前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的關(guān)于清明節(jié)的傳說(shuō)故事主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：關(guān)于清明節(jié)的傳說(shuō)故事范文

關(guān)鍵詞：清明；旅游；對(duì)策

2007年12月7日，國(guó)務(wù)院公布了關(guān)于修改《全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》的決定，第一次將清明、端午、中秋三個(gè)傳統(tǒng)假日列入我國(guó)法定假日范圍。首次將傳統(tǒng)假日列入法定假日，取消已實(shí)行了十個(gè)年頭的“五一”黃金周，從法律高度規(guī)范勞動(dòng)者的帶薪休假權(quán)利等都使這次假日調(diào)整引起了較為廣泛的關(guān)注。

一、新的假日制度實(shí)施后旅游業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

新假日實(shí)施已有三個(gè)多年頭，正確看待假日制度調(diào)整及其影響，是旅游業(yè)因勢(shì)而變、取得更大發(fā)展的重要基礎(chǔ)。假日的調(diào)整，帶來(lái)了新的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，主要表現(xiàn)有：1.促進(jìn)短線游、國(guó)內(nèi)游市場(chǎng)的繁榮；2.緩解出游壓力，平衡淡旺季旅游需求，促進(jìn)旅游服務(wù)質(zhì)量提高；3.促進(jìn)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)景區(qū)可持續(xù)發(fā)展和假日旅游業(yè)的健康、有序發(fā)展等。可見(jiàn)新假日制度的實(shí)施有利于我國(guó)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

經(jīng)過(guò)三年的培育，“清明出游”的觀念正逐漸形成。但是，與其他小長(zhǎng)假火爆的出游情況相比，清明旅游仍然顯得不溫不火。

二、清明小長(zhǎng)假期間河南旅游市場(chǎng)主要問(wèn)題

（一）傳統(tǒng)觀念束縛，旅游產(chǎn)品缺乏特色和創(chuàng)新

清明節(jié)在古時(shí)是一個(gè)兼?zhèn)浼漓搿q時(shí)、農(nóng)事、慶賀、游藝等多樣內(nèi)涵的節(jié)日，在一些現(xiàn)代人的觀念里，清明節(jié)仍是一個(gè)肅穆的日子，不適宜外出游玩，人們的出游愿望受到一定程度的壓抑。雖然清明節(jié)有著豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，但從目前市場(chǎng)上的旅游產(chǎn)品看，這些文化內(nèi)涵的挖掘仍然不夠，旅游線路顯得比較單一、缺乏傳統(tǒng)文化特色。

（二）旅游營(yíng)銷(xiāo)宣傳及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度需要進(jìn)一步加大

近年來(lái)，河南通過(guò)組織“河南風(fēng)”旅游推介這種新穎而又生動(dòng)活潑的旅游宣傳營(yíng)銷(xiāo)形式，到各地進(jìn)行了多次的旅游宣傳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，受到了海內(nèi)外旅游界、新聞界和廣大旅游者的廣泛好評(píng)。但是，與其他省份相比，河南省對(duì)旅游宣傳促銷(xiāo)的投入偏少，在重點(diǎn)市場(chǎng)只能做蜻蜒點(diǎn)水式的宣傳促銷(xiāo)，有許多城市甚至沒(méi)有專(zhuān)項(xiàng)促銷(xiāo)經(jīng)費(fèi)的預(yù)算。各級(jí)旅游部門(mén)在搞產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的同時(shí)，忽略了市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。像南陽(yáng)的臥龍崗景區(qū)，除了打名人牌外，鮮有大手筆的營(yíng)銷(xiāo)。汝南縣的“梁祝故里”，文化搭好了臺(tái)，經(jīng)濟(jì)和旅游的戲也還沒(méi)有正式登場(chǎng)……

（三）河南節(jié)日旅游目前仍停留在層次低，內(nèi)涵挖掘不夠階段

河南是一座浩瀚的天然歷史博物館，藏在這里的東方文化內(nèi)涵博大精深，決定了河南旅游必須要走文化旅游之路。河南旅游界近年來(lái)圍繞文化旅游做了大量卓有成效的工作，連載的《厚重河南》介紹河南歷史和文化、對(duì)瀕臨滅絕的民俗文化的保護(hù)、收集傳說(shuō)故事等也取得了不俗的成績(jī)。但是，河南文化旅游的主流仍然是“白天看廟，晚上睡覺(jué)”。河南發(fā)展文化旅游目前還停留在低層次的水平、文化的內(nèi)涵挖掘還缺乏深度、文化的科技含量還比較低、文化的附加值比較少。

（四）政府監(jiān)管不到位，服務(wù)質(zhì)量跟不上實(shí)際需求

由于政府監(jiān)管的缺失，旅游從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，我省的一些景區(qū)在游客大量涌入以后，侵害游客合法權(quán)益的事情時(shí)有發(fā)生，主要體現(xiàn)在：1.個(gè)別景區(qū)工作人員服務(wù)態(tài)度較差，對(duì)景區(qū)內(nèi)游樂(lè)設(shè)施的使用及收費(fèi)項(xiàng)目介紹不清，造成游客誤解而引起投訴。2.個(gè)別旅行社壓縮行程，單方面改變旅游線路，增加購(gòu)物次數(shù)，有些導(dǎo)游素質(zhì)較差，從而引發(fā)游客投訴。以上現(xiàn)象嚴(yán)重影響了河南旅游的整體形象及旅游業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

