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第1篇：養豬市場研究范文

[關鍵詞] 腸內營養輸注；ICU重癥病人；營養耐受情況

[中圖分類號] R459 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-0742（2016）08（c）-0082-03

Effect of Different Enteral Nutrition Infusion on Nutritional Tolerance of ICU Patients

ZHENG Wen-bo

Department of Critical Care medicine， the First Hospital of Quanzhou， Fujian， Quanzhou ，Fujian Province，362000 China

[Abstract] Objective To investigate the effects of different enteral nutrition infusion for ICU patients with severe nutritional situation of tolerance. Methods Convenient selection 240 cases require parenteral nutritional support in critically ill ICU patients in our hospital in May 2013 to May 2015 admitted ， according to the disease， different indications for catheterization patients were divided into four groups： A1 group were pumped into the nasal feeding pump intermittent 24 h， A2 group with nasal feeding pump pumped continuous 24 h； B1 group uses a nasal feeding pump intermittently 24 h pumped， B2 group It uses a nasal feeding pump pumped continuous 24 h. Results A1 group， A2 group， B1 group， B2 group of ICU patients with severe total protein values of serum rear tube feeding were （54.97 ± 5.30）， （53.77 ± 5.33）， （56.10 ± 4.53），（54.27±4.76）g/L，APACHE-Ⅱ scores were （20.53 ± 3.48）point， （20.17 ± 3.35）point， （20.10 ± 2.82）point， （19.13 ± 1.83）point， each group showed no significant difference（P > 0.05）； A1， before and after the B1 group therapy serum total protein were significantly different，（P

[Key words] Enteral nutrition infusion； ICU critically ill patients； Nutrition tolerance

根據臨床治療過程分析可得，ICU重癥病人臨床治療難點在于營養治療方面，對此必須根據病人實際情況，選擇合適的營養支持療法。為了有效促進患者身體修復，提高患者生存率，該文方便選取該院2013年5月―2015年5月收治的240例ICU重癥病人為研究對象，具體探討不同腸內營養輸注方式對ICU重癥病人營養耐受情況的影響，現報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

方便選取該院收治的240例需要經胃腸道營養支持的ICU重癥病人，其中男性126例，女性114例，根據病情、不同置管適應癥對患者加以分組，所有患者均簽署知情同意書。兩組患者一般資料差異無統計學意義，P>0.05，存在可比性，見表1。

1.2 方法

1.2.1 分組 根據病情、不同置管適應癥將患者分為兩組：A組采用的是鼻胃管喂養、B組采用的是鼻空腸管喂養。通過隨機分配的方式將A組患者分為兩組：A1組采用的是鼻飼泵間斷 24 h泵入（持續泵入1.5 h、間隔2.5 h），A2組采用的是鼻飼泵持續24 h泵入；B組患者分為兩組：B1組采用的是鼻飼泵間斷 24 h泵入，B2組采用的是鼻飼泵持續24 h泵入。每組均喂養7 d。

1.2.2 置管及喂養 置管：①鼻胃管置管由PAHSCO公司生產，胃管由鼻腔進入，插管深度應以鼻尖至劍突長度為準。②鼻空腸管為Corpak空腸管。喂養：腸內營養第一天輸注500 mL的5%GS 溶液，A1、B1組袋鼠營養泵采取間斷24 h泵入的方式，A2、B2組袋鼠營養泵采取24 h均勻泵入的方式。

1.2.3 標本采集 采集2～3 mL的肘前靜脈血，并置于血清分離膠真空采血管中，送至生化檢驗室進行檢測。

1.3 觀察指標

①治療前、后需分別測定營養指標；②APACHEⅡ評分，APACHEⅡ評分超過20′，表示病情嚴重；③并發癥發生情況。

1.4 統計方法

采用SPSS 18.0統計學軟件進行數據統計分析，計數資料采取（x±s）表示，對比采用t檢驗，兩樣本t檢驗中使用F檢驗，計數資料對比采用χ2檢驗，P

2 結果

2.1 血清總蛋白、APACHE-Ⅱ評分情況

置管喂養后4組ICU重癥病人血清總蛋白、APACHE-Ⅱ評分情況見表3。

通過方差統計可得，差異無統計學意義，P>0.05。

2.2 置管喂養前后ICU重癥病人血清總蛋白變化情況

置管喂養前后4組ICU重癥病人血清總蛋白變化情況見表4。

根據數據對比分析可知，A1與B1組差異有統計學意義，P0.05。

2.3 置管喂養前后ICU重癥病人APACHE-Ⅱ評分變化情況

置管喂養前后4組ICU重癥病人APACHE-Ⅱ評分變化情況見表5。

根據數據對比分析可知，4組差異均具有統計學意義（P

2.4 置管喂養后ICU重癥病人并發癥發生情況

置管喂養后4組ICU重癥病人并發癥發生情況見表6。

根據數據對比分析可知，4組不同置管喂養方式下，ICU重癥病人并發癥發生情況差異無統計學意義，P>0.05。

3 討論

鄭顯平[5]等對60例腸內營養患者的研究顯示，采用間歇泵入營養方式可減少胃腸道不良反應，提高血清白蛋白濃度、血清前白蛋白濃度、血清總蛋白濃度效果顯著優于持續輸注營養方式。該研究顯示，A1組、A2組、B1組、B2組ICU重癥病人置管喂養后血清總蛋白值分別為（54.97±5.30）、（53.77±5.33）、（56.10±4.53）、（54.27±4.76）g/L，APACHE-Ⅱ評分分別為（20.53±3.48）分、（20.17±3.35）分、（20.10±2.82）分、（19.13±1.83）分，各組差異均無統計學意義，P>0.05。但是，通過配對t檢驗，A1、A2組置管喂養前后的血清總蛋白差異顯著，P0.05，因此該研究中未見不同輸注方式與并發癥的發生相關聯。

一項meta[6]分析顯示，腸內營養組的多器官功能衰竭率明顯低于腸外營養組[RR =0.30，95% CI（0.19- 0.48）]，腸內營養組的死亡率明顯低于腸外營養組[RR=0.41，95%CI（0.25-0.68）]，對危重患者進行早期腸內營養治療更有利于病情好轉。該研究顯示，置管喂養后4組ICU重癥病人APACHEⅡ評分情況均差異有統計學意義，P0.05。此次研究中，不同泵注方式患者病情好轉與營養療效并不相符，可見不同管飼方式與不同輸注方式的結合，對患者的營養支持效果不同，在臨床治療中，應合理選擇適合患者的營養治療方式。該次研究中ICU患者并發癥發生較少、各指標的營養效果較好可能與營養泵營養液泵入方式有關。

大量研究表明，營養泵泵入比傳統的重力滴注法營養效果更好[7-8]。營養泵能夠精確控制營養液的輸注，保證營養液的濃度以及輸注速度，有效的代替人力給予患者良好的營養支持。該次研究中ICU患者并發癥發生較少、各指標的營養效果較好可能與營養泵營養液泵入方式有關。

總之，ICU重癥病人病因多樣，病人消化系統情況也存在較大差異，臨床必須根據病人的實際病情采取合適的管飼營養方式。

[參考文獻]

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第2篇：養豬市場研究范文

兩年來國內肉價的漲勢引起境外投資銀行的關注,高盛投資2億-3億元在湖南跑馬圈豬,德意志銀行投資6000萬元于養豬場,個中緣由為何?

