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第1篇：面包培訓總結范文

    根據會議安排，現在我將2015年全鎮道路交通安全工作情況、存在的問題和下步措施作如下總結、分析和安排，不足之處以書記、鎮長的要求為準。

一、2015年全鎮道路交通安全工作情況總結

一是在鎮、村兩級農村道路交通安全防控體系建立的基礎上，將工作重心前移到交管站建設和協管員、聯絡員的教育培訓上，著力抓實村（居）委會交管站標準化建設工作，進一步規范了兼職交通協管員、交通安全聯絡員的工作職責。交管辦每月組織交通協管員、安全聯絡員開展一次業務培訓，每季度進行一次考核，每年進行一次表彰，提升了隊伍整體素質，調動了工作積極性，夯實了道路交通安全管理工作基礎。其中，板橋的品德交通管理工作站、黑石崗交通安全聯絡員張家寬等，均受到縣級表彰獎勵。

二是交管辦、派出所與其中27輛中型客車、20輛微型面包車簽訂了交通安全承諾書、對排查出的1700輛微型面包車，嚴格執行“四個必到位”管控措施，實行“一車一檔”跟蹤管理。

三是派出所、交通所聯合對全鎮省道及縣、鄉、村道路開展拉網式實地踏勘排查，期間共排查省道隱患點段12處。對排查出的隱患點段，一時難以治理的，由政府出資統一設置臨時性警示標志，提醒過往車輛安全通過，全年共設置警示標志17塊。對路基不穩、急彎坡陡、臨水臨崖路段實施加固基礎、修筑擋墻、設置防護墩和減速埂、完善標識標牌，在募補水庫路段、牛補歹至花紅路段、樂巖至大雞燈路段新增鋼筋護欄60余米和其他警示標志。

四是交管辦牽頭，派出所、交通所、農機站、城管中隊、中心學校建立聯合執法機制，最大限度把執法力量投放到路面上，加大對重點路段、重點時段、重點鄉鎮（街道）的巡邏管控力度，嚴查嚴處重點違法行為，有效杜絕違法駕駛、不合格車輛上路、無資質的車輛及人員進行營運等情況的發生。派出所交警中隊共查糾交通違法2003起，查處涉危險駕駛罪1人，查獲非法運營11起、酒后駕駛2起、無證駕駛104起、面包車超員78起，故意遮擋號牌2起，其中刑事打處1人，行政拘留16人，吊銷機動車駕駛證1人，警告25人次。

五是加大交通安全大宣傳力度。派出所交警中隊充分協調羅平警方微信和手機短信平臺，及時交通安全提示、路況研判信息、交通管理措施、重點違法行為曝光，讓廣大道路交通參與者受到警示教育，發放了5.3萬個以“關愛生命、安全出行”為主題的道路交通安全宣傳紙杯，在全鎮主要道路兩側、通往村居委會的主要道路兩側粉刷針對性較強的交通安全宣傳標語41條，發揮了宣傳引導作用。

通過以上工作措施的落實，全鎮道路交通安全形勢總體平穩，交通事故穩中有降。2015年全鎮共接到交通事故報警278起，與2014年同期相比，事故起數下降15.5%，其中死亡事故0起，死亡人數下降300%，傷人事故共72起傷92人，受傷人數上升0.3%，財損事故205起，直接經濟損失18.5萬元，直接財產損失上升0.7%傷人、財損事故多發。

二、認清形勢，全鎮道路交通安全形勢仍不容樂觀

過去的一年，雖然我們在道路交通安全工作取得了一定成績，但我們更要清醒的認識到，當前全鎮道路交通安全管理工作仍然面臨著嚴峻的形勢。

（一）道路交通安全形勢非常嚴峻。一是全鎮機動車保有量和機動車駕駛人分別達到11408輛和9023人，兩個數據持續上升。全鎮鄉道87.5公里，村道79.3公里，過境道路17公里，道路交通隱患排查和治理力度不足。與機動車、駕駛人的快速增長相比，道路及配套設施建設、廣大交通參與者的文明交通意識等還相對滯后，特別是一改高導致交通壓力增大，交管矛盾日益加劇。二是交通事故持續增長，交通安全工作壓力增大。截止2016年4月，交通事故已發111起，死亡1人。三是摩托車發生道路交通事故的比例較大，摩托車管理整治難度較大。去年278起交通事故中有110起涉及摩托車，占總數的39.5%，今年發生的一起死亡事故，就是三輪摩托車（時風車）單方事故。四是板橋鎮特別是江橋街及樂巖新區路口車輛亂停亂放、違法變更車道、隨意調頭，標志標牌不全、交通組織設計不合理，呈現機動車、非機動車和行人混合交通疊加現象，各種交通方式之間干擾較大，交通秩序比較混亂，給交通管理帶來難度。

（二）農村交通安全管控力度有待加強。從事故特點及兩次專項督查情況來看，道路交通安全仍有不少“短板”。主要表現在：一是村居委會對道路交通安全工作重視不夠、認識不足，仍然存在松懈麻痹思想，致使車輛和駕駛人源頭管理缺失，失控漏管。少數村居委會對交通安全仍然不關心，不重視，即使發現了道路隱患，根本不及時上報，查而不改，隱患依舊存在，達不到工作目的。二是個別交通安全管理委員會成員部門未按照《道路交通安全管理工作責任書》要求，積極主動到掛鉤聯系的村居委會開展事故防控工作。三是交通安全管理基層組織在抓關鍵環節、抓重點和源頭監管落實上還不到到位，沒有認真落實包保責任制要求。四是部分村居委會在集市、街天、學校放收假、婚喪嫁娶等群眾集中出行的重點時段和重點車輛未認真落實勸導工作，微型面包車、摩托車超員，農用車、三輪車、拖拉機違法載人等現象沒有得到有效遏制。客運車輛超員現象時有發生，交通管理部門執勤力度不到位。

三、下步工作意見

為認真貫徹落實縣委、縣政府關于安全生產的部署要求，緊緊圍繞“防事故、保安全、保暢通”工作目標，圍繞 “怎樣讓危險車輛不上路，不符合安全駕駛要求的駕駛員不上車，上路車輛不違規違法行駛，發生事故后損失、傷亡、影響降到最低”等難題，突出重點，統籌推進，確保我鎮道路交通安全形勢總體穩定，最大限度預防和減少道路事故的發生，我講五點意見：

（一）完善管理機制，夯實綜合治理基礎。一是強化“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管”的安全責任體系，嚴格落實《2016年板橋鎮道路交通安全管理工作責任書》，強化考核和責任倒查，對工作落后不力的部門和個人一律按規定追究相關責任。二是要進一步完善各級道路交通安全聯席會議制度，加強道路交通安全和事故預防工作的組織協調。各成員單位要按照聯席會議的要求，認真履職、各司其職、齊抓共管、形成合力，充分發揮職能作用，不斷完善道路交通管理機制，形成綜合治理格局，確保各項道路交通安全工作取得實效。三是要調整配強交通協管員，加大對兼職交通協管員、交通安全聯絡員的教育、培訓和考核力度，最大限度地組織兼職協管員開展好工作。

