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第1篇：二月二的習俗范文

[關鍵詞] 語言遷移；二語習得；語言因素；非語言因素

一、遷移理論與二語習得

心理學角度分析，遷移是一個動態的學習過程，是人們將已學過的知識運用到另一種知識的學習中，進而達到遷移的學習效果。很多外語學習者習慣性的將學習母語的方法遷移到目的語的學習中，進而產生了語言遷移現象。語言遷移主要指那些利用母語句型與交際策略來學習外語的現象，而正遷移與負遷移則是語言遷移理論中的兩種遷移結果。正遷移，是一種積極的學習結果，學習者在學習第二語言知識與技能時，會將其與母語的語言特征相聯系，當母語與目的語相似時就會產生正遷移的學習結果；反之，當母語與目的語的語言特征不同時，就會產生消極影響出現負遷移的學習結果。外語學習者需要找出影響語言遷移效果的制約因素，并克服那些負遷移的制約因素，提高第二語言的學習效果。

二、二語習得中的語言制約因素

1、語言結構錯誤的回避

在學習第二語言時，學習者會將母語的語言結構遷移到外語的學習過程中，產生語言結構的錯誤，而學習者并未正視這些錯誤現象，反而利用簡單的語言結構來進行回避。在漢語中由于沒有英語定語從句的結構，因此學習者會使用兩個簡單句來替代，如翻譯“我有一個中學生的哥哥”，正確的英文翻譯應是“I have a brother who is a middle school student”。由于學習者不熟悉定語從句的結構，常用“I have a brother. He is a middle school student”這種錯誤的表達句式來翻譯。

2、過度概括語法及詞匯形式

由于對TL語法知識沒有學習到位，學習者在運用語法及詞匯形式時會產生過度概括的錯誤現象，造成錯誤的表達形式出現。如英語中有“have a + 動詞”的結構，學習者常用到“have a walk”的詞組，于是在遷移學習中便過度概括的使用“have a picnic”這種錯誤的詞組表達形式。諸如此類過度概括語法及詞匯形式的現象還有很多，需要學習者及時糾正。

3、詞匯與語音的錯誤替換

學習者在第二語言的學習過程中常常會將母語與目的語的詞匯及語音進行錯誤的替換，進而造成表達方式上的錯誤，如一個法國學習者因為不熟悉“very much”詞匯的表達，于是就會使用“tres bien”這個他所熟悉的法語詞匯來替換，但這種替換的表達形式是錯誤的。在學習英語的中國學習者中，也經常出現詞匯與語音的錯誤替換現象，如英語中“%a、e”這兩個音在漢語發音中沒有相似的語音特征，于是中國學習者常會用“s、z”的發音來替換，從而產生負遷移的語言現象。

4、表達結構的仿造

中國學習者在英語學習過程中會習慣性的將漢語句式的表達結構套用在英語的表達上，造成表達結構的仿造問題。如在漢語表達上由于注重主題（topic）的突出，所以常會忽略句子中的主位，常出現“I am so tired today”的錯誤表達句式，這與英語中注重主位（theme）的表達結構不同，正確英語句式的表達應是“Today is so tired”。此外，由于在漢語中有表示因果、轉折關系的復合連詞，如“因為…所以…”等，但在英語中沒有復合連詞的表達，因此Though 與 but不能同時出現在一個句子中，而中國學習者卻常常犯這種仿造表達結構的語言遷移錯誤。

5、文化差異導致的誤譯

英漢文化之間存在一定的文化差異性，因此在跨文化的語言交流中常常會出現誤譯的問題。如“母老虎”在漢語中有兇悍的意思，而英語中則代表狡猾的含義；又如“老鼠”在漢語中丑陋、骯臟的代表，而在英語中卻表示美麗，英國人常用“a mouse”來形容一個女子非常的美麗。在語言遷移過程中需要學習者深入研究兩國之間的文化，以免在造成不必要的誤解。

三、二語習得中的非語言制約因素

1、年齡因素

在語言遷移的二語習得中，年齡因素制約著學習者對外語學習的掌握程度，一些研究者普遍認同兒童階段是學習第二語言的有利時期，因為成年人在學習第二語言時會受到母語的影響，但兒童在這方面的困擾較少。在語言遷移的學習過程中，學習者應當選擇適合自己年齡段的學習資料及學習方法，進而達到正遷移的語言學習效果。

2、動機因素

動機因素是促進學習者學習第二語言的強大動力。工具性動機是學習者因為考試原因、交際原因、工作原因等學習第二語言；綜合性動機是學習者為了贏得外語語言群體的認可語接納而主動學習目的語言。正確的學習動機能夠激發學習者第二語言的學習欲望，能夠提高學習者學習第二語言的效率與質量。

3、個性因素

學習外語需要學習者勇于表現、勇于開口、不怕犯錯，要有自信心，這樣才能學好第二語言。那些性格外向，善于表現自我與個性的學習者往往能更加快速的學習好外語，但是許多中國學習者往往就因為缺乏自信，不敢開口與他人進行外語交流，所以他們的二語習得效果并不高，制約著語言遷移中的正遷移。

參考文獻：

[1]曹勇衡.《語言遷移與二語習得：回顧、反思和研究》述評[J].現代外語，2006（4）.

第2篇：二月二的習俗范文

一、班額大，“活動內容”沒有保證，教師指導不全面

（一）問題呈現

由于班額大，給游戲的有效開展帶來一定的困難，教師無法面對全體。為了注重安全，害怕幼兒在游戲中“亂來”，往往扮演的都是“監督者”、“指導者”的角色，對于幼兒在活動中出現的問題總是愛出面干涉、解決、評判是非。這樣，使幼兒在游戲活動中的自主性嚴重缺失，因而使幼兒喪失了對游戲的興趣。特別是在進行戶外游戲活動的時候，教師的眼睛總是緊緊地盯著幼兒，生怕有一點閃失，當個別幼兒有了創造性的游戲，帶領同伴嘗試時，在教師的眼里成了危險舉動。此時的教師根本不會考慮在這個創造過程中衍生出來的利于幼兒發展的價值，而是立刻干預制止。此時的游戲已經成了一種形式，孩子機械地重復著固定模式的玩法。

（二）策略初探

在短期內無法改變大班額的現狀下，教師在游戲中對幼兒的指導與管理顯得尤為重要。教師的指導，首先應從“觀察”著手。教師應該要準確地了解幼兒在活動中的需要和表現，并在此基礎上進行觀察分析，給幼兒提出相應的目的和要求，或者確立適當的游戲主題。如：小班的娃娃家游戲，我們可以在某一次的活動中，給游戲確立一個“穿衣”的主題，將目標細化。又如在角色游戲中，給孩子們提一個問題，該如何分配角色？誰來抱娃娃、喂娃娃？該怎么樣來照顧娃娃？這樣一來，孩子們在游戲過程中就不會漫無目的地瞎玩了。還要鼓勵幼兒進行游戲時自主選擇、自主制定游戲的規則與方法，并產生自我約束、自我執行的意識，充實游戲內容。