繼8月份媒體紛紛報道高盛斥資2億-3億美元在湖南、福建一帶全資收購十余家專業養豬場之后,德意志銀行又注資6000萬美元獲取上海宏博集團公司養豬場30%股份。投行爭當“養豬戶”,究竟為何?但目前中國的投資銀行機構,大多還不屑于此,仍熱衷于能源、金融、有色等行業的PE投資。個中緣由,促人深思。

這是一項利潤可觀的投資

“這顯然是一項利潤可觀的投資。”業內人士這樣測算――不考慮溢價收購,目前1.7億元可收購年產15萬頭生豬的養豬場。那高盛近3億美元收購的養豬場年產能應在30萬頭左右,以農業部提供的每頭豬200元利潤計算,該收購每年可帶來6000萬元利潤。

養豬原先曾是眾所周知的微利行業,但情況在2007年發生了轉變:北京新發地批發市場的統計數據顯示,2006年3月29日,肥白條豬肉價格還在7.8元/公斤,到2007年3月29日上升為10.04元,而到了2008年3月29日飆升至20.20元/公斤。豬肉價格猛漲,使得養豬業毛利率水平大幅提升。在海南從事養豬業的羅牛山(000735.SZ),年產生豬45萬頭,去年實現扭虧就是受益于豬肉價格上漲。去年年報顯示,該公司66.5%的主營業務收入來源于生豬銷售,該項業務去年的毛利率超過17%。而在未來,豬肉價格短期下落的可能性并不大。農業部最新的數據顯示,2008年生豬出欄缺口將在3000萬至1億頭之間,這為價格提供了支撐。

此種背景下,盯上養豬業的就不僅是高盛。德意志銀行已注資6000萬美元獲取上海宏博集團30%的股份,這一養豬場有15萬頭豬存欄。近年來在天津發展勢頭很猛的農業產業集團寶迪也在進行大型私募,德意志集團也參與其中,計劃注資金額同樣達到6000萬美元。這種有意思的局面同樣發生在國內房地產商身上,不少房產商正紛紛“轉身”養豬企業。江蘇富騰農康農牧發展有限公司就從地產商轉型進入生豬養殖行業,將在未來5年內投資12億元實現生豬的規模化養殖,達到年出欄生豬180萬頭的規模。

在中國生豬養殖重點地區湖南、福建一口氣全資收購了十余家專業養豬廠,消息刺激福成五豐、新五豐、高金食品、羅牛山等養豬概念股直奔漲停。高昂的肉價也令東莞市不得不收回“禁豬令”。肉價漲價風波很快就波及到制革行業,皮革產品于是水漲船高,豬原料皮的價格由每張60元漲到100元左右,漲幅達60%。

外資逐利本性使然

作為兩家老牌的投資銀行,它們慣于在國際資本市場上追逐厚利。雖然這次它們投資國內養殖業的舉動,讓很多媒體都不禁驚呼,但其實是他們的本性使然。不過它們的投資取向也會成為資本市場的風向標。

一、規避金融風險。自美國次貸危機暴發以來,金融業面臨一場生死存亡的考驗。花旗、德意志等銀行相繼爆出巨額虧損,美林則宣布第三季度資產減記額高達57億美元,并計劃發行新股募集85億美元暫渡難關。昔日華爾街的金融、地產寵兒如今險象環生,高盛在此時選擇投資養殖業,無疑是規避金融投資風險的理。

二、備戰生豬期貨。另一種估計則與“生豬期貨”有關。據了解,“生豬期貨”去年開始已提上我國大宗商品期貨交易所的推出日程。作為全球最大的豬肉生產國與消費國,“生豬期貨”將可避免生豬價格的大幅波動,并加劇行業內的規模經營和行業間的縱向整合。在此背景下,外資PE養豬行動的意義更耐人尋味。7月21日,韓國交易所瘦肉豬期貨正式上市交易,改寫了亞洲尚無農畜產品期貨交易的歷史。韓國“搶跑”生豬期貨,無疑會加速我國生豬期貨的上市步伐。

三、完善產業鏈的投資布局。客觀來講,高盛進軍養殖業也并非一時興起。早在2006年,高盛就通過收購國內肉類加工龍頭企業雙匯及參股雨潤,在產業鏈的終端布下了棋局。現在高盛落子生豬養殖,不僅可以分散投資風險,還可以完善在中國的農業產業鏈的投資,謀求更廣泛的市場收益。目前,國內生豬養殖的集中度并不高,提前布局不僅可以降低進入的成本,還有助于形成規模擴張的先發優勢。

國內也有新希望集團從上游開始打造安全生豬養殖體系。日前,新希望集團在綿陽與四川三臺縣政府正式簽訂了共建生豬產業化項目的協議。養豬業和金融業,已經在雙輪驅動著新希望戰車。目前新希望已經建立了四川江油和山東海洋兩個商品豬養殖基地,可生產商品豬2000萬頭,銷售收入達到200個億左右。

養殖業工業化水準低、肉類加工行業整合空間巨大

其實,有意涉足養殖業的國際資本并非高盛一家。2007年10月,股權投資基金“優勢資本”向內蒙古塞飛亞食品有限公司注入了5000萬元。投資中國飼料業的美國艾格菲公司自2007年始在福建、江西等地開始收購年出欄在萬頭以上的養豬場12家,截至2008年6月,艾格菲已擁有25個產豬場,利潤平均在90%以上。新加坡生物能源開發有限公司總經理許德興明確表示,他在尋找中國“產仔業”的投資機會。在新加坡,“產仔業”的意思就是養殖業。國際著名投資大師羅杰斯也說：“全球最牛的市場是農產品市場,中國的農產品板塊是最有吸引力的投資領域。”

