辣椒的栽培與管理技術精選(九篇)
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第1篇：辣椒的栽培與管理技術范文
[中圖分類號] S641.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0153-01
北鎮市辣椒產業的發展要順應時代，要積極應用現代的先進技術促進生產，生產無公害的、健康的、讓百姓吃得放心的辣椒。因此在高產栽培技術上也應該注意到無公害這一點。
辣椒栽培的過程中要從選擇和整理生產地，種子的選定與處理，播種育苗以及苗期管理、定植，田間管理施肥，綜合防治病蟲害以及及時采收等栽培技術上努力，為辣椒的無公害生產以及高產栽培提供科學依據，為北鎮市辣椒的產業化發展提供必要的服務。
一、選擇和整理生產地
在辣椒種植生產地的選擇上應該注意因地制宜，根據不同的品種的辣椒是以生長的環境選擇區域。在夏季一般是多高溫高濕的天氣，這樣辣椒就容易發病如：炭疽病、煙青蟲、枯萎病等，因此，要選擇在山地中夏季較涼的區域中，同時也要選擇地勢平坦、便于排灌、土壤肥沃，含有豐富的有機質，土壤中的重金屬、硝酸鹽等不超標的地域，要遠離工業區，避免“三廢”對種植環境的污染。同時為了正常的銷售要選擇交通便利的地方。另外，選好生產地之后，最好可以按行距60cm開溝作畦。
二、種子的選定和處理
根據不同地方不同的消費習慣，應該選擇適銷對路的辣椒品種，同時還要考慮到辣椒的高產、質優、抗病能力強，成熟期適中等條件，在北鎮市位于山區地域種植適合種植的品種，在平原地區種植適合種植的品種。
在播種之前還要注意對種子進行消毒，要在播種之前將種子曬兩到三天，這樣就可以殺掉一部分病菌。然后，將種子放在18攝氏度左右的清水中浸泡20分鐘左右，去掉表皮之后再浸泡將近四個小時，撈出并晾干表面的水分，用1%硫酸銅或0.1%高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘，再用清水沖洗，之后再浸泡在溫水中大約20個小時，用濕布包好，放在29攝氏度左右的條件下催芽。
三、播種育苗及苗期管理、定植
播種要適時，如果種植早了，銷路不會太好，播種晚了，就容易遭受霜凍的危害，因為北鎮市地山脈地形，海拔不同的地方種植得時間也不同，如在海拔高的地方播種要稍微早一些，海拔低的晚一些為宜，這樣也可以形成辣椒淡季的連續供應。
育苗可以采用小拱棚的方式來培育，育苗的土要利用田園土和腐熟的有機肥混合配制，有機肥的量要適度，然后用50毫升的福爾馬林和3千克的水混合起來對1平方米的苗床進行噴灑消毒，用薄膜密封五天后揭開，再過十五天播種，播種時還要注意播種的密度要適中，播種之后還需用多菌靈恰當的消毒。
對于苗期管理應該在幼苗出土后，要有穩定的相對較高的溫度，白天大約要在25攝氏度左右，夜間應該保持在15攝氏度到20攝氏度之間，這樣可以保障辣椒葉子肥大，常綠，葉子的長短適中，健康茁壯。當葉子生長到一定的程度土溫的要求就必須是十七攝氏度以上。對于幼苗一定要注意保溫防寒，注意適時通風。待幼苗長到3片葉子時就要去掉幼苗和雜草，進行分苗，達到合適的密度，此時可以噴一些防苗枯倒的藥，調控好溫度。
定植主要是控制好株行距，要選擇天晴的時候定植，定植后澆水要適量，增加地溫，促進根部的生長。
四、田間管理施肥
施肥要以有機肥為主，有機肥最好可以是腐熟的優質糞，定植時正確使用辣椒專用肥，定植后以糞水作為定根水。到成活后，將糞水和辣椒專用肥作為提苗肥，促進辣椒苗的生長。
開花前根據辣椒生長的情況，生長偏弱的施一次清淡的有機肥，開花盛期要控制氮肥的量，避免辣椒的徒長，導致落花落果或者是無果、果實質量不高，等到第一批果實生長的比較穩固之時可以繼續施一次復合肥，結果的后期，為了增加后期產量，發出新的枝葉，要加大肥料的用量，結果期葉子上噴一到兩次的磷酸二氫鉀可以增加坐果率，增加產量。在辣椒成長每一個階段都要是足夠的，合適的肥料才能保證辣椒的正常生長，達到多花多果，結果期延長，產量增加，質量優的效果。
五、綜合防治病蟲害
辣椒的病害主要有炭疽病、病毒病、枯萎病、青枯病、白粉病等，辣椒的蟲害主要有蚜蟲，煙草蟲，茶黃螨等。這些病蟲害會造成辣椒質量和產量的下降，輕則影響辣椒的表面如光澤度，重則會造成大面積的辣椒無一收獲。病蟲害問題要堅持預防為主，綜合防治的辦法，出現問題時要優先農業防治法（實行輪作、優化品種、及時消毒、加強水肥管理）、物理防治法，使用無公害的化學藥劑。
各種病蟲害都有自己的病發時間，以及特點，癥狀不同因此在用化學藥劑防治之時也是不同的，對于病害一般是在6、7月份多雨的季節產生，容易產生病斑，軟腐或落葉，對于這種病首先要避免連作，做好排水工作，發病初期要用65%的甲康霜1000倍的液采取噴霧的方式來緩解病情。不同的病害有不同的藥劑去治療，合理的利用換血藥劑，及時解決問題非常重要。
六、及時采收
新鮮的辣椒適宜在花謝之后的二十到二十五天采摘，這時的果實已經充分的長大，，果肉變硬并且有色澤鮮艷，采摘階段不允許繼續施肥，要嚴格執行農藥安全間隔期，合理的包裝、存儲、運輸，從而避免二次污染。
七、結語
對于北鎮市辣椒產業的發展，必須引進先進的技術，首先要選好品種，因地制宜，按照科學的管理方法選種、播種、育苗、定植、施肥、防治病蟲害、適時合理的采摘。只有在栽培技術上有了提高才能實現辣椒的高產，并且，科學的栽培技術可以提高辣椒質量，保障辣椒銷路，從而跟好的促進辣椒產業的發展，促進北鎮市農業的發展。
參考文獻
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第2篇：辣椒的栽培與管理技術范文
關鍵詞 小麥；小辣椒；間作套種；高產高效；栽培技術
中圖分類號 S512.1.048；S641.304+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）03-0038-02
河南省是我國第一小麥生產大省，小麥播種面積、總產量和每年對國家的貢獻均居全國首位；小辣椒是我國近幾年迅速發展起來的優勢主導產業，臨潁縣種植面積占全縣秋作物種植面積的近1/2，新興的小辣椒產業助推了臨潁縣農村經濟的快速發展。麥壟套種小辣椒栽培模式已成為當地的主要套種模式之一，很好地解決了糧經爭地矛盾，一般可產小麥6 000 kg/hm2、小辣椒4 500～6 000 kg/hm2，平均效益6.0萬～7.5萬元/hm2。實踐證明，該種植模式在生產實踐中是可行的，可以使小辣椒生育期提前，避開“三夏”大忙時節，在保障糧食生產的前提下，對提高小辣椒種植效益、增加農民收入具有很好的推進作用。現將小麥套種小辣椒高產高效栽培技術總結如下。
1 種好小麥，合理設置預留行
麥播整地要深耕細耙，耕深25 cm左右。因套種小辣椒追施肥量較大，麥播時底肥不要求太多，犁地時施三元復合肥（15-15-15）（下同）600 kg/hm2為宜。其他麥播要點同于常規生產[1-2]。麥播時小麥品種宜選用矮稈、早熟品種，如矮抗58、周麥22等。小麥按20 cm行距播種，種2行小麥，預留80 cm空檔，每個播種帶幅寬100 cm。該模式栽培能充分地利用邊行優勢，增加田間通風透光，小麥的產量可以達到6 000 kg/hm2左右。
2 培育壯苗，適時移栽定植
小辣椒實行麥壟套種，可提前生育期，避開“三夏”農忙時節，有利于早發棵、多結椒，提高品質。麥壟套種小辣椒苗齡以60～70 d為宜。
2.1 適時催芽