其次，幼兒游戲遇到困難和問題時，教師以游戲者的身份適當介入。教師進入游戲后對幼兒進行游戲指導時要有方法，如行為暗示、語言暗示等。比如，在“小醫院”中，當幼兒不知道怎么做了，教師可以以病人的身份介入，適當提出要求，并鼓勵他們表現自己所理解的醫院服務。當與幼兒在一起進行游戲活動時，教師還應及時反思，要從幼兒的角度來理解游戲活動。在游戲中提高幼兒的合作能力，根據幼兒的性別及年齡特點建構多種合作模式，例如大帶小、男帶女，幫助幼兒構建不同的角色，承擔不同難度的任務。這樣在幼兒游戲時，每小組都能形成獨立開展的良好模式。

二、空間小，“活動空間”沒有保證，沒有充分發揮可利用的價值

（一）問題呈現

大多數城鎮幼兒園條件有限，活動室空間比較小，在擺放桌椅保證集體活動的同時，幼兒游戲場地面積相對減少，這為幼兒游戲的全面開展帶來了一定難度。麥卡格瑞等人關于“游戲場地大小對幼兒游戲影響”的研究表明：游戲場地面積減小，空間密度增大，幼兒身體之間接觸增加，攻擊及游戲糾紛出現次數也將隨之增多。

（二）策略初探

作為一名城鎮幼兒園的教師，就要學會在有限的條件下，科學、合理、充分地使用有限空間場地保證幼兒游戲活動正常開展。

1.利用桌椅擺放。

今年我所帶的班級是小班，孩子年齡小，所以多以桌面操作游戲為主。平時班級內桌椅的擺放，我以分塊小組形式呈現，將桌椅直接安置在活動區內或靠近活動區地方，在游戲時稍作挪動，“食品加工廠（包糖果）、手指套圈（插的練習）、小動物喂食（投的練習）、穿項鏈”等這些需要桌椅的游戲區角就形成了。這樣“一物多用”，既方便了幼兒游戲活動，又充分發揮了桌椅效能，避免了空間使用上“浪費”的現象。

2.利用活動的玩具柜。

去年暑假，我園對所有的舊玩具櫥柜進行了改造，把原本高大笨重、多層的櫥柜一分為二，在底部加上滑輪，去掉后面的板子，改成獨立、通透、可移動的新式玩具柜。這樣既可以方便幼兒自己拿取擺放玩具，培養他們自己整理、收拾的良好生活習慣，又方便在游戲時讓幼兒自己移動柜子來區分游戲區域，互不干擾，培養幼兒的合作、規則意識。

3.挖掘利用室外陽臺、走廊空間。

活動室的空間是有限的，但外面還有一定可利用的空間。在陽臺、走廊設置體育活動區，投放沙墊子、呼拉圈，用可樂瓶制作的“保齡球”等幼兒喜愛的小型運動器械及玩具供游戲使用；也可以擺放小舞臺，設置表演區；小班的幼兒還可以在走廊擺好板凳，玩開汽車的游戲，培養幼兒的規則意識。這些有效的空間經過精心設計、規劃同樣可以成為幼兒游戲環境。

游戲場地面積擴大使活動空間密度相對減小，使孩子們得以在寬松、安定、平等、友好的環境氣氛中充分地活動并表現和發展自己。同時，空間的增大可以使游戲主題擴展，內容多樣，豐富了幼兒在多種游戲區中自由地往來，有利于合作、交往能力和良好性格品德發展。

三、材料缺，“活動材料”沒有保證，難以維持幼兒游戲興趣

（一）問題呈現

城鎮幼兒園班額大，使得教師準備游戲材料時大傷腦筋，所提供的材料一般都很少，無法滿足全體幼兒的需求，形成一部分幼兒在玩，一部分幼兒“赤手空拳”的現象。“材料缺”不僅體現在數量上，還有質量上。在幼兒游戲的時候，他的興趣往往隨著內在的需求、對生活經驗知識的積累而變化，教師一味提供一成不變的材料，或者在提供的材料中幼兒找不到可變化、可再創造的價值，又或者某些幼兒特別喜歡的材料卻幾次操作下來就散架了，這些都為游戲的開展帶來制約。由于沒有相應的活動材料來支持游戲的開展，所以在幼兒原本游戲活動時間內，要么無所事事，要么因為爭搶而出現攻擊。

（二）策略初探

材料的投放、選擇、制作要體現出豐富性、多層次性、功能性和可變性，強調幼兒主動參與，強調與幼兒的互動。

1.材料的豐富性、多層次投放。

可以分為游戲開始以前投放和游戲過程中投放；依據發展的領域、課程的領域投放；還可以從幼兒發展的主體意識出發，將各種材料集中投放、分類投放，幼兒根據自己的興趣和需要自行選擇材料，自行搭配材料。例如在進行語言游戲時，圖書角的書既要豐富，又要體現出科學的多層次性投放。在小班開始投放一些顏色鮮艷、畫面豐富的畫冊，引導幼兒學會正確翻閱；中班圖書的投放可以根據課程領域而變動，例如在“我愛媽媽”主題活動前投放相關讀本引發興趣，主題活動后組織幼兒復述創編；大班時圖書因投放時間長，造成破損嚴重和內容陳舊，這時教師可動員幼兒把家里的新圖書帶到幼兒園和其他幼兒一起分享。

2.材料的多功能性、可變性。

一方面從材料的加工程度來講，可為同一個活動區提供原材料、半成品和成品。如手工區內，教師可為幼兒提供制作好的花籃邊條、毛線纏到一半的花籃和已經纏好未裝飾顏色的成品，這樣才有利于幼兒的操作探索，更大程度地鼓勵幼兒的自主學習。另一方面可根據幼兒能力的不同提供操作難易程度不同的活動材料，便于教師對不同能力的幼兒進行針對性的指導和幫助，真正做到因材施教，促進幼兒在原有水平上不同程度的提高。例如在我班的探究游戲中，我把自來水管貼在墻上，根據粗細不同，要求幼兒選擇適合的投放物讓它從管中滑下；根據貼的位置不同（比如管子豎直放、彎曲放、交叉放）要求幼兒注意不同的投放力度和速度。

第3篇：二月二的習俗范文

摘 要：目的：研究足月兒溶血性高膽紅素血癥所致膽紅素腦病的高危因素及干預標準。方法：對2000年至2004年間患溶血性高膽紅素血癥足月兒29例分為腦病組與無腦病組，比較兩組的血清膽紅素、間接膽紅素/白蛋白（B/A）比值、開始治療時間等與膽紅素腦病的關系及兩組急性期與遠期預后。結果：血清總膽紅素＞367.99μmol/L，尤為＞428.18μmol/L、B/A比值＞1、開始治療時間＞48h，均與膽紅素腦病密切相關。腦病急性期與遠期預后均差。結論：為防止發生膽紅素腦病，對患溶血性高膽紅素血癥之足月兒，當總膽紅素257～324μmol/L、B/A＜1時，可僅做光療；總膽紅素343～428μmol/L時，若B/A＜1、開始治療時間＜48h，應光療及輸白蛋白，若B/A≥1，或開始治療時＞48h，應換血；當總膽紅素≥428μmol/L時，無論B/A比值或開始治療時間如何，均應迅速換血。

關健詞： 足月兒； 溶血性高膽紅素血癥； 膽紅素腦病

Relation of Hemolytic Hyperbilirubinemia and Bilirubin Encephalopathy in Full-term Infant

Abstract： Objective： To study the high-risk factor and intervention criteria for bilirubin encephalopathy(BE)caused by hemolytic hyperbilirubinemia(HH)in full-term infants.Methods：29 full-time infants with HH from 2000 to 2004 were divided into the bilirubin encephalopathy and the control, comparing serum bilirubin,bilirubin/albumin(B/A) rate, beginning treated time (BTT), relationship with bilirubin encephalopathy, and prognosis acute phase and long-term. Results： Bilirubin＞367.99μmol/L(especially over 428.18μmol/L),B/A＞1 and BTT＞48h were closely associated with BE, the outcome of BE group was poor. Conclusion： To prevent BE, the infants can be treated with phototherapy only, when bilirubin is 256～342μmol/L, B/A＜1; if bilirubin is 343～428μmol/L，B/A＜1 and BTT＜48h, the infants must receive blood transfusion; once bilirubin is ≥428μmol/L, blood transfusion must be done immediately disregarding B/A and BTT.