為什么國外資本紛紛看好中國的農業板塊?除了價格上漲、生豬出欄缺口等明顯因素外,還有產業結構的內在因素。

上海大龍畜禽公司董事長湯衛平說,養殖業在國外與工業已經沒有區別,而中國也在向工廠化養殖發展。過去,中國養豬業是靠農民散養,人畜混雜,公共衛生狀況糟糕,環境污染嚴重,而且談不上規模,養50頭以上就算大戶了,農民養豬大多是抓苗豬育肥,不是自繁自育,即自己不養母豬,而是買豬仔養肥后出售,過后再去買小豬仔來養。這樣的家庭養殖模式,造成畜禽疾病多,損耗率在10%到20%以上。

現在,國家鼓勵工廠化、規模化、標準化養殖,養豬已經開始脫離臟亂差。而且現在養豬利潤較高,一頭母豬一年可產出20頭苗豬,毛利率一般可達30%,品牌特種豬的利潤甚至可以在此基礎上加一倍。

其次、目前我國的屠宰及肉制品產業非常分散,全國肉類行業有3萬多家畜禽定點屠宰企業,其中規模以上企業2531家,在數量上僅占10%不到,行業集中度比較低。2006年,雙匯、金鑼、雨潤三家肉類行業龍頭企業屠宰生豬僅占我國生豬屠宰總量的5%不到,而美國前三家肉類加工企業總體市場份額已超過65%.行業整合高峰還沒有來到,龍頭企業在行業整合過程中發展空間巨大。

不過對于想介入這一行當的新兵,專家提醒:工廠化養殖業前期投入會很大。養豬所產生的豬糞臭氣大,而且如果飼料中重金屬高,豬糞對土壤、空氣、水質都會造成嚴重污染。為此,我國已提高了養豬場的環保要求。為做到污染零排放,養豬企業在環保方面的投入甚至會比建養豬場本身都大,再加上工廠化生產,所以成本不小。如果是急功近利型的投資者,并不適合干此行當。

專家意見:不應當過分擔心

有人拿其他行業來鑒證行業控制的威脅――現在,我國60%的大型大豆加工業已經被外資控制,奶牛及奶制品的加工技術也都嚴重依賴國外。有人拋出“陰謀論”,說高盛養豬是別有用心。還有人推斷,“龐大的資金所有者正在預期,未來的豬肉價格可能面臨一個長期持續上漲的態勢,國際資本在推動這一進程再次‘發飆’”,意思是說國際資本滲透進中國養殖業后,可能會引領國內豬肉價格上漲,讓肉價“飛上天”。

其實,從目前的情況看,國際資本控制力還很有限,它們是否有更大的企圖還很難下結論。就拿高盛來說,其實并未直接經營養豬場,而是一種股權投資,由他人承包經營。福州市養豬協會負責人稱,按高盛投資的每家企業年出欄量1萬頭計,也不過為5萬-6萬頭,而單單福州市2007年的生豬出欄量便達到280萬頭。因此,影響著實不大。

對于“高盛養豬”的利弊,中國社會科學院工業經濟與市場研究室主任曹建海說,必須辯證來看。“預計高盛將定位于高端豬養殖和屠宰,這可能引起國內普通豬肉的價值發現,引領國內豬肉價格上漲。但這樣做的好處是,避免了豬肉浪費;強調品牌、綠色、有機、品質、口感等;有助于形成一個現代養殖場和產業化的示范,擺脫長期以來家庭養殖的弊病,向現代養殖業方向發展。”在曹建海看來,外資進入同樣有利于農村非耕地地價上揚,形成城市、鄉村合理的地價比例關系,只是這樣的結果是以通貨膨脹為代價的。“金融企業控股中國基礎產業,雖然在一定時期有利于投資增加,引進先進的養殖技術,但可能引起過度炒作,價格控制,資金驟然撤出會給中國帶來食品危機,這些要充分估計到。”

超過3000億元的龐大產業規模和必需品的消費屬性使得肉制品行業涌現出航母級公司成為可能,業界表示,而肉價上漲也為行業洗牌提供了絕佳的外部壓力和機會。高盛的此番跑馬圈豬,無疑打響了行業整合的沖鋒號。

上海諾華動物保健有限公司銷售經理夏文杰認為,由于我國養豬產業極為分散,抗風險能力也較弱,如果疾病暴發,經營者就會紛紛將養豬場賣掉,這也為收購兼并帶來機會。與此同時,由于肉價上漲,相對較小的肉制品加工企業很可能無法消化這一輪原料漲價壓力而經營趨于惡化,也為龍頭公司下一步通過收購兼并等手段整合行業資源埋下伏筆。

肉類行業是充分競爭的行業,同時有著巨大發展空間。上海一家食品公司老總表示,國外大公司每年都有幾百億美元的銷售收入。中國還處于加工水平低、市場散亂狀態,隨著消費意識、消費水平的提高,加上國家政策引導,勢必會處于逐步整合的趨勢,從而給有能力的企業提供了機會。

中糧期貨分析師李建雷表示,不僅僅高盛和德意志銀行發生這種行業競爭,早幾年前也有幾家外資開始這類投資,目前國內養豬行業大多還是處于一個繁養的狀態,想控制繁養戶是很難的。因此高盛想控制這個養豬市場將是很難的。

對于外資的介入,業內普遍認為短期內不會對國內養殖業造成太大影響。因為國內年出欄生豬6億頭左右,與這個龐大的數字相比,目前外資涉及的幾百萬頭的年產能尚小。

第3篇：養豬市場研究范文

關鍵詞： 生豬；大宗農產品；電子交易；遠期交易；商業模式

中圖分類號：F830.9 文獻標識碼： A文章編號：1003-7217(2011)05-0044-05

一、問題的提出

2007年以來，始于華爾街的金融瘟疫席卷全球，大宗商品跌宕起伏，運用金融衍生產品（如期貨、期權、遠期交易等）規避風險已成為政府與企業的共識，并演變為自覺行為。在金融危機的大背景下，大宗農產品的蛛網困境，大宗農產品期貨市場相關品種的空缺，以及信息產業技術的支撐，催生了大宗農產品的金融衍生工具――遠期合約，以實現其發現價格與套期保值的功能。

