中外食品加工技術雜志簡介
《中外食品加工技術》經國家新聞出版總署批準，由中國商業(yè)聯(lián)合會主管，北京市食品研究所、全國食品科技情報中心站主辦的食品工業(yè)期刊。本刊從2003年起改名為《中外食品加工技術》，在保留《食品文摘》摘要風格的基礎上更新欄目。新欄目包括六大板塊，即：①導向信息②新技術③新產品和加工工藝④相關研究⑤譯文和專利匯編⑥服務專欄。特色欄目包括發(fā)展導向、網(wǎng)絡世界、高新技術、生物技術、功能食品、新興食品、特種加工等；突出了農副產品深加工和食品安全等熱門專題，并在企業(yè)天地、供求信息、技術轉讓、技術咨詢欄目開展專業(yè)定向服務。以海內外（特別是國外）農副產品深加工與食品工業(yè)實用技術信息為主，重點放在現(xiàn)代食品加工與制造業(yè)的最新成果和實用技術。每期提供精品信息200-300條。是政府部門區(qū)域經濟規(guī)劃的決策參考，是企業(yè)開發(fā)新產品的必務指南；是科研機構和大專院校科技人員查詢最新信息的最佳工具。曾用名：《中外食品信息》、《食品文摘》，現(xiàn)用名：《食品信息與技術》。
中外食品加工技術雜志欄目設置
食品信息、加工技術、原料與產品開發(fā)、發(fā)酵與微生物、營養(yǎng)衛(wèi)生與檢測、譯文匯編。
中外食品加工技術雜志榮譽信息
中外食品加工技術雜志訂閱方式
地址：北京市東城區(qū)東四西大街46號，
中外食品加工技術雜志社投稿須知
1．文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2．作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。
3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。
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5．正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯數(shù)字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數(shù)字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字數(shù)字。
8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數(shù)字順序編號，應有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數(shù)字應注明資料來源。
9．注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10．參考文獻：參考文獻是作者撰寫論著時所引用的已公開發(fā)表的文獻書目，是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]，其他未說明文獻〔Z〕。格式與示例如下：
（1）圖書類格式：[序號]主要責任者.文獻題名:其他題名信息(任選)[文獻類型標識].其他責任者(任選).出版地:出版者,出版年:起止頁碼。
（2）期刊文章格式：[序號]主要責任者.文獻題名[J].刊名(建議外文刊名后加ISSN號),年,卷(期):起止頁碼。
（3）報紙文章格式：[序號]主要責任者.文獻題名[N].報紙名,出版日期(版次)。
（4）古籍格式：[序號]主要責任者.文獻題名[O].其他責任者(包括校、勘、注、批等).刊行年代(古歷紀年)及刊物機構(版本).收藏機構。
（5）析出文獻格式：[序號]析出文獻主要責任者.析出文獻題名[文獻類型標識]//原文獻主要責任者(任選).原文獻題名.出版地:出版者,出版年:析出文獻起止頁碼。
（6）電子文獻格式：主要責任者.文獻題名[文獻類型標識/載體類型標識].出處或可獲得地址，發(fā)表或更新日期/引用日期（任選）。
（7）文獻重復引用標記：同一作者的同一文獻被多次引用時，在文后參考文獻中只出現(xiàn)一次,其中不注頁碼；而在正文中標注首次引用的文獻序號，并在序號的角標外著錄引文頁碼。
中外食品加工技術雜志范例
防止瓦楞輥與壓力輥表面損傷的方法
萌發(fā)玉米粉在乳酸發(fā)酵中的應用
膨化米糠穩(wěn)定性的研究
應用減壓干燥法測定十三香中水分研究
淺析影響洗瓶機洗瓶效果因素
凍肉通電加熱解凍的研究
燕麥β—葡聚糖溶液流體性能及其協(xié)同增稠效應研究
汽—液—固三相流化床蒸發(fā)器濃縮食品液體的實驗研究
蓮籽殼、仁分離與清選機械設計初探
恒順香醋DPPH自由基清除活性成分研究
豆渣細胞壁伸展蛋白純化的研究
基于遺傳算法的包裝推料機構的反求設計
三片罐焊縫外補涂質量與涂布系統(tǒng)的改進
澄清型香蕉汁的揮發(fā)性物質研究
免骨骼肌肌球蛋白分子形成凝膠過程的負染觀察