Key words： Full-term infant； Hemolytic hyperbilirubinemia； Bilirubin encephalopathy

本文通過對溶血性高膽紅素血癥足月患兒的調查，研究其所致膽紅素腦病的誘因及干預標準。

1 對象與方法

1.1 對象：2000年至2004年5年間我院新生兒科收治的足月兒溶血性高膽紅素血癥29例，按入院時有否發生腦病而分為兩組。腦病組14例，臨床表現為肌張力增高10例，角弓反張5例，肌張力低下3例，抽搐8例，呼吸暫停7例；無腦病組15例無上述臨床表現，兩組入院日齡［分別為（4.5±1.4)d及（4.2±2.1)d, t=1.09,p＞0.05)］及發病時間無差異，其余臨床資料見表1。

表1 29例足月兒溶血性高膽紅素患兒臨床資料（略）

1.2 方法：入院即檢血清膽紅素、血氣、血漿蛋白、血常規、聽覺誘發電位；所有病例分別采用藍光照射、輸白蛋白或換血治療；于2005年7月，對存活病例予追蹤復查；全部數據用電腦及SPSS軟件進行相關系統與分析。

2 結果

2.1 總膽紅素（總膽）值與膽紅素腦病的關系：以入院后即檢測之總膽值計算，腦病組為（604.49±120.21)μmol/L［(35.35±7.03)mg/dL］，與對照組（364.57±62.93)μmol/L［(21.32±3.68)mg/dL］比較，有顯著差異（t=2.67, p＜0.05)。腦病組總膽范圍為（367.99～751.55)μmol/L(21.52～43.95mg/dL)，而對照組則為（284.54～428.18)μmol/L(16.64～25.04mg/dL)。本文總膽值＜367.99μmol/L者9例，均無腦病發生，而＞428.18μmol/L者11例均發生腦病，在（367.99～428.18)μmol/L(21.52～25.04mg/dL)范圍內的9例中，有3例發生腦病（33.33%)，6例正常，提示此范圍值是足月兒溶血性高膽紅素癥的“潛在危險膽紅素值”。

2.2 間接膽紅素/白蛋白（B/A）比值與膽紅素腦病的關系：腦病的高危因素通常包括低體溫（體溫＜35℃）、缺氧（PaO2＜5.33kPa持續2h）、酸中毒（pH≤7.15持續1h）、窒息（Apgar評分5min＜3分)、低蛋白血癥（總蛋白≤40.0g/L或白蛋白≤25.0g/L)及B/A＞1等［2］。本文兩組無1例發生低體溫、酸中毒、窒息缺氧或低蛋白血癥，但腦病組B/A比值＞1（1.08±0.03)者共11例（78.57%,11/14)，而對照組B/A比值均＜1（0.62±0.11)，兩組差異顯著（t=2.24, p＜0.05),說明B/A比值與膽紅素腦病密切相關。

2.3 開始治療時間與膽紅素腦病的關系：本文29例從發病至來我院開始治療的間隔時間≤24h、～48h及＞48h者，腦病發生率分別為20.00%(1/5)，18.18%(2/11)及84.62%(11/13),說明開始治療時間＞48h者，腦病發生率高，＜48h者早期治療，效果良好（x2=9.96，p＜0.005)。

2.4 上述三種因素與膽紅素腦病的關系：腦病往往由多種因素共同引起，總膽、B/A比值及開始治療時間三種困素與腦病的相互關系見表2。

表2 29例足月兒高膽紅素血癥患兒與發生膽紅素腦病3種因素之間關系（略）

表2中①總膽＞428.18μmol/L11例，均于發病48h后才到本院治療，不論B/A比值如何，均發生腦病；②“潛在危險膽紅素值”的腦病3例、無腦病6例中，盡管兩者總膽值［分別為（387.83±24.12)μmol/L及(407.84±10.31)μmol/L, t=1.28, p＞0.05］，間膽值［分別為384.62±24.84）μmol/L及（403.27±24.06）μmol/L，t=1.31, p＞0.05］均無差異，兩者白蛋白值亦均大于25.0g/L，但卻因含量上的差異［分別為（26.4±0.2)g/L及(38.2±1.7)g/L, t=2.27,p＜0.05］，致B/A比值前者＞1而發生腦病，后者＜1而不發生腦病，此與發病時間長短無關；③總膽＜367.99μmol/L9例，來院時間較早，B/A均＜1，亦無腦病發生。

2.5 溶血所致高膽紅素血癥的治療與預后，見表3。

表3 溶血所致高膽紅素血癥的治療與預后（略）

所有病例分別使用藍光照射、輸白蛋白或換血治療，但兩組預后卻不一樣，表3中①腦病組7例換血，另7例因親屬不同意而未換血。無腦病組2例換血，1例為Rh不合，生后19h發病，第26h膽紅素305.92μmol/L，雖B/A=0.68，仍即予換血；另1例ABO不合，生后不久發病，d3膽紅素428.18μmol/L，B/A=0.73，亦給予換血，余13例膽紅素為284.54～428.18μmol/L(平均333.79μmol/L)，因使用光療與輸白蛋白后，黃疸迅速消退而未予換血。②腦病組急性期病死率為21.43%，（3/14），無腦病組為0%，兩組分別于生后（31.0±2.1)個月及（31.78±1.8)個月時追蹤復查，前者除3例失訪外，受訪幸存者后遺癥率高達100%（8/8），其遠期預后明顯差于無腦病組。

3 討論

3.1 足月兒溶血性高膽紅素血癥出現時間：資料表明，新生兒溶血性高膽紅素血癥，既可早發（55.17%，16/29于生后48h內發病），亦可晚發（44.83%，13/29于出生后48h后發病），兩者均可見于血型不合（分別占62.50%，10/16及37.50%，6/16）及G-6-PD缺陷（分別占3.85%，7/13及46.15%，6/13）,說明溶血并非僅見于出生早期。