大宗農產品遠期交易市場應運而生并迅猛發展，至今全國已注冊并運行的大宗農產品交易所已達70余家，交易品種涵蓋了蔬菜類、食用菌類、水果類、糧食類、畜產品類、水產品類、農資產品類等200余種。但經營效果分化嚴重，幾家歡樂幾家愁，尤其是2010年以來市場風險事故接連不斷，中國青年報撰文質疑：“大蒜、普洱茶電子盤是變相現貨，還是變相期貨”［1］，各大網站紛紛轉載；御邦交易所生豬電子盤被稱之為民間版生豬期貨［2］，凸現出對該商業模式――大宗農產品電子盤的理論困惑。

生豬是一種典型的大宗農產品，養豬產業已成為湖南農業經濟的第一大支柱產業，生豬產業能否健康發展，直接關系到農民收入增長、居民生活質量、市場物價穩定。（據湖南省畜牧局統計，2009年湖南出欄生豬7 858萬頭，占全國出欄數的11%，產值1 187億元，占畜牧業總產值的78%，占農業總產值的34.32%）。但由于疫情沖擊以及市場波動的困擾，（2010年湖南生豬市價從9元/kg攀升至14元/kg），市場行情呈現冰火兩重天，養豬業已成為高風險的弱質產業，生豬產業風險亟待金融綜合治理［3］，催生了生豬電子盤及發展。

目前我國有三家生豬電子盤：湖南御邦大宗農產品交易所、重慶農畜產品交易所、蘇州大宗農產品交易所，其交易方式涉及現貨掛牌、現貨按期、競價交易，主要以現貨按期交易――中遠期交易為主。目前生豬電子交易市場不同程度存在有效客戶較少、流動性較差等問題，亟待研究市場瓶頸及其化解之道。

享有盛譽的管理大師彼得•德魯克強調：在當前企業之間的競爭，不是產品之間的競爭，而是商業模式之間的競爭；時代華納前CEO邁克爾•鄧恩甚至認為商業模式重于高技術，是企業能夠立足的條件［4］。因此，以生豬電子盤為例，比較分析大宗農產品遠期交易市場模式定位，從理論上澄清、從實踐上總結其內涵、特征與功能，具有重要意義。

二、遠期交易模式的定位分析

1. 市場結構的定位分析。

“桑之貴賤，最難逆料，先時買定，必平價也。”“諺云仙人難斷葉價，故栽與秒最為穩當。”遠在明清時期，蘇杭發達的絲綢產業，桑葉作為新鮮飼料，受供求及天氣影響，價格波動頻繁且波幅較大，就衍生出桑葉遠期交易，利用遠期交易套期保值，從而鎖定利潤［5］。衍生品誕生于原生品，又服務于原生品。商品市場體系現代化，應在發達的原生品市場基礎上，充分發育衍生品市場。

大宗農產品電子盤是典型的遠期交易模式，即不是變相現貨，也不是變相期貨；作為一種B2B（Business to Business）的電子商務平臺，但不是簡單的B2B電子商務模式［6］。

大宗商品電子交易市場與普通B2B電子商務平臺相比較，兩者交易商品的特征不同，提供的服務內容也有差異。

目前我國傳統生豬現貨市場比重較大，中遠期現貨電子交易市場嚴重滯后，生豬期貨千呼萬喚難出臺，所以發展生豬電子交易，適應市場發展演進的真實需求，采用了部分期貨交易機制，向期貨市場延伸的同時，提高了現貨市場運行效率，提供風險管理與價格發現的工具。通過第三方物流的發展與電子商務平臺的搭建，成為連接期貨與現貨市場橋梁與紐帶，形成一套完善現代生豬市場體系架構。

因此，生豬電子交易市場，即不是變相現貨，也不是變現期貨交易，三個層次的市場體系具有不同的經濟特征（參見表1）：

2.市場功能的定位分析。

大蒜2007年被砸到7分錢一斤，2010年被炒到11元一斤，不規范的電子交易市場被許多專家指控為操縱大蒜價格的元兇［7］。大宗商品電子盤的現實亂象，缺乏現貨交易基礎，僅定位于單純的中遠期交易，過度投機，客戶對賭，嚴重背離了服務于現貨的基礎功能，使大宗商品電子盤被背上“賭場”的惡名，更凸現出電子盤市場功能的錯位，那么生豬電子盤何去何從？

現階段我國生豬生產規模化、集約化程度低、生產周期較長，生產者是價格的被動接受者，供求關系決定市場價格，市場價格作為指示器直接影響下一期生產規模。價格發散型的波動，遇上疫情推手，價格波幅更大，一年內呈現冰火兩重天。因此，生豬電子盤可以匯聚物資流、資金流、信息流，形成遠期價格發現機制，預期價格信息調控生產，生豬中遠期交易模式已成為解決當前生豬市場“蛛網現象”的金融衍生產品。

通過生豬電子盤，匯集養殖流通、屠宰加工、以及豬肉零售批發等各環節信息，通過網絡實現信息共享、資源共用、實時跟蹤、有效控制、全程管理生豬產業鏈。監管機構可以通過信息平臺對生豬的生產加工、市場準入、質量安全直接進行監管，同時生豬行業最新的國際、國內動態與標準來指導生產。

生豬產業鏈上的市場主體，及時掌握市場動態，形成合理的市場預期，生豬科學合理的價格形成機制。生豬養殖、加工企業或農戶緩解增強他們對于災情、疫情等突發因素導致的市場風險的抵御能力；消費者檢索查詢豬肉產品，減少因擔憂質量安全引致的需求波動［8］。

此外，生豬電子盤還有助于緩解目前生豬交易的區域市場分割局面，破除運輸、屠宰等環節對于生豬產業鏈的壟斷狀況，逐漸形成國內市場統一價格。為生豬期貨上市從技術、組織、人才以及模式等方面做好準備。

3.市場合約的定位分析。

根據國內外經驗，遠期合約品種、期貨合約品種上市一般要具備以下4個條件：大宗商品且其現貨交易基礎厚實；品質容易劃分；價格頻繁波動；耐儲存。開發生豬活體作為中遠期交易合約，其優勢與劣勢都很顯著。

