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第1篇：綠色食品研究分析范文

關鍵詞：包裝　環境影響　綠色營銷

一、當前食品包裝的發展趨勢與環境問題分析

隨著包裝作為營銷工具的垂要性日益加強，當前的食品包裝呈現如下發展趨勢。

(一)包裝新技術、新材料大量涌現

由于市場競爭日益激烈。各國廠商無不加強促銷活動，并積極開發包裝新技術、新材料。包裝技術創新成為當前產品包裝發展的顯著特點。計算機在包裝領域已得到廣泛應用，利用計算機控制包裝技術及包裝經濟活動也已成為現代包裝發展的共同特點。諸如再封合包裝、充氣包裝、軟包裝全封口技術正在普遍推廣。由于材料工業的高速發展，出現了許多新型包裝材料，如微波爐專用包裝、蒸煮包裝、(聚酯)瓶等各種新型復合材料以及具有較高抗壓性、阻隔性、熱封性、阻氣性等高性能的包裝材料。

(二)由于產品銷售的需要，銷售包裝更重視“人”的因素

首先表現在強調便于陳列、展銷、攜帶、使用。同時注意符合消費者的不同消費習慣和消費心理。例如，當歐洲流行“重返自然”時尚時，商品包裝的原料便采用自然原料，使包裝的色彩、構圖趨向自然化；其次表現為重視消費者的健康與安全。如要求食品包裝嚴格符合衛生標準，采用“一次性同量包裝”，確保藥品使用的衛生與安全‘為延長食品保鮮程度和保鮮時間，“無菌包裝”和“換氣包裝”得到積極發展；第三，食品包裝趨于標準化。為適應銷售技術現代化和超市、自助商店等新型零售企業的發展，包裝的標準化已成為食品包裝發展的重要特點。包裝標準化包含包裝材料標準化、包裝技術標準化、包裝試驗標準化、包裝強度和規格標準化，以及包裝標志標準化。如條形碼的推廣實施等內容。國際國內還設置了相應的機構實施包裝標準化工作，例如國際標準化組織和我國的國象技術監督局。第四，包裝和設計作為品牌工具的作用不斷加強。由于食品品牌在銷售中的作用日趨重要。尤其是超市等自助銷售方式的發展，使品牌對于消費者的購買行為具有難以低估的影響，而銷售包裝作為食品信息的載體，所具有的傳遞產品信息、宣傳產品的功能。使產品包裝和裝潢設計在對顧客進行視覺沖擊，吸引顧客視線，加深品牌印象。提高顧客購買欲望等方面，產生了前所未有的影響。由此。諸如配套包裝、系列包裝、附贈包裝、透明包裝等新的旨在提高品牌吸引力的包裝設計策略也應運而生。

(三)食品包裝的環境問題

在食品包裝迅速發展的同時。因包裝引起的環境問題也越來越引起人們的關注。由于包裝材料的運用占用了大量物質材料，或是由包裝材料污染了自然環境或損害了人體健康，因而包裝綠化化成為綠色營銷中引人注目的重要內容。

產品包裝涉及的環境問題主要有如下方面：

1　包裝廢棄物增多，嚴重污染了環境。由于包裝材料的大量使用，使廢棄物增多。據統計，經濟合作與發展組織國家每年產生的包裝廢棄物幾乎占全部市政固體廢物的1／3。歐洲國家的廢物中約是由典型的家庭廢棄物引起的。包裝廢棄物的增多，使其處理成為一大難題。尤其是某些不易處理的包裝材料使環境受到嚴重污染。例如。化學合成材料在被當作廢棄物焚燒時會污染大氣，以聚苯乙烯制作的包裝物如埋入地下，經過多年也不會分解。因其難以處理，成為著名的“白色污染”。

2　包裝材料耗費了大量資源。由于包裝材料的使用耗費了大量資源，甚至包括一些稀缺資源。據統計：：因包裝的生產和使用而耗費的能源占發達國家全部能源耗費的約5％。使用日益增多的包裝材料耗費了大量的金屬、木材和其他地球的資源。可見，地球的資源日趨短缺。包裝也難逃其責。

3　包裝容器結構方面存在的環境問題。包裝容器結構也存在受到尖銳批評的環境問題，如鉛焊接罐包裝食品。可能造成食品鉛污染；噴霧容器所使用的噴發推進劑會破壞大氣臭氧層；化學品(危險品、清潔劑、殺蟲劑等)的包裝容器的蓋子無安全措施，容易造成兒童誤飲：為使產品更易引起消費者注意而使用過大的包裝容器或不必要的多層次的過度包裝。造成材料的和消費者支出的增加。

4　包裝設計標示的不當影響了社會環境和市場環境。產品的包裝設計標示是常常出現環境問題的一個方面。例如。包裝圖案設計中仿冒圖案、仿冒商標、仿冒造型等侵犯知識產權的行為屢屢發生；以不實標示(包括產品名稱、營養成分、療效、原產地、生產日期和有效期等標示)進行欺騙性宣傳的行為頻頻出現：出口產品包裝圖案設計冒犯進口國宗教、風俗、習慣和禁忌。常常引起糾紛。

二、食品包裝綠色化策略分析

綠色包裝是指既要保證自身的性能完好，又要符合環境要求的包裝。隨著綠色營銷的興起。以無污染包裝為營銷策略重要內容的綠色包裝正在興起。

(一)食品企業綠色包裝策略應遵循的原則

使包裝廢棄物降到最低。對環境的破壞程度最小。在處理和回收過程中也將對環境無損害，最大限度地保護生態環境。

促進包裝企業產品結構調整。對那些有損環保、沒有市場的包裝，通過綠色包裝技術加以創新，使其變為低消耗、高附加值、市場接受的產品。

減少包裝企業對所需的石油化工原料、礦產資源及森林資源的浪費，有利于促進國民經濟可持續發展戰略的實施。

實施包裝減量化。不但能節約資源。保護環境，還可大大降低整個產品成本。

由此可見，包裝在企業生產和銷售產品過程中應特別注意選材、工藝、節能、是否利于回收及廢棄后對環境的影響等問題，而在制訂營銷策略中更要趨利避害，引入先進的營銷理念。

(二)企業包裝制訂綠色營銷策略的主要思想

引入綠色包裝設計理念。綠色包裝設計理念指從資源與環保等方面進行包裝構思與設計，建立綠色包裝設計概念，研究和確定綠色包裝設計原理，通過概念與原理指導包裝生產制造與包裝消費。綠色包裝設計是產品與包裝的壽命周期相復合的設計。綠色包裝設計通過產品、包裝材料性能、使用及處理綜合分析，對多個方案進行比較，經過全面量化分析，選擇出最優設計方案。合理的包裝設計從整個壽命周期的角度考慮。確定目標和研究范圍，經過數據量化分析比較，得出正確的設計方案。

綠色包裝設計。首先要研制開發無毒、無污染(包括材料的自身生產過程)、可回收利用、可再生或降解的包裝原輔材料。研究現有包裝材料有害成分的控制技術與替代技術以及自然“貧乏材料”的替代技術(如以塑代木、以紙代

塑等)。其次是優化包裝結構。減少包裝材料消耗，努力實現包裝減量化。同時要提出包裝廢棄物的回收處理技術與方法，主要包括可直接重復使用的包裝、可修復的包裝、可再生的廢棄物、要降解的廢棄物、只能被填埋焚化處理的廢棄物等。

包裝的綠色制造引導與綠色消費引導。包裝的綠色制造引導主要是指生產用材、生產方法及生產后對環境無害、對人體無影響。包括材料的選用、加工工藝及設備、所用能源等要有益環保。對包裝的加工和所用能源不應產生有損于環保的氣、液、光、熱、味等。或不產生對環境和對人體有害的各種反應(光反應、化學反應和熱反應)。包裝的綠色消費引導。指進行包裝的綠色知識的宣傳和教育，讓綠色包裝知識貫徹到人們的生活與消費過程中。

(三)綠色包裝策略分析

減少包裝材料。在不少發達國家。有許多企業實施了減少包裝材料的策略，主要做法是改小包裝為大包裝。即原來對單個產品加以包裝，而現在改為較多數量的產品合起來包裝；提倡使用可再充填包裝，轉向材料需用較少的包裝，如(聚酯)塑料比玻璃生產飲料容器需用較少材料。且重量也大為減輕。便于產品的運輸。因而塑料在包裝中得到了廣泛使用。簡化包裝，如出售不帶紙盒的牙膏。不帶塑料盒或硬紙盒的自來水筆、圓珠筆等。

重復使用包裝。目前，許多國家生產啤酒、飲料、礦泉水等產品的企業采用可重復充裝的容器，以達到既不污染環境、又能節約資源的雙重效果。玻璃成為最理想的可重復使用的包裝材料之一。

使用再生材料或可再生材料包裝。使用再生材料生產制作包裝已成為當前許多國家流行做法。例如法國的瓦楞紙是用回收廢紙為原料生產的。德國為便于紙箱回收，進口商要求出口國的生產企業配合。不能在紙箱表面上蠟、上油。也不能涂塑料、瀝青等防潮材料，紙箱上的刷嘜必須用水溶性顏料，而不能用油溶性顏料。

可降解包裝。由于不易分解的塑料等包裝材料嚴重污染環境。近年來“可降解包裝”，即以使用后可分解的材料制作的包裝已在許多企業得到使用。可降解材料分為生態降解和生物降解兩種。前者是通過陽光照射使包裝材料的化學結構遭到破壞而分解，后者是利用微生物所分泌的酶將包裝材料蝕解成小塊碎片。再由這些微生物吞食、消化。

第2篇：綠色食品研究分析范文

關鍵詞：綠色食品；消費行為；安陽市

1.安陽市文峰區居民綠色食品消費行為分析

1.1 對綠色食品的認知和態度概況

1.1.1 對綠色食品的認知情況

通過問卷調查結果顯示， 50%的居民認為綠色食品是經過專門機構認定并授予標志的無污染，安全，優質的營養食品，32.78%的居民認為綠色食品是指生產期間無農藥污染的蔬菜水果，13.89%的居民認為只要是無污染的食品都是綠色食品，僅有3.33%的居民認為綠色食品是指有較高含量的葉綠素產品。由此看來，綠色食品還是受到居民的關注，該地居民聽說過綠色食品的比例較高，而且對綠色食品的定義有正確的理解。但是對綠色食品標志的認知有57.22%的居民選擇“不知道”，有42.78%的居民選擇了“知道”，由此可得出，安陽市文峰區居民對綠色食品標志的認知水平不平衡。

