食品安全檢查制度精選(九篇)
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第1篇：食品安全檢查制度范文
各縣（市）、區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局：
為加大對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，充分發(fā)揮監(jiān)督抽查在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測、產(chǎn)品質(zhì)量狀況分析以及促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面的作用，結(jié)合我市產(chǎn)業(yè)分布特點(diǎn)及生產(chǎn)企業(yè)獲證等狀況，市局制定了2021年度市級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查計(jì)劃，請(qǐng)各單位根據(jù)本地實(shí)際貫徹執(zhí)行。
一、計(jì)劃安排
監(jiān)督抽查的產(chǎn)品主要涉及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，影響國計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品以及消費(fèi)者、有關(guān)組織反映較集中的有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，我市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群、符合國家產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向的節(jié)能環(huán)保和大氣污染防治等產(chǎn)品，以及社會(huì)關(guān)注度較高的重點(diǎn)消費(fèi)品等。
2021年市級(jí)監(jiān)督抽查突出重點(diǎn)產(chǎn)品包括：發(fā)證產(chǎn)品（包括生產(chǎn)許可證、強(qiáng)制性認(rèn)證等）；重點(diǎn)消費(fèi)品；產(chǎn)業(yè)集中區(qū)的產(chǎn)品；安全類、環(huán)保類的產(chǎn)品；食品相關(guān)產(chǎn)品；棉花和纖維制品等。在生產(chǎn)領(lǐng)域注重抽查工業(yè)產(chǎn)品和區(qū)域性重點(diǎn)產(chǎn)品，在流通領(lǐng)域注重抽查與消費(fèi)者密切關(guān)注的產(chǎn)品。
2021年度市級(jí)監(jiān)督抽查計(jì)劃共涉及122種產(chǎn)品，包括：食品相關(guān)產(chǎn)品類6種、日用及紡織品類16種、電子電器類9種、輕工產(chǎn)品類19種、建筑裝飾裝修材料類25種、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料類2種、機(jī)械及安防產(chǎn)品類36種、電工及材料類9種。（具體見附件）
2020年度風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃依據(jù)省市場監(jiān)管局和市局有關(guān)工作部署和要求擬定，擬對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品、水泥、木家具、汽車塑料制品等產(chǎn)品開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作。
二、工作措施
為推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度改革，重點(diǎn)落實(shí)以下措施。
（一）落實(shí)“雙隨機(jī)、一公開”抽查制度。按“雙隨機(jī)”機(jī)制抽查的產(chǎn)品，首先在工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證企業(yè)的產(chǎn)品、強(qiáng)制認(rèn)證產(chǎn)品及有數(shù)據(jù)庫的產(chǎn)品中開展。并按照規(guī)定隨機(jī)選派抽樣人員。所有監(jiān)督抽查結(jié)果及時(shí)公開。
（二）落實(shí)“抽檢分離”制度。除現(xiàn)場檢驗(yàn)外，抽樣人員不得承擔(dān)其抽樣產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作。
三、工作要求
（一）嚴(yán)守職業(yè)道德，確保監(jiān)督抽查工作質(zhì)量
各承檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)守職業(yè)道德，科學(xué)公正評(píng)判產(chǎn)品，嚴(yán)禁在實(shí)施抽樣前以任何方式將監(jiān)督抽查方案有關(guān)內(nèi)容告知被抽樣生產(chǎn)者、銷售者；轉(zhuǎn)包檢驗(yàn)任務(wù)或者未經(jīng)組織監(jiān)督抽查的市場監(jiān)督管理部門同意分包檢驗(yàn)任務(wù)；出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告；在承擔(dān)監(jiān)督抽查相關(guān)工作期間，與被抽樣生產(chǎn)者、銷售者簽訂監(jiān)督抽查同類產(chǎn)品的有償服務(wù)協(xié)議或者接受被抽樣生產(chǎn)者、銷售者對(duì)同一產(chǎn)品的委托檢驗(yàn)；利用監(jiān)督抽查結(jié)果開展產(chǎn)品推薦、評(píng)比，出具監(jiān)督抽查產(chǎn)品合格證書、牌匾等；利用承擔(dān)監(jiān)督抽查相關(guān)工作的便利，牟取非法或者不當(dāng)利益；違反規(guī)定向被抽樣生產(chǎn)者、銷售者收取抽樣、檢驗(yàn)等與監(jiān)督抽查有關(guān)的費(fèi)用等行為。
（二）提升監(jiān)管成效，確保后處理工作扎實(shí)有效
各縣（市）、區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局要依法加大對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的后處理力度，市局將加強(qiáng)對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)抽查后處理工作的指導(dǎo)和審查，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，確保后處理工作落到實(shí)處, 整改有效。
（三）提升信息使用，確保產(chǎn)品質(zhì)量抽查信息共享
各承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按時(shí)完成監(jiān)督抽查抽樣檢驗(yàn)工作，及時(shí)上報(bào)監(jiān)督抽查結(jié)果。市局將在市局網(wǎng)站上定期每季度市級(jí)監(jiān)督抽查結(jié)果通報(bào)，向社會(huì)公開。
（四）做好配合工作，確保監(jiān)督抽查有序開展
各縣（市）、區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局要根據(jù)下達(dá)的監(jiān)督抽查任務(wù)書，做好省級(jí)監(jiān)督抽查的抽樣或配合技術(shù)機(jī)構(gòu)抽樣工作，確保抽樣工作有序開展。
（五）加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)科學(xué)公正及時(shí)有效
各承擔(dān)市級(jí)監(jiān)督抽查任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)，要嚴(yán)格執(zhí)行總局《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理暫行辦法》要求，加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格對(duì)承檢過程的全過程跟蹤，提升檢驗(yàn)工作科學(xué)性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性、有效性。市局設(shè)立投訴舉報(bào)電話（投訴舉報(bào)電話：0553-5968736），接受企業(yè)投訴，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)查實(shí)承檢機(jī)構(gòu)有違法違規(guī)行為，按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定嚴(yán)肅處理。
