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第1篇：用餐范文

公事應(yīng)該擺在辦公室解決。因?yàn)檎勗挼膬?nèi)容可能產(chǎn)生爭議，而激烈的爭吵會破壞用餐的胃口和心情。不過，如果你和客戶的相處非常融洽，感覺很開心，商務(wù)午餐一定會很順利。當(dāng)然，安排商務(wù)午餐的目的不僅是為了享受一頓自由的午餐。如果你希望給客戶留下良好的第一印象，建立彼此溝通的基礎(chǔ)，商務(wù)午餐應(yīng)該是個(gè)很好的選擇。也許你已經(jīng)很久沒有和這位客戶見面或者聯(lián)系了。

主客雙方都應(yīng)該將此視為一次用餐時(shí)舉行的商務(wù)會議。記住，這并不是社交場合。如果會議在辦公室以外的地方舉行，人們常常會太過放松。他們錯(cuò)誤地認(rèn)為，他們在餐廳里用餐，因此，這并不是一次“真正”的會議。如果和客戶一起用餐也是你的工作，個(gè)人的餐桌禮儀就顯得尤為重要。滿臉燒烤醬，或者張大嘴巴咀嚼食物的樣子不該是你呈現(xiàn)給對方的形象。否則的話，對方會忘記你的談吐，卻始終記得你的吃相。

主客雙方的責(zé)任

如果是男士邀請女士共進(jìn)午餐，男士就是主人。如果是女士邀請男士，女士就是主人。主人與性別無關(guān)。主人的責(zé)任是挑選合適的餐廳。記住，你要考慮客人的需要：不要邀請一位素食主義者去牛排店。挑選2~3家餐廳，經(jīng)常光顧，那里的服務(wù)生會認(rèn)識你。

用你和公司的名義提前訂位。訂位時(shí)可以提出自己的要求，比如某個(gè)特定的服務(wù)生、安靜的角落、光線充足的餐桌等。提前告知對方見面的地點(diǎn)――大堂、吧臺或者餐桌旁。

主人通常要早于客人到達(dá)餐廳。你可以利用這段時(shí)間預(yù)付賬單。賓客必須準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。你不應(yīng)該在參加商務(wù)會議的時(shí)候遲到，不是嗎？不管當(dāng)天遭遇到什么不快的事情，你一定要保持樂觀，面帶微笑地走進(jìn)餐廳。要知道，糟糕的態(tài)度也是會傳染的。

關(guān)閉手機(jī)，或者調(diào)到震動檔，全神貫注地面對對方。盡量不要在此期間接電話，如果來電非常重要，迅速在餐廳大堂接完電話后回到餐桌。

用餐

在落座的時(shí)候，主人應(yīng)該讓客人先行挑選座位，把最好的位置留給你的客人。如果參加的人比較多，或者參與者彼此之間并不熟悉，就需要準(zhǔn)備座位牌。不要隨意移動座位牌，以便和相識的人坐在一起。

把你的公文包放在椅子旁邊。商務(wù)討論開始之前，請不要把文件放在餐桌上。女士不要把皮包掛在椅背上，要放在自己的膝蓋上，或者置于腳邊。

所有人就座之后，主人應(yīng)該把餐巾放在膝蓋上，喝水，引發(fā)大家進(jìn)行愉快的交談。談話之前，需要做簡單的介紹。把你的座位牌翻轉(zhuǎn)過來就是很好的介紹方法――大家都能看到你的名字。

有經(jīng)驗(yàn)的主人可以讓所有人參與到談話中來，控制自己的聲音，不要讓其他餐桌的客人聽到你的討論。最初的談話可能和商務(wù)無關(guān)，而集中在一般的問題上，如度假、社區(qū)活動、家庭等。然后才漸漸進(jìn)入與工作有關(guān)的內(nèi)容，如辦公室和新公司項(xiàng)目。而進(jìn)餐時(shí)所需討論的問題――會面的原因――則應(yīng)該在用完主菜之后才開始。不可操之過急，重要的是能夠在相互信任和尊重的基礎(chǔ)上建立良好的關(guān)系。在與人交談的同時(shí)，也要做一個(gè)傾聽者，不要一個(gè)人滔滔不絕。

接著就是點(diǎn)菜。主人可以先點(diǎn)一些菜，客人也可以借此了解價(jià)格的范圍。主人可以讓客人來選擇：“一切隨意。”而作為賓客，應(yīng)該避免鋪張和貪婪。下單的時(shí)候，主人應(yīng)該先點(diǎn)客人的食物，最后才輪到自己。葡萄酒則由主人決定。

盡量避免可能造成不雅形象的食物，比如或者難以嚼碎的食物等。

菜上齊了之后，主人就開始用餐，賓客也跟著開動。記住小時(shí)候媽媽的教導(dǎo)：吃自己盤子里的食物。不要挑食，也不要當(dāng)著眾人的面抱怨食物難吃。

喝飲料的時(shí)候盡量避免發(fā)出響聲，不可以出現(xiàn)牛奶胡子。如果不小心把杯子打翻，你應(yīng)該立刻向?qū)Ψ降狼?，但不要小題大做。道歉的輕重應(yīng)該和客戶的重要程度成正比。

有公司禁止員工喝酒嗎？如果沒有的話，你可以在用餐時(shí)喝些酒，不過，你一定要了解自己的酒量?？蛻舨粫嘈乓粋€(gè)酗酒過度的人，更不會與之合作。

賬單

賬單絕不應(yīng)該出現(xiàn)在餐桌上，理由如下：

如果你的賓客還沒有吃完，賬單的出現(xiàn)無疑是一種無聲的催促?；蛘?，服務(wù)生也許會將賬單遞給你的客戶。如果發(fā)生這樣的情況，主人應(yīng)該立刻從客人手里接過賬單。記住，一定要有禮貌。

