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第1篇：水產養殖的必要性范文

執業獸醫資格考試教學模式探討從2011年起全國執業獸醫資格考試分為獸醫全科類和水生動物類兩類。兩類考試分別命題組卷，同一時間統一考試。符合報名條件的考生，既可以選擇報考獸醫全科類，也可以選擇報考水生動物類，但報考水生動物類考試且成績合格的，只能申請注冊從事水生動物疫病防治服務。將水生動物類職業資格考試單獨列出充分體現了國家對水產養殖動物疫病防治工作的重視。通過水產類執業獸醫考試，來提高水產養殖從業人員業務素質、技術技能和職業道德水平，為水產養殖動物疾病防治及水產品質量安全提供人才保障。由于水生動物類執業獸醫師作為獨立專業考試時間較短，水產養殖專業的學生對考試內容了解不是很透徹，本文結合水生動物類執業獸醫師考試的特點及大綱內容進行解讀，以期使水產院校、規模養殖場、苗種生產企業、漁藥和飼料企業的相關技術人員了解、認識執業獸醫（水生動物類）資格考試重要性、必要性，提高從業人員報考的積極性，并對考生提供一定的理論參考。

一、實施水產類執業獸醫資格證的必要性

我國是世界上水產養殖大國。目前，水產品質量總體上是好的，但也存在一些產品質量安全問題，特別是有的水產養殖場用藥不規范，藥物殘留已成為影響水產品質量安全的重要因素。為加強水產養殖質量安全管理，規范水產養殖用藥，需要明確水產苗種場配備執業獸醫師，并規定水生生物病害防治人員應當取得水產類執業獸醫資格，從而規范水產養殖業使用行為，保證水產品質量安全。

二、水產類執業獸醫資格證考試內容及特點

2012年5月14日，農業部《全國執業獸醫資格考試委員會公告》（第8號），對2012年全國執業獸醫資格考試類別、報名條件、考試科目、資格授予等有關事項做了具體的說明。《公告》還對考試科目做了具體的說明，其中水生動物類考試分為基礎、預防、臨床和綜合應用四張試卷，總題量300道，總分值300分。試卷一：基礎科目，包括獸醫法律法規與職業道德、水生動物解剖組織及胚胎學、動物生物化學和水生動物生理學；試卷二：預防科目，包括水生動物免疫學、水生動物病原生物學、水生動物公共衛生學；試卷三：臨床科目，包括水產藥物學、水生動物病理學、水生動物疾病學。試卷四：綜合應用科目，包括水產養殖生態學、飼料與營養學。

通過上述公告的具體說明，可以看出水產執業獸醫資格證考試涵蓋了水產養殖專業的多門課程，具有知識覆蓋面廣內容豐富題量大等特點，通過該考試有一定難度。2011年起，首次將全國執業獸醫資格考試分為獸醫全科類和水生動物類兩類。2011年水生動物類執業獸醫師合格分數線為174分，2011年水生動物類執業助理獸醫師合格分數線為156分。從2011年水產類執業獸醫資格考試中，可以看出試題內容覆蓋范圍非常廣泛，知識點非常細，常常是些比較不易注意的知識點，因此，要求考生應注重基礎理論知識的掌握，例如魚類學等專業基礎課程的內容。如果在理論知識的掌握不足和實踐技能欠缺的情況下，成績并不理想，考試通過率較低。

三、水產養殖專業教學內容和教學模式的改革

水產類執業獸醫資格考試對水產養殖專業基礎課和專業課的授課教師都是一次挑戰，對教師的實踐經驗和理論水平提出了更高的要求。所以授課教師應科學合理地設計課程和教學內容，將執業獸醫資格考試與課程教學有機融合。

1.教學內容的調整

作為水產養殖專業教師，應該結合水產類執業獸醫資格考試大綱對課程授課內容進行相關的調整，合理分配專業基礎課、專業課及實踐課的比例，利用課堂有限的時間完成重點內容和難點內容的講授，同時注重知識的全面性和系統性。我國水產養殖量大，水生動物疫病復雜，但水生動物疫病教學和研究都不夠。獸醫院校專門開設水生動物疫病課程較少，并且以選修課的形式設置，重視程度不夠。一些水產專業院校開設了水生動物病害防治課程，但也只是水產養殖專業的輔助課程，都不適應水生動物疫病防治需要。所以各類獸醫院校應高度重視獸醫教育這塊短板，逐步把水生動物疫病納入教學內容，水產院校應更加重視水生動物疾病防治方面內容的講授，尤其是魚類、蝦類、蟹類、貝類以及藻類等主要經濟動植物病害防治內容的講授。總之，要求教師在課堂的講授過程中更加側重水生動物疾病防治方面和養殖生產臨床病例的講解。

2.教學模式的改革

從水產類執業獸醫考試可以看出考試更加注重對水產類從業人員實踐技能的考核，這就要求教師在講授過程中應重視理論知識與水產生產實踐的結合，對教學模式進行相關的改革，更多的運用案例式教學方式來授課，這樣學生能夠將所學的理論知識更接近生產實踐。一方面，學校要加大實驗實訓投入力度，完善校內實驗教學條件，滿足學生校內實驗專業技能培養的要求，從而提高學生的綜合實訓能力。同時學校應積極創造條件，定期組織學生參加相關的技能大賽，不斷提高實踐操作技能，為備考執業獸醫考試奠定堅實的基礎。另一方面，通過校企、校地合作，加大校外生產實習基地的建設力度，在質量和數量上保證學生生產實踐實習的需求。同時還應將執業獸醫資格考試綜合應用科目中的考綱考點（包括工作紀律和職業道德要求）融入到學生實踐教學指導方案和考核項目中，讓學生明確生產實習目標、提高業務素質的同時，提升對水產行業的認知和職業道德水平。

四、加強水產養殖專業師資隊伍培養和學科建設

水產養殖專業本身具有實踐性非常強的特點，所以專業授課教師尤其是青年教師必須具有較高的實踐技能。在保證提高教學能力的前提下，應積極鼓勵教師尤其是青年教師到基層生產企業中去，指導并與學生一起參加企業生產活動，充分提高自身的實踐技能和臨床經驗，建立“雙師型”師資隊伍。學校也要建立相應的獎勵制度鼓勵教師走出校門，走進企業，鼓勵教師參加各種培訓班和學術會議，開闊教師的視野，提高教師的專業素養。

水產類執業獸醫資格考試起步較晚，在實施的過程中不可避免的會面臨一些新問題，作為水產院校的教師應加強執業獸醫資格證實施的重要性的意識，為規范水產類執業獸醫執業行為，加快執業獸醫（水生動物類）制度建設工作步伐，規范漁醫從業行為，提高水生動物疫病防控能力，提升水產品質量安全水平奠定良好基礎。

參考文獻：

[1]魏躍明．國外執業獸醫師是如何煉成的[J]．北方牧業，2012，22．

[2]2010年執業獸醫師資格考試網上報名人數超10萬[J]．中國動物保健，2010，（8）：77．

[3]李麗，蔣紅，張玲等．基于職業獸醫資格考試獸醫藥理學教學思考[J]．中國校外教育，2012，（5）：138-139．

第2篇：水產養殖的必要性范文

（兵團第八師石河子市水產技術推廣站，新疆 石河子 832000）

摘要：本文從揭示師市水產品質量安全管理工作中存在的問題入手，有針對性地提出對策和建議，旨在進一步提高漁業生產者對水產品的質量安全意識，規范養殖生產行為，保護漁業生態環境，促進水產業的健康發展，為開展水產品質量安全管理工作提供參考和借鑒。

關鍵詞 ：水產品質量安全；現狀；對策

民以食為先，食以安為先。水產品具有低脂肪、高蛋白、營養平衡性好及味道鮮美等特點，深受廣大消費者的歡迎。但近幾年來，隨著八師水產養殖業的快速發展和養殖規模的不斷擴大，伴隨而來的問題也逐漸增多。如水產養殖場大量使用漁用飼料、漁用藥物，加之整體管理觀念薄弱、生產操作不規范等，導致了區域性漁業水域的污染，引起水產品質量下降，影響了水產業的健康發展。