三、促進(jìn)清明小長(zhǎng)假期間河南旅游經(jīng)濟(jì)健康、有序發(fā)展的對(duì)策

（一）抓住景區(qū)特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)特色旅游線路

清明的重要內(nèi)容祭祀先人，也可以擴(kuò)展到更廣范圍的尋根感恩，祭祀先人應(yīng)該與中華民族重視孝道、慎終追遠(yuǎn)的民族性格聯(lián)系起來(lái)，特別是對(duì)青少年來(lái)說(shuō)，可以將清明節(jié)和紅色旅游結(jié)合起來(lái)，在緬懷先烈的同時(shí)，鍛煉身心。除了掃墓祭祀和踏青賞花等各種迎春活動(dòng)，清明節(jié)也可以去看看紀(jì)念館、名人故居等。另外傳統(tǒng)民俗中，古人清明掃墓的同時(shí)還有放風(fēng)箏、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗活動(dòng)，在這方面，一些旅游景區(qū)也可嘗試開(kāi)發(fā)一些比較有特色的旅游線路。

（二）開(kāi)展整體營(yíng)銷(xiāo)，發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)

以清明節(jié)為例，利用小長(zhǎng)假的機(jī)遇，發(fā)展以人的智力、創(chuàng)意、創(chuàng)新等非物質(zhì)性投入為主的文化旅游產(chǎn)業(yè)，這也是拉動(dòng)河南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綠色“引擎”。抓住景區(qū)自身特色，開(kāi)展整體營(yíng)銷(xiāo)，促進(jìn)景區(qū)文化旅游產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。清明上河園從開(kāi)園之初，就竭盡全力演繹北宋時(shí)期東京夢(mèng)華景象，力求使游客能“一朝步入畫(huà)卷，一日夢(mèng)回千年”。后被授予“中國(guó)清明文化名園”也是因?yàn)槭袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的成功，獲得游客的認(rèn)可。再如康百萬(wàn)莊園在清明小長(zhǎng)假期間，借“豫商先驅(qū)魅力莊園”大型攝影展活動(dòng)吸引了廣大游客的關(guān)注，景區(qū)游客接待量同比增長(zhǎng)46%。因此，旅游景區(qū)利用清明節(jié)日，不斷挖掘自身獨(dú)特價(jià)值，與現(xiàn)代人的思想意識(shí)接軌，也是旅游營(yíng)銷(xiāo)中非常重要的一環(huán)。

（三）深度挖掘清明節(jié)日文化內(nèi)涵，開(kāi)發(fā)特色文化旅游產(chǎn)品

新假日調(diào)整的一個(gè)重要特色便是對(duì)于節(jié)日文化內(nèi)涵的重視。隨著旅游者的不斷成熟，越來(lái)越多的旅游者傾向于追求深度體驗(yàn)游、文化游，因此面臨競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的旅游市場(chǎng)，旅游開(kāi)發(fā)和規(guī)劃者更應(yīng)注意考慮如何開(kāi)發(fā)獨(dú)特、有生命力的文化旅游產(chǎn)品，從而贏得旅游消費(fèi)者的青睞。只有深度挖掘民俗文化內(nèi)涵和精神實(shí)質(zhì)，創(chuàng)造高品質(zhì)文化游、民俗體驗(yàn)游，旅游企業(yè)才有可能提高自身競(jìng)爭(zhēng)力，打好這場(chǎng)文化旅游戰(zhàn)。

第2篇：關(guān)于清明節(jié)的傳說(shuō)故事范文

俗話說(shuō)，“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見(jiàn)飲食是人類(lèi)社會(huì)生活的頭等大事。如果說(shuō)早期人類(lèi)不懂用火也不知耕種的茹毛飲血的飲食不是文化，那么何為飲食文化？關(guān)于飲食文化的界定存在諸多不同說(shuō)法，趙榮光、謝定源在《飲食文化概論》一書(shū)從宏觀上給出了一個(gè)范圍，認(rèn)為“飲食文化是指食物原料開(kāi)發(fā)利用、食品制作和飲食消費(fèi)過(guò)程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)，以及以飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)，即由人們食生產(chǎn)和食生活的方式、過(guò)程、功能等[1]結(jié)構(gòu)組合而成的全部食事的總和”。而“飲食狀況是一個(gè)地區(qū)社會(huì)文化及地理氣候自然資源經(jīng)濟(jì)條件的綜合反映，飲食結(jié)構(gòu)的變化是社會(huì)生活生產(chǎn)變化最明顯的指[2]標(biāo)。”受獨(dú)特的地形地貌以及溫暖濕潤(rùn)的亞熱帶氣候等自然條件影響，廣西飲食中的食材豐富多樣，從而顯現(xiàn)出廣西的飲食文化具有鮮明的民族風(fēng)格和突出的地域特色。而南寧市作為廣西的首府城市，是廣西飲食文化的代表地，自然具備廣西飲食文化的共性特點(diǎn)，也必定有區(qū)別于廣西其他市縣的特征。此次問(wèn)卷調(diào)查把著重點(diǎn)定在廣西大學(xué)學(xué)生對(duì)南寧飲食文化的認(rèn)識(shí)情況的研究上，目的就在于一方面可以方便抽樣調(diào)查廣西大學(xué)在校學(xué)生對(duì)于南寧飲食文化事項(xiàng)的基本了解；另一方面可以了解同學(xué)們對(duì)于南寧飲食文化發(fā)展的認(rèn)識(shí)。筆者認(rèn)為，此次問(wèn)卷調(diào)查的重要意義在于首先讓同學(xué)們對(duì)南寧飲食文化有個(gè)新的認(rèn)識(shí)和了解，同時(shí)也考察了同學(xué)們對(duì)于校園生活、社會(huì)生活的觀察體驗(yàn)?zāi)芰Γ黄浯慰梢詳U(kuò)展同學(xué)們的思維，對(duì)一些現(xiàn)象提出自己的見(jiàn)解和建議；再次則是引發(fā)同學(xué)們對(duì)廣西民族民俗文化探索的興趣，為宣傳和傳承廣西的民族民俗文化建言獻(xiàn)策。

