電商環境下的肉制品企業營銷策略
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摘要：我國是肉類生產及消費大國，通過對互聯網時代背景下肉制品企業營銷現狀進行分析，提出重點問題，并總結相應的策略，以期為我國肉制品企業發展提供經驗借鑒，推動我國肉制品行業未來發展。
關鍵詞：電子商務；肉制品企業；營銷策略
隨著互聯網時代快速發展，電子商務這種商務模式的發展借助互聯網也飛速前進。具體來說，電子商務就是以互聯網為平臺的商品交換，將線下實體的商品交易轉換為線上操作。我國一直是在電子商務活動過程中，電子信息技術是電商發展最重要的因素。總而言之，電子商務就是以電子商務網站為核心、電子商務專業技術性人才為重點的、以各種商品貿易經濟活動為對象的交易方式。中國一直是肉類生產和消費大國，連續多年肉類產品產量居世界首位。肉制品行業為我國經濟發展做出巨大貢獻。新時期，面對更發達的商品貿易發展，在這一背景下對肉制品企業的營銷策略進行相應研究。
一、電子商務概述
電子商務（ElectronicBusiness）是指在互聯網上進行交易活動和相關服務活動。電子商務可以理解為一種交易方式或者交易形式，他與網絡營銷不同，不能簡單理解為電子交易。電子商務是電子化的交易方式，是所有通過互聯網進行商品和服務交換的商務活動總和，也就是說，電子商務是一個宏觀概念。而網絡營銷作為企業整體營銷策略的一個環節，體現的是商品交易過程中的一部分，是促進商品交換的一個具體方法，畢竟，無論是傳統企業還是現代企業都需要營銷，只是以不同的方式方法進行。
二、電子商務環境下企業營銷特點
隨著信息化時代到來和發展，企業市場營銷為了不斷適應外部環境變化也呈現出很多新特點，主要表現在：一是市場銷售環節減少，大大降低了產品和服務成本；二是交易和支付手段變化，實現了交易過程無現金化，大大提高交易效率；三是信息傳播和溝通渠道增多，信息在受眾和信息源進行雙向傳播，帶來及時的信息反饋；四是消費者在追隨時尚新穎的消費品過程中也逐漸參與到企業新產品的開發與研究中，企業目標市場更加明確；五是消費理念變化，企業銷售從單純逐利到以人為本，真誠的幫助服務顧客。
（一）銷售渠道單一盡管我國是肉制品生產和消費大國，但是在行業發展初期我國肉質銷售渠道也比較單一，以超市銷售和個人經銷商為主，忽視批發市場、電子商務等。在銷售壓力較大的時期，超市銷售人員為了保證銷量，往往會采取打折促銷等銷售形式，忽視其他供應方的利益，導致市場秩序混亂，嚴重打壓了其他經銷商的積極性。其次，銷售渠道單一、營銷策略缺乏科學性、惡性營銷、缺乏現代的的商品營銷手段還導致大客戶銷售渠道萎縮，公司對銷售渠道的集中掌控能力下降。
（二）銷售層次過多目前，我國肉制品加工企業的銷售渠道仍然以傳統的多層次營銷渠道為主，缺乏開發新型營銷渠道的專業人員。傳統營銷模式需要經銷商分銷商品，終端市場率低、目標市場不明確、經銷商和廠家溝通不到位等問題都給產品分銷造成巨大阻礙，多層次銷售模式不僅難以提高銷售效率，也使瓜分了每一層的銷售利潤，不利于產品價格優勢形成。
（三）渠道控制力差渠道控制力是指企業對各層級中間商的銷售行為操控能力的高低。企業只有對中間商進行強有力的把控，才能有效提高產品服務質量和產品銷售能力，以保證企業經營目標的實現。現如今，我國肉制品企業銷售渠道過于復雜，企業難以對銷售終端進行實時把控，無法聚焦目標市場，不能保證企業的銷售政策充分執行。企業銷售政策不能有效實施，結果就是企業促銷力度加大，利潤率降低，但銷售結果卻不盡人意，促銷效果越來越差。廠家在此期間花費的成本提高，不利于企業長久經營。
