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第1篇：茶藝培訓服務范文

關鍵詞：培訓；教育；增質保量

一、問題的研究背景

北京市石景山社區學院是依托于區域業余大學建立起來的一所綜合性社區高校，集成人高等學歷教育、非學歷繼續教育、社區教育于一身。在非學歷繼續教育方面，逐步形成了職工繼續教育基地、就業創業教育基地、老年教育基地和校外教育基地“四個基地”的辦學格局，為區域各年齡段的求學者提供學習機會和條件。在職業教育、成人教育、青少年教育、老年教育等“四個維度”服務區域進行社區教育、終身教育。［1］社會教育培訓處作為社區學院的一個分部門，主要承擔著“四個基地”的教育培訓服務職能。隨著學院發展的不斷深入，社會教育培訓涉及的領域和范圍不斷拓寬，培訓項目和課程不斷優化。為了主動適應區域各年齡層次學員學習多樣化的特點，契合石景山區經濟轉型發展對各類人才的需求，更好發揮社區學院教育服務作用，提出了增質保量的發展目標。

二、教育培訓增質保量的含義

（一）社會教育培訓現狀

目前，石景山社區學院社會教育培訓處年均培訓近40000人次，是石景山區較大的社區培訓學校。學校常年開設少兒舞蹈、體育、書畫、器樂、傳統文化等課程50多門；開設書法、鋼琴、太極等老年大學課程；開設保育員、茶藝師、養老護理員等職業資格取證類課程；并為區屬委辦局、企事業單位提供定制培訓服務；全面覆蓋了學院“四個基地”的教育培訓職能。近年來，隨著參訓社區學員的需求不斷增多，社會教育培訓職能向四個基地均衡發展邁進，企事業單位定制培訓越來越多，就業創業項目不斷開拓，教育品牌影響力逐步擴大，更加貼合了社區教育培訓的辦學定位。

（二）增質保量對社會教育培訓的意義

隨著“雙減”政策的實施，學院如何在繼續保證高質量教育培訓輸出、服務學生的同時，保持培訓體量和規模不降低，起到應有的社會服務職能，提出了增質保量的發展目標。這里的“增質保量”先增的是質，質在量先，是以增質為前提的保量，是以優質質量內涵帶來數量的自然穩固和增長，使學院教育培訓服務工作能惠及更多的社區市民。具體到落實上，就是如何拓寬發展企事業單位定制培訓和如何穩固發展少兒、老年藝術生活類培訓兩個方面。

三、拓寬發展企事業單位定制培訓策略

學院企事業單位定制培訓處于爬升階段，繼續拓寬發展必然面臨新的挑戰，參培單位接洽、培訓類型范圍、培訓服務、培訓課程及任課教師聘請都需仔細再摸索，積累經驗教訓，分析改進策略如下：

（一）建立企事業單位培訓動態課程庫

針對企事業單位定制培訓不斷拓出新領域，涉及的課程呈現多樣化的特點，建立企事業單位培訓動態課程庫，解決課程定制的問題。在已經建立的包括黨建時政類、經營管理類、法治安全類等7大模塊，24個子模塊，243門課程的課程體系基礎上，針對不同領域最前沿、最核心、最熱點的事件問題，廣泛征集、定期更新課程。方法就是要有意識地尋找與定期的迭代課程庫，重在“動態”，以適應企事業單位定制培訓專業、實時的特點。還可以針對學院實際，將以往培訓中需求多、反響好通用管理類課程再打磨，形成特色鮮明、具有市場競爭優勢的品牌課程群。

（二）建立企事業單位培訓動態師資庫

針對企事業單位定制培訓專業性強、對授課內容和形式要求高的特點，建立企事業單位培訓動態師資庫，解決師資儲備問題。一方面，針對校內資源，重點加大融通，將社區志愿者師資隊伍、各類外聘專家名單整理匯總，形成基礎師資庫。另一方面，根據已有課程內容，通過多種渠道有目的、有針對性地尋找知名師資。有意識地涉獵多類別行業專家講座，根據講座內容，篩選出適用的師資信息，納入到動態師資庫中。發動身邊人脈，收集更多師資信息，打造集學術領域科研專家、管理領域智慧大師、技術領域高端人才的動態師資庫。師資與課程從來就是相輔相成的，學校鼓勵專職教師拓展自己的專業領域，研發各類新課程，我們要配合任課教師，基于市場需求，研究受訓單位的參訓目的，做好課程需求與授課內容的轉化匹配工作，為本校教師研發開拓課程提供助力，同時使本校教師成為動態師資庫中不可或缺的主力。

