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第1篇：冷藏運輸管理制度范文

包裝材料必須清潔、無毒且符合國家相關安全標準的通用性要求，內包裝材料應能在正常儲存、運輸、銷售中充分保護免受污染，防止損壞。可重復使用的包裝材料和容器在使用前應徹底清洗，必要時進行消毒。專間內使用的一次性內包裝材料應脫去外包裝后進入。

生產過程的食品安全控制

1.原料加工

原料加工應進行挑揀、解凍、清洗、去皮及剔除腐爛、病、蟲、異常、畸形、其他感官性狀異常的，去除不可使用部分。畜禽類、果蔬類、水產類原料應分池清洗，清洗后要瀝干，去除多余水分，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗， 必要時進行消毒。盛裝瀝干的容器不得與地面直接接觸，防止食品受到污染。嚴格按照加工配方和工藝規程對原料進行切配、分割、腌制和上漿等加工。切配、調制好的半成品應根據性質分類存放，與原料分開，避免收到污染。需冷藏或冷凍保存的半成品需按照儲存條件分類存放。動物性食品的腌制應在4℃ 以下冷藏條件下進行。易腐食品暫存應在7℃以下冷藏條件下進行，分裝應在25℃以下條件下進行。

2.熱加工

熱加工的食品應能保證加熱溫度的均勻性，需要熟制的應燒熟煮透，加工的食品其中心溫度應不低于70℃。熱加工的食品應與生制半成品、原料分開存放，熟制的食品與未熟制的食品分開存放。應采取措施或監測控制使用油煎過程的安全質量；若無法實施監控措施的， 連續煎炸食品的食用油累計使用期限不超過12 小時，非連續使用的食用油使用期限不超過3 天。廢棄的食用油應全部更換，不能以添加新油的方式延長使用期限。

3.冷卻

經熱加工處理的易腐食品應采用冷鏈工藝，保證在2 小時內將食品中心溫度降至10℃以下。用于即食食品冷卻的快速冷卻設備或冷卻專間應專用，不得用于冷卻熱加工。

4.分裝

分裝前應認真檢查待分裝食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行分裝。分裝即食食品的應符合專間操作要求。

5.食品包裝標簽要求

待配送的食品應采用密閉包裝。加工配送食品的最小使用包裝或食品容器包裝上的標簽應標明食品名稱、加工單位、生產日期及時間、保存條件、保質期、加工方法與要求，成品食用方法等，若加工過程中使用食品添加劑的，應在標簽上表明。中央廚房加工食品過程中使用食品添加劑的，應在標簽上標明。非即食的熟制品種在產品標簽上明示“食用前應徹底加熱”。

6.工用具清洗消毒和保潔要求

中央廚房生產過程中使用的工用具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔，必要時進行消毒。為確保生熟分開，接觸熱加工半成品和即食食品的工用具、容器要專用，使用前要消毒。

7.專間操作要求

即食食品的冷卻、分裝等須在專間內操作，專間屬于清潔作業區，標準對人員衛生、溫度控制、適時消毒等進行了規定。

8.有效期管理

應根據加工生產工藝的特點和國家相應標準的規定，制定原料、生制半成品、熱加工半成品、即食食品的保質期， 必要時應進行產品保質期試驗和驗證， 并嚴格執行保質期規定。

9.生產過程的監控

生產過程的監控涵蓋了生產的全過程，食品在加工、暫存、冷卻、分裝、貯存、配送過程中應避免交叉污染，并針對生產過程中的關鍵環節制定操作規程，對關鍵技術參數進行監控，并有監控記錄。

檢驗

標準對原料、生產加工環節表面、產品檢驗、留樣管理分別作了規定。規定了幾類原料必須檢測的項目，包括有農藥殘留、肉品瘦肉精殘留、食用油酸價及極性組分等。鮮凍畜肉及內臟、果蔬、食用油等原料應每批進行檢驗。要求每年應委托有資質的檢驗機構對即食食品進行至少一次的全項目檢驗。每批即食食品均需留樣。每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100 克，并保存至保質期屆滿之后48 小時。

產品的貯存和運輸

要求根據產品的種類和性質選擇貯存和運輸的方式，并符合產品標簽所標識的貯存條件。配備與加工食品品種、數量以及貯存要求相適應的封閉式專用運輸車輛，配送易腐食品時應采用冷藏車。采用冷鏈工藝生產的，應根據產品特性在冷藏或冷凍的條件下貯存和運輸。

產品追溯和召回

中央廚房應建立產品追溯制度和召回制度，召回食品應采用染色、毀形等措施予以召回的食品采取無害化處理和銷毀，并采用照片或視頻方式記錄銷毀的過程，并將食品召回和處理情況詳細記錄。

記錄和文件的管理

要求建立相應的記錄管理制度和文件管理制度，對加工中原料、半成品、終產品和包裝材料等的采購、生產、貯存、檢驗、配送、召回等環節制定管理文件并詳細記錄。各類文件和記錄按照規定整理歸檔。同時鼓勵企業采用電子計算機信息技術系統和手段進行文件和記錄的管理。

第2篇：冷藏運輸管理制度范文

疫苗管理制度

一、制定計劃

接種單位應當根據預防接種工作的需要，制定第一、二類疫苗及注射器的需求計劃，上報當地疾病預防控制機構。

二、儲運管理

1、接種單位專人負責，做好疫苗的儲存、分發和運輸工作。

2、接種單位在接收第一類疫苗或者購進第二類疫苗時，應當進行查驗，審核疫苗生產企業、疫苗批發企業的資質，并索取由藥品檢驗機構依法簽發的生物制品每批檢驗合格或者審核批準證明復印件(要有企業印章);購進進口疫苗的，還應當索取進口藥品通關單復印件(要有企業印章)。索取的上述證明文件，保存至超過疫苗有效期2年備查。