2問(wèn)卷設(shè)計(jì)和編制

2.1問(wèn)卷選題的設(shè)計(jì)第一，被調(diào)查學(xué)生的個(gè)人基本情況：包括被調(diào)查學(xué)生的年級(jí)、專(zhuān)業(yè)、性別、民族、家鄉(xiāng)、月伙食費(fèi)、校外用餐次數(shù)等基本情況。第二，被調(diào)查學(xué)生對(duì)于南寧飲食文化的認(rèn)識(shí)情況：包括對(duì)“飲食文化”概念的理解，對(duì)南寧菜的認(rèn)識(shí)程度及形成原因，最能代表南寧的美食，南寧的節(jié)慶食俗及相關(guān)傳說(shuō)，南寧的飲食商圈的了解等內(nèi)容。第三，被調(diào)查學(xué)生對(duì)于南寧飲食文化發(fā)展的認(rèn)識(shí)情況：包括飲食文化發(fā)展過(guò)程的制約因素，對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的保護(hù)措施和建議，宣傳南寧飲食文化的活動(dòng)，對(duì)學(xué)校是否開(kāi)設(shè)飲食文化相關(guān)課程的看法，獲知南寧飲食文化信息的途徑等內(nèi)容。

2.2調(diào)查對(duì)象受訪者包括廣西大學(xué)從大一到大四本科階段的學(xué)生以及部分研究生共80名，主要考慮是方便調(diào)查，并且廣西大學(xué)學(xué)生的文化素質(zhì)在南寧市乃至整個(gè)廣西地區(qū)是具有代表性的。

2.3研究方法由于接近放假在校學(xué)生減少，很多同學(xué)在緊張復(fù)習(xí)備考階段，不太可能進(jìn)行網(wǎng)上答卷，為了了解廣西大學(xué)學(xué)生對(duì)于南寧飲食文化的認(rèn)識(shí)，筆者一人利用發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的方式，在學(xué)校的宿舍、食堂、階梯教室、體育場(chǎng)等處，采用隨機(jī)抽樣的方法，選取同學(xué)當(dāng)面進(jìn)行匿名答卷，當(dāng)場(chǎng)回收。然后通過(guò)SPSS等統(tǒng)計(jì)軟件分析數(shù)據(jù)，得出相關(guān)研究結(jié)論，從而提高研究的實(shí)效性、實(shí)證性。問(wèn)卷內(nèi)容以封閉式問(wèn)題為主，也結(jié)合了開(kāi)放式問(wèn)題。

3結(jié)果分析

整個(gè)調(diào)查共發(fā)放80份問(wèn)卷，回收80份，回收率是100%，問(wèn)卷全部為有效問(wèn)卷。本次被調(diào)查的男生女生恰好各40名，各占被調(diào)查人數(shù)的50%。其中，大一新生為19名（23.8%），大二為9名（11.3%），大三為14名(17.5%)，大四為12名（15%），研究生為26名（32.5%）。根據(jù)生源地劃分，其中南寧本地為9名（11.3%），廣西其他地方為40名（50%），非廣西地區(qū)為31名（38.8%）。本文主要是把南寧本地學(xué)生與廣西其他地方學(xué)生以及非廣西地區(qū)學(xué)生的指標(biāo)作對(duì)比，筆者從南寧飲食情況、南寧飲食習(xí)俗、南寧飲食商圈以及南寧飲食文化傳播與保護(hù)四個(gè)方面總結(jié)出廣西大學(xué)學(xué)生對(duì)于南寧飲食文化的認(rèn)識(shí)，具體的數(shù)據(jù)分析如下：