市局將根據(jù)國家監(jiān)督抽查、省級(jí)監(jiān)督抽查的情況，生產(chǎn)企業(yè)季節(jié)性生產(chǎn)狀況以及重要節(jié)假日消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注的產(chǎn)品，制定并下達(dá)季度抽查任務(wù)。各縣（市）、區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局可參考制定并開展本轄區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查工作，制定的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查計(jì)劃報(bào)市局備案。
附件：1、2021年度市級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查計(jì)劃表
2、2021年市級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃表
2021年產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查計(jì)劃表
類別
序號(hào)
產(chǎn)品名稱
生產(chǎn)領(lǐng)域
流通領(lǐng)域
監(jiān)督抽查
1
膩?zhàn)?/p>
2
2
內(nèi)墻涂料
4
10
3
外墻涂料
12
4
真石漆
4
5
蒸壓加氣混凝土砌塊
20
6
混凝土普通磚
18
7
普通混凝土小型砌塊
2
8
建筑門窗
20
9
彈性體改性
2
10
自粘聚合物改性
2
11
建筑用鋼筋/不銹鋼管
10
12
大理石/花崗石建筑板材
8
13
水泥
30
14
預(yù)拌混凝土
70
15
水泥包裝袋/塑料編織袋
2
16
塑料管材
14
17
刨花板
2
18
混凝土模板用膠合板
2
19
浸漬膠膜紙飾面人造板
10
20
實(shí)木家具
2
21
板式家具
6
22
單芯無護(hù)套線
6
23
三芯護(hù)套線
2
24
配裝眼鏡
100
25
羽毛球
10
10
26
汽車內(nèi)飾件
40
27
汽車外飾件
10
28
汽車電器產(chǎn)品
4
29
塑料袋
8
4
30
汽車門鎖及保持件
15
31
汽車座椅
8
32
汽車后視鏡
2
33
汽車制動(dòng)元件
12
34
汽車燃油箱
6
35
汽車轉(zhuǎn)向部件
12
36
汽車用橡膠密封制品
13
37
制動(dòng)軟管
6
38
橡膠軟管和軟管組合件
8
39
摩擦材料
4
40
柴油
80
41
機(jī)床
2
42
食品相關(guān)產(chǎn)品
80
55
43
家用紙制品（衛(wèi)生紙、衛(wèi)生巾）
10
30
44
溶解乙炔
1
45
肥料
2
20
46
商品煤
10
5
47
生物質(zhì)燃料
4
48
化工類（化學(xué)試劑）
4
49
洗滌劑、洗衣粉
2
20
50
液體加熱器具（熱水壺、電飯鍋、電燉鍋等）
20
51
浸漬紙層壓木質(zhì)地板
6
52
實(shí)木復(fù)合地板
6
53
實(shí)木地板
6
54
浸漬膠膜紙飾面細(xì)木工板
5
55
電線（固定布線用單芯電線）
10
56
室內(nèi)加熱器（取暖器、電火桶等）
5
57
農(nóng)膜
10
58
鉆石飾品
10
59
貴金屬
20
60
油
20
61
玩具
50
62
學(xué)生文具
40
63
成人、兒童服裝
35
64
床上用品
20
65
塑料制品
20
66
小家電
6
67
服裝
12
68
床上用品或絮棉
4
10
69
紗線
4
70
羽絨羽毛
10
71
毛巾
4
72
車載罐體
1
73
電力電纜
30
74
控制電纜
30
75
3C電線
50
20
76
電纜料
10
77
燃?xì)鉄崴?/p>
1
9
78
吸油煙機(jī)
1
79
電熱水器
1
2
80
室內(nèi)加熱器
2
10
81
足浴器
2
82
空調(diào)器
4
83
低壓電器
10
84
鉛酸蓄電池
1
4
85
帶式輸送機(jī)
9
86
電動(dòng)自行車
1
9
87
變壓器
5
88
電伴熱帶
8
89
燈具
10
90
建筑外墻保溫材料
6
91
壓縮機(jī)
2
92
空氣壓縮機(jī)
1
93
軸承
4
94
自動(dòng)包子機(jī)
2
95
燃?xì)獬床嗽?/p>
1
96
消防產(chǎn)品
22
10
97
防火門
1
98
防火卷簾
1
99
凈水劑
3
100
危險(xiǎn)化學(xué)品
15
101
PE管材
4
102
閥門
2
103
混凝土輸水管
10
104
柴油機(jī)
1
105
車用汽油
3
80
106
硅膠蒸籠墊
3
107
玻璃口杯
5
108
安全玻璃
11
109
銅及銅制品
10
110
凈水器
1
3
111
老人手機(jī)
5
112
陶瓷片密封水嘴
10
113
家用燃?xì)庠罹?/p>
10
114
童車
5
115
安全帽
5
116
天然氣
5
117
石油液化氣
26
118
車用尿素
12
119
口罩
20
120
學(xué)生用品
10
10
121
皮鞋
10
122
運(yùn)動(dòng)鞋
10
123
瓶裝液化石油氣調(diào)壓器
10
124
燃?xì)庥镁哌B接軟管
2
3
125
坐便器
5
126
化糞池
2
127
機(jī)制砂
10
128
煙花爆竹
20
129
泡沫夾芯板
10
130
裝配式建筑相關(guān)材料
5
131
有機(jī)化肥、復(fù)合有機(jī)化肥
10
132
童鞋
10
133
摩托車頭盔
5
134
電動(dòng)自行車充電器
5
135
蚊蟲滅殺器
5
136
讀寫臺(tái)燈
5
137
暖足器（電火桶）
5
138
紙巾紙
5
5
139
小家電（電加熱水龍頭等）
10
2021年產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃表
類別
序號(hào)
產(chǎn)品名稱
生產(chǎn)領(lǐng)域
流通領(lǐng)域
風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測
1
食品用塑料復(fù)合包裝材料類
5
2
食品用塑料包裝容器、工具類
5
3
食品用紙制品
5
4
水泥
5
5
木家具
8
6
汽車塑料制品
第2篇：食品安全檢查制度范文
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
制定了2014年春節(jié)期間食品安全檢查工作方案，成立了食品安全檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了食品安全檢查工作安排部署會(huì)議，將檢查責(zé)任細(xì)化并落實(shí)到食品化妝品稽查大隊(duì)的兩個(gè)稽查中隊(duì)，要求執(zhí)法人員進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，把加強(qiáng)兩節(jié)兩會(huì)餐飲食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)，切實(shí)把各項(xiàng)工作落在實(shí)處，確保節(jié)日期間不發(fā)生較大餐飲食品安全事故。
二是落實(shí)餐飲單位法人（負(fù)責(zé)人）食品安全第一責(zé)任人責(zé)任和法人代表安全生產(chǎn)承諾制
結(jié)合我縣餐飲工作實(shí)際，統(tǒng)一制定了餐飲單位《法人代表安全生產(chǎn)承諾書》和《食品安全責(zé)任狀》，要求各餐飲單位強(qiáng)化各項(xiàng)措施落實(shí)，建立餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)誠信和安全生產(chǎn)承諾制度，明確本店法人代表為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。截止目前，我局與61家餐飲單位《食品安全責(zé)任狀》和《法人代表安全生產(chǎn)承諾書》。
三是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查，防控事故發(fā)生
