摘要:隨著社會經濟的迅猛發展，如今人們對于肉類食品的需求越來越大。其中牛類的需求更甚，由于牛肉中的蛋白質含量很高，其味道和營養價值都十分被人推崇，因此是當下最受歡迎的肉類產品。因此，如何提升育肥牛養殖的效率，如何提高育肥牛養殖的質量，如何去解決育肥牛養殖當中存在的一些問題，將育肥牛養殖系統化、正規化是當下所有相關從業人員所關注的一大問題。本文就此為題，針對育肥牛養殖當中存在的一些問題進行探索和分析，尋找科學的解決方法，希望能為我國的育肥牛養殖產業發展提供幫助和建議。

關鍵詞:育肥牛養殖產業;養殖;科學養殖

一、當下育肥牛養殖產業當中存在的一些問題

由于育肥牛養殖產業的蓬勃發展，其中所暴露的問題也開始越來越凸顯，主要是以下幾個方面:

(1)育肥牛養殖產業不規范，技術支持不夠。

育肥牛養殖產業技術支持體系不完善，養殖技術含量不高，我國肉牛養殖以農戶為主，占總量的70%，一般家庭飼養2～4頭，或者是十幾頭，大多依然遵循傳統養牛養殖方式，飼料季節性不平衡導致了供應矛盾，有的冬天甚至牛只在谷倉里只喂干草。條件稍好點的農民，只有麥麩香料喂養，肉牛養殖周期長，屠宰重量小，育肥質量差，飼料轉化率低，產品不具競爭力。在飼料，營養，氨化和非蛋白氮這些成熟的育肥牛養殖技術還不能普及普通的農民養殖當中。營養水平不能滿足生理需要，飼料轉化率低，飼料成本不斷增加，嚴重限制了肉牛養殖的效益。其次在使用混合動物時，目前肉牛的發展與雜交牛生產，純種肉?？倲抵挥?%～5%。如美國肉牛雜交育種系統，以三種輪回雜交品種:安格斯和哈夫特兩種輪回品種在與夏洛來威或西門塔爾輪回再混合的基礎上，結果是混合的優勢得到充分發揮。日本“?！笔窃陔s交育種的基礎上培育出世界知名的肉牛品種。然而，到目前為止，中國尚未建立完整的肉雜交系統，每輪雜交，什么樣的父母雜交產生下一代，沒有科學的規劃，絕大多數混合只留在這兩個品種的雜交，導致混合利用率較低。在養牛養殖過程中，應該保證育肥田的規模，小型分散育肥田一般存在品種少、不同年齡混合飲食、育肥技術不均勻等不足，導致屠宰肉牛重量、年齡存在差異，肉質不穩定，標準難以統一。另外，飼養奶牛的一些地區，大多沒有育肥，直接上市屠宰，肉質差，效率低下。［1］

(2)育肥牛養殖產業的品種混亂，經濟效益低。

摘要：隨著社會的進步與發展，我國畜牧業也進入到嶄新的發展階段，這個階段育肥牛作為行業重要的增長點，其科學養殖技術的應用得到了業內人士的普遍關注。本文介紹了農區育肥?？茖W養殖的關鍵技術，總結了育肥牛養殖中存在的主要問題，闡述了育肥牛養殖的優化策略，希望可以進一步改善科學養殖技術應用現狀，提升育肥牛養殖水平，為我國畜牧業經濟的進步與發展做出積極的貢獻。

關鍵詞：育肥牛；科學養殖技術；策略分析

農區育肥牛養殖是現代畜牧行業快速增長的重要增長點，從市場層面上來看，肥牛的脂肪含量低、蛋白質質量較高，具有豐富的營養價值，得到了人民群眾的喜愛與關注，所以育肥牛養殖的市場前景十分廣闊。對于養殖場戶而言，如何解決育肥?？茖W養殖技術的應用問題是提升生產效率，改善經濟效益的關鍵。為了進一步分析育肥?？茖W養殖技術的應用策略，現就育肥?？茖W養殖技術分析如下。

1育肥牛科學養殖關鍵技術

1.1育肥牛選擇

選擇合適的育肥牛對于改善育肥牛養殖效果具有重要的意義。一是選好品種。品種不好，任何后續養殖技術都將失去價值。由此可見，選擇育肥牛養殖品種屬于關鍵技術中的重中之重。要選擇性能優良的品種，最好能選用夏洛萊、西門塔爾、利木贊等國外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛；其次選擇荷斯坦公?；蚝伤固古Ｅc本地牛雜交的后代，這種牛生長快、飼料報酬高、肉質好。二是選擇合適的年齡。一般來說，不同年齡條件下的育肥牛養殖的體重增加情況也各不相同，如1~2歲的架子牛每千克體重增加的飼料用量比4~5歲架子牛少。所以，最好選年齡1~2歲的架子牛育肥；三是選擇合適的性別。一般來說，公牛與閹公牛進行對比，在相同飼養條件下，公牛的體重往往增加速度更快，因此，宜選擇未去勢的公牛；四是體重體膘的選擇。不同的體重增長目標下飼料的利用率不同，所以需要選擇體重在飼料利用率較高階段的架子牛進行飼喂，效益更高。一般選擇體重在300~400kg的架子牛。架子牛膘情好，可以獲得品質優良的胴體，膘情差，育肥過程中脂肪沉積少，胴體品質差，因此宜選擇膘情較好的架子牛作為育肥對象[1]。

