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摘要:職業教育培養人才的要求是在產教融合的基礎上培育具有工匠精神的技術技能型人才，側重于實踐技能的培養。黃岡市地處大別山革命老區，農業資源豐富，根據當地產業特色和地域環境特點，黃岡職業技術學院開設現代農業技術、園林技術、畜牧獸醫、動物醫學等涉農類專業，各專業在實踐技能培育方面積極探索，勇于實踐創新，合理設置實踐技能訓練項目，提高學生實踐技能的培養，實現職業教育人才培養目標。

關鍵詞:涉農類專業;實踐技能培育

2019年國務院頒布了《國家職業教育改革實施方案》，明確提出“發展以職業需求為導向、以實踐能力培養為重點、以產學研用結合為途徑的人才培養模式，培養高端技術技能人才”。各職業院校在實踐技能培養方面明確培養目標，加大培養力度，提高培育規格。

1涉農類專業范疇和特點

1.1專業范疇

根據教育部最新版高職高專農林牧漁大類專業目錄設置，涉農類專業包括農業類、林業類、畜牧業類、漁業類4大類，下設現代農業技術、園藝技術、園林技術、花卉生產與花藝、農產品加工與質量檢測、畜牧獸醫、動物醫學、動物防疫與檢驗、水產養殖技術、海洋漁業技術等共計48個專業。黃岡職業技術學院根據黃岡市產業結構和地域環境氣候特點，在生物與農業學院開設了園林技術、現代農業技術、畜牧獸醫、動物醫學4個涉農類專業，其中園林技術、畜牧獸醫專業是國家級骨干重點建設專業，動物醫學專業是湖北省品牌特色專業，現代農業技術專業是湖北省一村多名大學生培養計劃專業。

1.2專業特點

涉農類專業學習的對象主要是生物，分為動物、植物及微生物。生物最明顯的特點就是有生命特征，生物的生長發育、新陳代謝都會受到環境、氣候、季節變化的影響，且生物在生長發育過程也會出現生老病死等現象，因此涉農專業的學習和時令、社會環境、地域等自然因素是分不開的，也要尊重生命。在沿海城市會開設海洋漁業技術專業，而內陸城市選擇水產養殖技術;南方省份的農業高校會開設茶葉相關方向的專業學習，而北方省份的高校則很少開設，因茶是分布在中國南方的多年生經濟樹木。大部分涉農專業在各地都可以開設的專業，如園林技術、園藝技術、畜牧獸醫，各地高校也會根據自己地域特色和產業發展需要進行人才培養目標的調整。高職涉農專業人才的培養更注重實踐技能的培養，強調動手操作能力的提升。高職院校人才培養的目標是培養高端技能型人才，要能夠在生產、建設、管理和服務等領域的崗位一線，既掌握專門的知識和技術，又具備熟練的操作技能，并且能夠在工作實踐中運用所具備的知識和能力進行實際操作的人員。實踐技能對于高職教育人才培養目標來說更重要，更是檢驗人才培養是否合格的標準。

2實踐技能的內涵和培育要點

2.1內涵

技能是掌握和運用某種專門技術的能力。是指主體在已有的知識經驗基礎上，經過練習形成的對待某種任務的活動方式，通過練習獲得的能夠完成一定任務的動作系統。按照其熟練程度可分為初級技能和技巧性技能。初級技能只表示“會做”某件事，而未達到熟練的程度。初級技能如果經過有目的、有組織地反復練習，動作就會趨向自動化，而達到技巧性技能階段［2］。國內學者對實踐技能的含義有不同結論。實踐技能又可稱為實踐能力，是指個體在具有并運用現有的知識和技能去解決某個實際問題的生理和心理特征［3］。實踐能力不僅僅是指動手操作能力，而是將動手操作能力、職業活動實踐能力、自我表達實踐能力、人際交往實踐能力等多項能力集于一體的綜合能力，是指在某一行業或專業領域內，在某種特定環境或生產模式下解決實際問題的能力［4］。

2.2培育要點

實踐技能的培育是學生綜合能力的培養，包括理論知識的掌握、動手操作的練習、理論與實踐的統一、團隊成員的溝通協作等方面。要具備實踐技能，要學習并掌握相關技能的理論知識，知道完成某項技能操作需要掌握的具體知識要點和技能參數，熟記技能操作要點。要熟悉完成技能操作的流程，掌握完成操作所用設備工具的使用方法，會正確操作設備和工具;按照技能操作要點安全逐步正確的完成每步操作流程，失誤的步驟要多思考多練習，整個技能操作流程要反復練習達到熟練程度。把理論知識和實踐操作過程進行融合統一，思考在操作流程中應用了哪些理論知識要點，技能參數的設置是否通過技能實踐得到了論證，真正做到知行合一。在整個實踐技能學習過程中需要小組團隊成員的共同努力，某個人單獨完成某項工作或技能操作難度是比較大的，而且效率不高，因此，協調溝通能力屬于素質能力，是任何實踐技能都必須具備的公共能力。

