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摘要：本文在系統闡釋全面預算管理基本內涵的基礎之上,結合食品企業管理工作的基本狀況，對食品企業全面預算管理方面存在的問題進行了簡要分析,并闡釋了全面預算管理工作構建的必要性,提出了食品企業管理中落實全面預算的方法與措施，旨在發現食品企業管理中存在的限制性問題,進而通過全面預算管理策略的優化,滿足食品企業發展的基本需求,促進產業的效益提高與長遠發展。

關鍵詞：全面預算；資源；協調；管理

1全面預算管理的必要性

1.1提高食品企業應對風險能力和機會把握能力

食品行業是一個市場競爭達到完全競爭的行業，如何在激勵競爭中謀取發展的機會是每一個食品企業需要深刻考量的問題。實現全面預算編制的過程，給予了每位預算編制的參與者根據外部的宏觀市場環境和企業實際情生存狀況，去思考并斟酌企業在未來發展過程中可能存在的機遇和挑戰。通過全面預算編制，企業對有著日新月異的市場和不斷變化的未來有了更清晰明確的認知，在機遇或風險來臨之時，能夠快速地做出反應，迅速地抓住機會或及時地規避風險，使企業能夠無懼挑戰并且減少損失。居安思危，未雨綢繆，全面預算管理的實施是促進企業全面發展的強心劑和保護傘[2]。

1.2協調各部門的行動一致性，減少部門之間的摩擦

全面預算管理的編制過程也是企業資源分配的過程，在沒有實行全面預算管理之前，企業各部門各自為伍，具有一定的分散性和矛盾性，不免有為了自身部門的利益而不顧他人而爭奪企業資源的情況，其造成的后果卻是部門獲利而企業受損。通過全面預算的編制，為各部門在企業分配資源方面達成共識提供了渠道，從而使得各部門對企業的發展方向和戰略目標有了更清晰深刻的認識，減少了因為不理解企業資源而心存不滿，而在工作中人為的制造摩擦，導致企業整體利益受損得情況的發生。有利于使員工處于“主人翁”的立場進一步明確發展之要、部門之責和自身所長，有利于企業全員以更加團結和諧的面貌貢獻在前進的道路上獻自身的力量。

1.3加快食品公司戰略的達成

全面預算管理最終服務于企業的戰略目標，因此年度全面預算的目標值應該緊扣戰略目標。全面預算管理的實現有利于企業在資源分配過程中厘清每項經營活動的性質，恰當選擇與公司戰略緊密聯系的相關項目，及時保障對于戰略目標有促進作用的經營活動的優先分配資源權，最終加快公司戰略目標達成的步伐。

2建立全面預算管理的措施

2.1建立全面預算監控統計分析體系

在全面預算執行過程中，要嚴格按照已經編制的全面預算方案執行。一方面，應派遣專人對全面預算的執行進行監控統計，讓員工具備“事事要預算”的意識，對于執行過程中違反全面預算方案的，沒有特殊情況堅決不予審批。另一方面，對于全面預算執行的結果要及時分析，并把分析結果及時準確地傳遞給公司領導和相關各部門，對全面預算過程中出現問題，必須要及時地提出解決方案。

2.2加強信息化建設

全面預算管理需要依靠大量的成本數據，并對數據處理和加工能力要求較高。因此，食品企業要在企業信息化建設上加大投入，不但要整合現有獨立的人事管理系統、生產管理系統、財務系統等，而且要在數據庫建設方面依據現實需要增加投入，如建立歷史數據庫、同行業數據庫等，為預算編制和決策管理提供堅實且全方位的數據支持，以確保預算的科學性和準確性。

2.3提高預算的參與程度

傳統預算管理全員參與程度低，過多地依賴企業管理層的經驗和預期判斷，而全面預算管理的管理程度深，要求相對更高。因此，企業應通過積極采納一線員工對預算編制的意見和建議來提高預算編制的參與程度，這對提高預算的準確性和科學性大有重要作用。食品企業可以在預算編制前，廣泛調查員工對控制作業單元成本的意見，并在實際實施的控制活動中，注意收集一線員工實際操作的反饋信息，以為下一個經營期預算的編制調整方向提供導航[3]。

結束語

在當今市場經濟迅速發展和食品企業競爭日益激烈的情況下，加強企業內部控制和保障企業的合理預算將成為企業在市場生存和發展中的重中之重。作為企業內控手段之一的全面預算管理在提高公司的規避風險能力和加快戰略目標的達成方面都具有重要作用，因此企業應根據自身實際情況，采取合理的措施，建立符合市場發展規律的全面預算管理體系，提高企業效益，促進企業發展。

參考文獻

[1]魯俊波,賈志.企業全面預算管理淺析[J].商業經濟,2019,(3):26-27.

[2]呂欣然.淺析全面預算與管理創新[J].中文信息,2019,(1):187.

[3]左春芳.企業基于作業基礎的預算管理研究———以食品企業為例[J].商業經濟研究,2017,(12):81-82.

作者：楊光輝 馬翠 單位：北大荒營銷股份有限公司