以上調查結果反映居民對綠色食品概念停留在初步階段，特別是對綠色食品標志的認識。究其原因，一方面是當地政府對綠色食品的整體宣傳力度不夠，另一方面是因為我國在對農產品及加工食品生產方面，長期以來要求的都是數量型與基本營養型，我國的宏觀政策遠不如國外，消費者對綠色食品的關注也如此。此外，對綠色食品進行宣傳，通常是企業應該做的，但是企業卻往往忽視了對綠色食品的宣傳，因此不能吸引廣大消費者的注意力，導致許多消費者對綠色食品短缺意識。

1.1.2 對綠色食品的態度分析

通過問卷調查結果顯示，對于現在市場上的綠色食品，60.56%的居民選擇“基本放心”，27.78%的居民選擇“不放心”，僅有11.66%的居民選擇“很放心”。對于當地居民購買東西時是否注意觀察包裝上的綠色食品標志調查結果顯示，56.67%的居民只注意觀察生產日期，不注意綠色食品標志，25.55%的居民選擇“什么都不觀察，直接買”，僅有17.78%的居民注意觀察綠色食品標志。另外，通過這次調查得出，49.44%的居民對綠色食品的接受程度選擇“可以考慮是否購買”，選擇“喜歡，很愿意接受”的占36.67%，有11.11%的居民選擇“不考慮購買”，僅有2.78%的居民選擇“根本不了解”。可見，綠色食品在安陽市文峰區還是有一定的市場。

以上調查結果可得出，雖然有目前市場上有大多數消費者放心選擇綠色食品，但仍然有很多人擔心綠色食品的質量問題。對以上情況進行分析，不難得出由于綠色食品市場監管措施不健全，對產品生產地的環境、農產品投入生產、包裝和標識等方面出臺的標準條例不完善，導致市場上的綠色食品質量良莠不齊。

1.2 綠色食品消費行為特征

1.2.1 購買頻率

在調查中發現，居民選擇多次購買綠色食品的占27.78%，有28.89%的居民從未購買過綠色食品，可見其購買頻率不是很高，甚至有相當的消費者從沒有嘗試過，偶爾購買的居民占43.33%。由此可見，該地綠色食品生產企業有非常好的發展市場，這部分消費者屬于潛在消費者。在調查中發現安陽市文峰區絕大部分居民都有購買綠色食品的意愿。

1.2.2種類特征

調查顯示，81.67%的居民購買綠色食品種類指的是蔬菜水果類，有11.11%的居民認為綠色食品的種類是農林加工類產品，僅有7.22%的居民認為綠色食品種類是指飲品類產品。由此可見，居民對綠色食品種類的了解是很欠缺的，認為綠色食品的種類是很單一的。出現這樣的情況，一方面由于當地居民對綠色食品缺乏深刻的了解，以致分不清綠色食品到底包括什么種類；另一方面則是當地市場上出現的綠色食品種類本身不多，加上企業及銷售商也沒有對產品進行定期宣傳。

1.2.3獲得綠色食品信息的途徑

調查問卷結果顯示，75%的居民獲得有關綠色食品的途徑是通過電視廣播了解，有11.11%的居民選擇是通過報紙雜志了解，此外有13.89%的居民是通過其他途徑了解的綠色食品，比如親友介紹和自己通過市場上的實物對綠色食品進行了解。由此可見，消費者了解綠色食品信息的途徑還是比較多樣的，但仍以傳統媒體為主，各種新媒體在宣傳綠色食品方面應用還是明顯不足。

2.安陽市文峰區居民綠色食品消費影響因素研究

2.1 性別因素

從調查結果發現，經常購買綠色食品的女性占23.47%，而男性在這一比例中占13.04%。這種消費差異，是與女性在家庭消費中擔任的角色緊密聯系，女性的購買能力和消費愿望遠遠大于男性。這說明性別因素對綠色食品消費會產生一定的影響。

2.2年齡因素

從年齡結構上來看，在30～40歲之間的居民購買綠色食品的頻率最高，其次是20～30歲之間的居民，而50歲以上的消費群體卻沒有經常購買甚至沒有買過。由此看來，中青年消費群體比老年消費群體更愿意接受和購買綠色食品，因為他們思想豐富、感覺靈敏、敢于創新、富于幻想、敢于突破傳統觀念和習俗偏見、容易接受新穎事物、追隨時代潮流。然而，老年消費者在購物時具有懷舊和保守心理，對新鮮事物難以接受，消費往往具有慣性。

2.3教育因素

調查顯示，本科及以上學歷的居民經常購買綠色食品的比例占48.00%，大專學歷者占23.12%，高中及中職占12.23%，初中及以下學歷的居民極少數購買過綠色食品。這主要是由于教育影響著個人品味、價值觀、獲取信息和做決策的方式，以及接受新鮮事物的程度。在一般情況下，受教育水平高的消費者更容易有意識的了解與健康消費相關的信息，并且把它們付諸行動進行購買。而對教育程度低的消費者來說，對新觀念的的接受程度是緩慢的，必要一個時間相對較長的順應過程。因此，受高層次教育的消費者將會成為現有市場主要購買力。

2.4 職業因素

研究表明，與食品安全相關的行業，餐飲服務業和醫療衛生業可能由于工作性質的需要，平時需要更多的關注食品安全和營養問題；政府機構人員在政策信息方面了解得更多；教育研究機構的人員對科學和技術的理解和關注水平比較高；政府、企業管理人員尋求更高的生活品質。所以，從事這些行業的消費者對綠色食品的認識更深，購買動機越大。調查結果顯示，職業為教師、醫生、科技人員等的居民經常購買綠色食品的比例占48.46%，職業為政府以及企業一般工作人員的居民占50.12%，自由職業或個體商戶的居民偶爾購買綠色食品的比例相對來說較大，而下崗或無業的居民從來沒有購買過綠色食品的比例占最大。

2.5 收入水平因素

調查結果顯示，月平均收入在5000元以上的居民經常購買綠色食品的比例占51.23%，月平均收入在3000～5000元占36.72%，月平均收入在2000～3000元的占18.19%，而月平均收入在2000以下的居民很少購買綠色食品。收入在很大程度上影響著消費者的支出模式與消費結構，隨著消費者收入水平的變化，支出模式與消費結構也會隨之而變化。該結果與恩格爾定律是相符的。該定律表明，隨著人們收入水平的提高，食物支出所占比例會趨于下降，但對于一定的食物消費，會越來越追求其質量和品質，收入水平越高的居民，對食品質量和品質的要求越高。

2.6 價格因素

在綠色食品價格調查中，其中有47.22%的居民認為綠色食品的價格比普通食品的價格高10%以下能夠接受，44.44%的居民認為綠色食品的價格比普通食品的價格高10%～20%能夠接受，6.11%的居民認為綠色食品比普通食品價格高20%～30%能夠接受，僅有2.23%的居民能夠接受綠色食品比普通食品高于30%。以上的調查結果表明，多數居民愿意在一定范圍內為優質的、安全的、高營養性的綠色食品支付比普通食品更高的價格。消費者的消費心理會受到價格因素的影響。對于企業而言，一個企業在決定自身產品價格時，要充分考慮市場上由消費者心理傾向所反映出的價格標準。

3安陽市文峰區居民綠色食品消費推進建議

3.1整頓規范綠色食品市場

為了使消費者能夠購買到合格優質的綠色產品，讓消費者的合法權益得到有效保護，同時也為了我國綠色產品市場在國內外的競爭能力得到提高，在規范綠色產品市場上需要加大整改力度。首先，有關部門應該在綠色產品生產標準和認證制度的建立和完善上提高效率，統一規定綠色產品標志，嚴防“假貨”，嚴格要求企業按照綠色食品標志的申請和認證規范實施，。其次，地方當局迫切需要制定和完善綠色消費的法律法規，強化政府對綠色市場的有效監督、管理。有了當地政府強有力的法律法規支撐和有效監管，才能真正提升消費者對市場綠色產品的信任度。最后，加大國家執法機構在假冒偽劣產品的執法力度，同時，消費者協會也要加強對消費者的投訴受理，幫助解決消費者在綠色產品消費過程中遇到的現實問題。

3.2利用綠色廣告，增強消費者的綠色消費意識

利用綠色廣告，是宣傳綠色消費、增強消費者的綠色消費意識的一種有效方式。采取綠色教育的方式去培訓綠色消費者主要包括三個方面：一是通過在幼兒園、小學、初高中、大學等各級學校開展綠色課程，灌輸綠色消費意識，引導他們進行綠色消費的實踐；二是通過消費者協會在當地人流量較大的地方創辦綠色消費主題活動，號召居民積極參與活動并關注綠色消費的知識，使綠色消費觀念在居民心中留下深刻的印象；第三，通過電視節目或者采取公益廣告、網絡宣傳等方式向當地居民宣傳綠色消費思想，對綠色消費知識進行普及。采取以上措施，既能使眾多消費者充分意識到綠色消費對自身和整個社會的利益，自覺選擇綠色消費，也能提升廣他們在購買綠色產品時的鑒別能力，提高他們的選擇能力，確使綠色消費的質量得以保證。

3.3政府對綠色食品生產企業進行補貼

政府應該適當補貼重點綠色食品生產企業。當地政府可以引進國內外具有實力的企業投資建設食品產業重大項目，通過股權投資、貸款貼息等方式對相應企業給予資金支持，與此同時鼓勵具有實力的知名的食品企業參與建造特色食品產業園區。政府可以建設當地食品產業信息平臺與食品工業數據庫，給當地綠色食品生產企業及專業合作社提品和技術上的信息支持，還可以對當地綠色食品龍頭生產企業開展渠道營銷和品牌營銷給予支持，對于企業以提高企業市場占有率為目標的市場建設、品牌培育等支出，根據企業當年在市場上的銷售額增長情況給予補貼。另外，對獲得無污染、無公害、綠色、有機食品及農產品地理標志認證的企業，政府可以給以認證費用全額補貼，對綠色、有機食品標志使用費用給以一定比例補貼。

[參考文獻]

[1]晁偉鵬.消費者社會責任消費行為影響因素的實證研究[D].華中農業大學，2014.

