太谷區有機旱作農業發展進程探析
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摘要:有機旱作是山西農業的一大傳統技術特色，加快發展有機旱作農業是發展現代農業的根本路徑和實施鄉村振興戰略的重大舉措。山西農谷以有機旱作農業為主題，通過高標準規劃，建設示范園區，探索有機旱作農業關鍵技術，作為有機旱作農業發展的排頭兵任重而道遠。本文以山西農谷有機旱作農業發展現狀為研究對象，對其進行分析與探討，并從加大水利建設投資、優化旱作農業布局、有機旱作農業技術推廣及普及、發展有機旱作農業技術集成創新工程等方面提出具體建議，同時為其它地區有機旱作農業的發展提供理論基礎。
從古至今，“靠天吃飯”一直是影響農民穩定生活的一個重要因素，干旱、冰雹、寒潮、凍害等災害都從不同程度上制約著北方農業的發展。干旱作為當前影響我國農業生產最嚴重的災害，對農業的可持續發展、糧食安全和社會穩定構成了潛在威脅。山西作為干旱發生率較高的地區之一，近年來相繼發生冬春旱、夏秋冬旱階段性和區域性干旱過程，干旱災害屢見不鮮。自從有機旱作農業被重新提出后，干旱問題不再是農業發展的絆腳石，發展有機旱作農業不僅成為山西農業的一大傳統技術特色，還被列為實施鄉村振興若干政策措施之一。
1太谷區概況
太谷區屬于晉中盆地，位于山西省中部，擁有28866.67hm2耕地。其地域優勢突出，具有良好的生態環境，農業科技資源豐富、產業基礎條件好，不僅是山西省的商品糧基地縣，而且承擔著山西農谷和省級經濟技術開發區2大省級戰略，連續多年獲“山西省縣域經濟發展先進縣”的稱號，率先在山西省進入基本實現農業現代化階段。
1.1太谷區發展有機旱作基礎條件
1.1.1自然條件。太谷區屬溫帶大陸性季風干旱、半干旱氣侯區，春溫高于秋溫，夏季暖熱多雨，冬季長而偏冷。平均年氣溫10.4℃，年極端最高氣溫40.5℃，年極端最低氣溫－22.7℃。年平均降水量397.1mm，低于400mm(濕潤區與干旱區的分界線降水量)，降水量年內分布不均，主要集中在7—9月，占全年降水量的60%以上。年均日照數2527.5h。年平均無霜期日數179d，終霜凍一般出現在3—4月，初霜凍一般出現在10月。主要氣象災害有暴雨(雪)、高溫、干旱、冰雹、寒潮、低溫、凍害等。1.1.2太谷區農業產業分析。太谷是山西省著名的農業大縣，擁有設施蔬菜、苗木花卉、干鮮果、規模養殖4大主導產業，在發展有機旱作農業方面有較大優勢。其種植業以糧食為主，2019年糧食種植面積為22311.3hm2，比上年減少了1095.2hm2;糧食產量為165355t，比上年減少了7.3%。糧食種植種類主要包括小麥、玉米、谷子等，小麥和玉米的種植面積和產量都有所下降，谷子的種植面積和產量同比增加，產量比上年增加27.1%。蔬菜和園林水果的種植面積和產量都有所增長，尤其是園林水果的產量比上年增長了29.1%，見表1，果樹種植有增多的趨勢。太谷區農業機械化使用程度較高，機械耕地面積占農作物總播種面積的90.2%。太谷區農業產業上的變化得益于近年來山西農谷戰略的全面實施，太谷區擁有現代農業產業園、現代農業產業科技創新中心等7個國家級項目，成為全國首批“現代農業示范區、農業改革與建設試點縣、農產品質量安全縣、農村產業融合發展試點示范縣”。2019年又成功獲批國家農村產業融合發展示范園、全國農機平安示范縣等榮譽稱號。山西農谷的各種人才和政策要素正在加速聚集，太谷已成為全區農業發展的先行者和鄉村振興的指揮棒。