3.2 導致膽紅素腦病的高危因素：①B/A比值＞1：盡管報道誘發高膽紅素血癥及導致膽紅素腦病的因素較多，但本文足月兒溶血性高膽紅素血癥所致膽紅素腦病，主要與B/A比值有關，并不伴其他誘發因素。據報道游離膽紅素＞0.02μmol/L是發生膽紅素腦病的警界值，但血漿游離膽紅素不易測量，已知血漿白蛋白與膽紅素聯結能降低膽紅素對神經細胞的毒性作用，因而B/A比值便成為評估膽紅素毒性的重要指標［3］。B/A=1相當于145.35μmol/L(8.5mg）間接膽紅素/1g白蛋白，足月兒B/A＜0.5時，游離膽紅素與白蛋白聯結牢固而無神經毒性，B/A＞1時則膽紅素與白蛋白聯結疏松，游離膽紅素增加而易發神經毒性［2］。本文腦病組B/A＞1的發生率（78.57%，11/14）遠高于無腦病組（0%），說明盡管溶血性高膽紅素血癥足月兒白蛋白并不低下，但當總膽顯著或迅速上升時，B/A可在短時間內＞1而有發生腦病的危險。②總膽值＞428.18μmol/L：資料表明，總膽＜367.99μmol/L及B/A＜1者，僅給予光療及輸白蛋白即可痊愈，無后遺癥。而總膽＞428.18μmol/L者，盡管給予各種治療，仍預后不良。③開始治療時間＞48h：資料表明，總膽升至＞428.18μmol/L需48h以上，故發病48h內開始治療者，腦病發生率(18.75%，3/16）遠遠低于發病48h后才治療者（84.62%，11/13），而且治療時無腦病發生者，治療后均不發生腦病。

3.3 篩選“潛在危險膽紅素值”的意義：在“潛在危險膽紅素值”即367.99～428.18μmol/L范圍內的9例中，盡管彼此的總膽值、間膽值均無差異，白蛋白值也在25.0g/L以上，但因所含白蛋白量的不同，只要B/A＞1時（3例）均發生腦病，B/A＜1時（6例），盡管2例開始治療時間＞48h，亦不發生腦病。說明對“潛在危險膽紅素值”的足月溶血患兒，控制B/A比值十分重要。

3.4 足月兒溶血性高膽紅素血癥的治療建議：治療方法常用有光療、輸白蛋白以及換血等，但何種情況下選用何種方法？結合本文病例，我們建議：⑴總膽≤342μmol/L(20mg/dL），盡管開始治療時間＞48h，一般不會發生膽紅素腦病。此時若①B/A＜1，僅做光療，于總膽＞256.5μmol/L(15mg/dL)即應開始，因溶血患兒膽紅素上升快，短時間內總膽容易進入危險警界。②B/A接近1，為防發生腦病，應迅速輸白蛋白，使B/A接近或達到0.5的安全范圍，并予光療。⑵總膽＞342μmol/L，尤其是已達“潛在危險膽紅素值”范圍時，①B/A＜1，開始治療時間＜48h，應迅速光療、輸白蛋白。②B/A≥1，或開始治療時間＞48h，應即換血。⑶總膽≥428.18μmol/L（25mg/dL），不論B/A比值開始治療時間如何，均應迅速換血，以減輕腦病癥狀。

參考文獻：

［1］ 賁曉明，綜述.膽紅素腦病的危險參數［J］.國外醫學兒科分冊，1996，23（1）：10．

第4篇：二月二的習俗范文

關鍵詞：農村內部二元經濟；制約因素；對策

中圖分類號：F320.3 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3198(2009)02-0082-02

1　農村內部二元經濟結構的產生

1978年后，的實行大大提高了農業勞動生產率的同時，也產生了大量的農業剩余勞動力，在城市工業吸勞乏力和城鄉傳統分割體制的雙重限制下，廣大的農民利用原有的“社辦工業”大力興辦各種地方企業，加上政府政策上的鼓勵，使鄉鎮企業為代表的農村工業迅速壯大，掀起了農村工業化的。三十年來，我國鄉鎮企業發展已經歷過1984年－1988年、1992年－1997年兩輪的超常規的發展躍升。從2003年至今，我國鄉鎮企業又進入了一個最好的發展時期。據統計，2007年全國鄉鎮企業新增個體工商戶65萬個，安排110多萬人就業，農村能人和農民工回鄉創辦的小型鄉鎮企業達85萬家，當年全部鄉鎮企業增加值達到69620億元，上繳稅收達到7366億元。1978年，鄉鎮企業開始起步發展，1987年鄉鎮企業產值首次超過農業產值，到2007年全國鄉鎮企業就業職工已超過1.5億人。鄉鎮企業“異軍突起”后創造了許多輝煌，成為了我國城鄉經濟市場化改革和以工哺農的先導力量。

農村工業在農村經濟中的地位和作用發生了根本性的變化，成為一個完全區別于傳統農業的獨立部門，而同期的鄉鎮企業基本上建立了一套比較完善的企業經營制度，進行的是市場化的生產經營，同傳統農業的半市場化生產有著本質的區別。農村工業部門在城市現代工業部門和傳統農業部門之間不斷壯大，打破了原有單一的城鄉二元經濟結構，奠定了農村內部二元經濟結構的基礎。面對中國農村工業化的大規模興起，許多學者認為它突破了傳統的二元經濟理論，避免了在經濟一元化的過程中對城市工業部門的片面的過分的依賴，充分發揮了農村的優勢，有利于農業剩余勞動力的轉移，加速了城鄉經濟的一元化。聯合國區域發展中心關于發展中國家農村工業化問題的專家小組也認為，農村工業與傳統農業緊密聯系，可以通過與城市工業的聯系而提供一種強有力的城鄉一體化，有助于減小城鄉在收入、資本和技術等方面的差距，特別對于二元經濟結構普遍存在的發展中國家，農村工業化對于阻止農村向城市的痛苦遷移和縮小城鄉差別有著重要的作用。

以上分析表明，以鄉鎮企業為代表的農村工業是農村經濟不可分割的一部分，正是基于如上考慮，我們認為當前中國經濟表現為新型的雙重二元結構。

2　農村內部二元經濟結構對經濟的制約因素

始于農村工業化的農村內部二元經濟結構，就像發展中國家在實行工業化過程中所出現的城鄉二元經濟結構一樣，是一種必然的經濟現象，在中國這樣一個人多地少，經濟基礎薄弱的發展中國家，是決不能僅僅依靠城市工業來帶動和改造傳統農業的，我國目前雙重二元經濟結構的基礎還很強大，經濟結構的異質性使宏觀政策的實施不可能一蹴而就，而是一項長期的艱巨工作，農村內部二元經濟結構中就存在著對經濟發展的制約因素。

(1)鄉鎮企業對轉移農村剩余勞動力的貢獻逐漸減弱和農村城鎮化水平低，不利于經濟的發展。隨著社會主義市場經濟體制的建立，鄉鎮企業設備差、技術落后、勞動生產率不高直接導致了其在市場競爭中處于不利地位，難以維持企業的發展；重復布局，規模效益差，往往導致產品銷路欠佳等諸多因素使鄉鎮企業吸收農村剩余勞動力的能力逐漸減弱。從實際看，自上世紀90年代以來，傳統農業中的剩余勞動力向鄉鎮企業轉移的規模開始下降，農村工業化采取的以資本替代勞動的發展模式，使剛剛看到希望的農村剩余勞動力轉移問題又陷入絕境。剩余勞動力的大量沉積，對經濟的發展無疑是雪上加霜。