結(jié)合“餐飲消費(fèi)食品安全大整治百日行動(dòng)”，組織開展轄區(qū)內(nèi)餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)承辦節(jié)日和重大活動(dòng)餐飲接待任務(wù)的單位和學(xué)校食堂采取企業(yè)自查和重點(diǎn)排查相結(jié)合的方式，加強(qiáng)餐飲單位糧油、肉及肉制品、酒類、飲料、粉條等節(jié)日消費(fèi)重點(diǎn)食品的采購、索證索票、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣等方面的檢查。對(duì)承辦“年夜飯”“祝壽宴”的餐飲單位進(jìn)行摸底調(diào)查，將春節(jié)期間正常營業(yè)的11家建立臺(tái)帳，指導(dǎo)其做好食品留樣和大型聚餐活動(dòng)申報(bào)備案，并對(duì)其食品庫房進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督導(dǎo)各餐飲單位及時(shí)清理超期變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不符合要求的食品及食品原料。
四是加強(qiáng)應(yīng)急值守，做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備
建立健全重大節(jié)日期間食品藥品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處置隊(duì)伍，向社會(huì)公布食品藥品安全投訴舉報(bào)電話，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持信息暢通。妥善受理和處置節(jié)日及會(huì)議期間的各類食品安全突發(fā)事件和食品安全投訴舉報(bào)，做好食品安全應(yīng)急處理人員、物資等準(zhǔn)備工作。督促指導(dǎo)餐飲單位建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，防控重大食品安全事故發(fā)生。確保食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。遇有食物中毒等重大事件發(fā)生，及時(shí)上報(bào)。
五是加大春節(jié)期間食品安全宣傳力度
第3篇：食品安全檢查制度范文
一工作回顧版權(quán)所有
（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全
我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，鎮(zhèn)專門成立了食品藥品專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由鎮(zhèn)黨委副書記賴炳新同志擔(dān)任組長，鎮(zhèn)黨委宣傳委員黃立平黨委委員陳強(qiáng)同志擔(dān)任副組長，成員有黨政辦綜治辦派出所工商所衛(wèi)生院民政辦等部門的負(fù)責(zé)人組成，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。我鎮(zhèn)經(jīng)常召開鎮(zhèn)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議，對(duì)全鎮(zhèn)食品安全工作進(jìn)行研究分析，并作出部署，并要求各有關(guān)部門按照部門職責(zé)，既分工，又合作，各司其職，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全大檢查，從生產(chǎn)銷售消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。
（二）廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)
我鎮(zhèn)通過墻報(bào)標(biāo)語宣傳車分發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力。一年來共出動(dòng)宣傳車40多架次張貼標(biāo)語1000多張，分發(fā)宣傳資料10000多份，形成了全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍。
（三）扎實(shí)開展食品安全檢查工作
一年來，我鎮(zhèn)定期不定期組織工商所農(nóng)業(yè)站衛(wèi)生院教管辦等部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)銷售攤點(diǎn)商店市場學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。
1嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。工商所企業(yè)站等部門針對(duì)糧肉蔬菜奶制品豆制品水產(chǎn)品酒飲料兒童食品和保健食品等10類食品開展“八查”，要求生產(chǎn)廠家建立質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查企業(yè)生產(chǎn)條件，強(qiáng)化日常監(jiān)督。
2把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。按照農(nóng)藥管理?xiàng)l例以及危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法的有關(guān)規(guī)定，鎮(zhèn)涉農(nóng)的有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥獸藥經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行整治，發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)營點(diǎn)無“鼠藥定點(diǎn)經(jīng)營許可證”經(jīng)營鼠藥，或不設(shè)立高毒農(nóng)藥專柜，不懸掛農(nóng)藥安全知識(shí)掛圖。我鎮(zhèn)向其發(fā)出整改通知書，限期整改。此外還經(jīng)常對(duì)蔬菜基地進(jìn)行速測卡檢測，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。我們還加強(qiáng)對(duì)菜農(nóng)進(jìn)行農(nóng)藥安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)，保證了蔬菜安全。
3開展包裝食品重要農(nóng)產(chǎn)品加工品等安全檢查。鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰辦檢查查處了一批未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品；工商部門農(nóng)業(yè)站重點(diǎn)對(duì)飲料酒兒童食品保健食品腌熏制品調(diào)味品罐頭食用油等10種包裝食品進(jìn)行“六查六看”，查處非法使用有害化學(xué)品的水果水產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品等。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時(shí)要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。在“五一”中秋“十一”等節(jié)日前夕，我鎮(zhèn)還加大對(duì)肉類中秋月餅等食品的安全檢查力度，對(duì)食品加工點(diǎn)經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行徹底清查，有效凈化了節(jié)日食品市場。
4加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村小食店雜貨店的整治。我鎮(zhèn)要求各村（社區(qū)）干部經(jīng)常各村（社區(qū)）小食店雜貨店的糧油面酒乳制品飲料肉類和禽類等進(jìn)行安全檢查，確保群眾的身體健康。