小辣椒品種選用三櫻8號、三櫻6號或子彈頭。播前將種子曬2～3 d，用2份開水+1份涼水的溫水（55～60 ℃）浸種15 min撈出，再放在30 ℃溫水中浸4～6 h，把種子表面的黏質搓洗干凈后，在20～30 ℃下催芽5 d左右，當有50%～70%的種子露白時即可播種。生產實踐中也可多用干籽下種。
2.2 苗床整理
苗床應選擇在背風向陽、2～3年沒種過茄科作物、有適當肥力而無病蟲源的地塊，大田建苗床180～225 m2/hm2。最好冬前深翻凍垡，播前7～10 d整地做畦，每畦施腐熟雞糞5 kg、三元復合肥1.5 kg，撒均翻勻，整平蹋實，另外每1 m2準備8～12 kg過篩細肥土備用。
2.3 播種
3月上旬小拱棚育苗，播種應選擇在冷尾暖頭的晴天上午進行。先向畦內灌滿水，待水滲完后，先撒一薄層過篩細土，再均勻撒播催過芽與細土拌勻的種子2～3遍，播后覆土厚0.5～1.0 cm，大田苗床用種量2.25 kg/hm2。為防治地下害蟲，每畦用90%晶體敵百蟲25 g加適量水摻麥麩或玉米糝拌勻，撒在苗床的蓋土層上。一般7～10 d即可出苗。
2.4 苗床管理
出苗前，苗床應保持較高的床溫，白天保持25～30 ℃。苗齊后，逐漸放風，白天苗床溫度維持在20～25 ℃，夜間維持在15～18 ℃，避免徒長。苗床濕度保持見干見濕，不旱不澆水，嚴禁大水漫灌。齊苗后用70%五氯硝基苯600 g/hm2或瑞苗清（30%甲霜惡霉靈）10 L/hm2防治立枯病、枯萎病、猝倒病。2片真葉間苗，5片定苗。定植前5～7 d進行低溫煉苗，5～6片葉時大量通風；定植前3 d葉面噴施拿敵穩（75%肟菌戊唑醇）75 g/hm2對水225 kg噴霧，促進形成壯苗，促進多發根，多發杈；定植前一天澆起苗水，以利起苗。
3 抓好共生期的管理
麥套小辣椒栽培模式，小辣椒與小麥的共生期為30 d左右。定植前，一次性施入腐熟有機肥30～45 t/hm2及三元復合肥600 kg/hm2。小辣椒喜生茬，不宜連作，排水不暢容易積水的低洼地不宜種植。
3.1 小辣椒定植
在4月下旬至5月上旬，將小辣椒定植到預留行內，起苗時應盡量多帶土、少傷根。每個預留行栽2行小辣椒，行距40 cm，小辣椒距小麥20 cm，麥收后形成60∶40的寬窄行種植模式，小辣椒株距按17～20 cm，小辣椒種植密度10.5萬～12.0萬株/hm2。要選擇晴天的下午或陰天移栽，最忌雨天移栽。要將椒苗分級，選壯苗、大苗，栽根系發達的苗，并注意護根。要先澆水，后移栽，提倡5～8 cm深栽，抗旱又增產。為避免地下蟲傷苗，可撒毒餌誘殺，即用90%晶體敵百蟲150 g+溫水1.5 kg化開，均勻噴灑在5 kg炒過的麥麩上，悶4 h后撒在預留行內。
3.2 適時摘心
在定植緩苗后20 d（12～14片真葉）內應及早摘心，限制主莖生長，增加分枝數，提高單枝結果率，提高產量。爭取6月下旬至7月初封壟，使之有豐產的群體，有分枝150萬～180萬個/hm2，結果1 500萬～2 250萬個/hm2。
3.3 定植后管理
小辣椒主根不發達，根群多分布在10～15 cm的淺土層中，為促進小辣椒多生根，在澆足定植水后5～7 d及時澆緩苗水。小辣椒既怕旱又怕澇，水分管理尤為重要。如遇干旱，應采取小水勤澆，避免大水漫灌和中午澆水，如遇大雨，要及時排水，避免田間積水。在定苗后7～10 d，用拿敵穩75 g/hm2對水225 kg；5月上旬，用百泰（60%唑醚代森聯）300～600 g/hm2防治辣椒疫病、炭疽病、斑點落葉病；5月中下旬，用艾美樂（70%吡蟲啉）45～75 g/hm2防治蚜蟲、飛虱、葉蟬、薊馬等，切斷辣椒病毒病的傳播途徑，預防病毒病的發生[3-4]。
3.4 適時早割小麥
6月上旬，小麥進入完熟期，應適時早割，盡可能減少共生期，爭取早通風透光。收割時可采用收割機跨在套種行間作業，留茬高度可適當高點，留25～30 cm，作業時盡量少碾壓小辣椒苗。因小辣椒還需要打頂，收割小麥時削掉點小辣椒頭也影響不大。
4 加強中后期管理
4.1 肥水管理
小麥收獲以后，進入小辣椒管理的關鍵環節，重施麥后肥，施尿素112.5 kg/hm2、三元復合肥300 kg/hm2；7月上旬施復合肥450 kg/hm2，7月中旬以后一般不再追肥，以免發生晚熟現象，影響小辣椒品質，結合施肥，依天氣情況靈活把握澆水。其余時間一般不澆水或少澆水，每次澆水量均不宜過大。植株生長后期，由于根系吸收能力逐漸減弱，可適當進行葉面補肥，一般可噴施0.4%磷酸二氫鉀+0.2%尿素水溶液2～3次，遇強降雨天氣要及時排除田間積水。
4.2 中耕培土
及時中耕可有效提高地溫，蓄水保墑，增加土壤透氣性，促進根系生長，同時消滅雜草并利于惡劣天氣的田間及時排澇。第1棚果出現時進行淺中耕，結合中耕進行培土，將寬行內的土壤培于植株的根部，可使植株多發不定根，增強根系吸收土養分和水分的能力，防止倒伏和積水浸泡根系。
5 病蟲草害防治
病蟲草害防治提倡“治早治小”，6月是病蟲害始發期，7月是發生盛期，8月為發生后期。
小辣椒的病害主要有枯萎病、炭疽病、疫病、瘡痂病、軟腐病、病毒病等，6月中下旬至8月中下旬，對前3種真菌性病害發病初期選用安泰生70%可濕性粉劑700～1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液、70%甲基托布津500倍液均勻噴霧防治，病情嚴重時，可用72.2%普力克水劑500倍液灌根，用藥液量為200～250 mL/株；對瘡痂病、軟腐病這2種細菌性病害可用200 mg/kg的農用鏈霉素或77%可殺得500倍液進行防治；6月上旬，用70%艾美樂水分散粒劑45～60 g/hm2對水450～675 kg或2%菌克毒克水劑200倍液噴霧，防治蚜蟲、白粉虱等刺吸式口器害蟲，以便切斷昆蟲傳播的途徑，達到防治病毒病的目的。
危害小辣椒的主要蟲害有蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲等。對于棉鈴蟲、甜菜夜蛾、煙青蟲可用3%甲維鹽3 000倍液噴霧，茶黃螨可用15%噠螨酮3 000倍液或1.8%阿維菌素4 000倍液防治。嚴禁使用高毒、高殘留農藥。
夏季雜草生長迅速，為了避免中耕除草傷及小辣椒根系，做好化學防除雜草是獲取小辣椒高產的關鍵技術措施。在雜草三葉期，用10.8%蓋草能乳油300～450 mL/hm2對水300～450 kg均勻噴霧。
6 參考文獻
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[2] 劉淑君，崔艷紅，劉素愛.優質強筋小麥高產栽培技術[J].河南農業科學，2003（8）：71.
第3篇：辣椒的栽培與管理技術范文
[關鍵詞] 辣椒；植物特性；環境條件；栽培技術
種植辣椒具有極好地經濟效益，一般畝產可達2000～4000kg，畝產值可達6000元以上。辣椒作食用蔬菜也可作菜肴配色以及用于烹飪調味等，可青果上市，也可干制貯藏在不同時期上市。因此，辣椒種植的高產高效須掌握其植物學特征，生長環境條件，栽培技術等。現將辣椒露地栽培技術與田間管理介紹如下，供參考。
一、植物學特征
1.植物學特性
辣椒主根不發達，根群多分布在20～25cm的耕層內，根系再生能力弱。最下面的果實叫門椒，再向上依次為對椒、四母斗、八面風和滿天星。果實為漿果，果內有較大空腔，由隆起的果皮內伸形成的隔壁，也叫“果筋”，是辣椒辣味最濃的部位。辣椒種子扁平，腎形，千粒重3～6g。?