(2)傳統農業發展水平的落后弱化了其對經濟增長的應有貢獻。我國農村人口基數龐大，我國大陸現有農村人口7.37億，農村人均耕地面積僅1.4畝，而且隨著耕地資源的不斷流失和農村人口的不斷增加，人均耕地存在著進一步縮小的趨勢。農業資源的稟賦如此結構，造成了農業部門要素配置嚴重失調，農業勞動力大量剩余，這不僅直接阻礙著節省勞動的農用機械的廣泛采用，而且由于戶均經營規模狹小，農業產出的商品化程度和農民人均貨幣化收入較低，難以形成足夠的消費剩余來擴大對現入要素的社會化服務的需求，最終只能是使農業生產落后的局而無法改變。而農業生產落后導致農產品質量次、成本高，這與人們日漸提升的對農產品的質量要求不一致，又造成農民收入水平難以提高，無力擴大對現入要素等的需求，農業生產便陷入一種惡性循環中，短期內難以突破。

(3)收入分配體制因素使農村居民的人均可支配收入偏低，這會影響社會的穩定，從而影響經濟的持續發展。我國作為一個發展中的農業人口大國，農村居民收入狀況對社會經濟的穩定和發展，對鞏固我國改革開放的勝利成果尤為重要。自90年代以來，國家雖連續大幅度提高主要農產品價格，但都被增幅更猛的農業生產成本所沖銷。現在主要農產品價格已高于國際市場水平，農產品的這種高投入高價格高保護，使其缺乏國際市場競爭力，也使得通過提價手段來增加農民收入已無潛力可挖。在農村居民人均純收入增長緩慢的同時，還存在一些造成預期收入不穩定的因素，地方政府和村級組織的過多干預使農戶難以根據市場需求作出理性選擇，增大了市場風險和預期收入的不穩定；農村的基礎設施建設、農村義務教育、農村醫療衛生服務等投資和費用基本上由農戶負擔(由農村集體承擔的部分大部分也是由農戶負擔的)。

3　消除農村內部二元經濟結構中制約因素的對策

(1)加大鄉鎮企業結構調整力度，加快農村城鎮化發展步伐。由于城市部門吸收剩余勞動力的數量極其有限，勞動力在城鄉之間的轉移是十分困難的，鄉鎮企業是轉移農村剩余勞動力成為最有效的途徑。加大鄉鎮企業結構調整力度，應結合國家實行經濟結構戰略性調整的契機，大力發展農村第二、第三產業努力提高農村工業化水平，把發展農產品加工業作為鄉鎮企業再次創業的突破口。在加快鄉鎮企業發展的同時要把引導鄉鎮企業發展和小城鎮建設結合起來，小城鎮是農村鄉鎮企業和農村剩余勞動力轉移的巨大載體，是鄉鎮企業集中的必然結果。加快農村城鎮化進程，帶動鄉村工業和鄉村人口由分散走向集中，并逐步形成規模，為產業結構的優化和非農產業的發展創造條件。要建立一批布局合理、功能齊全、各具特色的小城鎮，強化其作為一定區域農村經濟增長中心的吸引力和作用。同時農村小城鎮的發展還可以加快農村非農產業發展，轉移農業

剩余勞動力，改變長期以來農村勞動力不合理的就業結構，提高農村居民收入；可以帶動農村信息、技術、資本的聚集、流動、重組，為農村第三產業的發展提供動力。這樣既能促進農民就近轉向小城鎮就業，降低農村剩余勞動力的成本和就業風險，又能有效地避免在大中城市吸納能力下降的情況下農民大量涌入城市。

第5篇：二月二的習俗范文

[關鍵詞] 嬰兒；排便異常；臨床特點；相關因素

[中圖分類號] R72 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-0742（2014）07（b）-0024-02

排便是人體復雜而協調的生理反射活動，小兒排便異常主要表現為排便次數、糞質異常， 是兒科常見的消化系統常見疾病，占小兒消化門診患者的25.0%左右[1]。其中初生～6個月內嬰兒排便異常的情況特殊，與大齡嬰兒及年長兒排便異常的情況有很大的不同，為探討和分析6個月內嬰兒排便異常的臨床特點及其發病的相關因素，該研究收集2011年1月―2013年12月在該院門診兒科診治的258例初生～6個月排便異常嬰兒的臨床資料整理分析，現報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

該組258例排便異常嬰兒中，男144例（55.81%），女114例（44.19%）；就診年齡最小者出生8 d，最大的6個月。就診時病程最短者2 d（為腹瀉患兒），最長者2個月（為便秘患兒），病程>7 d者174例，平均病程21 d。

1.2 方法及內容

收集排便異常嬰兒的臨床資料，進行回顧性分析，包括就診年齡、生活環境、喂養方式、發病因素、臨床特點、伴發疾病、實驗室及相關檢查等與初生～6個月排便異常患兒的相關性。

2 結果

2.1 年齡分布

新生兒組39例（15.11%），1～3個月嬰兒組156例（60.46%），共195例（75.58%）；4～6個月組嬰兒63例（24.42%）；中位年齡為2.3個月。

2.2 臨床特點

嬰兒期排便異常在臨床上主要表現為腹瀉、便秘，該組258例患兒中腹瀉156例（60.47%），患兒均符合腹瀉的診斷標準[2]，主要表現為大便次數增多、糞質稀薄甚至呈水樣，常見的伴隨癥狀是嘔吐、排便前哭鬧、黃疸，部分患兒有發熱及腸道外的相關癥狀，大便常規檢查正常或有脂肪球、紅細胞、白細胞、膿細胞等，其中18例純母乳喂養兒除腹瀉外一般反應好，食欲、睡眠佳，體重增加正常，是為“生理性腹瀉”；便秘90例（34.88%），主要表現為大便次數減少或數天不排便、糞質堅硬，常見的伴隨癥狀是食欲不振、排便哭鬧、黃疸、便血等，其中78例（86.67%）病程>1個月，符合新生兒/嬰兒FC羅馬Ⅲ診斷標準[3]；其他：12例（4.65%），包括單純性排便哭鬧、排便失常、肥厚性幽門梗阻、先天性巨結腸、不完全閉鎖、先天性狹窄等。

2.3 流行病學因素

2.3.1 生活環境 城區患兒96例（占本組總數的37.21%），其中腹瀉兒54例、便秘兒39例，其他3例；農村患兒162例（占本組總數的62.79%），其中腹瀉兒102例、便秘兒51例，其他9例。

2.3.2 發病季節 腹瀉兒秋冬或春夏季發病多見；便秘兒發病無明顯的季節性。

2.3.3 喂養方式 純母乳喂養兒54例（20.93%）、人工喂養兒96例（37.21%）、混合喂養兒108例（41.86%）。

2.3.4 發病因素 腹瀉156例患兒除18例為生理性腹瀉外，138例病理性腹瀉兒常見的發病因素依次是使用抗生素（嬰兒或母親）84例（60.87%），腸道外感染性疾病 69例（50.00%）中嬰兒肝炎綜合癥48例（69.57%），腸道感染性腹瀉54例（39.13%），飲食或喂養不當所致消化不良39例（28.26%）中牛奶蛋白過敏者32 例（占82.05%）；90例便秘兒的發病因素主要是喂養不當或食物成分不均衡69例（76.67%），發熱性疾病及其他疾病后21例（23.33%）。