（二）加強源頭管理，抓好事故預防工作。一是派出所、村居委要繼續加大對轄區所有機動車（含無牌無證機動車）、駕駛人全面排查清理工作力度，以村（居）委會為單位建立臺賬，由派出所交警中隊100%錄入農村交管信息平臺，切實做到底數清、情況明、不遺漏。同時，要將微型面包車全部納入重點微型面包車管理工作，認真落實“四個必到位”措施。二是按照2016年板橋鎮農村道路交通管理包保責任制要求，領導包村（居）委會，干部、職工包重點車輛及其駕駛人要求，嚴格落實重點車輛和駕駛人“一盯一”、“一幫一”的監管措施，認真落實重點時段、路段包保責任制，確實保證做到“逢集必守”、“逢上放學必守”、“逢婚喪嫁娶必守”。三是要強化運輸企業的監管。交通所、派出所、安監站要協調配合，在全鎮范圍開展道路交通安全大宣傳大警示大檢查行動，進一步加強對運輸企業、客運站場的安全監管力度，落實道路運輸安全生產主體責任，嚴格檢查，規范管理，防止失控漏管。

（三）排查整治隱患，構筑安全防控網絡。一是安監站、交通所、派出所等部門要以道路交通安全大檢查活動為載體，充分發揮道路交通安全管理工作辦公室的職能作用，進一步加強對道路交通安全隱患的排查整改，重點排查急彎、陡坡、臨水、臨崖等危險路段和事故多發路段，對排查出的安全隱患按道路等級分類登記，以《公路安全生命防護工程實施技術指南（試行）》為標準，根據輕重緩急逐一制定治理方案，對不能及時治理的要設立警示標志并形成書面報告縣安委辦組織督促整改。二是交通所、村建所要確保新建、改建道路的交通安全設施與主體工程同設計、同施工、同驗收，達不到規定要求的，要加大整改力度，并且在安全設施建設中，要特別重視科技在交通安全管理中的重要作用，搞好道路交通管理科技建設。三是交通所、村建所要結合全鎮交通組織優化情況，合理配置區域功能、均衡分布交通流量，優化路網結構，把道路交通安全設施建設納入重點，進一步完善交通標志標線和交通配套設施，要高度重視停車場的規劃和建設，從根本上解決停車難問題，進一步緩解交通壓力。

（四）強化路面管控，提升聯勤聯動能力。一是派出所、交通所、綜合執法中隊等部門要最大限度把執法力量擺放在路面上，加大路檢路查力度，對重點車輛駕駛人的嚴重交通違法行為和非法營運進行嚴處，杜絕不合格車輛上路。二是交通協管員及交通安全管理聯絡員要切實發揮交通安全勸導作用，嚴把出村口，重點勸導微型面包車超員、摩托車不戴安全頭盔，貨車、三輪車、拖拉機違法載人等重點違法行為，及時發現、勸導、舉報農村地區嚴重交通違法行為。三是打非治違中隊要在全鎮范圍繼續保持打非治違高壓態勢，做到嚴管重罰，杜絕違法車輛上路運營。四是安監站、交通所、派出所、農機站、打非治違等部門要定期不定期對邊遠村委會管理薄弱地區、鎮鄉交界重點路段開展聯合檢查，加大板橋轄區公路交通違法的查處力度，嚴查微型面包車超員、貨車非法載人、無證駕駛、酒駕等交通違法行為，消除事故隱患，堅決遏制農村面包車、摩托車等重點車輛事故高發勢頭。

第2篇：面包培訓總結范文

關鍵詞：小麥；品質；育種；檢測

小麥在發展中國家是第二大作物，地理分布全球化。從墨西哥北部濕潤的低地，到哈薩克干燥的平原，小麥種植面積在發展中國家已超過20億hm2。國際玉米小麥改良中心（cimmyt）是當今世界現有的15個國際農業研究和培訓中心之一。cimmyt自1966年成立以來，為全世界尤其是第三世界國家的小麥、玉米種質資源培育及生產作出了巨大貢獻[1]。cimmyt小麥項目尋求在亞洲的大部分、北非、南非、東非及拉丁美洲這一多樣的生態區中，還包括日常食品需求的一半僅來自小麥的一些國家中，改善食品安全和進行資源保護。

受國家留學基金委資助，筆者于2010年9月至2011年8月期間赴墨西哥cimmyt進行小麥品質分析及小麥育種研究工作，現將cimmyt的小麥育種策略及與谷物化學實驗室相結合情況作一介紹。

1研究內容

cimmyt自成立以來，以面包春小麥和硬粒小麥育種為主，20世紀80年代中期又開展了冬小麥在土耳其的育種工作。cimmyt每年從合作國家廣泛征集各具特色的種質資源2 000份左右[7]，年配制雜交組合約8 000個，針對各米格環境特點，選育適應該米格環境條件、氣候特點，及符合當地消費習慣的穩產高產、抗病的種質資源，并向全世界小麥育種者提供有關育成材料產量、性狀表現以及基因型與環境互作的信息，以促進種質資源的交流，確保以種植小麥謀生的農戶有最好的研究支持[1]。

2米格環境劃分

cimmyt為開展工作的需要，并進行針對性育種，將全球小麥分布區域根據種植習慣、氣候條件、土壤類型、最終用途等劃分成12個米格環境。表1、表2分別為各米格環境分類標準、代表地區及育種目標。

cimmyt從1944年對米格環境1進行育種，至今仍是主要育種地區。該區首先采用rht1和rht2矮化基因，使小麥品種產量潛力和實際產量提高了2～3倍，以后又相繼在其他米格環境采用該基因。自1988年在土耳其開展冬小麥育種工作。

3小麥育種

cimmyt總的育種目標為：培育適于不同米格環境下的穩產高產、抗病，并具廣泛適應性的且具備一系列加工品質特性的種質資源。

針對這一育種目標，cimmyt以近期推出的具廣泛適應性種質資源為一類親本材料，另一類為與之有合作關系的、用于國家交流的、具有特殊特征特性種質資源；針對種質資源的特征特性，采用相對應的雜交方式，每年組配約8 000個雜交組合，一般單交每組合做3穗雜交，頂交和雙交每組合做15穗。

在選擇方法上，由20世紀80年代中期以前的系譜法選育，改為80年代中期后的改良系譜法或集團選育。從1995年后使用集團選育法，系譜法僅在f6使用。

f7中選材料升入小面積試驗圃，同時該材料在toluca和el batan分別進行條銹和葉銹、赤霉病鑒定篩選。入選材料升入第一年產量試驗圃（yt），3次重復，同時鑒定葉銹病，產量比對照品種增產顯著的中選材料升入第二年產量試驗圃（eyt），3次重復，兩年的產量試驗都在cd.obregon進行。通過產量試驗后，中選材料即可升入國際產量試驗圃。

toluca, 氣候濕潤，多雨，主要是抗條銹和抗septaria 葉病選育；cd.obregon，干燥，日光充足，晝夜溫差大，進行產量鑒定和抗葉銹育種；f5、f6代同時種植于kenya，進行抗稈銹選育。