2.生育周期
?辣椒的生長發育規律是在長期自然條件和人工選擇下形成的，辣椒的生育周期包括發芽期、幼苗期、開花坐果期、結果期四個階段。發芽期：從種子發芽到第一片真葉出現為發芽期，一般為10d左右。幼苗期：從第一片真葉出現到第一個花蕾出現為幼苗期。需50～60d時間。開花坐果期：從第一朵花現蕾到第一朵花座果為開花座果期，一般10～15d。結果期：從第一個辣椒座果到收獲末期屬結果期，一般50～120d左右。結果期以生殖生長為主，此期需水需肥量很大，要加強水肥管理，促進秧果并旺，連續結果，以達到豐收的目的。
二、環境條件
1.溫度
辣椒喜溫，種子發芽的適宜溫度為20～30℃，高于35℃或低于10℃均不能發芽；不同生長階段對溫度要求略有不同，適宜溫度發芽期以25～28℃，開花結果期23～27℃。在15℃之下生長極慢，不能座果，10℃以下生長停止，5℃以下，植株受不同程度凍害，引起植株死亡，但高于35℃，則生長遲緩、落花落果，36℃以上，生長基本停止。
2.光照
辣椒對于光照的適應性較廣，有喜光而又較耐弱光的特性，同時要求充足的光照，但日照長短反應不敏感，比其他果菜類較耐弱光。不同生育時期對光照要求也有區別，發芽時種子要求黑暗條件，在有光條件下往往發芽不良。幼苗期需良好的光照條件，開花結果期需充足的光照，有利于促進花器生長發育，光照不足則會引起落花落果。
3.水分
不耐旱也不耐澇，雖單株需水量不多，但因根系較小、吸收力弱，需經常供給水分才能生長良好，故要求濕潤疏松的土壤。空氣濕度也對辣椒生長有影響，一般空氣相對濕度60％～80％有利于莖葉生長及開花座果。若空氣濕度過高，不利授粉受精，并易發多種病害。
4.土壤
辣椒適于在中性或微酸性土壤上栽培。要求土層深厚、結構良好、有機質豐富，氮、磷、鉀齊全，易灌易排的肥沃壤土。
5.礦質營養
辣椒對氮、磷、鉀三要素要求比例為1：0.5：1。只有供給充足的氮肥，植株才長得旺盛，若缺磷、鉀元素肥，則會使植株徒長，并易感染病害。
三、栽培技術
1.品種選擇
辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此，不同的栽培季節宜選用不同的品種。早熟栽培辣椒宜選較耐寒，對低溫適應性較強，座果節位低的早熟豐產品種；春夏露地栽培宜選擇植株生長勢較強，抗病、豐產、優質、耐熱的辣椒品種；秋延后栽培要選用苗期抗熱性、抗病性、耐澇性及后期耐寒性較強的品種。
2.培育壯苗
（1）制作苗床。用一半腐熟垃圾或風化塘泥，與一半非茄果類菜園土混合，加20％的礱糠灰及3％的過磷酸鈣和5％發酵后的菜籽餅充分混勻，再施2％左右的福爾馬林進行土壤消毒。營養土配置好后，做成厚15cm的育苗畦。
（2）浸種催芽。浸種之前先行種子消毒，用55～60℃溫開水浸泡種子，并恒溫浸燙30min。也可用40％福爾馬林l00倍液浸種15～20min，撈出后用塑料袋密閉2～3h，再用清水洗凈。消毒過的種子用30℃溫水浸泡5～6h。將種子撈出濕紗布包好，置于25～30℃的條件下催芽4～5d，當有80%種子露白時即可播種。
（3）播種方法。辣椒種子扁平、粒小，畝用種量50～80g。播種前畦面澆足底墑水，待畦面水分滲入后及時播種。播后用過篩的細土覆蓋子，覆土厚度以1cm為宜。如采用溫室大棚育苗，應在播后畦面平鋪一層塑料膜，以利保濕和減緩夜間地溫下降；采用小拱棚育苗方式，播種后可用竹片等距畦面50cm架設拱架，拱架覆雙層膜，在覆雙膜前畦面也要平鋪一層地膜，以防在出苗后遇–5℃以下的低溫危害。當80%以上出苗時要及時撒除畦面的地膜。
（4）培育壯苗。齊苗后幼苗出現2～3片真葉時，進行一次分苗，并用25％多菌靈500倍液噴施1次。在大棚內保持床土濕潤即可，要控制澆水，防止徒長，可用稀糞水追施兩次，再用0.3％磷酸二氫鉀和0.2％尿素混合液葉面輔助追肥1～2次。定植前10d，開始逐漸加大放風量煉苗。
（5）合理密植。早熟栽培，長江中下游地區定植期一般在2月下至3月上旬，定植前l0天扣好塑料大棚和小拱棚。春夏季栽培一般在4月初趁土壤墑情好時覆地膜，4月上、中旬定植，每畝定植4000余株，定植后輕壓膜孔四周土壤，防止雜草生長。秋延后栽培由于辣椒植株高度較矮，開展度較小，故密度較大，畝可定植5500株左右，定植期為8月下旬至9月初。
四、田間管理
1.溫濕度調節
辣椒早熟春夏露地栽培，溫濕度調節是早熟栽培關鍵措施之一。定植后畦溫控制在30～35℃，秧苗活棵后可適當小通風降低棚內溫度，夜間溫度不低于15℃。空氣相對濕度為60％，土壤相對濕度為80％左右。開始座果時要放底風，當夜間外界氣溫高于15℃時，晝夜都要通風。入夏后可揭去棚膜。
2.肥水管理
定植時澆水不要太大，栽后澆一次緩苗水，5～6d后再澆1次水。緩苗后至始果期前，控制澆水。辣椒膨大期，要加強澆水追肥。盛果期可追1次尿素水溶液或腐熟人糞尿，促進果實膨大。從始果期至采收末期還可葉面噴施0.3％磷酸二氫鉀與尿素水溶液2～3次。?春夏露地栽培緩苗后至開花前，每畝追施尿素15kg溶水后澆l～2次。門椒開花時適當控制澆水，門椒座果后要追1次大肥，每畝最好追施1000kg腐熟人畜糞尿，或施入氮磷鉀復合肥25～30kg。門椒采收后再追1次肥，每畝追施15kg尿素溶水后澆入，保持土壤濕潤。
3.采收
辣椒的采收不僅僅是采收果實，而且是一項有效的增產措施。利用不同的采收時期，可以調節植株的生長發育。生長瘦弱的植株，可提早采收青果，而對生長旺盛甚至有徒長趨勢的植株，可延遲采收，控制莖葉生長。無論是采收青果或是紅果、門椒，都要盡量早摘，產量高峰期l～2d采收1次。
五、病蟲危害及防治
1.主要病害
辣椒的主要病害有猝倒病、立枯病、病毒病、疫病以及炭疽病等。
2.主要蟲害
辣椒的主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、棉鈴蟲、煙青蟲等。
3.辣椒病蟲防治
（1）辣椒病害癥狀及防治
（2）辣椒蟲害癥狀及防治
4.注意事項
（1）適時防治，根據辣椒病蟲害的發生規律，在關鍵時期、關鍵部位打藥。
第4篇：辣椒的栽培與管理技術范文
摘要介紹保護地辣椒高產栽培技術，包括品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內容，以為提高產量、改善品質、增加經濟效益打下基礎。
關鍵詞辣椒；保護地；高產；栽培技術
關鍵詞辣椒；保護地；高產；栽培技術
中圖分類號 S641.3 文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2012）08-0141-01
中圖分類號 S641.3 文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2012）08-0141-01
辣椒原產南美洲熱帶地區，屬于喜溫蔬菜，對光照長短的要求不嚴格，只要溫度適宜，一年四季均可栽培。但是對水分要求較嚴格，既不耐旱，又不耐澇。辣椒對于土地的適應性較強，但以壤土或砂壤土較為適宜。另外，辣椒對肥料要求較高，幼苗期需適當的磷、鉀肥，花芽分化期適當多用磷、鉀肥，可使花芽分化提前，花朵數量增加，素質提高。辣椒不能偏施氮肥，尤其是初花期。此外，辛辣味易受氮肥影響。現總結冬季利用大棚設施種植辣椒技術，以供參考。
辣椒原產南美洲熱帶地區，屬于喜溫蔬菜，對光照長短的要求不嚴格，只要溫度適宜，一年四季均可栽培。但是對水分要求較嚴格，既不耐旱，又不耐澇。辣椒對于土地的適應性較強，但以壤土或砂壤土較為適宜。另外，辣椒對肥料要求較高，幼苗期需適當的磷、鉀肥，花芽分化期適當多用磷、鉀肥，可使花芽分化提前，花朵數量增加，素質提高。辣椒不能偏施氮肥，尤其是初花期。此外，辛辣味易受氮肥影響。現總結冬季利用大棚設施種植辣椒技術，以供參考。
1品種選擇
1品種選擇