四處尋找眼鏡，信用卡掉在地上，或者計(jì)算小費(fèi)等舉動會給客戶留下不好的印象。為了避免類似的情況，主人可以預(yù)先支付賬單，或者將自己的信用卡號碼、賬戶號碼留給餐廳。費(fèi)用中包括給服務(wù)生的標(biāo)準(zhǔn)小費(fèi)。如果有必要，主人可以離桌簽單。如果選擇在餐桌邊付款，要避免張揚(yáng)。支付時(shí)應(yīng)動作迅速，并盡量使用信用卡，不可在賓客面前數(shù)錢。給足小費(fèi)――尤其是經(jīng)常光顧的餐廳。

這里還有給女性的特別提醒：如果女性做東，你必須確保賬單送到你手里。否則，一些男性仍然會覺得自己有義務(wù)買單。

問題

在會談的過程中，如果你覺得難以控制心中的怒火，你可以找借口離開一會。一個(gè)人在休息室或大堂里清理思緒。如果可以發(fā)生沖突，最好還是安排在辦公室舉行會議。

如果客人已有醉意，主人應(yīng)該及時(shí)會意，結(jié)束用餐并將客人送上出租車。需要的話，還可以找餐廳的工作人員幫忙。如果客人沒有離開的意思，你可以告訴他，你必須回辦公室參加一個(gè)重要的會議。

如何應(yīng)對無心的過錯(cuò)？你喝了洗指盆里的清水，或者不小心把茶水灑在了賓客的文件上？你需要作真誠的道歉，然后繼續(xù)你們的討論。要知道，對于自己的過錯(cuò)喋喋不休是一種更大的錯(cuò)誤。

結(jié)論

最后，主人可以用一些細(xì)節(jié)暗示用餐的結(jié)束。記得感謝客人抽空前來：整理好自己的文件，放入公文包；把餐巾放在一邊，然后起身離開座位。用一種積極的方式結(jié)束整個(gè)會面。你達(dá)到目的了嗎？你們是否需要再次見面？接下來，你要去哪里？

在離開餐廳之前，主人需要負(fù)責(zé)取回寄存的衣物，并支付小費(fèi)。送走了所有客人之后，主人方可離開。用餐結(jié)束時(shí)，賓客應(yīng)該表現(xiàn)出一種滿足感，表示愿意與對方合作。如果有意合作，或者希望給對方留下好印象，可以向主人或者其他客人表示書面感謝。

TIPS：商務(wù)用餐的注意事項(xiàng)

■ 主客雙方都應(yīng)該為會面的內(nèi)容做準(zhǔn)備，帶好所需要的文件。

■ 關(guān)閉手機(jī)。這是對客人的尊重。

■ 著裝得體。這只是商務(wù)會面，而非社交活動。

■ 將最好的座位留給客人。

■ 不可以粗魯?shù)貙Υ?wù)生。

■ 避免需要用手指拿著吃的食物。不要點(diǎn)、吃起來比較費(fèi)勁的食物。

■ 了解自己的酒量，始終保持清醒。

■ 把餐巾放在膝蓋上，用餐巾輕拍嘴巴，而不是擦拭。不要舔手指。

■ 不要用餐巾擤鼻子。

■ 咳嗽或者打噴嚏的時(shí)候，把頭轉(zhuǎn)離餐桌，并用手遮住嘴巴。

■ 不要用牙齒咬叉子，避免發(fā)出響聲。

■ 把食物送到嘴邊，而不要彎下身子去吃東西。

■ 不要張大嘴咀嚼食物。進(jìn)食時(shí)不要發(fā)出響聲。

■ 慢慢享用你的午餐，不要比客人早20分鐘吃完。

■ 如果給你的食物烹飪不當(dāng)，沒有煮熟或者無法下咽，你可以向服務(wù)生求助。

■ 請別人把你夠不到的食物遞給你。

■ 如果你在食物里發(fā)現(xiàn)了可疑的東西，你應(yīng)該輕聲要求服務(wù)生換菜。不要破壞別人用餐的興致。

■ 用完主菜之后開始談?wù)撜}。

■ 茶和咖啡需要在飲用前攪拌，但不要發(fā)出響聲。喝的時(shí)候，把調(diào)羹放在旁邊。

■ 不要忽略任何一邊的客人。

■ 說話聲音保持平靜。不要冒犯別人，或者讓客人感到尷尬。避免帶有攻擊性的笑話。

■ 如果你因故需要暫時(shí)離開餐桌，你只需要向大家打個(gè)招呼，而不必說明細(xì)節(jié)。

■ 不要在餐桌旁邊梳妝打扮（比如涂抹唇膏或者梳理頭發(fā)）。

第2篇：用餐范文

拿到了課間餐的同學(xué)，如獲至寶地喜滋滋地大口大口地吃起來，有些“餓狼”一拿到粥，也顧不得那還冒著熱氣的咸粥燙不燙，忙不迭地往嘴里送，雖被燙得呲牙咧嘴，卻還不住口地“嘖嘖”稱贊。

當(dāng)然，那些書迷仍坐在位子上，眼睛死死的盯著書本，“丁丁當(dāng)當(dāng)”的敲碗聲對他們來說似乎時(shí)畫外音。

還有一些仁兄，邊吃邊聚在一起談笑著。

你瞧，李家良正怪聲怪調(diào)地說著什么，惹得大家笑得前俯后仰，有的甚至笑出了眼淚！

你再瞧，曾波霖干脆放下碗勺，左手一揮，右腳一踢，邊模仿成龍的動作，便繪聲繪色地談著昨天電影的情節(jié)......

