果樹種植技術及果品質量提升策略
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摘要：水果是市場銷售中重要的農產品之一，由于水果富含人體所需的營養元素，受到了市場的廣泛青睞。但不可否認的是，傳統果樹種植模式下水果產量及品質均難以滿足大眾日益變化的需求，由此綠色農業理念被逐步引入果樹種植之中，并為水果品質及安全性的提供奠定了基礎。鑒于此，本文從綠色農業發展的視角，分析當前果樹種植及果品質量現狀，簡要闡述了果樹種植管理技術，并針對果品質量提出了幾點完善建議，以期為水果產業品質提升提供幫助。
現階段，隨著我國人民生活水平的提升，綠色發展理念已經深入人心，其不僅涉及工業等傳統領域，更對農產品質量及安全方面提出了更高要求。但受我國傳統農業思維的影響，我國大部分果樹種植技術仍然存在滯后性，面對日益擴大的農產品市場，果樹競爭力缺乏的問題依然嚴峻。因此，為推動我國水果產業的發展，必須要重視果樹種植技術精進，以及堅持綠色農業理念，全面提升水果的生產品質，以滿足市場對果品安全及品質的要求，實現農業產業的高質量、可持續發展。
1當前果樹種植及果品質量安全現狀
眾所周知，我國幅員遼闊，自然地理資源極為豐富，這為我國農業產業的發展提供了契機。對于果樹種植而言，由于長期處于傳統發展模式下，導致果樹種植規模較小，技術發展與更新滯后，給果樹產業的發展升級帶來阻礙。另外，在傳統農業發展格局中，粗放型生產模式占據著極大比重，因此為便于生產管理，在果樹種植中大量使用農藥，根據相關的數據統計，我國農藥的使用量在80萬～100萬噸/年，位居世界之首。特別是我國農業高新技術較少，在生物農藥領域較為落后，因而普遍依賴于化學農藥。而正因如此，隨著如今各類質量標準的確立，導致大量產品質量不達標，難以實現市場的開發與拓展，嚴重制約農業經濟的發展。因此，面對日益擴大的國內外市場，必須致力于改進果樹種植技術，積極加強果品質量安全控制，以形成市場中的競爭優勢。
2綠色農業背景下果樹種植技術分析
2.1注重品種選擇
在綠色發展理念下，要求不斷提升創新技術的應用，突破傳統滯后的生產管理方式。而優良品種的選擇屬于首要條件，在實際的種植過程中，應做好品種的選擇培育，尤其是選擇外觀漂亮、果個適中、栽培便利、抗病性強、周期較短、附加值高的品種。并做好種苗的脫毒處理，確保種植后有較高的成活率。
2.2合理選擇種植密度
高產果樹的種植并非隨意而為之，而是需要依據果樹種植的需求，合理選擇種植密度，從而為果樹生長及掛果提供豐富的空間，最大程度保證果樹的生長條件。尤其是針對實際的環境，要依據果樹的類別進行合理密植，避免密度過大或過小問題，既保證了果樹的生長，又可以實現土地資源的高效利用。
2.3科學整形修剪
果樹在生長的過程中，為實現營養成分的有效利用，應當結合種植技術要求，選擇早果、高產、優質、易精簡化管理的樹形，如主干形、細長紡錘形、籬壁形等。對果樹進行修剪時，能夠依據既定的目標使其健壯生長，在提升果園美觀性的同時，突出果樹種植的實用性，最大程度地提升果樹的產量。通常情況下，果樹的整形修剪可以分兩期，一是夏季修剪，主要是摘心、扭梢、捋枝、拉枝等技術環節，促使結果枝發育，提升后續的掛果率。二是冬季修剪，通過疏枝、回縮、短截、緩放等措施調節營養生長和生殖生長的矛盾，使樹體生長向著所需要的方向發展，使樹體和果園通風透光，將養分集中到所需要的部位。
2.4精細水肥管理
水肥管理是果樹種植的基礎，尤其是綠色農業理念的應用中，通過水肥的科學管理，可以幫助果樹健康生長，降低病蟲害的發生風險，并通過營養的科學調配，使果品質量及安全性得到有效保障。在灌溉工作中，主要選擇萌芽開花期、幼果膨大期、果實生長期以及灌凍期實施，以保證各個階段的生長需求。在施肥工作中，則應以綠色農業為核心，減少化學肥料的使用，選擇腐熟有機肥，在追肥管理過程中，同樣應選擇更適宜果樹生長的生物肥料，在提供果樹營養的同時，避免化學肥料對土壤結構的影響（圖1）。
3綠色農業背景下果品質量提升策略
3.1注重生態種植環境選擇
毋庸置疑，果樹健康生長離不開優質的種植環境，而在綠色種植的理念下，更應注重對種植環境的選擇，尤其是突出生態環境的利用。如在土壤基質的選擇上，應結合果樹的生長特點，選擇土質肥沃的區域，并合理控制好酸堿度，遠離污染源頭區域。與此同時，要綜合考慮種植區域的降水、光照、溫度、坡度等因素，以適宜因子的最大化滿足果樹種植的需求。事實上，只有果樹處于良好狀態，才能夠真正產出高品質的果品，以滿足市場的需求。
3.2運用綠色生產管理技術
隨著現代種植技術的發展，為保證果品的質量及安全，同時避免病蟲害對果樹的影響，在綠色生產技術的支持下，普遍采用果實套袋的方式，對果實外觀形成良好的保護，既防止了藥物對果品安全的影響，也有效保證了果實的外觀質量。除此以外，采取果實套袋的方式，還可以在果實采收、運輸環節中減少損失，延長果實的存儲時間，減少果品水分的流失。以山東蘋果種植為例，采取套袋管理技術后，使用藥物的次數大幅下降，用藥量每年每畝大約可減少1600千克，而人工成本也大大降低。而從市場反應看，套袋果品的價格提升30%~50%，經濟效益凸顯。
3.3加強果樹病蟲害的防治
病蟲害屬于果樹種植及果品質量的直接影響因素，極易導致果樹及果實染病，使苗木及果品無法生長和銷售，造成嚴重的經濟損失。因此在實踐中應掌握必要的防治技術，以避免或者降低影響。一方面，應做好源頭控制，即針對潛在的病蟲害風險，要在選擇苗木階段及日常管理階段，做好病蟲害預防，特別是保持綠色生態的管理方式，強化果樹的自然抗病性，以確保果實的安全生長；另一方面，應采取多元農業防治方法，主要包括化學防治、物理防治及生物防治，以形成對癥防治的體系，達到病蟲害控制的目的（圖2）。
4結語
綜上所述，隨著農業經濟的快速發展，水果的市場需求也大幅增加，而吃出營養、吃出健康作為社會的共識，在果樹的種植與果品質量管理中，必須要契合于市場的消費需求，不斷加強技術應用與科學管理，深入挖掘綠色農業的實踐價值，將其融入果樹種植產業之中，為農業產業的高質量發展提供必要支撐。
作者：王新江 單位：濟南市章丘區園林和林業綠化局