4品質檢測

cimmyt小麥育種材料，除了對親本材料進行品質檢測與評價外，從f5代單株選擇開始，即進行品質檢測。f5-f10，用近紅外（nir）光譜分析技術測定籽粒硬度和sds（十二烷基硫酸鈉）沉降值試驗；f7-f10，用mixograph測定面筋類型；f8～f10，用alveograph測定面團的比功和面團的彈性和延展性，進行烘焙試驗，包括面包、餅干等。對于來源于特殊地區的育種材料，還要進行更細微的品質檢測，包括親本及f2、f3代分子標記檢測，以及淀粉質量鑒定、sds-page高低分子量蛋白亞基檢測等。谷物化學實驗室根據育種家提供的小麥育種材料的信息，結合品質分析結果，提供給育種家詳細的分析報告。以下是小麥品質育種中非常重要的幾項分析項目。

4.1 籽粒硬度

小麥籽粒的硬度對胚乳和麩皮的分離、水分的吸收、面粉的篩分等，都有非常重要的影響；硬度大的小麥在磨粉時產生較多的破損淀粉，對于面包烘烤時，提供糖化力是非常重要的[2]。表3是用近紅外光譜分析技術對不同海拔高度的籽粒硬度分級。

4.2sds沉降值

沉降值是測定小麥品質的綜合指標，沉降值越大，表明面筋強度越大，面粉的烘烤品質就越好。沉降值遺傳力較高，在育種早代選擇有效。比沉降值結合了蛋白質數量，可消除蛋白質數量對sds沉降值影響，比值更可靠。經sds法測定的各類型面筋強度的sds沉降值范圍及比沉降值如表4所示。

4.3揉面儀（mixograph）測定面筋類型

揉面儀顯示的曲線峰值是面團最適宜的形成時間，面團流動性最小，可塑性最大；耐揉性表示曲線峰值后下降斜率，表示面團的穩定性。稱量面粉的質量（g）（14%m.b.）=(100-14)×35/（100-面粉含水量）；35 g面粉（14%m.b.）的加水量：y=(1.5x+43.6) ×0.35。

根據峰值高度和峰值后斜率的范圍進行校正，在結合揉混時間，最后確定面筋強度類型。 mixograph測定的曲線類型及面筋強度劃分類型如表5所示。

吸水率越高，面粉蛋白質質量越好；揉混時間越長，表明面粉蛋白質地筋力越強；曲線的寬度和下降角度，表明面團對揉混的耐性，曲線越寬，下降角度越小，表明面團對揉混的耐性越強，蛋白筋力越好[2]。

4．4吹泡示功儀測定面團比功、彈性及延展性

p值表示面團的張力，表示吹泡示功儀最大壓力時面團的抵抗力，面團彈性大時p值高；l表示面團的延展性；w（爾格）表示單位質量的面團變成厚度最小的薄膜所需的功，為曲線面積（s）×6.54乘積，表示膨脹指數[2]。

在各個品質指標測定后，綜合蛋白質含量、面筋類型、吹泡示功儀比功及p/l值，籽粒硬度、sds沉降值，mixograph 的峰值高度和時間，以及面包、餅干烘烤特性，最后確定某種小麥屬于哪類用途，并將分析的綜合信息報告給育種家，以便于育種家根據小麥品系類型確定適宜發展地區及為改良新品系做種質資源。

參考文獻：

[1]雷震生.國際玉米小麥改良中心小麥育種研究概況[j].國外農學：麥類作物，1992（5）：11-12.

[2]徐兆飛，張惠葉，張定一.小麥品質及其改良[m].北京：氣象出版社,1999：65-68.

第3篇：面包培訓總結范文

一、問題設計時考慮到了學生興趣 《有余數的除法》是在平均分的基礎上學習的，在呈現情境圖后，教師提問：你會不會把9個面包分給4個小朋友？課堂上許多學生躍躍欲試，競相發言，動口動腦，收到了較好的課堂效果。

二、問題設計層層遞進 生演示完分面包，老師提問：還有不同的分發嗎？ 學生演示不同的分發。在學生分完后，老師提問：應該用哪一種運算表示呢？ 問題設計有階梯，層層遞進，逐級攀登，對于教學中的一些重難點，教師設計一系列鋪墊性的問題，依據學生水平，化難為易、化繁為簡、由近及遠，一環扣一環，逐步解決大問題，通過由淺入深的逐步分析和理解，使學生掌握知識，讓學生思維在問題的坡度上步步升高，最終達到“能自己跳起來摘到果子”的理想境界。

三、問題的提問掌握時機 教師在提問設計時，能視課堂教學流程中各個時機、環節的不同而不同；

針對教材內容和學生實際，提問方式縱橫交織，多種多樣，采用了多種提問方式，如投石激浪式、選擇比較式、填充補續式、追蹤探因式、檢查整理式等。教師在操作過程中能把握提問時機，掌握火候，啟發引導，循循善誘，本課的教學重點得到了落實。

四、問題的提問注意了對學生回答的處理 提問時注意了對學生回答的處理。教師面向全班學生提出問題后，待學生略作思考后，指名學生個別回答。學生答題后，教師又恰當地指名其他學生，引導他們對這一學生的回答進行補充、評價。這樣做有利于把全班學生的注意力集中到教師所提出的問題上來。

在問題設計上，胡老師還是存在一些問題的，比如在學生分完面包列完算式后，老師提問：同學分完了面包，還有很多的東西分一分，你能不能用手中的學具分一分，能不能把算式寫到草稿紙上？這個問題要求不明確，不具體。

觀課報告模板在這次觀看教學視頻的過程中看得了許多優秀教師精彩的授課，學習到了不少新穎的教學理念、教學方法和教學手段，受益匪淺。正是由于意識到這--點，我才知道這次機會是多么地珍貴。以前在學校聽其他老師的課和外出學習聽課，只是盲目的看看教師教學過程中出彩點，當時感到很有收獲過后就沒有了記憶。現在想來是因為沒有深入的根據維度進行系統的分析加以記憶。這次培訓平臺給出了詳細的分析維度:教學設計、教學過程、教學效果、技術規范、總體評價。可以一對照加以分析思考，結合自己的實際學習改進。下面有三點就觀課中的思考和大家分享。

一、懷著學習的態度認真觀摩六節課。

每年都要參加暑期網絡培訓,每年也都有部分老師懷著應付的心理參加完這項任務。好在今年平臺改變了以往模式，能給大家充足的時間來學習觀摩六位老師的課，并且配以相關的評價列表讓大家針對性的思考,可以說是一-次難得的靜心學習提高自己業務能力，學習優秀教師經驗的寶貴機會。觀課評價設置了保存模式也是為了讓我們更加細致耐心的觀評每一節課，可以多看幾遍，多思考學習其中的精華。所以，我們要懷著一顆學習心來對待，切不可浮躁應付，浪費了這次寶貴的與多位名師思想交流學習的機會。