3、接種單位購進符合要求的疫苗生產企業、疫苗批發企業銷售的疫苗，以及接收上級疾病預防控制機構分發、供應的疫苗時，應當查驗疫苗的冷藏條件，在規定的冷藏要求下運輸的疫苗，方可接收。

4、接種單位在接收疫苗時，應對疫苗品種、劑型、批準文號、數量、規格、批號、有效期、溫度記錄、供貨單位、生產廠商、質量狀況等內容進行核對，做好記錄。保存至超過疫苗有效期2年備查。

5、健全疫苗領發保管制度，建立疫苗領發臺帳，日清月結，每半年盤查1次，做到疫苗出入庫賬物相符。每次領發疫苗數量應根據使用量和貯存能力妥善安排，減少疫苗浪費。出入庫領發登記必須清楚填寫疫苗的名稱、數量、生產廠家、批號、失效期、進出數量、結余數量、領取人、備注等。

6、疫苗的運輸、貯存和使用要嚴格按照有關的溫度要求進行，保管人員在疫苗儲存期間做好溫度記錄，保證疫苗質量。疫苗存放應按照品種、批號分類整齊，疫苗包裝(盒)之間、與冷鏈設備內壁之間均應留有冷氣循環通道。

7、使用疫苗要按照先短效期、后長效期和同批疫苗按先入庫，先出庫的原則。疫苗使用應嚴格執行有關規定，活疫苗開啟半小時，滅活疫苗開啟1小時，即應廢棄。

8、接種單位定期對儲存的疫苗進行檢查并記錄，發現質量異常的疫苗，要立即停止使用，并及時向所在地的縣級衛生行政部門和食品藥品監督管理部門報告，不能自行處理。

第3篇：冷藏運輸管理制度范文

2、設專人負責管理，并建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。做好食品出入庫登記。做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期的食品。

3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區（或分庫房）存放。

4、倉庫內要用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐、保持通風干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛生。

5、散裝食品應盛裝于容器內，并貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保持期、生產者名稱及聯系方式等內容（供應商提供）。

6、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，須粘有明顯標志（原料、半成品、成品等），肉類、水產類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、應有滿足生熟分開存放數量的冷藏設備，并定期除霜（霜薄不得超過1厘米）、清潔和保養，保證設施正常運轉。

8、設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、妨蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在庫房內吸煙。

9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染。

配餐間衛生管理制度

1、配餐間按專間的要求進行管理，要做到“五專”（專用房屋、專人制作、專用工具、容器、專用冷藏設備、專用洗手消毒設施），其他人員不得隨意進出。

2、配餐間工作人員進入專間前應二次更衣，更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時必須戴口罩。

3、空氣消毒裝置運轉正常，每日工作前后開紫外線燈30分對室內空氣進行消毒。

4、操作前應對配制食品進行檢查，凡有腐爛變質或其它感觀性狀異常焊，不得配制使用。

第4篇：冷藏運輸管理制度范文

關鍵詞:廣西;動物疫苗;防疫物資;管理現狀

1動物疫苗等防疫物資管理現狀

1．1科學制定需求計劃，嚴格申領動物疫苗與標識

目前，廣西要求各市提前制定動物疫苗與標識的需求計劃。各縣區按各轄區內畜禽存欄數量，及時準確統計下一年動物疫苗與標識需求數量，上報市級疫控中心。市級嚴格把關，審核匯總后上報自治區疫控中心。通過科學制定動物疫苗與標識的需求計劃，嚴格把關，在確保全區全年動物疫苗及標識供應正常的基礎上，減少浪費，為國家節約防疫經費。同時，嚴格動物疫苗與標識的申領制度，縣(區)、鄉鎮、村防疫員或規模養殖場申領疫苗應按轄區內畜禽存欄數量，規范填寫申領單后才可以申領相關疫苗與標識。

1．2疫苗標識的及時驗收與發放

廣西每年度都會下達各市疫苗與標識指標，各市采取積極措施，按要求和數量，及時完成相應的疫苗標識指標任務。各市、縣一級在收到疫苗或標識時，均按自治區要求實行雙人驗收制度，確保獲得的疫苗或標識的質量。同時也及時在物資系統與農業部追溯網站上對獲得的疫苗與標識進行及時簽收與發放，確保疫苗等物資的簽收發放數量準確以及標識的簽收和發放率均達到農業部要求。此外，各市、縣(區)一級也做好疫苗、標識等物資簽收發放的紙質記錄，并與網上記錄一致，建立疫苗與標識供應檔案和財務核算工作。

1．3嚴格疫苗標識的使用管理

按照《廣西壯族自治區動物疫苗管理辦法》《廣西壯族自治區畜禽標識管理辦法》的要求緊抓動物疫苗與標識的使用管理。自治區、市、縣(區)、鄉鎮各級均建立疫苗與標識的出入庫規范臺賬，所用表格全部使用全區統一的疫苗標識臺賬記錄表格，按自治區動物疫苗與標識的出入庫均做詳細的記錄。村級防疫員需按轄區內畜禽存欄量、規范填寫申領單才能領取相應動物疫苗與標識。鄉鎮一級在標識發放后，及時在農業部追溯網上做好登記，進行二次發放。村級防疫員在使用標識后，還應按要求填寫《畜禽標識使用登記表》，記錄標識的使用情況。