[2]李曉東.北大荒集團綠色食品營銷研究[D .東北林業大學，2013.

第3篇：綠色食品研究分析范文

關鍵詞 農業大省 綠色農業 需求 資源 節水

一、背景分析

河南是全國小麥、棉花、油料、煙葉等農產品的重要生產基地，也是重要的食品工業大省。糧食產量占全國的1/9、油料產量占全國的1/7、牛肉產量占全國的1/7、棉花產量占全國的1/6。其實綠色產品行業在河南省并不是一個新型的行業，河南已經有了自己的品牌“雙匯”等，但是我們現在就是在這個基礎上繼續促進該行業的發展。

現在國家一直在實施“中部崛起”戰略，這無疑是給河南省的發展提供了一個很好的契機，那么我們應該如何利用好這一有利時機來發展呢？最關鍵且最有效的應該就是利用河南省農業大省和人口大省的優勢，積極發展綠色產品行業。

二、相關可行性分析

（一）資源條件分析

在資源方面，河南省發展綠色食品行業的資源相對比較豐富。首先是食品行業的原材料豐富，很多地區都有自己獨特的可供加工的農產品。如開封的西瓜、信陽的毛尖茶、西峽的獼猴桃，還有諸如道口燒雞、華英鴨、桶子雞等肉類產品。特色農業為綠色食品的開發提供了良好的資源條件。其次是人力資源，河南省是我國第一人口大省，由于自古以來都是農耕文化，因此有很大一部分農村自由勞動力待業在家，而這些閑置勞動力可以為河南省的綠色食品行業的發展提供豐富而又廉價的勞動力。再次是土地資源，河南省是我國中原五省之首，境內平原面積廣闊，適于綠色食品行業的原材料的種植，且處于半干旱地區，夏季不易產生洪澇災害，這些也會促進農作物的生長。另外河南省農村人口占多數，農村一家一戶的小農經濟及農副業發展也比較迅速。這些都為河南省綠色食品產業的發展提供了充足的原材料。

（二）技術條件分析

綠色食品產業發展的技術驅動主要通過制定并執行綠色食品技術開發和推廣政策，加大對綠色食品生產技術、生產資料開發技術、貯運和保鮮技術開發的資金投入，政府要積極引導科研機構進入綠色食品領域，加快綠色食品新技術的推廣應用。

（三）節能措施

在節能方面，主要就是節水。河南省地處半干旱地區，水資源不如南方地區和東北地區豐富，因此綠色產業的良性發展在很大程度上要靠節水工程的開展。這可以從兩方面進行：一方面是農業方面，可以仿照以色列的滴灌技術，將灌溉水源經過地下管道輸送至植物根部，從而達到既節水又提高灌溉效率的目的；另一方面是畜牧業方面，可以才進先進的動物飼養技術，提高水資源的利用效率，同時也提高飼養牲畜的質量。

三、項目評價

發展綠色食品產業本身就是一項對環境有利的產業，另外該行業發展過程中也會想整個社會傳達一種那綠色、健康、環保的理念，從而帶動整個社會對環境的保護。

另外河南省綠色食品產業的發展會帶動該省第三產業、勞動力就業、品牌效應等的發展，也會縮短農業大省貧富不均的現狀，增加農民的收入，帶動社會的消費增長，最終促進整個國家國民經濟的增長。其簡單的傳導過程如下：綠色食品產業發展 就業增加 河南省經濟發展 農民收入增加消費水平上升國家經濟發展。

四、我國綠色食品產業目前面臨的問題及建議

1. 企業創新欠缺。河南省整體上的自主創新能力還比較薄弱，科技進步與創新不適應經濟發展的矛盾比較突出。

2、市場監管力度不夠，近些年來頻發食品安全問題，給大眾造成心理上的恐慌。如新近的蒙牛奶事件、河南雙匯瘦肉精事件等，這些都使消費者降低了對食品行業的信心。

3. 綠色食品市場體系不健全。問題主要存在于: 沒有形成營銷策略和促銷方式；銷售渠道、網絡不健全；缺乏整體宣傳力度；品種單一, 結構不合理。

4. 缺乏有效的法律保護。目前, 綠色食品生產與銷售, 僅僅依據《商標法》和《消費者權益保護法》是遠遠不夠的。

5. 政府政策扶持力度還遠遠不夠。雖然我國有了一定的法律和措施促進綠色食品的發展, 但是國家的支持力度還是遠遠不夠的。

五、我國綠色食品產業目前面臨的建議

針對以上的問題，本文分別給出了建議：

1.企業加強創新能力。比如引進國外在綠色食品創新方面的技術，促進綠色食品行業的規模效應，從而降低企業的成本，獲得競爭優勢。

2.國家加強對綠色食品行業以及現有的綠色食品品牌的監督與管理，防止綠色食品行業內部的惡性競爭和不正當競爭，保證食品安全，加強公眾對綠色食品產業的信心與認同，從而帶動綠色食品消費的增長。

3.優化渠道管理，增加綠色食品品牌接觸點。建議在大中型超市內設立綠色食品銷售專區，配合終端廣告，提高顧客注意力，設置專業導購促銷人員與顧客溝通。有條件的地區也可以單獨開設綠色食品專賣店、連鎖店，以增加終端品牌接觸點。

4.國家要加強綠色食品行業的法律建設。以法律來促進行業內部的將抗有序的競爭，保護生產企業和消費者的競爭力。

5.政府加強在經濟、政策等方面的扶持力度。如：給綠色產品生產廠商以價格補貼，或者可以適當降低其所得稅率，從而使綠色食品廠家可以放心地擴大生產規模，進而促進我國綠色食品產業的發展。

參考文獻：

[1]李國強.河南綠色食品產業發展中存在的問題及對策[J].安陽師范學院學報,2011,(1)

第4篇：綠色食品研究分析范文

[關鍵詞]綠色貿易壁壘綠色食品對外貿易影響

隨著社會發展和進步,人們越來越關注健康問題。食品因為與人類健康密切相關,所以其安全性在近年來倍受關注，這也是體現社會進步的一個積極方面,毫無疑問是值得肯定的。但是,世界上有些國家卻借此大做文章,在國際貿易中以食品安全為借口,制定各種超越安全需要的食品安全生產檢測技術標準,阻擋他國食品進入其國內市場,這就是在最近二三十年來愈演愈烈的綠色貿易壁壘現象。

一、綠色貿易壁壘和綠色食品的內涵

1.綠色貿易壁壘的內涵。綠色貿易壁壘,亦稱綠色壁壘,是指在國際貿易活動中,進口國以保護自然資源、生態環境和人類健康為由,通過制定嚴格的環保技術標準或采用綠色技術標準制度、綠色環境標志制度、綠色衛生檢疫制度和綠色補貼制度等,使得外國產品無法進口或進口時受到一定限制,從而達到保護本國產品和市場的貿易保護措施。目前,綠色貿易壁壘的實施主要是通過綠色技術標準制度、綠色環境標志制度、綠色衛生檢疫制度和綠色補貼制度來進行。與其他貿易壁壘相比,綠色壁壘在內容上更具合理性,在形式上更具合法性,其保護的對象更具廣泛性,實施效果也更具歧視性。許多發達國家往往利用綠色壁壘的這些基本特征來為其進口產品設限,以最大限度的保護本國利益。

2.綠色食品的內涵。綠色食品是經中國綠色食品發展中心認證，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優質的營養類食品的統稱。國際上多稱為生態食品、有機食品或自然食品。稱謂雖然不同，但都是為限制產品生產過程中化學肥料、農藥和其他化學物質的使用而生產的食品。現在我國將綠色食品分為A和AA兩個級別。A級綠色食品是指在生產中允許限量使用某些化肥、農藥、合成添加劑等；AA級綠色食品是指吸收了傳統農業和現代生物技術，與國際有機食品接軌的產品。

綠色食品最顯著的特點就是符合以環保、安全、健康為目標的可持續發展要求，代表著未來農業和食品發展的方向，其要點是通過建立和恢復農業生態系統的良性循環維持農業的可持續發展。

中國綠色食品發展中心規定，綠色食品必須符合以下四條標準：(1)產品或產品原料產地必須符合綠色食品的生態環境標準；(2)農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程;(3)產品必須符合綠色食品的質量和衛生標準；(4)產品的標簽必須符合《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關規定。

二、我國綠色食品出口的現狀

我國從1990年開始發展并正式出口綠色食品,并于2000年綠色食品AA級和A級標準,其中AA級綠色食品相當于國際上的有機食品，為此政府采取了一系列措施，擴大了綠色食品的對外交流與合作以及中國綠色食品在國際上的影響，為綠色食品出口創匯創造了一個良好的外部環境。我國的綠色食品主要用于出口,出口市場遍及日、韓、俄、歐盟、美、加拿大等國家和地區，顯示了較強的市場競爭力。

從綠色食品出口結構上來說，我國綠色食品產品出口現已形成了以糧油類、畜禽蛋奶類、蔬菜類、飲品類為主，各類初級、加工產品均有出口的基本格局。另外也應看到，目前出口的綠色食品主要以AA級綠色食品為主，而占絕對數量的A級綠色食品由于允許施用農用化學品而難以被國外視為有機食品接受，致使我國A級綠色食品還不能很順利地走向國際市場，出口較少。

從綠色食品出口區域結構上來說,綠色食品出口企業主要集中在沿海地區和東北三省。其中又以山東和黑龍江綠色食品出口規模最大,兩省綠色食品出口量之和占全國綠色食品出口總量的一半以上。黑龍江、河北、山東、內蒙古、江西、福建、云南等省的一些地方已成為穩定的AA級綠色食品出口基地,其規模還在繼續穩步擴大。