（三）提升企事業單位培訓管理服務水平

在企事業單位定制培訓中，除了課程本身，更多地還受益于培訓服務的加成與增值，這也是確保培訓質量，提升口碑的重要一環。1．以需求為導向做好方案策劃工作。一般而言，參訓單位對于培訓目的和所想達成的結果都是比較明確的，但是對于培訓的具體課程和要求往往是模糊的，如何能把單位提升“企業績效”的這個目標，轉化為具體像《執行力》《跨部門溝通》等這些可執行可操作的課程，需要我們深入企業，了解企業的管理模式、人員構成、問題痛點等信息，再結合需要調查和以往的培訓經驗，做好這種模糊需求向具體課程的轉化工作，最后，通過梳理課程、安排教師、制定計劃、反復溝通等工作做好方案策劃。一份好的方案是企事業單位定制培訓達到如期效果的保障，也是讓參訓單位認識學校、了解培訓組織能力的敲門磚。2．以流程為基準落實培訓實施中的各項服務。合理的工作流程對于培訓的順利進行，可以起到至關重要的作用。課前工作包括：根據甲方需求敲定課程、任課教師、上課時間和授課地點；課前1～2天進行所有信息確認。課中工作包括：與對方協助管理人員確認各項細節；準備培訓用具，調試各項設備，提前做好教室布置；組織學員簽到；做好課前教師介紹、課程安排提示等；課中監控授課教師、授課內容及學員反饋，做好突發事件的應對；采集培訓影像、做好資料及課程內容的收集整理。課后工作包括：培訓宣傳信息的撰寫與及時；培訓照片及視頻的選用及歸檔；培訓效果課后調查，及下次培訓溝通。流程化的服務更能體現服務水平的專業，也更能贏得參訓單位的認可。3．以細節定成敗增加培訓附加價值。培訓實施過程中，要強調精細化管理，要持續關注課程質量與培訓效果，深入研究教學環節與教學內容，更要有意識地設計環節去增加培訓的附加價值，“非學歷教育培訓服務機構必須及時跟蹤消費者需求和市場競爭環境的變化，在變化中動態調整創新教育培訓組織形式。”［2］這樣有利于提升受訓單位的滿意度。包括課前需求調查及課后滿意度調查，根據調查結果改進提升。組建微信班級管理群，用于通知、學習分享、體會交流，以加強學員的培訓獲得感。為參訓單位制作培訓全程影像資料、制作培訓合影相框等培訓紀念品，撰寫培訓總結信息等。定期回訪參訓單位培訓效果，接收參訓單位新的培訓需求。

四、穩固發展文化生活類培訓策略

青少年和老年文化生活類的穩固更多的要做好內涵管理，從內部思維的角度加以提升和改進。

（一）優化課程內容，打造系列課程、特色課程

對于文化生活培訓來說，核心是課程本身，豐富完備的教學設計是學員選擇課程的依據。嚴格審核課程的教學計劃、課程大綱是優質課程的前提。加強教學研究是保持優質課程的方法。堅持教學檢查、學員滿意度調研，“建立以學生為主體的教學質量監督機制”［3］，是監控優質課程的保障。細化課程層次劃分，促進課程體系化發展。達到級別層次清晰，銜接順暢，內容難度由淺入深，適應不同年齡段不同學習程度的學生自由選擇。如初中高級，銅銀金牌，如精品班、精英班、表演班等。緊密對接市場，增設學員需求大的項目，例如傳統文化課程、實操體驗類課程等。善于研發課程，結合各課程優勢，創設綜合素養課程，例如成語與繪畫的結合，文學與手工的結合，打造校本特色課程。

（二）加強師資管理，打造留得住、干得專的師資隊伍

1．完善教師制度管理。規范對新教師的選聘工作，嚴格審核各類資格證書，聘用之前加強考核和試聽，嚴格審查專業背景，加強初期課程的監管工作。對于決定聘用的教師，做好證件資格存檔管理，簽訂聘任協議，制定教學計劃，歸納教學總結，加強對外聘教師的培訓，協助教務管理。2．定期開展外聘教師課程研討會，組織示范課觀摩活動。對教學過程中突出問題研討解決方案并與教師溝通，增加學校與老師之間的黏度。對于同學科的教師，可以找到教學水平高、學員反映好的教師展示示范課，學校架好教師間溝通的橋梁，幫助外聘老師加強自身教學能力，不斷成長提升。3．定期開展外聘教師聯誼會，搭建教師與學校溝通的平臺，聽取教師們的意見建議，不斷改進提升教務管理工作。