1．4防疫物資實行“四專”管理

對疫苗等動物防疫物資實行“四專”管理，各級均設有疫苗、消毒藥、畜禽標識出入庫臺賬，臺賬格式按要求統一記錄完整，建立有年終盤點制度。自治區級、市級、縣(區)級防疫物資建立會計核算賬。各級動物疫苗、消毒藥與畜禽標識等防疫物資出入庫均能在臺賬賬本上做好記錄，臺賬賬本檔案齊備。

1．5及時回收和銷毀標識

嚴格按《廣西壯族自治區畜禽標識管理辦法》建立標識的回收與銷毀制度。畜禽屠宰場在屠宰時回收畜禽標識，上交鄉鎮水產畜牧獸醫站或縣級動物衛生監督所。村級防疫員、畜禽規模養殖場在遇到損壞或無法使用的標識時，將其交到鄉鎮畜牧獸醫站。由鄉鎮畜牧獸醫站或縣級動物衛生監督所負責銷毀，并填寫《畜禽標識回收銷毀記錄》。

1．6提高服務和保障能力

堅持定期或不定期檢查冷鏈設施運行情況，投入專項資金對防疫物資保管室進行改造，確保冷鏈設備正常運轉。堅持把疫苗、證標、消毒藥品、器械等防控物資按要求進行分類存放，建立臺賬，做到賬物相符。加強業務培訓學習，不斷提升管理水平，切實采取多項措施加強動物防疫物資管理工作，從而規范防疫物資管理和使用，既杜絕了浪費，又保證了疫苗質量，還提高了防疫密度，為全區重大動物疫病防控提供了有效保障。

1．7加強績效考評力度

將疫苗等防疫物資臺賬管理納入績效考評，加強績效考評力度，有效調動各級防疫物資管理人員的工作積極性，提升大家的責任意識，有利于防疫物資管理工作更好的開展。

1．8強化督查與監管

為規范全區動物疫苗與標識的管理，要求各市在防疫期間，多次結合防疫督查，指導縣(區)、鄉鎮規范管理疫苗和標識，著重檢查縣(區)、鄉鎮一級動物疫苗與標識的申領、發放、使用情況，疫苗與標識的出入庫臺賬，物資系統是否正常運轉，是否及時在追溯系統上做好標識的發放等內容。通過督查，發現問題及時整改。

2存在的問題

2．1部分鄉鎮臺賬管理制度意識薄弱

廣西仍有部分鄉鎮對于防疫物資臺賬管理制度不夠重視，在防疫物資收發過程中，沒有及時記錄物資出入庫臺賬，造成部分臺賬賬目與實際物資出入庫情況不相符的情況出現。

2．2臺賬填寫規范性有待進一步加強

臺賬填寫的規范性尚顯不足。部分臺賬填寫主要存在著疫苗等防疫物資填寫信息不全，如疫苗規格、有效期、批號，畜禽標識任務號、包號與標識號段等信息缺填、漏填或錯填，驗收欄沒有雙人簽字等現象。

2．3養殖場自購疫苗備案有待完善

規模養殖場除了從我們部門申領的重大動物疫苗外，還從社會上購買一些符合各場所需的動物疫苗，但由于養殖場的備案意識不強或者認識不到位，沒能按要求及時提交相關材料到鄉鎮站或縣區進行備案，造成了畜牧獸醫主管部門掌握養殖場免疫信息不齊全，甚至影響下一步的自購疫苗直補工作。

2．4未能做到全程冷藏運輸

目前廣西的疫苗運輸主要有兩種情況，一是由疫苗廠家使用冷藏運輸車將疫苗配送至廣西疫控中心疫苗倉庫，再由各市在社會租用無冷藏設備的車輛前往運回，未能做到冷藏運輸;二是由疫苗廠家使用冷藏運輸車直接配送至各市疫苗倉庫。之后均由縣(區)租用無冷藏設備的車輛前往市級運回本，鄉鎮再用無冷藏設備的車輛前往縣(區)運回，從市至縣(區)，縣(區)至鄉鎮均未能做到冷藏運輸，未能保證疫苗在運輸中的質量。

2．5冷鏈設備的配備不足

隨著養殖數量及儲備要求的不斷變化，目前部分縣(區)及鄉鎮站的冷庫冰箱等冷鏈設備容積已不能滿足需要。

3建議

3．1建議用電子臺賬代替紙質臺賬

大部分鄉鎮站普遍存在著人手缺乏的問題，還兼顧著動物防疫、檢疫、生產統計、扶貧等眾多基層三農工作，紙質臺賬填寫繁瑣、重復，從而造成了部分信息缺填、漏填或錯填。用電子臺賬能節約大部分時間，使基層工作人員能將時間更好地用于服務群眾。電子臺賬設備可借鑒目前超市的收費系統，上級部門就疫苗等防疫物資的條碼錄入系統，下級收發時只需掃描條碼就能完成出入庫的操作。通過電子系統的開發使用，不斷完善疫苗等防疫物資的管理細則和工作程序，簡化基層工作人員的工作手續。各級部門應強化責任意識，充分意識到防疫物資管理的重要性，對防疫物資臺賬管理要有足夠的重視。

3．2加大培訓并延伸至鄉鎮一級

目前大部分的培訓都是上級培訓下級，即自治區培訓地市級、地市級培訓縣(區)、縣(區)級培訓鄉鎮站，跨級培訓較少，針對鄉鎮基層工作多、人員少、流動性大等特點，原先參加培訓的人員由于崗位變動不再從事防疫物資的管理，新交接的人員沒有進行系統的培訓就開展相關工作，由于認識不足而造成了工作不及時和偏差。建議定期或不定期對鄉鎮站的人員進行培訓，并保證培訓的經費預算，并形成長效機制。自治區、市、縣(區)級應及時開展防疫物資管理相關培訓，提升防疫物資管理員的責任意識與工作能力，保障防疫物資管理的規范性。