1.2配料技術

摘要：蛋鴨的自然生長需要天然水域，在夏季需要有高溫作為保障，然而，對于圈養蛋鴨而言，其生活環境完全改變，會對其生產帶來影響，降低蛋鴨的養殖效益。為了能夠使蛋鴨養殖效益提升，降低圈養方式對蛋鴨的影響，文章總結并提出了圈養蛋鴨的相關養殖技術，從多方面多角度為蛋鴨營造良好的生活環境，以實現養殖效益的提升。

關鍵詞：圈養蛋鴨；科學養殖技術；闡述

現階段，很多重要的江河水體質量下降，對城市居民的生活飲用水安全帶來影響。在這種情況下，城市積極整治沿河水體污染源，為此，不允許水域或者是水域周邊區域養殖畜禽。其中，蛋鴨的養殖業受到限制，必須要采取圈養方式。所以，為了進一步開展圈養蛋鴨養殖工作，需要采取科學性的養殖技術，只有這樣才能夠確保蛋鴨的養殖效益，降低圈養方式對于蛋鴨的影響。

1對蛋鴨圈舍的小氣候環境進行改善

在圈養蛋鴨過程中，將鴨舍的方向選擇為坐北朝南，且通風良好。與此同時，需要確保鴨舍冬季防寒，夏季防暑，養殖區域附近500m內要求不存在城市垃圾、生活污水以及農業廢棄物等污染物[1]。基于此，要在鴨舍四周合理地種植藤蔓作物和牧草，可以在鴨舍頂棚覆蓋上厚度為10cm的稻草與作物秸稈，如果條件允許應安裝風機，改善鴨舍通風性，也可以利用水簾或者是濕簾來達到降溫目的。

2合理調整飼料配方

在圈養蛋鴨方面，飼料配方十分重要。通常情況下，所選擇的包括玉米、貝殼粉、添加劑、食鹽、魚粉等，并按照特定比例進行配置。除此之外，可以根據實際情況給蛋鴨補喂其他飼料。以下是對圈養蛋鴨補喂飼料的相關闡述。

摘要：畜牧產品質量是其行業長遠發展的重要保障，也是畜牧可持續性發展的基礎。由于我國人口眾多，因此畜牧產業不僅要有數量保障，而且要在質量上不斷提出更高的要求。雖然我國在漫長的畜牧產業發展之路上取得了長足的進步，但是在技術推廣方面還有可提高的空間。文章根據基層畜牧養殖技術推廣的現狀，提出畜牧養殖技術推廣工作中存在的問題及對策。

關鍵詞：畜牧養殖；推廣；問題；對策

我國是傳統型的畜牧大國，畜牧不僅是我國的經濟支柱產業，還是廣大勞動人民賴以生存的工作與職業。加強畜牧養殖的技術推廣，直接關系到國家的發展。畜牧產業本身需要適應市場發展規律，只有不斷提升養殖的養殖技術，才能增加畜牧產品的市場競爭活力，也是為養殖戶爭取更多利益的必要手段[1]。

1現代畜牧養殖技術推廣應用與服務現狀

1.1推廣人員素質有待提升

當前基層現代畜牧養殖技術的推廣工作人員總體素質不高，自身對畜牧知識的儲備也不夠完備，畜牧養殖知識不是一個獨立性的體系，而是與很多學科相關聯，也只有具備專業的知識結構體系才能使養殖技術的推廣更符合養殖戶需求這方面人才的數量不足導致了現代畜牧推廣不盡如人意，推廣人員的服務意識相對薄弱，也造成了養殖戶對其推廣的內容一知半解，最終導致養殖技術推廣與服務效能低下[2]。