第3篇：用餐范文

1、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦；節(jié)約糧食，從我做起。

2、節(jié)糧從我做起，建設(shè)節(jié)約型社會。

3、浪費(fèi)糧食可恥，節(jié)約糧食榮譽(yù)！

4、愛惜糧食，人人有責(zé)！

5、節(jié)約糧食，造福人類。

6、節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥。

7、良好的衛(wèi)生習(xí)慣是身體健康的保障。

8、崇尚節(jié)糧風(fēng)氣，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。

9、節(jié)約糧食，從我做起。節(jié)約糧食，現(xiàn)在做起。

10、愛惜糧食就是熱愛生活。粒米雖小你別扔，勤儉節(jié)約留美名。

11、珍惜意味著成熟，浪費(fèi)并不體現(xiàn)富有。

12、一粥一粒，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維難。

13、有序用餐，文明用餐。

14、盤中粒粒皆辛苦！

15、世界是我們的，糧食是世界的！

16、尊重農(nóng)民伯伯、不輕視勞動人民的勞動。

17、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。

18、省下一顆糧食，已許可以救活一個(gè)人的生命！

19、節(jié)約是美，浪費(fèi)是丑。

20、生命誠可貴，糧食價(jià)更高！

21、按自己的食量盛飯，能把碗里的飯吃光，做到不浪費(fèi)一口飯。

22、糧食是血汗換來的！

23、一米一粟當(dāng)思來之不易，愛糧節(jié)糧須知人人有責(zé)。

24、請記住：糧食來得不容易！

25、飽時(shí)不忘餓時(shí)饑！

26、浪費(fèi)糧食是最大的犯罪！

27、愛惜糧食，從我做起！

28、微笑是我們的語言，文明是我們的信念。

29、節(jié)約糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。

30、不挑食、不偏食、不亂扔、亂倒食物。

第4篇：用餐范文

西餐是飲食形式的一個(gè)類型，通俗地講，是以吃喝為主題的一種進(jìn)餐方式。當(dāng)今人們對吃喝的理解已不只是維持生命的一種手段，而是一種享受，同時(shí)也是一種交流方式。

西餐因選材用料、烹飪方式和進(jìn)餐方式?jīng)Q定了在各方面都要求有一定的基本規(guī)則和禮節(jié)。為了使賓客都能愉快順利地用餐，就必須了解其中的規(guī)范和道理。在這里需指出的是，這些規(guī)則不是一些死板的教條，它是為目的而服務(wù)的，而且我們的目的是：享用西餐，當(dāng)個(gè)內(nèi)行人。

姿態(tài)

規(guī)范的姿勢非常重要，例如，坐姿應(yīng)保持穩(wěn)定，不能前后搖擺。可以這樣想象：你的背后藏著一只小老鼠，而一只小貓臥在你的膝蓋上——應(yīng)腰板挺直，膝蓋放平。無論男女，用餐時(shí)蹺起二郎腿都是不美觀的，而且失禮。眾多難堪而令人不快的情景，大都因這類不合時(shí)宜之舉而造成。應(yīng)避免的類似舉動還有：把腿張成八字形、伸懶腰、松褲帶、搖頭晃腦、伸展雙臂做體操，等等，這些姿勢都很失禮，不雅觀。

在美國，當(dāng)一只手用餐時(shí)，另一只手可以放在膝蓋上。而在歐洲大陸就不同了，兩只手都要保留在桌面上。但要注意：不能用手臂支撐身體，靠在桌子上，也不能雙手交叉在胸前，只是把手腕輕輕搭在桌上。手指要自然平穩(wěn)地放在桌上，不可在桌上亂彈或玩耍餐具。

進(jìn)餐

用餐時(shí)，一般右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手來握。身體不要過于接近餐盤，用餐具把食物送到嘴里，而不要把盤、碗端起：誰也不會來搶你盤子里的食物。需注意：

在進(jìn)湯類食物時(shí)，應(yīng)避免發(fā)出向嘴里抽吸的聲音，如果湯溫較高，可稍等片刻再享用，不可舉盤直接倒入口中。

應(yīng)閉嘴咀嚼食物，口內(nèi)含有食物時(shí)切忌飲用酒等飲料。

食用面包切記：不可用面包來蘸盤子里的湯(特別是有身份或講究的女士更要避免此種舉動)；面包要放在專用的小盤里或者桌布上，不應(yīng)放在你進(jìn)餐盤的盤邊；用黃油抹面包，在一塊小的面包上抹上少許黃油，用手掰食用，切勿用刀去切或者用牙去咬；面包只在進(jìn)湯或頭盤菜時(shí)食用。

如不想飲用葡萄酒，可以客氣地說：“我不喝酒，謝謝。”不要用手蓋住杯口。

談話時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤子上。手里握著刃叉時(shí)切勿指手畫腳地談話，也不要將刀叉豎起，這會讓人感到“膽戰(zhàn)心驚”，而且的確有對自己或他人造成傷害的危險(xiǎn)。

在桌上切勿放肆大笑或大聲喧嚷。

忌諱口中或體內(nèi)發(fā)出聲響，用餐時(shí)或飯后不可打嗝兒、吧唧嘴。

不可在桌上當(dāng)眾化妝、補(bǔ)妝或整理衣飾。

不可用自己的餐具為他人夾菜、舀湯或選取其他食物。

不可毫無掩蓋地當(dāng)眾剔牙。

擺臺

擺臺主要是指餐桌席位的安排和臺面的擺設(shè)。擺出一桌造型美觀的臺面，不僅為客人提供一個(gè)舒適的就餐場地和一套整潔的用具，而且可為其帶來賞心悅目的藝術(shù)享受。這當(dāng)然是美食不可缺少的一部分。