三、綠色貿易壁壘對我國綠色食品出口的具體影響表現

加入WTO以來，我國的綠色食品出口比重小的主要原因在于綠色食品出口受到國外綠色貿易壁壘的限制。當前，許多發達國家和新興的工業化國家強化了農業環保技術標準，提高了對農產品質量標準的要求。而我國的綠色食品，大約只有10%屬于AA級的綠色食品，才能與國際標準相接軌，其余90%的A級綠色食品一時還難以領取“綠色護照”使其出口受阻。可見，綠色貿易壁壘已成為我國綠色食品出口的最大障礙，主要表現在以下方面：

1.出口成本大幅增加。發達國家雖不對產品和服務的市場準入直接設限，但通過綠色技術標準的設置使我國出口產品成本大為增加，削弱了產品國際競爭力。我國外貿企業為了獲得國外“綠色通行證”,一方面要花費大量的檢驗、測試、評估、購買儀器設備等費用，另外還要支付較高的認證申請費和標志使用費。在成本及反補貼措施的影響下，一些發達國家通過對我國出口貨物征收“綠色關稅”,使這些產品在激烈的國際競爭中喪失價格優勢，制約我國外向型經濟的發展。

2.技術難度大大提高。如美國在進口管理上,除了多年來實行的進口產品衛生許可證制度和美國食品藥物管理局的GMP等注冊認證制度外,近年來又實行ISO9000系列質量認證和水產品危害分析關鍵控制點認證制度。而歐盟的要求則更加嚴格,2002年初停止從我國進口雞肉、兔肉和凍蝦等產品,原因是從這些產品中檢出殘留抗生素,含量是200mg/kg氯霉素,而這個檢測數據在國內是無法檢測出的。

3.檢驗認證程序繁瑣。實行綠色壁壘的國家和地區，不僅制定了嚴格的環境保護法規和苛刻的綠色技術標準，而且實行嚴格而又繁瑣的進口檢疫制度。如美國對進入該國的禽肉要求,必須經美國農業部食品安全檢驗局FSIS認可的國家和廠家。無論哪個國家要想獲得禽肉出口到美國的資格，FSIS都要對該國的檢測系統進行評估以保證禽肉安全、衛生和標簽正確。文件審核由技術專家對申請國的有關法律、法規和其他書面材料進行評估。面對繁雜的程序，我國能達到要求的企業還不多。

4.實施食品安全檢查的范圍不斷擴大。發達國家實施綠色貿易壁壘的范圍已包括糧食、水果、蔬菜、畜產品、水產品、禽產品、茶葉等大部分農產品。

四、我國綠色食品應對綠色貿易壁壘的對策

我國的綠色食品出口要應對綠色貿易壁壘，主要采取以下幾種方法：

1.建立綠色貿易壁壘的預警機制。重點圍繞我國優勢主導產業和外貿工作的發展需求,加強與世界貿易組織及各成員方WTO/TBT咨詢信息與數據的交換和溝通,有針對性地開展技術貿易壁壘和WTO爭端解決機制的研究,構筑預警模型,初步建立跟蹤全國重點出口企業的預警監測網絡,建立預警快速反應機制的有效通報途徑,最大程度地消除技術性貿易壁壘對企業產品出口造成的障礙。

2.積極推廣ISO14000系列環境管理國際標準和環境標志認證制度等應對綠色貿易壁壘的基礎性工作。ISO14000系列環境管理國際標準和環境標志認證制度是出口產品進入國際市場必須跨越的環境標準,也是出口產品進入國際市場的“通行證”。它不僅有利于提高出口產品的國際競爭力,而且從根本上推動我國環境整體水平上升。今后我國推廣ISO14000系列環境管理國際標準和環境標志認證制度,重點應放在：(1)變被動等待為主動出擊。宣傳動員企業實施ISO14000系列環境管理標準和進行環境標志認證。(2)與國際環境標準接軌。我國ISO14000系列環境管理標準要與ISO14000系列環境管理國際標準接軌。環境標志中產品生產污染物的排放標準、產品質量標準、安全性能標準等應與國際接軌。(3)抓好我國環境標志的雙邊、多邊國際互認,增強我國環境標志認證的國際有效性,使我國通過認證的企業產品順利進入國際市場。國內生產商應從有害物質材料測試、建立物料控制系統、建立ISO14000環境管理體系、確保生產過程不受污染等方面加強產品綠色預警能力。

3.健全國內環保貿易法律體制。我們應建立和完善適應市場經濟要求、與世貿組織規則接軌的環境法律法規體系。應積極制定有關防止化學品污染、生物安全管理等法律法規,制定農藥環境安全、轉基因生物體進出口管理等環保部門規章。根據世貿組織要求,提高我國環境政策法律的透明度,及時全面公布相關法規,使環境管理建立在較為完善的法律基礎上。

4.充分利用WTO規則,擴大綠色食品出口貿易。一方面,政府和企業應該認真研究并掌握我國綠色食品出口重要貿易伙伴的相關技術規定和檢測標準及方法,采取積極有效的應對措施，并充分利用市場準入規則,吸引國外著名的農業公司到中國來組織生產綠色食品,從而在標準化生產的基礎上,借助國外公司的網絡和市場品牌,更順利地進入國際市場；另一方面,要充分運用WTO“綠箱”政策,增加政府對綠色食品產業的投入,建立綠色食品產業保護框架,為促進綠色食品出口創造條件。

參考文獻：

[1]孫建華:我國綠色食品產業發展探討[J].科技和產業，2005，12

[2]陳和午:我國綠色食品出口現狀和問題分析[J].農業科技通訊，2004，10

[3]張坤:中國綠色食品出口現狀和問題研究[J].黑龍江對外經貿，2007，11

[4]張梅:綠色貿易壁壘對我國綠色食品出口的影響及對策探析[J].安徽農業科學，2008，36

第5篇：綠色食品研究分析范文

【論文關鍵詞】綠色食品；消費者行為；購買意向 

 

一、引言 

1990年我國正式宣布發展綠色食品，經過二十多年的發展，取得了巨大的成果。但由于消費者對綠色食品的認知不夠，綠色食品的發展潛力巨大。對于綠色食品企業而言，真正樹立以客戶為導向的營銷理念，研究和分析綠色食品消費者行為，準確了解消費者的需求和偏好，綜合考慮相關影響因素制定有效的營銷戰略顯得尤為重要。 

二、影響消費者購買的因素分析 

本文所用數據來源于2011年7月針對青島市的350個消費者所進行的問卷調查。共回收調查問卷311份，剔除部分無效問卷，剔除標準是刪除超出選項范圍的問卷，得到有效問卷238份。 

 （一）模型的建立和變量選擇 

因子分析模型： 

首先確認變量是否適合作因子分析： 

kmo=0.699,sig=0.00<0.05 

說明關于消費者購買信心的數據適合做因子分析。 

對消費者的購買信心作因子分析（抽取方法：主成分分析法）。前5個主成分對方差的貢獻率已達到55.838%，可見最多抽取5個主成分作為因素，就足以概括數據的特征。 

factor1的下屬變量為：花時間精力比較，了解廠家信息，花時間搜索信息，了解銷售商的承諾，了解綠色食品的口碑。總含義為：信息比較因素。factor2的下屬變量為：免費樣品，小包裝品，退貨/退款保證品。總含義為：產品保證因素。factor3的下屬變量為：推薦品牌，廣告品牌，促銷品牌。總含義為：品牌推廣因素。factor4的下屬變量為：高信譽度超市購買，購買過去使用且滿意產品，檢測合格品。總含義為：信譽因素。factor5的下屬變量為：昂貴綠色食品，品牌食品，暢銷品牌。總含義為：品牌信任因素。 

 （二）結果的分析和檢驗 

對不同性別1、年齡2、文化程度3、職業4、婚姻5、收入6和家庭人口數7消費者的購買信心的假設檢驗，因為各樣本相互獨立，期望和方差未知，所以此處采用單因素方差分析。 

1.假設：不同性別的消費者購買信心的期望值相等。 

檢驗：因素1sig.>0.05，未達到顯著水平差異，表明不同性別消費者購買信心無明顯差異。 

2.假設：不同年齡的消費者購買信心的期望值相等。 

檢驗：因素4的sig.=0.001<0.05,達到顯著性水平差異，即不同年齡段的消費者在信譽因素上有顯著差異，通過多重比較分析表明21歲以下消費者比其他年齡段消費者更傾向于采取信譽因素方面的措施較少購買風險，21-30歲和31-40歲比50歲以上的消費者更傾向于采取信譽因素方面的措施較少購買風險。 

3.假設：不同文化程度的消費者購買信心的期望值相等。 

檢驗：可知，因素4的sig.=0.001<0.05,達到顯著性水平差異，即不同文化程度的消費者在信譽因素上有顯著差異，通過多重比較分析表明大學本科/專科的消費者比大學本科/專科的消費者更傾向于采取信譽因素方面的措施較少購買風險。 

4.假設：不同婚姻狀況的消費者購買信心的期望值相等。 

檢驗：因素1的sig.=0.038和因素4的sig.=0.001均小于0.05,達到顯著性水平差異，即不同婚姻狀況的消費者在信息比較因素和信譽因素上有顯著差異，進一步通過多重分析比較表明未婚的消費者比已婚的消費者更傾向于采取信譽因素方面的措施較少購買風險。 

5.假設：不同職業的消費者購買信心的期望值相等。 

檢驗：sig.>0.05，未達到顯著水平差異，表明不同職業的消費者購買信心無明顯差異。 

6.假設：不同收入的消費者購買信心的期望值相等。 

檢驗：sig.>0.05，未達到顯著水平差異，表明不同收入的消費者在購買信心上無明顯差異。 

7.假設：不同家庭人口數的消費者購買信心的期望值相等。 

檢驗：因素2的sig.=0.21因素4的sig.=0.012均小于0.05,達到顯著性水平差異，即不同家庭人口數的消費者在產品保證因素和信譽因素上有顯著差異，進一步進行多重分析：家庭人口數為4的消費者比家庭人口數為3或少于3的消費者更傾向于采取產品保證因素來減少購買風險。家庭人口數為4和5人以上的消費者比家庭人口數在3人以下頜3人的消費者更傾向于采取信譽因素來減少購買風險。 