3.1對(duì)南寧美食情況了解程度為了便于下文的內(nèi)容的闡述，我們可以看一下在地方飲食中的興趣傾向（見(jiàn)表1）通過(guò)列表可以看到，傾向于味道吸引的最多，達(dá)72.5%，選取飲食背后的風(fēng)土人情居第二，緊隨其后的是傾向飲食的整體樣式和制作流程，而還有1.3%選擇還有其它吸引點(diǎn)，可以作為日后的訪談內(nèi)容，值得繼續(xù)挖掘。為了探究同學(xué)們對(duì)于把飲食情況作為一種現(xiàn)象來(lái)看待進(jìn)而分析其原因的能力，提出的“南寧飲食特點(diǎn)形成的原因”一題可見(jiàn)表2數(shù)據(jù)。通過(guò)圖示，我們可以看到在被調(diào)查的學(xué)生中考慮到自然因素(包括自然環(huán)境)占63%，考慮到食材特點(diǎn)方面占33.8%，由此可以看出同學(xué)們能夠較準(zhǔn)確地從自然條件角度出發(fā)來(lái)思考南寧地方性飲食特點(diǎn)的成因；考慮到社會(huì)因素包括認(rèn)為歷史承襲原因的占55%，認(rèn)為是外來(lái)飲食融合的原因占32.5%，認(rèn)為是由于本地人喜好形成的占了半數(shù)，由此得出除了從自然因素角度考慮，被調(diào)查學(xué)生還能通過(guò)南寧的實(shí)際歷史條件、社會(huì)交流、及人為角度出發(fā)來(lái)思考；還有認(rèn)為選項(xiàng)外的其它因素的占到2.5%，這就為下一步訪談工作提供了素材。其次我們可以再來(lái)看南寧的美食知名程度。來(lái)自不同地方的同學(xué)看法不一（見(jiàn)表3）由圖示可知，在南寧本地同學(xué)中有56%認(rèn)為南寧美食不太有名，同樣認(rèn)為不太有名的在廣西其他地市和非廣西地區(qū)的同學(xué)分別有55%和48.4%。比較突出的是，在非廣西地區(qū)的同學(xué)中有38.7%不清楚其知名度，在廣西其他地市的同學(xué)中這一項(xiàng)數(shù)值達(dá)到15%，但仍有5%的同學(xué)認(rèn)為南寧美食是遠(yuǎn)近馳名的。總體觀之南寧美食知名度在學(xué)生群體中還不算高，特別是除南寧本地同學(xué)外，其他同學(xué)對(duì)南寧美食并沒(méi)有十分了解和接受。為了激發(fā)同學(xué)們的答卷積極性，筆者設(shè)計(jì)了關(guān)于南寧飲食中兩個(gè)截然相反的開(kāi)放式問(wèn)題。在“最吸引你的南寧本地美食”一題中被調(diào)查者普遍反映強(qiáng)烈，結(jié)果表明粉類(lèi)制品依然是最有吸引力的，占到47.5%的比重，其中直接填寫(xiě)“老友粉”的占到被調(diào)查學(xué)生的30%，可見(jiàn)老友粉以它的獨(dú)特魅力吸引了眾多同學(xué)。其它的答案五花八門(mén)，例如酸嘢、檸檬鴨、水果等，所占比率低，基本在1.3%。而另一題“南寧飲食中最奇葩或最不能讓你接受的”的調(diào)查結(jié)果表明還是有5%的同學(xué)不能接受老友粉，并且對(duì)于南寧的食酸習(xí)慣也不是很看好，比較突出的是不能接受酸筍和酸嘢這兩種特色酸制品的比例分別是2.5%和7.5%，認(rèn)為“太酸”的也占了3.75%，其中還出現(xiàn)了一個(gè)令人捧腹的用網(wǎng)絡(luò)熱詞寫(xiě)的答案——臭臭噠，可見(jiàn)是表示對(duì)南寧飲食中某些口味的委婉拒絕。而在這兩題開(kāi)放式問(wèn)題中也有部分被調(diào)查同學(xué)表現(xiàn)出包容態(tài)度，給出的答案為“沒(méi)有”，前一題認(rèn)為“沒(méi)有”的占30%，后一題認(rèn)為“沒(méi)有”的占25%。

3.2對(duì)南寧飲食習(xí)俗的了解情況南寧的節(jié)慶飲食習(xí)俗跟廣西其他地市差別不大，比如春節(jié)包粽子、吃白切雞，清明節(jié)吃五色糯米飯，七月十四吃鴨子和糍粑等屬于最常見(jiàn)的。從調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，在南寧本地同學(xué)中對(duì)南寧節(jié)慶食俗非常了解的占其總數(shù)的33%，比較了解但不全面的占到56%，說(shuō)明南寧本地同學(xué)還比較關(guān)注和了解南寧的節(jié)慶食俗。形成鮮明對(duì)比的就是在非廣西地區(qū)的同學(xué)中，只有3.2%的比率選擇比較了解，另一方面在非廣西地區(qū)的同學(xué)中有48.4%的不清楚南寧的節(jié)慶食俗。而大部分同學(xué)選擇只是一般了解，因?yàn)闆](méi)經(jīng)歷過(guò)。這也說(shuō)明在學(xué)生群體中，地方性的食俗相對(duì)本地學(xué)生影響較大，而對(duì)外地學(xué)生影響不大，所以外地的同學(xué)們了解也不深入。在飲食文化傳說(shuō)方面，“粉”是南寧飲食文化的重要線索，諸如老友粉被賦予老友相聚的內(nèi)涵，桂林米粉起源傳說(shuō)可追溯到秦始皇南征，“粉利”在過(guò)年的餐桌上象征著大吉大利等逐步發(fā)展成一種“粉文化”。被調(diào)查學(xué)生對(duì)于南寧的米粉傳說(shuō)故事的了解情況如下：在被調(diào)查學(xué)生中，“非常了解，有過(guò)調(diào)查”的只占了3.8%，“比較了解”的占21.3%，“略有聽(tīng)聞”的占了30%，“完全沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)”的比率最高，達(dá)到45%。由此可以得出，同學(xué)們對(duì)于南寧飲食習(xí)俗的傳說(shuō)、軼聞不算太了解，關(guān)注度比較低。因此，可以推測(cè)出在一定程度上南寧的飲食文化對(duì)于同學(xué)們的影響力并不是很大。