3．3完善冷鏈設備的配備及運行保障

(1)增加冷鏈設備的預算及配備。隨著養殖數量及儲備要求的不斷變化，目前部分縣區及鄉鎮站的冷庫冰箱等冷鏈設備容積已不能滿足需要，建議上級部門能增加冷鏈設備購買、維護與電費的預算。(2)強化疫苗倉庫的建設標準。可以借鑒獸藥GSP標準，高標準嚴要求，才能從根源上保證疫苗的質量，讓群眾和養殖戶信服我們的疫苗管理，同時提升畜牧獸醫部門的公信力。(3)適當配備冷藏運輸車。可以按縣(區)轄區適當配備車輛，因鄉鎮由于資金和資源有效利用等問題目前無法配備冷藏運輸車，可由縣(區)負責本轄區的鄉鎮疫苗配送任務，轄區冷藏運輸車配送可以杜絕用無冷藏設備的運輸，保證疫苗運輸中的質量。

3．4增加疫苗的毒株品系

第5篇：冷藏運輸管理制度范文

1 新版藥品經營質量管理規范主要修訂內容

舊版藥品經營質量管理規范中對藥品冷鏈管理、藥品經營業的質量管理體系的建設、計算機方面的要求不完善。在新版藥品經營質量管理規范嚴格規定藥品經營企業的藥品流通的各個環節的冷鏈管理并對購銷存軟件的提出要求，全面推行網絡化管理方式，實現藥品質量可追溯，并滿足藥品電子監管的實施條件。

2 新版帶來的影響

2.1 藥品冷鏈管理條款給藥品經營企業帶來的影響

新版藥品經營質量管理規范對藥品冷鏈管理硬件標準以及藥品儲存運輸和運輸風險的管理提出了更高的要求。冷鏈是指對于溫度敏感產品，從生產、包裝、分發等物流過程中溫度均處于不間斷的維護中。冷鏈質量管理體系是指為了保證醫藥產品在供應鏈（分銷、儲存）全過程中保持在符合溫度范圍內（2～8℃或-20℃），使用經批準的、被驗證過的系統和程序對溫度敏感藥品的物流全過程進行控制管理。目前多數企業的冷鏈設施設備都達不到新版GMp要求，這意味著企業需要全面提升藥品冷鏈管理的硬件設施。同時，定期對冷鏈過程中相關人員開展培訓，冷鏈培訓和培訓簽到記錄予以存檔。培訓至少應包括：SOP、崗位責任、安全知識、法律法規、藥品經營質量管理規范。運輸冷藏藥品的設施與設備應符合藥品溫度控制的特性要求，能保證在運輸過程中符合規定的溫度；具有存儲和讀取溫度監測數據的設備，以及外部顯示、觀測溫度的設備。冷藏藥品到貨時，應當對其運輸方式、運輸過程溫度記錄、運輸時間等質量控制狀況進行重點檢查并記錄，對不符合溫度要求運輸的應當拒收。

2.2 質量管理體系條款給藥品經營企業帶來的影響

新修訂藥品藥品經營質量管理規范明確要求企業設立質量管理部門或者配備質量管理人員，并對質量管理制度、崗位職責、操作規程、記錄、憑證等一系列質量管理體系文件提出詳細要求[5]。質量管理體系的組成要素主要有管理職責、采購驗收、儲存與養護、出庫與運輸、人員與培訓、設施與設備、銷售與售后服務等。質量管理體系文件包含的范圍：質量方針和目標、質量管理制度、質量管理的工作程序、各有關部門和工作崗位的質量職責、經營過程中產生的質量管理記錄和原始憑證。質量管理機構負責人任職資格要求大學本科、執業藥師、三年以上質量管理工作經驗。藥品經營主要監管要求有《藥品召回管理辦法》（局令第29號）（2007）、國家基本藥物制度、藥品經營質量管理規范、藥品說明書和標簽管理規定 （2006）、藥品流通監督管理辦法（局令第26號）（2007）、電子監管實施的相關規定、國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定（國務院令第503號）（2007）、許可證管理辦法等。質量風險：企業質量管理體系中存在的可能導致發生質量事故的缺陷，包括管理性風險和硬件風險。質量風險要求：藥品流通全過程中采用前瞻或回顧的方式，對質量風險進行分析、評估、控制、溝通、審核。

2.3 計算機信息化管理給藥品經營企業帶來的影響

新版藥品經營質量管理規范全面實行計算機信息化管理，著重規定計算機管理的設施、網絡環境、數據庫及應用軟件功能要求.對于信息化管理，企業應積極與計算機軟件公司溝通，計算機信息系統應滿足質量基礎數據的管理、采購環節的功能要求、銷后退回的控制功能、驗收環節的功能要求、出庫及復核環節的功能要求、收貨環節的功能要求、運輸環節的功能要求。企業計算機系統應當有支持系統正常運行的服務器和終端機，有實現部門之間、崗位之間信息傳輸和數據共享的局域網。計算機信息系統應滿足依據各崗位的工作職責，總部系統管理員將授予相關崗位工作人員的系統操作權限并設置密碼，任何人不得越權、越崗操作。系統管理員有權根據各部門人員配置的變化而收回或更改相關人員的系統操作權限。

第6篇：冷藏運輸管理制度范文

方法：對我院在近5年內的藥房管理實際工作中所出現的問題進行回顧性分析總結，并針對出現的問題探討相應有效的改進措施。

結果：藥房管理過程中所存在的問題主要包括藥品的質量、藥房的貯存設施、藥房的管理制度以及藥房工作人員的專業素質四個方面。針對這些問題進行相應的改進是可以顯著提高患者的用藥安全的。