 （三）模型的評價 

因子分析法是從研究變量內部相關的依賴關系出發，把一些具有錯綜復雜關系的變量歸結為少數幾個綜合因子的一種多變量統計分析方法。對于所研究的問題就是試圖用最少個數的不可測的所謂公共因子的線性函數與特殊因子之和來描述原來觀測的每一分量。 

優點：抽取的因子能夠比較全面準確的概括數據特征。缺點：由于人力時間等限制，模型不夠精準，還需進一步改善；由于筆者研究水平有限，理論不夠充分，還需進一步分析。 

三、結論和政策建議 

通過前文的分析，可以得到如下結論： 

第一，消費者對綠色食品的認知水平較低，有百分之二十以上的消費者不能準確識別綠色食品的標志，有百分之四十以上的消費者不能準確判斷綠色食品的標準。 

第二，消費者對綠色食品的感知風險較高，即對綠色食品的質量和安全不信任。 

第三，影響綠色食品購買意向的因素主要有消費者的年齡、受教育程度、婚姻狀況、家庭人口數量、感知風險等。 

下面為綠色食品企業提供以下指導性建議： 

1.加大產品宣傳力度 

從前面的統計分析結果可以看出人們對綠色食品的認知很缺乏，并且大多數消費者擔心產品的信息完整性與可靠性問題。鑒于此，企業應該加強對產品的宣傳，包括產品的質量以及綠色食品的相關知識等，同時企業還應保證信息的可靠性與準確性堅決不做虛假宣傳。 

2.保證產品質量 

質量是保證企業立于不敗之地的根本，在綠色產品發展初期顯得尤為重要，它是企業留住顧客的根本保障。 

第6篇：綠色食品研究分析范文

[關鍵詞] 綠色食品 產業 概況 存在問題

一、吉林省綠色食品產業發展概況

吉林省綠色食品產業始于1990年，10年來，吉林省綠色食品發展經過了由單一農墾企業向全社會拓展，由品種單一向產加銷、農工貿、企業連基地、基地帶農戶綜合發展。綠色食品開發由1990年的10個產品，監測面積8萬畝，產品量1.5萬噸，銷售收入1億元，利稅1750萬元，到2005年，全省綠色食品產品數量達到150個，當年認證企業68家，有效使用綠標企業總數175家，綠色食品產量200萬噸，銷售收入60億元，利稅8億元。目前全省已有七大類綠色食品產品，其中糧油類產品48個，蔬菜類產品25個，畜禽類產品16個，飲料類產品6個，其它產品8個。現有國家級綠色食品水稻生產基地1個，面積6000公頃，年生產量3萬噸。綠色食品開發工作，列全國第七位。綠色食品生產覆蓋了全省大部分市、縣，發揮了比較強的輻射帶動作用。吉林德大雞分割肉、吉林鵲源牛分割肉、吉林佐竹金穗大米、延邊蜂業椴樹蜜、通榆榆香葵花籽仁、大安白鵝和梅河大米等產品遠銷歐美、中東、東南亞、港澳等國家和地區。

二、吉林省綠色食品產業發展的階段

吉林省綠色食品產業的發展，大體可分為兩個階段。

第一階段為起步階段，從1990年至1994年。這一階段隨著吉林省農產品第三次剩余的出現，人們消費水平的不斷提高和環保意識的增強，綠色食品生產提到重要日程。在這一階段，綠色食品生產主要由農墾企業完成，品種也局限于大米等少數品種，但為吉林省綠色食品事業的發展奠定了基礎。

第二階段為總量擴張階段，從1995年以來至今。這一階段的一個主要標志是1995年成立了吉林省綠色食品辦公室。1996年又成立了吉林省政府綠色食品工作領導小組，主管副省長任組長，農委（原農業廳）領導任副組長。這一階段，隨著領導力度的加強、管理體制的理順和市場需求的急劇擴大，綠色食品事業也步入快速發展期，品種由單一向多源化方向發展，涉及的產業也由種植業向牧業、食品加工、生產資料等多個產業發展，成績明顯，主要表現在①機構框架初步形成。②質量管理標準體系已具雛形。③培養了一批綠色食品生產骨干。④綠色食品消費觀念的宣傳。

三、吉林省綠色食品產業存在問題

1.政府重視程度還有待加強，政策扶持缺乏

目前吉林省雖然出臺了《綠色食品“十五”計劃及2010年遠景發展規劃》和《綠色食品基地建設方案》，但在資金傾斜、科技投入、價格保護方面沒有出臺專門的政策和扶持措施，沒有投入專項資金支持綠色食品產業發展。全省8個地級市，1個自治州中，只有長春、吉林、通化等少數幾個市制定了綠色食品產業中長期戰略發展規劃，絕大多數州市還沒把發展綠色食品產業當作一項重要工作，納入到全市經濟發展的議事日程上來，政策促進作用力小，措施乏力。使綠色食品開發者的生產熱情沒有充分發揮，各地的綠色資源優勢沒有變成經濟優勢，綠色食品產業對當地經濟的帶動作用沒得到充分體現，難以適應新形勢的客觀要求。

2.綠色食品原料生產基地建設還不完善

綠色食品原料生產基地是綠色食品產業鏈條中的起始環節，是生產經營的“前車間”，但在目前的發展中還存在著一些問題。首先，品種選育同生產加工需要相脫節。食品工業發達的國家，都十分重視優質高產良種、專用品種的選育。我國由于長期受到計劃經濟體制和農產品供求不足的影響，農業政策和農業技術都只強調追求高產，忽視了品質和加工方面的要求，沒有建立起完善的質量標準體系，沒有妥善解決好食品加工業發展的專用原料的供應問題，其次，綠色食品質量標準體系建設不完善。當前在農業標準體系建設中，有些優質農產品的標準建立還不完善，這使得綠色食品標準的制定也處于不完善中。

3.在過程管理方面，還無法實行有效的全程綠色管理

綠色食品不但要求出自最佳的生態環境，而且其原料的生產、加工、保鮮、貯存、運輸等環節的技術要求都比一般的食品產業要高，無論哪一個環節沒做好都不能生產出真正合格的綠色食品。綠色食品的質量控制不嚴，特別是對源頭和生產過程中的質量把關有待于進一步加強。生產基地分散，規模化、專業化、標準化程度不夠。由于生產基地分散，規模化連片面積小，易受外來因素干擾，不僅給田間管理和農產品監測、收購加工、流通等帶來諸多不便，也給綠色食品的質量控制帶來一定困難。加上技術水平、管理水平落后，在生產過程中影響了綠色食品的質量。

4.農民生產重產品輕質量，對發展綠色食品缺乏應有的認識

目前，發展綠色食品生產與施用化肥、農藥、生長調節劑發生沖突時，農民為提高產量仍然施用它們，卻放棄生產綠色食品應遵守的規程，這種現象不僅在大田生產中有，在一些保護地生產中也有相當程度的表現[3]。例如，農藥管理不規范，當病蟲害發生嚴重時，為了治蟲就違規使用普通農藥，產品質量不穩定，有的甚至達不到綠色食品要求。所以提高農民對發展綠色食品的認識，掌握生產綠色食品相關的知識，明確二者的效益對比關系，讓農民自覺按綠色食品生產技術規程來進行生產，是綠色食品發展的關鍵。

5.在技術支撐方面，還缺乏專門的綠色食品生產技術

綠色食品產業作為一個新興產業，吉林省對這方面的科技研究還不深入，目前這方面的有效科技供給普遍不足，綠色食品科技含量不高。綠色食品產業發展取決于科技的進步。圍繞綠色食品產業發展的高新技術，如在綠色食品的保鮮、儲運、精深加工等方面所需的無菌包裝技術、微電子控制技術、微生物固態發酵技術等研究開發相對落后，造成有綠色食品無綠色產業的現象。從事綠色食品的教育科研和專職技術人員少，資金投入不夠。

6.在綠色食品市場開發、培育方面，相對滯后

當前，綠色食品市場開發育、培育還很滯后，是影響綠色食品生產的一個重要因素，表現在：

第一，綠色消費教育滯后，消費者對綠色食品缺乏進一步的認識，綠色食品有效需求不足，制約了綠色食品市場的進一步拓展。我們在吉林市江南批發市場進行問卷調查中發現，有相當部分的人對綠色食品不了解，以為綠顏色的食品或純天然的食品是綠色食品，還有人認為保健食品就是綠色食品，具體調查統計結果見表。

表 綠色食品消費觀念調查統計結果

第二，綠色食品專業流通渠道、營銷網絡的建設滯后。一般而言，綠色消費是以綠色營銷為前提，綠色營銷反過來又會帶動綠色消費。而目前，吉林省省還未建立一家綠色食品市場和銷售網絡，主流零售業還未加入到綠色食品的銷售體系中來，還未建立一個從生產到消費者的暢通渠道，促進綠色食品的生產與綠色食品銷售。綠色食品營銷渠道完全由生產企業自行選擇與銷售，大多數綠色食品只能通過普通流通渠道進入市場，使消費者難以在一家商場或市場購買到全國各地生產的綠色食品，聚合效應不顯著，影響了消費者的購買欲望，也使綠色食品獨特價值(附屬在產品上的環境附加價值)難以實現，進而削弱了綠色食品生產開發者的積極性。

7.在未來挑戰方面，面臨激烈的市場競爭

現在，許多工業化滯后的省份都意識到綠色食品潛在的巨大市場需求和自身開發綠色食品產業存在的自然環境條件、勞動力資源方面的比較優勢，紛紛制定本省的綠色食品產業發展戰略，加快綠色食品產業發展步伐。政策方面：黑龍江省把建設綠色食品基地作為由“農業大省”轉變為農業強省的戰略舉措，制定了《黑龍江省2000年～2010年綠色食品發展規劃》 和《黑龍江省綠色食品產業發展實施方案》。云南、四川、廣東等眾多省份也先后出臺了促進綠色食品產業發展的優惠政策。資金方面：黑龍江省“十五”期間每年投入5500萬元財政專項資金用于綠色食品發展：北京市綠色食品、無公害食品等安全食品的年度專項經費1000萬元；云南省從2002年起，省財政每年安排1500萬元用于發展綠色食品，并對獲得綠色食品質量認證的產品（企業）給予一次性5萬元的獎勵；江蘇、內蒙古、山西等省財政安排的綠色食品專項資金都超過1000萬元。由于政策、資金的注入，可以預見這些地區的綠色食品產業將加速發展，這將勢必增加吉林省綠色食品產業的發展壓力。