八師石河子市目前擁有水面近0.93萬hm2，已養殖水面0.6萬hm2，其中池塘86.67余hm2，溫室13000m2;從事漁業生產的單位21個，具有一定規模的苗種繁育場12個，養殖品種22個，年生產商品魚5000余t，魚種苗1200t，繁育各類魚苗7億余尾，已成為新疆最大的水產苗種生產地和集散地。

水產品質量安全是食品安全的重要組成部分，不僅關系著廣大群眾的身體健康和生命安全，也關系著師市水產行業的整體形象和健康發展。為進一步提高漁業生產者對水產品的質量安全意識，規范養殖生產行為，保護漁業生態環境，促進水產業的健康發展。本文從師市水產品質量安全管理工作中存在的問題人手，提出對策和建議，為開展水產品質量安全管理工作提供參考和借鑒。

1石河子市水產品安全管理存在的問題

1.1從業人員質量安全意識淡薄

養殖人員只講產量和效益，忽視質量安全問題，高密度養殖造成水質污染，魚病嚴重：養殖過程中使用添加含有激素的飼料或者變質的飼料，濫用抗生素、激素等藥物防治水產品疾病，捕撈前不執行漁藥的休藥和停藥制度：銷售人員隨意或超量使用防腐劑、消毒劑，甚至添加抗生素以獲得較好的感官品質；漁藥銷售人員夸大藥物的適應性和療效，誤導養殖者過量用藥，造成藥物殘留嚴重。

1.2漁業投入品管理不到位

某些生產企業對優質水產種苗的生產和開發重視不夠，導致育種和開發無序，造成良種不良，在高密度養殖過程中極易爆發疫病，使水產品品質下降：部分漁用飼料廠家使用含有天然有害物質的飼料作為原料、添加抗生素等，造成飼料污染。

1.3養殖水域污染嚴重

水產養殖環境對水產品質量有重要影響。工業“三廢”和生活污水排放不合理以及農藥、化肥的使用不合理給水產養殖環境帶來嚴重的外來污染。

1.4水生動物防疫檢疫工作相對滯后

近年來，國家加強了水產品質量檢測體系建設，但由于點多面廣，影響了水產品質量監督檢測工作的正常開展，此外，監測管理因資金短缺、設備、儀器配置不完備等導致檢測不到位。

1.5執法監管力度不夠

水產品質量檢測執法部門缺乏行之有效的懲戒機制和管理機制。

1.6監管體系不完善

涉及水產品安全的監管職能部門較多，管理分工不明確，對漁業投入品和水產品市場監管力度不夠。

2對策及建議

2.1加強組織領導，落實工作責任

漁業主管部門要從保障水產品消費安全、構建和諧社會、確保漁業持續健康發展為出發點，充分認識水產品質量安全監管工作的重要性和必要性，層層落實監管職責，配備相應的工作經費，著力構建水產品質量安全監管長效機制。

2.2加大宣傳力度，引導企業加強自律

大力開展水產品質量安全宣傳，有效提高生產經營者的質量安全意識，增強其遵法、守法的自覺性。要通過監管和宣傳，讓每個從業者都能自覺加強管理，主動減少或杜絕藥物殘留。同時，應根據水產品市場信息，及時調整養殖的規模和品種，避免過度養殖造成的養殖環境的惡化。

2.3建立水產養殖生產檔案

對師市轄區內的所有養殖生產單位和個人建立生產檔案。同時與養殖單位和個人簽訂水產品質量安全承諾書。通過簽定承諾書等形式進一步落實水產企業質量安全主體責任，形成生產者、監管部門各負其責，共同抓好水產品質量安全的良性機制。對違反承諾的，依據承諾書約定的承諾內容和有關法律法規嚴肅處理。

2.4做好兩證的發放工作

一是做好養殖證的發放工作，切實保護漁民的水域使用權：二是做好水產苗種生產許可證的發放工作。加強水產苗種的銷售監管，嚴厲查處無證生產、以次充好、以劣充優和銷售帶病水產苗種的行為，切實維護養殖單位和個人的利益。

2.5 推進水產養殖生產和質量安全執法監督，把好水產品質量安全關

加強對水產品和飼料的檢測和監督工作。在師市范圍內全面推行水產養殖生產記錄、用藥記錄和銷售記錄。在加強對養殖生產環節的漁藥使用監督檢查的同時，要制定水產品質量管理安全監測計劃。對生產中或市場上銷售的水產品進行監督抽查，對經監測不合格的水產品進行查封扣押，對違法者按有關法律法規規定講行杏處。堅持合理使用藥物．椎廣健康養殖模式。建立漁用飼料生產的監控體系，確保漁用飼料生產的健康發展。

2.6建立水產品質量安全市場準入制度

加快建立水產品質量安全市場準入制度和水產品安全追溯制度。按照國家有關規定和標準，嚴格實行檢疫檢測，師市政府應加強對水產品質量安全管理的政策支持與資金投入力度，重視開展水產品藥殘分析與漁業環境監測，確保上市的水產品質量安全。漁業經營者要在生產基地設立公示牌，標明水產品品種、產地、檢疫檢測合格證明等，同時實行抽檢常態化，以確保上市的水產品質量安全。

2.7加大漁業技術推廣力度

科技推廣部門要積極組織漁民開展科技之冬、科技培訓等活動，大力推廣名優特水產品養殖和先進的漁業養殖技術，注重培養漁業科技示范戶，充分發揮其示范帶動作用，積極引導養殖戶按漁業標準化組織生產，提高漁業科技含量和經濟效益。

3小結

政府、行業主管部門必須進一步完善水產養殖生產的質量安全執法監督體系，加強管理，才能從源頭上把好水產品質量安全關，全面提升水產品的質量，確保廣大人民群眾的身體健康和切身利益，推進水產品市場健康有序地發展。

參考文獻

[1]牛林偉，張曉忠．基于供應鏈的水產品質量安全控制體系探究[J]．中國水產，2012（3）：8-39.

第3篇：水產養殖的必要性范文

關鍵詞特種水產；高效養殖；基地；建設；江蘇姜堰

中圖分類號F326.4文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2011）02-0334-01

姜堰市華鑫特種水產高效養殖示范基地建設是2009年江蘇省財政廳和省海洋與漁業局下達的江蘇省高效設施漁業建設項目，由姜堰市華港鎮華鑫水產養殖專業合作社承擔實施，姜堰市農委水產站為項目實施指導和合作單位，姜堰市財政局為項目資金使用的監管單位。實施時間從2009年1月至2010年4月。該項目總投資213萬元，單位自籌153萬元，省財政撥款60萬元。

1項目單位概況

姜堰市華港鎮華鑫水產養殖專業合作社，注冊資金800萬元，股東5人，會員25人，營業場所30 000 m2。合作社按照“民有、民營、民管、民享”運作管理模式，與成員單位簽訂協議，做到“五統一”，即統一池塘建設和改造的標準及要求，統一修建水電路橋等基礎設施，統一購置和安裝漁業機械，統一苗種采購和組織放養，統一生產管理模式，統一組織市場銷售。在技術上，與姜堰市水產技術指導站建立長期的合作關系，聘請專家掛鉤現場指導，定期開展技術講課，同時向相關的科研院所和上級主管部門謀求技術支撐，開展科研合作。

2項目投資的必要性

2.1符合產業政策、行業和地區發展規劃

特水養殖是漁業發展的主要方向，也是漁業結構調整的著力點，江蘇省、市、縣等各級政府都把特水養殖作為大農業發展的重要內容，紛紛列入農（漁）業相關規劃和政策扶持之中，如《江蘇省優勢特色水產品區域布局規劃（2008―2015年）》[1]《泰州市“十一五”漁業發展規劃》《姜堰市特種水產業發展規劃》等，近年來還出臺了鼓勵發展特水高效設施養殖的激勵政策。因此，發展特水高效養殖，完全符合產業政策、行業和地區發展規劃[2-3]。

2.2具有明顯的資源優勢

姜堰市華鑫特種水產高效養殖基地位于姜堰市里下河腹部地區，水網縱橫，水源豐富，水質優良，有得天獨厚的自然資源[4]。

2.3促進當地經濟發展和農民增收

項目實施后，可以進一步提高特水養殖的能力和水平，示范帶動姜堰市高效設施漁業的發展。預計實現烏鱧主養單產30 t/hm2、羅氏沼蝦單產6 t/hm2，純收益分別達到7.5萬、4.5萬元/hm2，帶動農戶實現效益4.5萬元/hm2以上，增效1.2萬元/hm2以上，對漁業經濟發展和農民增效致富具有較強的促進作用。