3.3對(duì)于南寧的飲食商圈的了解情況南寧的飲食商圈發(fā)展得十分迅速，餐廳聚集量大且人流量較多的如朝陽(yáng)廣場(chǎng)、萬(wàn)象城、新萬(wàn)達(dá)等幾個(gè)地方。小吃街的存在也是南寧飲食文化得以發(fā)展的一個(gè)基礎(chǔ)，如中山路、建政路以及距離本校最近的農(nóng)院路等小吃街匯集了一些南寧地道的美食。對(duì)南寧飲食商圈了解程度的調(diào)查結(jié)果表明，有12.5%的同學(xué)非常了解，去過(guò)不同餐廳就餐，這些同學(xué)大多數(shù)是在校外就餐次數(shù)多的，有37.5%的同學(xué)認(rèn)為比較了解，有41.3%的同學(xué)不太了解南寧的飲食商圈，極少光顧那些餐廳，8.8%的同學(xué)不清楚南寧飲食商圈的發(fā)展情況，因?yàn)檫@一部分同學(xué)沒(méi)有嘗試過(guò)。從數(shù)據(jù)另一個(gè)側(cè)面反映，南寧商業(yè)廣場(chǎng)的餐廳對(duì)在校大學(xué)生的宣傳還不夠，或者由于距離遠(yuǎn)、用餐消費(fèi)水平高等原因?qū)е鲁^(guò)半數(shù)的同學(xué)不太了解或完全不知道南寧的主要飲食商圈。如果說(shuō)因?yàn)閮r(jià)格等原因主導(dǎo)了大學(xué)生的消費(fèi)去向，那么小吃街相比那些商業(yè)廣場(chǎng)的飲食消費(fèi)就要低很多，也更吸引大學(xué)生前往。關(guān)于同學(xué)們對(duì)小吃街的印象筆者做了統(tǒng)計(jì)，認(rèn)為南寧小吃街的美食“種類(lèi)豐富，味道俱佳”的比率為35%，認(rèn)為“種類(lèi)重復(fù)，味道一般”的占43.8%，反映出南寧小吃街的美食缺少一定特色，因此小吃街的商販也應(yīng)該從食客的角度多開(kāi)發(fā)些更有特色的小吃來(lái)爭(zhēng)取商機(jī)。認(rèn)為“沒(méi)啥好吃的，不能叫小吃一條街”的占13.8%，這也屬于小吃種類(lèi)重復(fù)而衍生的問(wèn)題，還有20%的同學(xué)從環(huán)境和食品質(zhì)量角度考慮，認(rèn)為南寧小吃街普遍存在雜亂無(wú)章，衛(wèi)生堪憂的問(wèn)題。