5加強(qiáng)監(jiān)管學(xué)校企業(yè)食堂食品安全。我鎮(zhèn)組織了教管辦衛(wèi)生院企業(yè)站等部門，經(jīng)常性對(duì)各中小學(xué)企業(yè)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購銷渠道登記，使用前對(duì)食品進(jìn)行試紙檢測，確保學(xué)生健康。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境，取締一批“三無”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。
二存在問題
通過一年來的工作，我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)和消費(fèi)的總體情況較好，生產(chǎn)經(jīng)營比較規(guī)范，符合食品安全要求，但也存在如下問題：
1存在證照不齊全現(xiàn)象。個(gè)別經(jīng)營戶未及時(shí)更換衛(wèi)生許可證，部分加工企業(yè)和銷售點(diǎn)未辦理營業(yè)執(zhí)照，存在超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。
2有的食品加工點(diǎn)存在衛(wèi)生環(huán)境臟亂差的現(xiàn)象，生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生消毒設(shè)施及廢棄物處理等也沒有達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；
3在鎮(zhèn)一級(jí)的食品安全機(jī)構(gòu)不健全，職責(zé)分散在各部門，難以組織協(xié)調(diào)；
4鎮(zhèn)一級(jí)的處罰權(quán)力有限，除工商部門外，其他部門只能是對(duì)違規(guī)企業(yè)下發(fā)整改通知書，而不能對(duì)其進(jìn)行處罰，在一定程度上縱容了違企業(yè)的違法活動(dòng)。版權(quán)所有
三2007年工作思路
為切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患，在明年的工作中，我鎮(zhèn)將做好以下工作：
1加強(qiáng)教育，通過報(bào)紙雜志廣播電視等媒體廣泛宣傳食品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力，形成全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍。
2加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)生產(chǎn)加工銷售消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。尤其是加大力度，把工作重點(diǎn)放在監(jiān)管肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂超市農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)村雜貨店小酒坊等銷售網(wǎng)點(diǎn)的檢查，堵塞漏洞。
第4篇：食品安全檢查制度范文
為切實(shí)加強(qiáng)元旦春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作，繼續(xù)抓好隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)工作，嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，根據(jù)本鎮(zhèn)節(jié)日長假安全生產(chǎn)和食品安全工作的特點(diǎn)，經(jīng)鎮(zhèn)政府研究，決定在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展安全生產(chǎn)、食品安全大檢查及整治活動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、檢查內(nèi)容
（一）開展對(duì)“三合一”企業(yè)和建筑電氣的安全檢查。對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)存在的“三合一”企業(yè)進(jìn)行安全大檢查，發(fā)現(xiàn)一家，整改一家，并加強(qiáng)源頭控制，改善消防安全狀況，進(jìn)一步完善消防安全措施，消除“三合一”企業(yè)和建筑電氣存在的重大火災(zāi)隱患，堅(jiān)決遏制群死群傷重特大火災(zāi)事故的發(fā)生。
（二）開展公復(fù)場所及人員密集場所的安全檢查。各辦、派出所、工商所、消防隊(duì)、供電所等安委會(huì)成員單位要根據(jù)各自職責(zé)分工，組織力量對(duì)人流密集的商場、超市、影劇院、歌舞廳、賓館、出租私房、飯店、學(xué)校、車站、菜市場、網(wǎng)吧、副食品市場、公園、旅游場所、宗教場所等進(jìn)行一次全面檢查，要重點(diǎn)檢查消防安全管理狀況，消防安全責(zé)任是否落實(shí)，消防值班和巡查制度是否正常，疏散通道是否暢通，消防設(shè)施是否完好有效，用電是否安全，防火應(yīng)急預(yù)案是否切實(shí)可行，對(duì)不具備安全條件違章經(jīng)營、存在重大火災(zāi)隱患的，要堅(jiān)決予以停業(yè)整頓。同時(shí)必須加強(qiáng)對(duì)群眾集聚性活動(dòng)的安全監(jiān)管，落實(shí)各類商業(yè)慶典演出活動(dòng)的安全措施，嚴(yán)防發(fā)生群死群傷事故。
（三）開展危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹等易燃易爆企業(yè)、建筑施工及礦山的安全檢查。安監(jiān)中隊(duì)要做好對(duì)煙花生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的檢查工作，防止擅自生產(chǎn)和違規(guī)經(jīng)營而釀成事故；對(duì)經(jīng)營不規(guī)范、不具備安全生產(chǎn)條件和存在嚴(yán)重事故隱患的易燃易爆經(jīng)營單位進(jìn)行全面檢查，該關(guān)的要堅(jiān)決予以關(guān)閉，切實(shí)防止危險(xiǎn)化學(xué)品泄漏和煙花爆竹事故的發(fā)生。村鎮(zhèn)辦要切實(shí)做好建筑施工場所的安全監(jiān)管工作。
（四）開展工業(yè)企業(yè)安全大檢查及隱患排查“回頭看”工作。鎮(zhèn)安監(jiān)中隊(duì)及各管理區(qū)、各村按照各自的安全管理職責(zé)，對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的工業(yè)企業(yè)開展安全大檢查，在上階段開展安全隱患排查的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)檢查登記在冊(cè)的存在安全隱患的企業(yè)，著重落實(shí)各項(xiàng)安全整改措施，督促企業(yè)抓好整改工作，確保消除各類安全隱患。
（五）開展道路交通運(yùn)輸安全檢查工作。交警部門要嚴(yán)查各類交通違章違法行為，特別是要嚴(yán)厲查處無證駕駛、超速駕駛、酒后駕駛、疲勞駕駛等違章現(xiàn)象，落實(shí)路段交通管理責(zé)任，確保道路暢通；要堅(jiān)決杜絕乘客非法攜帶易燃、易爆、有毒有害物品搭乘客運(yùn)交通工具，嚴(yán)格執(zhí)行車輛出站前的門檢制度，保證節(jié)日客、貨運(yùn)輸一路平安。
（六）加強(qiáng)特種設(shè)備安全檢查工作。對(duì)土制鍋爐要堅(jiān)決予以解體，檢查特種設(shè)備操作人員是否持證上崗，是否存在安全隱患和漏洞，尤其要加強(qiáng)對(duì)年末各做糕場所的監(jiān)控和檢查力度。要切實(shí)做好風(fēng)景旅游點(diǎn)和游樂設(shè)施的安全管理，嚴(yán)格規(guī)范操作，保證游樂設(shè)施的安全運(yùn)行。企管站和供電所對(duì)自備發(fā)電機(jī)組使用單位要進(jìn)行一次全面檢查，并且要督促自備機(jī)組安全使用。
（七）各所學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)的交通安全教育，特別是元旦春節(jié)長假期間，強(qiáng)調(diào)注意長假期間的交通安全。