3黃岡職業技術學院涉農專業實踐技能培育

3.1現代農業技術專業

3.1.1專業實踐技能要求。現代農業技術專業主要是培養服務于農業和農村，能夠從事農業生產技術服務與推廣、設施維護、農業企業經營管理、產品營銷等工作的高素質技術技能人才。根據專業調研結果分析，結合現代農業技術專業學生職業崗位能力要求，確定本專業核心技能有植物生產能力、植物病蟲害防治能力、農產品貯藏加工能力、農產品與農資營銷能力等方面，從植物生產、管理到后期加工營銷，服務于一二三產業，為農業全產業鏈發展培養人才。3.1.2培育途徑。專業核心技能測評工作是人才培養質量評價的一項重要工作，在人才培養方案制定過程中，現代農業技術專業教學團隊多次召開研討會，嚴格按照考核方案執行，認真組織動員，系統輔導，強化訓練方案。最終確定從植物扦插、蔬菜穴盤育苗、植物嫁接等專業技能操作考核植物生產能力;以顯微鏡使用、昆蟲標本識別、雜草識別、病害標本識別為載體考核學生對植物病害和蟲害的防治能力;通過分析和闡述溫室及大棚的結構，操作溫室環境控制柜考核學生對溫室環境調控的能力;通過果蔬原料的選擇、蔬菜腌制、水果罐頭的制作等技能操作考核農產品貯藏加工能力;在農產品與農資市場營銷環境中，結合企業實際條件制定合理的促銷計劃、廣告宣傳頁、促銷小視頻，根據學生作品的完整性、適用性、合理性、創新性等情況考核學生農產品與農資營銷能力。通過測試，發現學生學習的積極性得到提升，提高了教學質量，實現了教學目標。

3.2園林技術專業

3.2.1專業實踐技能要求。園林技術專業主要是面向園林工程、園林景觀設計、苗木生產等行業，能夠從事園林工程施工、園林工程預算、園林工程資料編制與歸檔、園林景觀設計、園林繪圖、園林植物生產、園林綠地養護等工作的高素質技術技能人才。針對職業崗位的能力要求，確定學生應該具備的核心技能有園林植物生產管理能力、園林規劃設計能力、園林繪圖能力、園林工程施工與組織管理能力等，畢業后學生能夠更快地融入到企業相應崗位上。3.2.2培育途徑。為了促進學生基本素質和核心技能的培養與提高，培養出適應社會主義現代化發展的具有工匠精神的高素質技術技能人才，專業團隊將專業核心能力測評工作作為一項常規工作來抓。針對園林植物生產管理能力的培養，在校內外實習基地，運用口試與現場操作相結合的方法進行考核。要求學生根據實際情況制定基地管理方案及病蟲害防治技術，并選擇適宜的生產、養護方式;對某種園林植物進行繁殖、栽培養護管理。根據學生的管理方案，以及現場操作的規范程度、動作熟練程度、苗木成活率等情況進行考核培育。為了提高園林規劃設計能力，要求學生根據設計要求，進行某一指定小型園林的設計。根據學生作品的設計理念、功能分區、景點設置、圖紙表達等情況進行考核。對于園林專業學生來說，繪圖能力是一項重要的專業技能，要求學生能看懂園林專業圖紙，能運用CAD、Photoshop、SketchUp繪圖軟件，生動形象的繪制園林施工圖、效果圖等。根據學生的操作規范、動作熟練程度、作品的效果表達等情況進行綜合評定。園林工程施工與概預算能力的考核需要到施工現場或模擬施工場，采取口試與現場操作相結合的方法進行考核。通過日常專項能力的訓練和培育，學生能具備相應工作崗位的基本能力，能夠滿足行業企業對專業人才的要求。