目前，象山縣栽培的辣椒品種主要有蕭新8號、華夏椒王（208）、艷陽等，蕭新8號辣椒屬中早熟超大果尖椒品種，高抗病毒病，植株長勢強健，分枝性好，單果重100 g左右，是露地栽培的首選品種之一。華夏椒王（208）為日本親本雜交育成的新品種，長勢壯旺，耐熱耐濕性強，適應性廣，連續坐果能力強，產量可達82.5 t/hm2，且辣味適中，品質佳，適合春、夏、秋季栽培[1]。艷陽是利用辣椒不育系經三系配套雜交而成的新型鮮食、加工兼用型線椒品種，具有生長勢強、抗逆性強（抗青枯病、疫病）、商品性好等優點，辣味香濃，適合春、秋2季栽培。
目前，象山縣栽培的辣椒品種主要有蕭新8號、華夏椒王（208）、艷陽等，蕭新8號辣椒屬中早熟超大果尖椒品種，高抗病毒病，植株長勢強健，分枝性好，單果重100 g左右，是露地栽培的首選品種之一。華夏椒王（208）為日本親本雜交育成的新品種，長勢壯旺，耐熱耐濕性強，適應性廣，連續坐果能力強，產量可達82.5 t/hm2，且辣味適中，品質佳，適合春、夏、秋季栽培[1]。艷陽是利用辣椒不育系經三系配套雜交而成的新型鮮食、加工兼用型線椒品種，具有生長勢強、抗逆性強（抗青枯病、疫病）、商品性好等優點，辣味香濃，適合春、秋2季栽培。
2培育壯苗
2培育壯苗
早熟栽培的辣椒于10月上旬至12月上旬播種，大田用種量為375 g/hm2，一般選擇50穴或30穴的育苗盤育苗，自配育苗有機基質[2]。配制基質的原料要求選用無公害基地內無病蟲源的田園土、腐熟農家肥、草炭、壟糠灰、復合肥等，孔隙度要求約60%，pH值6～7，含速效磷100 mg/kg以上、速效鉀100 mg/kg以上、速效氮150 mg/kg，具有疏松、保肥、保水、營養等特點；或選用優良商品基質。將配好的基質裝入穴盤擺好待用，基質不可裝得過滿，以防澆水時水流出。
早熟栽培的辣椒于10月上旬至12月上旬播種，大田用種量為375 g/hm2，一般選擇50穴或30穴的育苗盤育苗，自配育苗有機基質[2]。配制基質的原料要求選用無公害基地內無病蟲源的田園土、腐熟農家肥、草炭、壟糠灰、復合肥等，孔隙度要求約60%，pH值6～7，含速效磷100 mg/kg以上、速效鉀100 mg/kg以上、速效氮150 mg/kg，具有疏松、保肥、保水、營養等特點；或選用優良商品基質。將配好的基質裝入穴盤擺好待用，基質不可裝得過滿，以防澆水時水流出。
按照種植計劃準備足夠的播種床。畦床寬115～120 cm（2個穴盤的長度），長40～50 m，整平拍實床面，鋪設穴盤，填充基質。
按照種植計劃準備足夠的播種床。畦床寬115～120 cm（2個穴盤的長度），長40～50 m，整平拍實床面，鋪設穴盤，填充基質。
穴盤育苗要求種子發芽率應大于90%。播前采用溫湯浸種，風干后播種或丸粒化后再播種，播深0.5～1.0 cm，播后覆蓋基質，將育苗盤噴透水，以水從穴盤底孔滴出為宜，使基質最大持水量逾200%。播種后放入催芽室[3]。辣椒苗大多采用穴盤一次成苗的方法，需在第1片真葉展開時，抓緊將缺苗孔補齊。冬、春育苗注意溫度管理。播種至齊苗、齊苗至分苗前、分苗至緩苗、緩苗后至定植前、定植前5～7 d的日溫應分別為25～30、25-28、25～30、20～25、18～20 ℃，夜 溫應分別為18～20、16～18、23～25、16～18、10～13 ℃，短時間最低夜溫應分別不低于15、10、13、10、8 ℃。育苗時在保證秧苗不受凍害的前提下，盡量早揭晚蓋覆蓋物。分苗水要澆足，以后視土壤墑情適當澆水[4]。早春育苗白天18～20 ℃，夜間15～10 ℃。壯苗指標：苗高15～20 cm，莖粗0.3～0.4 cm，7～9片真葉，葉片肥厚，深綠色，普遍現蕾，根系發達為乳白色，無病蟲斑痕。
穴盤育苗要求種子發芽率應大于90%。播前采用溫湯浸種，風干后播種或丸粒化后再播種，播深0.5～1.0 cm，播后覆蓋基質，將育苗盤噴透水，以水從穴盤底孔滴出為宜，使基質最大持水量逾200%。播種后放入催芽室[3]。辣椒苗大多采用穴盤一次成苗的方法，需在第1片真葉展開時，抓緊將缺苗孔補齊。冬、春育苗注意溫度管理。播種至齊苗、齊苗至分苗前、分苗至緩苗、緩苗后至定植前、定植前5～7 d的日溫應分別為25～30、25-28、25～30、20～25、18～20 ℃，夜 溫應分別為18～20、16～18、23～25、16～18、10～13 ℃，短時間最低夜溫應分別不低于15、10、13、10、8 ℃。育苗時在保證秧苗不受凍害的前提下，盡量早揭晚蓋覆蓋物。分苗水要澆足，以后視土壤墑情適當澆水[4]。早春育苗白天18～20 ℃，夜間15～10 ℃。壯苗指標：苗高15～20 cm，莖粗0.3～0.4 cm，7～9片真葉，葉片肥厚，深綠色，普遍現蕾，根系發達為乳白色，無病蟲斑痕。
3適時定植
3適時定植
忌與其他茄果類作物連作。應選有機質豐富、排水良好、保水保肥能力強的砂壤土種植，提前15 d整地、施基肥。6 m×30 m標準大棚基施腐熟廄肥、復合肥分別為750、15 kg，采用溝施或翻耕前面施，筑畦，要求畦寬1.4 m、溝寬40 cm、畦面寬100 cm。每個標準大棚4畦[5]。
忌與其他茄果類作物連作。應選有機質豐富、排水良好、保水保肥能力強的砂壤土種植，提前15 d整地、施基肥。6 m×30 m標準大棚基施腐熟廄肥、復合肥分別為750、15 kg，采用溝施或翻耕前面施，筑畦，要求畦寬1.4 m、溝寬40 cm、畦面寬100 cm。每個標準大棚4畦[5]。
辣椒大棚早熟栽培一般于1月上中旬至3月初選冷空氣過后的晴天定植。每畦種2行，株距25 cm，栽植6萬株/hm2左右。定植后施點根肥，整平畦面，蓋上地膜，并搭小拱棚蓋膜保溫，以促生新根，及早還苗[6]。
辣椒大棚早熟栽培一般于1月上中旬至3月初選冷空氣過后的晴天定植。每畦種2行，株距25 cm，栽植6萬株/hm2左右。定植后施點根肥，整平畦面，蓋上地膜，并搭小拱棚蓋膜保溫，以促生新根，及早還苗[6]。
4田間管理
4田間管理
4.1保溫防寒
4.1保溫防寒
定植后5～6 d內不通風，保持較高溫度，促使緩苗。緩苗后，開始通風，保持棚溫白天不超過28 ℃，夜間不低于10 ℃。開花坐果期適溫為20～25 ℃，并有較大的通風量和較長的通風時間，以提高坐果率。
定植后5～6 d內不通風，保持較高溫度，促使緩苗。緩苗后，開始通風，保持棚溫白天不超過28 ℃，夜間不低于10 ℃。開花坐果期適溫為20～25 ℃，并有較大的通風量和較長的通風時間，以提高坐果率。
4.2肥水管理
4.2肥水管理
緩苗后至門椒坐果后，一般不輕易澆肥水，尤其是不可偏施氮肥，否則容易徒長或落花落果。待第1層果實開始采收時，要加強澆水追肥，薄肥勤施，保持田間濕潤。一般每采收2次追肥1次，每次施復合肥150 kg/hm2。盛果期增加施肥量，施復合肥225 kg/hm2加尿素150 kg/hm2。
緩苗后至門椒坐果后，一般不輕易澆肥水，尤其是不可偏施氮肥，否則容易徒長或落花落果。待第1層果實開始采收時，要加強澆水追肥，薄肥勤施，保持田間濕潤。一般每采收2次追肥1次，每次施復合肥150 kg/hm2。盛果期增加施肥量，施復合肥225 kg/hm2加尿素150 kg/hm2。
4.3保花保果
4.3保花保果
低溫期間為防落花落果和植株徒長，宜在10∶00前用20 mg/kg 2，4－D點花，盛長期用30 mg/kg防落素噴花（不超過2次，以免藥害）。
低溫期間為防落花落果和植株徒長，宜在10∶00前用20 mg/kg 2，4－D點花，盛長期用30 mg/kg防落素噴花（不超過2次，以免藥害）。
5病蟲害防治
5病蟲害防治
辣椒常見病蟲害有猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病、疫病、青枯病、紅蜘蛛、煙粉虱、薊馬等。防治辣椒猝倒病和立枯病，要做好種子消毒，干種子用25%甲霜靈粉劑加70%代森錳鋅（9∶1）1 500～2 000倍液拌種，發病初期及時用68%金雷水分散粒劑600～800倍液，或50%立枯凈可濕性粉劑1 000（下轉第146頁）