（八）開展食品安全檢查。工商所、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品站主要對(duì)食品的市場銷售經(jīng)營單位、食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行檢查，衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)賓館、飯店、茶室等場所的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。
（九）做好森林防火和宗教場所消防安全工作，加強(qiáng)巡查及落實(shí)值班制度。
二、檢查方式
按照安全生產(chǎn)責(zé)任制，采取地毯式安全檢查方式，實(shí)行分級(jí)負(fù)責(zé)、分片負(fù)責(zé)。鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)的安全生產(chǎn)大檢查工作，各部門負(fù)責(zé)本行業(yè)的安全生產(chǎn)大檢查工作，特別是派出所、交通、工商、消防、土管、電力、食品等部門要對(duì)所屬行業(yè)拿出專項(xiàng)檢查方案，負(fù)責(zé)組織實(shí)施進(jìn)行檢查。各管理區(qū)、各村（居）要對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)和單位進(jìn)行組織、督查、落實(shí)，企業(yè)自查工作也要同時(shí)進(jìn)行。
三、檢查時(shí)間
安全大檢查時(shí)間定于2012年12月30日至2013年1月15日。
四、工作要求
（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面深入排查安全生產(chǎn)隱患。各辦公室、管理區(qū)、各村（居）和有關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)安全生產(chǎn)的重要性，進(jìn)一步明確安全工作的“三個(gè)責(zé)任主體”，即政府的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主體、行業(yè)主管部門和職能部門的管理責(zé)任主體，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)大檢查的組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，扎實(shí)工作，抓安全、保穩(wěn)定、促發(fā)展，主要負(fù)責(zé)同志要親自組織并參加這次安全生產(chǎn)、食品安全大檢查。檢查要做到橫向到邊，縱向到底，不留死角，講求實(shí)效；要把安全生產(chǎn)、食品安全檢查與日常的監(jiān)督管理工作結(jié)合起來，高度重視，集中精力，突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)；要采取強(qiáng)硬措施，根治安全隱患，嚴(yán)防重特大事故發(fā)生，確保安全生產(chǎn)，讓廣大群眾過上一個(gè)安祥快樂的節(jié)日。
（二）各企業(yè)要依法加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章，積極開展安全生產(chǎn)自查自糾工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)整改，確保安全生產(chǎn)。
第5篇：食品安全檢查制度范文
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全力做好安全生產(chǎn)工作
根據(jù)人事調(diào)整，第一時(shí)間調(diào)整了鹽業(yè)公司安全生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并召開綜治會(huì)議結(jié)合公司實(shí)際制定出公司2013年安全生產(chǎn)年活動(dòng)方案。按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，將安全生產(chǎn)責(zé)任分解、細(xì)化，明確到每個(gè)部門、每個(gè)員工，做到“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”
二、加大宣傳教育力度，營造良好工作氛圍
每月定期召開綜治安全生產(chǎn)會(huì)議，通過發(fā)宣傳資料，黑板報(bào)的形式，認(rèn)真開展“安全第一，預(yù)防為主”的宣傳教育活動(dòng)，切實(shí)提高全體員工安全意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范意識(shí)，提高突發(fā)事件的應(yīng)急處理能力，加強(qiáng)員工的法制觀念。要求全體員工學(xué)法、知法、守法、用法，不斷提高員工的法律意識(shí)，正確處理好不同關(guān)系，把矛盾消除在萌芽狀態(tài)。
三、積極開展安全隱患排查工作，杜絕事故發(fā)生
1、加強(qiáng)對(duì)公司車輛安全管理。定期或不定期對(duì)公司車輛的進(jìn)行安全檢查及保養(yǎng)，保證公務(wù)用車和食鹽與快速消費(fèi)品配送車運(yùn)輸安全，做到配送車車廂安全衛(wèi)生，符合食品安全要求；加強(qiáng)對(duì)本單位有機(jī)動(dòng)車駕駛證人員的交通安全意識(shí)教育工作，牢固樹立“喝酒不開車，開車不喝酒”的原則，嚴(yán)格執(zhí)行《道路交通安全法》切實(shí)保證行車安全，目前公司車輛沒有出現(xiàn)一起交通安全事故。
2、加強(qiáng)隱患排查治理。在保持常規(guī)安全生產(chǎn)檢查的基礎(chǔ)上，突出抓好重大節(jié)日特別是“十”期間安全檢查、季節(jié)性安全檢查、專項(xiàng)安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)治理。特別是對(duì)公司電線老化現(xiàn)象及倉庫防污染、防投毒、防火災(zāi)、防盜竊的安全檢查，加強(qiáng)房屋出租管理，保障出租房屋無事故發(fā)生。
3、加強(qiáng)庫存商品的安全管理，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》要求做到商品先進(jìn)先出的原則,根據(jù)不同商品種類、批次分別堆放，標(biāo)明貨物的入庫時(shí)間、批次、保質(zhì)期和出庫流向，對(duì)不符合食品安全要求的商品，不得銷售出庫，庫容整潔，堆放整齊，確保了公司商品安全。
四、存在的問題
1、由于人員少，任務(wù)重，忙于日常的業(yè)務(wù)工作，造成綜治安全生產(chǎn)工作做的不夠細(xì)致，不夠完善。
2、公司倉庫老化，對(duì)鹽產(chǎn)品保管存在隱患。
3、公司部分建筑年久風(fēng)化嚴(yán)重，存在一定的安全隱患，
第6篇：食品安全檢查制度范文
(一)領(lǐng)導(dǎo)重視,部門協(xié)作。
2020年初以來,鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府把食品安全工作納入日常工作的議事日程,黨委政府高度重視,責(zé)任落實(shí),切實(shí)抓好轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督管理工作。
一是建立健全了食品安全隊(duì)伍,各村由村主任擔(dān)任食品安全協(xié)管員,從組織上保證了工作的開展。年初制定工作實(shí)施方案、工作計(jì)劃、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制、制定工作制度、食品安全監(jiān)管責(zé)任、責(zé)任追究制等。
二是鄉(xiāng)黨委副書記黃永嘉牽頭聯(lián)合安監(jiān)站、高湖市監(jiān)分局帶隊(duì)深入我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行食品安全大檢查,從生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞,確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序正常運(yùn)行,通過努力，提高了全鄉(xiāng)食品安全保障水平,增強(qiáng)了人民群眾消費(fèi)安全感。
(二)加強(qiáng)宣傳,強(qiáng)化引導(dǎo)。