1.2資金投入較少

長期以來，音樂一直被視作為人類表達喜怒哀樂等高級情感的藝術形式，從著名心理學家壽恩博士對動物所做的提琴演奏實驗結果來看，蝎子會伴隨音樂的音調變化表現出一定的興奮，蟒蛇會隨著音樂節奏的變化而左右擺動，猴子會隨著音樂節點不斷點頭，狼會隨著音樂時間的延長而大聲吼叫，這說明音樂可以有效調動各種動物的生理、心理和行為變化?；诖?，展開關于“音樂在動物養殖中的積極作用”的研究具有重要意義。由唐麗萍編寫、天津科學技術出版社出版的《新農村養殖技術大全》一書，作者從我國飼養業的現實狀況出發，著重分析了對豬、牛、羊、兔、雞等五種動物的養殖技術，該書不僅符合動物養殖專業學生的學習心理，同時又符合我國農業生產經營的需要，該書對培養動物養殖專業學生的創新意識和實踐技能具有重要的指導意義?！缎罗r村養殖技術大全》全書共分為四編內容進行敘述。第一編是科學養豬篇，具體介紹了豬的品種、豬的純種繁育與經濟雜交、現代化養豬、豬病的診療方法、養豬場科學防病措施的制定、種豬仔豬和肥育豬的飼養管理、豬場的建設與設備、豬的營養需要與飼料等內容；第二編是科學雞篇，主要闡述了雞的人工孵化、孵化器的使用、蛋雞的飼養管理、種雞的飼養管理、蛋雞的繁育與生產、蛋雞的選育、蛋雞的人工授精技術、蛋雞的人工強制換羽、肉雞的生產經營、常用雞飼料配方、肉用仔雞雞種等內容；第三編是科學養牛篇，具體介紹了肉牛高效益飼養技術、奶牛高效益飼養技術、以及牛病防治技術等；第四編是科學養羊篇，主要內容包括養的品種、養的營養需要與飼料加工、牧草栽培技術、養的飼養管理、羊場建設與設備、羊產品的加工和貯存、羊的繁殖、常見疾病防治等；第五編是科學養兔篇，具體涵蓋養兔的基本知識、兔的育種與繁殖、家兔的營養需要和日糧配給、種兔的飼養管理、優質牧草的選擇及栽培技術、皮毛兔養殖技術、肉兔快速育肥法、不同季節的飼養管理、兔舍建筑和設備、中毒病、各種兔疾病的防御、兔的疾病監控等內容。

1音樂對動物生長性能的影響

動物的生長性能是反映動物身體健康狀況的一個重要指標對動物生長性能的評判具體從動物的增重量、日采食量、平均日增重等方面綜合評定。根據相關的研究結果進行判定，通過給仔豬播放《小夜曲》可以有效提高仔豬的平均日增重和飼料轉化效率；運用音樂可以在一定程度上發揮對各種動物的刺激作用，從而使動物較快適應外界各種聲音的刺激，從而有效提升動物的實際生長能力；音樂類型和音量大小也會對動物的生長發育產生影響，動物對音量的忍受極限有明確的分界值，當音樂音量處于臨界值之下時動物的采食量將呈現出一定的上升趨勢，而音量較高時動物的采食量將呈現下降的趨勢；動物對各種音樂類型也存在相同的喜好，研究者表明舒緩的音樂對豬的采食量沒有任何影響，但是音量相對較高和音樂節奏相對較快的音樂類型會明顯降低豬的日增重，轉而升高料重比；音樂聲波對動物的生長也會產生一定影響，學者研究證明認為針對不同動物的性能，通過播放聲音較為嘹亮和噪音一樣能夠切實提升動物的生長能力。

2音樂對動物情緒和行為的影響

研究表明，當動物處于音樂環境中，其煩躁情緒和行為將會相應的減少，比如通過對大鼠每天定時播放40分鐘的音樂小提琴協奏曲《梁山伯與祝英臺》，大鼠的出現聚集一處的行為，這充分說明音樂可以發揮對動物的鎮定情緒的作用，從而較好改善動物產生的不良情緒和行為；通過對仔豬播放相對舒緩型的音樂樂曲《安妮仙境》近一個月的時間，最終可以發現仔豬的采食次數明顯增加，豬仔之間的打斗和搶食行為也明顯減少；還有研究表明動物在接受超過一定時間段的聲音刺激和語言刺激之后，動物出現明顯心率加快和血清皮質酮濃度上升的現象；在對成年小鼠的研究實驗觀察中得知，在音樂播放一段時間后，小鼠下丘腦中所產生的腦源性神經營養因子有所增高，從中可以分辨出節奏較為緩慢的音樂類型對動物情緒的刺激效果，而腦內合成的蛋白質腦源性神經營養因子，對于促進神經元再生也是最為關鍵的因素。通過與噪聲環境下的實驗進行對比可以發現，通過播放音樂樂曲《高山流水》，成年小鼠的焦慮情緒將得到明顯緩解。音樂將對動物的養殖產生或輕或重的影響，因此飼養員在日常飼養活動中應尤其注重音樂的播放類型和播放時間長度，通過定期播放具有一定時間限制的輕緩類音樂，以此有效促進動物性能最大程度的發揮，并促進養殖戶經濟效益的提升。由唐麗萍編寫的《新農村養殖技術大全》一書，該書對養殖者明確各種動物的生理機制和心理機制具有指導意義，有利于促進養殖者合理選用不同類型的音樂，提升動物生長機能并提高養殖戶的經濟效益。

作者：陳霄虹 單位：吉安職業技術學院