結論：針對藥房管理中所存在的問題進行針對性的改進措施，可以更好的保障醫院藥房的服務質量。

關鍵詞：藥房管理 問題 改進措施

Doi：10.3969/j.issn.1671-8801.2014.03.604

【中圖分類號】R-1 【文獻標識碼】B 【文章編號】1671-8801（2014）03-0389-01

藥品的安全使用時取得理想臨床療效的關鍵，而藥物質量的安全與否又決定了患者用藥是否安全。醫院藥房是醫院的重要組成，其集管理、技術、經營于一體，是醫院內的一個綜合性科室，其管理質量將決定患者的用藥的安全。因此尋找醫院藥房管理過程中所存在的問題，并針對這些問題改進藥房的管理，對于患者的用藥安全及有效是至關重要的[1]。此次我院也就我院藥房管理工作在近5年內所出現的問題進行了回顧性的分析，并就如何提高藥房的管理質量探討了相關的改進措施，現報道如下。

1 醫院藥房管理中所存在的問題

1.1 藥品質量問題：醫院藥房中的藥物是一種特殊的商品，其主要是用于疾病的預防、疫苗的接種、疾病的治療以及疾病的診斷。因此，藥物的治療是直接影響到人們的生命安全及身體健康的，更關系到臨床診療的效果及醫院的收益。藥房工作人員為維持市場經濟效益，通常會選擇一些價格較低、扣率較高的藥物，因此就導致了藥物的質量得不到保障。此外，在藥物的驗收方面，藥房管理人員不能對其有足夠的重視，這樣就會對出現工作人員未按規范內容進行藥物的驗收，如：未檢查藥物的質量是否合格、未核對藥物的有效使用日期等，因此藥物便會出現質量問題，從而影響了藥物使用的臨床效果。

1.2 藥物的貯存問題：藥物的貯存主要包括藥物在運輸過程的貯存及藥房內的貯存兩個方面，其中運輸過程的貯存問題主要是指，藥物在整個運輸的過程中未嚴格的執行藥物的貯存條件，如：白蛋白需在8℃以下的環境中方可保證藥物的使用期限，而在實際運輸過程中為減少運輸成本或為方便行事而沒有設置冰箱對其實施貯存。藥房內貯存問題主要是指，缺乏良好、完善的藥物貯存設備，就導致了藥物不規范貯存現象的產生。此外部分醫院的藥房條件較差，各類藥物混合擺放，且藥房內的溫濕度不能達到藥物的貯存條件，因此便會導致藥物的品質不能得到有效的保障。

1.3 藥房管理制度的問題：醫院藥房未建立完全的管理制度，從而導致藥物的監督不完善，或是醫院已經建立了相關的管理制度，但不能徹底的將管理制度完全落實。因此便導致了對藥物的監管不力，從而藥物的品質不能得到保障，進而影響了藥物的臨床使用效果。如：不能定期的對藥物質量進行檢查，這樣就會導致不能及時的將近期藥物或過期藥物排除；對物、毒性藥物等特殊藥物未淡單獨放置；對大包裝的藥物在拆散放置時，未將藥物的名稱、規格、有效期等明確標注；對藥物標注脫落的或是標注模糊不清的，沒有及時的進行核對，從而導致了大量藥物的浪費。

1.4 藥房工作人員的專業素質問題：藥房工作人員的專業素質普遍匱乏是目前院內藥房管理中所出現的最常見的問題。工作人員的專業技術素質較低，缺乏對藥物管理的專業知識，且大部分醫院藥房中缺乏高級的藥劑師，各個級別的職稱建立不平衡。這樣便會出現諸如不能回答患者對藥物知識提出的疑問、工作內容的局限等問題，從而在很大程度上限制了醫院藥房的發展及醫院的聲譽。

2 相應的改進措施

2.1 規范藥物的采購流程，確保藥物質量的合格：藥房工作人員在對藥物進行采購時，應秉著對患者負責的態度進行嚴格的篩選，杜絕低價、低效藥物的流入，要有目的的選擇高效、優質、低價藥物，同時要對藥物的品質進行檢測，及時的淘汰劣質藥物。此外，對于選購藥物的生產廠家進行審核，堅決不在未獲得藥物生產經營資格的廠家采購，并對存在疑問的藥物，且無論是中醫藥物，均要進行藥物檢驗科進行檢驗[2]。藥品的采購應根據醫院藥房的規模進行，切忌過多或過少的采購，以免造成藥物堆積或藥物的用量不足。定期由專人對藥房內的藥物進行盤點，并與原始單據進行核對，對近期藥物、過期藥物及時的清理，以保障患者的用藥安全及取得理想的療效。

2.2 完善醫院藥房內的配套設施：院方應給予藥房投入大量的資金，以便可以幫助藥房完善配套的基礎設施，如：增加藥物的儲藏柜，這樣可以更好的將藥物分類擺放，且注意貯存柜應與地面、墻壁保持一定的距離；設置現代化電子管理系統，使藥房管理更具現代化、電子化、網絡化，這樣不僅可以有效的節約院內物資，還可以對藥物的采購、出售透明化，且安全性也更高[3]；在藥房內配備空調、溫度計等，以保持藥房內的溫濕度適中，并購置冰箱等冷藏設備，以方便需冷凍貯存藥物的貯存。

