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第1篇：禽類養殖市場分析范文

市場價格一路走低

由于生豬產業持續兩年高價位運行，農村養豬積極性空前高漲。但是今年以來，生豬生產一路走低，養殖效益下滑。6月份，陜西省仔豬、活豬、豬肉平均價格分別比去年同期下降60.4%、32.1%和20.4%。肥豬價格一降再降，這次生豬價格波動之大，在我國生豬發展史上罕見。陜西省畜牧獸醫總站站長郭慶宏說：“從去年下半年以來，咱們省上的生豬產業，受到市場的沖擊比較大，可以說生豬價格是一路走低，低到近10多年來最低的低谷，許多養殖企業，特別是一些良種、原種生產企業，面臨的壓力更大，有些廠子在壓縮種群，目前也是舉步維艱。”

當前由于飼料價格上漲，造成養豬成本太高。興平市星光良種豬繁養殖有限公司總經理候章英給記者算了一筆賬：“按購買小豬150元、每頭豬飼料成本450元。人員工資、貸款利息、折舊、水電費、煤費150元來算，每頭出欄生豬總計成本750元。現在最高銷售價3.35元。一頭200斤重的生豬，能銷售收入670元，虧損80元。”候章英說“最近一月出欄1500頭，一頭虧80元，一月就虧12萬。再往后期走，每月出2000頭，那就是一月虧16萬。現在就是到處籌措資金，找親戚借錢來維持。現在這么大的場子不好調頭，那只能繼續養，等著回升。要壓縮規模，少賠一點。現在資金已經到山窮水盡了。”

屠宰戶紛紛停工

如此大的市場波動，帶來的后果一是規模養殖場(戶)經受不住市場的打擊，由小康退回溫飽；二是農民養一頭豬虧損80元～100元，養豬不僅沒有成為增收途徑，卻成為增收的障礙。一些生豬屠宰戶也反映，今年的生豬屠宰也不掙錢。興平市宏源肉聯廠總經理任衛斌說：“現在殺豬是不掙錢。過去我們能落個20元左右，現在還經常賠。現在農村豬價是3.1元或者3.2元。生豬場價是3.35元，到西安批發最高4.1元。現在不肥不瘦的那種肉只能發個3.7元或3.8元。一般沒有1.1元以上的差價就賠。許多殺豬戶已經停工。”

興平市南寺生豬調運中心，以前每天調運140多頭豬，運往廣東、貴州、廣西、深圳等地，最近由于生豬市場蕭條，現已停止調運，顯得門庭冷落。

興平市有個由新加坡魯洲生物科技公司投資700萬美元興建的大型玉米深加工企業，主要加工生產高麥芽糖漿、淀粉等，每天消耗玉米600多噸，年消耗20多萬噸。玉米收購每斤達到七毛三分，價格已高出小麥收購價。玉米收購價格的走高，帶來飼料加工企業不得不采用其他產品替代玉米，以此降低成本。興平市滿堂紅飼料廠總經理龍敏說：“作為飼料廠現在是原材料除了豆谷，其他的原材料全部是漲價。現在飼料廠也是微利經營。現在玉米價格上漲幅度太大。年初的時候才五毛多六毛，現在要賣七毛多，基本上已經上漲兩毛錢。一個就是工業用玉米現在量大，你比如說在東北搞了汽油里面加乙醇的汽油，加20％。那要消耗很大一部分玉米。”

有分析人士說，飼料價格上漲是目前養豬普遍虧損的主要原因，但是難以自圓其說，既然是飼料價格上漲，生豬價格應該隨之水漲船高才對，為什么會大幅下挫呢？記者從采訪中破解到生豬價格暴漲暴跌之“謎”。

記者以為最可能的合理解釋應當是：2003年和2004年高致病性禽流感的突襲，引發豬肉消費量大幅上升、需求激增，破壞了原來的供求平衡，從而致使豬價暴漲。具體而言：一是家禽養殖銳減，禽肉產銷大幅下降，客觀上為作為禽肉最主要替代品的豬肉騰出了部分市場。二是從主觀上看，出于生命健康的考慮，原來的禽肉消費者需求發生轉移，也會減少禽肉消費轉而選擇豬肉產品。三是從消費者的支付意愿來看,消費者對豬肉暴漲的承受能力，在客觀上亦極大地助長了豬價的高位運行。因此，發生禽流感之后，豬價雖然上漲，由于原來買雞肉的錢補貼到豬肉消費中,其肉食消費支出總額仍符合消費者的支付意愿,且居民對豬肉的需求在實際中呈逆漲態勢，致供求矛盾加劇，因而豬價持續上揚和高位運行。