二、客觀評價,反映的是每一位觀課教師的專業素養。

在觀課后的點評打分環節，多是對各項描述減分理由，這在一定程度上誤導部分老師為視頻課老師挑毛病，找問題，甚至在提交的報告，上大篇幅的批評授課教師存在的問題。這也不免忽視了問題盲點下各項優點的冷靜分析與學習。這要求我們一定要結合課堂實際，客觀分析問題的存在原因，以學習心態虛心研究，如果是我們自己上課又將如何改進，你又有哪些給更好的措施完善提高。組內每位學員觀評的課各不相同，完全開放性的課例給我們提供了廣闊的學習平臺和機會，獨立思考，沒有協商交流意見的可能。而在觀評到后幾堂課的時候，自己往往找不出扣分原因，或者潦草應付，或者套話連篇，這也使得自己不得不多觀看了幾遍，因為這反映了一個教師的基本專業素養，必須對他人的作品認真對待，客觀、公平、公正的打分。而扣分的原因闡述反映出你專業的素養,對本堂課研究的深淺，對他人學習的態度。

三、新舊課堂教學模式中”教”與”學”的矛盾

在幾位老師的課上，我有意觀察了一下老師的講解時間和學生自主學習參與練習的時間，教師的“講”占據了課堂的大部分時間。這對于以學生實踐練習為主的體育課堂來說無疑是不科學的。學習最終是學生內心吸收的過程結果，學生才是學習的主人。只有在教師發揮主導作用下，充分體現學生的主體地位，盡量把握體育鍛煉的親歷實踐性，把課堂的教學的最終目的回歸到教學目標上來，把課堂的大部分時間用來讓學生實踐理論，練習探究，這樣的教學課堂才是本真的，科學的。

另外，通常大家采用學生自主學習、小組合作學習、探究學習這些教學方法。流程基本是:依據教師提供的自主學習資料自主學習、小組合作學習和探究學習(小組內自評、互評。師巡回指導與評價)-初步展示自主學習成果(師生結合動作情況進行點撥指導讓學生進一步建立正確的動作概念)-+加強小組合作學習和探究學習，快速掌握正確的動作要領和方法(小組內自評、互評。師巡回指導與評價，重點關注后進生)一學練成果大展示(師生結合動作情兄進行點撥指導讓學生進一步建立正確的動作概念)創新創編新動作或套路(教師巡回指導。武術和健美操教材常用)-創編成果展示。楊煥財老師的跨越提高和牟進禮老師的跨欄跑教學基本是采用這樣教學流程。這樣的教學模式會在很大程度上調動學生”學”的積極性，--定程度上限制了老師講的過多的問題，縮小的老師的“講”，如果大家很好的利用好這種方法，無疑也是很好的一堂優質課。劉民生老師的《健身短棍》就應該多在這方面加以改進。

觀課報告示例看完李老師執教的《裝滿昆蟲的衣袋》的課，令我十分驚奇，整堂課給人一種耳目一新的感覺。從教材分析、學情分析、重難點的把握、到各個教學環節的設計，整個過程下來如同流水，暢順無阻。明確的教學目標得以實現，準確的教學重點難點得到體現，看后深受啟示。

首先，李老師就這一單元的內容做了-個簡要概括，讓學生從總體上把握這一單元的學習目標。接著，又對整篇文章進行了內容分析，引導學生借助課文的具體語句體會法布爾對昆蟲的熱愛與癡迷就成了本課的教學重點，讓學生從中獲得有益的啟示。

一、創設故事,情憬導入新課。故事對孩子有較強的吸引力，通過故事，一下子就就吸引了學生的注意力，自然而然地引出法布爾的《昆蟲記》,從而引出這篇課文。

二、初讀課文，整體感知。由自由朗讀課文，識記生字，讀詞語，再到讀課文,-步步引導孩子自學，培養孩子的獨立學習能力，獨立思考能力。把生字詞放到具體的語言環境中來理解，學生懂得了學習方法，目標也就達到了。在整體感知方面，李老師注重培養孩子的獨立思考能力，如:學習抓關鍵詞。“癡迷、迷戀、著迷。”緊接著，李老師又采取默讀的方法來讀文,直接點明寫了哪兩件事,學生就很容易找出來，這樣既降低了學習難度，學生又容易接受。孩子自己學會了概括課文大意，-是失蹤捉紡織娘，-是抓甲蟲被父母責罵。學生的學習能力在閱讀一步步提高。閱讀形式很多，有自讀、默讀、齊讀等多種方法。既訓練了學生的語言能力，又訓練了表達能力。

三、學寫批注的方法。

本節課在突破教學重點“學習抓住關鍵詞句揣摩人物特點”的閱讀方法時，教師從小處入手，教給學生“寫批注的方法”，占用了整堂課一半的時間。李老師舍得花時間，反復引導、點撥、示范，換來的是本節課教學重點的突破，更是學生閱讀方法的取得。

尤其值得稱道的是教師在指導學生寫批注時的那份細致、耐心與執著。如在教學2.3自然段，學生談自己的感受時，李老師抓住學生回答的有利時機，告訴學生:把你的這個感受寫在這句話的旁邊，

這就是“作批注”呀，在第二個學生起來回答后，李老師又強調了一次:把你剛才的想象寫在這句話的旁邊，這就是“作批注”呀。從而給了學生一個明確的感性認識。

第4篇：面包培訓總結范文

根據會議安排，現將我鄉2017年冬管工作作如下匯報，不妥之處，請各位領導批評指正。

一、基本情況

**鄉位于**縣最南端，是**市的南大門，涼山州的“北大門”，下轄7個行政村，25個村民小組，全鄉有5800多人，彝族人口占全鄉人口的99%以上，其中國道108線和雅西高速穿境而過，冬管路段在我鄉境內16.5公里。

二、主要做法及成效

（一）強化組織領導，健全責任體系。成立以鄉黨委副書記、鄉長為組長，專武部長為副組長，各班子成員、各站所負責人、108沿線村主任、冬管服務隊為成員的冬管工作領導小組。切實加強組織領導，明確責任，細化工作，制定冬管方案，為全力保障108國道暢通提供有力組織領導保障。

（二）強化宣傳引導，營造冬管氛圍。通過召開村組會議、互聯網信息、發送短信、LED宣傳等宣傳方式，使冬管相關信息及時傳達到位。

（三）強化業務培訓，提升業務能力。一是加強道路交通業務培訓。及時組織栗子坪交警中隊業務骨干加強干警業務培訓，熟悉重要路段及交通疏導業務。二是加強冬管服務人員業務培訓。組織業務人員對服務隊員進行業務指導和安全防護培訓，增強服務隊員的操作技能和安全防護意識，同時注重引導服務隊伍“平價收費，優質服務”，提高服務滿意度。

（四）強化協調溝通，暢通冬管信息。冬管期間每月組織栗子坪交警中隊、彝海派出所、雅西高交、雅西高速栗子坪服務區 、鄉衛生院、冬管服務隊召開冬管工作聯席協調會，建立冬管會商制度，及時總結冬管工作相關經驗，分析冬管工作存在的問題及處理辦法，共同分享信息成果。