參考文獻：

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[2]中國農學會編，中國農業可持續發展研究．北京：中國農業科技出版社，1997，35～38

[3]張志軍:加入WTO 對中國農業影響及對策.[碩士學位論文]上海：上海財經大學，2001.8～9

[4]張憶華，楊家順，食品中的農藥殘留及一些對策.食品與發酵工程，2001，7：68～71

[5]謝碧霞 杜紅巖主編:綠色食品開發利用.北京：中國中醫藥出版社，2003

第7篇：綠色食品研究分析范文

［關鍵詞］齊齊哈爾市；綠色食品；4Ps；4Cs

［中圖分類號］F273.2 ［文獻標識碼］ A ［文章編號］ 1009 ― 2234（2012）02 ― 0080 ― 02

2002年齊齊哈爾市被命名為綠色食品之都，此后經過十年的努力，綠色食品的品牌形象已經建立起來。當前全國的綠色食品產業基地眾多，品牌之間的市場競爭激烈，如何在綠色健康的環保形勢下吸引消費者，通過顧客忠誠實現綠色食品企業品牌形象的價值實現，對于齊齊哈爾每個綠色食品企業來說具有重要的戰略意義。本文提出齊齊哈爾市綠色食品的營銷策略應該由從4P向4C轉變，才能有效提升綠色食品品牌形象的營銷建議。

一、4Ps與4Cs營銷理念

4Ps理論是由美國營銷學家麥卡錫教授提出的經典的營銷組合策略，即產品（product）、價格（price）、渠道（place）和促銷（promotion）。1990年，美國學者羅伯特?勞朋特（Robert Lauterborn）教授提出了4Cs營銷理論，該理論以消費者需求為導向：顧客的需求與欲望（Customer）、成本（Cost）、便利（Convenience）和溝通（Communication）。

在新的營銷形勢下，營銷創造價值也是需要改變的，應營銷手段應該是多元化的整合的，應該站在消費者的立場上思考問題，由過去的增加價值轉向為用戶提供價值方向，4Ps營銷理念向4Cs轉變，即研究“消費者的需要與欲求”，不要再賣你所能制造的產品；不是企業成本導向的定價策略，而是考察消費者愿意支付的“成本”；不是選擇企業傳統的渠道策略，應當考慮消費者購買的“方便”；不是單一的令人生厭的促銷宣傳，而是與消費者的互動“溝通”。4Ps與4Cs并不矛盾，只是所站的立場不同，4Ps站在企業（或產品）的立場，而4Cs則是站在消費者的立場上思考問題。4C是營銷理念和標準，4P是營銷的策略和手段，4C所提出的營銷理念和標準最終還是要通過4P為策略和手段來實現的。

二、齊齊哈爾市綠色食品品牌營銷上存在的問題

被命名為“中國綠色食品之都”后，齊齊哈爾市加快打造綠色品牌，在綠色食品、有機食品、無公害農產品開發和認證上強勢推進。齊齊哈爾市綠色食品產業經過10多年的發展，盡管市場機制得到了一定的完善，但是在品牌建設方面仍存在一些不容忽視的問題，制約著綠色食品品牌形象的提升。

（1）營銷理念落后

多數綠色食品企業的經營理念還處于營銷理念的早期階段，無法適應新的營銷環境，因此企業在確定營銷目標時往往側重于品種、產量、產值、成本和利潤等短期目標，對于市場占有率、產品形象和聲譽、顧客滿意度和忠誠度等長期目標重視不夠。

（2）營銷策略尚未整合

齊齊哈爾市多數綠色食品企業往往通過單一的價格手段奪取市場，過份依靠政府主導的展銷會，忽視各種營銷工具的整合。在宣傳力度有所欠缺，手段上落后，不能利用除傳統促銷工具外的網絡、手機、分眾傳媒等新的傳播工具。

（3）品牌多但知名度差

齊齊哈爾市多數綠色食品企業規模較小、產地分布廣、經營單位分散、品牌多而雜，許多綠色食品企業品牌不響、整體優勢不明顯、市場認知度低。多數消費者只知道齊齊哈爾有“克東”腐乳、“紅光”綿白糖、“北大倉”系列白酒等，但對于其他的綠色認證產品克知之甚少。

（4）銷售渠道落后單一

由于黑龍江省的農產品物流業尚處于起步階段〔1〕，所以產地與消費地的空間距離太遠，為中間商持續高效的供貨能力弱，齊齊哈爾市絕大多數綠色食品生產企業還是過分依賴于傳統的銷售渠道，不能提供全系列的產品來滿足消費者需求〔2〕。銷售渠道單一，多年來形成以“綠博會”為主體的展會營銷是目前齊齊哈爾市綠色食品的主要銷售模式。

三、齊齊哈爾市綠色食品品牌形象提升的營銷建議

4Ps理論主要注重宣傳產品知識， 4Cs理論注重品種資源的融合，注重宣傳企業形象和建立品牌，把品牌的塑造作為企業市場營銷的核心。因此齊齊哈爾市的綠色食品企業應轉變營銷觀念，從4Ps策略向4Cs策略的轉換，才能有效提升綠色食品的品牌形象，即由企業立場轉向消費者的立場，重新定位，要做到：不僅提供好的綠色食品還要從滿足消費者的需要和欲望出發開發品牌；不是從企業角度制定綠色食品的價格而是從消費者愿意接受的角度確定綠色食品的成本與定價；改變單一的鋪貨渠道為覆蓋面廣消費者隨處可見的便利式渠道模式；增加消費者的互動，而不是單向的促銷。如圖1所示。

1.有效滿足消費者的需求與欲望

4Ps理論提出的是自上而下的運行原則，重視產品導向而非消費者導向；而4Cs理論是強調消費者為導向。因此，企業必須首先了解和研究顧客，根據顧客的需求來提品。同時，企業提供的不僅僅是產品和服務，更重要的是由此產生的客戶價值。

消費者對綠色食品的需求是綠色、健康、放心、安全，回歸自然，齊齊哈爾市擁有天然的綠色食品生產基地，生產制造出的綠色食品也是放心安全的。但我們在綠色食品營銷上卻缺少對綠色食品的真正宣傳，我們需要讓消費者理解什么是綠色食品、什么是有機食品、什么是無公害食品；A級、AA級產品的區別和不同，這樣消費者在選購時就會因對產品質量的認知而愿意支付不同的價格。綠色食品企業是營銷的主體，針對齊齊哈爾市綠色食品品牌雜而散的問題，應加強品牌整合力度，擴大綠色食品龍頭企業的營銷規模，應引導優勢龍頭企業以品牌為核心、以資本為紐帶；統一品牌、統一標識、整合營銷，依靠名牌提高綠色食品產業的整體素質和綜合效益〔3〕。

2.靈活制定消費者愿意接受的綠色食品價格

4Ps理論是以產品策略為基礎，制造商決定制造某一產品后，再設定一個彌補成本又能獲得最大利潤的價格。4Cs的成本包括產品的生產成本和顧客的購買成本。我們通常在營銷上所說的顧客讓渡價值是指顧客的總價值減掉顧客的總成本，那么4CS中的cost要考慮顧客實際支付的價格，以及顧客購買商品要付出的時間、精力、體力以及風險等。

隨著人們生活水平的提高以及環保意識的加強，消費者對于綠色食品的需求日益增強。我們知道綠色產品營銷需要支付綠色價格，即包含綠色成本在內的綠色價格，在整合營銷視角下，我們要制定靈活多樣的組合定價方式，滿足不同檔次消費者的綠色消費需求。比如，新疆的和田大棗是核心的產棗區，所產的和田玉大棗擁有很高的消費知名度，由于有不同的消費需求，有的是自己食用，有的是作為禮品贈送，因此，昆侖山牌和田玉棗（有綠色食品標志）就制定了從三星到六星的價格，當然不同檔次的產品質量也有不同，而且還明碼標價批發價和零售價，無論消費者在哪里購買都是統一的價格，這樣也增加消費者的信賴感。俗話說：他山之石，可以攻玉，此種做法非常值得齊齊哈爾市的綠色食品企業借鑒。我們的企業應根據不同的綠色食品品類和檔次，細分不同的消費需求，根據消費者的不同需求和產品質量的不同制定消費者愿意接受的價格。

3.增加綠色食品的接觸點為消費者提供便利

4Cs營銷理論強調企業在制訂分銷策略時，要更多的考慮顧客的方便，而不是企業自己方便。要通過好的售前、售中和售后服務來讓顧客在購物的同時，也享受到了便利。便利是客戶價值不可或缺的一部分。

齊齊哈爾市本土的綠色食品專賣店很少，只有博物館旁邊一家“齊齊哈爾市綠色專賣店”是長年開放的，但里面的品類不完全，檔次不全，嚴重影響了齊齊哈爾市綠色食品品牌形象的宣傳與提升，無法滿足消費者便利性購買的需要。既然綠色食品已經長期占有了消費者的餐桌，綠色食品企業就更應該讓消費者隨處可以看到購買到放心的綠色食品。建議齊齊哈爾市的綠色食品企業鋪貨廣泛，不僅是一家綠色食品專賣店，要在多個CBD（中心商業區）和NBD（鄰里商業區）和每個居民小區等常年開設綠色食品專賣店。建立形象統一的綠色食品連鎖店，還要成立綠色食品連鎖配送服務中心。有條件的企業開設自有品牌的專賣店，比如：依安大鵝專賣店、龍江小米專賣店、龍江粉絲專賣店等。在這方面，北大倉集團的作法可以推廣。