2. 4：伴發病：腹瀉兒常見的伴發病主要有生長發育遲緩及營養缺乏性疾病84例（60.87%）、呼吸道感染54例（39.13%）、嬰兒肝炎綜合癥48例（34.78%）；便秘兒常見的伴發病主要有厭食78例（86.67%），營養缺乏性疾病56例（62.22%），肛裂32例（35.56%）、嬰兒肝炎綜合癥18例（20.00%）、痔瘡6例（6.67%）等。

3 討論

排便異常是由于飲食不當、食物成分不均衡、腸道本身疾病及腸道外感染等導致的消化系統疾病，可分為病理性、功能性、精神性排便異常。新生兒系反射性排便活動，對于排便沒有精神上的影響，隨著兒童的生長發育，社會心理學的因素在排便過程中的作用越來越重要，該研究收集的是0～6個月嬰兒排便異常的臨床資料，其中3個月以下嬰兒195例，占總數的75.58%，暫無明確涉及心理壓力、精神創傷等精神性排便異常的個案，先天性消化道畸形等因素導致的排便異常所占比例是4.65%，不足5.0%。

在發病相關因素，該組資料顯示排便異常與患兒年齡、生活環境、喂養方式、季節、嬰兒鍵康狀況、病程長短與用藥情況及伴發病等密切相關。農村患兒發病率高于城區患兒，提示農村生活環境及衛生保健條件是該組嬰兒排便異常的重要影響因素；純母乳喂養兒發病率低于非純母乳喂養兒，非純母乳喂養兒204例，其中39例飲食或喂養不當所致腹瀉中牛奶蛋白過敏者32 例，比例高達82.05%，提示牛奶喂養兒因牛奶蛋白過敏出現腹瀉的幾率明顯高于其他喂養方式的嬰兒，是腹瀉的主要發病之一；腹瀉兒秋冬或春夏季發病多見，可能與本市所處的地理環境、在春夏季易發腸道細菌感染、秋冬季易發腸道病毒感染有關。該組便秘患兒的發病因素則主要是喂養不當或食物成分不均衡、發熱性疾病及其他疾病如腹瀉后多見。

該組資料還提示，3個月以下患兒病程多超過1周，尤其是腹瀉患兒，發病常始于新生兒期，病情遷延到嬰兒期，病程短于1周者常見的發病因素是受涼、感染或使用抗生素（嬰兒或晡乳母親）；病程超過1周者常見的發病因素則主要是喂養不當、嬰兒肝炎綜合癥或長程使用抗菌藥物致腸道菌群失調等，常合并不同程度的生長發育落后、營養缺乏性疾病等；4～6個月腹瀉患兒主要的發病因素是腸道或腸道外感染、使用抗生素（嬰兒或晡乳母親）及喂養不當等，病程多短于1周。

便秘是困擾患兒及家長的常見臨床癥候群，我國北方五市多中心流行病學調查結果表明，兒童功能性便秘的群體患病率為4.73%，是兒童胃腸門診最常見到病癥之一[4]。該組資料中，便秘患兒90例，占該組排便異常的34.88%，患兒常常因哭鬧不安、厭食、體重不增來診，病程短者3～5 d不排便，長者10 d才排便1～2次，不僅影響患兒當前的生活，導致患兒生長發育落后、各種營養缺乏性疾病，病情遷延者有可能嚴重影響患兒的身心發育 [5]，因而應予足夠的重視。另該組90例便秘患兒中功能性便秘78例，占86.67%，低于文獻報道的90～95%[6]，可能與該組年齡小，就診時病程相對較短有關。

值得重視的是，該組排便異常患兒中伴發嬰兒肝炎綜合癥者66例，尤以3個月以下患兒多見。嬰兒肝炎綜合癥常常是新生兒肝炎綜合癥的延續，有文獻報道，嬰兒肝炎綜合癥患兒出現腹瀉、嘔吐等消化癥狀者達59.1%[7]，而在腹瀉或便秘的病因學研究中少有提及嬰兒肝炎綜合癥者，該組資料顯示嬰兒肝炎綜合癥是惠州市初生～6個月嬰兒排便異常（尤其是腹瀉）發病的重要相關因素。

目前，抗生素相關性腹瀉（AAD）越來越受到臨床醫生的重視。該組初生～6個月排便異常嬰兒中84例符合《醫院感染診斷標準（2008版）》AAD的診斷標準，發生率為32.56%，占病理性腹瀉兒的60.87%。有研究發現，AAD發生與患兒年齡、抗生素使用時間及種類有關，

[參考文獻]

[1] 王雪峰.兒童排便異常的中西醫結合治療[J].中國實用兒科雜志，2012，27（8）：581-583.

[2] 中華醫學會兒科學分會消化學組，感染學組，《中華兒科雜志》編輯委員會.兒童腹瀉病診斷治療原則的專家共識[J].中華兒科雜志，2009， 47（8）：634-636.

[3] 張樹成.兒童便秘的診斷及鑒別診斷[J].中國實用兒科雜志，2012，27（8）：564-567.

[4] 王維林 張樹成.兒童功能性便秘診療過程的臨床思維淺談[J].臨床小兒外科雜志，2012，11（1）：2-3.

[5] Melanie CC，Chee SC，Janet WC，et al.Quality of life in children with slow transit constipation[J].J Pediatr Surg，2008（43）：320-324.

[6] 王寶西.兒童慢性便秘的臨床特點及治療[J].中國實用兒科雜志，2012， 27（8）：561-564.

[7] 薛永珍，劉紅，袁淑華，等.嬰兒肝炎綜合癥的臨床研究[J].中國醫藥指南，2010，8（4）：16-17.

第6篇：二月二的習俗范文

農歷二月初二，傳說是天上主管云雨的龍王抬頭的日子，俗稱龍頭節、踏青節、青龍節、春龍節、春耕節。因此，我國北方廣泛流傳著“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流”的民諺。這一傳統的中華民族民間習俗，有文字記載已經1 800多年。“二月二”的習俗，在崇尚中華民族傳統文化的山海關由來已久。 “二月二，龍抬頭，吃炒豆，理新頭”。關城的男男女女，老老少少大都堅守“二月二，剃龍頭”的傳統習俗，年前理發，年后不管多長，正月里都執意不理發，直到“二月二”才擠破理發店鋪的門爭相“剃龍頭”，以此祈求吉祥如意，讓幸福快樂開好頭、萬般好運找上頭。當日，在老龍頭的澄海樓下設置傳統理發攤，由關城傳統理發師為游客“剃龍頭”，除應和“二月二”的民俗傳統外，更重要的是把山海關人民美好的祝愿帶給南來北往的游客，祝愿他們鴻運當頭、吉星高照，福氣多多，財氣多多。

