前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的奶茶店創業計劃書主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：奶茶店創業計劃書范文

一、項目介紹

（一）項目背景

風行茶飲**年誕生于臺北市大安區，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風行茶飲在短短五年內，由臺大商圈內的小小一間珍珠奶茶店發展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風行茶飲在20xx年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務，讓更多的國人籍由加盟店體驗優質臺灣茶飲文化。

（二）項目介紹

“品牌是質量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心，同時品牌效應一方面可以幫助創業者減小很多創業阻力。風行茶飲堅持始終堅持品質與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產品開發原則，調制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風行一直以來的追求。

（三）市場前景

目前，奶茶現做現賣，是年輕勢力、都市白領最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。

風行茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質。隨著人們生活水平的提高，他們對品質的要求也越來越高，質量低劣、口味單一的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質化是必然趨勢。

二、行業分析

（一）行業現狀

奶茶所屬的飲品行業不停地發展，各式各樣的產品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現，奶茶迅速風靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現在城市的大街小巷。奶茶經過十幾年的演變發展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注重奶茶的品質。這使得奶茶店的發展有所放緩，投資者對于奶茶的品質也有了更多的考究。

奶茶店發展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰；另一個就是高檔奶茶店拼品質，質量優、環境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質有保證的奶茶店會更受消費者的青睞。

（二）SWOT分析

優勢分析

（1）奶茶現做現賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

（3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。

（4）開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

（5）風行奶茶有10幾個系列100多種特色產品，產品種類繁多，可選擇性強。風行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

（6）風行奶茶有品牌與質量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產品開發原則。

劣勢分析

（1）奶茶店資金技術門檻低，既是一個優勢，也是一個劣勢。因為資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態，競爭的重點集中在價格競爭上。

（2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。

（4）店鋪產品的好壞，直接取決于他采用的原料品質的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復制，店鋪經營難以長久。

（5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）沒有研發原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產品沒有獨特性。

機會分析

隨著風行奶茶的不斷宣傳推廣，風行奶茶強調的“健康、美味、放心”已經在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質量標準來衡量奶茶。因而，風行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇風行奶茶。“健康、美味、放心”是風行奶茶的USP，即獨特的消費主張。

威脅分析

（1）奶茶店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。

（2）奶茶是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

三、產品介紹

風行奶茶開發了十多種系列，一百多種產品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風行奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產品的更新換代。風行奶茶點餐牌可以根據當地的實際情況和銷售情況進行自由調整。

四、店面選址

店面的選址除大學周邊外，還可以放眼于區域經濟、收入水平、規劃、人口質量等發展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質量和數量以及商鋪本身的品質，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

區域店址選擇

商業區購物中心/大型超市/商業步行街

餐飲區風味美食街

娛樂區游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

校園區高等院校/中、小學

商務區寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性關注市政規劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發中的地段的商機。

第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商業廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經營模式。

第四：聯盟化零為整與擁有好地段的商家聯營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節省不少費用。

另外開店需要辦理工商營業執照、稅務登記證、衛生許可證分別在工商局、稅務局、衛生站辦。辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點了解。

五、店面人員規劃

店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。針對店面的業績情況還可以制定一個獎懲制度，根據店員的業績來給她們適當的獎勵和懲罰，這樣可以激發她們工作的積極性。

六、營銷策略

在開業和節假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。風行奶茶公司制定了一系列促銷手冊，上面有全年的節假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負責人可以進行適當的參考。

七、財務收支情況

投資分析項目名稱店面

前期投資品牌加盟費20xx0（地區首家及前5家加盟，免除加盟費并享受更多優惠）

質保金（可退還）5000元

設備費用9000元

裝修費（視門面大小而定）11000元

首次原材料購入（根據個人情況）8000元

合計35000元

月投入原料費（按毛利百分比計算）15000元/月

租金（以當地為準）2500元/月

人員薪金（實際聘請為準）1200元/人*2=2400元

設備損耗80元/月

水電等雜費1000元/月

合計20980元

月收入營業時間9：00am-22：

平均消費4元/人

日收入（視人流量而定）1200元

月收入36000元

利潤額月純利15020元

年純利180240元

八、風險與風險管理

（一）收到假鈔：最好準備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢的時候做手腳。

（二）漏單：人多的時候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。

（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監控攝像頭。

第2篇：奶茶店創業計劃書范文

關鍵詞：職業教育；能力培養；市場營銷；創業項目滲透教學

作者簡介：楊劍平（1965-），女，河南偃師人，鄭州電力高等專科學校工商管理教研室主任，副教授。（河南 鄭州 450000）

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2014）08-0201-02

一、課題研究的必要性

“市場營銷技術”是鄭州電力高等專科學校（以下簡稱我校）市場營銷專業的必修課和專業核心基礎課程，是培養學生市場營銷崗位職業素養和職業能力的起步課程。培養基礎理論扎實、思維靈活、實踐操作能力強的合格的營銷人員是鄭州電力高等專科學校市場營銷專業教師的重要職責。