豬價暴跌有原困

豬價暴跌，市場分析人士歸結為兩方面原因：一是生豬生產規模過大。二是生豬市場需求減少。但記者認為，除此之外，與產業發展不健全、利益分配不合理、市場競爭力不強也是生豬價格下跌的重要原因之一。

目前陜西省生豬養殖、流通、加工、銷售等環節相互脫節，各自為政。一是生豬生產是盲目性的。千家萬戶的分散養殖是我省養豬業的主體，廣大散養戶不是以銷定產，而是以市場價格為基準，市場行情好時一哄而上，價格下降時又會一哄而散，空欄罷養，使生產反復出現波動。二是生豬流通加工是壟斷性的。生豬運銷由豬販把持，價格由他們說了算，養豬戶沒有話語權，始終處于被動地位，行情好時稱重定價，行情不好時趁機壓級壓價，按頭估價給錢。肉類加工企業由于剛剛發展起來，仍處于起步階段，為了償還建場投資、保持自身應有的利潤，也存在壓級壓價、企業說了算的現象。另外，生豬運輸中的燃料費、路橋費上漲，定點屠宰過程中的其他規費，最終轉嫁到了養殖戶頭上，使本來就薄弱的養殖環節雪上加霜。

養豬戶叫苦不堪

據調查了解，盡管生豬價格低迷，養殖戶虧損，但從生豬到上市的各個環節中，除了處于源頭的養殖環節因受制于后續環節而虧損外，飼料供應、生豬收購調運、屠宰加工、肉商銷售等環節大多盈利不虧，盡管生豬收購價從高峰的每斤4元多下降到目前的3元左右，但市場上的肉價很長一段時間并未降多少，仍為5元／斤～6元／斤。這主要是由于生豬定點屠宰制度經過多年的運行，在一些地方已經逐漸演化為“定點屠宰、集中批發，壟斷肉源、掌控價格，逼迫兩頭(養殖戶和消費者)、保持高利”的霸市局面，導致在生豬的養殖、批發和零售環節存在不合理的差價率，導致利潤的不公平分配，市場風險過度集中在養殖環節，養豬還不如賣豬劃算。

加入世貿組織后，從價格上分析，我國生豬產業按理說應是最具競爭力的產業之一，但目前卻成為最危險的產業，最缺乏市場競爭力的產業。一是生豬品質不優；二是生產方式落后，生豬質量存在隱憂。以千家萬戶散養為主，規模養殖比重小，房前屋后飼養，生產環境差，生產的生豬缺乏競爭力。西北農林科技大學孫世鐸教授說：“咱們現在是養豬出口的少，你比如說，港、澳那一塊，或者往國外出口現在比較少。這個原因是多方面的，主要是養豬的質量問題，主要是地方品種，它脂肪含量比較高，皮比較厚，它胴體質量不過關；另外一方面是藥殘留，再一個就是添加劑不過關。品種要選擇的話，用世界上大家公認的三元雜交、配套系，必須要達到無公害標準。”

應有長遠目光

低迷的生豬市場行情會持續多久呢？安康市農業局局長龔道云認為，生豬價格暴漲暴跌，有它的一個基本規律，必須從深層次來剖析生豬產業的發展問題，從長計議，尋求治本之策，對癥下藥，標本兼治。龔道云說：“生豬價格從年初就開始下降，這應該說是一個市場現象，大約就是四五年一個周期，我們前兩年生豬價格持續走高，今年應該到價格的低谷時期。從每個年度來講，它基本上是上半年屬市場的淡季，下半年是市場的旺季，每年年度內大概是七月份以后價格開始回升，一般來講，農民的養豬的出欄基本上都是后半年，所以每個年度是上半年低、下半年開始高，就意味著上半年已經銷完了，庫容已經沒有了，下半年要加緊收購要填充庫容，準備明年上半年的銷售。”

據寶雞市農業局局長周長安介紹，寶雞市自建成年屠宰60萬頭生豬生產線，面向全省的高校后勤集團、城市的超市供應屠宰好的生肉，延長了生豬產業鏈之后，有效緩解了生豬價格的大幅下挫。周長安說：“最近生豬收購價格又略有回升，市場開始好轉，在前一階段下滑的過程當中，由于我們采取了一些相應的措施，比如說我們市場建起了生豬屠宰生產線之后，我們加強了和生豬飼養大村、大戶、大廠簽訂了一些協議，這對穩定生豬的飼養狀況起到了一定的作用。”