（五）強化管理服務，提升服務質量。一是加強交警中隊對重點路段的日常巡邏，確保重點路段暢通。二是對“冬管”服務隊員的日常管理，要求統一著裝，持證上路服務，嚴格紀律要求，保證服務質量。三是引導沿線群眾做好冰雪路段的行車安全常識宣傳，同時注重農副產品在銷售過程中的價格引導，悉心為過往駕乘人員提供優質服務。

（六）強化應急準備，確保應急安全。一是加強食品儲備。積極儲備大米、清油、方便面、礦泉水、小面包、沙琪瑪等食品。二是加強衣物儲備。積極儲備棉被、棉衣褲、棉大衣等衣物。三是加強應急隊伍儲備。積極組織各村成立冬管應急隊伍，保證關鍵時刻召之即來、來之能戰。四是加強機械儲備。積極聯系雅西高速服務區管理處、宏盛公司、小康砂場等企業，做好機械準備工作。

三、下一步的工作打算

第5篇：面包培訓總結范文

通過對泰和水保站的實地實習認識，使我們更加全面更加直觀的了解了土壤侵蝕的嚴重性以及針對不同的土壤侵蝕類型必須采取不同的治理方法，有了一次全面的感性認識，加深了我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。

二、實習時間：

2011年12月27日12月30日

三、實習地點：

泰和水保站建于1982年，地處文田開發區老虎山小流域，距縣城5公里，離井岡山火

車站3公里，105國道依旁而過。小流域面積6243畝，其中山地5155畝，老虎山水庫水面808畝，據1984年普查，水土流失面積2900畝，占山地面積56.2%，對此，我們遵守自然與經濟規律，對老虎山小流域進行了全面的規劃，綜合治理并以此為示范，促進全縣水土保持工作全面展開。經過長期不懈的努力，昔日荒涼裸露的不毛之地，如今變得山清水秀，樹木蔥郁，形成了集水保治理，技術培訓，生態經濟為一體的的綜合性水保站。

泰和嚴重的水土流失使第四紀的紅壤變得板、粘、酸、瘦，“天晴一塊銅，下雨一包膿，遠看黃蒙蒙，近看水土流”就是當時的寫照，使植物難以生存，動物無處棲身，故有紅色沙漠之稱，按照水保法規及防治并重的原則，采取生物措施與工程措施相結合的辦法，因地制宜，綜合治理。是植物覆蓋率由1984年的30%提高到現在的78%，入庫泥沙量減少了79%，昔日泥沙橫流的現象得到了根本治理。

水土保持綜合治理促進了資源的開發利用，自1986年以來逐步建立了以種、養為主，立體開發的生態農業體系。通過產權制度改革，又增添一批新的經濟亮點。

為了提高水保科技含量和資源開發利用的合理性、永續性，對適應第四紀紅壤侵蝕劣地的綜合治理，和開發利用進行了一系列的科學實驗，建立培訓基地，走科研與實踐相結合的道路，通過各地的交流，座談總結經驗，溝通信息，采取走出去，請進來的辦法，拓展視野，更新知識。“發展是硬道理”，隨著市場經濟的發展，我們將面臨更嚴峻的挑戰，在新的世紀里，更要進一步解放思想，充分發揮資源優勢，開發生態旅游業，尋求新思路，開創新局面。

四、實習內容：

二十七號下午兩點的中火車，我們懷著盼望的心情早早的就來到了火車站，不過儀器很多的，我們幾個人包了一輛面包車把儀器先運到火車站了，然后火車站那等同學會和的，黃博比我們要晚點過來的，他晚上過去的，先由魯博帶我們去的。下午過去把所有的事安排好了，第二天開始辦事的。整個實習分為兩個過程的，第一是老師帶著我們先把該講的講了，相關內容可分為如下幾個部分的。

（1）谷坊、竹節溝淤積厚度如何量測？

第6篇：面包培訓總結范文

2017年年初到春節這段時間，軌道交通Z4線受圖紙未出和征地影響，現場施工基本停滯，我將主要精力放在東海路站的竣工驗收及結算上，帶領原東海路站工程部人員匯總竣工驗收內業資料和竣工圖紙，將竣工資料按照各家單位的要求分別提交，包括濱海新區檔案館、業主單位天津濱海快速交通發展有限公司和總包單位天津軌道交通集團工程建設有限公司，同時對東海路站遺留下的一些收尾項目比如東廣場面包磚的更換、東西廣場防撞墩的安裝進行現場盯控和部署。

Z4線在春節后陸續開始施工，截止到2017年5月份我主抓的是質量管理部的工作，在這段時間里編制了質量管理制度和質量控制措施、質量獎懲辦法，待樁基恢復施工后將工作重心轉移至現場樁基、便道、圍擋等施工的質量控制，同時對鋼筋籠的加工質量進行現場自檢，自檢合格后再報監理進行驗收，監理驗收合格的鋼筋籠掛牌標識，方可運至現場使用。

為確保施工質量，每周組織項目部技術管理人員和施工班組召開質量分析總結會，將一周以來的質量問題進行匯總分析，明確防范措施和質量控制標準，在承臺基坑開挖后，配合第三方樁基檢測單位進行樁基的聲測管無損檢測，確保后續承臺施工能后順利進行；在此期間配合質監站完成了本標段的鋼筋籠首件驗收和樁基樣板工程的驗收。

從5月開始根據工作需要，我調任至工程管理部，工作內容主要包括組織技術人員編制施工方案，針對不同施工部位進行施工技術交底的編制和下發，并且組織項目部和施工班組作業人員進行樁基、承臺、墩身的施工技術培訓，組織專人進行混凝土使用量的統計與節超分析，根據混凝土使用量的變化來預估樁基的成孔質量。組織工程部技術人員進行新到圖紙的會審，配合計劃經營部進行對上對下計量用的工程量統計。

我還在7月份編制完成輕軌公司99號院修繕工程的技術標，9月份編制完成小輕軌維修工程的技術標，期間還陸續出差到石家莊地鐵項目進行施工圖的工程量審核工作，到德州石濟線進行設計概算工程量的統計工作。

從9月份底開始，我被派至保定榮城進行雄安造林項目的前期調查，從10月開始便投入到雄安新區造林項目的投標工作組進行投標文件的編制，得到中標信息后跟隨領導到達雄縣，開始了新項目的籌備工作，主要包括編制實施性施工組織設計，年度施工計劃，組織各班組人員提前熟悉大數據系統的實施流程，進行開工報告的相關資料報審，組織人員編制了《灌溉工程施工方案》《苗木栽植施工方案》《苗木養護施工方案》《夜間施工方案》等，同時對各工序進行了書面的技術交底并簽字歸檔。

在苗木種植過程中每天到現場檢查苗木到場質量和栽植情況，對不滿足圖紙規格要求或者病蟲害的苗木直接讓其退回，大面積種植后每天下午帶領兩個施工班組的技術人員到現場進行質量巡查，將支撐、水圈不合格的地方做好標記，安排專人進行整改調整。