通過傳單資料發(fā)放、電子屏幕滾動(dòng)播放、微信公眾號(hào)等手段廣泛宣傳食品安全知識(shí),科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,飲食觀,提高了人民群眾自我保護(hù)能力。一年來鄉(xiāng)專門設(shè)置了食品安全專欄，集鎮(zhèn)、各村顯著位置共張貼標(biāo)語60余張,掛橫幅4條,分發(fā)宣傳資料1000多份,集鎮(zhèn)、各村電子屏多次播放預(yù)防毒蘑菇中毒以及特殊節(jié)點(diǎn)的食品安全宣傳標(biāo)語。全鄉(xiāng)形成了重視食品藥品安全的良好氛圍,提高了群眾的食品藥品安全意識(shí)。
(三)監(jiān)管到位,扎實(shí)開展
一是做好疫情期間日常檢查工作以及引導(dǎo)商家有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作。鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，全面部署。要求鄉(xiāng)食安站與高湖市監(jiān)分局每天對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷售攤點(diǎn)、商店、超市、餐飲店進(jìn)行巡查。明令禁止商家開張營業(yè)，禁止群眾集體聚會(huì)聚餐。復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間，鄉(xiāng)食安站與高湖市監(jiān)分局引導(dǎo)商家有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，通過了檢查，方能營業(yè)。各家超市、商店、餐飲店?duì)I業(yè)必須要進(jìn)行酒精消毒、體溫槍測量體溫、買賣雙方都應(yīng)按照規(guī)定佩戴好口罩。通過了這次疫情的考驗(yàn)，鄉(xiāng)食品安全工作水平得到了進(jìn)一步的提高。
二是配合高湖市監(jiān)分局嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。對(duì)鄉(xiāng)內(nèi)市場的糧肉、蔬菜、糕點(diǎn)制品、豆制品、酒飲料、兒童食品和保健食品等10類食品開展重點(diǎn)走訪檢查8次。分別針對(duì)厄瓜多爾白蝦、進(jìn)口牛羊肉、進(jìn)口海鮮刺身、野生動(dòng)物問題、野生毒蘑菇等進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。
三是鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)管站重點(diǎn)對(duì)自釀酒、兒童食品、罐頭、食用油等食品進(jìn)行“六查六看”。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時(shí),要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫,做到了家禽類無病雞鴨上市。加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全工作。在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“端午”、“中秋”、“國慶”期間,對(duì)食品加工點(diǎn)經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行徹底清查,有效凈化了節(jié)日食品市場,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出,并采取切實(shí)有效的措施,消除各種安全隱患。
第7篇：食品安全檢查制度范文
為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，強(qiáng)化學(xué)校食品安全自律意識(shí)，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。
一、學(xué)校食堂食品安全建立月度自查制度。
校長是月度自查的第一負(fù)責(zé)人，應(yīng)當(dāng)定期組織召開學(xué)校食堂食品安全專題會(huì)議，每月組織食堂食品安全檢查，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，及時(shí)解決食品安全隱患問題，提高食品安全保障水平。
二、月度自查的檢點(diǎn)為學(xué)校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容。
三、月度自查要做好詳細(xì)檢查記錄。
檢查后認(rèn)真填寫《學(xué)校食堂食品安全月自查表》，歸檔管理。
四、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人應(yīng)親自參加月度自查工作，并在檢查記錄上現(xiàn)場簽字確認(rèn)。
五、學(xué)校對(duì)通過自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題應(yīng)及時(shí)落實(shí)整改，并將整改情況作好相關(guān)記錄。
第8篇：食品安全檢查制度范文
關(guān)鍵詞：鐵路 食品安全 現(xiàn)狀 問題 措施
民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系到國計(jì)民生，責(zé)任重于泰山。鐵路食品安全是鐵路運(yùn)輸安全的重要組成部分，解決好鐵路食品安全問題，對(duì)保護(hù)鐵路旅客及鐵路職工身體健康和生命安全，具有重要的作用，也是鐵路各單位的一項(xiàng)重要的任務(wù)。下面就鐵路食品安全的重要性、鐵路食品安全的現(xiàn)狀及我所從事的鐵路車站內(nèi)食品安全例行檢查時(shí)所遇問題及處理方法做以介紹。
一、應(yīng)充分認(rèn)清鐵路食品安全的重要性
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)和諧。人類生長、經(jīng)濟(jì)騰飛、社會(huì)進(jìn)步、時(shí)刻都離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。鐵道部黨組和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)做好鐵路食品安全工作曾多次做出重要批示、提出明確要求。在鐵道部食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)席會(huì)議上，彭副部長強(qiáng)調(diào)，食品安全與行車、人身安全同等重要，鐵路運(yùn)輸和經(jīng)營管理部門要做到“三同時(shí)”，要將食品安全工作與運(yùn)輸經(jīng)營工作同時(shí)布置、同時(shí)檢查、同時(shí)考核。加強(qiáng)鐵路食品安全工作，把確保食品安全作為鐵路現(xiàn)代化建設(shè)的重要組成部分，牢固樹立食品安全責(zé)任意識(shí)，全面強(qiáng)化食品安全管理，切實(shí)保證鐵路食品安全也是鐵路各單位的重要任務(wù)。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和鐵路多元化經(jīng)營戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)，鐵路食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、品牌化、集約化、現(xiàn)代化、國際化特征日益明顯，給鐵路食品安全監(jiān)管工作提出新課題。所以涉及鐵路食品安全的各單位應(yīng)認(rèn)真研究鐵路食品安全規(guī)律，積極推行食品安全體系認(rèn)證，注重食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，采取標(biāo)準(zhǔn)化菜譜、統(tǒng)一采購等食品安全措施，規(guī)范經(jīng)營管理，提高鐵路食品安全管理水平。
二、我國鐵路食品安全的現(xiàn)狀