（三）加強學員服務，打造培訓家文化

做好學員的轉化和留存，是保量的重點，根本落腳點在提升服務水平上，讓學員更有歸屬感和認同度，打造培訓家文化。1．和諧校園家文化，換位思考細化服務。教學管理人員是標準窗口服務崗位，應該以誠待人、與人為善，給人傳遞善意的信號。應該換位思考，將心比心，站在學員和家長角度思考問題，避免產生各種誤會。應該做好全方位服務，在培訓之外，準備好應急物品，布置優化休息區，使學員和家長感受到學校的用心服務。2．安全校園重保障，提高重視加強管理。精準制定完備的安全制度和安全預案，并按照制度嚴格執行。對于學員中“一老一小”特殊人群，進行校園安全管理規定告知，定期對任課教師及學員進行安全教育，確保安全教育工作常抓不懈。教務管理老師要經常在樓內各樓層巡視，發現有安全隱患及時排查，及時修繕。建設安全、和諧、整潔的校園，也是留住生源、穩定生源的有力措施。

五、教育培訓增質保量工作任重道遠

社區學院做好教育培訓工作，發揮學習型社會培訓服務功能，需要持續的改進和完善各項工作，以達到增質保量的目的。

（一）緊跟時代步伐，豐富宣傳方法

服務企事業單位和社區居民，需要讓大家認識到學校的教育水平和能力，這離不開宣傳工作。在做好常規宣傳的基礎上，應該更注重潤物細無聲的軟性校園布置，例如定期更換學生畫展內容，定期更新校園內官方視頻宣傳片，教學設備的更新換代等。同時，重視學習活動帶來的宣傳效果。大的方面，組織各類匯演、作品展、考級考帶工作，展示學員的學習成果；小的方面，班級內營造學習氛圍，通過節日板報、新年賀卡、優秀作業展示等形式，使學生自覺帶入主動學習。借助自媒體平臺，宣傳學校教育培訓形象。重點打造學校微信公眾號，構建具有學校統一風格的設計模板，布局公眾號常規菜單欄，定期推送各類別文章。做好班級管理微信群成員向公眾號粉絲轉化工作，利用多渠道推廣信息文章，增加可讀性的同時增加粉絲關注度；舉辦基于微信端的各類活動，吸引更多的人群關注；與已有微信公眾號聯動，互相借力推廣。也可以利用抖音、小紅書、今日頭條等知名自媒體軟件，學校的相關信息。渠道的選擇可以多樣化，加大力度做好內容設計，可以是提前錄制好的一節微課，也可以是隨堂錄制教學片段。定期更新，精琢內容，用好不同渠道的粉絲關注度來宣傳學校。

（二）嘗試線上教育，實現跨越發展

社區學院教育培訓立足區域，全部課程采取面授傳統形式，與現在的“互聯網+”教育模式對比，主攻線下。傳統觀念認為，以舞蹈、繪畫為主的藝術生活類培訓，不適合線上課程，但是隨著“互聯網+”逐漸滲透到教育培訓領域的發展趨勢來看，各類線上課已經成熟，鋼琴和繪畫等線上課也嶄露頭角，我們也需要嘗試線上教學，更好地發揮作用。初步嘗試可以采用線上線下相結合的教學模式。例如鋼琴課每周面授一次，將回琴和答疑搬到線上，兩方面相結合達到更好的教學效果。后期在成熟的基礎上，可以嘗試把一些特色課程完全搬到線上，例如傳統文化等課程，逐步打開線上教育模式。除線上課程外，“增質保量”發展也還有其他途徑，需要深入研究市場，具備開拓思維，跳出固有框架，創新性地研究教育培訓的發展途徑和方法。

（三）提高團隊成員自身素質

從事培訓工作者，要有主動學習精神、涉獵不同的專業領域，通過實踐培養自己的復合型能力。團隊更要迎難而上，努力拼搏、甘于奉獻、立足崗位工作，發揮社區學院教育培訓服務職能。因為，教育培訓增質保量的策略不是暫時的，而是需要持續改進提升的，需要時刻適應市場需求的變化。針對這種不確定性，就要求學校團隊成員不斷地提升各種素養，來適應千變萬化的教育培訓工作。

六、結束語

“社區學院是建設學習型社會的載體，推動社區學院順應了終身教育改革發展的需要，在一定程度上滿足了社區各層次、各類型教育的需要。”［4］在教育改革的背景下，社區學院作為區域終身教育的主陣地，對接區域全年齡段不同層次學員的學習需求，必將承擔著越來越重要的教育服務功能。全面提升社區學院自身建設，在師資、課程、管理上堅持改進，持續創新，才能充分發揮社區學院的教育培訓職能。社區學院要更多關注“質量”建設，才能在增進質量的基礎上保證量的穩定，提升在學習型社會建設中發揮的作用。