從鄭州電力高等專科學校畢業生跟蹤調查結果研究及筆者在聽課及對學生的觀察中發現，市場營銷專業畢業生從事營銷專業崗位的理論知識夠用，但存在崗位操作能力不足、市場變化適應力不夠、勝任某項具體營銷活動的活動執行能力明顯不足等問題。專業課課題組成員對以上問題的原因進行了深入分析，認為造成這種現象的一部分原因是部分教師對高職市場營銷專業教學教育定位認識不準確，在教學過程的具體實施中只注重了理論知識體系的傳授，忽略了專業職業能力培養在知識體系中的滲透和應用；另一部分原因是學生從高中到高職后的學習方法轉變緩慢，習慣于教師講授，學生習慣于傳統學習方法，市場營銷專業的絕大部分學生來自于農村，對市場營銷專業的認識非常膚淺，適應市場營銷專業與市場緊密結合的教學方法過程緩慢；學校對營銷專業職業能力培養教學方法實施的政策支持不夠。

因此，筆者擬通過以能力培養為導向的“市場營銷技術”課程真實創業項目滲透教學方法實施的研究，真正實現高職高專“市場營銷技術”課程教學本質性的改革，把能力培養的高職高專教育教學理念落到實處，實現使學生“在工作中學習，在學習中工作，在實踐中提高”的教學思路，從學生內心深處激發其學習的主動性、積極參與性和學習興趣，實現營銷理論知識和實踐項目應用的即時結合。把“市場營銷技術”課程的這種教學方法研究結果推廣到市場營銷專業的其他核心課程中，以解決目前用人單位對高職高專畢業生就業中出現的普遍問題。

二、課題研究在“市場營銷技術”課程實施中的內容選取

傳統的“市場營銷學”一般包括11個部分的內容：市場營銷觀念、戰略規劃與市場營銷管理、市場營銷環境分析、消費者分析、市場營銷調查和預測、STP分析、產品策略、價格策略、渠道策略、促銷策略、市場營銷創新。結合高職高專教育教學的特征和高職高專市場營銷專業人才培養目標，筆者在“市場營銷技術”課程以能力培養為導向的真實創業項目滲透教學方法研究中主要在市場營銷環境分析、消費者分析、市場調查和預測、STP分析、4Ps策略五項內容中實施應用。

三、真實創業項目滲透教學法實施步驟及方法

1.分組、擬定真實創業項目

（1）分組。在鄭州電力高等專科學校市場營銷專業班級學生人數一般在35人左右，上課前讓學生自由結合分組，分組人數在5～7人，每組必須有男生和女生。本學期筆者教授的市場營銷專業有33名學生，在限定條件下分為5個組。

（2）擬定真實創業項目。在小組充分討論的基礎上每個小組擬定出真實創業項目，并通過頭腦風暴法為創業項目命名。本學期所教班級的5個小組創業項目分別是守護甜心奶茶店、藍天打印社、秀爾文具、樂谷臺球俱樂部、格雷西柔術館。

2.學習內容與真實創業項目結合實施方法

（1）市場營銷環境分析。教師用2個學時講解市場營銷環境分析的基本內容，學生課下用2個學時的時間復習、鞏固、總結提煉重點知識，之后學生課下以小組為單位對自己小組的創業項目進行SWOT環境分析，并以書面形式提交環境分析階段性分析結果。如守護甜心奶茶店的SWOI分析：優勢S――自有品牌和加盟相結合，產品品種豐富；地理位置好，消費者群體人數較多，價格優勢鮮明，銷售形式多樣。劣勢W――店址選擇校園內，消費者群體主要是學生，利潤較低，市場可能會受到學校內部職工家屬開同類店的不正當競爭。機會O――學校附近類似店較少，學生群體易受消費引導。威脅T――奶茶店在消費者群體中已有一些固有的負面印象，要樹立守護甜心奶茶店的新形象要花費較大成本。

（2）消費者行為分析。教師用4個學時講解消費者市場和組織市場消費者行為基本內容，學生課下用2個學時復習、鞏固、總結提煉重點知識，列出小組創業項目的消費者群體，對影響其消費者群體行為的經濟因素及非經濟因素中的文化因素、個人因素、社會因素、心理因素等因素進行分析，并以書面方式提交。

