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1、營造適宜的水域環境

池塘是適宜大閘蟹繁殖的最佳場所，必須遠離污染源。面積不可過小，水深需要達到2米，螃蟹池塘里的淺灘面積占整個池塘的面積不超過四分之一。池塘外圍用黑色擋板隔開，養殖前加入生石灰，徹底清洗池塘。生石灰的作用不僅在于改善池塘土質，而且可以消滅池塘中的敵害生物。清池后需要及時栽種水草，保證螃蟹棲息、覓食以及躲避危險。同時水草還是螃蟹獲得維生素以及礦物質的重要來源。

2、優化養殖技術

大閘蟹的養殖若是僅僅靠提高品質畢竟能力有限，利用套養模式增加整體效益是目前比較可行的方法。其中套樣青蝦既可以攝取池底的殘余物質，減少污染，并且蝦類事物本身便是大閘蟹的天然美味，在不增加餌苗的情況下，年底可以收獲每畝十多千克的優質蝦。再者套樣鱖魚模式也是十分可行的，鱖魚是肉食動物，與大閘蟹對于水質的要求相似，鱖魚主要以池塘中的小魚小蝦為食，套養的鱖魚可以減少氧氣的消耗、增強飼養的效率。

3、放養優質大閘蟹種苗

在長江天然水系養殖出來的大閘蟹整體呈現青灰色、生長速度驚人、蟹體本身極富光澤。放入時選擇個頭較大、體質健康的幼苗，密度不能過小，否則難以提高群體產量；密度也不可過大，否則個體太小。放養前置于一定量的鹽水中浸泡消毒，并且在蟹池的中間需要圍欄一小塊對大閘蟹進行飼養。不僅有利于集中飼養管理,又有利于大面積的生長繁殖。暫養時間一般從4月到5月,在大閘蟹退第一次殼后撤圍欄,開始進入整池養殖。

4、充足飼料的投喂

大閘蟹作為雜食性動物的一種,動物性飼料和植物性飼料需要共同喂養。在人工喂養中,保證飼料的鮮活,切忌變質飼料的投喂,前期以及后期主要投放小雜魚、水生昆蟲等以動物性的飼料,中期主要投放以蔬菜、水草為主的植物性飼料。在使用蟹商品飼料時,要把握好飼料質量,選擇無公害優質飼料。每日一般投喂2次,清晨、傍晚的投喂量不依水溫、環境、數量、規模的等有所區別。規格、數量、水溫、天氣、環境條件等。

5、調控池塘水質

良好的水質是養蟹尤為重要的一環。對于水質的一般要求是清新,溶氧量在5mg/l以上,pH值在7.5~8.5,水體透明度達40cm以上。根據水溫、水質等生長情況定期換水，保持良好的水質,對增加溶氧有很大的作用。春秋兩季每半個月換水一次。炎熱的夏季換水頻率遠遠高于秋季，夏季平均六天換一次水。夏天大閘蟹的攝食量明顯減少,水質常常因為溫度的升高惡化，這種情況下應立即換水;當然在久旱不雨時,也要勤換水。此外，大閘蟹池塘的生石灰一次性使用量不可超過五千克，灑潑的范圍在覆蓋有水草的水面，次數為每月三次。

6、定期檢查

定期檢查水質。大閘蟹的飲食習慣、大閘蟹的生長環境、定期對池塘的環境進行清理，做好養殖方面的專業記錄。防治偷盜、防治天敵入侵、防治水草的惡化。

7、加強病害防護

在大閘蟹無公害養殖的過程中，拒絕使用高殘留農藥等有毒物質的藥品。在大閘蟹出現生病癥狀后，不解盲目的病急亂投醫，而是應該綜合的有效的對癥下效。大閘蟹的病癥大概分為七種。大閘蟹常見的第一種癥狀是水腫病，此病癥的特征是蟹殼周圍腫脹，蟹類停止進食，最后死亡。此類病癥的治療方法僅需用點紅霉素投于蟹食之中，七日一個療程。蟹奴寄生病也是大閘蟹常見的病狀之一，蟹奴寄生于大閘蟹的腹部,吸收大閘蟹的體液。寄生嚴重的蟹肉會散發一股惡臭,不可食用。若發現蟹奴寄生,可用0.5微升/升的硫酸銅和0.2微升/升硫酸亞鐵混合劑遍池潑灑。

8、結束語

大閘蟹高效無公害養殖不是件易事，但是做好環境衛生的保護，控制水質，對大閘蟹進行定期的喂養，勤勞養殖、安全養殖后高效無公害養殖就不是什么難事。

作者：唐國進 單位：貴州省思南縣青杠坡鎮農業服務中心