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摘要：在世界經濟不景氣的今天，“一帶一路”的重要發展戰略一經提出，便得到了國際社會的高度關注以及沿線國家的廣泛支持，隨著戰略的持續深入推進，我國與沿線國家的交流合作日益加深，“一帶一路”發展戰略在化解發展危機、實現產業結構的順利“轉型升級”方面作用日益突出。基于此，本文綜合分析“一帶一路”戰略的發展現狀以及我國食品工業在其影響下的發展現狀，并從市場空間、食品安全、科技創新等方面闡述“一帶一路”戰略下我國食品工業發展所面臨的機遇和挑戰，以期能夠為我國食品工業的長期可持續發展提供參考和借鑒。

關鍵詞：“一帶一路”戰略；食品工業；發展；機遇；挑戰

近年來，隨著我國經濟持續發展，國內經濟局勢發生了較大改變，產能過剩帶來的各種矛盾日益突出；此外，加之世界經濟環境普遍萎靡，國內眾多行業的發展均面臨著不同程度的困境。在這樣的大背景下，黨中央審時度勢，根據國際和國內形勢的變化，適時提出了“一帶一路”的重大發展戰略，這一戰略的提出對我國食品行業的影響重大。作為一國經濟產業的重要組成部分，食品工業又可稱為“生命工業”，其肩負著保障民生供給、提高居民物質生活水平的重任，這一作用在擁有13億人口的中國表現得尤其突出。調查數據顯示，改革開放三十余年來，我國食品工業得到了長足穩定發展，其中包含的農副食品加工業、飲料制造業、食品制造業以及煙草加工業四大門類工業的綜合生產能力均得到大幅度提升，在這樣的大背景下，我國居民營養狀況有效改善，國民身體素質顯著提高。但同時要注意到，隨著近年來我國經濟的持續發展，國內矛盾發生了不同程度的變化，產能過剩的問題日益突出，食品工業的發展因此面臨著困境。數據顯示，“一帶一路”發展戰略自2013年首次提出以來，經過近5年的實踐與發展，目前已取得顯著成就。商務部統計，2014年，我國與“一帶一路”沿線國家食品農產品貿易額同比增長11.3%，達到210億美元，且這一數值呈逐年上升趨勢[1]。由此可見，“一帶一路”發展戰略的提出為我國食品工業的發展帶來了全新的機遇，但同時也不能忽視其中隱藏的危機和挑戰。

1“一帶一路”戰略下我國食品工業發展的機遇與挑戰

經過十多年的中高速發展，目前我國經濟已進入從第二產業向第三產業轉型的關鍵時期，作為國民經濟產業的一部分，食品工業同樣面臨著“去產能、化庫存、降杠桿、壓成本、補短板、拓市場”六大挑戰和機遇。改革開放以來，我國經濟逐步實現了從計劃經濟向市場經濟的轉變，經濟的高速發展使我國居民物質生活水平得到顯著提高，居民對于食品的消費需求日益旺盛，且多樣化、休閑化的趨勢非常明顯，食品工業因此迎來發展的黃金時期。但近年來隨著我國人口紅利的逐步消失以及整個世界貿易環境的萎靡，食品工業發展陷入困境，大部分企業產能大量過剩，整個食品工業面臨著嚴峻的“去產能、化庫存、降杠桿、壓成本、補短板、拓市場”問題。在這樣的大背景下，“一帶一路”的提出，有效拓寬了為我國食品工業的發展市場，數據顯示，“一帶一路”貫穿亞、歐、非三個大陸，連接亞太經濟圈和歐洲經濟圈，沿線總人口約44億，約占全球的63%。經濟總量約21萬億美元，約占全球的29%，市場發展潛力十分巨大[2]。此外，初步調查研究發現，“一帶一路”沿線的各個國家之間的食品工業發展水平有著十分懸殊的差異，總體來看，除新加坡、馬來西亞等少部分東南亞沿海國家以及部分中東歐國家的食品工業基礎較好以外，東亞、中亞、西亞及北非的大部分國家食品工業發展水平十分落后，食品進口需求巨大。