（3）市場調查和預測。教師用1個小時講解市場調查的基本方法及調查問卷設計應注意的基本問題，學生在課堂上1個小時和課下以小組為單位針對自己的創業項目設計出18～30個問題的調查問卷，經討論修改后實施市場調查，要求寫出并提交市場調查問卷及調查結果分析。如藍天打印社通過市場調查問卷調查，對市場的分析為：發放問卷份數1000份，有效問卷600份，56%的調查對象認為若需要打印會選擇藍天打印社，44%的調查對象可以接受藍天打印社的價格，37%的調查喜歡藍天打印社的促銷方式。

（4）STP分析。教師用4個小時講解STP分析基本內容，學生以小組為單位課下進行創業項目市場細分、目標市場選擇和市場定位分析。以樂谷臺球俱樂部創業項目為例，學生分析認為據地理細分指標分為大部分來自城鎮和少部分來自農村的學生組成的臺球消費市場；以人口細分指標分為18～21歲的大部分男生群體和少部分女生群體；以心理細分把市場分為生活態度為主動進取者、享樂主義者、緊跟潮流者，個性為堅強、獨立、喜競爭，愛顯耀；消費動機為休閑和社交需求的一群人構成的市場；按行為細分指標分為追求舒適的環境、良好的服務態度、合適的價格等利益訴求者構成的市場對象。目標市場戰略為產品-市場集中化，即選擇以提供臺球服務產品為主，主要服務于學校內部18～21歲的大部分生活態度主動、個性堅強、喜歡社交、追求舒適環境和合適價格的男生群體，并對目標市場實施無差異性市場營銷戰略。市場定位為低價、舒適、周到。

（5）4Ps策略。

1）產品策略。教師用4個小時講解產品整體概念、產品組合策略、產品生命周期、品牌、包裝、新產品開發等產品策略知識體系，學生就自己小組的創業項目進行項目附加利益分析、項目生命周期分析、項目品牌思考和項目推廣人群分析。

2）價格策略。教師用4個小時講解價格影響因素、基本定價方法、價格策略和價格調整知識框架，學生課下針對創業項目分析并詳細討論列出項目實施過程中可能的成本發生項目，并做出成本預算，估計盈利空間，制定具體詳細的價格策略。提交書面價格制定過程分析。如秀爾文具店小組分析開店中的成本構成包括產品進貨成本、房租、店內設施費用、水電費、人工費、公關費等，定價方法綜合了成本導向、需求導向和競爭導向定價方法。

3）分銷渠道策略。教師用2個小時講解分銷渠道概念、分銷渠道基本模式、分銷渠道類型、分銷渠道的發展、分銷渠道的設計與管理、批發與零售、產品實體分銷等內容，學生針對創業項目分析合適采用的分銷策略及發展過程中渠道的調整策略，提交書面分析結果。

4）促銷策略。教師用2個小時講解促銷組合概念、組成、影響促銷組合的因素、各種促銷方式的特點、形式、策略與技巧，學生以創業小組為單位進行促銷方式分析、比較和選擇，并做出促銷組合支出預算及效果預測，定時提交書面促銷策略選擇分析。

3.創業項目方案綜合調整

經過以上五個方面真實創業項目滲透教學法的實施，學生進行了分小組的分步階段理論知識實踐應用分析，接下來要求學生仍以項目小組為單位對小組真實創業項目進行可實施性方面總體、系統、細致的修改研討，對每個部分的分析結果進行調整，最后形成一個完整的創業計劃書并提交。并經過一學期小組成員互相了解后進行項目實施合理分工。建議時間為課下4學時。

四、總結

“市場營銷技術”是一門與市場結合緊密且實踐性極強的學科，作為市場營銷專業的專業教師，授課過程中積極探索理論與實踐即時結合的教學方法改革思路，使學生在學習過程中始終感覺到所學知識與自己緊密相關且與市場緊密結合，從而引發學生對專業的學習興趣和營銷實踐操作的思考，是營銷專業課程教學方法改革的大方向。本文從“市場營銷技術”近10年的實踐教學過程經驗出發，對以能力培養為導向的“市場營銷技術”課程真實創業項目滲透教學方法的實施進行了探討總結，以期對高職高專市場營銷專業課程教學方法改革提供有益的參考。因篇幅限制本人在論文撰寫時沒能將每個小組學習內容的真實項目分析結果詳細呈現在論文中，只是希望通過某些例子的列舉使讀者明白實施過程即可，一些實踐方法探索還有待于進一步提高和完善。

參考文獻：

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[2]楊林，楊永俊，熊珍琴.市場營銷專業教學模式比較分析及其目標教學模式重構[J].渤海大學學報（社會科學版），2005，（2）.

[3]茂.市場營銷專業人才培養目標和培養模式研究綜述[J].中國成人教育，2008，（2）.