3主要研究內容

項目的主要研究內容包括：①池塘主養烏鱧、羅氏沼蝦苗種的合理放養密度；②生產過程中水質調控和無害化生產技術；③生態養殖技術的研究；④高產高效技術研究推廣。

4經費使用情況

為保證項目順利實施，合作社投入136萬元，先后與華港鎮葛舍村、淤溪鎮南橋村簽定了土地流轉協議計26.67 hm2，（其中華港鎮葛舍村14.67 hm2，淤溪鎮南橋村12.00 hm2）并對流轉的地段進行改造。由合作社按養殖的要求制定池塘改造標準，參與的養殖戶按標準將塘口于3月底前建成標準化漁池。同時，根據生產的需要，投資35萬元先后建成140 t容量的餌料儲藏冷庫及倉庫，投資2萬元在3.33 hm2池塘中安裝了微孔增氧設備作為試驗塘，投資4.093 2萬元安裝鍋爐2臺，投資4.907萬元建成3 500 m2的增溫大棚。投資30萬元建設道路3 000 m2，投資30萬元購買變壓器2臺，架改線路800 m。分別投資7.2萬、7.8萬元引進沼蝦、烏鱧，并投資1.999 8萬元進行技術培訓5次。

5項目完成情況

5.1技術路線圖

華鑫特種水產高效養殖示范基地建設項目的技術路線如圖1所示。

5.2經濟效益

通過1年的生產實踐，主養烏鱧的池塘，放6萬尾/hm2的苗種（50 g/尾）；主養沼蝦的池塘，放67.5萬尾/hm2左右蝦苗（規格1.5 cm），單產分別可達43 185、9 240 kg/hm2，平均收入可達77 460、57 375元/hm2。同時帶動周邊33.33 hm2的水面養殖，平均收入達45 810元/hm2，增收11 820元/hm2。

對漁業經濟的發展和農民增收致富具有較強的促進作用。

6項目創新點

（1）沼蝦塘建立大棚、使用鍋爐供熱，可使成蝦提前20 d上市，平均增收1.2萬～1.5萬元/hm2。

（2）沼蝦要求餌料粗蛋白質含量，上半年不低于42%，下半年不低于38%，7：00―8：00投餌量占1/3，17：00―18：00投餌量占2/3。

（3）烏鱧塘一定要栽種水草作為隱蔽物，既可改善水質，又可降溫，還可以作為搭配魚類的飼料。

（4）建立飼料儲藏冷庫，確保了烏鱧餌料的正常、及時供應。

7參考文獻

[1] 江蘇省海洋與漁業局.江蘇省優勢特色水產品區域布局規劃（2008―2015年）[EB/OL].[2009-12-13]..

[2] 顧盛杉.特種養殖成為姜堰富民產業[N].江蘇農業科技報，2007-09-11（2）.

[3] 張兆海，錢忠華.姜堰：標準化養殖助推企業做大做強[N].江蘇法制報，2006-08-14（6）.

第4篇：水產養殖的必要性范文

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第5篇：水產養殖的必要性范文

關鍵詞 水產動物生理學；理論教學；實驗教學；教學改革

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）01-0334-02

Discussion on Teaching Reform of Aquaculture Animal Physiology

DING Jian-feng WU Yin WANG Lian-shun LV Shun

（Dalian Ocean University，Dalian Liaoning 116023）

Abstract Aquaculture animal physiology is a characteristic discipline in aqua science related university.In order to solve the problems which existed in teaching process，some preliminary exploration and practice to improve the content and method in theory and experiment teaching were carried out，and the application of network resources was also discussed in this paper.The aims are to improve teaching，and enhance learning efficiency of students，and promote the value of this course in talents cultivation.

Key words aquaculture animal physiolog；theory teaching；experiment teaching；educational reform

水產動物生理學是水產養殖、漁業資源、水族科學與技術等專業重要的專業基礎課程之一，是一門理論與實驗相結合的學科。通過系統的理論學習使學生了解動物正常生命活動過程及其規律，掌握水產動物生理學領域內的基本理論和基本知識；通過實驗教學，培養學生了解和掌握基本的實驗方法和操作等專業技能，建立一種科學的思維方式，加深其對基本理論和概念的理解，同時培養學生觀察、分析和解決問題的能力，樹立嚴謹的科學態度，進而提高學生的綜合素質和創新能力。但是，單純依靠短暫的課堂教學時間很難達到理想的教學效果。因此，利用日益發達的網絡環境，建立一個新穎、高效、內容豐富、高度共享、與課堂教學相輔相成的網絡課程平臺，開辟教學的第二課堂，是一種值得深入探索的有效途徑，也是一條符合教育部教育改革方向的必由之路[1]。現對大連海洋大學“水產動物生理學”省級精品課程理論教學、實驗教學和網絡資源共享平臺資源建設中的一些心得進行分析和闡述。

1 理論教學改革

1.1 教學內容

如何改革水產動物生理學的教學內容一直是筆者思考和嘗試不斷改進的問題。首先，與普通的動物生理學課程相比，開設水產動物生理學課程的通常僅限于水產院校或開設水產相關專業的高校，因此在學生考取其他高校生物專業研究生時，常常要重新學習普通動物生理學內容，增加了學生的負擔；其次，目前水產動物生理學課程主要以魚類生理學為主，但水產養殖尤其是海水養殖動物種類遠不止魚類，因此在實踐生產中常常會遇到一些未講授的水產養殖種類生理學問題，不利于學生的就業；再次，由于魚類等水產動物生理學僅有幾十年的研究歷史，研究的深度和廣度遠不及陸生動物，對學生未來進行深層次的研究不利。基于以上原因，目前采用以傳統動物生理學的大綱為主線，在相關章節穿插水產動物生理學的相關內容，以高等動物復雜生理內容為主，魚類等水產動物特殊生理過程為輔的授課方式。如在講呼吸這一章節時，除介紹陸生動物的呼吸生理，著重講解水產動物的鰓和鰾的呼吸過程、魚類及其他水產動物的氣體交換、氣體運輸機制等；在講授排泄這一章節時，除了講解腎臟內尿的生成過程和機制外，還著重講解魚類等水產動物腎臟的滲透壓調節機能。力爭教學內容實現既滿足學生未來就業和升學的需要，也突出水產相關專業的特色。

1.2 教學方法

隨著教學內容的擴展與更新以及現代科學技術的發展，多媒體作為現代化的教學手段已經被廣泛應用[2]。水產動物生理學也不例外，一方面，一些教學中用語言難以描述清楚的生理過程例如：跨膜物質的轉運過程、靜息電位和動作電位的產生機制、興奮的傳導、肌肉的收縮等，恰當地運用多媒體課件的動畫效果，可以使學生更容易理解記憶，并在一定程度上可以激發學生的學習興趣；但另一方面，由于多媒體課件相對于傳統的板書教學在教學內容和知識密度上均大幅增加，學生記筆記的負擔加重，導致學生疲于記錄筆記而使多媒體課件的效果大打折扣。因此，為解決這一矛盾，筆者嘗試將課件和教學提綱提前發給學生，讓學生在課前有目的性地預習，課中有針對性地記錄，課后有條理性地復習，充分調動學生的學習興趣，而且可使課堂教學中知識線條清晰、提高學生學習效率。此外，嘗試利用互聯網開辟第二課堂，利用水產動物生理學精品課程網站和畢博網絡教學系統，為學生提供一些在教學時間里無法展現的課程相關視頻資料和文獻材料，在網上對學生進行答疑解惑，這些舉措對拓展學生的視野，提高學生對生理課程的認識和興趣均起到了重要的作用。