4.互動營銷加強與消費者之間的溝通

從傳播來看4Ps理論的主要媒介是大眾化的單一的；4Cs理論的傳播則是雙向的，選擇媒體多，更加關注小眾媒體，通過雙向溝通和消費者建立長久一對一關系。4Cs營銷理論認為，企業應通過與顧客之間積極有效的雙向溝通，建立新型企業/顧客關系。這不再是企業單向的促銷和勸導顧客，而是在雙方的溝通中尋求各自利益。因此齊齊哈爾市綠色食品企業應在綠色食品營銷上充分利用會展營銷、網絡營銷增加與消費者的互動。在2011年的綠博會上北大倉集團設立了特展柜，用糧倉型的造型吸引消費者的眼球，拿出珍藏的純糧白酒請消費者免費品嘗，增加了與消費者的互動，也提高了消費者的購買熱情。互動營銷的理念要求與消費者經常的溝通，不僅體現在售中，應加強售前的引導（如產品演示）、售中的咨詢（如產品的功能、定位等）、售后的服務（不同季節的提醒、產品的儲存與使用等）。

總之，齊齊哈爾市的綠色食品企業應轉變營銷觀念，從4Ps策略向4Cs策略的轉換，才能有效提升綠色食品的品牌形象，推進齊齊哈爾市綠色食品的營銷力度，提高綠色食品企業的經濟效益。

〔參考文獻〕

〔1〕喬朋華，王維.農產品加工集群發展過程中的主要影響要素研究―基于黑龍江省調查數據〔J〕.農業經濟問題，2011，（02）.

第8篇：綠色食品研究分析范文

全球自二十世紀九十年代起興起了綠色食品貿易，這是人類社會保持健康長遠發展的一種必要選擇。雖然我國綠色食品已經逐漸實現了市場化、社會化及國際化，綠色食品保持著蓬勃發展的勢頭，但在出口貿易中的出口規模與數量仍然偏低。本文針對出口貿易市場出現的新特征及綠色食品貿易存在的問題進行分析，并提出了我國綠色食品發展出口貿易的應對策略。

【關鍵詞】

綠色食品；互利互惠；綠色壁壘

人們的健康問題在人類社會的不斷進步與發展中越來越備受關注。在近些年與人們的健康緊密相連的食品安全性開始引起我們高度重視，這從某種角度來看顯示出了社會進步的積極方面，不可否認這是值得認同的。可是國際上有不少國家卻以此為借口而大做文章，借以食品安全的幌子，在國際貿易中制定出形式多樣的檢測技術標準，這些標準已經超越了食品安全本身的需要，其目的就是提高別國食品進入本國市場的門檻，以保護本國企業，這就是近些年來風生水起綠色壁壘現象。

1 當前出口貿易市場出現的新特點

1.1互利互惠在出口貿易中的基礎地位

在經濟全球化的今天互利互惠是一個重要的特點，伴隨世界貿易的依賴度逐漸加深，各地區、各國之間不斷交流，逐漸提高了經濟的依存度，在國際貿易中非零和博弈逐漸代替了零和博弈，競爭中不再是單方面獲得更多的受益，需要以互利互惠為基礎，實現共同發展。這就需要我們在開展出口貿易中將互利互惠作為前提，進而推進相關出口貿易業務的發展。貿易的任何一方都不能僅片面的、單純的追求自身的利益，要在互利互惠的前提下實現共贏，這樣才能保持長久的、穩定的貿易合作關系。例如中國和東盟之間都給予對方優惠的出口關稅，互利互惠貿易促進了我國與東盟的自貿區建設。在建設綠色食品基地與市場推廣中，以互利互惠為前提，黑龍江省與韓國成功開展了多個合作項目，達到了共贏共發展的目的。

1.2出口貿易中自身的競爭力尤其重要

只要各國在出口貿易分工中各自發揮相對優勢，貿易分工中其產品的生產成本較低，就會從中獲取利益，這不但對自身，乃至國際社會都會受益。在國際化的市場中，出口貿易分工已不再是相對優勢決定的了，其重要地位逐漸被動搖。高級人才、技術和資本等重要因素正在增強其流動性，在這樣的環境下，實際上一個國家的相對優勢就是國外和國內都能運用；然而運用相對優勢的能力是由富有競爭力的優質企業和國家產業競爭力決定的。在擁有雄厚資本實力或管理制度、技術上具有競爭優勢的產業、企業的國家，能夠更容易的將相對優勢轉為競爭優勢。有些產業因對管理、技術十分重視，形成了特有的競爭優勢，進而處于行業的領先地位，這就包括德國的汽車行業、日本的家電行業、美國的信息行業及印度的IT行業。可見，只有形成競爭優勢才能難以被效仿，在出口貿易中才能保持領先地位。

1.3貿易壁壘在出口貿易中日益顯現

首先，世界各國在出口貿易中將技術壁壘等非關稅壁壘代替關稅保護，成為其調整貿易收益的一個重要方式。例如美國就是標準大國，擁有幾萬個不同標準，即有政府采購細則、技術法規等，那些行業協會、專業學會幾私營的標準機構等制定了超過四萬個標準。非關稅壁壘中技術壁壘占有三成以上的比例，它導致了不少國家出口下滑。其次，加大了反傾銷力度。近些年我國已經成為反傾銷調查的重災區，涉及到出口貿易中的對產品的反補貼、反傾銷及保障措施等。最后，指標的制定正在逐漸擴大范圍。美日及歐盟制定的標準越來越嚴格，被拒的產品呈現增多的勢頭。

2 我國綠色食品存在的出口貿易問題

我國綠色食品已經逐漸實現了市場化、社會化及國際化，市場覆蓋面日益增大，市場環境逐漸變好，并且綠色食品在品牌的影響力和質量標準上也都擁有一定競爭實力，在技術上具備擴大出口的條件。所以我國綠色食品具有較大國際市場空間，發展前景一片廣闊。但我國綠色食品的發展歷程較短，在技術、經驗及外部環境尚有很多不足，這讓綠色食品的出口遇到了一些問題。

2.1我國綠色食品在出口貿易中面臨綠色壁壘的挑戰

我國當前出口貿易的對象主要是美國、日本、德國、新加坡及韓國等，在世貿組織中它們大多數是貿易與環境委員會的成員國，在這些地區綠色壁壘尤為盛行。它們依靠技術與經濟條件的壟斷地位，借保護環境與資源為名，依次對環境制定了嚴格的標準，并且通過世貿組織將環保與貿易密切的聯系在一起，以便抵消在貿易競爭中對本國產品產生負面影響的不利因素，如原材料價格偏高、運輸成本上升及勞動力價格上漲等。因我國在短期內出口的產品難以達到西方發達國家對環境質量的要求，這將導致我國在國際貿易市場上出口貿易面臨萎縮的可能。因在安全指標與技術條件方面尚未達到進口方的要求，這將在很大程度上限制了我國大量綠色食品出口貿易。近些年在我國的農副產品中能夠滿足國外對綠色食品標準要求的只有占總量一成左右的2A級綠色食品，其他九成的A級綠色食品還很難被國外市場認可。

2.2信息障礙對綠色食品實施有效的激勵機制起到限制作用

因開展貿易的雙方對產品相關信息了解的不對稱，這就使綠色食品在進行出口貿易的過程中產生了信息障礙，它的形成不僅僅是在貿易開展中由于人的主觀機會主義行為而造成的，也會產生因受客觀環境而造成的信息障礙，還會產生因以上原因共同影響下而產生的信息障礙。正因信息障礙處于綠色食品貿易中，有的生產者將會因擁有信息優勢而實施機會主義行為，有的企業用普通農產品冒名頂替綠色食品，以次充好，將綠色食品的標記違規運用，導致人們對綠色食品產生信用危機，從而使從事生產經營及出口貿易的綠色食品廠商產生損失；從消費者的角度出發，他們處于信息獲取的劣勢地位，對綠色了解的程度并不高，這就造成他們對真偽綠色食品很難辨清，無從選擇。尤其是在打著綠色口號參差不齊的綠色食品充滿市場的環境中，在出口貿易中信息障礙不但會壓制消費者的市場需求，還會對消費者健康乃至生命造成威脅。顯而易見，信息障礙對綠色食品的激勵被扭曲將會造成綠色食品的出口貿易很難健康長遠的發展。所以對信息障礙的化解與綠色食品的規范，是推動出口貿易穩定發展的必要前提。

2.3在出口貿易中綠色食品缺少創新品種、不合理的產品結構

雖然當前綠色食品的銷售額及品種數量都在快速上升，但與農產品的總量相比，綠色食品的開發面、生產總量及發展規模都非常小，只占我國農產品很小部分的種植面積與總量。同時綠色食品還具有不合理的產品結構，這就反應在單一的品種，產品偏向于粗加工，產品的深加工少，繁雜的同類品牌，名牌罕見等，這樣都對人們日益多元化的需求難以滿足，我國綠色食品在出口貿易多元化方面受到限制。生產綠色食品的企業因技術創新與品種研發薄弱，造成沒有能力進行深加工，無法滿足多元化的國際消費市場的需求。

3 我國綠色食品發展出口貿易的應對策略

3.1積極學習先進理念，勇于參加對國際標準的制定

國際上現行的通用標準一般都是西方發達國家制定出來的，或者是引用有些大型先進企業制定的標準。這樣的標準從根本上體現出的是發達國家的根本利益和經濟發展狀況，對于我們這些發展中國家來說非常不利。在國際標準上要想擁有發言權，就必須參與其中，對其進行不斷的修訂，逐漸將自身的利益滲透進去，并且學習借鑒它們的理念，對自己的標準體系進行完善，進而適應國際需要。