我國是生豬現貨貿易大國與生豬消費大國，無論出欄量、存欄量，還是消費量，均占據全球的半壁江山。但價格波動頻繁且劇烈，始終呈現典型的蛛網困境，適合開發中遠期交易合約。但由于良雜活豬品種、飼料、飼養方法等差異，導致生豬品種差異很大，品質等級難以劃分。傳統現貨交易憑經驗、看體型、定價格，目前我國三個生豬電子交易所標準設定電子交易合約標準基本一致，，簡略劃分為：體重范圍100±10%公斤、背膘厚≤2.5厘米。另外，由于大眾消費習慣主要是冷鮮肉，冰凍后口感要差得多，豬肉不宜儲存，且流通半徑有限。生豬合約交易達成之前雙方并不直接見面，生豬交收存在標準化劣勢，并成為市場發展的瓶頸，所以生豬電子盤必須建立“現貨掛牌+現貨按期+競價交易”交易模式，實現交易方式多元化［9］。

目前，三大生豬電子交易所的交易方式主要是現貨按期，在生豬現貨交割時，按照質量及地區升貼水規則核算價格，并實行協議交割。其次，生豬現貨掛牌交易模式，即采用現貨掛牌交易、協商方式交收；尤其是生豬特色品種，與標準合約差異比較大，如寧鄉花豬，味道鮮美、貨源緊俏，被譽為我國4大名豬之一，目前御邦大宗農產品交易所已推出寧鄉豬現貨掛牌、協議交易的模式，現貨交易基礎夯實后，則可制定電子合約標準，并順勢推出寧鄉花豬遠期交易品種。再次，可實行競價交易方式，規避生豬標準差異風險，該方式類似拍賣機制即交易所在交易系統提前公示生豬交易標的及其規格、數量，供求雙方分為競買與競賣兩個模塊，賣方參與競賣，買方參與競買，按價格優先、時間優先的原則，成交后交收。

4. 市場監管的定位分析。

從山東壽光大蒜爆炒事件、蔬菜涉黑交收風波到山東龍鼎挪用客戶保證金參與多空對賭事件，從華夏卷款潛逃事件到上海普洱茶06合約交易爭端，大宗農產品遠期交易市場亂象紛生。中國青年報載文報道了以商務部牽頭的六部門組成的聯合督察組，對中遠期市場落實“國六條”的大檢查，為出臺后續監管政策摸底，大宗商品電子交易市場整頓八個月，無一關閉，繼續貓鼠游戲。幾乎所有專家和大宗農產品交易所管理者都將矛盾指向了大宗商品電子交易市場監管和相關法規的缺失［10］。如北京工商大學證券期貨研究所所長胡俞越指出，“目前大宗商品交易這塊監管完全處于真空狀態，一是沒人管，二是不知道怎么管。”

目前只有行業推出并修訂的國家標準，即《大宗商品電子交易規范》（GB/T18769-2003），大宗農產品電子交易市場發展處于無法可依的尷尬境地。專家與業界呼吁：盡快制定行業標準，建立法律、法規體系，加強監管力度，規范并引導行業發展。大宗商品電子交易市場只是一種經營業態，是中遠期現貨，還是變現現貨，甚至是變相期貨，立法規范也是相當謹慎的。

《期貨交易管理條例（修訂草案）》（2006版）明顯劍指大宗商品電子交易市場。附則第103條明確規定有以下特征交易模式即為變相期貨交易：

一是未經中國證監會批準；

二是交易機制為標準化合約、平倉對沖、集合競價以及履約保證等；

三是作為一種金融投資工具且允許公眾投資者參與。

2007年修訂的《期貨交易管理條例》89條重新釋義，同時具有以下特征的交易模式即為變相期貨：

一是未經國務院期貨監管機構批準；

二是采用標準化合約集中交易方式；

三是為所有買方和賣方提供履約擔保；

四是當日無負債結算且保證金收取比例低于合約標的金額20%。

同時，第90條明確規定了只要大宗商品電子盤不觸及上述禁止性規定與特征，均不在國務院期貨監督管理部門監管范圍。并隨后授權商務部限時整改，避開上述禁止性特征的電子盤，就不屬于變相期貨，以上條例充分反映了政府允許大宗商品電子盤在逐步規范中發展的意圖。

5. 市場發展目標的定位分析。

一是從電子盤演化為生豬期貨。

電子交易市場是現貨市場嬗變與創新，立足現貨、提升現貨、服務現貨的基礎功能。如柳州食糖電子盤依托于廣西蔗糖產業基地、浙江塑料電子盤依托于余姚中國塑料城現貨基礎等，都步入良性發展軌道。同樣，生豬電子盤只有依托湖南厚實的現貨優勢，提升與服務生豬現貨市場，使其獲得更加有效的運行與周轉的同時，生豬電子盤才會做強、做大。

同時，時機成熟后，穩步推向生豬期貨市場，這是市場發展的必然趨勢。如無論是大連商品交易所順勢推出LLDPE、PVC期貨品種，鄭州商品交易所順利推出了白糖期貨，還是上海期貨交易所推出了線材、螺紋鋼期貨合約，都依賴于電子盤奠定的市場基礎，并由相應的電子建議市場演化而成。

二是從區域性的平臺到全國性乃至于國際性電子商務平臺。建立生豬電子盤，可以向市場提供現貨掛牌、現貨按期、競價交易、協商交易、信息咨詢等多種功能服務。有利于生豬市場信息通暢，并通過模擬有形交易市場的交易程序，縮短中介環節，降低交易成本，提高市場效率。當生豬電子交易平臺發展到一定階段之后，聯網整合為全國性電子商務平臺，還可以通過引入國際通用的交易規則，甚至升級為國際性電子商務平臺并最終融入現代化的國際農產品流通體系。

三是從獨家經營到改制上市。

生豬電子盤目前有三家，即湖南御邦大宗農產品交易所、重慶農畜產品交易所、蘇州大宗農產品交易所。市場規模都較小，地域性過強，透過聯網整合，改制上市，是促進生豬電子交易市場規模化、現代化發展的關鍵一步。如深圳市農產品公司，上市后資本擴張、投資經營20多家大宗農產品批發市場和電子交易市場，初步構筑了全國性的農產品流通網絡體系。而美國的Globex（全球電子交易所）就是全球網絡化電子交易市場大聯網、大融合的典型代表。

四是從話語權到定價權。

我國是小麥、玉米、棉花、稀土、大豆等大宗商品的生產大國，石油、鐵礦石、銅等大宗原料的進口量也是舉足輕重的，按理說，在一定程度上能夠左右價格走勢，然而卻陷于“中國賣什么什么就便宜，買什么什么就昂貴”困境。主要原因就在于國際商品談判主導權、定價權的缺失。同樣，中國是生豬生產與消費大國，無論是生豬存欄、豬肉產量，占有世界一半以上，但出口數量僅占30%， 出口價格卻只有美國的60%，從國家經濟安全高度來看，爭取生豬的國際定價權已經成為捍衛經濟的重要戰略。在不完全競爭的國際市場上，期貨價格與遠期價格成為大宗商品協議定價的基礎［11,12］。如果中國發展生豬遠期交易，形成與國際互動的遠期價格，就能增強生豬價格的話語權，待時機成熟后，推出生豬期貨，逐步獲得生豬的定價權，甚至成為生豬的定價中心，價格唯我馬首是瞻。