參考文獻

［1］崔廣．“融合論”視角下區域型社區學院服務終身教育的實踐研究——以天津市河東社區學院創新發展實踐為例［J］．中國校外教育，2019（31）：3-4，26．

［2］宋宇紅．非學歷教育培訓服務品牌化發展與定位策略［J］．科技視界，2021（32）：193-194．

［3］田峰．淺談我國教育培訓市場現狀與發展對策［J］．上海商業，2021（11）：169-170．

第2篇：茶藝培訓服務范文

一、對現有“2+1”課程模式的反思

現有的“2+1”課程模式，即學生在學校學習兩年的基礎理論知識和專業技能，然后一年到企業頂崗實習。實踐證明，現有模式仍存在許多不足，如：不利于學生了解本專業的發展和要求，不利于結合企業的需要掌握專業知識和技能，影響了學生的實習表現和企業的工作效率，甚至影響學生的就業和學校的招生。

（一）公共基礎課程教學有效性不足

從課程內容上看，首先是課程內容“一刀切”，不同專業、不同水平的學生所學習的課程內容是一樣的，這既不符合中職生水平差異的實際，也不適應職業教育多樣化的需求，更不符合中職生多途徑發展的要求。其次是必要課程教學內容的“缺失”，一些有利于提高中職學生綜合職業素質的教學內容尚未納入課程內容范疇。從課程結構上看，一是課程開設沒有根據專業的需要來選擇，不僅開設的課程科目相同，且使用的教材和課時的安排也完全一樣。二是課程設置基本是單一的學科性課程，缺乏綜合課程，學科之間界線分明，內容自成體系，缺少學科之間的知識與能力滲透，學科知識與能力之間不易遷移，因而不能滿足中等職業教育培養學生綜合職業能力的要求。從課程教材上看，公共基礎課程基本上都使用國規教材，教材內容普適性強，但與地方經濟發展的需求結合不緊密，與具體專業的需求結合不緊密，與不同學生的發展需求結合不緊密，缺乏教材的校本處理。

（二）專業課程教學有效性不足

從課程內容上看，一是現有課程內容缺乏更新，嚴重滯后于酒店行業高速發展，無法順應酒店行業的發展，無法滿足企業的需求，無法讓學生具備適應市場變化發展的能力，二是課程內容重理論，輕實踐，無法讓學生掌握實用的專業知識和技能。從課程結構上看，專業課程與實踐課程截然分開，理論學習與實踐操作一分為二。可是，學校學習環境與企業工作環境缺乏對接，學校教學資源欠缺，設備配置不足，更新太慢，不能為學生提供接近真實的學習環境和實訓場地，教師只能借助多媒體課件模擬情景，不利于學生學習專業知識和技能。從課程教材上看，現有教材與行業工作崗位標準、學生專業知識水平、技能水平與崗位工作要求均存在脫節現象。加上專業教師參與社會實踐的機會少，對迅速發展的專業實際狀況認識不足，未能與市場變化同步，這些都影響了學生的有效學習。以中職學校原有的酒店專業課程餐廳、客房的專業設置為例(如表1)，可以看出在專業課程設置上就已經限定了教學開展的有效性。第一，課程設置是單一的學科性課程，專業課程只是簡單地劃分為《餐廳服務與管理》、《客房服務與管理》，不能體現崗位職業能力的要求，導致學科知識體系不夠完整，內涵不豐富。第二，理論課與實踐課截然分開，一分為二，甚至重理論輕實踐，不利于學生掌握實用的專業知識和技能。比如，將《餐廳服務與管理》課程簡單地劃分為理論課程和實操課程，不符合酒店工作崗位的實際狀況第三，課程安排過于集中，如：餐廳課程集中安排在第三學期，按每周6節課課時分配安排進行教學，不利于學生的消化吸收。

