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1高職《連鎖經營管理》課程教學現狀分析

1.1基本理論+綜合實訓

純粹的理論化教學不能適應高職教育的要求，為了突出高職教育貼近實際需求、強調應用技能的特點《，連鎖經營管理》課程的教學進行了一些調整。在理論教學版塊進行了一定的刪減，只保留最核心的重要知識點。在講授這些知識點的時候，大量引用最新的行業(yè)、企業(yè)發(fā)展資訊和案例作為輔助材料幫助學生理解，讓專業(yè)課程學習更貼近現實經濟發(fā)展現狀。因為刪減理論教學內容而多出的學時，則會用于開展綜合實訓。例如，參觀校企合作的連鎖企業(yè)來認識連鎖企業(yè)的構成和經營，操作校內實訓室設備和軟件來模擬連鎖企業(yè)日常經營，參加由連鎖企業(yè)提供的假期兼職來積累實踐經驗等。這種教學模式是目前《連鎖經營管理》課程教學主要采取的形式之一，既有基礎理論教學，又貼近連鎖企業(yè)經營實際情況，對連鎖經營管理專業(yè)的課程教學能夠起到承上啟下，對其他專業(yè)教學能夠拓展視野和知識面。但這種模式也有一定的不足之處，主要是綜合實訓版塊的內容設置比較基礎，只能做到參觀、考察、模擬等各種短期認識和了解，不能提供一個更廣、更深入的平臺。

1.2深入連鎖企業(yè)的細致化教學

隨著高職院校與連鎖企業(yè)校企合作的深入，連鎖經營管理專業(yè)在《連鎖經營管理》課程的教學上進行了一些新的探索。一是在課程實訓這個環(huán)節(jié)上進行了深入校企合作與改革，綜合實訓不在是簡單的校內模擬操作，校外參觀考察，學生在課程理論學習完成后進入連鎖企業(yè)頂崗實習，由校內教師和企業(yè)指導老師共同完成對學生實踐環(huán)節(jié)課程學習，這個過程能讓學生更深入了解連鎖經營與發(fā)展。二是在課程理論教學內容上進行改革，除連鎖經營核心共通內容之外，其余部分完全按照校企合作企業(yè)經營內容設置教學內容，讓學生完全掌握合作企業(yè)的經營內容和經營方式，為后期的頂崗實習和訂單培養(yǎng)打下基礎。兩種方式都是《連鎖經營管理》課程深入校企合作企業(yè)的細致化教學，學生在課程學習中會掌握到最實用、最具體的實踐知識和能力。但是，這種模式也存在一些未能解決的問題，如具體教學內容設置和安排如何既滿足高職教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標，又符合連鎖企業(yè)的要求，同時又適應不同學生畢業(yè)后的個性化發(fā)展需求。

2對高職《連鎖經營管理》課程教學現狀的反思

2.1課程教學模式應按專業(yè)發(fā)展需要而定

高職《連鎖經營管理》課程應該怎樣教才符合高職教學特色一直都是該課程專業(yè)教師思考的問題。無論是純理論式教學，理論+綜合實訓的改進式教學，還是深入連鎖企業(yè)的細致化教學，都有值得借鑒和學習的地方，也有需要改進的方面，關鍵是不同專業(yè)在選擇《連鎖經營管理》加入專業(yè)課程體系時，應思考本專業(yè)人才培養(yǎng)目標與所在專業(yè)服務的行業(yè)或企業(yè)的需求，準確把握理論與實踐教學比例。若該課程是作為專業(yè)拓展領域的學習，那么在有條件的情況下可以按照理論+綜合實訓模式來進行教學。如果沒有相應的校內外資源，那么純理論式教學，同時注意結合實際也未嘗不可。但若該課程是專業(yè)核心課程，如在連鎖經營管理專業(yè)的課程體系中，《連鎖經營管理》承擔著承上啟下的作用時，那么理論+綜合實訓模式的教學模式是必須的，如果能有更好的校企合作平臺，深入連鎖企業(yè)的細致化教學模式就是更好的選擇。