無論是散桌的擺臺還是宴會的擺臺，大多使用方桌、長桌或圓桌。桌上的擺設(shè)和使用的工具大同小異。餐具基本上使用金屬餐具，以刀、叉和匙三類為主。因菜肴種類不同，食用方式各異，使用的餐具在形狀大小上也有區(qū)別。但它們又是如何擺放在桌子上呢？這里我們可以分為兩大類：基本擺臺和豪華擺臺。

價(jià)位中低檔餐廳

基本擺臺：(一道主菜)一把刀、一把叉、一塊餐巾(也可用紙巾)、一個(gè)杯子。

刀要放在右面，刀刃方向朝左。

叉應(yīng)放在左面，叉杈向上，刀和叉之間應(yīng)足夠放一個(gè)主餐盤，叉和刀底部應(yīng)離桌邊1厘米。

杯子放在刀的正上方，距離約1厘米。有頭盤菜時(shí)：如有湯菜，湯勺應(yīng)放在刀的外端；如果頭盤菜是沙拉，勺應(yīng)改為叉。有飯后甜品時(shí)：根據(jù)甜食種類不同，可以擺放一把叉和一把勺，或者一把刀和一把叉。

高檔餐廳

基本擺臺：(一道主菜)一把刀、一把叉、面包盤和黃油刀。

一個(gè)酒杯和一個(gè)水杯：水杯放在刀的正上方約1厘米處，酒杯放在水杯的右下側(cè)。

一個(gè)墊盤：有時(shí)是為了裝飾，放在席位的正中，盤的中心對著椅背中間，盤邊離桌邊1厘米。

有的餐廳只用餐巾花來代替墊盤。

一塊餐巾：根據(jù)餐廳的要求，有的追求美觀，有的追求實(shí)用；有種說法認(rèn)為，布餐巾盡量不用手去多碰，以保持它的清潔。

講究和高雅的海鮮餐廳

基本擺臺：(一道主菜)一把魚刀、一把魚叉、面包盤和黃油刀，一個(gè)酒杯和一個(gè)水杯，一塊餐巾。

一塊餐巾

第5篇：用餐范文

1三長兩短：

這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊诉^去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

2仙人指路：

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人.

3品箸留聲：

這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。

4擊盞敲盅：

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗。因?yàn)檫^去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。

5執(zhí)箸巡城：

這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。

6迷箸刨墳：

這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

7淚箸遺珠：

實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。

8顛倒乾坤：

這就是說用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。

9定海神針：

在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動，無異于在歐洲當(dāng)眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

10當(dāng)眾上香：

則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。

11交叉十字：

這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因?yàn)檫^去吃官司畫供時(shí)才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

12落地驚神：

第6篇：用餐范文

同窗四年，就要分手了，技術(shù)學(xué)院大四班的同學(xué)們這兩天正忙于互相道別。畢業(yè)后各奔東西，見面的機(jī)會少了，所以，同學(xué)們非常珍惜這次最后的歡聚。由于錢不多，大伙都不約而同地相聚在學(xué)校后門的大排檔，盡情地開懷暢飲。

大排檔的生意異常火爆，老板樂得合不攏嘴。時(shí)值暑天，由于就餐者激增，小小排檔被擠得水泄不通。還沒等上菜，心急的幾位已先叫了冰啤，幾杯下肚頓覺透心涼爽，于是，其他人紛紛效仿。

這一天，記不清上了多少菜，只記得離開大排檔已是午夜時(shí)分。回到宿舍，大伙倒頭便睡。天剛蒙蒙亮，睡在上鋪的小張突然感到下腹部疼痛，于是悄悄來到廁所方便。想不到，沒過多久，同寢室的小李也哼哼著捧著肚子前來。以后，小汪、小宋、小楊、小孫一個(gè)個(gè)走馬燈似地來來往往。

“慘了，肯定是吃壞了!”第四次如廁后，小張有氣無力地嘆道。話音剛落，只聽小宋驚呼：“不好，大便上還帶著膿血呢，這可怎么辦才好?”

“沒關(guān)系，只要多喝點(diǎn)鹽開水，補(bǔ)充失去的水分就可以了?！?/p>

“不行，得吃點(diǎn)止瀉藥，否則一直拉下去怎么辦?”

“還是保險(xiǎn)點(diǎn)，挑一點(diǎn)帶膿血的大便去醫(yī)院化驗(yàn)，讓醫(yī)生處理。”

“還是先吃點(diǎn)止痛藥，暫時(shí)緩解一下腹痛。”

“沒必要，吃兩天抗生素就可以了?！?/p>

一時(shí)間，大伙七嘴八舌，不知聽誰的好。

在以上故事中，共有六個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，您能找出采嗎?如果想考考自己，請您在找出錯(cuò)誤后，再與以下的答案作對照。

錯(cuò)誤一 大量喝冰啤消暑

大量喝冰啤確實(shí)能給人以消暑的感覺，但強(qiáng)烈的冷刺激會使胃黏膜血管急劇收縮，不僅減少胃液的分泌，降低胃對食物的消化能力，不利于食物的進(jìn)一步吸收，而且還削弱了胃液對食物的消毒殺菌能力，使人容易發(fā)生胃炎。