2.3 規范藥房內的管理制度：完善的管理制度是保障良好藥品服務的關鍵，因此應設立相關的規章制度，如對毒性藥物、物等設立專人保管、專柜保存、專人登記等管理制度；建立藥物管理質量，設立專人定期的對藥物進行核對，對不適合臨床使用的藥物進行及時的處理等。同時建立相應的獎罰制度，并定期的對管理制度的執行情況進行調查，以確保藥房工作人員可以確實落實每項工作內容。

2.4 增強藥房內工作人員的專業素質：定期的對現有的藥房工作人員進行專業技能的培訓，以便可以增加其的專業知識及專業業務能力，從而可以更好的回饋患者[4]。同時，可以加強各個醫院間的學術交流，或將本院工作人員派往國內外的大醫院進行進修，使其可以了解最新的醫學動態及學習更多的專業知識。此外，應積極的招收本科以上的新人來融入現有的工作班底，從而為現有的工作班底注入新鮮的活力，從而提高藥房工作人員的文化水平及綜合素質。

3 小結

藥房是醫院的重要組成，其肩負著藥物的采購、貯存、經驗等工作內容，其運營的好壞與患者的治療效果及醫院的收益直接掛鉤。因此尋找醫院藥房中潛在的問題，并就這些問題進行改進，是可以最大程度保障患者的用藥的安全性及有效性。這樣就可以為院方營造一個良好的社會形象及經濟效益，從而為醫院的持續性發展打下了堅實的基礎[5]。

參考文獻

[1] 徐少平.基層醫院藥房管理存在問題及對策[J].內科.2007.4（2）：285-286

[2] 孫喜云，蔣傳中.醫院藥品管理中應注意的幾個問題[J].中國藥師，2001，5：330-331

[3] 馬俊鳳.加強醫院藥房管理的體會與對策[J].醫院管理，2008，5（8）：1088-1089

第7篇：冷藏運輸管理制度范文

摘要：冷鏈物流的應用對于保證農產品的質量和降低損耗率有很大的幫助。現在我國主要是銷地批發市場在運用冷鏈物流的技術，在批發市場的建設中，一些銷地批發市場已經增加了冷藏和配送的功能，但是在我國冷鏈物流的應用范圍很小，甚至只是某一小段做到了低溫運輸。

關鍵詞：冷鏈物流；斷鏈；農產品批發市場

一、斷鏈現象分析

（一）斷鏈現象

現在人民對農產品的質量要求越來越高，而且我們國家也大力提倡建設冷鏈物流，可是從目前來看，我國的冷鏈物流建設依然很落后，各種農產品的冷鏈物流發展的速度也參差不齊。首先，就水果來看，因為進口水果的成本高、附加值高，基本做到了全程冷鏈，這一部分斷鏈現象不明顯。但國產水果，除產地冷凍儲藏和銷地冷凍儲藏兩個環節外，存在明顯的斷鏈現象。一方面，部分水果銷售及時，不用冷藏處理；另一方面，國產水果的附加價值小，全程的冷處理就會增加成本。其次，就蔬菜而言，由于蔬菜的利潤低，基本只做到了產地和銷地的冷庫冷藏。同時，其季節性因素較強，夏季大部分蔬菜基本都能做到冷庫冷藏，冬季利用冷庫冷藏的只有附加值較高的特色菜。總的來看，蔬菜這一農產品的冷鏈物流也存在較為嚴重的斷鏈現象。最后，就肉類來看，隨著消費者對食品安全問題的日益重視，冷卻肉已快速打開消費者市場。消費者對冷卻肉的認可，使肉類冷鏈物流從屠宰、加工、運輸、銷售等環節延伸到了普通消費家庭，很大程度上促進了肉類冷鏈物流的發展。總體上來說，在我國冷鏈物流的發展還是很落后，主要原因包括設施的落后和成本的昂貴。

（二）從農產品批發市場看斷鏈

1、硬件方面

（1）基礎設施落后。農產品批發市場內的基礎設施功能單一，大多是個人在經營庫存和運輸，為了降低成本而且很多個體戶本身缺乏專業知識，大部分商戶在庫存和運輸的過程中仍采用棉被或者紙箱包貨，致使貨物在運輸過程中的腐損率很高，這個現象主要是冷鏈物流的運輸成本高造成的。除此之外，批發市場內部大多沒有控溫設施，受交易時間的影響也會導致農產品質量下降和腐敗。

（2）第三方冷鏈物流企業的缺失。專業的冷鏈物流企業是保證批發市場實施冷鏈物流的重要合作伙伴。而我國的參與主體組織化程度低，功能單一，主要是個人或者一個家庭來參與，只是單純的冷凍倉庫經營或者冷藏冷凍車輛的運營，這就使得不能將資源進行整合。功能的單一和組織化程度低不僅使得參與到物流中的環節增多，而且環節之間的鏈接也有很大的縫隙，這就使得冷鏈隨時會斷裂，不利于對整個流通過程的監控。

2、軟件方面

（1）質量監控體系不健全。目前，農產品批發市場尚未建立起一套能監控保障農產品質量的包括儲藏、運輸、加工在內的完整體系，批發市場作為鏈條的中心環節，對交易的農產品也只能做到部分檢測，而且質量信息是不全面的，對于整個物流鏈的質量問題不能做到把關。這就容易導致流通主體為了降低成本，而不采用冷鏈技術，忽視農產品質量問題。

（2）網絡建設不完善，交易方式落后。冷鏈物流主要是運用信息網絡，整合各方優勢資源，降低成本，提高效率。而目前我國的農產品批發市場還不具有網絡信息平臺，這也將是批發市場升級改造的目標之一，不能及時將上、下游的信息及時反饋給需要方。交易方式主要是現貨交易，每個批發商各自尋找交易伙伴，這也就導致了冷鏈的斷裂。這些問題都會使得冷鏈斷裂的可能性增大。