3.4對(duì)于南寧飲食文化的傳播與保護(hù)現(xiàn)狀的了解南寧飲食文化的傳播與發(fā)展速度是十分可觀的，因而越來(lái)越多的專(zhuān)家學(xué)者甚至普通民眾開(kāi)始把關(guān)注目光投射到飲食文化上，政府也出臺(tái)了相關(guān)政策來(lái)支持和維護(hù)飲食文化的發(fā)展。在這過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題和漏洞，那么在校大學(xué)生對(duì)這些問(wèn)題的看法如何，這是一道多選題，通過(guò)調(diào)查結(jié)果表明，最大的制約因素在于衛(wèi)生環(huán)境，認(rèn)為需要改善的占57.5%，說(shuō)明通過(guò)大學(xué)生這一消費(fèi)群體看到大眾對(duì)于食品安全質(zhì)量的要求越來(lái)越高。另一個(gè)較大的制約因素在于缺乏品牌的樹(shù)立和宣傳，這部分比例為55%。針對(duì)餐館規(guī)范程度不高和餐飲業(yè)從業(yè)人員服務(wù)質(zhì)量有待提高因素考慮的各占41.3%和43.8%。還有28.8%的認(rèn)為就餐地理位置布局不合理，22.5%的認(rèn)為價(jià)格定制不合理。總體反映大學(xué)生對(duì)于南寧飲食文化發(fā)展存在的衛(wèi)生、品牌、價(jià)格以及地理位置等問(wèn)題有自己的反思和意見(jiàn)。對(duì)于南寧飲食文化的保護(hù)，政府做了很多工作，把飲食類(lèi)項(xiàng)目劃為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目就是其中之一。但目前在廣西被列入飲食文化遺產(chǎn)項(xiàng)目還不是很多，屬于南寧本地的也就更少，那么在這前提下考察同學(xué)們對(duì)于非物質(zhì)遺產(chǎn)的關(guān)注度，筆者提出“南寧本地美食中被列入自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的”（多選）一題中，正確答案的設(shè)定是前三項(xiàng)“老友粉”、“橫縣大棕”和“揚(yáng)美豆豉”，后邊還有“粉餃”、“白切雞”、“檸檬鴨”、“酸嘢”等迷惑選項(xiàng)。被調(diào)查學(xué)生中沒(méi)有全部選對(duì)的，選擇了“老友粉”的占56%，選“橫縣大棕”的占25%，選“揚(yáng)美豆豉”的占22.5%，選“粉餃”的占15%，選“白切雞”的占25%，選“檸檬鴨”的占23.8%，選“酸嘢”的占25%。一組組數(shù)據(jù)說(shuō)明，絕大部分大學(xué)生對(duì)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是不太了解也不太關(guān)注的，作為文化的傳承一代沒(méi)有盡到認(rèn)識(shí)和保護(hù)的責(zé)任，很多同學(xué)是基于聽(tīng)聞和日常接觸到的食物來(lái)做判斷而已。關(guān)于有利于飲食文化宣傳的活動(dòng)選擇上，選擇“旅游美食文化節(jié)”的最多，占到被調(diào)查學(xué)生的87.5%，可見(jiàn)大學(xué)生要進(jìn)行飲食文化的宣傳還是要落實(shí)到實(shí)際的親身體驗(yàn)，才能激發(fā)興趣，以便“現(xiàn)身說(shuō)法”。其次有6.3%的選擇“博物館活動(dòng)”，5%的同學(xué)選擇“課堂講座”，僅有1.3%的同學(xué)選擇“書(shū)籍報(bào)刊閱覽”。可見(jiàn)只有少部分同學(xué)傾向于通過(guò)展覽活動(dòng)和講授渠道來(lái)參與飲食文化宣傳。飲食文化的傳播跟同學(xué)們關(guān)系較為密切的還有課程設(shè)置問(wèn)題上，經(jīng)過(guò)調(diào)查得知同學(xué)們對(duì)于學(xué)校是否有必要開(kāi)設(shè)飲食文化課程的看法是：認(rèn)為設(shè)置成為專(zhuān)業(yè)課非常有必要的占27.5%，說(shuō)明同學(xué)們開(kāi)始把飲食文化納入到自身學(xué)習(xí)文化過(guò)程中，認(rèn)可飲食文化在文化發(fā)展中重要地位。有58.8%的同學(xué)認(rèn)為可以作為選修課，因?yàn)槭谡n內(nèi)容會(huì)吸引人，可見(jiàn)同學(xué)們對(duì)于有趣味性的、貼近生活的學(xué)科較有傾向。還有13.8%的同學(xué)認(rèn)為沒(méi)必要，認(rèn)為只是個(gè)人研究喜好，說(shuō)明這部分同學(xué)并不希望把興趣愛(ài)好作為課程來(lái)學(xué)習(xí)，形成課程后為了成績(jī)會(huì)背負(fù)有一定的壓力。文化宣傳和保護(hù)也得益于信息的獲得，在科技日益發(fā)達(dá)，信息傳播手段和途徑多樣化的時(shí)代，作為易于接受新事物的在校大學(xué)生，其信息溝通方式自然更多，但究竟同學(xué)們以何種形式為主獲取關(guān)于飲食文化的信息，通過(guò)調(diào)查得知，通過(guò)微信、QQ、微博等網(wǎng)絡(luò)媒介途徑獲取信息的占72.5%，說(shuō)明大學(xué)生更傾向于通過(guò)網(wǎng)絡(luò)世界以便更快捷地獲取信息，進(jìn)而進(jìn)行宣傳。而通過(guò)家人朋友講述的也不少，占了47%，但也說(shuō)明同學(xué)缺乏主動(dòng)性去了解。通過(guò)傳統(tǒng)途徑閱讀書(shū)籍報(bào)刊和收發(fā)廣告宣傳單的分別占3.75%和26.3%，由此可見(jiàn)傳統(tǒng)的途徑信息更新較慢，也比較分散，導(dǎo)致文化信息傳播也慢，所以大學(xué)生選擇率低。而通過(guò)親身體驗(yàn)獲取信息的占45%，由此可見(jiàn)，同學(xué)們還是希望自身的實(shí)踐來(lái)獲取新知。

4結(jié)論

第3篇：關(guān)于清明節(jié)的傳說(shuō)故事范文

關(guān)鍵詞：中職旅游專(zhuān)業(yè) 學(xué)生 民俗文化素養(yǎng) 提升

一、引言

隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，民俗作為無(wú)形文化資源，其價(jià)值在現(xiàn)代旅游中正日益展現(xiàn)出來(lái)。可以說(shuō)，民俗旅游已成為最具吸引力的項(xiàng)目之一。作為中職學(xué)校的旅游專(zhuān)業(yè)教育工作者，筆者在思考這樣一個(gè)問(wèn)題：中職旅游專(zhuān)業(yè)，主要為當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)輸送專(zhuān)門(mén)人才，那么，我們應(yīng)該以怎樣的培養(yǎng)模式，讓學(xué)生通過(guò)三年的校內(nèi)外學(xué)習(xí)，使他們對(duì)本地的民風(fēng)民俗有更深入、更全面的了解，不僅能參與民俗文化活動(dòng)，還能對(duì)地方民俗文化追根溯源，真正做到知其然，且知其所以然，顯著提升地方民俗文化素養(yǎng)和熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)本職工作的強(qiáng)烈情感，提高導(dǎo)游人員的綜合素質(zhì)，不僅能更好地適應(yīng)本地民俗旅游的發(fā)展，還能為本地旅游的發(fā)展發(fā)揮推動(dòng)作用？

二、中職學(xué)校現(xiàn)狀分析

中職學(xué)校是以培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型的人才為主要辦學(xué)目的，因此，長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)校普遍存在過(guò)分強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)的知識(shí)性、技能性的狀況，不重視人文素質(zhì)的培養(yǎng)，造成一些學(xué)生知識(shí)技能結(jié)構(gòu)單一，人文底氣不足，缺乏可持續(xù)發(fā)展的后勁。