辣椒常見病蟲害有猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病、疫病、青枯病、紅蜘蛛、煙粉虱、薊馬等。防治辣椒猝倒病和立枯病，要做好種子消毒，干種子用25%甲霜靈粉劑加70%代森錳鋅（9∶1）1 500～2 000倍液拌種，發病初期及時用68%金雷水分散粒劑600～800倍液，或50%立枯凈可濕性粉劑1 000（下轉第146頁）
（上接第141頁）
（上接第141頁）
倍液，或80%大生M-45可濕性粉劑600倍液等噴霧防治。防治辣椒灰霉病，定植前用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液噴淋幼苗。定植后結合蘸花施藥，即在配好的防落素稀釋液中加入0.1%的50%撲海因可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑或0.2%～0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑進行蘸花或涂抹。發病初期可選用50%凱澤懸浮劑1 000倍液，或40%施佳樂懸浮劑800倍液，或50%農利靈可濕性粉劑1 500倍液等噴霧防治[7]。辣椒疫病可在定植后噴80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液加以保護，每15 d噴1次。發病初期可噴灑18.7%凱特水分散粒劑600倍液，或50%阿克白可濕性粉劑2 000倍液，或68.75%銀法利懸浮劑1 000倍液，隔7～10 d噴1次，連續2～3次。辣椒枯萎病可在發病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或瓜菜重茬劑500～800倍液、40%瓜枯寧可濕性粉劑800倍液灌根，隔7～10 d灌1次，連續灌3～4次。煙粉虱用20%啶蟲脒乳油3 000倍液，或25%噻嗪酮可濕性粉劑1 000倍液，或10%吡丙醚乳油800倍液（對卵高效）進行防治。紅蜘蛛可以用9.5%喹螨醚乳油2 000倍液，或5%噻螨酮乳油1 200倍液，或57%炔螨特乳油2 000倍液，或99%綠穎乳油300倍液進行防治。
倍液，或80%大生M-45可濕性粉劑600倍液等噴霧防治。防治辣椒灰霉病，定植前用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液噴淋幼苗。定植后結合蘸花施藥，即在配好的防落素稀釋液中加入0.1%的50%撲海因可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑或0.2%～0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑進行蘸花或涂抹。發病初期可選用50%凱澤懸浮劑1 000倍液，或40%施佳樂懸浮劑800倍液，或50%農利靈可濕性粉劑1 500倍液等噴霧防治[7]。辣椒疫病可在定植后噴80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液加以保護，每15 d噴1次。發病初期可噴灑18.7%凱特水分散粒劑600倍液，或50%阿克白可濕性粉劑2 000倍液，或68.75%銀法利懸浮劑1 000倍液，隔7～10 d噴1次，連續2～3次。辣椒枯萎病可在發病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或瓜菜重茬劑500～800倍液、40%瓜枯寧可濕性粉劑800倍液灌根，隔7～10 d灌1次，連續灌3～4次。煙粉虱用20%啶蟲脒乳油3 000倍液，或25%噻嗪酮可濕性粉劑1 000倍液，或10%吡丙醚乳油800倍液（對卵高效）進行防治。紅蜘蛛可以用9.5%喹螨醚乳油2 000倍液，或5%噻螨酮乳油1 200倍液，或57%炔螨特乳油2 000倍液，或99%綠穎乳油300倍液進行防治。
6及時采收
6及時采收
大棚栽培辣椒，前期采收應適當提早，以利于中后期植株生長、開花、結果，提高產量和經濟效益。對長勢瘦弱的植株更應提早采收青果，否則不利植株的發棵。一般3 d左右采收1次，旺果期每隔5 d采收1次。辣椒枝條松脆，采摘時動作要輕，以免碰斷枝葉，雨天不宜采摘，以減少發病。
大棚栽培辣椒，前期采收應適當提早，以利于中后期植株生長、開花、結果，提高產量和經濟效益。對長勢瘦弱的植株更應提早采收青果，否則不利植株的發棵。一般3 d左右采收1次，旺果期每隔5 d采收1次。辣椒枝條松脆，采摘時動作要輕，以免碰斷枝葉，雨天不宜采摘，以減少發病。
7參考文獻
7參考文獻
[1] 楊珊，李登美，李慧，等.不同施肥量對辣椒產量的影響 [J].農技服務，2011（11）：1572，1576.
[1] 楊珊，李登美，李慧，等.不同施肥量對辣椒產量的影響 [J].農技服務，2011（11）：1572，1576.
[2] 宋少堂.辣椒—苦瓜—芹菜大棚栽培技術[J].種業導刊，2008（9）：41-42.
[2] 宋少堂.辣椒—苦瓜—芹菜大棚栽培技術[J].種業導刊，2008（9）：41-42.
[3] 袁立新，王宣，史書強，等.遼西濱海區玉米間種辣椒高效栽培模式[J].遼寧農業科學，2011（6）： 87.
[3] 袁立新，王宣，史書強，等.遼西濱海區玉米間種辣椒高效栽培模式[J].遼寧農業科學，2011（6）： 87.
[4] 張鳴，朱忠選，司曉軍，等.早春覆蓋辣椒栽培技術[J].種業導刊，2010（3）：33-35.
[4] 張鳴，朱忠選，司曉軍，等.早春覆蓋辣椒栽培技術[J].種業導刊，2010（3）：33-35.
[5] 李思達，車曉剛，計曉明，等.白城市優質干制辣椒栽培技術要點 [J].中國農業信息，2011（5）：36-37.
[5] 李思達，車曉剛，計曉明，等.白城市優質干制辣椒栽培技術要點 [J].中國農業信息，2011（5）：36-37.
[6] 潘明輝.無公害辣椒病蟲害綜合防治技術[J].種業導刊，2010（12）：30.
[6] 潘明輝.無公害辣椒病蟲害綜合防治技術[J].種業導刊，2010（12）：30.
[7] 牟東嶺，鄭元紅，肖莉，等.畢節名優辣椒病蟲害種類調查及防治 [J].長江蔬菜，2011（24）：57-61.
第5篇：辣椒的栽培與管理技術范文
(一)農戶文化素質不高，栽培技術相對落后
在辣椒種植上，我省雖為種植大省，種植技術水平普遍不高，種植多為一家一戶分散操作，產業化機械化程度相對較低，由于特殊的地理環境，農戶多居住在較邊遠地區甚至山區，交通不便利，經濟發展水平不高，農戶整體文化素質不高，種植技術不強，許多地區都沒有一個完整的栽培技術模式，椒農種植過程中隨意性很強，沒有精細培育與管理的意識與技術。
特別是受秋冬季低溫少照、連續陰雨、冰雪天氣等惡劣天氣的影響，冬辣椒種植品種選擇就要特別注意，還要專門進行苗床管理、大棚內土壤的處理與培護，病菌的清除等工作，這樣才能有效防治根細弱、量少的情形，防治弱苗等狀況。管理中沒有做到起高壟栽培、通風不當、澆水時大水漫灌、施肥不合理等，這些都能影響到作物根系的發育，造成根系瘦弱不發達；不注意棚內光照條件，造成葉片早衰，無法坐果；開春后進行肥水猛施，造成傷根，又容易造成根系供水供肥不足而落花落果。秋冬辣椒栽培由于前期處在炎熱高溫、暴雨高濕、強光常照，后期又轉處干旱、低溫少照的環境中，容易使辣椒免受雨淋與暴曬，直接影響其產量與質量
(二)防病蟲意識弱，治重于防
影響秋冬辣椒種植的主要病害還有病毒病，在秋冬辣椒的栽培過程中，病毒病蔓延問題也是椒農種植中普通存在的問題。一些菜農就是“重治輕防”的想法，往往等到病蟲害已經很嚴重了才去關鍵解決，沒有事前防治的意識。如在品種的選擇上很隨意，有些農戶甚至自留種苗，沒有選擇抗病品。而由于種辣椒根系淺，如果根受到傷害，很容易發生根部病害，形成鐮刀菌根腐病、枯萎病、立枯病外，近幾年疫霉根腐病危害明顯增加。而許多椒農往往就不注意根系的保護，常錯過預防根部病害的關鍵時期，在種植過程中又不注意去打好預防藥，冬辣椒容易受到蚜蟲、煙青蟲、小菜蛾及各種病害的浸害。
(三)布局不合理，市場適應性差