案例教學法是當今國內外師范教育、師資培訓、醫學與法學教育中非常盛行且有效的一種方法。在案例教學中，教師在教學活動中居于從屬地位。教師的角色已不再是傳統意義上的知識傳授者，而是課堂討論的組織者，教師通過啟發、引導和總結，匯總大家的智慧，總結集體的經驗。其目的在于提高學生的創造能力以及解決實際問題的能力。據報道，在美國哈佛大學的案例教學中，學生只有30%的收獲來自教師，其余70%的收獲則來自同學[3]。因此，在課堂教學中，可嘗試引入案例教學法。如在講鈣離子吸收的過程中，以電視補鈣廣告泛濫的現象為例，引導學生分析為什么要補鈣，鈣離子在體內存在的部位、生理功能、代謝途徑以及補鈣的生理學機制等；在講胰島素的作用機制時，引導學生查閱資料，分析糖類在動物體內的代謝途徑，血糖的調節機制，胰島素分泌與血糖濃度的關系，尿液中出現糖類的原因等；在講魚類的滲透壓調節機制時，引導學生分析在不同生存環境中如海水和淡水中的魚類都面臨怎樣的生存壓力，魚類的應對機制，能否把海水魚類放到淡水中或者把淡水魚類放到海水中養殖，可行與不可行的理由有哪些等，通過這些案例教學，調動了學生學習的積極性和主動性，學生通過對案例的分析，從中發現規律，對知識的理解更加透徹，并且為學生將知識應用于實踐打下基礎。

2 實驗課程教學

根據課程的需要和人才培養模式的要求，探索在開設驗證性實驗之外，增設了具有水產特色的綜合設計性實驗模式進行教學。所謂綜合設計性實驗是指實驗內容涉及本課程的綜合知識或與本課程相關課程知識的實驗；設計性實驗指給定實驗目的、要求和提供實驗條件，由學生自行設計實驗方案并加以實現的實驗。綜合設計性實驗對提高學生開拓創新能力至關重要。在實驗教學過程中，結合教研室科研課題和畢業實習內容，給學生指定研究方向，指導學生查找相關資料、設計實驗方案、選擇實驗指標、確定實驗方法，要求學生寫出實驗基本原理、具體方法步驟、實驗過程中可能出現的問題以及實驗結果的預期，然后在教師的指導下，學生完成實驗，得出研究結論，并要求學生按科技期刊中的文章格式寫出一份規范的實驗報告。在學生動手實驗過程中，強調科學實驗原始記錄的規范要求，培養學生尊重客觀事實的科研素養和科學態度。例如，筆者結合科研課題“菲律賓蛤仔良種培育”的內容，以水產養殖常見貝類為研究對象，設置不同溫度和鹽度，使用生理學常用的相關指標，觀察、記錄和分析不同溫度和鹽度下的蛤仔的相關生理指標的變化情況，探討溫度、鹽度等常見的水產養殖環境因素對貝類生理活動的影響，要求學生通過查閱相關文獻，最后得出研究結論。通過研究設計性實驗過程，培養學生的創新精神及發現問題、分析問題和解決問題的實際能力，為今后獨立進行科學研究打下良好的基礎。

3 網絡教學資源的引入和使用

課程資源的網絡化是高等教育發展新形勢的客觀要求，因此在水產動物生理學課程的教學過程中，通過對原有水產動物精品課程網站和畢博網絡教學平臺的整合、改造和升級，初步構建了一個網絡資源共享平臺，使之既能夠用于班級課堂教學，又能夠滿足學生自學，培養學生的創造性，以及學會學習、終生獲取知識、使用知識的能力。這個網絡資源共享平臺的內容包括以下內容：網絡課件，將課堂教學所使用的課件提供給學生，供學生預習和復習使用；學習資源庫，將課程相關的參考圖書、經典文獻和相關院校的精品課程資源、網絡資源等介紹給學生，并根據需要適時進行更新；學習案例庫，將生產和生活中涉及到的生理學知識設計成學習案例，提高學生學習興趣，在教學過程中也鼓勵并要求學生收集相關案例，不斷豐富案例，使學生在參與的過程中學到相關知識，進一步激發學生的學習熱情；練習題庫，將歷年的考試試題，各高校的考研試題、課程相關思考題等建成練習題庫，幫助學生掌握知識要點、重點，同時建立自測系統供學生強化學習效果；虛擬仿真實驗教學可以實現真實實驗不具備或難以完成的教學功能。課程內容在涉及高危或極端的環境、不可及或不可逆的操作，高成本、高消耗、大型或綜合訓練等情況時，虛擬仿真實驗可提供可靠、安全和經濟的實驗項目，如魚類的下丘腦-垂體-性腺軸繁殖內分泌調控系統的認識和觀察。通過仿真實驗，不僅加深了學生對相關實驗的認識，還幫助學生開拓了眼界。

4 結語

水產動物生理學是一門理論和實踐相結合的學科，應當通過系統的理論和實驗教學過程以及利用發達的網絡資源，給學生提供豐富的知識，并對學生的科研態度和科研能力進行初步的培養。在教學過程中，應當依據不同的人才培養模式，遵從科學的人才培養規律，不斷對教學方法進行改革嘗試，充分發揮課程教育在人才培養中的重要作用。

5 參考文獻

[1] 惠兆陽.精品課中網絡平臺建設的必要性和可行性研究[J].黑龍江教育：高教研究與評估版，2007（3）：70-71.

[2] 王，周杰，丁建平，等.利用動物生理學多媒體課件提高教學效果[J].安徽農學通報，2010，16（21）：170-172.

第6篇：水產養殖的必要性范文

1.1 我國公眾參與環境影響評價的發展現狀

環境影響評價制度是環境影響評價活動的法律化、制度化和程序化，是國家通過立法對環境影響評價的主體、對象、范圍、內容、程序等進行規定而形成的有關環境影響評價活動的一套規則。公眾參與環境影響評價是指在進行環境影響評價、編制、審批環境影響報告書時，必須征求公眾對擬議行動的意見，將公眾意見作為決策的一項依據，從而避免擬議行動對環境可能造成的損害，保護相關利害關系人的環境權益。但是，我國環境影響評價制度實行的前10多年中，相關法律、法規對公眾參與環境影響評價只字未提。中國公眾參與環境影響評價主要得益于國際金融組織的推動，1991年我國實施了一個由亞洲開發銀行提供贈款的環境影響評價培訓項目，該項目首次在我國環境影響評價中引入公眾參與機制。隨后公眾參與開始得到重視。2002年通過的《環境影響評價法》在第5條、第11條、第21條分別對國家鼓勵公眾參與環境影響評價、規劃環境影響評價的公眾參與、建設項目環境影響評價的公眾參與進行了規定。但是，這些仍是比較原則性的規定，在實踐中缺乏可操作性。直至《環境影響評價公眾參與暫行辦法》的誕生。該辦法于2006年3月18曰起施行，對環境影響評價中公眾參與的具體范圍、參與程序、方式、期限以及保障公眾環境知情權和參與權的措施等做了更為細化的規定。至此我國公眾參與環境影響評價工作逐漸走向正規，有了更加明確的公眾參與程序，增強了公眾參與環境影響評價工作的可操作性。

1.2 我國公眾參與環境保護存在的問題

1.2.1 公眾參與意識淡薄、參與能力低

公眾能否參與到環境保護中來，很大程度上取決于他們的參與意識。當前公眾對環境保護和環境問題認識不足，公眾參與環境影響評價的意識很弱。有些人不參與也不愿意表達自己的意見，有的甚至對環保措施和項目不管是否有危害都持抵制態度。有時候環境報告公示的內容過于專業，很多公眾受教育程度較低，受環境保護知識水平的限制，無法或者很難正確表達自己的意思，造成參與質量低下，達不到預期的效果。

1.2.2 公眾參與環境影響評價效力有限

公眾參與的時間滯后，一旦決策部門在審批時認為公眾所提意見或者發現問題對于避免項目的重大環境影響有意義而導致項目或者行動擱淺，項目投資者所付出的成本太大。審批項目的決策者極可能為了經濟的發展和顧及投資者的利益而犧牲公眾的環境利益，使得環境影響報告書的編制流于形式4。發達國家的環境影響評價制度都要求在確定范圍階段就及早進行公眾參與。因此我國應該根據實際需要將制作環評大綱作為編制環境影響報告書的一個獨立程序，并明確規定在此階段就要引入公眾參與機制，這樣環評單位在編制報告書時，就可將公眾的意見和建議反映到環境影響報告書中去，有利于及早發現問題，從而避免發現問題太晚而影響決策。