這不是天方夜譚，鄭小麥期貨就是成功的典范。小麥遠期合約發育承受后，順利推出鄭小麥期貨，鄭小麥期貨報價與美國CBOT報價，已納入國際小麥價格體系，獲得了小麥的話語權與部分定價權。

三、結論與政策建議

針對大宗農產品遠期交易諸多理論質疑與實踐困惑，如“大蒜、普洱茶電子盤是變相現貨，還是變相期貨？”“御邦大宗農產品交易所生產者電子交易是民間生豬期貨？”等代表性問題，通過五個方面的定位分析，可以澄清模糊認識，并得出以下結論：

一是大蒜、普洱茶、生豬等大宗農產品電子盤既不是變相現貨，也不是變相期貨，而是一種典型的中遠期交易市場模式。

二是大宗農產品遠期交易市場模式的內涵就是：以現貨交易為基礎、以遠期交易為主體、以期貨交易為機制的一種B2B的電子商務平臺。

三是大宗農產品遠期交易市場模式的經濟特征：現貨倉單標準化、網上交易集中化、雙向交易對沖化、交易資金杠桿化。

四是大宗農產品遠期交易市場模式已成為連接現貨與期貨市場的紐帶與橋梁，具有套期保值與發現價格的基本市場功能。

五是生豬產業風險亟待金融綜合治理，其治本之策在于發展遠期交易，生豬作為活體，存在市場合約標準化瓶頸。如果中國發展生豬遠期交易，形成與國際互動的遠期價格，就能增強生豬價格的話語權，待時機成熟后，推出生豬期貨，逐步獲得生豬的定價權，甚至成為生豬的定價中心。

大宗農產品（尤其是生豬）價格的蛛網困境以及期貨市場的空缺，確實需要發展遠期交易市場，其發展戰略應堅持“規范發展”與“超常規發展”相結合。相關產業發展政策建議如下：

一是大宗農產品產業風險亟待金融治理，其有效途徑在于：發揮市場機制，發展遠期交易模式，以實現套期保值與發現價格。

二是以規范發展為主導，繼續做大、做強、做優、做穩現貨市場，防止過度投機，杜絕風險事件發生。

三是以超常規發展為契機，與期貨交易所形成戰略合作關系，相似品種間可以培育有效的套利機制，為已成熟的中遠期品種過渡到期貨品種，占領現代農產品市場體系制高點。

四是加快大宗農產品電子交易立法，制訂《大宗商品電子交易市場條例》，以確立其合法地位，規范其市場行為。

五是爭取生豬等大宗農產品國際定價權已經成為捍衛經濟的重要戰略，關乎國家經濟安全；而生豬期貨千呼萬喚難出臺，所以發展遠期交易是我國生豬等大宗農產品走出“賤賣貴買”困境的現實選擇。

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The Position of Business Model of Major Agricultural Commodities and the Hog's E-Exchange

YANG Lin1,2,ZENG Fan-hua1

(1.Economics School, Zhongnan University of Economics and Law, Wuhan, Hubei 430060,China;

2. Economics School，Hunan Agricultural University ,Changsha, Hunan 410128,China）

第4篇：養豬市場研究范文

關鍵詞：美學農業；休閑農業；聯系；區別

中圖分類號：f323 文獻標識碼：a doi編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.05.008

農業美學悄然興起于21世紀初[1-7]。筆者認為，美學農業指的是以農業動植物及其賴以生存和發展的土地、田園、水域和環境，乃至整個農村地區（包括農村地區的道路、城鎮、集市、村莊、廠礦和自然環境等）為載體，進行農業勞動主體革命、農業勞動對象革命、農業勞動工具革命、農業勞動技能革命、農業勞動過程革命、農業勞動產品革命、農業勞動觀念革命，既運用農業生產技術，又運用美學藝術手法，既生產農業物質產品，又生產農業審美產品，特別是通過田園景觀化、村莊民俗化、自然生態化的實現，促進農業生產和農村經濟發展的一種農業[7]。美學農業與休閑農業既有聯系，也有區別。

1 聯系——休閑農業是美學農業的始作俑者

1.1 休閑農業的開拓性引發了美學農業的革命性

種稻，生產稻谷；養豬，生產豬肉。這就是農業，農業的功能。準確地說，自從新石器時代以來，人類所從事的農業，所開拓的農業功能，都是利用水稻、甘蔗和豬、牛等農業動植物的生理機能，通過與土壤、氣候、水和生物等農業自然資源的作用，生產可滿足人類營養、品嘗和原料需求的稻谷、蔗料和豬肉、牛肉等農產品。

然而，自從20世紀30年代以來，一種新型的農業形態，即利用田園景觀、自然生態和環境資源，結合農業生產、農民活動、農村文化和農家生活，發展觀光、休閑、旅游，從意大利、奧地利始發，逐漸擴展到歐美，乃至世界。我國則于20世紀90年代開始發展。這一農業形態就是休閑農業[8]。

休閑農業突破了傳統農業的局限，將農業功能從原先只生產可滿足人類營養、品嘗和原料需求的農產品中拓展開來，拓展到觀光、休閑、旅游的層面，拓展到生產農業精神產品。這意味著農業具有多功能性；這更意味著農業的多功能性有待于人們的發現和利用，或者可以說，呼喚著新的農業形態的產生、形成和發展。