撇開單純的種植技術不說，如今，隨著市場競爭的日益激烈，隨時掌握市場信息，農產品能夠靈活應變，及時適應市場的需求，才能市場競爭中爭得一席之地。該選什么種，種什么苗，什么才是市場需要的，種多少才合適，這樣都是椒戶必須要考慮的，而我省由于辣椒種植主要集中在邊遠地區，做為大部分種植主體的農民來說，他們本身就沒有意識也很難了解國內外市場行情與動態，面對變化多端的市場，常常顯得信息不靈，常常是跟風性很強，眼見其他農戶種植嘗到甜頭后自己也大面積擴大種植，看到別的地區種植經濟效益好以后馬上效仿，處于盲目生產經營狀態，供過于求，把握市場機遇的能力差，許多辣椒由于無法銷售常常浪費嚴重。
二、發展對策與措施
(一)合理選種，科學管理
針對農戶文化素質低，冬辣椒種植技術落后的情況，政府應積極應對不良影響，出臺相關優惠政策，擴大招商，引進鄰村種植專業戶，到本地區進行冬農開發，帶動當地村民進行冬辣椒示范種植。也可以組織專門的推廣技術服務部門，常年深入各村舉辦辣椒種植方面的專題講座，組織農戶去聽座去討論提出問題，定期舉辦技術培訓班，免費進行標準化種植模式培訓，并組織專人進行常年的技術跟蹤服務，親自深入到田間地頭為農戶進行實地操作、示范，手把手教椒農選擇植株長勢強、抗病、豐產的品種，選配疏松、肥沃的育苗土，改栽后澆水為栽前澆水，在淺層適量施用基肥，宜過多使用氮肥，可適量沖施優質復合肥，這樣切實地提高自身的種植技術，幫助真正長效地提高其辣椒產品的質量和產量。
(二)糾正重治輕防的思想，有效防治病蟲害
政府應積極利用各種宣傳手段提高農民科技素質，特別增強其有效防治病蟲害的意識，改變過去不重視，或者“重治輕防”的思想，在品種的選擇上，宜選擇植株長勢強、抗病、豐產的抗病種如洛椒4號、湘研3號、早雜二號、皖椒1號等。注意清除大棚內病菌，保持棚膜清潔，防止膜面附著水滴和灰塵，播種前要深翻細整，播種后幼苗成長期要及時打好預防藥，有效地預防猝倒病、蚜蟲、煙青蟲、小菜蛾及各種病害。
第6篇：辣椒的栽培與管理技術范文
對環境條件的要求
溫度
辣椒在不同生育時期要求的溫度不同。種子發芽的最低溫度為10 ℃，最高溫度35 ℃，適溫范圍20～30 ℃。辣椒在變溫條件下發芽更好。苗期白天最高溫度27～28 ℃，夜間18～20 ℃比較合適。超過30 ℃或低于15 ℃時，對莖葉生長和花芽分化都不利。
水分
在氣溫和基質溫度適宜的條件下，基質含水量相當于田間持水量的55%時座果率可高達90%以上。辣椒在茄果類蔬菜中是比較耐旱的。一般大型果品種需水量較大，小型果品種需水量小。在幼苗期需水量少，保持基質濕潤即可。從初花期開始，植株生長量增加，需水量隨之增多，特別在果實膨大期開始，需要充足的水分，基質的相對濕度需保持在75%～80%。反之如水分不足有礙于果實膨大和植株生長發育，引起落花落果和畸型果增多。
光照
辣椒是中日性植物，對光周期要求不嚴格，光照時間長短對花芽分化和開花沒有明顯影響，短日照更能促進花芽的分化與發育。日照過強易引起日燒病，光合作用的飽和點為30000 Lx，光補償點為1500 Lx，光照不足，會造成幼苗節間伸長，植株生長不良，落花落果嚴重。
品種與茬口的選擇
品種選擇
選用早熟、抗病、豐產、耐寒性和耐熱性較強的品種，適宜栽培的品種有隴椒2號、3號、5號等。
隴椒2號 該品種為早熟品種，植株長勢強，株高90cm左右，果實長牛角形，綠色，果長26～35 cm，耐弱光、抗逆性強、抗病性好，平均單果重37 g，單株結果數30 個以上，每667 m2產量4000 kg以上，適宜北方保護地栽培。
隴椒3號 早熟一代雜種，熟性比隴椒2號早7～10 天，生長勢中等，果實羊角形，綠色，果長24 cm左右，果肩寬2.5 cm，平均單果重35 g，果面皺，果實商品性好，品質優。一般667 m2產3500～4000 kg 左右，抗病性強，經甘肅省農科院植保所苗期人工抗疫病鑒定及日光溫室田間表現，隴椒3號對疫病的抗性較隴椒2號強。適宜西北地區保護地和露地栽培。
隴椒5號 早熟，生長勢強，果實羊角形，果面有皺折，果長28 cm，單果重30～45 g，果色綠，味辣，果實商品性好，品質優良，抗病毒病，耐疫病，一般667 m2產4000～4500 kg。抗病毒病，耐疫病。保護地和露地均可栽培。
茬口選擇
溫室辣椒栽培一般選用一大茬和早春茬兩種栽培模式。
一大茬 7月上旬播種育苗，8月下旬或9月上旬定植，11月中下旬上市，來年6月下旬拉秧。
早春茬 11月中下旬播種育苗，元月下旬定植，3月中下旬上市，7月上旬拉秧。
定植前準備工作
栽培基質配制
栽培基質以食用菌生產的廢料、粉碎的玉米稈、麥衣、葵花稈及雞糞、牛糞等有機物充分發酵腐熟后與過篩爐渣按7：3比例混配，一座50 m長的溫室，需發酵好的玉米稈14 m3，菇渣6 m3，雞糞2 m3、牛糞各6 m3，過篩爐渣12 m3，混合均勻即可裝料組織生產。
栽培槽的建立
在地面開“U”型槽，就地取材，用挖出的塊石砌槽邊，槽內徑60 cm，槽深30～35 cm，槽長7～8 m，槽間走道寬80 cm，走道60 cm，栽培槽底部填3～5 cm厚的瓜子石，上鋪一層編織袋，填充25～27 cm深的栽培料。
供水系統建造
在溫室內一側建造一個半地下式蓄水池，上面蓋上木板和塑料薄膜，保持水溫與室內溫度一致，然后安裝滴灌設施，把準備好的滴管軟管放在基質槽的中間，注意滴灌孔朝上，每個栽培槽鋪設2 根滴灌帶，滴灌帶距兩邊磚各10～15 cm，靠近作物根部。
栽培技術
穴盤無土育苗
種子消毒
將種子放入55～60 ℃的溫水中攪拌至水溫降至30 ℃后，再用30%磷酸三鈉溶液浸泡20 min或50%多菌靈500倍液浸種30 min，然后沖洗干凈后浸泡4～6 h，取出后在28～32 ℃下催芽，待50%種子露白時播種。
基質消毒
用50%多菌靈500倍液均勻噴灑基質后堆悶兩小時，然后裝入72孔穴盤。
播種及苗期管理
將種子點播在穴盤內每穴2～3 粒，上蓋1 cm厚的基質，然后澆透水，放入28～30 ℃環境條件下育苗，澆水要保持基質見干見濕為宜，出苗后每穴留兩株苗，每隔15～20 天噴灑一次葉面肥，待苗齡達到4～5 片真葉（45～50 天），株高10～15 cm時定植。
定植
基質溫度達到12 ℃以上時進行定植，每個栽培槽定植兩行，“丁”字型定植，同行株距30～35 cm，單株定植。
定植后管理
根據辣椒喜溫、喜水、喜肥及高溫易得病，低溫易落果，水澇易死秧，肥多易燒根的特點，在整個生長期內不同階段有不同的管理要求，定植后至采收前以促根促秧為主，開始采收至盛果期以促秧攻果為主，后期加強肥水管理奪取高產。
溫度、光照管理
采收前室內白天溫度保持在20～25 ℃，采收期內白天22～27 ℃，夜間保持14 ℃以上，夜間最低溫度可降到12 ℃，不宜低于10 ℃。深冬季節應經常擦洗棚膜，堅持早拉晚放草苫，盡量延長光照時間。
水肥管理
澆水量必須根據氣候變化和植株大小進行調整，一般定植后3～5 天開始澆水，在早晨9：00～10：00進行，根據基質濕度和植株長勢每次澆水30 min左右，高溫季節在下午14：00以后補澆一次，陰天停止澆水或少澆。
追肥配比為有機生態專用肥100 kg+尿素25 kg+硫酸鉀復合肥10 kg+微肥1.5 kg，定植后20 天結合澆水進行追肥，此后每隔10 天追肥一次，將肥料均勻的埋施在離根5 cm以外的基質內，每株10 g，結果后7～10 天追肥一次，最大量20 g。
通風排濕
當室內溫度達到22 ℃以上時進行通風，一是可以降低溫室內相對濕度，降低病害的發生；二是可以增加溫室內CO2濃度，有利于作物的光合作用。
植株調整
辣椒整枝一般采用雙桿或三桿整枝，株高達到50 cm左右時進行吊秧，每株保持4 個生長枝結果。
效益分析
生產成本
在我區非耕地日光溫室條件下，每667 m2蔬菜有機生態型無土栽培需一次性增加設施建造投入約25000 元，增加生產性投入約5360 元，年均新增設施成本1036 元。但和土壤栽培相比較，在非耕地發展設施蔬菜，不占耕地，每增加667 m2非耕地，就相當于增加667 m2蔬菜的收入約20000 元，加之有機生態型栽培條件下減少了農藥、肥料和水電開支，節約經常性生產成本631 元，故有機無土栽培年總成本比土壤栽培降低19595 元/667m2。