二、對現有“2+1”課程模式的調整與改革

（一）對公共基礎課程的調整與改革

中職教育公共基礎課程的教學目標，就是要賦予成長中的學生以基本素質----“引導學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，提高學生思想政治素質、職業道德水平和科學文化素養；為專業知識的學習和職業技能的培養奠定基礎，滿足學生職業生涯發展的需要，促進終身學習”（〈教育部關于制定中等職業學校教學計劃的原則意見〉教職成〔2009〕2號）。因此，我們要以提升職業素養為目標，以專業培養定位為牽引，以整合課程資源為基礎，以創新課程模式為突破，以調整教學內容為重點，以改革教學方法為手段，以更新質量標準為途徑，以變革評價方式為激勵，全面推進公共基礎課程的教學改革創新，努力實現中職公共基礎課程的有效教學與學生職業素養的顯著提升相互促進，切實解決為學生的可持續生涯發展奠定堅實基礎的問題，解決廣大公共基礎課程教師育人觀念的轉變問題和專業成長問題。

1、對課程內容的調整與改革首先從培養學生綜合職業素質的需要出發，增加相關的課程內容，如創業教育課程、職業素養教育課程、企業文化教育課程、職業健康與安全教育課程等等。其次，開發出一批直接為就業服務、為專業課作鋪墊以及職業拓展的應用性公共基礎課程內容。其三，從學生的實際水平和需要出發，對現有的課程內容進行整合，刪除脫離學生生活實際、艱深難懂的課程內容，精選注重實踐活動、有利提高學生應用能力的課程內容。

2、對課程結構的調整與改革首先，修訂實施性教學計劃。根據專業的需要重新審視與調整本專業公共基礎課程的課時容量，根據專業需求和大綱規定，對公共基礎課程的課時容量做彈性處理。其次，以培養綜合職業能力為核心，綜合學科之間、學科與專業之間的課程內容，達到必修課程和選修課程、學科課程和綜合課程、顯性課程和隱性課程的完美結合。

3、對課程教材的調整與改革首先，結合具體專業的需求和學生的特點，編寫校本教材；或先形成講義、課件，條件成熟后編成教材，使教材結構更加完整合理。其次，豐富現有教材的呈現方式，充分利用多媒體、資源庫、學科網站和多媒體技術來進行教材改革。

（二）對專業課程的調整與改革

1、對課程內容的調整與改革以崗位工作分析為前提，我們調整專業課程內容，如表2所示：以餐飲為例，通過對餐飲服務崗位工作過程的系統分析,將原來單一的《餐飲服務與管理》課程以崗位能力為本位，豐富了餐飲課程的教學內容包括，包括有：中餐服務、西餐廳服務、酒水知識、插花知識、茶藝知識、咖啡調制等等。并且結合我校的資源優勢，開設了營養衛生、中餐烹飪、西餐烹飪、營養業務等餐飲相關課程，豐富了學生的學科知識體系，使學生對餐飲文化的豐厚內涵產生濃郁的興趣，避免了原來單一課程的枯燥無味，又使學生在實際工作崗位中更能得心應手。確定專業課程內容后，我們在課時的安排上進行調整與改革，主要通過校企合作計劃，打破現有“2+1”的課程結構模式，在前兩個學年里使“校企交替培養模式”得以有效實施。從課時安排上我們可以看出，學生在前4個學期里，每周都有到企業參加技能訓練的機會。

2、對課程結構的調整與改革首先，以能力為中心，制定“校企合作”模式下的有效教學計劃。通過契約式校企合作，學科的教學計劃可以采用“請進來，送出去”的模式，由學校專業教師與企業共同制定學科授課計劃，企業利用自身有利資源為學生的技能訓練提供有效幫助。例如，學校選擇本地有代表性的酒店派出行業培訓師來對學生進行職業形象、職業道德、客房、中餐、西餐等專業素養與技能培訓，同時組織學生到酒店進行專業技能訓練。按照教學計劃，學校的專業教師也到酒店進行現場授課與指導，與企業培訓師互相配合，針對薄弱的方面進行強化訓練，充分利用酒店先進的設施、設備進行實操，彌補學校教學設施的不足。雙方定期、不定期進行互動研究，互相促進，共同提高教學質量。其次，彈性處理各學科課時，學習時間和方式靈活安排，但管理嚴格。學生在學校理論教學或在企業崗位技能訓練時間的長短根據實際需要而定，原則是理論與實踐緊密結合，理論教學為技能培訓服務。在“校企合作”模式下，應處理好企業正常營業與教學需要相沖突的矛盾。我們可采用靈活的學習方式，既保證學科授課計劃的內容整體不變，又允許企業根據實際的工作環境調整教學內容，使學生從理論到實際操作能力都達成乃至超出預期的培養目標，實現學生整體素質與企業要求的無縫對接。學生每次外出到企業參加訓練，學校均有專業老師陪同，參與教學并嚴格管理。在真實的工作環境中學習，不僅受學生的歡迎，還有助于取得很好的教學效果。