呼之而出的自然是美學農業。美學農業不但繼承了休閑農業的農業多功能拓展，而且將這一拓展擴充到農業的各個層面，并將引發一場全新的農業革命，即農業勞動主體革命、農業勞動對象革命、農業勞動工具革命、農業勞動技能革命、農業勞動過程革命、農業勞動產品革命、農業勞動觀念革命。農業勞動主體革命，指的是將具有生產農產品的素質、形成生產農產品的思維和從事生產農產品的工作的農業勞動主體改變為具有農業美學素質、形成農業美學思維和從事農業美學工作的農業勞動主體。農業勞動對象革命，指的是將僅生產糧食、糖料、蔬菜和水果等農業物質產品的土壤、氣候、水和生物等自然資源，改變為既生產農業物質產品，又通過其各要素的“宜人”外觀，及其按照美學規律的排列與組合，形成足以喚起人們審美情趣、愉悅人們審美心理、滿足人們審美需求的田園景觀，并與生產者（或勞動者）一起構成和諧的統一體，成為生產者（或勞動者）從事農業生產勞動（工作）的生活環境。農業勞動工具革命，指的是將僅作為生產者（或勞動者）手腳延伸，作用于農業勞動對象，生產農產品的鋤頭等各種工具和設施，改變為既作為生產者（或勞動者）手腳延伸，作用于農業勞動對象，生產農產品，又具有給生產者（或勞動者）在外觀上以美感，在使用上以舒適，并能夠與勞動對象和生產者一起構成和諧的統一體。農業勞動技能革命，指的是將農業標準化生產技術等，通過農業勞動工具，僅作用于農業勞動對象，生產農產品的技術、方法和理論，改變為既作用于農業勞動對象和生產農產品，又以文字簡明化、表格化、圖形化、公式化、文藝化和美學化等最簡單、易懂、易識、易操作的形式形成、存在，且能給生產者（或勞動者、使用者）帶來愉悅的心理感受。農業勞動過程革命，指的是將付出體力、精力、物力和時間，生產農產品，交換農產品，滿足生活需求

實現享受的農業勞動過程，改變為鍛煉身體、表現能力、增長知識、彰顯健美、愉悅心情、生產產品，豐富生活內容，享受生命的農業勞動過程。農業勞動產品革命，指的是將農業勞動僅生產糧食等農業物質產品，改變為既生產農業物質產品，又使其在營養豐富、品質優良、衛生安全和口感適宜的同時，具有能夠反映這些標準、統一、美觀的外觀，且通過美觀的產品、健美的植株、美化的田園以及民俗化的村莊和生態化的自然，生產農業審美產品。農業勞動觀念革命，指的是將把農業勞動認為是一種生產農業物質產品，滿足人類物質需求的勞動認識，改變為這樣的認識：農業勞動不僅僅是一種生產農業物質產品的勞動，還是一種生產農業審美產品的勞動；它是生活的需要，是豐富生活內容的需要，是人類價值體現的需要，是人與自然構成和諧統一體的需要[9]。

1.2 休閑農業的景觀性奠定了美學農業的審美性

眾所周知，休閑農業的最大特點是具有景觀性，通過田園景觀的營造，招徠游客。使用物理的方法，將傳統的圓形西瓜、橢圓形西瓜做成方形西瓜；利用光線的作用，將蘋果做成帶有“福”、“喜”字的圖案；運用棚架的搭建，將葉、花、果顏色不同的作物及其品種組合成各種圖案，如蔬菜迷宮等。

休閑農業的景觀性奠定了美學農業的審美性。筆者定義的農業審美產品指的是以農業動植物及其賴以生存和發展的土地、田園、水域和環境，乃至整個農村地區（包括農村地區的道路、城鎮、集市、村莊、廠礦和自然環境等）為載體，進行農業勞動主體革命、農業勞動對象革命、農業勞動工具革命、農業勞動技能革命、農業勞動過程革命、農業勞動產品革命、農業勞動觀念革命。通過載體各構成要素的各自“宜人”外觀及其按照美學規律合理地排列和組合創造農業美，特別是通過田園景觀化、村莊民俗化、自然生態化的實現，生產出來的既能滿足人們物質需求，又能滿足人們審美需求的產品。農業審美產品可分為田園景觀審美產品、村莊民俗審美產品和自然生態審美產品，田園景觀審美產品又可分為農產品審美產品、作物植株審美產品、田園景觀審美產品、田園科普審美產品、田園休驗審美產品、田園養生審美產品和田園生活審美產品[10]。 1.3 休閑農業的旅游性拉動了美學農業的全面性

休閑農業將農業與旅游業結合起來[11]，開展農業旅游，并使農業在旅游經濟的驅動下蓬勃發展。據報道，2010年全國共有“農家樂”150 萬家，規模休閑農業園區接近2萬個，帶動農民1 500萬人，接待國內外游客4億人次，休閑農業營業額超1 200億元。這表明休閑農業不但具有旅游性，而且是一個如日中天的朝陽產業。

在休閑農業旅游性的拉動下，美學農業將這一旅游元素推向各個層面，包括農產品、作物植株、田園景觀、田園科普、田園體驗、田園養生和村莊民俗、自然生態。農產品，通過農產品大小、長短、色彩和造型來形成市場；作物植株，通過作物植株的葉色、花色、果色、高低、造型和群體組合來形成市場；田園景觀，以田園為載體，以農業動、植物為基調，田、林、水、電、路協調統一，在農業物質產品的追求中凸顯農業審美產品，從而形成田園風光的農業景觀市場；田園科普，以田園為載體，用農業生產及其過程、行為、工具來普及農業知識的科普活動方式來形成市場；田園體驗，通過在田園中進行農業勞動，獲取農業勞動知識，體驗農業勞動生活的生活方式來形成市場；田園養生，以田園為生活空間，以農作、農事、農活為生活內容，以農業生產和農村經濟發展為生活目標，形成回歸自然、享受生命、修身養性、度假休閑、健康身體、治療疾病、頤養天年的一種生活方式市場；村莊民俗，以村莊為載體，通過民俗文化的傳承、保護和弘揚形成市場；自然生態，以農村地區的自然資源為載體，通過自然景觀和人文景觀的保護和利用來形成市場[10]。

2 區別——美學農業是休閑農業的掘墓人

2.1 美學農業的鄉村行政區域性突破了休閑農業開發區域的局限性

從上述定義可知，美學農業以整個農村為載體，即以組成農村的三大塊——田園、村莊和自然為載體，特別是美學農業園區，更是以鄉村的整個行政區域為載體，并以田園景觀化、村莊民俗化和自然生態化為目標[12]。所謂田園景觀化，指的是田園不但生產糧食、糖料、蔬菜和水果等農業物質產品，而且通過美觀的產品、健美的植株和美化的田園，生產農業審美產品，形成

足以引起人們審美情趣、愉悅人們審美心理、滿足人們審美需求的景觀。所謂村莊民俗化，指的是村容村貌的整治必須富有地方特色、民俗特色，寓現念于民俗文化之中，既實現村容村貌的整治，又使民俗文化得以傳承，還使村莊各具特色，千姿百態。所謂自然生態化，指的是村莊和田園四周的自然資源得到妥善的保護，自然生態環境達到良性循環的程度，并與村莊和田園構成和諧的統一體[13]。

