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無公害鯽魚的養殖，不僅僅是在對于鯽魚的養殖品種上有所要求，同時更為重要的是對養殖環境、水源與水質的要求。鯽魚具有生長速度較快、抗免疫力能力強、肉質鮮美的特點，因此，為保證能夠做到“無公害”養殖，在各方面都有需要注意的地方。而無公害鯽魚池塘養殖，既能夠合理、充分地利用水體空間，又能夠在經濟收入上有一定的增加。

1紅河州養殖發展概況

在云南紅河州境內，主要流經紅河、南盤江兩大水系以及騰條江等多條河流，同時湖泊、水庫、及江河分布廣泛，毫無疑問為漁業的發展提供了有利的條件。也正因為如此，漁業發展受到了來自各級有關部門的重視與支持，自2013年起水產養殖面積就以達到近14hm2,魚苗及魚種產量不斷提高。就目前來看，全州養殖戶已達到上百多家，而鯽魚魚苗5萬多尾，魚種200多t，為紅河州鯽魚養殖的快速發展提供了重要基礎，成為云南省重要的養殖基地。

2無公害鯽魚的質量要求

所謂“無公害”鯽魚，顧名思義對“無公害”與鯽魚都做了一定的要求。首先，在對鯽魚的要求上，活魚必須是游動正常、健康的，魚體一般具有固定的體色和光澤，鱗片緊密完整；對于鮮魚而言，其鰓的顏色是呈現一種鮮紅或紫紅的顏色，無黏液或具有一部分少量的粘液，粘液呈現透明狀，主要可以通過這些特點來判斷鯽魚是否正常、健康。其次，“無公害”主要指的是在養殖鯽魚的水體中所殘留的漁藥量與重金屬等有毒物質的含量達到國家所規定的無公害產品的檢驗指標，如汞(以Hg計)≤0.5mg/kg；鉛（以Pd計）≤0.5mg/kg等。第三，關于對鯽魚的運輸與儲藏方面也具有一定的要求。鯽魚需要放在無毒、潔凈、無異味的水泥池或、水族箱或是有排水設施的環境中進行暫養。鮮魚在裝箱時應注意將魚頭腹朝上，裝成一層魚一層冰的規格，在封頂時需要加冰，運輸時注意將魚的體溫控制在0～5℃的范圍內。而活魚在運輸時則要求運輸車具有充氧裝置設備，能夠保證活魚的供氧充足。運輸裝置對于魚在運輸過程中的儲藏是十分重要的，因此在運輸前需要對其進行清潔與消毒，保證運輸無污染。

3池塘技術養殖技術要求

養殖無公害鯽魚需要從養殖環境、水源與水質、池塘條件等諸多方面進行嚴格、標準的操作才能養殖出符合要求的無公害產品。

3.1養殖環境的選擇

養殖的生態環境是鯽魚養殖能否保證無公害的前提，在養殖的過程中主要是以生態保護為前提。正因為如此，養殖人員在對養殖環境的選擇上需要選擇那些生態環境良好、沒有受到“三廢”、農業、醫療廢棄物污染的區域。同時還應該考慮到養殖區對周圍居民的生活是否會有影響，如影響周圍的水質水域等問題。

3.2水源與水質的要求

養魚有可稱之為養水。保證養殖水源的充足與水質的清潔無污染是前提。水質水源需要滿足透明在25～35cm之間，池塘水的顏色主要呈現豆綠色或是黃褐色為符合要求。同時，對于水的酸堿度值的要求則是在7～9之間，養殖鯽魚的池塘中應該具有一定的浮游生物，浮游生物量在5～30mg/l范圍即可。

3.3養殖池塘的條件

關于池塘的面積問題上，一般以0.33～0.67hm2最為適宜，可以在這個范圍內依據養殖條件的及區域的實際情況而定。池塘的水深程度一般依據月份的不同，可以稍加調整，如在3～5月份一般為1～1.5m,而6～9月份則需要增加水深程度，可以在1.5～2.5m的范圍內根據實際情況而定。在池塘底部需要有一部分淤泥，但厚度一般不超過0.2m，同時需要注意的是底部應盡量保持清潔和平整。

3.4魚種放養

魚種在選擇上，可以是自培也可以是在市場上購買良種或是原產地天然水源捕撈的魚種。魚種的質量選擇是十分關鍵的，它將影響日后的養殖工作與鯽魚質量。在質量要求上主要是體形正常、魚鱗完整、體表較為光滑帶有少量粘液，最為關鍵的是為防止鯽魚在養殖過程中相互影響，魚種必須不帶有傳染性疾病。放養的時間，有可以分為秋季放養和春季放養兩種時間段，秋季放養也就是10月中旬一直到11月，而春季則是在3月中旬到4月上旬這個時間段。放養密度不易過高，一般是40～60g/667m2的大規格鯽魚種1500～2000尾左右。

3.5放養前的準備

放養前毫無疑問需要對池塘進行清理消毒，一般在苗種放入池塘前15天左右進行清理，而在7～8天之后就可以進行注水放魚種。在注水時也需要做好過濾準備，防治敵害生物進入池塘影響養殖。

3.6日常管理（飼料投喂）

在放苗后的日常管理，主要分為飼料投喂、水質管理、做好養殖生產記錄等方面。首先，鯽魚的飼料投喂量可以根據天氣、水溫、魚的攝食情況來適當的增減，但一般來說需要保證投喂次數的合理性以及投喂時間的合理性和相對穩定性。飼料的投放位置一般選擇在飼料臺上，最初可以在飼料臺周圍都進行投喂，之后在逐漸縮小投喂的范圍，將魚引導到魚料場進行攝食。除此之外，需要保證飼料的質量，可以依據鯽魚的營養情況對飼料進行配置。其次，在水質管理上需要注意池塘水的肥度，養殖過程中水質需要有一定程度的肥度但是不能夠過量，如果發現水質變化需要及時的注入新水，同時可以根據季節和水溫的不同來調節適合的水位，還需要注意池塘的供氧情況。第三，可以對養殖生產過程中的情況進行詳細記錄，通過定期的分析及時發現問題與解決問題。

4魚病的防治

鯽魚在養殖的過程中總是無法避免地會出現一些魚病問題，這就需要進行及時地治理，但主要還是以“預防為主，治療為輔”。魚病的原因可能是由于水體環境的變化、飼養管理的不善等多方面而引起的。因此，在投放魚苗之前需要對池塘進行清理，在日常發現死魚情況時應及時將其撈出進行處理，一般選擇埋入土中。如果一些池塘已經發生了魚病，在這些池塘再次投入使用前必須進行消毒清理，同時還要將使用過的魚具也加以消毒。在將鯽魚進行捕撈與運輸的過程中，要注意操作的細致，防治魚體因操作不當而引起的受傷。

作者：梁敏