錯(cuò)誤二 喝鹽開水對付腹瀉

一般輕度腹瀉時(shí)，憑借機(jī)體自身的抵抗力能夠自愈;喝鹽開水補(bǔ)充因腹瀉失去的水分，有助于輕度腹瀉的康復(fù)。但是，嚴(yán)重的腹瀉會導(dǎo)致機(jī)體脫水甚至休克，這類腹瀉患者，除了喝鹽開水外，還需從胃腸外加以補(bǔ)充。對大部分感染性腹瀉而言，光喝鹽開水不能最終緩解腹瀉癥狀，況且部分腹瀉患者常合并有嘔吐，根本喝不進(jìn)鹽開水。

錯(cuò)誤三 用止瀉藥止瀉

腹瀉是胃腸道對致病因子的一種防御性反應(yīng)，鹽和水分丟失的同時(shí)，也能夠?qū)⒅虏∥⑸锘蚨舅嘏懦鲶w外。不適當(dāng)?shù)赜弥篂a藥，將不利于致病微生物或毒素的排泄，會加重全身感染或中毒癥狀。對感染性腹瀉而言，只有在采取有效抗感染措施的前提下，才可在醫(yī)生指導(dǎo)下適度用一些止瀉藥。

錯(cuò)誤四 吃止痛藥對付腹痛

大多數(shù)由感染性腹瀉導(dǎo)致的腹痛，是由胃腸道痙攣引起的。要真正解除腹痛，只有徹底消除胃腸道的感染;盲目用一些解痙止痛藥（如復(fù)方苯乙哌啶）雖然可以暫時(shí)緩解腹痛，但會掩蓋真正的病情，給醫(yī)生的診治帶來困難。況且，大多數(shù)非醫(yī)務(wù)工作者所知道的止痛藥屬于水楊酸類解熱鎮(zhèn)痛藥，對胃腸道有刺激性，反而可能加重腹痛。

錯(cuò)誤五 腹瀉了，

吃兩天抗生素消炎

對于因不潔飲食引起的輕度急性胃腸炎，短時(shí)間口服抗生素消炎是能夠緩解腹瀉癥狀，但是，嚴(yán)重的患者光靠口服藥不一定能解決問題。對于較常見的痢疾桿菌引起的感染性腹瀉，必須選擇有針對性的抗生素，并且用足1～2周才能治愈;否則，容易使急性炎癥演變成慢性炎癥，給后續(xù)治療增加難度。

錯(cuò)誤六 嚴(yán)重腹瀉時(shí)

第7篇：用餐范文

下載后含兩張表格

根據(jù)X接發(fā)〔2018〕4號文《關(guān)于認(rèn)真落實(shí)XX發(fā)〈關(guān)于深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神進(jìn)一步改進(jìn)作風(fēng)的若干意見〉文件精神進(jìn)一步規(guī)范公務(wù)接待的通知》要求，按照“節(jié)儉規(guī)范、便于操作”的原則，制訂本《公務(wù)活動接待用餐管理規(guī)定》。

一、接待范圍

上級機(jī)關(guān)、兄弟院校、校友、協(xié)作單位領(lǐng)導(dǎo)或職能部門（院系）負(fù)責(zé)人及工作人員因公務(wù)來訪。

二、接待標(biāo)準(zhǔn)

公務(wù)接待一律不安排宴請，確因工作需要，可酌情安排工作餐。早、中餐原則上一律安排自助餐，晚餐可安排自助餐或工作餐。每批客人原則上安排自助餐，確因需要可安排一次工作餐。

職務(wù)（含）

早餐

中、晚自助餐

工作餐

省部級

20元

90元/人

180元/人

廳局級

70元/人

150元/人

縣處級及以下

50元/人

130元/人

 

三、公務(wù)接待審批及報(bào)銷流程

（一）審批

流程：接待部門憑公函（或邀請函）和名單按用餐類型到學(xué)院辦公室領(lǐng)取相應(yīng)的接待審批清單。接待審批清單信息必須填寫完整（審批清單中的實(shí)際用餐人數(shù)和實(shí)際陪同人數(shù)在用餐后填寫即可）。來訪公函須明確來訪內(nèi)容和來訪人數(shù)、姓名、單位、職務(wù)。接待部門將審批清單交院辦錄入公務(wù)接待監(jiān)管平臺系統(tǒng)審批，填寫《XXX本級國內(nèi)公務(wù)接待審批表》并確認(rèn)簽字。

權(quán)限：自助餐經(jīng)接待部門負(fù)責(zé)人審批；工作餐經(jīng)分管（此項(xiàng)工作）院領(lǐng)導(dǎo)審批，學(xué)院辦公室憑接待審批清單通知總務(wù)處安排用餐。

（二）用餐

接待部門負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人用餐，餐后由用餐部門負(fù)責(zé)人簽閱接待明細(xì)賬單確認(rèn)用餐情況，并如實(shí)填寫接待審批清單。

（三）報(bào)銷

流程：各接待部門需餐后一周內(nèi)，將報(bào)銷所需所有材料交到學(xué)院辦公室由學(xué)院辦公室統(tǒng)一負(fù)責(zé)報(bào)銷，如因逾期、漏缺材料或用餐金額超標(biāo)不能完成報(bào)賬的，費(fèi)用由用餐部門負(fù)責(zé)人自理。報(bào)銷所需材料：

1.接待審批清單（填寫上實(shí)際用餐人數(shù)和實(shí)際陪同人數(shù)），接待審批清單包括接待對象的單位、姓名、職務(wù)和公務(wù)活動項(xiàng)目、時(shí)間、場所、費(fèi)用等內(nèi)容。

2.接待活動來訪公函或邀請函原件，并附就餐及陪同人員姓名及職務(wù)。

3.發(fā)票或憑證（含菜單）。在校內(nèi)就餐，自助餐、工作餐以總務(wù)處提供的(經(jīng)用餐部門負(fù)責(zé)人簽字)接待明細(xì)賬單為報(bào)銷憑證。公務(wù)活動結(jié)束后，總務(wù)處應(yīng)當(dāng)如實(shí)填寫實(shí)際接待費(fèi)用。