生產效益
在非耕地上采用有機無土栽培技術，日光溫室辣椒667 m2產量比土壤栽培平均增加820 kg，增幅達16.7%，年均每667 m2產值增加2840 元，平均增收幅度達13.4%。
生態效益
非耕地日光溫室蔬菜生產，可對生產過程實施有效監控，并通過推廣有機生態無土栽培、節水滴灌應用、有機肥料、生物農藥使用等技術，減少污染，改善生態環境，促進廢舊資源再生利用，實現生態良性循環，有利于農業的可持續發展。
第7篇：辣椒的栽培與管理技術范文
現代社會是一個提倡創新與個性化的時代。對于商家或者生產者而言，個性化的服務或者產品常常能得到較好的“眼球經濟”。比如在農業生產中，我們把西瓜培育成長方體或者正方體，把黃瓜培育成三角形、心形、五角星形（橫切面），或者把一些其他的瓜培育成小娃娃（人參果）等[1～3]。這些產品因具有獨特的個性化，往往有很好的賣點，可創造出可觀的經濟效益。
現在市場上銷售的迷你觀賞蔬菜一般為專用品種，具有株型和果實都為迷你型的特征[4，5]。而將普通植物品種進行迷你盆栽，實現果實大而株型迷你的培育方式卻很少。筆者在此介紹大辣椒的迷你盆栽培育方法，即將大的燈籠椒進行盆栽，并通過光照和肥水管理來塑造緊湊的株型，最后使產品具有辣椒大、株型迷你的特點。
1 盆栽的前期準備
用較大的塑料花盆（直徑200 mm）進行辣椒的前期培育。每盆裝栽培土3 kg左右，要求栽培土質地均勻、無石塊、瓦塊、土壤肥力中等。在育苗池中統一育苗。
2 大辣椒的前期盆栽管理
辣椒苗株高5 cm左右時，將其移栽到花盆中。當辣椒苗返青后，將移栽后的花盆放置在陽光較強的培育場中進行培育（去掉遮陽網）。前期栽培措施主要包括：合理的肥水與光照管理，滿足辣椒基本的營養生長；在辣椒完成基本的營養生長后，促進辣椒向生殖生長轉化；在前期培育過程中通過“見干見濕”的方式澆水，一般不追肥。通過上述肥水和光照的管理，對辣椒的株型進行必要的控制，使辣椒的第一分枝位點和開花的位點低。去掉“門椒”花。當“對椒”掛果，并長至小指頭大小時才進行下一步操作。因為辣椒剛掛上果時，容易受外界環境的影響而掉果。
3 大辣椒的中期盆栽管理
將已經掛果的辣椒盆栽轉移到光線稍微較弱的培養場（或者對原培育場適度遮蔭）。此時對盆栽辣椒追肥，主要追施速效氮肥，促進辣椒果實生長。轉移盆栽一周左右，對辣椒疏果，保留“對椒”2～4個，并再次追肥，促進辣椒生長。
4 大辣椒的后期盆栽管理
當“對椒”已經生長到足夠大（一般要求已經達到商品性成熟），此時需要對辣椒整枝，即去掉辣椒上部的枝干，對枝葉進行適度的修剪使其具有較好的株型。從大花盆中取出辣椒植株，對根部進行整理，保留拳頭大小根部土壤。然后將帶土的植株移栽到用于出售的花盆中，要選用專用的花卉盆栽基質。澆定根水，并噴施殺菌劑以保護移栽后的辣椒植株。之后用遮陽網適度遮蔭，以利于辣椒植株存活。移栽后一般2～3天就可以判斷是否移栽成功，移栽成活的植株即可用于銷售。
采用上述培育方法，筆者為威海市的Coffee Tree咖啡屋等休閑場所培育了少量迷你大辣椒，反響較好，許多消費者覺得這樣的盆栽具有創新性，好看也實用。目前該盆栽方式只是一個簡單的探索，如果需要進行大量的商品化生產，還需要進一步的研究，如是否可以利用植物生長調節劑有效控制株型，實現高產等。
參考文獻
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[3] 趙華.圓西瓜變方的啟示[J].發明與創新，2008（8）：21.
第8篇：辣椒的栽培與管理技術范文
關鍵詞：辣椒；引種篩選；栽培技術
中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333090
我國種植辣椒已經有300多年的歷史，辣椒原產于美洲，當前已經成為我國主要的蔬菜種類之一，具有較大的種植面積，并已經形成了周年化生產格局。積極引進辣椒專用品種，能夠更好的優化當地辣椒生產的產品結構。在引種栽培的過程中應該切實提高種植效益，適應當地的口味和消費習慣。
1 辣椒專用品種的引種篩選
近年來本地引進28個辣椒品種，包括大燈籠形甜椒、羊角形甜椒、大過牛角形甜椒等等。并進行試驗篩選。
在引進的28個辣椒品種中，國豐新2號的始花節位最低，與蘇椒5號相比，采收早4～5d，始花節位為6～7節。始花節位在 8～9節的品種有新豐2號、蕭新7號、洛椒 98A、開椒2號、開椒2號、紅試2號、湘研 21號、晶華椒8號、萬農春艷、超碭椒3號、碭椒 3號，這些品種均屬于早熟品種，采收期類似于蘇椒5號。始花節位在11～12節的品種有育椒18、淮椒 6號、淮椒5號、東方神劍，其具有開花晚，座果遲的特點。始花節位10節左右的品種有淮椒7號、日本極早生、京椒大果 301、汴椒紅王、中椒4號、京椒大果B特早。
從早期產量來看，早期產量超過蘇教5號5%以上的品種有新豐2號、開椒2號、淮椒7號、湘研21號、晶華椒8號、國豐新2號、碭椒3號，表現為具有較高的早期座果率，果實成熟較快，植株具有較強的連續結果能力，單果較重。總產量超過蘇椒5號10%以上的品種有碭椒 3、京椒大果 B 特早、國豐新2號、開椒2號、湘研21號、萬農春艷、晶華椒 8號、淮椒7號、淮椒6號、汴椒紅王。
本地的辣椒生產季節一般為冬春季，辣椒大棚內具有比較嚴重的灰霉病和疫病，因此在引進辣椒專用品種時還要對其綜合抗逆性進行調查。根據實驗，開椒2號、淮椒7號、湘研 21號、碭椒3號、國豐新2號、萬農春艷、晶華椒 8 號、汴椒紅王具有較好的抗病性能。
本次引進的品種大多數，口味為半辣，包括牛角形的淮椒6號、淮椒5號、特大牛角王、汴椒紅王，羊角形的育椒18號、寧椒2號、東方神劍。淮椒7號、湘研21、晶華椒 8 號、碭椒3號、開椒2號、汴椒紅王、京椒大果 B 特早、國豐新2號這些品種均具有果實優良、商品果均勻周正、外觀光澤度好、整起度高的優點。
根據試驗篩選，最終得出適合本地種植的辣椒品種有淮椒7號、晶華椒8號、湘研21 號、汴椒紅王、新豐2號、開椒2號、京椒大果301、萬農春艷、碭椒3號、國豐新2號[1]。
2 辣椒專用品種的栽培關鍵技術
辣椒專用品種的栽培關鍵技術包括及時定植，適時播種，肥水管理，防治、處理辣椒病害，防治辣椒落花落果。要根據本地的育苗期進行播種，一般為2月中下旬小拱棚育苗，定植時間為4月中下旬，并使用地膜覆蓋，最佳行株距為（60～65）cm×（28～30）cm。每667m2可用種50～100g。肥水管理中主要使用50～100kg餅肥或20kg硫酸鉀，80～50kg過磷酸鈣，3000～500kg優質有機肥。施肥的原則為重施花果肥、穩施花蕾肥、輕施提苗肥。要根據植株的需水情況、具體的氣候和土壤情況來進行灌水和排水。
對于辣椒病害的處理，主要使用了4種處理方法：生根菌肥 300x、地菌一絕 350x；惡霉靈 3000x；1/3 甲霜靈+1/3 殺毒、礬+1/3 速克靈 600x；清水（ck）。其中生根菌肥300x、地菌一絕 350x這一處理方法的小區產量比清水（ck）增加16.8%，座果率達到了68.1%，增產效果良好。使用之后辣椒植株根系發達、產量高、座果率高，能夠對各種根部病害和疫病進行有效的防治。因此辣椒專用品種的引進中應該積極應用傳根殺菌煙熏一體化技術。對辣椒蚜蟲的防治可以使用塞得和蚜虱凈，并且優先使用賽德。為了防治辣椒的落花落果，可以噴施盛之豐植物酶激活劑或者噴施氨基酸葉面肥，提高產量。
3 結 語
本文對辣椒專用品種的引種篩選及栽培的關鍵技術進行了簡要的介紹，根據本地的消費習慣、口味、氣候，積極引進辣椒良種，并對其進行有效的篩選，采取科學的技術來對辣椒專用品種進行栽培，能夠取得良好的效果，提高辣椒產量，優化本地辣椒種植結構，滿足市場的需要。
第9篇：辣椒的栽培與管理技術范文
關鍵詞：寶雞辣椒；國家地理標志產品保護；產業發展