根據總體施工進度計劃制定每周計劃和每日計劃，督促施工班組按照節點計劃進行施工安排并落實到位，在保證施工進度的前提下兼顧現場安全和質量管理，最終在整個項目部的共同努力下超額完成業主下達的年度種植計劃。

在這一年時間里，無論是現場技術管理還是做標、以及竣工結算，都從中學習到不少新知識，特別是參與雄安新區造林項目的建設，更是在其他標段兄弟單位那里學習了很多項目管理經驗，但是通過新項目的鍛煉，還是發現了自己的一些不足之處，比如：學習新知識的速度不夠快，對于新上場的造林項目，沒有提前學習很多造林方面的新技術、新知識，致使在施工技術管理的初期比較被動，其次是對現場技術員的管理過于籠統，沒有明確具體任務要求和下達明確的質量控制標準，使得現場技術管理不夠到位，以后的工作中一定吸取這些經驗教訓，提前做好新項目的知識儲備，同時對下屬明確工作要求，確保大家共同最大限度發揮各自的能力，為項目作出自己應有的貢獻。

 

 

第7篇：面包培訓總結范文

一個好的健身教練，可以給客人們帶來更好的幫助，這也是為什么會有那么多人選擇健身房的原因，那么作為健身教練該如何制定工作計劃呢?下面是小編整理的《健身教練明年工作計劃》，供您閱讀,參考。希望您能有所收獲!

健身教練明年工作計劃

學員陸__，20__年1月開始鍛煉,其身材的主要尺寸為:身高152厘米,體重57公斤,胸圍89厘米,腰圍77.5厘米,臀圍98厘米,大腿圍55厘米.這是較典型的矮胖身材,我給她制定的訓練計劃是:1.輕器械訓練,每個部位每周練三次(隔天練一次);2.有氧健身操訓練;3.合理的飲食.具體計劃;星期一:胸、肩、臂、下背、腹;星期三：背、肩、臂、小腿、大腿、腹;星期五：大腿胸、背、下背、腹。

每次訓練不超過25組,每組12-15次,每組間隔1分鐘,每周每個部位采取基本動作和孤立動作交替練習,每次輕器械訓練在40-45分鐘內完成.

器械訓練后,進行近1小時的有氧操訓練.有氧操分為15分鐘熱身操,25分鐘跑跳,10分鐘墊上運動,10分鐘放松操,每次練完大汁淋漓.

飲食方面,采用“低熱能、低脂肪”食譜，多食魚、蝦、雞蛋白;多吃粗纖維蔬菜，如芹菜、胡蘿卜;主食以帶麩皮的面包為主，禁吃油炸食物，改掉吃零食(如巧克力、奶油蛋糕等)的毛病。總之，飲食既要足夠的營養，又要減少過多熱能的攝入。

如此堅持半年后，該學員身材的主要尺寸變為;身高152厘米,體重54公斤,胸圍85厘米,腰圍72厘米,臀圍92.5厘米,大腿圍54厘米.

這一收獲使她的信心倍增,要求增加訓練量,于是我又為她改訂了訓練計劃;星期一、四：胸、肩、肱三頭、腰、腹;星期二、五：大腿、背、肱二頭、小腿、腹。

每次訓練不超過30組,每組間隔45秒-50秒,每個動作采用遞減法,重點在腰,腹,尤其是練腹部時要負重,每周堅持三-四次有氧操鍛煉,飲食除按以往外,適當增加蛋白質的攝入.

又過了半年,她身材的主要尺寸變為:身高152厘米,體重51.5公斤,胸圍81厘米,腰圍66.5厘米,臀圍91.5厘米,大腿圍53厘米.

健身教練明年工作計劃

1。熟悉場館器械區。知道所有器械用法。

2。擁有很專業健身知識，有指導會員的能力。

3。了解會員的需求，增肌，減脂，塑形。針對會員要求擬定方案。

4。了解會員的消費水品，從而下手談課時問題。

5。具有銷售的頭腦去談私教，盡量可以下單。

6。注重上課質量和回訪會員。

7。注意和會員溝通時的言行舉止。

今年是我們健身中心發展非常重要的一年，也是一個充滿挑戰、機遇與壓力的一年。為了增強責任意識、服務意識，并充分認識和有條不紊地做好客服部的工作，特制定本計劃。

隨著客服工作的不斷強化，對客服的管理水平也提出了更高的要求，因此我們要進一步的做好日常工作。

1.加強和規范客服部工作流程，認真審核原始票據，細化與顧客和財務的對接流程，做到實時核算，在辦理業務的同時，強化業務的效率性和安全性。

2.倡導人人提高節約的意識，努力做好開源節流，在控制費用方面，加強艱苦奮斗、勤儉節約的作風，不浪費一張紙、一支筆將辦公費用降到最低限度。

3.加強內控與內審工作，讓員工每月進行自查、自檢工作，并做自我總結，及時發現問題，及時糾正錯誤，讓基礎工作進一步完善。

4.為加強客服人員的個人素質，著手對客服人員進行培訓，培訓內容主要針對‘儀容儀表’‘服務的重要性’‘如何服務’‘接待技巧’等幾個環節。爭取在最短的時間內讓客服人員有較大的轉變和提升。

5.針對健身中心人氣不夠旺、知名度不夠高的問題需盡快解決，但要提升知名度需要大量的廣告資金投入，為解決和提升我們的影響力，減少廣告支出，準備開始長期著手健身中心外聯工作，聯系本地一些知名企業、單位合作，如銀行、電信、酒店、旅游、娛樂業等。充分利用當地資源，借力發力，提升我們的知名度、影響力，從而達到預期效果。

健身教練明年工作計劃

每次訓練前熱身5～10分鐘，建議使用跑步機，并且把各部位的關節都運動一下避免受傷。

第一個月

第一、二周：

周一、訓練部位：胸肌中部、肱三頭肌。

杠鈴平臥推2×20RM

啞鈴飛鳥2×20

拉力器夾胸2×20

蝴蝶夾胸2×20

重錘下壓2×20

啞鈴俯身臂屈伸2×20

周三、訓練部位：背闊肌、肱二頭肌。

重錘坐姿下拉2×20

坐姿劃船2×20

站姿啞鈴俯身劃船2×20

站姿杠鈴彎舉2×20

坐姿啞鈴彎舉2×20

周五、訓練部位：三角肌、腹肌。

杠鈴坐姿推舉2×20

啞鈴前平舉2×20

啞鈴側平舉2×20

啞鈴俯身側平舉2×20

仰臥起坐1×25

山羊挺身1×25

周六、訓練部位：腿部。

深蹲2×20

腿舉2×20

坐姿腿屈伸2×20

俯臥腿彎舉2×20

提踵2×20

以上動作全部為“RM”重量，組數可以在1～2組之間調換，根據自己實際情況決定。適合前兩周訓練，一般情況下，訓練兩周后基本不會有像剛訓練時的酸痛，但是每次訓練后都會有酸痛感，時間在每次訓練后兩天之內。訓練后30～60分鐘吃1～2個雞蛋，1個50～100K面包，喝100～200ML牛奶或水。有不能獨立完成的動作可以通過同伴的輔助完成。(dfbzjyq工作室)轉載注明文章出處

