旅游教育與培訓面臨的問題及對策
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1.1優化教學結構，完善監控體系。
教育部門首要的任務是對旅游教育和培訓有一個新的規劃，關于院校的辦學規模、投入支出、教學的設備是否齊全、布置好各個網點和對于學校在招生方面的工作要做出明確的制定，設置怎樣的專業，招收的學生人數等等問題。對于已經存在的旅游院校盡可能的進行合并重組，淘汰掉一批辦學水平差的院校，利用優秀的教學資源，包括人力、財力、物力等等創辦幾所先進的院校，在后期工作中要形成對教學水平、師資力量、教學設施的定期檢查，培養教師和學生的競爭意識，促進旅游教育水平的發展。再者，高等院校應積極與旅游企業和科研機構合作，從而調整和優化旅游院校的教學結構和布局。將旅游院校的理論和旅游企業集團的時間充分結合在一起，不僅可以在實踐的過程中進一步完善旅游理論知識，還能夠通過在企業里面的實踐檢驗理論的正確性，二者互補互利。美國著名的酒店是一成功的例子，希爾頓酒店企業集團與休斯頓大學進行合作，在學院中創辦酒店管理學院可供學生進行實踐學習。
1.2加強對學生的素質教育，培養全面發展的旅游人才。
在21世紀以來，我國對人才的要求是成為面對經濟、文化、政治和社會需要的全面型人才，因此我國還制定了一項教育計劃———“面向21世紀教學內容和課程體系的改革”，著重強調培養學生高素質、創新意識和很強的實踐能力。所以在對于旅游教育和培訓中，要讓學生抓住基礎專業知識，建立起扎實的專業知識的基礎，再培養其強烈的責任心、事業心和敬業心，同時還應具備良好的情緒自控能力，善于與人交往合作，更好的適應社會，面對挫折可以淡定坦然，有良好的身心素質等等。旅游專業培養的也是涉外人才，為了與國際接軌，提高計算機水平、英語水平和適應社會環境的水平是重要的一項任務。
1.3教學內容應具有時代感，更新換代院校的課程體系和教學內容。
隨著教學改革的深入，我國旅游專業的發展面臨很多急需要解決的問題。其中，作為最為緊迫的一項改革內容，院校的教學內容和課程的改革迫在眉睫。為了使學生在離開課堂之后依舊能夠自如應對突發情況，在設置課程的時候應該把握以下幾點：專業的基礎性和系統性、實用性、穩定性和課程的先進性、時代性。同時為了適應全球旅游市場發展，盡早融入其中，院校還應設置一些新的課程和專業，在教學過程中納入競爭機制。早在1989年時，大連外國語學院就新開設了韓國導游本科專業，不僅可以促進中韓兩國的關系發展，更能夠迎接大量的訪華游客。當今社會由于“金鑰匙服務”的普及，更好的促進了旅游教育的發展，一些培訓機構與大學進行合作，更具有針對性。傳統的經驗已經逐漸被新的服務業的管理和規范化所取代，當前旅游業推行全面的質量管理。
1.4更新教學手段，大量引進先進的教學技術。
建立新的教學模式，就必須淘汰傳統的教學手段和技術，如今高等院校的目標是培養“扎實基礎、寬口徑、優秀能力、高素質、整體優化”的新型人才。采用多媒體教學的手段是十分必要的，它能夠將聲音、視頻、圖形和教學內容結合在一起，使教學手段具有時代氣息，多媒體教學非常直觀且信息量大。另外多媒體可以提供遠程教育和雙向式的教學模式，讓終生學習的觀念深入人心。其次，先進的視頻教學和廣播在教學領域也是極具潛力的強大工具。
2結論
旅游院校的師資狀況應得到重視。在旅游專業對于教師要采取“送出去”和“引進來”的模式。“送出去”就是將教師送往其他旅游企業或者國外進修，提倡教師深入企業的觀念，加強教師的實踐能力，有利于教學質量。“請進來”就是增加對經驗豐富的旅游企業工作者、科研機構專家及有出國深造經歷學者的聘用，還可以利用網上的資源。這些措施的實施有利于培養出新一代的優秀的教師團隊，增強師資力量。自2010年以來，我國已成為旅游業發達國家，因此在旅游教學和培訓中，更應該增加新的要求，站在高的起點，對以往的措施加以整改，進行統籌規劃，促進教學與培訓在各方面的協調發展。
作者：王珊 單位：大連楓葉職業技術學院