我國鐵路網(wǎng)點(diǎn)多，線路長，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模雜亂，涉及的從業(yè)人員也很多。由于我國鐵路企業(yè)的現(xiàn)行結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，從事食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營主體參差不齊。其中有大規(guī)模的多元企業(yè)，但更多的是小規(guī)模的食堂、鐵路所特有的“伙食團(tuán)”經(jīng)營模式以及鐵路車站內(nèi)出租的鋪位所開辦的餐飲企業(yè)或商業(yè)零售攤床。除大規(guī)模的多元企業(yè)食品安全能得到有效監(jiān)管以外，小規(guī)模的食堂和“伙食團(tuán)”生產(chǎn)經(jīng)營者，數(shù)量眾多，遍布鐵路各站段的生產(chǎn)工區(qū)，有的還有很大的流動(dòng)性，比如機(jī)械工務(wù)段和各工程施工單位的流動(dòng)工程隊(duì)。在目前企業(yè)管理資源有限，而受人員編制的約束缺少執(zhí)法人員，執(zhí)法不嚴(yán)，設(shè)備不足，鐵路衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)更難實(shí)現(xiàn)對(duì)鐵路企業(yè)內(nèi)部的食品衛(wèi)生的全面有效監(jiān)管。另外，對(duì)于鐵路車站內(nèi)出租的鋪位所開辦的餐飲企業(yè)或商業(yè)零售攤床，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，為了追求利潤，一些不法食品生產(chǎn)和經(jīng)營者，往往會(huì)采用非法的手段和材料來生產(chǎn)、加工、銷售食品，特別是個(gè)別管理人員對(duì)食品違法行為聽之任之，缺乏有效地監(jiān)管，導(dǎo)致了鐵路車站內(nèi)的食品安全投訴事件時(shí)有發(fā)生。總之，由于管理部門眾多、層級(jí)過多，缺乏協(xié)調(diào)配合，鐵路食品安全的狀況還是不夠令人滿意。涉及鐵路食品安全的各單位要繼續(xù)強(qiáng)化以安全責(zé)任制為核心的食品安全管理制度，進(jìn)一步落實(shí)食品經(jīng)營者的主體責(zé)任、運(yùn)輸企業(yè)的管理責(zé)任、監(jiān)督部門的監(jiān)管責(zé)任；要強(qiáng)化安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，引入安全風(fēng)險(xiǎn)管理方法，構(gòu)建食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制體系；通過對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測、評(píng)估、預(yù)警和對(duì)食品安全隱患的排查、控制、處置，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素的有效控制，達(dá)到最大限度減少和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)的目的。
三、鐵路車站內(nèi)食品安全檢查所遇一些問題
筆者下面主要闡述在我們的食品安全檢查過程中，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些的問題。
1.供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件不全或沒有。
2.食品可能已被污染或變質(zhì)，如食品包裝存在破損或漏氣的情況，或有受脹起鼓的現(xiàn)象。
3.食品包裝和標(biāo)簽上生產(chǎn)廠家的名稱、地址、電話不齊全，沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、或保質(zhì)期已過，配料表、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)、QS標(biāo)志不全或沒有，貯存條件的提示不清或沒有。
4.從業(yè)人員沒有健康證明或健康證明過期。
5.直接入口食品沒有采取防蠅、防蟲、防塵等防護(hù)措施，也沒有使用專用售貨工具銷售。
6.一些進(jìn)口的食品，沒有中文標(biāo)簽及中文說明書，包裝上也沒有食品的原產(chǎn)地以及國內(nèi)商的名稱、地址和聯(lián)系方式等。
四、對(duì)于鐵路車站內(nèi)食品安全檢查所遇問題采取措施
1.嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)國家及省里制定的相關(guān)制度及公司食品衛(wèi)生安全管理制度。
對(duì)進(jìn)貨索證、索票制度執(zhí)行到位，嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。對(duì)購入的食品，索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。
購入食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷貨日期等內(nèi)容。
索取和查驗(yàn)的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
對(duì)于不能提供上述證明文件或票據(jù)的供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者），公司所屬企業(yè)應(yīng)禁止采購其產(chǎn)品，如有違反將嚴(yán)肅處理。
2.食品進(jìn)貨認(rèn)真查驗(yàn)記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并妥善處理。
每次購入食品，如實(shí)認(rèn)真做好記錄，如食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中做出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者做出醒目提示；對(duì)超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中如實(shí)記錄。
3.做好食品銷售衛(wèi)生工作。
食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏要用紙巾捂口。銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。銷售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。
4.做好從業(yè)從員的健康檢查及食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。
食品經(jīng)營人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明，并建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
認(rèn)真制定從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。
5.做好食品安全事故報(bào)告工作
鐵路各單位應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施落實(shí)情況。發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施，在2小時(shí)內(nèi)向本單位安全部門和鐵路食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告并按照要求采取控制措施，配合事故調(diào)查處理，提供相關(guān)資料和樣品。
結(jié)語：
在日常工作中，我們要結(jié)合實(shí)際，切實(shí)保障《食品安全法》和《鐵路運(yùn)營食品安全管理辦法》實(shí)施，落實(shí)安全責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理，采取有效措施規(guī)范經(jīng)營管理，突出監(jiān)管重點(diǎn)、把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)、確保鐵路食品安全，杜絕食品安全問題在鐵路系統(tǒng)發(fā)生。
參考文獻(xiàn)：
第9篇：食品安全檢查制度范文