“二月二”的飲食文化傳統在講究飲食品位的山海關得到發揚光大。這里既有東北風味，也有華北風情，既有漢族的特色，也有少數民族的風格。山海關特色工藝食品鮮花餅、回記綠豆糕，回記油炒面、八寶飯、餑欏葉餅，傳統民間小吃爆米花、糖葫蘆，煎燜子等，擺放在銷售車上向市民，游客出售。此外，設有切糕、發糕、花生糕，金豆開花(爆米花)，鮮花攤點，向游人推介帶有吉祥韻味的糕點和花卉，寓意“萬事如意年年高，花開富貴幸福長”。

過去，山海關歷經了多次硝煙戰火的洗禮，而今刀光劍影不再，呈現給世人的，是社會的祥和、人民的安康。山海關作為長城軍事重鎮，歷來為兵家必爭之地，徐達、戚繼光、孫承宗，袁崇煥等重臣名將鎮守長城、抵御外侮的英雄事跡在山海關乃至整個中國廣為傳頌。山海關百姓中有許多明清駐軍的后人，他們依然保持著尚武，習武的傳統，利用“二月二”的喜慶平臺為游客表演了精湛的武功。

首屆山海關旅游風光攝影大賽，是本次龍抬頭文化旅游節的一大亮點。60名當地的攝影名家、攝影愛好者從各自的珍藏中拿出510幅精品參賽，經過遴選有1 20幅入圍展出。這些圖片，從不同的角度、不同的側面全方位展示了古城山海關錯落有致的美、神奇靈動的秀。山(角山)的險峻，海的壯闊，關(天下第一關)的雄偉，城(關城)的威武，湖(燕塞湖)的瑰麗，洞(懸陽洞)的神奇，廟(姜女廟)的幽靜，在攝影中一覽無余，深厚的長城歷史文化底蘊和多層次，多視角的旅游特色在其中凸顯得淋漓盡致。游人禁不住駐足觀看欣賞，不僅驚嘆攝影人藝術造詣之深，更嘆服山海關景致的鬼斧神工。

第7篇：二月二的習俗范文

龍是祥瑞之物，是和風化雨的主宰。自古就有“春雨貴如油”的說法，人們祈望龍抬頭興云作雨，滋潤萬物。同時，驚蟄前后，百蟲蠢動，疫病易生，人們還祈望龍能抬頭鎮住毒蟲。在二月初二，我們老百姓也會準備很多有好口彩的美味，祈望來年順順利利、幸福安康。

二月二，龍抬頭，家家戶戶炒豆豆。你一把，我一把，剩下這把喂螞蚱，喜得小孩咧著嘴。二月二，圍大倉，谷子黑豆往里裝。先裝米，后裝面，再裝幾個咸鴨蛋。娃娃娃娃你別看，貨郎挑子到門前。

二月二，蓋瓦屋，小河溝里跑老鼠。這里鉆，那里藏，貍貓趴在囤沿上。挪一挪，走一走，逮住老鼠咬一口。

二月二龍抬頭，傳統習俗看一看

二月二，家務活動停下來

山東許多地方，農歷二月初二這天家里要停止一切家務。尤其是要停止針線活，免得“傷了龍目”。還要停止洗衣，不能“傷了龍皮”。

二月二，家家男子剃龍頭

沿海地區，很多人家都會在二月二那天剃頭，叫做“剃喜頭”。特別是男孩子，那天理發又叫做“剪龍頭”。據說在這一天理發能夠帶來一年的好運，也有鴻運當頭的寓意。

二月二，炒豆降雨保豐收

北方地區，像西北、山東等地都有二月二吃炒豆子的習俗。一般在大半月前，家家戶戶就準備好了各式各樣的炒豆，包括蠶豆、黃豆、玉米花、青豆、豌豆等。在當天炒豆子，炒好后親朋好友相遇時相互交換吃。學生們到了學校，更是熱火朝天，教室成了豆子的小型展覽會，嬉笑品嘗，看誰家的手藝最好。

二月二龍抬頭，我們吃些啥？

以龍為名 以取吉利

在龍抬頭這天，全國各地的老百姓為了迎接春天的到來，希望龍王能給全家人帶來好運，都會在食物的名字上加上“龍”的頭銜。比如吃水餃是吃“龍耳”，吃春餅是吃“龍鱗”，吃面條是吃“龍須”，吃餛飩便是吃“龍眼”。

龍眼 如意口袋蒸餛飩

改良方便餛飩，一蒸一拎享美味

“到了二月二我們家都有吃餛飩的習慣，每次我都要準備不少餛飩皮和肉餡，包了一頓總會剩下不少。最近我發現了一個方便吃餛飩的新方法。將餛飩包成口袋樣（見右下圖），放鍋里一蒸，拎起來一口一個，比下餛飩湯方便多了！只要包好，放在冰箱里冷凍一下，早飯、夜宵，或是嘴巴饞了都可以馬上吃到！”

材料：蝦米、豬肉餡、蔥姜、鹽、雞蛋、味精、白糖、餛飩皮、蔥絲

準備餛飩餡：

1.提前將蝦米用溫水泡軟。將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末。

2.將蝦米、蔥姜末加入到豬肉餡中。

3.加入鹽、雞蛋、白糖、味精攪勻。用筷子將混合均勻的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。

餛飩做法：

1.取兩張餛飩皮交疊，中間放上準備好的餡料。

2.將餛飩皮的幾個角向肉餡中心收攏，用手心、虎口幫助收攏、捏緊收口。

3.用蔥絲系住封口，或者韭菜絲也可以。

4.包好的餛飩放入蒸鍋內，隔水大火蒸大約10分鐘，至餛飩皮變色、肉餡熟透即可。

龍耳 鲅魚煎餃鮮掉眉毛

材料：鲅魚一條、餃子皮、雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、韭菜末

做法：

1.將鲅魚沖洗干凈，去魚皮切塊。加入生姜，一起放入料理機，攪成魚肉餡。

2.將魚肉餡放入碗中，敲入兩只雞蛋。加料酒、鹽、胡椒粉、適量清水，攪拌上筋。

3.再加入切碎的韭菜末，攪勻，這樣便做成了餃子餡。

4.準備好餃子皮，包入鲅魚餡，捏成餃子。

5.熱鍋溫油，把餃子煎到三面金黃，倒入小半杯水，蓋蓋燜到水干，即可出鍋。

龍須中西合璧穿腸意面

原料：意面、香腸1根、洋蔥半顆、番茄3個、豆干2片、四季豆10根、肉餡少許

輔料：番茄醬、老抽、黃油、鹽

做法：

1.番茄去皮、切丁。洋蔥、豆干、四季豆全部切丁，香腸切2厘米左右的小段。

2.將5～6根意面從香腸中穿過去。如果香腸太硬，可適當借助銳利點的工具戳穿香腸，方便意面穿入。

3.鍋中加足量水，大火燒開后放入穿腸意面，加鹽煮至意面八九分熟，盛入盤中。

4.平底鍋放黃油加熱融化，加入番茄丁翻炒至軟爛出汁。再依次加入肉末、洋蔥丁、四季豆丁、豆干，繼續翻炒至軟熟。

5.最后加入番茄汁、老抽調味。

6.將炒好的餡料放在意面上即可，有條件的吃前撒一層羅勒碎更香。

小貼士：

意面煮八九分熟、咬開不見白芯即可，這樣可以保留意面的韌性。如果加一點鹽，口味會更好吃。

意面上的餡料加少許肉末一起翻炒，不必過多，可以增加香味。

農歷二月二，清新薺菜味道鮮

飲食小知識：薺菜含有大量的胡蘿卜素及維生素C。在春季經常食用富含胡蘿卜素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對我們的皮膚保養也是大有好處的。