1.2.3 環境保護非政府組織（NGO）力量薄弱

環境保護NGO作為公眾的一種組織形式，它以貼近公眾、熟悉公眾、能反映公眾的利益和愿望、并有專業技能參與為特征，因而對政府制定的專項規劃和建設項目的環境影響評價，環境保護NGO都可以充當公眾的代言人，對專項規劃和項目的環境影響提出意見，以阻止可能危害公眾利益和國家長遠環境利益的規劃和建設項目的決策實施。但我國環保性的NGO多屬于政府支持的民辦組織，這種結構在一定程度上會影響到公眾的利益，也不利于NGO自治性的發揮。

1.2.5 公眾參與環境保護組織體系和程序不完善

目前我國流域中的很多環境問題直接關系到公眾的切身利益，而公眾參與主要依賴于政府的扶植和資助，參與的內在動力未被充分調動起來7。我國的公眾參與多為政府主導型的“自上而下”的形式，參與主體多為受影響的個人，沒有專門的代表公眾利益的團體和組織，在環境權益受到侵害時往往沒有能力與之抗衡。這種政府主導下的公眾參與，只有涉及到公眾自身根本利益的時候，公眾才會表達一下自己的立場，如果不涉及公眾自身的根本利益，公眾很難將自己獨立的立場充分表達出來，使得公眾參與很容易流于形式，導致參與的效果不明顯。

2.澳大利亞公眾參與的成功經驗

在環境保護和自然資源管理方面，澳大利亞政府創造了鼓勵公眾參與的良好氛圍，公眾參與環境影響評價和流域水污染控制等環保項目中，社區參與和社區承諾是公認最有效的方式。社區參與程序可以看作是在環保和自然資源管理的設計、實施和影響監測中運用的一個技術包，它起始于使目標群體知情，繼之以對需要承諾的社區進行賦權，直到社區能堅持實現所希望的結果。這個技術包由五個行動階段組成：告知階段、咨詢階段、參與階段、合作階段、賦權階段。

告知階段：社區知情的方式包括已經準備好的描述事實的傳單、出版物以及相關的報告，還包括互聯網、公共展覽、媒體傳播和官方公告等。

咨詢階段：當對公眾進行咨詢的時候，希望得到他們的反饋，可以采用焦點小組、實地調研、公眾會議、建立必要數據庫等方式，以便做出基于實據的決策和政策設計。

參與階段：通過研討會、投票表決，建立針對社區的傾聽渠道，最終社區各群體可以采用正式的書面或口頭的形式表達他們對目標項目的支持。

合作階段：組建多個市民顧問小組對關鍵問題進行深入的分析，對核心的利益相關者以及脆弱群體要組織單獨的小組會議進行磋商和認同，這個階段的目標是確保最終決策是通過參與式的方式達成的，因此當地相關的所有權擁有者將會支持這個項目。

賦權階段：社區可以成立公民評判委員會來代表社區進行決策，采取投票方式讓人們支持他們各自的偏好。社區得到的賦權包括：更新關鍵數據庫，更新現象描述、更新進展以及影響的指標數據。就一些關鍵問題進行決策、管理和政策實施行為。

在澳大利亞法律明確規定環境管理中公眾參與的必要性，以及對于公眾意見必須在規定期限、由規定級別的官員作出反饋的機制，從法律上保證了公眾參與的有效性和積極性。社區代表委員會在公眾參與中起到非常重要的作用，委員代表的產生過程必須公平和透明。社區代表委員會的活動組織方式、權利、義務等必須明確。

3.社區磋商小組

3.1 社區磋商小組的建設體系

中國和澳大利亞在使用自然資源的制度和文化背景方面存在明顯的差別。在澳大利亞，政府沒有集權地位，其權力范圍被私有化的市場所制約，土地和水方面也是以私人所有權為主。盡管有上述的不同點，然而對環境負責的行為是全民的事業，在這一點上中澳之間沒有區別，同樣對于利益、目標、戰略和個體行為方面的關注，在兩國也是共同的。澳大利亞社區參與的成功經驗是值得我們借鑒的。完善環境影響評價制度，應該致力于提高公眾參與的主體性意識，使得公眾參與不再是一種義務，而是一種權利，公眾參與不再是一種被動盲目的行為，而是一種主動、自愿的行為。社區成員作為資源擁有者和使用者，他們自主擁有資源時的激勵力量是任何別的主體所不具備的優勢，因此，在環境治理中將社區排除在外，將導致失敗。結合中國環境影響評價公眾參與的現狀，設計出一種新的公眾參與模式即社區磋商小組。

3.1.1 社區磋商小組人員的產生與組成

社區磋商小組成員可以是社區派出的代表，也可以是社區小組選舉產生的代表，一般3-5人組成。社區小組選舉代表的辦法是：以社區為單位，組織有利益相關的居民或每戶參加1名代表進行民主推選或無記名投票選舉。

社區磋商小組人員應具備以下條件：擁護國家法律法規，熱心為社區單位和居民服務；作風正派，辦事公道；身體健康，有一定的議事能力和群眾威信；熟悉環境方面的法律法規，有一定的環境保護方面的專業知識背景。

3.1.2 社區磋商小組的職能

向所在社區單位和社區成員宣傳黨和國家的環境保護方面的方針政策、法律法規，提高群眾環境意識；密切聯系社區成員，傾聽群眾的意見、建議和要求，反映社區成員的共同意愿，做到上情下達，下情上達；對區域內出現的環境問題進行診斷，并提出應對措施（如：居民手冊、規章制度等）；代表社區成員的意愿參與社區環境方面的議事，行使表決權。

3.1.3 社區磋商小組的運行模式

（1）摸底調查。初步調查污染企業或規劃的基本情況，了解其對本社區影響程度與范圍，并了解國家相關的法律、法規。

（2）宣傳與征求意見。根據所了解的情況，向社區成員宣傳建設項目或規劃對社區的影響，聽取社區成員對建設項目或者規劃的意見和建議。

（3）對社區居民提出的意見和建議進行歸并總結，形成書面意見和建議，并公示。

（4）代表社區參與多方利益協調機構開展談判。

（5）向社區通告多方利益協調機構談判過程及談判結果。

3.2 社區磋商小組的運行模式

研究小組在常州市武進區雪堰鎮雅浦村開展了CCG運行模式的試點研究，以雅浦村衣業面源、生活污水、生活垃圾和水產養殖污染控制為切入點，開展了以衣民為主體的雅浦村CCG參與社會環境影響評價的試點活動，并得到地方環保局、婦聯組織和社區的大力支持。

社會評價是分析擬建項目對當地（或波及地區，乃至全社會）社會的影響和社會條件對項目的適應性和可接受程度，評價項目的社會可行性10。目前在我國社會評價還未得到足夠的重視，而國家對環境影響評價有強制性要求，可以通過對評價人員進行社會評價方面的培訓，在項目環境影響評價中實現對項目社會影響的評價。雅浦村試點項目在公眾參與環境影響評價中也引入了社會評價的內容。

3.2.1 雅浦村CCG的組成和培訓

項目組在常州召開了CCG成員征求意見小型會議，從雪堰鎮環保站及現有的雅浦村委、村小組組長和婦女隊長中推薦構成CCG。項目組設計了CCG培訓前工作調查表，設計相關問題，對培訓人員的環境意識、環境能力建設和對培訓的要求進行調查。根據對CCG人員環境意識和能力建設現狀調查的基礎上，制定了雅浦CCG成員的培訓工作方案。培訓工作應與CCG成員的生產、生活密切相關。為了保證學員學習的知識能得到很好的應用，在培訓工作中，我們加強了與CCG成員生產生活密切相關的公眾參與方式的培訓，培訓方式通俗易懂。

3.2.2 雅浦村CCG模式公眾參與的程序與方法

3.2.2.1 項目信息告知

通過培訓使CCG成員對該地區的環境污染有所了解，并將雅浦村CCG人員分成4個項目活動小組，包括生活垃圾組、生活污水組、水產養殖組和衣業面源組。項目組及CCG成員就擬開展的4個試點項目工作計劃、目標、程序等內容進行了研討，制訂了詳細計劃，并考察了雅浦村柑橘種植、水產養殖、生活垃圾處置與生活污水處理項目現場。