2015年清明節(jié)期間，桐鄉(xiāng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中心組織舉行桐鄉(xiāng)清明民俗文化系列活動(dòng)，第15屆烏鎮(zhèn)香市于2015年4月3日至26日在烏鎮(zhèn)舉行。為了了解旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的地方民俗文化素養(yǎng)狀況，筆者通過(guò)四種渠道做了如下調(diào)研工作：以游客身份參與民俗活動(dòng)，接受旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的服務(wù)；接受民俗活動(dòng)服務(wù)人員的信息反饋；向活動(dòng)主辦方了解情況；向旅游專(zhuān)業(yè)教師詢(xún)問(wèn)學(xué)生民俗文化素養(yǎng)培養(yǎng)現(xiàn)狀。通過(guò)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的地方民俗文化素養(yǎng)存在以下問(wèn)題：

（一）對(duì)本地的部分民俗有所耳聞，但在專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)之后相比之前的了解程度提高不大。

（二）部分學(xué)生通過(guò)去景區(qū)實(shí)習(xí)等實(shí)踐活動(dòng)，雖然對(duì)相關(guān)民俗活動(dòng)有了進(jìn)一步了解，但對(duì)其產(chǎn)生歷史、發(fā)展演變、活動(dòng)成因等基本情況知之甚少。

（三）在對(duì)游客進(jìn)行導(dǎo)游講解等服務(wù)中，出現(xiàn)講解太少，講解不深入，只是刻意地背誦導(dǎo)游詞等情況，很難達(dá)到游客的期望。

基于以上問(wèn)題，中職旅游專(zhuān)業(yè)必須進(jìn)一步重視學(xué)生民俗文化素養(yǎng)的培養(yǎng)和提升。在重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成和職業(yè)能力習(xí)得的基礎(chǔ)上，必須有意識(shí)地增加地方民俗文化方面的教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生對(duì)本地民俗文化理論進(jìn)行專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)，同時(shí)采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)方法，以完成《任務(wù)書(shū)》的形式，參與民俗文化活動(dòng)，反復(fù)實(shí)踐，建立“四方評(píng)價(jià)體系”，接受客觀評(píng)價(jià)。

三、中職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生地方民俗文化素養(yǎng)的提升策略

（一）職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能的培養(yǎng)

針對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)，不能僅局限于旅游服務(wù)技能的培養(yǎng)，更要注重其旅游服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，要培養(yǎng)其對(duì)旅游服務(wù)工作的熱愛(ài)之情。當(dāng)學(xué)生熱愛(ài)上這項(xiàng)工作后，會(huì)全身心地投入到為游客提供熱情周到的服務(wù)中去，而這就是我們?cè)谌粘＝逃虒W(xué)活動(dòng)中應(yīng)該積極去幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，更通俗地講就是將學(xué)生培養(yǎng)成具有良好職業(yè)素養(yǎng)的旅游專(zhuān)業(yè)人員。

學(xué)生入校伊始，旅游專(zhuān)業(yè)教師要幫助學(xué)生了解專(zhuān)業(yè)特色，要對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)理想、服務(wù)意識(shí)、禮儀規(guī)范、敬業(yè)精神等的教育，從而加強(qiáng)學(xué)生日常行為規(guī)范的養(yǎng)成。同時(shí)，要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力：打好理論基礎(chǔ)、練就專(zhuān)業(yè)本領(lǐng)、培養(yǎng)綜合能力。

（二）旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生地方民俗文化素養(yǎng)提升策略

學(xué)生地方民俗文化素養(yǎng)的提升，要在培養(yǎng)其職業(yè)素質(zhì)的同時(shí)，循序漸進(jìn)地進(jìn)行。

1.了解周邊地區(qū)及本地的旅游相關(guān)知識(shí)，理解成因

學(xué)生必須了解周邊地區(qū)的地理環(huán)境、氣候狀況、風(fēng)土人情等基本概況。“一方水土養(yǎng)育一方人”，一個(gè)地區(qū)具有相似的地理特征、氣候狀況等自然條件，這必然造就其風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣等具有相似性。同時(shí)，學(xué)生要學(xué)習(xí)本地的地方志。地方志是記載一個(gè)地方自然與社會(huì)的各個(gè)方面的歷史和現(xiàn)狀的科學(xué)的資料性著述。學(xué)習(xí)地方志，使學(xué)生了解本地的自然、社會(huì)、歷史沿襲等的背景知識(shí)，即理解民俗和民俗文化的成因，在此基礎(chǔ)上，才能更好地學(xué)習(xí)并理解本地民俗文化。

2.研讀本地民俗文化相關(guān)資料，扎實(shí)理論基礎(chǔ)

關(guān)于本地的民俗文化相關(guān)資料來(lái)源問(wèn)題，一則可以通過(guò)向本地的旅游、文化部門(mén)借閱并為學(xué)生復(fù)印的方式解決；二則在條件成熟的情況下，可以組織旅游專(zhuān)業(yè)教師自行編寫(xiě)校本教材，讓學(xué)生深入閱讀。通過(guò)教師講授及學(xué)生對(duì)相關(guān)書(shū)籍的研讀，一方面，學(xué)生要全面系統(tǒng)學(xué)習(xí)并掌握本地民俗；另一方面，以本地的行政區(qū)劃作為分類(lèi)依據(jù)，學(xué)生要對(duì)各街道、各鎮(zhèn)的特色民俗作專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)。對(duì)于本地區(qū)的諸多民俗，學(xué)生要全面了解其歷史來(lái)歷、傳說(shuō)故事、活動(dòng)時(shí)節(jié)、活動(dòng)內(nèi)容、特色物產(chǎn)制作等各方面詳情，真正做到知其然，且知其所以然。