4.XXX本級國內(nèi)公務(wù)接待審批表。由辦公室在江西省公務(wù)接待監(jiān)管平臺系統(tǒng)下載《XXX本級國內(nèi)公務(wù)接待審批表》并確認(rèn)簽字。

四、其他相關(guān)要求

1.接待審批清單須提前一天辦理完畢，臨時(shí)來客時(shí)，接待部門須于事后兩天內(nèi)補(bǔ)辦完成手續(xù)，未補(bǔ)辦手續(xù)或手續(xù)不全的接待費(fèi)用不予報(bào)銷。

2.無公函和客人名單的公務(wù)活動和來訪人員一律不予接待，同城一般不安排用餐。

3.接待對象在10人以內(nèi)的，陪餐人數(shù)不得超過3人；超過10人的，不得超過接待對象人數(shù)的三分之一。

4.工作餐、自助餐應(yīng)多以家常菜、本地菜為主，所有接待一律不得提供魚翅、燕窩等高檔菜肴和用野生保護(hù)動物制作的菜肴，不得提供煙和酒；不得在私人會所、高消費(fèi)餐飲場所接待。自助餐、工作餐要控制菜品、數(shù)量，確保在公務(wù)接待費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，杜絕浪費(fèi)。

5.學(xué)院公務(wù)接待費(fèi)用嚴(yán)禁超出本年度公務(wù)接待預(yù)算，如超預(yù)算則不予接受客飯審批。

附件：1.XXX學(xué)院接待審批清單  

 2018年6月1日

 

 

附件1：

XXX學(xué)院公務(wù)接待審批清單

接待部門：                                  填報(bào)時(shí)間：

接待公函

便函 / 文件 / 通知（請用"√"表示）

接待對象

所屬地區(qū)

  省        市        區(qū)

接待事由

姓   名

單    位

職    務(wù)

接待用餐

時(shí)    間

來客人數(shù)

場    所

陪同人數(shù)

最高級別

省部級 / 廳局級 / 縣處級及以下（請用"√"表示）

用餐類型

自助餐 / 工作餐 （請用"√"表示）

接待限額標(biāo)準(zhǔn)（辦公室填寫）

實(shí)際接待費(fèi)用（總務(wù)處填寫）

接待住宿（若不安排住宿不需填寫）

時(shí)    間

住宿人數(shù)

場    所

申報(bào)部門

  經(jīng)辦人

申報(bào)部門

  負(fù)責(zé)人

分管院領(lǐng)導(dǎo)

  審批

第8篇：用餐范文

第一條為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于各級各類全日制學(xué)校以及幼兒園。

第三條學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。

第二章食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求

第四條食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

第五條食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

第六條食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）最小使用面積不得小于8平方米；

（二）墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；

（三）地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；

（四）配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備；

（五）制售冷葷涼菜的普通高等學(xué)校食堂必須有涼菜間，并配有專用冷藏、洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。

第七條食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損、易清洗的無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的，必須具備2個(gè)以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施設(shè)備混用。

第八條餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。

第九條餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。

第十條食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

第十一條嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證。

第三章食品采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求

經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證；應(yīng)相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。

禁止采購以下食品：

（一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；

（二）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；

（三）超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

（四）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

第十二條學(xué)校分管學(xué)生集體用餐的訂購人員在訂餐時(shí)，應(yīng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證上注有“送餐”或“學(xué)生營養(yǎng)餐”的許可項(xiàng)目，不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營者訂餐。

學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷葷涼菜食品。嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，要按照訂餐要求對供餐單位提供的食品進(jìn)行驗(yàn)收。

第十三條食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

第十四條用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔．

第十五條食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。

第十六條加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。

加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物。

第十七條職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園的食堂不得制售冷葷涼菜。

普通高等學(xué)校食堂的涼菜間必須定時(shí)進(jìn)行空氣消毒；應(yīng)有專人加工操作，非涼菜間工作人員不得擅自進(jìn)入涼菜間；加工涼菜的工用具、容器必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。

每餐的各種涼菜應(yīng)各取不少于250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存24小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。

第十八條食品在烹飪后至出售前一般不超過2個(gè)小時(shí)，若超過2個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

第十九條食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

第四章食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求

第二十條食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

第二十一條食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

第二十二條食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：

（一）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；

（二）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

（三）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（四）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

第五章管理與監(jiān)督

第二十三條學(xué)校應(yīng)建立主管校長負(fù)責(zé)制，并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。

第二十四條學(xué)校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

食堂實(shí)行承包經(jīng)營時(shí)，學(xué)校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)。

第二十五條學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證未取得衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂不得開辦；要積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

第二十六條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。

第二十七條學(xué)校應(yīng)當(dāng)對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。

第二十八條各級教育行政部門應(yīng)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和本規(guī)定的要求，加強(qiáng)所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，并將食品衛(wèi)生安全管理工作作為對學(xué)校督導(dǎo)評估的重要內(nèi)容，在考核學(xué)校工作時(shí)，應(yīng)將食品衛(wèi)生安全工作作為重要的考核指標(biāo)。

第二十九條各級教育行政部門應(yīng)制定食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃，并在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織對所屬學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。

第三十條各級教育行政部門及學(xué)校所屬的衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)具有對學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促的職責(zé)，應(yīng)定期深入學(xué)校食堂進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促。

第三十一條各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

加大衛(wèi)生許可工作的管理和督查力度，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可證的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，對衛(wèi)生質(zhì)量不穩(wěn)定和不具備衛(wèi)生條件的學(xué)校食堂一律不予發(fā)證。對獲得衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂要加大監(jiān)督的力度與頻度。