3.2.2.2 問題診斷

4個項目組與雅浦村CCG成員一起開展行為與環境污染認知、污染控制方法與措施方面的調查，對污染狀況進行了分析，提出了目前雅浦村在這四個方面的環境保護中存在的主要問題。

3.2.2.3 編制行為手冊

在現場考察和調查結果的基礎上雅浦CCG4個活動小組分別編制了衣業面源、水產養殖、生活污水和生活垃圾污染控制公眾參與行為手冊。

3.2.2.4 內部通告，并征求意見和建議

在項目活動小組內部討論的基礎上，向CCG成員分發手冊，并征求他們對行為手冊的意見和建議，分別形成了衣業面源、水產養殖、生活污水和生活垃圾污染控制公眾參與行為手冊。

3.2.2.5 宣傳

在征求雅浦村CCG成員建議和意見的基礎上，雅浦村CCG對公眾參與行為手冊進行了修改，向雅浦村村民分發項目研究成果，制作了宣傳展板，進行公開展示。

3.3 雅浦村CCG試點項目的成果

3.3.1 雅浦村公眾參與程序

雅浦村的公眾參與程序是建立在當地衣民或居民的基礎上，依托建立CCG來參與社會環境影響評價的程序。這些模式為太湖流域其他想建立社會環境影響評價程序的地區提供了很好的模板。社會環境影響評價程序如下：①信息告知；②CCG或者社區參與社會環境影響評價；③CCG對社會環境影響評估結果的公示和反饋。

3.3.2 建立雅浦村環境污染控制和公眾參與行為手冊

在對雅浦村開展以村民為主體的CCG公眾參與社會環境影響評價模式試點的同時，形成了衣業面源、水產養殖、生活污水和生活垃圾污染控制公眾參與行為手冊。手冊從污染現狀、污染危害、存在的主要問題及應對措施等方面對衣業面源、水產養殖、生活污水和生活垃圾污染控制進行了分析和總結，進一步規范了居民的環境行為。

3.4 試點研究的經驗與教訓

（1）由于中國的廣大衣村地區，居民的文化水平不高，缺乏相應的基礎知識和人才的儲備。而CCG在運行過程中，必須要有專業的技術人員提供技術支持，因此在環境保護意識和知識水平相對低下，缺乏技術支持的地區，建議CCG適當引入專業人員或社會團體人員進入，為相關活動提供技術支持。

（2）在CCG運行過程中，需要一定的經費開展相關工作，但中國還未形成有效的支撐體系，缺乏相應的機制，建議由地方政府提供必要的支持和引導。

4.結論和建議

經實踐證明，試點項目成果能夠較為真實、廣泛地反應出雅浦村在生活垃圾、生活污水、衣業面源和水產養殖方面存在的問題，讓公眾充分、及時地了解自身的環境行為可能帶來的環境影響，規范居民的環境行為，爭取將對環境的污染降低到最低限度。雅浦村CCG的環境意識和執行能力以及雅浦村村民的環境意識得到了提高。從實踐上證明了，CCG公眾參與工作程序與方法是可行的、符合實際的。

第7篇：水產養殖的必要性范文

1.1項目概況......................................................................................................... 1

1.1.1項目名稱及承辦單位........................................................................... 1

1.1.2項目管理團隊....................................................................................... 1

1.2項目結構.......................................................................................................... 1

1.3項目分區.......................................................................................................... 2

1.3.1牛場....................................................................................................... 2

1.3.2肉食加工廠........................................................................................... 2

1.3.3食料加工廠........................................................................................... 2

1.3.4白蠟樹培育點....................................................................................... 2

1.3.5飲水區................................................................................................... 3

1.3.6辦公區................................................................................................... 3

1.3.7生活區................................................................................................... 3

1.3.8別墅游覽區........................................................................................... 3

1.3.9停車場................................................................................................... 4

1.3.10游客接待中心..................................................................................... 4

第二章 項目立項背景.................................................................................................. 4

2.1 項目建設的必要性......................................................................................... 4

2.1.1是改良肉牛品種的需要....................................................................... 4

2.1.2是增加農民收入，促進農村經濟結構調整的需要........................... 5

2.1.3是新形勢新機遇的必然選擇............................................................... 5

2.1.4是促進農林牧各業協調發展，服務“三農”的需要....................... 5

2.2肉牛養殖在農業生產中的基礎地位.............................................................. 5

2.3 優勢分析......................................................................................................... 6

2.3.1政策優勢............................................................................................... 6

2.3.2環境優勢............................................................................................... 6

2.3.3交通優勢............................................................................................... 7

2.3.4區位優勢............................................................................................... 8

2.4 市場分析....................................................................................................... 8

2.4.1國內肉牛養殖的發展現狀................................................................... 8

2.4.2肉牛消費市場預測............................................................................... 9

2.5市場風險分析................................................................................................ 10

2.5.1項目產品市場風險因素分析............................................................. 10

2.5.2防范和降低風險的對策..................................................................... 10

第三章 項目目標...................................................................................................... 11

3.1牛場環境........................................................................................................ 11

3.1.1地勢..................................................................................................... 11

3.1.2地形..................................................................................................... 11

3.1.3水源..................................................................................................... 11

3.1.4土質..................................................................................................... 11

3.1.5社會環境............................................................................................. 11

3.1.6氣象因素............................................................................................. 12

3.2飼料配制........................................................................................................ 12

3.3添加劑............................................................................................................ 12

3.4產品方案路線及流程圖................................................................................ 12

3.4.1養殖肉牛............................................................................................. 13

3.4.2牛糞養殖蚯蚓..................................................................................... 13

3.4.3蚯蚓喂黃鱔......................................................................................... 13

3.4.4蚯蚓糞利用......................................................................................... 13

第四章 項目建設方案.............................................................................................. 13

4.1主要建設內容................................................................................................ 13

4.2飼養模式........................................................................................................ 13

4.2.1肉用育成牛的飼養管理..................................................................... 14

4.2.2架子牛育肥的飼養管理..................................................................... 15

4.3科技措施........................................................................................................ 15

4.3.1技術來源的可靠性............................................................................. 15

4.3.2技術來源的可行性............................................................................. 15

4.3.3技術培訓方案..................................................................................... 16

4.4主要技術參數................................................................................................ 16

4.4.1優質肉牛育肥技術指標..................................................................... 16

4.4.2育肥期技術經濟指標......................................................................... 16

4.4.3肉牛繁殖、育肥銷售的技術方案..................................................... 17

4.5項目涉及的相關環保措施............................................................................ 17

4.5.1環境影響............................................................................................. 17

4.5.2環境保護與治理措施......................................................................... 17

4.5.3 建成后環境影響分析........................................................................ 17

4.5.4 建成后環境保護與治理措施.......................................................... 17

4.6項目組織........................................................................................................ 18

4.6.1機構設置及職責................................................................................. 18

4.6.2人員計劃............................................................................................. 18

4.7項目經營管理方案........................................................................................ 19

4.7.1市場管理............................................................................................. 19

4.7.2質量管理............................................................................................. 19

4.7.3生產管理............................................................................................. 19

4.7.4財務管理............................................................................................. 19

4.7.5銷售管理............................................................................................. 19

4.7.6技術培訓............................................................................................. 19

4.7.7勞動保護與安全衛生......................................................................... 20

第五章 投資估算與資金來源.................................................................................. 20

5.1總投資估算.................................................................................................... 20

5.2資金來源........................................................................................................ 20

5.3財政補助資金使用和管理............................................................................ 22

5.3.1建立項目專賬..................................................................................... 22

5.3.2實行報賬制......................................................................................... 23

第六章 效益分析...................................................................................................... 23

6.1經濟效益........................................................................................................ 23

6.2社會效益........................................................................................................ 23