2山西農谷有機旱作發展歷程與現狀
2.1發展歷程
山西農谷以太谷區為核心區域，是一個立足山西、面向全國的功能農業食品研發高地、農業科技創新高地和技術集成示范推廣平臺。2015年，樓陽生省長在太谷調研時首次提出“農谷”概念;隨后省、市、縣聯合赴陜西楊凌、山東東營、湖北荊門考察，提出初設方案;2016年，省政府常務會通過山西農谷建設初設方案，并明確提出將山西農谷上升為省級戰略。2017年6月，為山西指明了一條獨特的農業發展路線“走有機旱作農業的路子，使有機旱作農業成為我國現代農業的重要品牌”。2017年底，山西省提出了綠色循環發展、農技集成創新、旱作良種攻關、農水集約增效、農機配套融合、耕地質量提升6大工程的有機旱作農業發展路徑。2019年，經國務院批復，把有機旱作農業作為晉中國家農高區(山西農谷)的主題。
2.2發展現狀
山西農谷以有機旱作農業為主題，通過高標準的規劃，建設中墨旱作玉米種植示范園、有機谷子機械化生產示范園、有機供港蔬菜示范園、有機廢棄物循環利用示范園，帶動晉中市形成百萬畝有機旱作農業示范基地。同時成立“山西有機旱作農業關鍵技術研究與示范”重點項目，旨在推動農業科技創新驅動戰略的實施，打造農業科技高地，發展功能農業和特色農業，以科技為支撐，推動農業產業創新升級發展。2.2.1播種方式多樣，采用機械化技術。山西省素有“小雜糧王國”之稱，多年來，以品種多、品質優、產量高而聞名。但部分地區小農戶仍保留著原有的粗放種植模式，不僅費時費力，而且產量質量參差不齊，一定程度上制約了粗糧產業的發展。山西農谷生物科技研究院(山西農業大學谷子團隊)通過潛心鉆研，在有機干旱谷子試驗示范基地，以新材料、新品種、新技術、新方法開辟有機干谷子種植新模式，有望扭轉糧食產業的不利局面。谷子播種方式多樣，包括膜上穴播、膜側條播、一膜兩行或三行等，并采用全機械化地膜覆蓋播種機進行作業，徹底告別了過去生產效率低、成本高、質量差的局面。在種植過程中，還采用了2種新材料，即生物降解塑料薄膜和緩釋控釋谷子專用肥，不僅達到了節肥減藥的目的，同時也實現了種植零污染。新技術和新材料既提高了有機旱作的質量和效率，還幫助農戶增收致富。2.2.2良種品種多樣，品質好。山西農谷有機旱作示范區的谷子優選于全國各地的高品質、高產量品種，包括“農大8號”、“太行明珠1號”和“太行明珠2號”，以及山西的金字牌“晉谷21號”、“晉谷29號”和“晉谷40號”等品種。山西農谷將依托有機旱作谷子試驗示范基地，負有做好有機旱作谷子種植引領示范的使命，同時促成有機旱作谷子種植向智能化轉變，集成出不同生產方式下的各種谷子提質增效的種植模式，使谷子生產和雜糧生產逐步走上農業農村現代化的道路。2.2.3利用智慧平臺，打造農機農藝系統化服務。科創基地是山西農谷創新發展的核心引擎，有機旱作農業也離不開智能平臺的應用。近年來，基地以有機旱作農業為核心，著力打造一系列現代農機和農藝創新平臺。其中，山西農谷智能農機大數據平臺是集農機監控、遠程調度、運維管理、大數據分析、協同管理等功能于一體的全程物聯云服務系統。智能平臺圍繞農機作業的種植、管理、采集等核心環節，利用大數據對系統中的農機進行統一調度和遠程監控，最大限度地優化農機資源配置，大大提高了農機經營者的經營效率。截至目前，農谷智能農機大數據平臺已覆蓋晉中市11個縣(區、市)，現有農機1931臺，農機專業合作社243所。