（3）參與農產品交易的主體的專業素養參差不齊。在我國，批發市場只是進行產品交易的場所，對參與交易的各方主體的專業素養沒有要求或者說要求很低，使得商戶的短期逐利性強這個劣勢更加明顯。而且大多數參與者以個人或者家庭為主，缺乏對信息的處理能力，和對新事物的吸納能力。很多商戶對冷鏈物流的知識了解甚少，所以冷鏈的推廣也相當難。

二、以批發市場為主導的冷鏈模式的缺陷

1、流通環節過多，無法實現農產品全程冷鏈物流。批發市場模式中的參與主體特點就是組織化程度低，功能單一，所以使得流通環節多，過多的流通環節導致使得冷鏈物流的實現的可能性很低。這也就是為什么大多數只是一小段冷鏈而不能保證全程都在低溫控制。

2、冷鏈設備的使用率低。在由批發市場主導的模式中，因為流通環節多、責任分割不清、監管難度大，各方為了降低成本就不會使用冷鏈設備。

3、信息共享程度低。因為參與主體分散，冷鏈被割裂開，批發市場不能控制產品和參與者的信息，這就增加了生產和銷售的信息的不對稱的程度，這樣的冷鏈對農產品的生產和銷售的指導作用很低。并且農產品批發市場還不具備信息整合的技術，這就不能保證各方信息的準確和及時。

三、以批發市場為主導的冷鏈模式的發展對策

1、硬件建設

首先是加大交易場所的溫控建設的力度。目前我國批發市場的交易主體大多是常溫下交易，交易時間的長短也影響了農產品質量，這本身就是一個斷裂環節，而發達國家多已實現了可控溫交易廳內交易。其次是農產品批發市場內配送中心的物流冷庫的建設。在我國近年來批發市場引入了物流配送功能，那么就需要建設有配套的可控溫的加工車間和周轉冷庫，根據不同的種類和不同的規模來設定不同的車間和冷庫。最后是冷藏運輸車輛。農產品批發市場應該要求進出批發市場農產品的貨運車輛要根據所運產品的需要來配置，其中包括進場送貨車輛和采購車輛，也包括市場內配送機構自備的貨運車輛。此外，交易方式的改革也是必不可少的，競價拍賣的交易方式是國外的成功經驗。

2、軟件建設

農產品批發市場應該加大信息化建設和對專業高效的信息隊伍的培養。農產品批發市場的交易隨機性很大，還大多依賴電話。我國的信息員的任務主要是為了向政府部門上報信息，對商戶缺乏指導能力。所涉及的信息內容也比較少，主要包括交易價格、成交量、農殘檢測結果等少數幾個項目，因為主要是依靠人工抽查，所以隨意性大，而且由于沒有電子大屏幕而不能做到信息實時公布，造成信息傳播滯后。因此，加強信息化建設是批發市場改造升級的不可缺少的部分。

除了信息化建設，良好的人管理制度也是必不可少的。由于農產品批發市場交易商品種類多和進場人員復雜，批發市場要著力建設和完善的制度應該包括：（1）建立現代企業制度。鼓勵和引導市場向合伙制、合作制、股份制和有限責任公司的方向發展，優化組織結構。（2）完善內部管理制度，要處理好每個參與者之間的關系，各司其職，互相監督，并且每個參與者都要嚴格按照規定做事，使得批發市場有良好的內部秩序。每個人也都會從中獲得好處。（3）實施市場準入制度，對進入批發市場的交易主體和商品進行檢控，這能夠提高交易效率，也能保障質量安全，滿足了人們對商品的質量和信息的要求。（作者單位：河北經貿大學）

參考文獻

[1]陳炳輝，安玉發，劉玉國 我國農產品批發市場升級改造的目標模式與重點選擇[J] 農村經濟 2006 年第5 期

[2]秦昊，劉田青 北京市農貿批發市場冷鏈物流的現狀、問題與對策研究[J] 物流管理 2013 年第 2 期 （總第 717 期）

[3]趙爾烈.農產品批發市場與冷鏈建設[J]經貿參考 2010年第3期

第8篇：冷藏運輸管理制度范文

一、指導思想

深入貫徹落實科學發展觀，切實加強乳制品質量安全工作，健全完善乳制品質量安全長效工作機制，嚴格乳制品質量安全監管，進一步有效提升乳制品質量安全水平，保障人民群眾身體健康。

二、承諾內容

（一）監管部門

建立乳制品監管承諾制度。按照各自職責和工作流程，實行定人包片、責任到人，嚴厲打擊各類生產、經營、使用問題乳制品的違法犯罪行為。切實抓好“兩培訓、一監管”，對執法人員重點培訓相關法律法規、監督檢查標準和程序等內容；對從業人員重點培訓相關法律法規、食品安全常識、生產加工常識、食品添加劑使用知識以及生產規程和生產標準等內容。面向社會公開執法監督、舉報投訴、責任追究等內部管理制度，嚴格自律。提高服務意識，主動接受全社會的監督，監督舉報電話24小時暢通，及時受理查處消費者的投訴舉報，絕不徇私情。

（二）乳制品企業

奶牛養殖基地（戶）、奶站。按照國務院《乳品質量安全監督管理條例》的要求，奶牛、生鮮乳運輸車輛持證經營，建立奶牛養殖檔案，規范管理。不使用問題乳粉飼養奶牛，不藏匿問題乳粉，定期對奶牛進行強制免疫。保證擠奶設施的衛生安全，嚴格按規定操作程序擠奶。不銷售在規定用藥期和休藥期內的奶牛產生的生鮮乳，生鮮乳冷藏貯存，不銷售超過2小時未冷藏的生鮮乳。