中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）02-03-0038-02
1 寶雞辣椒發展史
寶雞市位于關中西部，轄九縣三區，面積18 656.8km2，年降雨量609.8mm，平均氣溫13℃，無霜期220d，≥10℃的積溫3 419℃，自然條件優越，是辣椒生長的最佳適生區。寶雞種植辣椒、吃辣椒的歷史悠久，人們習慣將辣椒稱為秦椒、辣子或線線辣子。據《寶雞市志》記載，辣椒明末引入寶雞，清代以后種植漸多，產品稱為“秦椒”。據清道光《千陽縣志》記載，蔬菜有花椒、辣椒……21種。又據《寶雞縣志》記載，辣椒（又稱秦椒），明代始有種植，清代漸多。民國年間，渭河、千河川道的農民皆喜種植。另外，據《風翔縣志》記載，辣椒，建國前千河、渭河一帶有灌溉條件的地區廣為種植，每年辣椒產品大宗外運。20世紀60年代末，辣椒在寶雞地區大面積種植，并逐漸形成岐山縣、鳳翔縣、扶風縣、眉縣、隴縣、千陽縣等6縣40多個鄉鎮為主的辣椒商品生產基地和外貿出口基地。
進入20世紀80年代后，西北農林科技大學莊燦然研究員與寶雞市農技中心合作，在廣泛收集國內外辣椒種質資源的基礎上，選育出具有寶雞辣椒特色的優質、高產、抗病辣椒新品種“8819”、“陜椒2001”、“陜研168”，研究出麥辣間套栽培新模式，種植面積迅速提高，寶雞地區年種植面積最高達3萬hm2。以“寶雞椒干”、“寶雞辣椒面”、“寶雞辣椒醬”等為品牌的辣椒產品，出口貿易量占到全省的60%～80%，內銷湖南、四川、湖北、青海等十幾個省市，外銷日本、韓國、東南亞、新加坡、馬來西亞、港澳等國家和地區，年銷售量超過50萬t[1]。
2 “寶雞辣椒”國家地理標志保護產品申報認證
2.1 市委、市政府非常重視辣椒產業發展 1999年寶雞市政府在岐山縣雍川鎮馬江村成立了“寶雞市辣椒專家大院”，聘請西北農林科技大學莊燦然研究員為首席專家，組建了辣椒科研技術團隊，專門進行辣椒良種選育、繁育和辣椒栽培技術、栽培模式的研究。2010年寶雞市政府與陜西大紅袍公司合作，在寶雞市隴縣張家莊村建立萬畝辣椒科技示范園，同年寶雞市農技中心在岐山縣雍川鎮馬江村建立“萬畝辣椒科技示范園”。示范園的建立為寶雞辣椒產業的快速發展奠定了良好的基礎，也為寶雞辣椒品牌建設提供了堅實的物質和技術支撐。
2.2 市委、市政府高度重視“寶雞辣椒”國家地理標志保護產品申報 2009年寶雞市人民政府辦公室，發函成立寶雞市辣椒地理標志保護產品申報委員會〔寶政辦函（2009）82〕。經搜集、整理，匯編“寶雞辣椒”地理標志材料。2011年寶雞市政府決定由寶雞市農業局、財政局、質檢局聯合成立寶雞市地理標志產品保護申報委員會，組織對寶雞辣椒品種“8819”、“陜椒2001”、“陜研168”進行國家地理標志保護產品的申請。
2.3 “寶雞辣椒”獲得國家地理標志保護產品認證 2012年國家質檢總局2012年第13號公告，將寶雞辣椒品種“2001”、“8819”、“陜研168”確定為國家地理標志保護產品。
3 “寶雞辣椒”保護、傳承與創新
3.1 品種傳承創新 2010―2015年，在寶雞市農業局、科技局、財政局的大力支持下，寶雞市農技中心整合辣椒種質資源，組建辣椒科研團隊。在常規育種的基礎上，大膽創新，一舉攻克了線辣椒細胞質雄性不育育種技術難關，采用“三系”育種技術，先后選育出保持“寶雞辣椒”特色的雜交種“寶椒10號”、“寶椒11號”、“寶椒12號”、“寶椒13號”，產量水平顯著提高，為寶雞辣椒產業發展奠定了基礎[2]。
3.2 制種技術創新 針對人工雜交制種工作量大、成本高、種子純度不高等問題，積極探索研究辣椒雜交制種技術。從2012年起，開展了網室熊蜂、壁蜂、意蜂蟲媒授粉及自然隔離開放授粉技術試驗研究，2014年“熊蜂傳粉制種方法”獲得國家專利（專利號ZL2012 1 0302551.4），為雜交種規模化制種奠定了基礎。
3.3 栽培模式創新 針對“麥辣間套”栽培中存在的小麥機械收獲難度大、生產成本高、種植面積下滑等題，探索新的栽培模式，降低生產成本，減輕勞動強度，提高種植效益。2011年在大田生產調查研究的基礎上，提出了小麥收獲后機械栽植辣椒的設想。2012―2013年積極開展早熟辣椒新品種選育、小麥收獲后機械栽植試驗〔3〕。2014年“麥茬辣椒機械化栽培”模式試驗成功，同年11月“麥茬辣椒新品種選育及栽培技術研究”列入寶雞市現代農作物種業項目。2015年寶雞市農技中心在岐山、鳳翔、扶風、陳倉4個縣區，進行“麥茬辣椒機械化栽培”模式示范推廣。
4 “寶雞辣椒”保護存在的問題
4.1 品牌建設滯后 一是“寶雞辣椒”雖然國家實施了地理標志產品保護，但我市至今尚未對“寶雞辣椒”進行商標注冊，致使外省市辣椒產品以“寶雞辣椒”名義在市場廣為銷售，嚴重影響“寶雞辣椒”聲譽。二是對“寶雞辣椒”未能在主流媒體進行廣泛宣傳，致使這一地方特色名優產品知名度未能進一步提升。三是雖然“寶雞辣椒”制定了生產技術標準，但在生產中未能嚴格執行。四是“寶雞辣椒”在銷售過程中，缺乏組織管理，產品沒有統一標準，各自為政，缺乏市場競爭力。
4.2 缺乏龍頭企業 我市現有加工企業生產規模較小，設備簡陋，研發能力弱，仍以加工辣椒面、辣椒粉、辣椒醬等初級產品為主，產品附加值較低，產品難以上檔次，產業發展帶動能力不強。
4.3 扶持力度不夠 “寶雞辣椒”雖然國家實施了地理標志產品保護，但政府在政策、資金、項目等方面對寶雞辣椒產業的扶持力度不夠，辣椒企業收購加工本地辣椒數量少，辣椒生產比較效益低，農民種植積極性不高，造成我市辣椒種植面積逐年下降。
4.4 市場占有率低 新疆辣椒生產規模大，機械化程度高，生產成本低，相反寶雞辣椒種植分散、規模小，以人工操作為主，費工費時，勞動強度大，生產成本高。寶雞辣椒加工企業為了降低生產成本，主要采購新疆生產的辣椒，很少收購本地辣椒，造成“寶雞辣椒”在國內外市場占有份額減少，制約了寶雞辣椒產業的發展。
5 加強“寶雞辣椒”保護，促進寶雞辣椒產業發展
5.1 加強品牌建設 一是積極扶持企業注冊“寶雞辣椒”商標，實施原產地保護，打造“寶雞辣椒”品牌。二是鼓勵企事業單位在主流媒體上大力宣傳推廣“寶雞辣椒”，提高“寶雞辣椒”的知名度。三是農業部門要不斷完善并嚴格執行“寶雞辣椒”生產標準，大力推廣辣椒綠色標準化生產技術，確保“寶雞辣椒”的特色和品質。四是農業部門要加強“寶雞辣椒”生產銷售的組織管理，統一產品質量標準，提高市場競爭力。農業執法部門加強市場監管，嚴厲打擊假冒“寶雞辣椒”的偽劣產品，凈化辣椒產品市場，維護“寶雞辣椒”的聲譽。
5.2 培育壯大龍頭企業 政府從政策、資金、項目等方面加大對本地企業的扶持力度，出臺優惠政策，提供資金支持，幫助企業擴大生產規模，更新生產設備，研發新產品，開展產品精深加工，提高企業經濟效益，提升“寶雞辣椒”的市場競爭力，拉動寶雞辣椒產業發展。同時改善投資環境，積極引進國內外著名辣椒加工企業來寶雞投資，從事高科技辣椒產品開發，延伸辣椒產業鏈條，提高辣椒產品附加值，壯大寶雞辣椒產業。
5.3 建設辣椒產業園區 借鑒學習外地成功的經驗，立足區域資源優勢，加強辣椒產業園區建設，積極爭取項目和資金，采取“企業科研院校合作社農戶”的模式，大力推廣“寶雞辣椒”新品種新技術，輻射帶動周邊農戶，擴大辣椒種植面積[4-5]。
5.4 擴大市場占有率 一是以市場為導向，在保持寶雞辣椒特色的基礎上，加快選育適合市場需求的優質、高產雜交新品種，改善品|，提高產量，增加種植效益；二是研究完善辣椒雜交制種技術，利用“熊蜂傳粉制種方法”專利技術，快速繁育辣椒雜交種，降低種子生產成本，減少辣農生產投入，增強寶雞辣椒市場競爭力；三是研究試驗、示范、推廣“麥茬辣椒機械化栽培”、“地膜辣椒機械化栽培”等辣椒栽培新技術，良種良法配套，節本增效。四是鼓勵辣椒加工企業，積極研發具有地方特色的新產品，扶持企業拓展銷售渠道，產品打入國內外中高端市場，提升辣椒產品競爭力，提高企業經濟效益，促進“寶雞辣椒”產業健康、穩定、持續發展。
參考文獻
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