2.2課程教學環(huán)節(jié)的校企合作要加大改革力度

開展課程教學環(huán)節(jié)的校企合作一直是高職《連鎖經營管理》課程教學改革的重點，但也是一個難點。一是，校企合作對象單一。目前，與高職連鎖經營管理專業(yè)開展校企合作的連鎖企業(yè)基本上都是超市，業(yè)態(tài)種類過于單一。但連鎖經營管理專業(yè)的學生畢業(yè)后能夠最終在超市就業(yè)的比例相對較小，大部分畢業(yè)生都會進入到其他零售業(yè)態(tài)中去。單純只跟或者只能跟超市進行校企合作來開展《連鎖經營管理》課程教學，會使教學內容、方法上受到一定限制，不適應畢業(yè)生未來職業(yè)發(fā)展。所以，今后校企合作對象應該更廣，百貨、專營店、餐飲、教育培訓等各行業(yè)，只要開展連鎖經營的，都應該納入校企合作的考慮中。二是，缺乏“雙師型”教學團隊?！哆B鎖經營管理》現階段的教學仍以學校教師為主，校企合作企業(yè)多提供場地供老師和學生參觀與實習，具體教學過程仍由學校專業(yè)教師來承擔。學校專業(yè)教師專業(yè)基礎知識牢固，但在連鎖企業(yè)工作實踐經驗相對較少。因此，聘請連鎖企業(yè)專業(yè)人員作為課程教學的指導老師，依托他們的實踐經驗和能力提高課程整體教學水平，是課程教學改革的一個重要方面，即構建高職《連鎖經營管理》課程“雙師型”教學團隊。

2.3課程教學內容中應加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

鼓勵大學生開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動一直是高職教育中的重要環(huán)節(jié)。根據相關調查，許多高職畢業(yè)生都會選擇創(chuàng)業(yè)作為自己的就業(yè)之路，而大多創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生選擇了具有創(chuàng)新意義的事業(yè)。以連鎖經營管理專業(yè)畢業(yè)生為例，對現有經營模式進行創(chuàng)新，然后開展連鎖經營就是他們創(chuàng)業(yè)之路。事實上，高職學生在日常學習中對創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動都有很大興趣，但現實教學環(huán)境卻過于注重理論教學，而實踐教學則比較偏重于校企合作部分。因此，高職《連鎖經營管理》課程教學內容中除傳統(tǒng)的理論知識，綜合實訓等之外，還應當結合課程不同模塊適當加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。其中，結合現代連鎖經營發(fā)展趨勢，開展連鎖經營創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的特色課程內容是最為關鍵的部分。例如，做一份某行業(yè)連鎖企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書，或者設計一種新型的零售產品銷售模式等，來提高學生的思維能力、開拓創(chuàng)新能力、激發(fā)課程學習的積極性。

2.4課程專業(yè)教師應不斷學習提升自我

雖然學校與企業(yè)一直希望能夠構建“雙師型”教學團隊，但按照現有高職《連鎖經營管理》課程教學模式來看，高校專業(yè)教師依然是課程教學的主力軍。除了專業(yè)基礎知識外，缺乏企業(yè)實踐經驗和能力、對經濟發(fā)展趨勢的不了解都是專業(yè)教師在日常教學中遇到的困難。許多高職院校開展了專業(yè)教師下企業(yè)掛職鍛煉學習，也在引進新教師的環(huán)節(jié)增加了對應聘者必須具備相應工作經驗的要求，這些都在一定程度上改進了專業(yè)課程教學團隊的整體水平。但從專業(yè)和教師個人長遠發(fā)展來看，教師還應通過各種途徑不同提升自我專業(yè)水平，以適應經濟社會建設的發(fā)展速度，適應連鎖企業(yè)對人才不斷變化的需求，適應不同高職學生對職業(yè)發(fā)展規(guī)劃多樣化特點。

作者：王青 單位：武漢軟件工程職業(yè)學院商學院