這就是美學農業的鄉村行政區域性。美學農業的這一特點意味著美學農業以全方位的姿態發展農業、建設農村，因為農村都由田園、村莊和自然3大塊構成；美學農業的這一特征意味著美學農業突破了休閑農業開發區域的局限性，因為大部分休閑農業都幾乎沒有同時以田園、村莊、自然為載體，因此可以說，美學農業彌補了休閑農業在開發區域上的局限性，使農業、農村得以全面、完全的發展。

2.2 美學農業的民俗文化主題性否定了休閑農業開發主題的隨意性

美學農業在建設中、特別是在園區建設中，是以民俗文化為主題的，準確地說，是以當地典型的民俗文化為主題。一般來說，民俗文化包括產業文化、特產文化、生態文化、建筑文化、歷史文化、名人文化和民俗文化等類型。因此，以當地典型的民俗文化為主題，并將所選擇、確定的民俗文化元素有機地融入所有或主要的建設項目中[12]。廣東省徐聞縣是中國菠蘿第一縣，不但歷史長，而且面積大、產量高、品質優。1860年開始引種，現分布于曲界、錦和、前山、下洋、下橋、和安、龍塘、新寮和南山等9個鄉鎮，面積1.4萬hm2，總產41萬 t，產值7億多元，素有“中國菠蘿之鄉”之稱，菠蘿果大、形美、汁多、肉香、可口、質優，早在20世紀50年代就享譽東南亞，先后榮獲中國農業博覽會名牌產品、中國國際農業博覽會名牌產品和國家a級綠色產品稱號。因此，若在徐聞縣，特別是在其主產地——曲界鎮建設美學農業園區，就可考慮建設以菠蘿文化為主題的美學農業園區，并將菠蘿文化進行抽象化、藝術化、符號化處理，變成具有抽象性、藝術性的菠蘿文化符號，然后將其有機地融入園區各功能區和所有或主要的建設項目中，隨著園區的建成，一個以菠蘿文化為主題的美學農業園區就凸現出來了。

美學農業以民俗文化為主題，準確地說，以當地典型的民俗文化為主題，意味著當地的美學農業、特別是美學農業園區具典型性和不可替性。如上面提到的以菠蘿文化為主題建設起來的美學農業園區，其他地區、包括其他非菠蘿主產區都不可復制，即使復制，也會失去民俗文化和美學農業意義。這樣意味著全國各地發展起來的美學農業，特別是建設起來的美學農業園區將各具當地典型的民俗文化特色，從而使廣大鄉村成為千姿百態的美麗家園。

休閑農業在建設中、即使在園區建設中，開發的主題往往是隨意的，抑或是沒有主題，抑或是以某一不具有當地典型產業文化的作物為主題（如西瓜主題公園等），抑或僅考慮藝術性。即使是有主題，主要局限于主要或個別項目中，抑或處于淺層的文化開發、利用上。這樣，發展的休閑農業、建設的休閑農業園區自然不具有典型性，或者可以說，具有復制性。這就是目前各地發展的休閑農業、建設的休閑農業園區十分雷同的主要原因。

由此可見，美學農業的主題性不但賦予美學農業、特別是美學農業園區之靈魂，而且否定了休閑農業開發主題的隨意性，彌補了休閑農業的缺憾，引導休閑農業朝著美學農業的方向發展。

2.3 美學農業的生產生活實物性糾正了休閑農業開發建設的非農性

美學農業和休閑農業都具有審美性、文化性、娛樂性和旅游性。但是，美學農業所發展的農業動植物，如水稻、甘蔗和蔬菜等作物，香蕉、荔枝和龍眼等水果，木麻黃、桉樹和大王椰等樹木，豬、牛和羊等牲畜，雞、鵝和鴨等家禽，魚、蝦和蟹等水產品。不但具有審美性、文化性、娛樂性和旅游性，而且仍然追求高產優質，水稻仍在追求產量10 500，12 000 kg·hm-2，甚至13 500，15 000 kg·hm-2；所建設的農業生產設施，如溝渠、田園道路、林帶、棚架、機井和田園房屋等，不但具有審美性、文化性、娛樂性和旅游性，而且具有生產性，作為生產之所需，有利于生產之發展。同時，美學農業不設置、建設純粹為了審美、文化、娛樂、旅游的非生產性項目或設施，如乘涼用的亭子、觀光用的觀光臺和游泳池等。 然而，休閑農業

卻往往不同，所發展的農業動植物，不但不追求高產優質，而且不考慮正常產量，甚至僅將其作為審美、文化、娛樂和旅游的對象；所建設的農業生產設施，往往不考慮實用性和是否有利于農業生產，有的甚至僅僅作為審美、文化、娛樂和旅游的對象；更有甚的，還往往建設上面提到的非生產性項目或設施。休閑農業在開發建設上存在嚴重的非農性，或者可以說，在很大程度上已經背離了農業和其發展方向。

因此，發展美學農業，通過其生產生活的實物性，可極好地糾正休閑農業開發的非農性，遏制其對農業的背離，回歸到農業的發展方向上。

2.4 美學農業的生活目標質量性超越了休閑農業開發目的的經濟性

從經濟的角度來看，美學農業與休閑農業一樣，生產的農業物質產品也追求產量、產值、效益；營造的農業景觀也用來開發、旅游和贏利。美學農業與休閑農業一樣，都具有經濟性。

然而，美學農業的終極目標卻不是經濟指標，而是生活質量，準確地說，其營造的農業景觀，也就是生產的健美植株、美化田園和民俗化的村莊、生態化的自然，并不是為了旅游，游客，農業審美產品的上市、銷售，而主要是為了生產者的本身，為了生產者生活、生產環境的營造，生活、生產內容的豐富，生活、生產價值的體現，總的來說，是為了生產者生活質量的提高。

而休閑農業則不同，其終極目標是農業與旅游業的結合，是利用農業來發展旅游業，是農業經濟與旅游經濟的結合，是既創造農業產值，又創造旅游產值[14]；或者可以說，其利用的田園景觀、自然生態和環境資源，結合的農業生產、農民活動、農村文化和農家生活，主要是通過游客的旅游需求、生活需求來實現產值、盈利，而不是為了自身的審美需求、文化需求、娛樂需求，一句話，為了的仍然是生活數量，而不是生活質量。

因此可以說，美學農業的層次更高，超越了休閑農業，回歸了農業的本質，實現了農業的生產生活一體化。

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