乳制品生產企業。按照《中華人民共和產品質量法》的要求，實施從原料收購、生產加工、出廠檢驗、銷售運輸全過程的嚴格管理。建立原料乳粉（生鮮乳）進貨查驗制度，確保原料乳粉（生鮮乳）的每批檢驗合格后，才能在生產中使用，如實記錄質量檢測情況、供貨者的名稱以及聯系方式、進貨日期等內容，并查驗運輸車輛原料乳粉（生鮮乳）交接單，查驗記錄和交接單應當保存2年，不從未取得生鮮乳收購許可證的單位和個人購進生鮮乳。嚴格按工藝流程組織生產，不生產、不添加、不藏匿問題乳粉。對出廠的乳制品逐批進行檢驗，并保存檢驗報告，留存樣品，如實做好銷售記錄。

乳制品經營企業。建立并執行進貨查驗制度，審驗供貨商的經營資格，驗明乳制品合格證明和產品標識，建立乳制品進貨臺賬，保證所銷售的乳制品質量安全。從事乳制品批發業務的銷售企業應當建立乳制品銷售臺賬，如實記錄乳制品的品種、規格、數量、流向等內容，進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于2年。采取有效措施，保證乳制品運輸、貯存、銷售全過程的質量安全，不銷售問題乳制品。

餐飲服務業。按照《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的要求，建立原料采購查驗制度，不購進、不銷售無產品合格證明、無標簽或者標簽殘缺不清的乳制品。不使用問題乳粉和問題生鮮乳加工食品。不銷售過期、變質的乳制品。

三、工作要求

（一）各鄉鎮人民政府、區域服務中心要按照政府的統一要求，認真組織開展本地區的保證乳制品質量安全公開承諾活動，精心安排、周密部署、狠抓落實，切實加強對乳制品質量安全工作的組織領導，明確職責分工，細化工作任務，確保乳制品質量安全。

（二）各監督部門要根據承諾內容，嚴肅工作紀律，強化責任追究，加制品市場監管力度，全面提升乳制品質量安全水平。

第9篇：冷藏運輸管理制度范文

第二條本辦法管理范圍系指鮑凍的畜禽肉及其制品

第三條屠宰加工場（廠）須布局合理，做到畜禽病健分離和分宰，做好人畜共患病的防護工作；做好糞便和污水的處理。熟制品加工場所應按作業順序分為原料整理、燒煮加工、成品冷卻貯存或門市零售等專用，嚴防交叉污染。上述專用間必須具備防蠅、防鼠、防塵設備。

第四條屠宰畜禽應按照農業部、衛生部、對外貿易部、商業部頒發的《肉品衛生檢驗試行規程》進行檢驗處理。畜肉應割除甲狀腺和腎上腺；經獸醫衛生檢驗的肉（指肉尸、內臟、頭蹄等，下同），應加蓋印戳或開具證明。肉制品應按有關衛生標準進行檢驗，必要時開具證明。

第五條屠宰后的肉，必須沖洗修割干凈，做到無血、無毛、無糞便污物，無傷痕病灶；存放時不得直接接觸地面，在充分涼透后再出場（廠）。

第六條生產食用血須經所在地食品衛生監督機構批準。必須采取防止毛、糞便、雜質污染的有效措施，井須煮熟煮透，充分涼透后再出場（廠）。變質、有異味的血不準供食用。

第七條需要進行無害化處理的肉，必須單獨存放，防止交叉污染。凡病死、毒死或死因不明的畜禽一律不得作食用。

第八條肉制品加工單位不得采購和使用未經獸醫檢驗、未蓋獸醫衛生檢驗印戳、未開檢疫證明或雖有印戳、證明，但衛生情況不合要求的肉。經獸醫衛生檢驗確定需要進行無害化處理的肉，必須按要求在指定地點進行復制加工，并與正常加工嚴格分開。

第九條復制加工不得在露天進行，在加工過程中，原料、半成品、成品均不得直接接觸地面和相互混雜。加工中使用的容器、用具等，須做到生熟分開、清洗消毒；加工好的肉制品應攤開涼透，并盡量縮短存放時間。肉制品加工單位要建立化驗室，對生產的肉制品定期進行檢驗，以指導生產，保證產品衛生質量。使用食品添加劑應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》。

第十條肉品入庫時，均須進行檢驗和抽檢，并建立必要的冷藏衛生管理制度。肉品入庫后，應按入庫的先后批次、生產日期分別存放，并做到生與熟隔離、成品與半成品隔離、肉制品與冰塊雜物隔離。清庫時應做好清潔或消毒工作，但禁止使用農藥或其他有毒物質殺蟲、消毒。

肉品在貯存過程中，應采取保質措施。并切實做好質量檢查與質量預報工作，及時處理有變質征兆的產品。

第十一條運送肉品的工具、容器在每次使用前后必須清洗消毒，裝卸肉品時應注意操作衛生，嚴防污染。運輸鮮肉原則上要求使用密封保冷車（倉），敞車短途運輸必須上蓋下墊；運輸熟肉制品應有密閉的包裝容器、盡可能專車專用，防止污染。

第十二條肉品加工單位必須指定專人在發貨前，對提貨單位的車輛、容器、包裝用具等進行檢查，符合衛生要求者方能發貨。

第十三條銷售單位在提取或接收肉品時應嚴格驗收，把好衛生質量關，如發現未經獸醫衛生檢驗、未蓋獸醫衛生檢驗印戳、未開檢疫證明或加工不良、不符合衛生要求者不得接收和銷售。