（四）促銷策略單一肉制品企業銷售渠道較為單一，主要以線下銷售為主，許多肉制品企業為提高品牌形象，在進行產品銷售和市場競爭過程中會相應選擇和運用一定促銷策略。促銷策略在某些時候取得一定效果，但也存在較多問題，主要表現在：促銷手段單一，主要是針對經銷商的促銷手段，以返利為主；沒有樹立起清晰度的品牌形象，消費者對品牌的認知度較低；對消費者的促銷手段較為單一，以廣告促銷為主。
四、電子商務環境下肉制品企業營銷策略具體研究
傳統市場營銷管理過程較為單一、獨立，電子營銷環境下的市場營銷過程呈現出一致、協調的特點，這得益于電子商務及時進行信息反饋、雙向傳播的信息交流方式和虛擬化運營的特點。電子商務的銷售渠道統一為網絡，模糊了地域和空間的概念，給消費者和生產經營者都提供了巨大的方便。現今，面對脫離實體銷售、面對面交流的電商系統，企業營銷應該把更多精力放到如何做好售后顧問和為消費者提供更多友好交流的渠道等問題上。針對我國肉制品加工企業營銷現狀，本文在現有的市場戰略基礎上，針對營銷實踐中存在的問題，結合電子商務大環境，給予一定改進策略。
（一）產品策略發展首先，肉制品企業要想生產出顧客最需要的產品，要充分了解顧客信息，可以利用顧客的需求以及偏好有針對性的按照顧客的需求定制產品決策。以用戶為中心進行產品決策、新產品開發、產品組合決策等市場策略制定，需要顧客參與到產品設計中來。企業通過發達的信息交流技術，與顧客消費者保持溝通，了解消費者的消費需求，或者讓顧客參與到產品設計中來，大膽提出創意想法，根據顧客的要求設計產品。其次，做好銷售服務和售后服務，在銷售過程中，認真觀察顧客的需求點，盡可能滿足顧客的合理要求，讓顧客即使在虛擬網絡上也能享受高質量的服務。在營銷過程中為顧客提供人性化的服務既能直接縮短企業和顧客的距離，也能提高二者的交易效率，提高顧客的滿意度。
（二）價格策略發展電商環境下肉制品產品制造過程中產品設計和營銷活動以及價格策略仍是競爭重點。其中，價格策略更重視用戶價值和價格變動能力等問題，企業定價方法通常以成本定價和競爭定價為主，其中競爭定價要考慮如何在有限的競爭條件下獲取更大利潤。制定價格時既要考慮勞動力成本又要考慮原材料和廣告宣傳等成本，但這也不能保證產品價格制定是完全科學和全面的。此外，肉制品產品價格還要涉及到市場營銷過程中其他活動所消耗的成本。肉制品企業在面對競爭壓力較大的市場時要做出快速反應，提高應對價格變動的能力，從而獲取一定的價格優勢地位。網絡信息技術可以減低顧客對價格的感知能力，模糊價格區間，還能滿足不同產品需求的顧客要求，這使顧客更明白，合理的價格既包括降低價格，還包括更優質的服務和體驗。另外，通過數字化技術設計產品可以更準確獲得設計成本和制造成本，使價格制定更靈活。
（三）分銷渠道策略發展互聯網時代的優勢之一是使企業的銷售渠道從多層次銷售渠道簡化為直接銷售渠道，利用信息共享優勢，使企業和顧客之間的交流由企業單方面的輸出轉變為顧客和企業雙向輸出，減少產銷過程中的矛盾，降低中間商的利潤剝削，逐漸弱化中間商的作用。電子商務環境下，肉制品企業可以打破傳統的時間空間為基礎的銷售渠道，充分利用互聯網技術，與供應商、分銷商、消費者結成同盟，降低信息存儲和傳輸的成本，為商業銷售體系提供全新的產品銷售模式。
五、結論
在電子商務的基礎上，肉制品企業建立與消費者智能銷售模式，通過消費者反饋收集和分析市場、銷售、服務和整個企業的各類信息，對消費者需求進行的多角度收集，從而理順肉制品企業與客戶需求之間的關系，提高售后服務質量，實現對顧客的關懷和個性化的消費服務，最終提高顧客滿意度。
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作者：魏宏兵 單位：甘肅省張掖市山丹軍馬場食品有限責任公司