第三十二條學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：

（一）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告；

（二）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

（三）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

（四）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；

（五）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

第三十三條學(xué)校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。

當(dāng)?shù)亟逃姓块T應(yīng)逐級報(bào)告上級教育行政部門。

當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部，并同時(shí)報(bào)告同級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門。

第三十四條要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反本規(guī)定，、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評或行政處分。

對不符合衛(wèi)生許可證發(fā)放條件而發(fā)放衛(wèi)生許可證造成食物中毒或其他食源性疾患的責(zé)任人，由衛(wèi)生行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評或行政處分。

對違反本規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

第六章附則

第三十五條本規(guī)定下列用語含義是：

學(xué)生集體用餐：以供學(xué)生用餐為目的而配置的膳食和食品，包括學(xué)生普通餐、學(xué)生營養(yǎng)餐、學(xué)生課間餐（牛奶、豆奶、飲料、面點(diǎn)等）、學(xué)校舉辦各類活動時(shí)為學(xué)生提供的集體飲食等。

食堂：學(xué)校自辦食堂、承包食堂和高校后勤社會化后專門為學(xué)生提供就餐服務(wù)的實(shí)體。

食堂從業(yè)人員：食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員等。

第三十六條以簡單加工學(xué)生自帶糧食、蔬菜或以為學(xué)生熱飯為主的規(guī)模小的農(nóng)村學(xué)校，其食堂建筑、設(shè)備等暫不作為實(shí)行本規(guī)定的單位對待。但是，其他方面應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)定要求。

第9篇：用餐范文

（一）職工餐廳下設(shè)辦公室，設(shè)餐廳管理員、會計(jì)（兼保管員）、出納（兼采購員）各1名。

（二）餐廳灶間設(shè)廚師2名，服務(wù)員3名。

（三）職工代表5名。

二、餐廳管理規(guī)定

（一）就餐辦法。

1、餐廳辦公室制作餐卡，各單位根據(jù)用餐人員數(shù)量自行領(lǐng)購。

2、外出執(zhí)行公務(wù)人員中午必須回職工餐廳就餐，特殊情況須提前說明原因，以便餐廳合理安排用餐數(shù)量。

3、就餐時(shí)統(tǒng)一使用餐廳托盤，自選飯菜。

4、就餐者持餐卡先劃卡后領(lǐng)取飯菜。

5、外單位人員一律不準(zhǔn)在本餐廳就餐。

6、除集體加班外，公休日一般不安排就餐。

（二）就餐時(shí)間。

1、餐廳開飯時(shí)間為中午12：00-12：30，就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐，不得提前。

2、因公不能按時(shí)就餐者，應(yīng)提前通知餐廳留飯。

（三）就餐人員十項(xiàng)守則

1、就餐人員應(yīng)尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐。

2、就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。

3、就餐人員應(yīng)自覺服從餐廳人員的管理。

4、餐廳內(nèi)不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

5、愛護(hù)餐廳的公共設(shè)施及公物，飯菜及餐具不得帶出餐廳，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

6、自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)打飯，不得擁擠、插號，不得將餐卡轉(zhuǎn)借他人使用。

7、講究衛(wèi)生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈。

8、厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，根據(jù)個(gè)人飯量領(lǐng)取飯菜，不得少吃多要。

9、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒。

10、用餐后不得在餐廳內(nèi)長時(shí)間逗留。

（四）餐廳工作人員十項(xiàng)守則

1、餐廳工作人員按崗位分工進(jìn)行工作，做到遵守紀(jì)律，服從分配，團(tuán)結(jié)一致，搞好協(xié)作。

2、餐廳工作人員要牢固樹立服務(wù)意識，保質(zhì)保量地完成本職工作。

3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品，凡違反者，視情節(jié)輕重扣發(fā)當(dāng)月獎金或工資，直至辭退。

4、餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。

5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無故離崗。

6、應(yīng)保證準(zhǔn)時(shí)開飯，并在開飯五分鐘前做好一切準(zhǔn)備。

7、在工作期間不得大聲喧嘩，不得談?wù)撆c工作無關(guān)的話題。

8、在工作過程中，要愛惜餐廳用具、設(shè)備。

9、監(jiān)督用餐人員是否存在浪費(fèi)等行為，敢于制止并向管理員匯報(bào)。

10、餐廳工作人員在職工開飯后用餐，用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。

三、餐廳管理方式

1、職工餐廳實(shí)行專人負(fù)責(zé)，民主管理，餐廳人員要端正服務(wù)態(tài)度，努力提高飯菜質(zhì)量，降低伙食成本。

2、餐廳管理員要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，自覺接受群眾監(jiān)督。

3、采購材料入庫前，保管員必須驗(yàn)收，履行簽字入庫手續(xù)。入庫后要加強(qiáng)保管，分類存放、分類記帳；出庫時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)貨制度，保管員憑廚房領(lǐng)料單發(fā)貨，由保管員和領(lǐng)料員兩人簽字出庫。

4、認(rèn)真貫徹《衛(wèi)生食品法》，把好病從口入關(guān)，生食和熟食分開，食品和原料分開，防止污染，防止腸道傳染病，杜絕食物中毒的發(fā)生。

5、廣泛征求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食，要經(jīng)常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，保證干部職工吃飽吃好。