第8篇：水產養殖的必要性范文

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一品紅栽培基質的選擇研究

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第9篇：水產養殖的必要性范文

關鍵詞：地理標志水產品；質量控制；養殖戶；保障機制

我國是水產品生產大國，養殖量連續十多年居世界首位。2000年以來，水產品出口也一直位居我國農產品出口首位，在我國農業發展和世界水產品貿易中，都占有舉足輕重的地位。我國經濟快速發展的今天，城鄉居民生活水平日益提高，對食品的質量安全要求也就隨之提高。為了改善飲食結構，獲得更加均衡的營養，水產品已成為人們主要日常食品之一，其質量安全成為了熱點問題。在市場上，消費者更加傾向于購買質量好、安全無毒害、衛生標準高的水產品。國家質檢總局的《中國技術性貿易措施年度報告》指出，水產品在近年我國食品出口受阻案例中位居第一，約占1/3。要提高我國水產品的國際競爭力，就必須解決水產品的質量安全問題，防止其成為水產品產業發展和產品出口的瓶頸。

科技和工業的發展使得人類社會產生了更加明確的分工，從而加長了水產品供應鏈長度，越來越多的環節影響著地理標志水產品質量，但其基礎是始終不變的，必須堅持從源頭對地理標志水產品生產進行質量控制。因此，養殖戶對質量的控制行為有著舉足輕重的作用。

1 地理標志水產品的產業鏈價值

地理標志水產品既具備傳統產品價值鏈屬性，又具備自身獨特的性質――產地的獨特性和產品的稀缺性。經濟活動的連續性和相互關聯性是價值鏈所強調的，地理標志產品的價值鏈上，每個環節或元素都能夠對價值鏈產生增值作用。

地理標志水產品與其他非地理標志水產品處于同一個產業中，因此具有相似的價值鏈，即產品的替代性。專業化程度的不斷加深、分工鏈條的不斷加長、不同專業化分工的協調使得報酬遞增。

地理標志產品的增值是通過其產業價值鏈作用形成的，僅僅作為一種獨特資源，地理標志是不可能產生巨大的經濟價值增值的，只有依靠各個主體之間的協作與配合，通過多種途徑，進行創造性活動，地理標志產品才能夠產生經濟價值增值。從價值鏈的結構上講，暢通的價值通道和可進行轉換的價值連接點是地理標志產品增值的關鍵要素。

從以上結構顯示，地理標志水產品主要包含該水產品的產業鏈、價值鏈以及二者相融合的經濟價值鏈三個層面。產業鏈在每個階段都有不同的主導因素，價值鏈則主要是價值增值支持系統，價值鏈只有和產業鏈相融合的時候，才能將資源優勢轉變為經濟優勢，凸顯地理標志水產品自身的經濟價值。

2 調查結果與分析

以關于養殖戶生產行為、行為意愿等方面的相關文獻為基礎，通過實地考察，加入了調研地區養殖戶的實際情況，設計了問卷第一稿。隨后在與當地有關人員的探討中，進行了問卷的修改。為了完善問卷的實用性，使調研結果更符合事實，2013年10月，在江蘇省無錫市甘露鵝湖鎮隨機走訪了25家養殖戶，進行預調研，隨后考慮到實際情況和各方意見，對問卷進行了再一次的修改和調整，形成了最終問卷。

2.1 二元回歸分析

2.1.1 變量的選取與定義 本文以養殖戶是否進行質量控制位因變量，影響其行為的四方面因素為自變量，具體的定義、選取以及預期作用方向如下表：

2.1.2 模型的建立 研究考察的是地理標志水產品養殖戶質量控制行為，結果只有兩種，即進行了質量控制和沒有進行質量控制。故采用二元Logistic回歸分析模型，將因變量的取值限制在[0，1]之間，并通過最大似然估計法對其回歸參數進行估計。回歸模型為：

其中：Y1為進行質量控制，Y0為沒有進行質量控制；b0為常數項，bi是xi的回歸系數，u為隨機擾動項。

利用SPSS20.0軟件，得到以下結果：

2.1.3 結果分析 從回歸結果看，在5%的顯著水平上，是否有銷售協議、成本因素、對規范養殖的了解程度、質量安全水產品預期獲益多、政府的監管力度都對養殖戶質量控制行為有顯著影響；而年齡、文化程度、養殖面積、養魚年收入、養殖年數、是否參與指控宣傳培訓、消費者對食品質量安全是否有要求這些因素是否加入合作社的影響并不顯著。

（1）養殖戶年齡

養殖戶的年齡是影響質量控制行為的主要因素之一，系數符號為負，與預期方向一致。然而，年齡的影響并不明顯，這可能是因為年齡大的養殖戶養殖經驗豐富，對政策、市場和消費者的需求較為熟悉，使得他們習慣性質量控制。

（2）文化程度

養殖戶的文化程度對于質量控制有著一定的影響，從回歸結果來看，文化程度系數符號為負，與預期不一致，在選定的顯著水平下，影響并不明顯。養殖年限可能影響了這一因素的作用。不過隨著養殖經驗的增加，文化水平較高的養殖戶，應該會較快接受并適應質量控制的行為。

（3）養殖面積

養殖戶青魚養殖面積是影響質量控制的主要因素之一，從回歸結果來看，養殖面積變量回歸系數為負，表明養殖戶青魚養殖面積對其質量控制行為有負向影響作用。造成這種情況的可能原因是，養殖面積較少的養殖戶相對養殖面積較大的養殖戶，更可能對養殖方式做出調整，他們所付出的機會成本相對較小。

（4）養魚年收入

養魚年收入也是影響養殖戶質量控制的因素之一，其系數為正值，說明年收入對養殖戶質量控制行為有正向作用，然而并不顯著。在實際調查中發現，有的養殖戶雖然年收入較高，但是付出的成本也不低，因此，他們還要考慮投入成本的多少，如果進行質量控制，是否會增加成本，從而減低利

潤率。

（5）養殖年數

從回歸結果來看，養殖戶青魚養殖年數對質量控制沒有很大影響，變量不顯著，說明養殖戶質量控制與養殖青魚年數關系不大，但從回歸系數來看，養殖戶養殖年數變量回歸系數為負，表明在其他條件不變的情況下，養殖戶養殖青魚年數越長，對質量控制的積極性越弱。

（6）是否有銷售協議

從回歸結果來看，是否有銷售協議對養殖戶質量控制的行為有顯著影響，通過了5%的顯著性水平檢驗。系數符號為正，與預測一致，說明，有銷售協議的養殖戶更多的進行質量控制。有銷售協議的養殖戶必須保證青魚的質量，才能夠保證青魚順利出售。在協議中的有關規定，對青魚可能產生的安全隱患，養殖戶需承擔一定的責任，養殖戶為確保出售青魚的質量，在養殖過程中，必然進行質量控制。

（7）成本因素

成本是影響養殖戶質量控制的主要因素之一，回歸結果顯示，這一因素通過了5%的顯著性水平檢驗，系數符號為負，與預測一致。當養殖戶考慮到進行質量控制需要花費較高的成本，可能降低收益時，他們進行質量控制的可能性就降低了。若養殖戶對成本考慮較少，則還是積極采取措施對質量進行控制。

（8）對規范養殖的了解程度

養殖戶對規范養殖的了解程度對質量控制有著顯著影響，從回歸結果來看，養殖戶對規范養殖的了解程度通過了1%的顯著性水平檢驗，并且系數為正，與預測一致。這說明養殖戶對如何規范養殖青魚越了解，采取質量控制的積極性越大，對于沒聽說或不了解養殖規范的養殖戶來說，他們對規范養殖的標準和如何規范養殖不了解，所以對質量控制也就無所適從。因此，養殖戶對規范養殖的了解程度越深，越愿意控制質量。

（9）是否參與質控宣傳培訓

質量控制的宣傳培訓對養殖戶而言，是影響質控行為的重要因素，回歸結果顯示，這一因素通過了10%的顯著性水平檢測，并且系數符號為正，與預測一致。說明參與了質控培訓的養殖戶，更多的進行質量控制，而沒有參與過此類宣傳培訓的養殖戶，則很少主動進行質量控制。

（10）質量安全的水產品預期獲益多

根據回歸結果，這一因素通過了1%的顯著性水平檢驗，且系數為正值，與預測一致，說明養殖戶認為質量安全的水產品能夠獲得更高的收益。越是認為質量安全的水產品獲利更多，養殖戶越是愿意進行質量控制。有些養殖戶擔心質量控制產生的成本降低了利潤率，因此在質量控制方面并不積極主動。