3.3畜牧獸醫專業

3.3.1專業實踐技能要求。畜牧獸醫專業面向畜牧獸醫行業，培養學生掌握畜禽飼養、畜禽繁殖、畜禽疫病防治、飼料生產銷售等專業理論知識，具備畜禽飼養、畜禽繁育、飼料配制與檢測、畜禽疫病防治、畜牧場經營與管理等實踐技能，面向家畜繁殖員、動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、執業獸醫師等職業崗位群，能夠從事畜禽繁育、畜禽生產管理、獸藥與飼料生產與營銷、動物疫病防治、動物檢疫與檢驗等工作的高素質技術技能人才。通過專業調研結果分析，企業需要從業人員要具備畜禽種苗繁育、畜禽飼養管理、畜禽疫病檢測、畜禽疾病防治、飼料配制檢測等能力。3.3.2培育途徑。畜牧獸醫專業的實踐技能培育需要充分發揮校內外實訓基地的綜合作用。作為教學使用的動物成本較高，且養殖動物日常管理成本較高，因此校外實訓非常必要［5］。為了掌握畜禽種苗繁育和飼養管理技能，學生要在畜禽場現場進行人工采精、精液品質檢查、母畜發情鑒定及人工授精、家禽孵化等操作，并能制訂畜禽生產計劃，確定生產模式，為畜禽提供良好的營養，現場完成設計飼料配方、準確判斷飼料品質、制訂營養計劃等技能操作，控制畜禽生活環境，確保畜禽各階段畜禽健康成長。針對畜禽疾病防治和檢測，學生要制訂畜禽疾病防治方案，熟練掌握畜禽疾病臨床診斷、實驗室診斷、疾病治療等技術，在畜禽場現場進行臨床疾病診斷、疾病治療操作。通過校內外實訓基地的共同培育，學生能夠具有較強的專業綜合能力，在養殖企業能夠順利上崗。

3.4動物醫學專業

3.4.1專業實踐技能要求。動物醫學專業面向動物醫學行業，學生要掌握動物(寵物)疾病診斷、預防和控制等專業理論知識，具備常見動物疾病的預防、診斷、治療能力，從事動物疾病診斷與防治、畜牧場防疫、動物檢疫檢驗等實踐技能，面向寵物醫護、動物疫病防治、動物檢疫檢驗、獸醫獸藥等職業崗位群，能夠從事動物疾病診斷與防治、畜牧場防疫、動物檢疫與檢驗、獸藥生產與經營等工作的高素質技術技能人才。根據企業調研反饋，學生畢業從事相關職業崗位需要具備寵物醫療、動物疫病監控與檢疫、寵物護理與美容技術能力。3.4.2培育途徑。動物醫學專業是隨著社會上寵物行業的興起和發展應運而生的，而且發展前景越來越好。針對寵物在養殖過程中需要提供的醫療服務，會設置病例制作與書寫項目、血液常規檢驗項目、動物一般檢查診斷項目、動物注射技術項目和動物絕育手術項目5個典型崗位項目，讓學生能書寫病例，會使用檢驗儀器設備，診斷和治療寵物疾病，以及進行常規手術的操作。針對動物疫病監控與檢疫，通過新城疫抗原抗體檢測項目設置，學生進行常規實驗室的疫病檢疫，分析檢測結果，操作并維護檢測設備，保持實驗室的生物環境，并撰寫檢測報告。日常的寵物護理與美容服務，通過設置寵物美容案例項目，讓學生能對寵物進行基礎美容護理，并依據動物自身情況進行寵物造型設計，完成美容造型修剪。動物醫學專業已經與名將寵美教育科技有限公司聯合開展了寵物護理與美容“1+X”職業技能等級證書考評鑒定，學生獲證率達到100%。

4結論

黃岡職業技術學院根據當地的產業結構和地域特點開設了符合當地產業需求的涉農專業，并根據企業人才需求規格進行專業實踐技能的培育。在培育過程中，各專業根據專業特色和行業特點合理選擇開設技能訓練項目，制定訓練方案，強化訓練過程，開展專業實踐技能考核，提高訓練效果和人才培育質量。然而如何提高學生的主觀能動性，提高創新意識還需探討有效途徑。

參考文獻

［1］易文芳，廖先瓊．對標“大國工匠”:高職園林教育的實踐探索［J］．湖北開放職業學院學報，2020，33(18):20－22．

［2］柴福洪，陳年友．高等職業教育名詞研究［M］．北京:高等教育出版社，2012．

［3］李亞松．高等農業院校學生實踐能力培養研究［D］．武漢:華中農業大學，2013．

［4］彭淑貞．中職學生專業實踐技能培養的影響因素及對策［D］．北京:中央民族大學，2020．

［5］余丹梅．探究中職學校酒店管理專業學生實踐技能的培養［J］．現代職業教育，2019(13):194－195．

作者:張蘇丹 周桃英 倪祥明 劉澤波 單位:黃岡職業技術學院