3.2在出口貿易中加快綠色食品行業協會建設

在對綠色食品規范出口秩序、行業提高組織化程度、強化合作、一致對外及行業自律等方面行業協會起到了積極的推動作用，所以行業協會的建設與完善尤為重要。具體體現在：一是行業協會使用掌握的專業知識制定出相應的行業規范，制定出的質量標準體系必須符合當地環境等因素的需要，制定出產品的統一檢測方法，產品檢測設備需要分攤費用，需要對會員規范競爭行為，實現共贏效果。二是行業協會能夠實現會員之間的信息資源共享，給它們提供更多的會員服務。行業協會能夠給會員提供國外與國內市場的分析報告和動態資料，對綠色壁壘、產品結構、技術創新、市場、供求關系及價格等情況展開詳盡的研究，形成預警機制，進而讓出口企業在最短時間內熟悉掌握國際現行規則，以便對企業戰略規劃進行適時調整，提高國際競爭力。三是行業協會能夠促進會員申報綠色標志，并且站在企業的立場和政府展開談判與對話，在其開發國際市場、保障企業利益、處理貿易糾紛和技術壁壘的打破方面發揮著重大作用。所以我國大力推進綠色食品發展行業協會、中介組織，對其具有的功能優勢進一步完善，對進一步推動綠色食品發展出口貿易起到更大作用。

3.3加大研發力度，調整綠色食品的產品結構

至今為止，我國的A級綠色食品在開發的綠色食品整體中占有絕大多數，然而在國外當前我國的A級綠色食品還不能被視為真正的綠色食品。所以既需要政府大力推動國際合作，使A級綠色食品盡快努力實現與國外接軌，為A級綠色食品打開國際市場大門提供服務，又需要進一步強化研發2A級綠色食品的力度，讓2A級綠色食品與國際綠色食品實現早日接軌。

4 結論

綜上所述，我國農產品面對綠色壁壘造成的消極影響，既要采取必要措施在出口貿易中保護我國綠色食品的利益，又要采取措施促使我國發展生態農業與現代化農業，走和諧發展之路。這就需要我們積極學習先進理念，勇于參加對國際標準的制定、在出口貿易中加快綠色食品行業協會建設、加大研發力度，調整綠色食品的產品結構，努力使綠色食品實現國際競爭力和產品質量的提高，以便在國際市場上讓我國綠色食品立于不敗之地。

【參考文獻】

[1]徐文燕 《中國綠色食品拓展國際市場戰略研究》[M].中國農業出版社 2005.

第9篇：綠色食品研究分析范文

關鍵詞：綠色食品 營銷模式 創新

一、我國綠色食品發展現狀

1.我國綠色食品的發展經歷

我國綠色食品的發展經歷了3個發展階段：1990年—1993年為第1階段，即從農墾系統啟動的基礎建設階段，1990年5月15日，我國正式開始發展綠色食品，農業部成立了綠色食品專門機構，并在省級農墾部門成立了相應的機構，同時頒布了《綠色食品管理辦法》，制訂了一系列技術標準，為綠色食品的發展奠定了良好的基礎；1994年—1996年為第2階段，即向全社會推進的加速發

展階段，在此階段，生產綠色食品的企業數量迅速增加，規模不斷擴大，產品的結構趨向合理，縣域發展工作逐步展開；1997年至今為第3階段，在此階段綠色食品的市場化、國際化全面推進，參照有機農業國際標準，制定了AA級綠色食品標準與國際接軌。通過20年的發展，目前全國共有3044家企業的7219個產品獲得綠色食品標志使用權，總產量達4 9880000t，產地環境監測面積6110000hm2。產品涵蓋糧油、果品、蔬菜、飲料、水產、畜產等農產品領域。

2.綠色食品發展中存在的問題

（1）消費者及廠家的環保意識較差

很多消費者對綠色食品的關心，主要是出于對食品衛生的考慮，并非是出于對環境的保護；一些廠家打出綠色食品的品牌，只是為迎合消費者對綠色食品的青睞，很少考慮到保護環境和節約能源的目標任務。

（2）糧食、果蔬的產量與質量之間存在沖突

人們一味追求糧食和水果蔬菜的高產，這就意味著要使用化學肥料等對環境有污染的物質，這正與綠色食品的本意相沖突。因而，在實際生產中，實施綠色食品工程存在著較大困難。

（3）綠色食品開發與病蟲害治理的協同研究工作偏少

綠色食品的開發離不開生態農業，而生態農業的實施與病蟲害防治息息相關。當前我國在綠色食品開發與病蟲害治理的協同研究方面做的工作還不夠。

（4）綠色食品出口存在的問題

綠色食品出口主要存在2個方面的問題。

①仍受國外“綠色壁壘”的限制

目前，我國有大約10%的AA級綠色食品可與國際有機食品的標準接軌，而90%的A級綠色食品由于達不到進口國苛刻的技術條件和安全性指標要求，目前，還難以領取到出口國際市場的“綠色護照”。

②產品結構不合理

存在品種單一、粗加工產品多、精深加工產品少、同類產品品牌繁雜、著名品牌少等諸多缺陷，所以，目前有實力參與國外競爭的綠色食品加工企業不多，這已成為我國綠色食品規模化出口的障礙。

（5）法律法規不夠完善

雖然國家頒布了《中華人民共和國食品衛生法》和《中華人民共和國產品質量法》，但還不能含蓋種植業、養殖業產品的質量安全管理。在農產品質量安全執行監督過程中，普遍存在著法律依據不足的問題。

（6）農民科技文化素質較低

無法滿足現代化農業要求由于農民文化素質不高，法制觀念不強，對科學用藥、農藥殘留、農藥使用安全等認識不足，使用農藥時，只考慮成本和效果，不重視對人體的危害，導致了違禁使用劇毒農藥而引起的中毒事件。

（7）監督管理措施及檢測手段不夠完善

在一些發達國家，政府撥專款建立農藥殘留檢測體系，每天定量抽取市場上的農產品進行殘留檢測，發現問題及時處理，從而保證了上市農產品的食用安全。我國目前對上市蔬菜還未完全建立全程檢測程序，僅在部分城市的幾個大型農貿市場上才有一些較為簡便的快速檢測。

二、綠色食品營銷模式現狀及問題

1.我國綠色食品營銷渠道的現狀

我國綠色食品營銷渠道的主要形式

（1）以農貿市場及其批發市場渠道為主

具體渠道結構如下：生產者-批發商-零售商或農貿商販-消費者。也就是綠色食品出售給批發商（可有幾道批發環節），再轉賣給零儒商，最后出售給消費者。此模式較普遍，我國大部分綠色食品同其他農產品一樣通過這種渠道流通。

（2）以傳統商業流通渠道結構為輔

這種形式大致有兩種結構模式：生產者-收購商-批發商-零售商-消費者；生產者-加工商-批發商-零售商-消費者。前者是在生產者和批發商之間增加收購商環節，再由收購商轉賣給批發商；后者是生產者將農產品出售給加工商，而不是收購商，這種模式主要適合某些綠色食品的原始形態不適合消費者直接消費，同時還必須在綠色食品產地設有綠色食品加工廠。

2.我國綠色食品營銷渠道的存在的主要問題

（1）綠色食品渠道流通半徑過小

現有的渠道形式，決定了綠色食品大多數在產地附近銷儒，綠色產品外銷到外地的數量及比重有限，常出現產地綠色產品過剩，銷地短缺的尷尬局面。特別對于一些中小型綠色食品企業更是如此，這必然會制約企業的銷售業績。

（2）綠色食品渠道流通鏈條過長

目前我國綠色食品流通的主要形式之一是以多層中間商銷售為主的營銷渠道，即通過中間商的市場能力優勢把農產品推向市場，完成農產品在流通領域中所有權的轉移。各環節的營銷渠道成員規模小、層次低、離散性強、聯合性差、社會組織化程度低、區域性和信息不暢。綠色食品經眾多中間環節到消費者，社會交易成本高，價格易被反復抬高，嚴重者甚至可能卷入惡性“串貨”漩渦。

（3）綠色食品渠道組織欠健全

已建立的批發市場在設施、交易方式上滯后于經濟社會發展需要，與現代化綠色食品營銷體系存在一定差距，這嚴重影響了綠色食品流通的速度和質量。農產品市場中介組織易將自己的利益放在第一位，忽視注重農民的利益，挫傷了農民的積極性，使農民不愿意加人中介組織，同時沒能有效地將農產品的加工、儲存、運輸和其他服務環節聯系起來，使農民與市場的聯結不夠緊密。

（4）綠色食品渠道的效率較低

現有的綠色食品渠道形式效率較低，主要表現在以下幾方面：流通速度慢；損耗嚴重，在流通過程中因缺乏有效保鮮包裝措施而容易腐爛變質；物流成本過高。據了解，在綠色食品的流通成本中，流通費用占了近50%以上。

三、建立綠色食品直營店等新型渠道

1.采取“農戶+龍頭加工企業/銷售商”形式

農戶根據綠色產品加工企業和銷售商的要求，為其進行綠色產品的原材料加工，組織綠色農產品生產，由銷儒商負責銷儒。特別是在與經銷商合作時，一定要慎重選擇經銷商，多標準嚴要求考核與選擇經銷商，即在某一個地區選擇幾家有一定經濟實力、有良好口碑、良好形象的銷儒商負責銷售其綠色農產品。

2.采取直銷渠道分銷策略

這種模式在家電、耐用品行業中較常見。綠色食品企業生產者可根據自身情況，自設或協助當地經銷商建立綠色農產品的專賣店或在大型商場設立經營專柜。這種分銷模式的成本較高。綠色食品企業應注意，首先數量不能過多，大城市3-5家為宜，中等城市2-3家為宜；其次要對中間商的營業面積、銷儒額和客流量等指標進行考核，讓中間商感到獲得綠色食品專柜是一種榮譽；最后可允許名牌產品與綠色食品擺在一起銷儒，但突出綠色食品的特色。

四、結束語

營銷模式好比人的經脈，經脈通則全身通，通則百病不入。營銷模式建設是一個系統工程，建立合理適宜的渠道結構是一方面，還需要渠道成員通力合作，采取相應的渠道促銷策略，提高渠道成員的積極性。同時，還受制于外界環境的變化。在當今信息化網絡化的高新技術時代，渠道扁平化和高效化必然會成為以后綠色食品加工企業的必然選擇。

參考文獻：

[1]張莉，章劉成.應用型人才培養的創新思維模式探索.中國高等教育.2012（19）.62-63