為切實(shí)加強(qiáng)中秋、國慶期間的食品安全工作，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)區(qū)食品安全示范創(chuàng)建工作的通知，結(jié)合本地實(shí)際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)為指導(dǎo)，按照“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈和食品安全管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)，繼續(xù)深入開展食品市場專項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范我街道食品生產(chǎn)經(jīng)營行為和市場經(jīng)營秩序，在本轄區(qū)內(nèi)以生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為為整治重點(diǎn)，努力提高食品安全的保障水平，確保人民群眾在中秋、國慶期間過一個(gè)愉快、安全的節(jié)日。
二、檢點(diǎn)
繼續(xù)深化食品生產(chǎn)加工企業(yè)整治。街道各辦公室要對(duì)所管轄范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行一次大檢查，進(jìn)一步抓好肉制品、乳制品、調(diào)味品、年糕、米粉干、月餅、腌制品等食品生產(chǎn)企業(yè)的整頓。嚴(yán)厲查處無《衛(wèi)生許可證》、無《營業(yè)執(zhí)照》和無《生產(chǎn)許可證》的生產(chǎn)經(jīng)營行為，以查處食品生產(chǎn)過程中使用非食用原料、病死畜禽、過期食品及違規(guī)使用或?yàn)E用食品添加劑等違法行為為重點(diǎn)，關(guān)閉不具備產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生條件的食品企業(yè)，嚴(yán)厲懲處制售假劣食品的違法犯罪分子。
深入開展農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留整治。向農(nóng)民普及安全使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料添加劑和動(dòng)植物生長激素等知識(shí)，推廣使用低殘高效農(nóng)業(yè)投入品。建立對(duì)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測制度，對(duì)例行監(jiān)測不合格率較高農(nóng)產(chǎn)品、肉類進(jìn)行跟蹤整治。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰和檢疫的管理，嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰。
加大對(duì)分散在各村的各類農(nóng)貿(mào)市場、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館監(jiān)管力度。加大對(duì)餐飲業(yè)特別是小餐館、個(gè)體飲食店及學(xué)校食堂等單位、場所的監(jiān)督檢查、巡查。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)和職責(zé)分工
為確保此次大檢查工作順利進(jìn)行，街道組成臨時(shí)檢查組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，組長，副組長，成員：區(qū)食藥監(jiān)分局、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)工商分局、區(qū)農(nóng)林局、街道各辦負(fù)責(zé)人。檢查組下設(shè)辦公室，林慧清兼任辦公室主任。
明確職責(zé)，落實(shí)食品安全檢查工作責(zé)任制，街道各辦公室按各自職責(zé)抓好落實(shí)，同時(shí)，與區(qū)級(jí)有關(guān)部門聯(lián)合，整合街道力量，協(xié)同配合，綜合執(zhí)法，確保整治工作取得實(shí)效。
（一）街道對(duì)本區(qū)域食品安全負(fù)總責(zé)，會(huì)同質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)林等部門認(rèn)真組織中秋、國慶食品安全專項(xiàng)檢查，檢查車輛由黨政辦、工辦落實(shí)。檢查路線為：華聯(lián)超市峰江中心菜場上海華聯(lián)超市黃施洋世紀(jì)聯(lián)華超市李蓍埭菜場鐘家菜場左川胡菜場。
（二）工辦協(xié)同質(zhì)量技監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢查，把好“生產(chǎn)源頭關(guān)”。重點(diǎn)檢查肉制品、乳制品、調(diào)味品、年糕、米粉干、月餅、腌制品等各類食品的生產(chǎn)企業(yè)。同時(shí)，工辦協(xié)同工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢查。重點(diǎn)檢查村的各類農(nóng)貿(mào)市場、個(gè)體商販經(jīng)營的食品安全情況。對(duì)進(jìn)入市場、商場、超市的食品質(zhì)量加強(qiáng)檢查。特別是對(duì)保健品、奶制品、糧油及其制品、酒類、調(diào)料、飲料、豆制品、蔬果、水產(chǎn)品、凍海產(chǎn)品、肉類等及其制品的檢查。
（三）農(nóng)辦協(xié)同農(nóng)林、水利部門根據(jù)各自職責(zé)負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢查。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、高毒、高殘留的農(nóng)業(yè)投入品的經(jīng)營、使用情況進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的安全性監(jiān)測。
（四）社會(huì)事務(wù)辦協(xié)同衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。檢點(diǎn)為小食品店、小餐館、學(xué)校食堂等單位的餐飲業(yè)。
四、時(shí)間安排
本次檢查時(shí)間定為2012年9月至2012年10月。
分為三個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段：2012年9月4日至12日。根據(jù)本方案的要求，按各自職能開展中秋節(jié)前的食品安全工作檢查。
第二階段：2012年9月13日至9月30日。集中力量全面開展檢查整治工作。由街道相關(guān)辦公室協(xié)同各主管部門按照各自的分工和職責(zé)開展檢查，街道對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、區(qū)域、重點(diǎn)單位、問題開展聯(lián)合檢查、綜合執(zhí)法。
第三階段：2012年10月。認(rèn)真對(duì)照安全檢查工作目標(biāo)，做好工作總結(jié)。
五、工作要求
（一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。食品安全工作直接關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)安定，關(guān)系到食品行業(yè)的健康發(fā)展，關(guān)系到黨和政府的形象，街道各辦同志要統(tǒng)一思想，從講政治的高度，深刻認(rèn)識(shí)實(shí)施食品安全的重要性，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，提高認(rèn)識(shí)，扎實(shí)工作，認(rèn)真開展檢查工作，切實(shí)做好食品安全工作。
（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。食品安全工作涉及面廣，影響大，要堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，各方聯(lián)合行動(dòng)的方針。街道相關(guān)辦公室要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，結(jié)合本地實(shí)際，因地制宜確定工作重點(diǎn)，明確工作任務(wù)和目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。對(duì)實(shí)施食品安全工作進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，確保已部署的各項(xiàng)任務(wù)真正落到實(shí)處。