6、提高警惕，搞好安全保衛(wèi)工作，非伙房工作人員不得入內(nèi)，禁止傳染病者入內(nèi)。

四、財(cái)務(wù)核算規(guī)定

1、餐廳辦公室要加強(qiáng)餐廳的經(jīng)濟(jì)核算管理。

2、財(cái)會人員應(yīng)按財(cái)務(wù)制度的要求，設(shè)置帳簿及原始憑證。

3、應(yīng)建立健全庫存物品明細(xì)帳，做到帳物相符，不準(zhǔn)有帳外物品。

五、衛(wèi)生管理規(guī)定

1、健全衛(wèi)生制度。餐廳工作人員劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。

3、嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

4、食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個(gè)人物品。

5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。

6、垃圾要入桶蓋好，及時(shí)清理外運(yùn)。

7、積極消滅四害，及時(shí)噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。

8、工作時(shí)間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。

9、從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。

10、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

六、庫房管理規(guī)定

1、無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房，領(lǐng)料完畢后，領(lǐng)料人應(yīng)立即離開庫房。

2、庫房內(nèi)禁止吸煙，禁止存放有毒物品。

3、一切出入庫的物品，都必須辦理相應(yīng)的手續(xù)。

5、庫房內(nèi)禁止存放私人物品，庫房內(nèi)的物品不準(zhǔn)私自外借和私自送人。

6、庫房的鑰匙由保管員妥善保管，不準(zhǔn)隨意交給他人。

7、庫房內(nèi)的物品必須擺放整齊、有序。

8、庫房應(yīng)經(jīng)常性的進(jìn)行除蟲、滅鼠工作，以保證庫存物品不生蟲，無鼠害。

9、庫房的各房間應(yīng)配齊滅火器材，并保持性能良好。

10、庫房每月盤點(diǎn)清庫一次。

七、崗位職責(zé)

（一）餐廳管理員崗位職責(zé)

餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)管理工作，其主要職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)制定餐廳工作計(jì)劃，安排布置工作任務(wù)，指導(dǎo)、督查餐廳工作人員做好本職工作。

2、負(fù)責(zé)組織餐廳工作人員本職業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真做好職工思想政治工作。

3、負(fù)責(zé)制定和完善餐廳管理的各項(xiàng)規(guī)章制度及管理考核的措施標(biāo)準(zhǔn)。

4、全面負(fù)責(zé)餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督。

5、負(fù)責(zé)餐廳的安全工作的管理監(jiān)督。

6、負(fù)責(zé)伙食調(diào)劑，審定食譜及接待工作。

7、負(fù)責(zé)市場調(diào)查，對采購人員實(shí)施有效管理監(jiān)督。

8、負(fù)責(zé)擬定炊事設(shè)備、設(shè)施的添置和更新改造計(jì)劃。

9、協(xié)調(diào)餐廳各環(huán)節(jié)的工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護(hù)餐廳人員的團(tuán)結(jié)。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

（二）餐廳會計(jì)崗位職責(zé)

餐廳會計(jì)在餐廳管理員的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，接受上級業(yè)務(wù)部門指導(dǎo)和監(jiān)督。其主要職責(zé)是：

1、執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)，負(fù)責(zé)餐廳的財(cái)務(wù)工作。

2、負(fù)責(zé)餐廳的資金管理，成本核算。

3、按期提供餐廳的各種統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和報(bào)表。

4、負(fù)責(zé)餐廳的固定資產(chǎn)管理，清查資產(chǎn)，每月盤庫。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

（三）餐廳出納崗位職責(zé)

1、在餐廳管理員的領(lǐng)導(dǎo)下執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，負(fù)責(zé)餐廳的現(xiàn)金及存款的管理。

2、負(fù)責(zé)將餐廳應(yīng)收的款項(xiàng)收款入帳。

3、負(fù)責(zé)支付各項(xiàng)餐廳應(yīng)支付的款項(xiàng)。

4、負(fù)責(zé)審核發(fā)票、入庫單的正確與否。

5、負(fù)責(zé)餐廳的現(xiàn)金保管和安全工作。

6、負(fù)責(zé)餐廳的考勤工作。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。

（四）采購員崗位職責(zé)

1、根據(jù)采購計(jì)劃或主管領(lǐng)導(dǎo)的安排，做好主、副食品、調(diào)味品、炊具、什品的采購工作，及時(shí)采購回所需物品、原材料。

2、熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，拒絕采購發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。

3、搞好市場調(diào)查，及時(shí)掌握市場價(jià)格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

4、采購的物品及原材料必須當(dāng)天填好入庫單，交保管員驗(yàn)收入庫。

5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到發(fā)票與實(shí)物相符，手續(xù)完善，結(jié)算及時(shí)準(zhǔn)確。

6、積極參與餐廳管理，主動提供市場信息，根據(jù)市場變化提出合理化的采購建議。

7、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

（五）保管員崗位職責(zé)

1、對采購的食品及各種原材料做好驗(yàn)收入庫，需過秤的要過稱，需計(jì)件的要核對清楚。

2、庫內(nèi)食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標(biāo)記明顯，建立原材料進(jìn)出帳簿，保證帳實(shí)相符。

3、同類材料憑領(lǐng)料單，按先進(jìn)先出的原則做好發(fā)料工作。

4、庫內(nèi)常備食品、原材料儲備有定額，及時(shí)做好申購計(jì)劃。

5、要加強(qiáng)所存食品、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質(zhì)，最大限度地減少損失。

6、定期做好物資清點(diǎn)。

7、不得擅自存放個(gè)人物品。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

（六）服務(wù)員崗位職責(zé)

1、服務(wù)員必須具備正確的服務(wù)意識，具有良好的儀容儀表，熟練的專業(yè)知識和豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和接待能力。

2、每天餐前必須將餐廳的桌椅、地面等擦洗干凈，無灰塵雜物，餐具要進(jìn)行全面消毒洗刷。