3～4周開始訓練2～3組，每組12～16RM。

第8篇：面包培訓總結范文

幼兒園下學期教育教學工作總結

時光總在你忙碌的時候悄悄溜走，不知不覺又是一學期過去了，回想起2020年真的是特殊的一年，疫情下春季的上學時間兩個月都不到。但教育教學的工作內容并沒有因為疫情而減少。在幼兒園全體老師齊心協力，團結一致，在園務工作的明確指導下，圓滿地完成了本學期的教育教學工作。現將本學期的教育教學工作總結如下：

一、師資隊伍管理方面

1、在教師業務方面：受疫情影響，本學期我們教師的培訓工作改成線上的形式進行，在開學前組織老師們進行大量的線上培訓，特別是對“幼兒園創意戲劇游戲課程集體活動課的組織與教學”、“戲劇游戲主題下的區域活動如何開展”、“區域活動的實施和觀察”、“區域活動的記錄和評價”等做了比較扎實的專業培訓指導。老師們在業務上有了很大的提高。本學期開學后，老師們對班級的區域活動的實施方面有了很大的變化，主動組織幼兒參與區域游戲，并對區域游戲中孩子的表現做針對性的記錄和評價。除了線上培訓，開學后教學部門還組織了以級部為代表吳曉萍、朱敏欣、高春風、甘梓靜老師，教研員鐘小蝶參加陳村鎮健康領域的培訓班活動，其中甘梓靜老師現場中簽代表幼兒園在培訓班的教學研討活動中上體育示范課，現場專家給予專業的教學評價，讓老師們增長了專業知識和豐富了教學經驗。我們將會在新學期以點帶面的輻射示范。

2、在教師成長方面：本學期，教師個人制定成長計劃，為自己做好專業的規劃。在2020年5月20名教師參加順德區教育學會學科論文比賽，其中有2名教師榮獲一等獎、3名教師榮獲二等獎、3名教師榮獲三等獎；陳志慧老師榮獲順德區學科優秀教師稱號；有三名骨干教師被評為陳村鎮優秀學前教育優秀工作者稱號；袁愛婷老師獲得幼兒園二級教師的專業認定職稱證書；在日常工作中鼓勵老師們積極參與各項評選、比賽活動；主動進修提升學歷和教師職稱評定。

二、日常教學管理與安排

1、日常教學：由于疫情原因，我們幼兒園是6月2日中大班級復課，6月8日小托班級復課。復課后堅持科學的做好幼兒一日生活安排，為避免集中的集體活動，復學前我們保教組除了規范做好日常的課程教學進度表外，新增了“防疫健康主題課程”。對于錯峰入學的年級設計了特殊的開學第一課，分別有大班級的“致敬英雄”、中班級的“了不起的人”、小班級的“口罩小衛士”、托班級的“勤洗小手”健康課程活動。在科學安排一日生活流程的同時，我們注重幼兒體育活動以及戶外鍛煉的落實，制定每班每天不少于2小時“戶外活動時間安排表”；制定“錯峰戶外活動場地安排表”；并通過級長審核、行政檢查層級把關的方式確保一日生活流程的落實實施，保證孩子每日的運動量，增強孩子的體質鍛煉。對于日常的集體教學活動，以教學主任為帶頭隨堂聽課，級長對平衡級部組織相互聽課評課，共同促進集體教學水平的提高，逐步改變教師全控式的教學組織方式，運用游戲化、多元化的組織形式，使幼兒能在本年齡段特點中得到進一步的發展。

2、主題活動：雖然疫情期間不能組織大型的集體活動，但我們還想方設法為幼兒創設豐富多彩的主題活動，圍繞節日進行主題活動，端午節以級部為單位，各班組織賽龍舟的游戲活動；父親節各班組織“爸爸，我想對你說……”的暖心活動、同時，每班還錄制了視頻短片發送給家長群；期末，“特別的愛給特別的你”大班畢業典禮更是我們的聚焦點，特殊時期給孩子們一場特別的畢業禮。

3、區域活動：本學期加強了對班級區域游戲的管理工作。開學初，分別投入中班“小紅母雞的面包”主題區域材料；中班級益智區、建構區操作材料；小班級“拔蘿卜”戲劇課程材料；小班級益智區、建構區操作材料；各班級對“區域游戲”重新做了調整和規劃，突出主題區域活動的實施。老師們通過開學前的系列關于區域活動的培訓，在實際操作中施展和運用。本學期，中班級部的區域活動開展的相對比較豐富，能充分的調動幼兒的操作主動性，通過老師的不斷引導以及孩子的實際操作，特別是中一、中二、中四班的孩子區域活動常規比較穩定的，而且孩子的操作思路是非常清晰的。

4、幼小銜接：大班級本學期的集體教學活動以幼小銜接內容為主，大班老師們根據孩子的最近發展區的需要，以幼小銜接主題為重點開展系列的教學活動，形成教學網絡圖：

這是我們教學部門的一個新嘗試，做好主題網絡圖，順著孩子的需要和感興趣的知識點在沒有課程的主導下，我們進行拼裝和組合，查找關于幼小銜接的題材資料，以“3-6歲兒童學習與發展指南”、“幼兒園生活化課程——回歸傳統、自然與本真”以及百度查閱的資源庫等作為理論支撐。小組研討出教學教案、教學資源的準備、班級環境的創設、孩子的操作區域等，從集體教學活動延伸到孩子的區域操作都是以主題拓展的形式開展活動。教學部門的第一個創新，老師們都非常的感興趣，非常的積極參與，主動的帶領孩子組織主題教學活動。通過近2個月的實施，我們發現存在的問題有以下幾點：1、教師的課堂全控性還是占的比例較高的；2、教師對孩子的年齡發展特點不夠透徹，孩子的原有經驗不夠明確；3、集體活動的價值還沒能更好的體現；4、孩子的能力還沒有得到更大的提升；如小組的討論、記錄、分享、常規等還沒有進一步的提高。

三、教科研工作方面

1、課題研究項目：在教科研活動中，我們在2019年9月開展了開題報告活動，認真聽取專家的報告和提出的建議，將課題“幼兒園創意戲劇課程中的大班音樂活動建構與教學的實踐研究”根據專家的指導意見進行調整和修改，查閱相關的理論資料，并開始了課題研究的初始階段。