（11）是否加入合作社

是否加入合作社對養殖戶是否進行質量控制有很重要的影響，回歸結果顯示，這一因素通過了顯著性水平10%的檢驗，并且系數符號為正，與預測一致。加入合作社的養殖戶更多的進行質量控制。合作社統一配備的育苗、飼料、漁藥等，減少了出現安全隱患的可能性，養殖戶能夠更加簡單的養殖青魚，質量控制也就得到了保障。

（12）政府的監管力度

政府監管力度對養殖戶質量控制行為是一個重要影響因素，其系數為正，與預測一致，說明政府監管越是嚴格，養殖戶就越會進行質量控制。從理性角度出發，養殖戶不會冒風險，必然嚴格按照規范養殖青魚。通過5%的顯著性水平檢驗，可知這一因素的影響明顯。

（13）消費者對食品安全是否有要求

從回歸結果來看，消費者的影響通過了10%的顯著性水平檢驗，系數為正，與預測一致。消費者對食品安全有要求，養殖戶就會進行質量控制。由供需理論可知，供給方會按照需求方的要求進行生產，養殖戶為了能夠順利銷貨、賺取收益，必然保證出售青魚的質量安全。

3 地理標志水產品質量保障機制的建立

由于水產品產業鏈長，涉及面廣，質量安全管理就成為一個系統工程。為保障水產品質量安全管理能夠有針對性、有持續性的開展，各環節參與者應在政府的領導下，加強溝通，嚴格按照制訂的相關規則，發揮各自作用。

3.1 地方政府統籌，發揮領導作用 為了保證水產品質量安全機制的有效運行，首先必須建立一個綜合機構，進行統一領導。地理標志水產品一般屬于地方性產品，因此，綜合管理機構的建立應由地方政府牽頭，制訂相關規章制度，整合漁業部門、工商行政管理部門、環保部門、質監部門、檢驗檢疫部門等，明確各部門分工，防止部門功能的重疊或沖突，使其發揮各自職能，為綜合管理部門的高效運行奠定良好基礎，以提升地理標志水產品的質量安全管理水平。

針對水產品質量安全管理的特點，政府需建立水產品質量安全管理的有效控制機制、監督機制和持續補充機制。整理分析現有水產品質量安全有關法律法規，包括《食品衛生法》《產品質量法》《商檢法》等，以及各省市自治區有關食品農產品等文件，形成水產品質量安全管理的政策法規基本框架。

政府還應對行業、養殖戶以及消費者的反饋，做出及時回應，不斷完善水產品質量保障機制。如有重大突發事件，政府應具有應對措施，組織各部門力量，做好應急處理，并帶領事件相關人員進行反思，做出批評和自我批評，避免同類事件的再次發生。

同時，標準化養殖基地的建設需要政府的大力扶持，因地制宜，由點到面，全面推進，包括出臺相關意見，資金補貼，加強基礎設施建設，土地水域政策調整等。地方政府作為主導，大力宣傳實行水產品質量安全管理的必要性、可行性及其帶來的社會效益和經濟效益。在具體宣講過程中，力爭滲透到鎮、村、戶，由綜合管理小組抓好宣講工作，創造水產品質量安全保障機制建立和推廣的環境。

政府管理以減少信息不對稱為本質，在市場管理中，不僅僅要將不合格水產品排除，更需引導整個水產行業，提高水產品的質量，加強產品認證，并通過新聞媒體的信息導向，維護水產品品牌聲譽，體現優質優價原則，利用市場機制實現優勝劣汰，確保廣大消費者購買到放心的水產品。

3.2 行業協會管理，提供技術指導 行業協會應起到技術支持和執行管理的雙重作用，并且做好與養殖戶的溝通，搭建整個保障機制的橋梁。

以政府制訂的水產品質量安全管理的政策法規基本框架為基礎，行業協會負責制定管轄區內地理標志水產品的執法辦法，通過印發通知、培訓、媒體宣傳、專欄的方式，在轄區內。同時，按照執法辦法，統一負責轄區內執行情況。在辦法執行過程中，依據轄區內的管理需要、消費者提供的市場反饋，結合執法過程中的盲區，提出現有水產品質量管理政策的修改意見。

為加強水產品質量安全的管理，國家、省市自治區、地方都建立了一系列法律法規和政策意見，雖然涵蓋了整個水產品質量安全控制的全過程，但是對于文化程度相對偏低的基層養殖戶來說，要全面領會、切實遵守這些規章制度，絕非易事。因此，行業協會可以建立政策法律法規的現代化管理系統，一是全面、系統收集有關水產品質量安全監管的文件，便于養殖戶查詢，二是結合實際，結合地方性特點，有針對性的涉及有關資料，擴充養殖戶知識面，提升其生產技術，三是國外有關水產品質量安全的有關要求，促進水產品對外貿易。

在標準化養殖基地的建設中，行業協會應出臺指導意見并組織具體實施：起草養殖基地生產技術規范、配備技術指導員、制訂培訓計劃、養殖地周圍環境監測、投入品質量檢驗等。在養殖基地附近設立辦公室，考核驗收基地以及協助基地的日常管理。

在培訓方面，必須首先做好自我培訓，提高自身素質，只有在此基礎上才能夠做好對被管理對象的培訓。培訓不但需要對養殖戶展開，還需擴展到飼料、漁藥生產企業，才能提升所有水產品參與者的綜合素質。培訓形式可以有：電視臺教育培訓節目、報紙雜志專欄培訓、網站培訓、專線電話咨詢、各種培訓班、養殖地現場指導等。

3.3 養殖戶執行，落實質量控制 養殖環節是質量安全控制中最為薄弱的一個環節，安全隱患最為突出，養殖戶就成為整個水產品質量保障機制的關鍵參與者。

利用現代化管理系統，了解水產品養殖的有關法律條文、政策方針、最新科學研究成果以及市場要求。學習更多更有效的科學養殖技術，嚴格挑選育苗、飼料以及漁藥，實現品牌聲譽和經濟利益的雙豐收。

通過地方政府的推進，行業協會的指導，建立符合水產品質量安全要求的養殖基地。養殖戶需確保基地符合養殖環境要求、按照生產操作規范、控制化學品投入、全程監控養殖過程、，從而優化水產品養殖結構，提高產量和質量水平。

積極參與質量安全管理方面的培訓，認真閱讀發放的有關材料、報紙雜志，參加培訓班，定期接受專家的指導，提高專業技能，以便在養殖過程中，落實培訓獲得的知識。遵守漁業休藥期的規定，防止殘留物超標。從源頭狠抓水產品質量安全，減少水產品質量安全事件的發生。

我國水產養殖大多為個體小規模漁民，地點分散，導致水產品質量信息流通不暢。水產品追溯系統是一項被國際認可的有效避免風險的技術，面對地理標志水產品，可在地方建立養殖標準，設計紙質或電子記錄方式，實現各環節的有效銜接。養殖戶可按技術標準，實時記錄養殖信息，實現水產品質量安全信息的傳遞和產品跟蹤、追溯、預警。

3.4 消費者監督，反饋管理成果 消費者是水產品供應鏈的終端，滿足他們的需求才是水產品行業發展的本質目標。因此，消費者的市場反饋，是水產品質量保障機制的又一重要組成部分。

水產品的消費、保鮮有一定的期限要求，這對鮮活水產品提出了更高的要求。在養殖過程中，如果水產品中有有害殘留物，通過食物鏈，最終就會進入消費者體內。因此，消費者是否滿意水產品的質量，是否能夠放心購買水產品，關系著養殖戶的辛苦投入能否獲得回報。

根據水產品追溯系統，一旦發生水產品質量安全事件，可以檢測在供應鏈中的哪個環節發生了問題。如果水產品采用條形碼或者二維碼進行標記，建立了完整的追溯系統，那么消費者便可通過標記，獲得所購買水產品的有關信息。經過多次購買及比較后，消費者將對水產品進行分級，也就是市場機制中的優勝劣汰，質量好、有保障的水產品必然更加獲得青睞。

消費者對水產品的分級，直接或間接傳遞給養殖戶，促使養殖戶進行質量控制。政府部門和行業協會，則根據市場反應，修改相關法例條文，加強質量安全監管力度，填補以往工作中的疏漏，使得水產品質量保障機制能夠高效運行、持續發展。

參考文獻

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