“兜福”“借財”福氣來，一碗湯羹賽仙丹

翡翠白玉太極羹

原料：豆腐1塊、薺菜、蝦6只、雞蛋

輔料：鹽、食用油、生抽、料酒各適量

做法：

1.蝦去殼取蝦肉，挑去腸泥。再將蝦肉剁碎，加入料酒和鹽腌制片刻。

2.洗凈的薺菜加適量水放入攪拌機，打成薺菜泥備用。

3.雞蛋取其蛋清，攪拌均勻。豆腐壓一壓，成豆腐泥。

4.鍋中水煮開，加入豆腐泥，再次煮開。淋適量食用油，加入蛋清，用鍋鏟劃勻。勾芡，調入適量鹽，豆腐泥煮至黏稠即可出鍋。

第8篇：二月二的習俗范文

2、二月二在飲食上也是有一定的講究的，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條則是“扶龍須”，吃米飯名曰“吃龍子”，吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，獲得好收成。

3、當然不同地域有不同的吃食，可吃春餅卻是普遍習俗，明《酌中志》一書中就有記載：“二月初二日，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白面和稀攤為煎餅，名曰‘熏蟲’”。

4、龍抬頭又被稱為“春耕節”、“農事節”、“春龍節”，是漢族民間傳統節日。龍抬頭是每年農歷二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是中國的一個傳統節日。人們慶祝“龍頭節”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。

5、龍是二月二最受尊崇的神只，二月二肴饌，無不沾有龍氣：用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋；餅稱龍鱗餅，面條謂之龍須面；米飯為龍眼；餃子為龍牙；餛飩為龍耳；煎餅為龍皮；黏糕為龍腰；食豬頭為龍抬頭。日常吃的食物也要叫一個好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財等等。

第9篇：二月二的習俗范文

我平時住在外婆家，每到星期五的晚上，爸爸、媽媽才來接我回家。那天，我記得是星期四，是我正常上學的日子，可是，外婆一大早就叫我給爸爸、媽媽打電話，說是讓他們晚上來過節。

“過節？”我順手翻開日歷，一看那天是2月26日，便感到有點詫異，“沒聽說今天是什么節呀！”

外婆微微一笑，說：“今天是農歷二月初二，春龍節。”

“我怎么沒聽說呀！”

“嘻嘻，你看——連二月二是什么節日都不知道，我們家的‘小博士’真夠孤陋寡聞了。”外婆揚揚眉毛，顯得很得意。

我知道外婆分明是在“報復”我。前些天，外婆看見街上有很多人在賣玫瑰花，就問我那天是什么節。嘻嘻，連情人節都不知道，真夠孤陋寡聞了。可是，今天的我卻有點尷尬，連“二月二”是什么節日都不知道，讓我這個“小博士”怎么在外婆面前立足呢？

那天臨上學時，我給外公悄悄留了一個紙條兒，請他上網幫我下載一些關于“二月二”的資料，并且懇求他為我保密——我一定要在外婆那里找回面子。那一天，我聽課時有些心不在焉，一直都在想著“二月二”的事兒。

中午，外公偷偷地塞給我一沓打印好的資料，我便關起門來“惡補”。原來，“二月二”在北方稱為“春龍節”，在南方稱為“踏青節”。據說，“二月二”在周代本是一個祭祀的日子，到了唐代已演變成一個民俗節日。俗話說“二月二，龍抬頭”。這句話的來歷與中國古代天文學和農業節氣有關。根據中國古代天文學的觀天模式，在周天黃道確定二十八個星座，稱為二十八宿，二十八宿按照東南西北分成四宮，并按照它們的形象附會為四種動物。其中，東宮七宿被想像成一條巨龍。每到農歷二月，處于龍頭位置的角宿會在東方地平線顯現，所以俗稱“龍抬頭”。

哈哈，臨陣磨槍，不快也光——我想，只要我亮出“現買現賣”的關于古代天文學的一點知識，就準能把外婆“鎮住”。

吃午飯的時候，我問外婆：“你知道什么叫‘龍抬頭’嗎？”

外婆還是微微一笑，說：“我外孫子今年小學畢業，而且要考重點初中，這就是‘龍抬頭’啊！”

“這是迷信！”我還要繼續說點什么，卻見外公示意我打住，我就把后面的話咽下去了。外公小聲告訴我：“這是民俗，不是迷信。在民俗里，總是寄托著老百姓最殷切的企盼，等你長大了就會明白。”

我凝神注視著外婆，發現他的眼神里閃動著一種我從來沒有看見過的東西——大概就是外公說的那種“最殷切的企盼”吧？望著慈祥的外婆，我的心里涌動著許許多多的感動。我長這么大，還沒有見過怎么過“二月二”，不知道外婆會給我們做什么好吃的。我從資料上得知，在“二月二”這一天，各地的習俗都不一樣。外婆是北方人，會怎么張羅這個節日的伙食呢？

“外婆，今天晚上我們吃什么？”我充滿好奇地問。

外婆仍然是微微一笑，說：“保密。”

那天下午的課，我還是聽得有些心不在焉。

晚上放學回家，我像貓兒似的悄悄溜進飯廳，只見桌子上擺了滿滿一盤年糕——好像是從紅蜻蜓蛋糕店買來的那種，此外還有幾個涼盤兒和一瓶我喜愛的百事可樂。原來“二月二”也沒什么特別的呀！

我看見廚房的門欠著一條縫兒，便偷偷地去“偵察”。廚房里，外婆正在把切成薄片的豬頭肉往一個大盤里擺。她擺得好精心啊，一片一片的很有順序，豬鼻子挨著豬鼻子，豬耳朵挨著豬耳朵，擺好之后仍像一個不曾切開的豬頭趴在那里。然后，外婆往豬頭肉上撒了很多大塊的蔥花兒和各種佐料，最后放在鍋里蒸。

糟透了，真的糟透了！我是從來不吃肥肉的，今天這個節怎么過？

晚上，爸爸、媽媽在桌上對外公、外婆表示感謝，說你們的外孫子一定不會辜負你們的希望，爭取以最優異的成績畢業，并且一定考上重點初中。

“輪到你說了！”媽媽拉著我的衣袖，“請‘小博士’發表祝酒詞！”

我一直看著那盤子肥凜凜的豬頭肉發呆，一時竟然說不出話來。

“不說就不說吧！”外婆把一大塊豬頭肉夾在我的碗里，“來，常常外婆的看家菜。”

外公也鼓勵我說：“來，快吃吧，這道菜具有美容、健腦的神奇功效。”

在外公、外婆以及爸爸、媽媽四雙眼睛的“監督”下，我不得不把那塊豬頭肉塞到嘴里——說實話，我原本是想趁他們不注意時再吐掉的。沒想到，神奇的事情發生了——后來我竟然大嚼大咽起來，外婆蒸的豬頭肉，肥而不膩，入嘴即化，糯嫩可口，那可是相當香啊！