2、主題區域項目：2019學年度上、下學期我們連續對班級區域投入了大量的主題材料、益智、建構材料。分別有小班主題“毛毛蟲變蝴蝶”；中班主題“米格爺爺的鞋匠鋪”、“小紅母雞的面包”。自區域材料的投入后，老師們的區域活動組織才確實的落實到實處，從班級區域的布置到區域活動的組織開展、再到區域活動的觀察記錄；從發現問題到解決問題；老師們在一步步的進步。但是距離我們理想中的區域活動還是有一定的距離的。接下來區域活動的重心將會是放在激發幼兒主動學習潛能方面。主要目標是能滿足幼兒個體發展的需要，培養幼兒的主動探索精神，發展幼兒能力的一種教學形式；是為兒童提供了發現和發展個性潛能的集會，是他們能夠建立適合于自己的發展模式，包括利用自己的長項，彌補自己的不足，從而對自己樹立起信心。引導幼兒以個別或小組的方式、自主選擇、自主操作、探索、學習，從而在和環境的相互作用中，利用和積累、修正和表達自己經驗和感受、在獲得游戲體驗的同時、獲得身體、情感認知及社會性各方面發展的進一步提升。

四、不足之處

1、園本教研活動開展的不夠深入，不夠直接切入問題；系統性不夠強。

2、區域環境創設需要加強；特別是無規則區域計劃的規劃和實施。

3、教師的教學觀念還沒完全轉變，上課、評課的能力還是較弱。

4、體育組還不夠熟悉指南健康領域的發展目標，組織活動的方式和方法有待提高。

5、骨干教師的教研主動性要逐步提高，要激發其主動反饋問題和解決問題潛力。

6、早操系統不夠完善。

第9篇：面包培訓總結范文

關鍵詞：酒店管理；高職教學改革

中圖分類號：G622 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2015）10-028-01

酒店管理是全球十大熱門行業之一，酒店產業的迅速發展對高素質技能型人才的迫切需求與酒店管理專業人才培養與供給之間的顯著差距，突顯學校在專業課程的設置、職業能力的培養、教學考核評價等方面的弊端。廣西現代職業技術學院地處欠發達地區，酒店管理專業起步較晚，自2008年開設以來不斷探索職業教育的規律，以更好的適應地方經濟發展的需要。在酒店管理專業教學改革方面，以工作崗位為依托、以職業能力為導向、以高職學生為主體，在課程體系、教學方法、考核評價方面做有益探索。

一、課程體系的改革

1、以專業能力培養為核心，選取典型工作任務整合教學內容。高職院校的培養目標是培養技術能手、造就經營管理后備軍。在過去，教學內容的選取與組織上，安排了較多管理理論知識，而通過教改我們更多的結合工作崗位的需要，著重解決實際問題。例如：《餐飲服務與管理》課程，要求學生全面地了解餐飲部運行與管理的內容，掌握餐飲服務規范和操作技能。在教學內容上就要對應的餐廳服務員崗位需要掌握的掌握托盤、中西餐擺臺、席間服務、宴會服務、菜單設計、賓客投訴處理的技能，進行專業能力的培養。再如，服務心理學、管理溝通、酒店服務禮儀，這些課程部分內容相似，這時并不需按學科體系從頭至尾講述，而應按不同梯度的培養要求并結合實際崗位中具體、有代表性的工作任務，抽取裁剪進而整合教學內容。這樣才能體現職業教育的實用性，才能培養符合行業發展要求的人才。

2、以職業成長構建專業課程體系。過去課程設置不夠細致，沿襲本科院校課程，忽視崗位需求，甚至與旅游管理專業的課程雷同。因此，可打破傳統課程以專業理論知識為主體的教學內容，而基于酒店人的職業成長重構專業課程體系可分為：第一模塊公共基礎（包括：計算機基礎及應用、職業生涯規劃與就業指導、應用文寫作等），第二模塊專業基礎（包括：酒店管理概論、服務禮儀、服務心理學等），第三模塊專業核心（包括：餐飲服務與管理、前廳與客房管理、宴會設計、酒店英語、酒店管理溝通技巧、酒店市場營銷、酒店財務核算與管理等），第四模塊專業拓展（包括：旅游美學、花式調酒、食品雕刻、插花藝術、食品營養衛生等），第五是模塊綜合實訓（包括：校內實訓和校外實習）。

二、教學方法的改革

1、采用互動、體驗、開放的教學方式。酒店管理是實踐性、應用型很強的專業，在過去以教師為主體的教學效果差，教改后我們以酒店的工作環境為參照設計學習情景，如在《前廳服務與管理》課程中用角色扮演、情景模擬的方法，學習提供預訂、入住登記、結賬離店、行李服務及禮賓服務，從而使學生成為課堂的主人，而非教師“一言堂”，增強教學的趣味性，使學生“在做中學，在學中做”。在《宴會設計》課程中以團隊為單位進行合作，展示PPT形式的總結報告，對不同主題宴會進行氣氛、餐桌、臺面、娛樂、菜單等方面的設計。在鋪床、擺臺、調酒、茶藝的技能學習中，以班級評比的方法激發學習熱情，以酒店的工作規范促進專業水平的提高。在《酒店管理概論》這門“酒店入門”課程中改變過去滿堂灌輸理論的做法，在最初的學習中帶領學生進入酒店參觀，參加酒店新員工培訓，了解酒店的職能部門與制度管理，獲得初步感知。

2、開展多元化實踐教學。通過校內實訓、企業見習、假期實習等方式，使理論與實踐的結合讓學生在有限的時間內豐富知識、獲取經驗。帶領學生參加河池銅鼓山歌藝術節、宜州旅游文化節的服務活動，對節慶策劃、現場布置、人員安排等有更多了解；通過學生自主實踐創新，在面點制作教學內容中，老師傳授面包制作原理及步驟后，讓學生自行烘焙特殊形狀和口味的面包；結合廣西區技能比賽的項目，在中餐主題宴會設計、西餐宴會服務、客房鋪床、中華茶藝項目、導游服務、英語口語教學上，以校內專業技能競賽方式，以賽促教，從而提高學生的服務水平和心理素質。

三、考核評價的改革

1、轉變考核理念，堅持全過程評價。我校酒店管理專業有約1/4的中職升高職的學生，今后這類學生將成為主要的生源。中職生的顯著特點是專業性較好而理論基礎較弱。在教改前的總成績=平時成績*20%+理論筆試*80%，是典型的“一張試卷定成績”。而教改后，在酒店管理專業的核心課程考評體系中，更注重學生學習過程中各環節的考察。以《前廳服務與管理》課程為例，綜合成績評定包括：（1）平時成績占20%（包括：考勤、作業、情景模擬、課堂提問、筆記抽查）；（2）技能考核占30%（包括前臺接待、客房預訂、離店結賬、電話留言、行李服務，各占6%）；（3）中級前廳服務員考證成績占20%；（4）期末卷面成績占30%。這樣能使中高職教育更好的銜接，顧及了兩類生源渠道的學生特點。

2、建立“四位一體”的多元評價體系。過去，學生的成績由授課教師一人決定，不易發現教學中潛伏的問題。而通過教改，建立“四位一體”的多元化評價體系，是由企業、教師、學生、技能比賽獲獎這四部分構成。重要的工作項目由校企教師共同評定，團隊合作項目由學生自評與互評。按我校規定對參加市廳級技能比賽獲獎的學生，可以免試與競賽內容相關的3門課程并按獲獎等級不同直接給予評定分數。

參考文獻：