2“一帶一路”戰略下我國食品工業發展應對挑戰的建議

2.1做好食品安全工作

食品安全直接關系消費者的生命健康，食品的品控切忌大意，“一帶一路”發展戰略下，我國食品工業只有嚴格控制自身品質，將食品安全放到企業發展的戰略高度，給予其充分的重視，才能保證在巨大的國際市場環境中獲得發展機遇。調查顯示，目前我國出口食品的檢驗合格率基本能夠維持在99%以上；與此同時，國家衛生計生委也適時建立起了符合我國國情的食品安全國家標準體系，進一步為我國的食品安全提供了保障[3]。盡管成績喜人，但我們也必須清醒地認識到其中隱藏的“危機”，受“一帶一路”沿線各個國家國情不同的影響，每個國家均有著自身的食品指標要求和食品安全監管標準，部分食品雖然符合我國標準，但一旦出口至國外可能就成為不合格產品，此類事件的發生十分不利于我國食品工業在海外的可持續發展，長此以往，必將導致我國食品工業失去大量海外市場。分析原因，主要在于我國所構建的食品安全標準以及食品檢測方法仍然未能很好地與國際接軌，大部分食品出口企業對于細節性問題的考慮欠缺。由此可見，對于我國食品工業的發展而言，完善食品檢測體系、加強與國際標準的對接是十分重要的，不僅是我國食品工業在“一帶一路”戰略下發展的首要條件，更是實現長期可持續發展的必然要求。

2.2加強科技創新

統計局數據顯示，截至目前，我國食品工業總產值在世界范圍內的食品工業總產值中居第一位，占比約為20%，但其中的初級加工比重高達60%。由此可見，我國食品工業的整體發展水平依然比較落后，亟待由粗放型的資源型產業向集約式的科技型產業轉變。此外，受傳統食品產業現代化程度低的影響，我國食品工業在創新能力方面還存在極大不足，食品工業企業自主研發能力差、產品同質化等問題廣泛存在，導致我國食品工業在國際競爭中處于劣勢。隨著“一帶一路”戰略的推進，我國食品工業必須要加強自身的科技創新能力，提升綜合競爭力[4]。為此，筆者建議，各地區的食品企業首先應明確自身的產業特點，針對存在的現實問題，在“一帶一路”戰略的引領下，尋找適合自身的發展策略，加大科技投入，結合市場需求和資源優勢創造新型產品，如“一帶一路”沿線的沿海地區可大力發展以海洋生物資源為特征配料的各類食品，西部高原地區可重點研制以青稞、枸杞等高原植物為原輔料的功能性食品等[5]。上述區位特征明顯的新食品創制，一方面可提升我國食品的出口競爭力，幫助我國食品更好地走出去；另一方面，還能拉動一、二、三產業的互動與融合，提升區域影響力，形成“中國特色”“中國品牌”，為我國食品工業的發展提供有力支撐[6]。此外，我國食品工業在“走出去”的過程中，還應當積極考察沿線國家的飲食習慣，明確各地區的飲食禁忌及飲食偏好，有針對性地開展新食品研制，保證所研發的新型食品有足夠的市場。

3結語

隨著“一帶一路”戰略的提出與推進，同其他經濟產業一樣，作為我國國民經濟重要產業之一的食品工業的發展也在其中獲得了有利發展契機，但要注意到，任何事物均具有兩面性，食品工業在迎來發展的春天的同時，也面臨著大大小小的挑戰。在國際競爭日益激烈的當下，我國食品工業必須牢牢跟隨黨中央的步伐，堅定不移地支持“一帶一路”發展戰略，才能早日從困境中擺脫出來。

參考文獻：

[1]劉凌，姜忠杰，王潔，等.“一帶一路”戰略下我國食品工業發展的機遇與挑戰[J].食品與發酵工業，2017，43（2）：1-4.

[2]《食品安全導刊》編輯部.“一帶一路”提供新機遇，食品行業迎接全新挑戰[J].食品安全導刊，2017（18）：1.

[3]夏薇.“一帶一路”提供新機遇，食品行業迎接全新挑戰[J].食品安全導刊，2017（16）：13.

[4]朱澤瑞，戴國亮，張書林，等.開拓商業通道助推“黔貨出山”——佛山市南海區食藥監局考察團赴黔東南州考察交流[J].食品安全導刊，2017（20）：71.

[5]李明偉，李福泉.論“一帶一路”戰略下中國清真產業面臨的機遇和挑戰[J].大慶師范學院學報，2016，36（4）：110-114.

[6]黃天進.“一帶一路”戰略中休閑食品制造業的機遇與挑戰[J].中國商論，2017（16）：72-73.

作者:王浪 林欣 單位:湛江檢驗檢疫局