發展。其本質是以維護人類生存環境，合理保護資源、能源以及有益于人體健康為特征的經濟發展模式，是一種平衡式經濟。酒店管理引入綠色經濟發展模式具有重大戰略意義。

（一）可以促進酒店產業與旅游產業的可持續發展

酒店業作為旅游業的一個支柱產業，對于實現旅游業的可持續發展負有不可推卸的責任。創建生態酒店是實現旅游業可持續發展的一個微觀途徑。

（二）可以實現酒店自身的可持續發展

1.綠色經濟思想所倡導的管理方式與酒店的節能降耗管理有著根本的相容性、契合性，從而有效節約能源，降低酒店的經營成本，增強競爭能力。

2.綠色生產、綠色服務和綠色消費方式在保護環境的同時，也有利于酒店形成自己的經營特色，使酒店和顧客之間形成綠色互動；在強化顧客綠色認識的同時幫助顧客加深對酒店的綠色印象，創造良好的企業聲譽。

3.環境問題與酒店經營成本直接相連，綠色經濟管理可降低減少酒店的費用。由于綠色酒店倡導安全、環保和健康的理念，受到越來越多綠色消費者的歡迎，因此在未來競爭中處于優勢地位。

三、酒店管理應用綠色經濟的途徑

（一）深化綠色管理理念，開展酒店“綠色營銷”，提升酒店品牌勢能

1.“唯有在每一位管理者、每一位員工的心目中確立了綠色管理的思想和觀念，才有可能使他們主動地采取各種綠色管理的行為?！盵2]酒店要將可持續發展觀作為經營管理指導思想，將綠色經濟作為管理理念。

2.酒店的營銷觀念支配著營銷活動，酒店應樹立綠色營銷觀念?！熬G色營銷”是酒店在力行綠色經濟理念的基礎上，針對自身發展特性，發現、甄別或創造更加適合自身發展的營銷理念，并將其融入到酒店的營銷活動流程中，營造獨特的綠色文化氛圍，以綠色文化作媒介與顧客及社會公眾構建全新的利益共同體關系，用綠色文化來增添酒店產品的消費價值鏈、創造產品的親和力、增強酒店的整體競爭優勢。因此，酒店管理者應率先轉變觀念，認識保護環境的重要性以及實施綠色營銷的必要性；并培養員工的綠色意識，創建綠色酒店文化。

（二）完善綠色生產形式，節能減耗與清潔生產齊頭并進

1.從生產設計、能源與原材料選用、設備維護管理等環節，做到資源和能源利用與經濟效益的最大化，人與環境的危害最小化。依托以信息技術為代表的先進科技，為經濟發展中降低資源消耗、減少環境污染提供強大的技術支撐，避免走“先污染、后治理”的老路。

2.將節能消耗、清潔生產與廢物綜合利用融為一體，應用于產品服務系統中間生產過程與最終服務過程，實現酒店內部資源循環。應認真分析酒店能耗、排水、酒店餐飲垃圾現狀及含能損失、酒店建筑主風口排風對新風吸入口空氣品質的影響；控制酒店能源消耗，節省日常開支；酒店食品安全清潔生產要貫徹到食品進貨檢查、貯藏、加工與制作、餐后清洗等環節。

（三）以“綠色技術”強化生態經濟化價值觀，力行“綠色服務”

1.綠色技術是技術的使用達到降低污染、循環使用、節能降耗且符合環境保護與生態平衡的要求。綠色科技的采用是構建酒店綠色文化的物質保證。具體而言，應該首先對酒店設施進行綠化，如節能環保材料、使用節能設備和節能電器，對有利用價值的物品進行二次利用。其次酒店從設計開始到提品的全過程所涉及的環境行為必須符合環保要求?？头考揖哌x擇天然的藤木制品或玻璃器皿，床上用品是純天然棉麻織物，使用綠色文具、綠色冰箱、節能空調。

2.綠色服務指的是“在服務過程中除了滿足顧客的需要以外還應注重節儉，減少浪費；注重物品的再循環再利用”。[3]這就需要酒店將綠色理念根植于每個員工的思想中，引導顧客進行綠色消費，倡導顧客在消費時注意節儉和環境保護。

綜上所述，在綠色經濟視野里，酒店可持續節約自然資源、向綠色經濟發展模式轉變是酒店業的未來最佳發展方向。

參考文獻：

[1]高興.綠色酒店經濟發展與運行管理模式[M].中國建筑工業出版社,2009.

第9篇：食品浪費的現狀范文

無獨有偶，由京城一家藥店舉辦的過期藥物置換活動中，短短一天，就有超過6000人次前來置換，回收的過期藥品重量達到3000多公斤。藥店特別辟出了一半店堂來存放回收的過期藥品，很多人用布袋、網兜裝著大量的過期藥品排隊來置換。

過期藥物的危害巨大。嚴格意義上說，按我國藥典規定，過期失效藥物就是醫療垃圾?？傆腥苏J為，藥品過期了沒關系，照服不誤，其實不然。服用過期失效藥品，極有可能加大藥品的毒副作用。隨意丟棄過期失效藥物，不但對環境照成污染，同樣會危害人體健康。直接暴露在自然環境下的廢棄藥品，特別是抗生素類藥品，會對水源造成污染，也容易使一些病菌產生抗藥性。

更有甚者，一些黑心的“藥販子”通過加工翻新，換新標簽等手段，把醫療垃圾傾銷到了農村和城鄉結合部的非法診所，對這些患者的生命安全直接構成嚴重威脅。據國家藥監局的統計資料顯示，目前農村市場三分之二的過期藥，就是來源于居民家中的小藥箱。

盡管過期失效藥物的規范管理如此重要．而在我國現行藥品管理法規中，這一塊還是“空白地帶”。只規定了藥品生產、經營企業和醫療機構在藥品購銷活動中，發現假劣藥品或質量可疑藥品的，必須及時報告當地藥品監督管理部門，不得自行作銷售或退換貨處理。并沒有涉及和規范居民個人如何處理過期藥物的相關規定。

通過敦促立法機關盡快修訂藥品管理法規，使家庭過期藥回收規范化：通過政府部門設立專項資金；通過積極鼓勵有經濟實力的企業參與來規范處理家庭過期藥物等辦法是規范管理過期藥物的有效之舉，但如只滿足于此，不從源頭上治理過期藥物，那無疑是治標不治本的。不從源頭上治理，越來越多的“醫療垃圾”仍將會源源不斷產生，造成巨大的經濟損失，嚴重危害群眾的生命安全。

如今藥物的包裝越來越大，整盒、整瓶出售是“行規”，以前藥店和醫院拆零出售，按顆按粒買藥配藥早成了歷史。而有的藥確實只需服用一次或幾次，大包裝下這些剩藥就只能成為“醫療垃圾”了。

也有部分市民沒有考慮到藥物的特殊性，只圖價格便宜就盲目購買和囤積，結果就造成很多藥物根本用不上，用不完，最后過期和失效。這從另一個角度也表明當前居民的安全用藥意識和知識現狀不容樂觀。

藥物概不退換也是藥物浪費的原因之一，藥物是特殊商品，在不能鑒定剩余藥物的質量的情況下，實行退換也是對下一位患者的不負責。可是在某些特殊的情況下，在能完全控制和掌握的質量前提下，實行有條件的調劑是減少藥物浪費的方法之一。