2020年，完成耕地63333.33hm2余，農機使用效率同比大幅提高，讓廣大農機大戶乘坐智能平臺快車，享受高科技帶來的便利。2.2.4積極研發新抗旱品種。山西農谷富硒多倍體高產蒲公英新品系“銘賢1號”是近年來精心培育出的新品種，主要利用特異的初生分生組織處理，對蒲公英進行了多倍體誘變，得到多個高產優質株系并發展出新品種。以富硒多倍體蒲公英為主的山西藥茶新品種、新技術的創新和轉化示范，為旱垣傳統農業開辟了新路子和新產業，是一二三產業融合的高效、高質量發展的榜樣，不僅提高了土地的產出效益，而且成為當地的特色產業，農戶667m2均收入比種大田玉米提高了2～3倍，有效地解決了當地農戶產業致富的問題。2.2.5有機旱作農業具有成熟的經營體系。山西智創園科技有限公司實行“公司+合作社+農戶”的蒲公英種植推廣模式，與農戶簽訂包銷協議，統一技術、農資、質量、品牌及購銷，并進行分戶種植、分戶管理、分批行動。并延伸構建蒲公英全產業鏈，在山西農谷及周邊地區大面積開發蒲公英種植農田，為山西省有機旱作農業和農民增收增添新的出路。
3建議
3.1加大水利建設投資，提高有機旱作農業中自然降水利用率
充分利用降水及地表徑流是有機旱作農業中的重點和難點，僅依靠秸稈還田、深耕深松、輪作倒茬、種植抗旱作物和品種是主要途徑，但一定程度上并不能解決其根本問題。有機旱作農業是針對水資源不足、水利條件較差地區的農業措施，在加大抗旱基礎設施和節水工程建設投資的同時，還要提高集中雨水補灌技術［1］。可采用集雨旱井、魚鱗坑等，或對田間作物進行地膜覆蓋，尤其是生物降解地膜和滲水地膜的使用，可以顯著提高水分利用效率，在作物需水關鍵期進行補充灌溉，降低自然干旱發生率，也可以緩解地膜對環境造成的污染［2，3］。
3.2優化有機旱作農業產業布局，因地制宜發展農產品加工業
現階段，有機旱作農業區主要以種植糧食作物為主，可以結合當地自然氣候條件和農業生產實際情況，在傳統的糧食和薯類作物種植模式的基礎上，增加果樹產業有機旱作示范區，布局發展蘋果、梨、葡萄、棗等有機旱作果樹種植生態涵養區，從而改變傳統的單一種植模式［4，5］。同時，延伸產業鏈條，因地制宜發展農產品加工業，根據產業特點謀劃精深加工項目，以企業為主導，建設加工產業園區，強化抵御風險能力;對于以鮮食為主的農產品適度發展精深加工。
3.3山西農谷有機旱作示范區帶動全區有機旱作農業技術推廣及普及
借鑒和利用山西農谷有機旱作農業示范片的優勢，針對太谷不同區域的種植條件和發展特點，圍繞技術集成、一二三產業融合等內容，以問題為導向，開展有機旱作技術模式集成示范。著力打造一批以村、鄉或新型經營主體為基礎的有機旱作農業示范片，實施“特”、“優”戰略，力爭做到突出當地特色、優勢產業。以點帶面，大力推廣全機械化播種方式，在發展好農谷示范區的同時，輻射帶動全區有機旱作農業的發展［6］。
3.4發展有機旱作農業技術集成創新工程
隨著現代科技與有機旱作農業融合度越來越高，旱作農業效率也不斷提高。近年來，農業環境智能檢測系統、土壤墑情與旱情監測管理系統和植保系統不斷完善。這些系統不僅實現了對農業生產現象、土壤、水源和干旱環境的實時監測、預警，而且對大棚、溫室、灌溉等農業設施實現遠程自動化控制。政府可以實施器械補貼政策，提高農民和企業的積極性，讓有機旱作農業更快地走上農業現代化道路。
作者:張罡 武曦 張亞楠 單位:山西農業大學宣傳統戰部 山西農業大學果樹研究所