3.根據(jù)《民俗文化實(shí)踐活動(dòng)任務(wù)書(shū)（一）》的要求，參與民俗活動(dòng)全過(guò)程

實(shí)踐教學(xué)是旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的重要組成部分，在民俗理論知識(shí)習(xí)得以后，學(xué)生迫切需要將理論投入實(shí)踐，并在實(shí)踐中鞏固已知、尋找不足、獲得新知。經(jīng)過(guò)多年的合作與發(fā)展，中職學(xué)校已與本地的諸多企業(yè)和景區(qū)建立了深入密切的校企合作關(guān)系，我們可以利用已有平臺(tái)，通過(guò)工學(xué)結(jié)合等方式，抓住民俗文化活動(dòng)開(kāi)展的時(shí)機(jī)，在專(zhuān)業(yè)老師的帶領(lǐng)下，將學(xué)生安排到景區(qū)景點(diǎn)，接受游客咨詢(xún)、提供對(duì)客服務(wù)、進(jìn)行民俗活動(dòng)表演、民俗小吃制作等，參與活動(dòng)全過(guò)程。而值得強(qiáng)調(diào)的是，從學(xué)生層面上說(shuō)，在這樣的實(shí)踐活動(dòng)中并非是隨心所欲，每人必須攜帶由學(xué)校針對(duì)每一項(xiàng)民俗文化活動(dòng)而專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)制作的《民俗文化實(shí)踐活動(dòng)任務(wù)書(shū)（一）》，學(xué)生根據(jù)任務(wù)書(shū)的基本內(nèi)容、實(shí)踐要求、任務(wù)達(dá)成度等項(xiàng)目，有目標(biāo)、有針對(duì)性地開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)。從學(xué)校及教師層面上說(shuō)，這種實(shí)踐必須率先制定好各個(gè)環(huán)節(jié)的教學(xué)要求、教學(xué)內(nèi)容和方式方法，在活動(dòng)中嚴(yán)格要求、強(qiáng)化管理、保證質(zhì)量。

4.返校總結(jié)，查漏補(bǔ)缺，將民俗文化素養(yǎng)的提升引向深入

每次民俗文化實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束返校，帶隊(duì)教師和學(xué)生都要及時(shí)做好總結(jié)工作，學(xué)生要對(duì)自己的職業(yè)素質(zhì)、對(duì)相關(guān)民俗文化的了解狀況、專(zhuān)業(yè)技能、實(shí)際工作能力及綜合素質(zhì)等進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，正視實(shí)踐中出現(xiàn)的問(wèn)題。學(xué)校和教師要積極想出解決方案，通過(guò)講座、知識(shí)競(jìng)賽、技能大賽、觀摩等形式，及時(shí)進(jìn)行深入培養(yǎng)。深入培養(yǎng)的主要目標(biāo)可以設(shè)計(jì)為：學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的提高、民俗文化知識(shí)的深入和擴(kuò)充、職業(yè)應(yīng)變能力的提升等方面。

5.完成《民俗文化實(shí)踐活動(dòng)任務(wù)書(shū)（二）》的實(shí)踐要求，接受“四方評(píng)價(jià)體系”的客觀評(píng)估

校內(nèi)深入培養(yǎng)的有效性仍然需要接受實(shí)踐的檢驗(yàn)。在校內(nèi)總結(jié)并深入培養(yǎng)活動(dòng)開(kāi)展以后，學(xué)校仍要抓住本地各種民俗文化活動(dòng)開(kāi)展的有利時(shí)機(jī)，組織學(xué)生返回實(shí)踐舞臺(tái)。本次實(shí)踐與首次實(shí)踐的主要區(qū)別在于：（1）在任務(wù)書(shū)的設(shè)計(jì)上，基本內(nèi)容更加充實(shí)，并進(jìn)行延伸拓展；實(shí)踐要求進(jìn)一步提高、細(xì)化；對(duì)學(xué)生素質(zhì)的提升更加綜合性。（2）在實(shí)踐結(jié)束前，向游客、企業(yè)、同學(xué)、帶隊(duì)老師四方發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，由他們對(duì)學(xué)生的本次實(shí)踐進(jìn)行多角度、全方位的客觀評(píng)估，從中反應(yīng)出學(xué)生在本次實(shí)踐中的進(jìn)步與提升，缺點(diǎn)與不足，明確今后努力的方向。

學(xué)生經(jīng)過(guò)以上各階段的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，并接受最終的評(píng)價(jià)與調(diào)查，促使其在服務(wù)意識(shí)、職業(yè)技能和地方民俗文化素養(yǎng)等各方面有顯著提高，不僅能參與民俗文化活動(dòng)，還能對(duì)地方民俗文化追根溯源，真正做到知其然，且知其所以然，同時(shí)增強(qiáng)其對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)民族文化的熱愛(ài)情感，從而提高導(dǎo)游人員的綜合素質(zhì)，為本地旅游業(yè)的發(fā)展提供人才支持。

參考文獻(xiàn)：

[1]姜麒霞.淺談旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)[J].中國(guó)商界（下半月），2010，（12）.

[2]陶思炎.略論民俗旅游[J].外向經(jīng)濟(jì)，1997，（04）.

[3]顧琳炎.培養(yǎng)職業(yè)道德提高旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)[J].九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，（03）.